Ak vykonáte prieskum na ulici, aké je obľúbené bobule okoloidúcich, s najväčšou pravdepodobnosťou pomenujú jahody. Tieto šťavnaté, sladké bobule zbožňujú deti i dospelí. V júni až júli, keď dozrievajú jahody, sa ich každý snaží kúpiť viac, aby si užil a pripravil sa na zimu. Mnoho žien v domácnosti, ktoré vedia, že pri dlhodobom varení jahody strácajú chuť aj väčšinu užitočných vlastností, hľadajú iné spôsoby, ako jednoducho a chutne pripraviť jahody na zimu v mrazničke, na balkóne alebo v pivnici. Existujú také spôsoby! Napríklad mrazené jahody s cukrom na zimu bez varenia budú po rozmrazení čerstvé a čerstvé bobule potreté cukrom v pomere 1: 2 môžete dlho skladovať aj na balkóne. V tejto zbierke receptov vám povieme, ako trieť a mraziť jahody s cukrom na zimu, dávame jednoduché a chutné recept krok za krokom zber tohto bobule bez varenia a podeľte sa tiež o recept na veľmi chutný a zdravý päťminútový džem z jahôd utretý mixérom.

Jahody potreté mixérom s cukrom na zimu bez varenia: jednoduchý a rýchly recept krok za krokom

Jahody sú nielen chutné a šťavnaté, ale aj veľmi zdravé bobule. Obsahuje celý komplex vitamínov, ako aj mnoho stopových prvkov potrebných pre ľudské telo - fosfor, zinok, draslík, kremík, horčík a ďalšie. Podľa vedcov sú však užitočné čerstvé jahody, ale počas varenia je väčšina vitamínov v bobule zničená. Preto jahody s cukrom utreté mixérom na zimu bez varenia, ktorých podrobný recept je uvedený nižšie, budú vynikajúcou alternatívou k jahodovému džemu známemu z detstva.

Pri zbere čerstvých jahôd na zimu musíte bobule starostlivo vybrať a pripraviť. Môžete mierne prezreté a nie celkom zrelé bobule utrieť v mixéri s cukrom a zmraziť, hlavnou vecou je, že medzi nimi nie je žiadne zhnité ovocie. Preto skôr, ako začnete pripravovať zber čerstvých jahôd na zimu, musíte:

1. Vytrieďte bobule a vyberte zhnité a úplne zelené jahody
2. Bobule dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou
3. Očistite jahody z listov a stopiek a bobule osušte.

Lahodné šťouchané jahody na zimu bez varenia-jednoduchý recept krok za krokom, ktorý vám umožní udržať bobule čerstvé

Varenie takého polotovaru na zimu, ako sú jahody roztlačené s cukrom v mixéri bez varenia, nebude trvať dlhšie ako 1 hodinu. Podrobný recept je navyše taký jednoduchý, že si ho môže pripraviť aj žena, ktorá nikdy predtým nezavrela džem. Na takúto prípravu jahôd sú potrebné iba čerstvé bobule, cukor, mixér a kulmy.

Jahody a cukor na zber na zimu sa odoberajú v pomere 1 až 1,5, to znamená, že na 1 kilogram jahôd potrebujete 1,5 kilogramu cukru. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete pristúpiť priamo k zberu bobúľ.

Najprv musíte do misky mixéra naložiť čisté jahody, pridať cukor a zapnúť mixér, aby ste získali homogénne pyré z jahôd a cukru.

Tekuté pyré nechajte v miske mixéra a začnite pripravovať tégliky. Dózy a viečka sa musia dôkladne umyť a sterilizovať v pare, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.

Teraz už len zostáva naliať jahodovo-cukrové pyré do pripravených zaváracích pohárov, uzavrieť viečkami a uložiť do chladničky.

Je dôležité mať na pamäti, že jahody zozbierané na zimu čerstvé, bez varenia, by sa mali skladovať iba v chladničke alebo na balkóne za predpokladu, že teplota vzduchu tam nie je vyššia ako + 2 ° C.

Jahody s cukrom na zimu bez varenia v mrazničke: recepty a pomery prísad

Každá žena v domácnosti sa pripravuje vlastným spôsobom, jahody s cukrom na zimu bez varenia v mrazničke a recept a proporcie sa môžu výrazne líšiť. Niekto na zber vezme bobule a cukor v pomere 1 ku 1 a niekto použije 2-2,5 krát viac cukru. Jahody sú tiež zmrazené v mrazničke rôznymi spôsobmi: v pohári alebo v plastovom kontajneri; celé, nakrájané na kliny alebo roztlačené v mixéri alebo mlynčeku na mäso do hladka. A najčastejšie sa tri pomery cukru a jahôd používajú na prípravu v mrazničke na zimu bez varenia. Tieto pomery sú nasledujúce:

• 1 až 1 - v tomto pomere je najlepšie zachovaná čerstvá chuť jahôd, ale aby boli bobule dobre zachované, musia byť nakrájané najemno, pokrájané na plátky a pokryté cukrom v každej vrstve
• 1 až 1,5 (na 1 kg bobúľ 1,5 kg cukru) - univerzálny podiel konzervovania jahôd bez varenia, pretože pri takom množstve cukru je možné bobule uchovávať v chladničke, nakrájané aj celé
• 1 až 2 (na 1 kg bobúľ 2 kg cukru) - podiel pre tých, ktorí majú chuť na sladké a pre tých, ktorí chcú v zime jesť čerstvé celé bobule; hlavnou vecou je položiť bobule vo vrstvách a každú vrstvu opatrne posypať cukrom a navrch pridať ďalšiu vrstvu cukru s hrúbkou 1 až 1,5 cm.

Koľko cukru je potrebné na to, aby boli mrazené jahody po rozmrazení čerstvé?

Existuje niekoľko receptov a pomerov, ako zbierať jahody bez toho, aby ste na zimu museli variť v mrazničke, ale šikovné gazdinky si sú isté, že cukrom je lepšie nešetriť. Pri zbere bobúľ hrá cukor úlohu nielen sladidla, ale aj konzervačného prostriedku, a ak to nestačí, živiny v bobuliach sa môžu počas mrazenia zničiť. Preto je lepšie zmraziť jahody a cukor v pomere najmenej 1 až 1,5.

Bez ohľadu na to, či sú čerstvé jahody konzervované v nádobe alebo v plastovom obale, nalejte na bobule vrstvu cukru s hrúbkou najmenej 1 cm. Tento cukor sa v šťave nerozpustí a bude hrať svoju úlohu korku, čo zabezpečí lepšiu konzerváciu bobúľ a zabráni zničeniu a vyparovaniu živiny a prípravy na zimu. To znamená, že aj po šiestich mesiacoch budú jahody čerstvé a chutné.

Jahody „studeného džemu“ roztlačené s cukrom na zimu bez varenia: recept a video krok za krokom

„Studený džem“ sa nazýva konzervy pripravené bez varu. Takéto konzervy sa vyznačujú čerstvou chuťou a zdravotnými výhodami, pretože v ovocí a bobuliach mrazených v cukre je zachovaná viac ako polovica užitočných mikro- a makroelementov. A jednoduchý recept na jahody roztlačené s cukrom na zimu bez varenia dodá tomuto „studenému džemu“ ešte niekoľko „plusov“, pretože málokomu sa chce v letných horúčavách stáť pri sporáku.

Na prípravu jahôd, strúhaných s cukrom na zimu, musíte postupovať podľa tohto jednoduchého receptu krok za krokom:

1. Vezmite olúpané umyté bobule a cukor v pomere asi 1 až 1,5 ... 1,7
2. Jahody akýmkoľvek spôsobom rozotrite, aby sa získalo homogénne pyré (na tento účel môžete použiť mixér, paličku a maltu alebo drvenú zemiakovú kašu)
3. Do jahodového pyré vlejeme cukor, poriadne premiešame a necháme 1 hodinu lúhovať pri izbovej teplote
4. Cukor a jahodovú hmotu nalejte do sterilizovaných pohárov tak, aby asi 2 cm zostali po okraj
5. Naplňte zvyšný priestor v pohároch cukrom a zviňte viečka
6. Dajte konzerváciu do chladničky do zimy.

S prípravou „studeného džemu“ z jahôd pyré s cukrom si poradí aj dieťa

Nasledujúce video ukazuje spôsob prípravy polotovarov z jahôd roztlačených s cukrom v mixéri. Táto metóda je taká jednoduchá, že ju zvládne aj dieťa. A čo je obzvlášť dôležité, samotná príprava „studeného džemu“ nebude trvať dlhšie ako 15-20 minút, čo znamená, že podľa tohto receptu môžete pripraviť jahody na zimu bez varenia aj vo všedný deň, po práci.

Jednoduchý a chutný recept na šťouchané jahody s cukrom na zimné „päť minút“

Ak nie je možné skladovať polotovary z bobúľ na zimu v mrazničke alebo v chladničke, budete musieť uvariť džem, pretože čerstvé jahody, dokonca aj s veľkým množstvom cukru, sa pri skladovaní v špajzi alebo na nich rýchlo zhoršia. balkón. A roztlačené jahody s cukrom na zimu podľa päťminútového receptu budú alternatívou na zmrazenie čerstvých bobúľ.

Recept na prípravu sa nazýva päťminútový, pretože jednou z fáz výroby džemu je varenie čerstvých bobúľ s cukrom 5 minút. V porovnaní s inými druhmi jahodového džemu, ktoré sa varia 20-30 minút a viac, sa päťminútový prípravok z jahôd líši bohatšou a čerstvejšou chuťou a veľkým počtom užitočných prvkov v džeme. Zároveň jahodový džem, varený iba 5 minút, už nemožno skladovať v chladničke, ale pri izbovej teplote.

Podrobný recept na jahodový päťminútový džem

Jahody, roztlačené v cukre, podľa receptu, päťminútová zima sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• Cukor - 3 kg
• Čerstvé zrelé jahody - 1,5 kg.

Recept na výrobu päťminútového džemu je nasledujúci:

1. Bobule je potrebné pripraviť - umyť a očistiť od odrezkov a prilepených listov.
2. Ďalej musíte bobule pretrieť cez sito, nakrájať do hladka v mixéri alebo rozdrviť lisom na zemiaky, vidličkou alebo paličkou
3. V ďalšej fáze sa jahodové pyré naleje do smaltovanej panvice, pridá sa k nemu cukor a jahodovo-cukrová hmota sa zapáli.
4. Keď džem vrie, musíte zmierniť oheň a variť bobuľovú hmotu 5 minút, pričom pravidelne odstraňujte výslednú ružovú penu
5. Po 5 minútach musí byť džem vybratý zo sporáka, naliaty do sterilizovaných pohárov, zvinutý viečkami a ponechaný vychladnúť.
6. Chladené poháre päťminútového jahodového džemu môžete skladovať na akomkoľvek chladnom a tmavom mieste - pivnica, špajza alebo spodná polica kuchynskej linky.
7. Je dôležité mať na pamäti, že otvorené nádoby s jahodovým džemom by mali byť skladované iba v chladničke.

Ako zmraziť celé jahody s cukrom na zimu, aby boli čerstvé

Mnoho žien pozná spôsob, ako zmraziť jahody s cukrom na zimu, aby novoročné sviatky bol na nerozoznanie od čerstvého. Tento recept je veľmi jednoduchý a nezahŕňa varenie ani používanie špeciálnych konzervantov. Hlavnou vecou je uložiť hotový obrobok do chladničky alebo na balkón (kedy teplota pod nulou na ulici) a nenechajte ho rozmraziť a znova zmraziť.

Jednoduchý spôsob, ako zmraziť jahody plnené cukrom

Ak chcete zmraziť celé jahody, musíte vybrať zrelé bobule. malá veľkosť a dôkladne ich očistite od piesku, nečistôt a odrezkov. Potom musíte na misky rozložiť bobule vo vrstvách a každú vrstvu posypať cukrom, aby sa na prípravu použilo 2 -krát viac kryštálového cukru ako na bobule.

Bobule posypané cukrom by sa mali nechať 10-12 hodín pri izbovej teplote, aby pustili šťavu. Po uplynutí tejto doby je potrebné nádoby a viečka sterilizovať, vychladnúť a potom vložiť bobuľovú hmotu do nádoby bez toho, aby sa nádoby naplnili na vrchol asi o 2 cm.

V konečnej fáze zostáva iba naplniť nádoby na vrchol cukrom, hermeticky ich uzavrieť viečkami a polotovary vložiť na zimu do chladničky. Je dôležité si uvedomiť, že taký „studený“ jahodový džem nemožno skladovať pri izbovej teplote, inak kvasí.

Ako trieť jahody cukrom na zimu, aby sa dali dlho skladovať

Každá žena v domácnosti intuitívne odhadne, ako na zimu pomlieť jahody s cukrom, pretože tieto mäkké a šťavnaté bobule sa veľmi ľahko rozomelú na homogénnu hmotu pomocou kuchynských spotrebičov - mixéra, lisu, posúvača alebo obyčajnej vidličky. „Studený“ jahodový džem má však jednu nevýhodu - s každým ďalším zmrazením stráca svoju chuť. Preto, aby bobule vydržali dlhšie prospešné vlastnosti a svieža, bohatá chuť, musíte si vybrať jednu z dvoch možností:

1. Vložte čo najviac konzervačného cukru (v pomere 1: 2)
2. Použite ďalšie konzervačné látky.

Prvá možnosť je vhodná pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ale ľudia, ktorí chcú, aby jahody chutili ako čerstvé a nie príliš sladké, môžu na úrodu na zimu pridať prírodné konzervačné látky dostupné v každom dome - citrónová šťava, kyselina citrónová alebo vodka.

Mrazené jahody s cukrom a vodkou - zimná pochúťka pre dospelých

Na konzerváciu čerstvých jahôd a vodky, strúhanej s cukrom, potrebujete nasledujúce zložky:

• Cukor - 2 kg
• Jahoda - 2 kg
• Vodka - 100 g.

Najprv musíte bobule umyť a olúpať z odrezkov a potom rozdrviť v zemiakovej kaši v mixéri alebo rozdrviť. Potom by ste mali zmiešať jahodovú hmotu s cukrom a počkať asi 30 minút, kým sa cukor v šťave nerozpustí.

Vodka funguje ako ďalší konzervačný prostriedok, takže tento recept vyžaduje menej cukru ako ostatné metódy zberu čerstvých jahôd na zimu. Ale za chladných zimných večerov by ste mali pamätať na to, že taký „studený“ džem obsahuje alkohol a nie je vhodné ho dávať deťom.

Lahodné jahody strúhané mixérom s cukrom na zimu bez varenia v mrazničke: 3 tajomstvá prípravy

Aby boli jahody s cukrom, strúhané v mixéri bez varenia na zimu a konzervované v mrazničke, chutné, musíte dodržať tri jednoduché pravidlá:

1. Na prípravu na zimu vyberte zrelé, ale nie prezreté malé bobule
2. Na zber musíte jahody umyť studená voda a veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu bobúľ a časť jahodovej šťavy nejde do umývadla spolu s vodou
3. Náhodné rozmrazovanie a opakované mrazenie jahôd, strúhaných s cukrom, nesmie byť povolené.

Jahody mrazené v mrazničke s cukrom - zdravá pochúťka na zimu

V zime, keď je za oknom mráz a čerstvé ovocie a zelenina sú drahé a nie sú vždy k dispozícii v obchodoch, budú veľmi užitočné jahody s cukrom zozbieraným v lete na zimu, čakajúce v mrazničke na svoj čas. Podrobný recept na to, ako vymazať a zmraziť jahody cukrom bez varenia, ako aj recept na päťminútový jahodový džem sú veľmi jednoduché, ale príprava bude chutná a zdravá a stane sa nielen delikatesa, ale aj zásoba vitamínov na zimu. Pri príprave konzervy môžete použiť rôzne proporcie, to znamená, že jahody potreté cukrom pre každú gazdinku ukážu presne to, čo sa jej a jej rodinným príslušníkom páči. Takáto konzervácia určite prinesie do zimných večerov trochu teplého leta.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť jahody na zimu. Dnes si povieme niečo o alternatíve k jahodovému džemu, t.j. o metóde, keď jahody nie sú uvarené, ale pomleté ​​s cukrom. Prečo je taká ochrana dobrá? Samozrejme, v prvom rade skutočnosť, že v roztlačených jahodách sa zachová viac živín ako v uvarenom bobule. Musíte však pochopiť, že bez vysoko kvalitného tepelného spracovania môže byť taký obrobok skladovaný iba v chladničke a studenej pivnici a potom neexistuje žiadna záruka, že poháre vydržia až do konca zimy a nič sa im nestane . Existujú však metódy, ktoré trvanlivosť predlžujú a tiež sa nimi dnes budeme zaoberať. A vy, ako vždy, budete mať na výber, ktorou cestou sa zastaviť.

Jahody na zimu s cukrom bez varenia

Ale začneme tým klasický recept keď sú v nádobe iba 2 tradičné prísady: jahody a cukor. To je plus pre milovníkov klasiky a mínus skladovanie. Napriek tomu, že cukor je konzervačná látka, skladujte ho na chladnom a tmavom mieste. Ak ako ja nemáte v chladničke dostatok miesta na uloženie obrobkov, môžete strúhané jahody zmraziť.

Zloženie:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 2 kg.

Ako pripraviť jahody na zimu bez varenia

Strúhané jahody pod cukrovou zátkou

Ďalším spôsobom, ako uchovať studený jahodový džem bez varu, je zapečatiť ho pod cukrovou zátkou. Cukor je nasýtený jahodovou šťavou a vytvára tvrdú kôrku, ktorá uzavrie prístup vzduchu do vnútra nádoby, a tým zastaví vývoj mikroorganizmov. Tento recept však zahŕňa použitie vodky, iba pol polievkovej lyžice, na to však dávajte pozor.

Čo k tomu potrebujeme:

• jahody - 500 g;
• cukor - 750 g;
• vodka - 0,5 lyžice.

Ako uložiť jahody na zimu bez varenia pomocou cukrovej kôry

Strúhané jahody s medom

Med nie je konzervant, je len chutný a zdravý. V bobule, ktorá neprešla tepelným spracovaním, sa zachová viac vitamínov a živín a namiesto cukru ju uvaríme s medom.

Zoznam zložiek:

• jahody - 350 g;
• med - 2 polievkové lyžice

Ako pomlieť jahody s medom

Jahody strúhané s cukrom na zimný recept s varením

A predsa sa na konci dnešnej témy vráťme k výrobe džemu. Tento recept je krížením medzi studenými a horúcimi metódami konzervácie. Jahody pomelieme a potom varíme 5 minút, ale nie na niekoľko prechodov, ako v "", ale iba raz. Tento postup výrazne zvyšuje trvanlivosť a umožňuje vám skladovať džem aj v skrini. Rýchle a krátke varenie navyše „nezabije“ všetky výhody letných bobúľ. A používame cukor nie v pomere 2 k 1 (cukor / bobule), ale iba 1,5 až 1.

Zloženie:

• jahody - 300 g;
• cukor - 450 g.

Ako vyrobiť chutné a zdravé strúhané jahody

Kuchár, zachráňte všetky výhody letných sladkých jahôd na zimu. Dobrú chuť!

Jahody s cukrom zozbierané akýmkoľvek spôsobom na zimu budú užitočné pre každú ženu v domácnosti v kuchyni. Môžete si pripraviť čaj z bobúľ, pridať do náplne do rôznych pečív alebo ho jesť len tak s kúskom chleba, pretože ide o skutočne vynikajúcu pochúťku.

Ako pripraviť jahody s cukrom na zimu?

Zber jahôd s cukrom na zimu sa vykonáva niekoľkými spôsobmi, ktoré si každý, dokonca aj neskúsený kuchár, môže zopakovať doma.

1. Tradičnou a najobľúbenejšou možnosťou sú jahody s cukrom, recept na zimu, ktorý zahŕňa varenie bobúľ. Existuje mnoho receptov a spôsobov na prípravu lahôdok: husté, v sirupe, zemiaková kaša alebo s celými bobuľami.
2. Druhou, nemenej populárnou možnosťou, sú na zimu roztlačené jahody s cukrom. Pri dodržaní všetkých odporúčaní v procese obstarávania sa takáto konzervácia uchováva rok v chladničke.
3. Zavrieť nie je ťažké. Bobule je možné pohodlne rozdrviť, nakrájať na kúsky alebo nechať neporušené. Posypte jahody vrstvami cukru, zalepte a pošlite na skladovanie. Bobule naštartujú šťavu už v banke a o niekoľko mesiacov vyjde vynikajúca pochúťka.
4. Aby sa surové jahody nepokazili v nádobe, nepridávajte obrobok k okrajom nádoby. Zakryte pár centimetrov po vrch cukrom. Piesok hermeticky pokrýva bobule a neumožňuje priechod kyslíka, takže konzervácia je skladovaná dlho a nezhoršuje sa.
5. Bobule môžete zmraziť s cukrom dvoma spôsobmi - s celými bobuľami alebo vo forme zemiakovej kaše.

Čerstvé jahody s cukrom na zimu sa ľudovo nazývajú surový džem. Lahôdku môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi, je dôležité zabezpečiť, aby bobule boli počas procesu kladenia do pohárov suché a čisté, inak je proces kvasenia pochúťky nevyhnutný. Je lepšie utesniť obrobok nylonovým vekom.

Zloženie:

• jahody - 3 kg;
• cukor - 3 kg;

Príprava

1. Bobule umyte, preceďte z prebytočnej tekutiny, osušte.
2. Do sterilizovaných pohárov poukladajte vo vrstvách jahody a cukor bez toho, aby ste nádobu naplnili o 2 cm.
3. Poháre naplňte cukrom od vrchu po okraj a zatvorte nylonové viečko.
4. Jahody s cukrom skladujeme na zimu v chladničke na spodnej polici.

Strúhané jahody s cukrom na zimu - lahodná pochúťka, ktorý nie je podrobený tepelnému spracovaniu, preto sa ukazuje ako skutočne užitočný. Tento spôsob zberu nemožno nazvať jednoduchým, pretože bobule je potrebné pretrieť cez sito. Výsledkom je šialene sladká a hustá pochúťka bez varu.

Zloženie:

• jahody - 3 kg;
• cukor - 2-3 kg.

Príprava

1. Jahody opláchnite, odstráňte chvosty a nečistoty.
2. Bobule pretrieme cez sitko, posypeme cukrom.
3. Rozložte sladké pyré do sterilných pohárov, bez pridania niekoľkých centimetrov k okraju.
4. Naplňte zvyšný priestor cukrom, zalepte plastovým viečkom a uložte do chladničky.

Lesné plody sa od domácich veľmi líšia chuťou, hustotou a veľkosťou, preto ideálnou možnosťou na surový zber sú drvené jahody s cukrom na zimu. Samotný proces sa nelíši od prípravy tradičného džemu, ale príprave bobúľ budete musieť venovať veľa času, musíte odstrániť všetky chvosty a dôkladne umyť jahody.

Zloženie:

• lesné jahody - 2 kg;
• cukor - 2 kg.

Príprava

1. Roztriedte pokazené jahody, odstráňte chvosty, zalejte vodou 30 minút.
2. Bobule dobre opláchnite, osušte.
3. Vložte jahody do nádoby, roztlačte so zemiakovou kašou, posypte cukrom.
4. Rozložte obrobok do sterilných pohárov.
5. Jahody, na zimu rozdrvené s cukrom, skladujeme rok v chladničke.

Šľahané jahody s cukrom v mixéri na zimu sú lahodnou zemiakovou kašou, ktorú v chladnom období môžete použiť ako polevu na sladkosti: palacinky, tvarohové koláče a zmrzlinu alebo na vrstvu koláčových vrstiev. Chuť čerstvých bobúľ je zachovaná čo najviac, preto sa táto pochúťka stane najobľúbenejšou pre väčšinu tých, ktorí majú chuť na sladké.

Zloženie:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 1 kg;

Príprava

1. Jahody dobre opláchnite, odstráňte chvosty.
2. Bobule ihneď ponorte do misy mixéra, zalejte cukrom a šľahajte do stavu pyré.
3. Bez čakania na rozpustenie cukru rozložte do sterilných nádob.
4. Jahody šľahané s cukrom na zimu, uložené v chladničke alebo v mrazničke.

Vanilkovo-jahodový džem, strúhaný s cukrom, sa ukáže byť lahodne chutný. Vďaka dochucovaniu bude pochúťka intenzívnejšia, ale tu je dôležité nepreháňať to, aby džem nebol horký. Na kilogram bobúľ sa použijú dve vrecká vanilkového cukru alebo 2 g vanilínu. Na konci varu pridajte chuť.

Zloženie:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• vanilín.

Príprava

1. Jahody umyjeme, ošúpeme chvosty.
2. Bobule roztlačte, posypte cukrom, varte 5 minút po varení.
3. Pridajte vanilín, premiešajte a varte ďalších 5 minút.
4. Pyré nalejte do sterilných pohárov, uzatvorte a skladujte.

Lahodné jahody s cukrom nevarené na zimu sú receptom, ktorý osloví mnohé ženy v domácnosti. Jednou z ťažkostí v procese výroby polotovaru bude krájanie bobúľ. Kusy jahôd sú posypané vrstvami cukru priamo v nádobách, uzavreté a skladované v chladničke po celé chladné obdobie. Bobule v banke pustia šťavu von a výsledkom bude vynikajúca pochúťka s chuťou čerstvých jahôd.

Zloženie:

• jahody - 5 kg;
• cukor - 4 kg.

Príprava

1. Jahody roztriedime, odstránime chvosty, umyjeme, osušíme.
2. Malé bobule nakrájajte na polovicu, veľké na štvrtiny.
3. Kusy usporiadajte do sterilizovaných pohárov a vrstvy posypte cukrom.
4. Utesnite plechovky. Jahody s cukrom uchovávame na zimu v chladničke.

Zloženie:

• jahody - 2 kg;
• cukor - 800 g

Príprava

1. Jahody ošúpeme, opláchneme a úplne osušíme.
2. Bobuľu trochu zamrazte, aby sa stala pevnou.
3. Jahody posypeme cukrom a uložíme do mrazničky.

Najľahší a najšetrnejší spôsob zberu bobúľ je na zimu s cukrom. Pyré je možné skladovať v jednej nádobe, ale oveľa pohodlnejšie je zabaliť polotovar do malých nádob alebo do foriem na ľad. Po úplnom zmrazení sa kúsky ľadového ovocia prenesú do vzduchotesného vrecka a použijú sa ako poleva.

Milí priatelia, dúfame, že ste už mali čas uhasiť svoj jahodový smäd a srdečnú roklinu na voňavom červenom bobule! Ak áno, potom je načase premýšľať o akciách.

Ak chcete zachovať arómu, chuť a výhody bobúľ čo najviac, ak je to možné s klasikou jahodový džem neuvažujte, choďte na šetrenie spôsoby zberu jahôd na zimu. "S chuťou" zhromaždilo 5 najobľúbenejších.

Jahody s cukrom na zimu

Jahody zozbierané navrhovanými metódami si zachovávajú všetky vlastnosti čerstvého bobule. Pri správnom dodržiavaní technológie sú zásoby perfektne skladované 6-9 mesiacov. Výrobok je ideálny ako prírodný dezert do čaju, ako aj na výrobu pečiva, duseného ovocia a ovocných nápojov.

Aby jahodové polotovary stáli do leta a nekvasili, prečítajte si pozorne tieto pravidlá.

• Zbierajte bobule na zber za suchého slnečného rána. Jahody zozbierané po daždi sa stávajú vodnaté a krehké. Je lepšie to predsa dať na džem.
• Zozbierané bobule roztriedte: odložte všetky pokrčené, prehnité a nezrelé.
• Nádoba na polotovary sa musí sterilizovať a dôkladne vysušiť.
• Kryty (nylonové alebo kovové) sú tiež dôležité na varenie a sušenie.
• Otvorené plechovky s polotovarmi nie sú dlho skladované, používajte malé nádoby.

Recepty z jahodového cukru

Jahody, roztlačené s cukrom, bez varu

Prísady

• 1 kg jahôd
• 1,2 kg cukru na zemiakovú kašu
• 200 g cukru na posypanie

Príprava

1. Jahody roztlačte na mlynček na zemiaky alebo tyčový mixér. Pridajte cukor, dôkladne premiešajte.
2. Rozložte zmes do sterilizovaných pohárov, vrch posypte cukrom, aby sa vytvorila kôrka. Zapojiť. Surový džem skladujte v chladničke.

Nevarené celé jahody s cukrom

Prísady

• 1 kg jahôd
• 1 kg cukru

Príprava

1. Bobule roztrieďte, umyte a dajte na papierový obrúsok, aby sa vysušili. Odstráňte chvosty.
2. Vložte jahody do suchých sterilizovaných pohárov, vrstvy posypte cukrom. Vrch tiež posypeme cukrom.
3. Utesnite sterilizovanými a vysušenými viečkami, skladujte v chladničke.

Jahody, roztlačené s cukrom, uvarené

Prísady

• 2 kg jahôd
• 1 citrón
• 1,5 kg cukru

Príprava

1. Bobule roztrieďte, umyte a dajte na papierový obrúsok, aby sa vysušili. Odstráňte chvosty. Purée akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
2. Do pyré pridajte cukor, premiešajte a nechajte hodinu pôsobiť. Z citrónu vytlačte šťavu a pridajte do pyré.
3. Zemiakovú kašu vložte do ohňa, varte po 5 minútach varu, potom nalejte horúce do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte sa, zabaľte sa. Po vychladnutí uložte do skrine, skrine alebo pivnice.

Mrazený jahodový koncentrát

Prísady

• 1 kg jahôd
• 0,5 stoh Sahara

Príprava

1. Bobule roztrieďte, umyte a dajte na papierový obrúsok, aby sa vysušili. Odstráňte chvosty. Nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, dajte do misy, posypte cukrom, dajte do chladničky na 24 hodín.
2. Uvoľnenú šťavu scedíme, použijeme na výrobu želé alebo kompótu. Zvyšné bobule rozmixujte na pyré.
3. Obdĺžnikové nádoby vysteľte potravinovou fóliou, vložte do nich zemiakovú kašu a pošlite do mrazničky. Po dni môžete film odstrániť mrazeným pyré, vložiť do vrecka a pomocou nádoby zmraziť ďalšiu dávku bobúľ.

Celé mrazené jahody s cukrom

Prísady

• 1 kg jahôd
• 200 g cukru

Príprava

1. Bobule roztrieďte, umyte a dajte na papierový obrúsok, aby sa vysušili. Odstráňte chvosty. Premiestnite na paletu prikrytú potravinovou fóliou a vložte do mrazničky na 1,5-2 hodiny.
2. Keď bobule zmrazia, preneste ich do nádoby alebo vrecka a posypte cukrom. Vráťte sa do mrazničky pre budúce skladovanie.

Objednať. Teraz zostáva čakať na zimu, aby sa otvoril voňavý prípravok, hodovalo sa a s potešením vrčalo: tu je, dolce vita!

Dôležité! - budú užitočné pri príprave vitamínového čaju.

Ako zbierate jahody? Dajte nám vedieť v komentároch!

Pomer výrobkov je 1 ku 1. To znamená na 1 kg. bobule vyžadujú 1 kg. Sahara. Tento pomer môžete zvýšiť o 1 až 1,5. V tomto prípade bude džem skladovaný dlhšie.

Mnoho ľudí robí jahodový džem, aj keď jeden z najviac jednoduché spôsoby na zachovanie chuti a vône jahôd je jednoduché mletie bobúľ s cukrom a ich ďalšie zmrazenie.

Pre každú úrodu je najlepšie vziať zrelé a neporušené ovocie. Ale v tomto prípade vzhľad nemá bobule veľký význam: môžete použiť bobule, ktoré nie sú veľmi krásne, mierne pokrčené, mierne prezreté alebo dokonca mierne nezrelé.

Jahody s cukrom - recept s fotografiou:

Jahody pred varením dobre opláchnite.

Odstráňte stonky, listy a osušte na uteráku alebo na site. Ak sušíte na uteráku, majte na pamäti, že je nepravdepodobné, že by ste neskôr dokázali umyť šťavu z bobúľ, preto použite handričku, ktorá vám nebude vadiť vyhodiť.

Pripravené bobule sa musia odvážiť a vziať cukor 1 až 1. Vložte bobule do akejkoľvek dostatočne hlbokej misky a zakryte cukrom.

Bobule rozdrvte na cukre pomocou mixéra.

Získate celkom peknú a relatívne hustú hmotu.

Táto hmota je „zabalená“ (plastové poháre alebo nádoby). Ak sa jahody chystáte skladovať v chladničke, urobte na vrchu cukrovú zátku s hrúbkou najmenej 1 cm.

Pyré z jahôd s cukrom môžete skladovať v chladničke alebo v mrazničke. V chladničke je trvanlivosť až 6 mesiacov. V mrazničke až 12 mesiacov.

Ak budete skladovať v mrazničke, naplňte nádoby nie úplne hore, pretože počas procesu zmrazovania zmes mierne zvýši svoj objem. Cukor zabraňuje stvrdnutiu zmesi do veľmi tvrdého stavu a dá sa ľahko krájať nožom alebo oddeľovať horúcou lyžicou.

Jahody, strúhané s cukrom, môžete celú zimu skladovať pomocou čistých, pridaných do zmrzliny, kompótu, želé.