Ryža Basmatus je špeciálna odroda, ktorú poznáme podľa svojich tenkých dlhých zŕn. Používa sa na prípravu príloh vrátane pilafu. Sú drobivé, veľmi aromatické a zároveň dosť šťavnaté. Existuje veľké množstvo receptov a budeme hovoriť o základných pravidlách, ako uvariť drobivú ryžu basmati ako prílohu. Čitatelia stránky „Populárne o zdraví“ ju môžu potrebovať, aby získali požadované jedlo, a nie lepkavú kašu so zeleninou alebo mäsom.

Basmati - čo je to za ryžu??

Táto odroda ryže rastie v Pandžábe. Toto nie je jednoduchá dlhozrnná ryža, ktorú sa snažíme kúpiť na výrobu pilafu. Basmati spoznáte podľa mierne žltkastého odtieňa a charakteristickej vône, ktorá je trochu podobná vôni pukancov alebo orechov.

Počas procesu varenia sa dĺžka ryže zvýši ešte 1,5 krát. Zároveň je aj veľmi prospešný pre zdravie. Indická ryža obsahuje veľa vlákniny, aminokyselín, kyselina listová. Cenný je aj vďaka úplnej absencii cholesterolu.

Ak máte nadváhu alebo obezitu, neleštená ryža Basmati je vo vašej strave povolená. Ide o produkt s nízkym glykemickým indexom. Nie nadarmo sa mu hovorí „kráľ“ medzi plodinami ryže.

Ako pripraviť ryžu na varenie

Aby bolo prvé zoznámenie úspešné, zvolíme najjednoduchší, tradičný spôsob varenia. Pre to klasický recept nie sú potrebné žiadne koreniny ani koreniny. Ak dodržíte všetky pokyny na oblohu, Basmati sa veľmi ľahko uvarí v drobive a dopadne presne tak, ako by ste očakávali. Mimochodom, kvalita ryže sa výrazne zmení, ak obsahuje prísady, napríklad čiernu ryžu alebo lacné odrody.

Takže, čo musíte urobiť... Pred varením ryžu vysypte z obalu a dôkladne pretriedte. Vyberte si veľkú nádobu alebo plochý podnos. Odstráňte z ryže všetky zvyšky, hrudky hliny, šupky a úlomky stoniek. Nebuďte prekvapení, ak existuje veľa takýchto častíc, to naznačuje, že výrobok má prírodného pôvodu.

Vytriedenú ryžu zalejeme studenou, neprevarenou vodou. Pomocou rúk opláchnite a premiešajte všetky zrná, aby ste odstránili zvyšný prach. Možno budete musieť niekoľkokrát vypustiť vodu - po umytí by mala byť priehľadná a čistá.

Skúsení kuchári odporúčajú pred varením cereálie namočiť na 20-30 minút do vody izbová teplota, Basmati nie je výnimkou. Potom bude potrebné uvariť v tej istej vode - tak si zachová svoju chuť a všetko. živiny.

Ako uvariť nadýchanú ryžu ako prílohu?

Ak chcete získať drobivú a nie lepkavú ryžu, musíte ju uvariť vo vode v týchto pomeroch: 1 diel Basmati a 1,25 dielu vody. Na niektorých baleniach odporúčané recepty uvádzajú, že pomer obilnín a vody by mal byť 1:2. Spravidla to nie je podmienkou, výrobcovia píšu recepty na obilniny a cestoviny s približným pomerom zložiek.

Lepšia je panvica s hrubými stenami, ktoré dobre udržia teplo a rozložia ho rovnomernejšie po celej nádobe. Ryža by mala byť umiestnená na vysokej teplote a čo najrýchlejšie privedená do varu. Hneď ako voda vrie, znížte teplotu na minimum a nádobu prikryte vekom. Od tohto momentu varte 20 Basmati 20 minút bez miešania cereálií, bez toho, aby ste zdvihli veko alebo posunuli panvicu z miesta.

Po vypnutí plynu nechajte ryžu ešte 15 minút v uzavretej panvici. Počas tejto doby bude obilnina rovnomerne nasýtená vlhkosťou a úplne ju absorbuje. Po otvorení veka opatrne prejdite vidličkou po celom povrchu - tým sa uvoľní para z hĺbky a oddelia sa zrnká, ktoré sú zlepené.

Hotová ryža je aromatická a drobivá, bude ideálnou horúcou prílohou k mäsovým jedlám, zelenine a rybím predjedlám. A nemusíte byť skúsený kuchár, aby ste získali perfektne uvarené Basmati.

Ryža je hlavnou zložkou stravy polovice ľudstva. V Ázii sa pestuje od roku 4000. Ryža Basmati je považovaná za ušľachtilý produkt. Preložené z hindčiny ako „plné chuti“. Niektorí prirovnávajú vôňu ryže k orechu, iní ku kukurici. Nie každý vie, ako variť ryžu basmati, ale v skutočnosti to nie je také ťažké, ako si mnohí predstavujú.

Rastie na úpätí Himalájí. Pestujú ju Pakistanci a Indovia. Jeho výraznú arómu má na svedomí špecifická klíma – kombinácia mrazu a slnka. Tieto sú jedinečné klimatické podmienky Dodávajú ryži nielen vynikajúcu vôňu, ale aj chuť. India je svetovým vývozcom ryže basmati. Dnes má každý možnosť zakúpiť si tento produkt online. Cena basmati ryže nie je dostupná pre každého, pretože vďaka svojmu bohatému zloženiu, exotike a obľúbenosti sa produkt stal pravdepodobne najdrahším zo všetkých odrôd ryže.

Popis

Basmati je druh dlhozrnnej ryže (dostupná je však aj krátkozrnná), ktorá je známa svojou arómou. Zrná tejto obilniny sú väčšie a tvrdšie ako bežná ryža. V krajinách, kde sa pestuje, je zvykom nazývať ho kráľom.

Prečo by ste mali jesť ryžu basmati:

• hodí sa k hydine a morským plodom;
• obsahuje veľa bielkovín a veľmi málo tuku;
• je bohatým zdrojom fosforu, draslíka a vitamínov B;
• má špecifickú chuť a vôňu;
• je dobrým zdrojom uhľohydrátov, medzi ktorými prevláda škrob;
• obsahuje vlákna;
• po uvarení sa zrná od seba oddelia;
• je prírodný produkt, neobsahuje konzervačné látky ani aromatické prísady;
• neobsahuje cholesterol;
• má nízky obsah kalórií a glykemický index.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Ryža Basmati má jedinečné zloženie, ktorá obsahuje množstvo užitočných zložiek, vitamínov a mikroelementov.

Poďme sa na to pozrieť bližšie:

• vitamíny E, PP a skupina B;
• bielkoviny a tuky;
• aminokyseliny;
• celulóza;
• horčík, fosfor a iné minerály;
• mikroelementy ako chlór, bór, jód.

Vďaka tomuto zloženiu má prípravok mnohostranný pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Správna konzumácia ryže pomôže zlepšiť vaše zdravie. Pozrime sa, ako správne uvariť ryžu basmati, aby sa zachovali všetky užitočné zložky o niečo neskôr.

Výhody ryže Basmati:

• nízky glykemický index vám umožní schudnúť nadváhu;
• užitočné pre diabetikov, pretože znižuje hladinu cukru v krvi;
• chráni žalúdok pred podráždením, vredmi a pálením záhy;
• zlepšuje tráviace procesy, znižuje toxíny;
• znižuje arteriálny tlak a čistí cievy od cholesterolu.

Popísané pozitívne vlastnosti možno zlepšiť konzumáciou indickej ryže basmati s zdravé produkty, napríklad so zeleninou, morskými plodmi.

Nezabudnite, že akékoľvek potravinársky výrobok môže mať svoje kontraindikácie a ryža basmati nie je výnimkou. Možné poškodenieŠkody, ktoré môže tento druh ryže spôsobiť, sú zanedbateľné, no aj tak stoja za pozornosť nasledujúce body.

Zdravotné škody spôsobené ryžou basmati:

• Denná konzumácia ryže môže viesť k zápche;
• ak máte hypotenziu, je lepšie nejesť ryžu, pretože znižuje krvný tlak;
• Basmati sa neodporúča deťom do 3 rokov.

Vo všeobecnosti, ak si pamätáte tieto body, ryža ovplyvňuje naše telo len pozitívne. Obsah kalórií v produkte je 360 ​​kcal na 100 gramov. Počas varenia, keď je každé zrno nasýtené vodou, sa obsah kalórií zníži takmer trikrát.

Ako variť basmati ryžu

Mnohé ženy v domácnosti premýšľajú o otázke, ako uvariť drobivú ryžu basmati? Basmati má veľa škrobu, takže pred varením je potrebné ho dôkladne umyť a namočiť na 1 hodinu do studenej vody. Tento trik dodá zrnám drobivosť a celistvosť. Okrem toho, aby ste zabezpečili vzdušnosť misky, musíte ryžu pred namáčaním niekoľkokrát opláchnuť a teplota vody by mala byť iná (od studenej po teplú).

Oplachovanie ryže tiež slúži na odstránenie všetkých malých nečistôt alebo kameňov, ktoré by mohli pokrm pokaziť. Najlepšia cesta Ak chcete umyť ryžu basmati, vložte ju do jemného sitka a prepláchnite pod tečúcou vodou po dobu 30 sekúnd.

Poďme zistiť, ako variť ryžu basmati. Musí sa variť pomocou bežného hrnca, ale je dôležité, aby mal hrubé a hlboké dno.

Ingrediencie:

• 1 šálka basmati;
• 2 šálky vody;
• 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti);
• trochu oleja (rastlinného, olivový olej alebo trochu masla);
• 1/8 čajovej lyžičky kurkumy (voliteľné)

Pokyny na varenie:

1. Ryžu dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob.
2. Namočte zrná veľké množstvá voda (30 minút). Môžete to urobiť v samostatnej miske alebo priamo v panvici, v ktorej budete variť.
3. Po chvíli vodu scedíme.
4. Namočenú ryžu nasypeme do panvice. Pridajte 2 šálky vody, soľ podľa chuti a trochu oleja. Olej pomôže zabrániť rýchlemu vyparovaniu vody, čo spôsobuje škrob v ryži.
5. Priveďte do varu na strednom ohni, odokryté.
6. Keď sa ryža uvarí, prikryjeme pokrievkou a znížime oheň na minimum. Varte 15 minút.
7. Po 15 minútach sporák vypneme a necháme vylúhovať a absorbovať zvyšok vody. Neodstraňujte veko ani ho neodstraňujte zo sporáka. Čakáme ešte asi 15 minút.
8. Hotovú ryžu nasypte do krásneho hlbokého taniera a podávajte k mäsu, rybám alebo morským plodom.

Môžete pridať trochu zlatej farby zmiešaním kurkumy s lyžicou vody. Nezabudnite použiť panvicu alebo panvicu s hlbokým dnom. To zaručuje rovnomerné varenie ryže.

Stojí za zmienku, že ryža basmati je vhodná na varenie ako žiadny iný druh. Je drobivá, aromatická a vzdušná. Preto bude jedlo ako pilaf perfektné. Jedlo musíte uvariť obvyklým spôsobom, ale nezabudnite na základné odporúčania týkajúce sa predbežnej prípravy basmati. Nezabudnite ho opláchnuť a namočiť. A potom pokračujte vo varení podľa svojho receptu.

Ak aspoň raz vyskúšate basmati ryžu, navždy si zapamätáte jej chuť, ktorá sa nedá zameniť so žiadnou inou. Zdalo by sa, že na chuti ryže môže byť niečo zvláštne, ale je! Ryža Basmati údajne obsahuje špeciálne látky podobné tým, ktoré sa nachádzajú v listoch stromu Pandana, ktoré slúžia ako aromatické korenie. Nie nadarmo názov „basmati“ pochádza zo slov „aróma“ a „vlastný od narodenia“.

Pre basmati ryžu chodím najmä na výstavu indického tovaru, ktorá sa už nejaký čas koná dvakrát do roka. Tam si môžete kúpiť ryžu vyrobenú v Indii. Na rozdiel od iných výrobcov nemá indická ryža basmati takmer žiadnu škrobovú múku, takže sa ľahko prepláchne a voda okamžite vytečie číra. Počas varenia sa dĺžka zrna zväčší najmenej dvakrát, ryža je vždy drobivá a zároveň nie suchá a skutočne aromatická, s chuťou mlieka a orechov.

Často počas varenia, ako je zvykom, pridávam kurkumu alebo šafran, ktorý zafarbí ryžu do krásnej slnečnej farby. Poviem vám podrobne, ako variť ryžu basmati.

Kroky varenia:

Existuje názor, že muži sú najlepší kuchári. Ak ste ešte neobjavili talent skvelého kuchára, radíme vám začať. Život je dlhá vec, každá zručnosť sa bude hodiť. V každom prípade, kým čakáte na svoju spriaznenú dušu, ktorá vám pripraví prvú, druhú a kompót, oplatí sa naučiť tie najjednoduchšie recepty, aby ste si nepreťažili žalúdok haluškami z obchodu. Ryžu si sami uvaríte veľmi rýchlo a chutne. Navyše veľmi dobre zasýti telo a ľahko sa vstrebáva. Ako teda uvariť ryžu správne, ľahko a jednoducho?

Všetky tajomstvá varenia ryže basmati

Recept

Takže najprv choďte do obchodu a kúpte si balenie ryže. Najchutnejšia bude ryža Basmati. Dinnograin, drobivý, takmer vždy sa ukáže úspešne a má príjemnú vôňu a úžasnú chuť. Pre tých čo nevedia , Povieme vám, ako správne uvariť ryžu krok za krokom: doma si musíte odmerať potrebné množstvo ryže. V tejto fáze si vezmite radu: dve tretiny pohára ryže budú stačiť na dve porcie. Vody by malo byť presne dvakrát toľko.

Ryžu môžete, samozrejme, jednoducho uvariť v hrnci (kým voda úplne nezmizne), no ak si chcete pripraviť prílohu, ktorá poteší každého doma, použite panvicu. Zapnuté zeleninový olej opražíme nadrobno nakrájané Cibuľa, potom pridajte ryžu (basmati nie je potrebné umývať - ​​je už úplne pripravená na varenie). Ryžu a cibuľu dôkladne premiešame. Tento malý trik spôsobí, že ryža bude drobivejšia.

Teraz môžete naliať obilniny horúca voda a soľ podľa chuti. Mimochodom, namiesto vody skvele poslúži akýkoľvek vývar. Jediná vec je, že by ste nemali používať vývar, aby som tak povedal, okamžité varenie(kocky, alebo vo forme dochucovadla), keďže okrem chuti tohto vývaru nič iné necítiť.

Je dôležité vyhnúť sa miešaniu počas procesu varenia. Stačí rozložiť ryžu na panvicu a nechať ju uvariť. Ak to budete stále miešať, jedlo bude nakoniec lepkavé. Je to možné vďaka škrobu, ktorý sa uvoľňuje pri porušení celistvosti zrna ryže. Panvicu stačí zakryť pokrievkou a znížiť teplotu na minimum.

Ako správne variť ryžu basmati - video tipy

Ako dlho variť ryžu basmati?

Ak sa bojíte premeškania času, zapnite si časovač. Ako dlho by ste mali variť ryžu? biela ryža Varte nie dlhšie ako 15 minút so zatvoreným vekom. Ak sa rozhodnete vyskúšať hnedú ryžu, počkajte celých 40 minút. Okrem toho je prísne zakázané dvíhať veko. Uvoľnená para predĺži čas varenia a následne sa zhorší chuť hotového jedla.

Po uplynutí času varenia vyskúšajte na zube niekoľko vzorov. Zdá sa, že varenú ryžu rozoznáte od surovej. Ďalšou metódou, ktorú môžete použiť, je mierne zdvihnúť a nakloniť veko. Akákoľvek tekutina, ktorá sa nahromadí na okraji, bude znamenať, že ryža potrebuje ešte niekoľko minút.

Dokončovací dotyk

Na konci procesu nadmerná vlhkosť Z hotovej ryže ho musíte odstrániť. Aby ste to dosiahli, musíte namiesto veka zakryť panvicu s ryžou akýmkoľvek uterákom. Nechajte túto štruktúru na pokoji doslova päť minút a za svoje úsilie dostanete vynikajúcu drobivú prílohu, ktorú vám bude závidieť každá žena.

Zrná majú príjemnú vôňu pripomínajúcu oriešky a pukance. Ryža Basmati má neuveriteľné výhody a má originálnu chuť. Vďaka týmto vlastnostiam dostal prezývku kráľ ryže.

Hlavný rozdiel medzi Basmati a inými druhmi ryže je v tom, že prechádza fázou starnutia najmenej jeden rok. Vďaka tomuto prístupu sa tvrdosť zŕn výrazne zvyšuje.

Odroda má tenké a dlhé zrná, ktoré si pri tepelnej úprave zachovávajú svoj tvar a neprepečú sa. Počas varenia sa dĺžka ryže zväčší asi 2-3 krát.

Priaznivé vlastnosti pre telo

Ryžové zrná majú priaznivé vlastnosti vďaka svojmu zloženiu:

• vitamíny;
• selén, ktorý pomáha obnoviť kostné tkanivo;
• makroelementy;
• draslík, ktorý pomáha správnemu fungovaniu srdcového systému;
• mikroelementy;
• kyselina listová, ktorá je veľkým prínosom pre tehotné ženy;
• glukóza, ktorá obnovuje energiu;
• vláknina, ktorá pomáha čistiť črevá a normalizovať hladinu cholesterolu;
• škrob, ktorý sa postupne vstrebáva, čím pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, ktorá je pri cukrovke veľmi dôležitá.

Odroda patrí k produktom šetrným k životnému prostrediu, pretože v zrnách sa nehromadia soli ťažkých kovov a rôzne škodlivé látky.

Preto je produkt užitočný pri rôznych ochoreniach:

1. Obilniny nedráždia žalúdok, ale obaľujú sliznicu. Preto, ak máte gastritídu a vredy, môžete pokojne jesť Basmati.
2. Prípravok odstraňuje prebytočnú soľ a je indikovaný pre ľudí s poruchou funkcie obličiek a srdca.
3. Prípravok sa odporúča používať u pacientov s pankreatickou insuficienciou a cystickou fibrózou.
4. Pomáha vyrovnať sa s toxikózou u tehotných žien a je indikovaný na použitie u pacientov s akútnymi formami chronickej hepatitídy.

Rozdiel medzi ryžou Basmati a bežnou ryžou

Oproti bežnej ryži je podstatný rozdiel.

Basmati má niekoľko výhod:

• musí byť varené menej ako biele zrná;
• na varenie Basmati je potrebné podstatne menej vody;
• biela ryža pri varení zväčšuje objem celého zrna a Basmati rastie iba do dĺžky;
• Basmati je vždy voňavé a drobivé.

Ďalší veľký rozdiel- vôňa. Basmati má úžasnú vôňu nielen surové, ale aj varené.

Ako uvariť nadýchanú ryžu ako prílohu

Musíte sa naučiť, ako správne variť ryžu Basmati.

Ingrediencie:

• ryža - 1 hrnček Basmati;
• voda - 2 hrnčeky.

Príprava:

1. Prepláchnite cereálie toľkokrát, aby tekutina zostala úplne číra.
2. Prevarte vodu a pridajte obilniny. Nastavte oheň na maximum. Prikryjeme pokrievkou. Varte 5 minút. Vypnite plameň.

Aby nebol rušený teplotný režim a cereálie sú dokonale uvarené počas varenia neotvárajte veko; Pri výbere nádoby na varenie vypočítajte objem. Zrná sa zväčšia 2,5-krát.

Pilaf s ryžou Basmati

Ako uvariť ryžu Basmati tak, aby sa pilaf drobil a nezmenil sa na lepkavú hmotu? Postupujte podľa jednoduchých odporúčaní a získate úžasnú chuť.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 420 g;
• koriander;
• cibuľa - 160 g;
• rasca - 0,3 lyžičky;
• paprika;
• mrkva - 160 g;
• Ryža Basmati - 160 g;
• čierne korenie;
• rastlinný olej - 110 ml;
• soľ;
• sušené čučoriedky - 0,3 lyžice. lyžice;
• cesnak – 8 strúčikov + hlava;
• kurkuma - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Vodu osolíme a pridáme ryžu. Nechajte pár hodín.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na kocky. Nakrájajte polovicu strúčikov cesnaku. Odrežte kus mäsa.
3. Pripravte si kotlík. Zahrejte sa. Naplňte olejom. Teplo. Pridajte cesnak a cibuľu. Fry.
4. Umiestnite kúsky mäsa. Fry. Umiestnite mrkvu. Dusíme sedem minút. Počas vyprážania nezakrývajte pokrievkou.
5. Pridajte trochu soli. Posypeme čiernym korením. Pridajte červenú, rascu, kurkumu, čučoriedku, koriander. Zmiešať.
6. Vypustite tekutinu zo zŕn ryže. Rozložte cereálie po celom povrchu jedla v kotlíku. Nemôžete to miešať.
7. Na naplnenie vodou. Kvapalina by mala presahovať objem jedla o jeden a pol centimetra. Pridajte trochu soli. Zakryte pokrievkou a nechajte 12 minút pôsobiť.
8. Z ryže urobte malú kôpku. Do stredu položte neolúpanú hlavu cesnaku. Zatlačte dovnútra. Potom pomocou drevenej špachtle urobte vpichy po celom povrchu, aby zostal priestor na únik pary. Hlavnou vecou nie je miešať mäso.
9. Nakrájajte polovicu zvyšných strúčikov cesnaku. Vtlačíme do ryže. Zatvorte veko. Dusíme 11 minút. Odstráňte hlavu cesnaku. Obsah premiešajte.

So zeleninou v pomalom hrnci

V pomalom hrnci získate chutné, zdravé, diétne jedlo.

Ingrediencie:

• Ryža Basmati - 2,5 viac šálok;
• voda – 5 multi-pohárov;
• kukurica - plechovka;
• olivový olej;
• kurkuma - 0,5 lyžičky;
• mrkva - 1 ks;
• paprika - 0,5 lyžičky;
• cibuľa - 1 ks;
• zelený hrášok - 0,5 šálky;
• paprika - 1 ks.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu. Nakrájajte mrkvu. Nakrájajte papriku. Mrkvu nastrúhame.
2. Nastavte režim „Frying“. Do misky nalejte olej. Umiestnite zeleninu. Fry.
3. Umyte ryžové zrná. Vložte do misky. Pridajte hrášok, potom kukuricu.
4. Naplňte objemom vody uvedeným v recepte. Posypeme kurkumou a paprikou. Pridajte trochu soli. Prepnite režim na „Zrno“. Časovač - 35 minút.

Indická ryža Basmati s kari

Ponúkame prípravu lahodného vegetariánskeho jedla, ktoré je vhodné pre prívržencov zdravý imidžživota.

Ingrediencie:

• ryžové zrná - 1 hrnček Basmati;
• kari - 3 čajové lyžičky;
• voda - 1,5 šálky;
• soľ;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo- 55 g;
• mrkva - 2 ks.

Príprava:

1. Opláchnite obilniny. Zalejeme vodou a necháme hodinu napučať. Táto manipulácia pomôže udržať zrná v tvare. Tekutinu úplne vypustite.
2. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhame.
3. Vložte maslo do kotla. Pridáme zeleninu a orestujeme.
4. Posypeme kari. Miešajte. Rozložte ryžové zrná a smažte päť minút.
5. Varte vodu oddelene. Posypte soľou. Zmiešať. Zalejeme výpekom. Miešajte. Zatvorte veko. Vyžaduje sa minimálny požiar. Dusíme 11 minút.
6. Odstráňte z tepla. Nechajte bez otvorenia veka 35 minút.

S kuracím mäsom po čínsky

Skúste pripraviť toto skvelé jedlo na dovolenku.

Ingrediencie:

• cesnak - 3 strúčiky;
• kuracie filety - 1 ks;
• kari;
• cibuľa - 1 ks;
• hnedý cukor - 1 lyžička;
• paprika - 4 ks;
• margarín - 0,5 lyžice. lyžice;
• mrkva - 1 ks;
• olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
• voda - 4 hrnčeky;
• ananásová šťava - 1 hrnček;
• Ryža Basmati - 2 hrnčeky;
• kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ;
• ananás - 1 veľká nádoba;
• hroznový ocot - 4 lyžice. lyžice;
• kečup - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Nakrájajte filé na kúsky. Nakrájajte cibuľu. Papriku otočte na pásiky. Nakrájajte mrkvu. Nakrájajte kúsky ananásu.
2. Nalejte olej do panvice. Umiestnite kuracie kocky. Fry. Vhoďte cibuľu. Držte, kým nebude zelenina priehľadná. Vhoďte mrkvové tyčinky. Dusíme dve minúty. Umiestnite korenie. Miešajte. Ihneď pridajte kúsky ananásu. Zmiešať. Dusíme sedem minút. Prebytočná tekutina by sa mala odpariť a zelenina by mala zmäknúť.
3. Nalejte kečup do ananásovej šťavy. Posypeme škrobom. Zmiešať. Nalejte do octu. Pridáme cesnakové pyré, ktoré sme si vopred pripravili na jemnom strúhadle. Pridajte hnedý cukor, kari a soľ. Miešajte.
4. Vzniknutou omáčkou polejeme výpek. Varíme do zhustnutia.