Marhule - sladké šťavnaté ovocie ktoré nás tešia v letných mesiacoch. Varia sa z nich džemy, kompóty a mnohí ani nevedia, či je možné marhule zmraziť na zimu v mrazničke. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť ovocie pre každú chuť. Vďaka tomu sa dajú v chladnom počasí jesť v plátkoch, pridávať do koláčov a dezertov. Slnečné ovocie je bohaté na karotén, ktorý posilňuje náš imunitný systém a zachováva náš zrak. Draslík reguluje srdcovú frekvenciu, zatiaľ čo vitamín C pomáha pokožke zostať pevnou a krásnou.

Recept na mrazené marhuľové pyré

Prísady

Porcie: - + 5

• marhule 500 g
• cukor 100 g

Na jednu porciu

Kalórie: 208 kcal

Bielkoviny: 1,5 g

Tuky: 0,2 g

Sacharidy: 50,5 g

40 minút Tlač receptu videa

Vyberáme prezreté ovocie, starostlivo umyjeme, aby sa nerozdrvilo.

Očistíme ho od kosti, dužinu dáme do misy.

Šľahajte mixérom, kým nezískate jemné pyré.

Naplňte cukor a nechajte pôsobiť 30 minút. Dôkladne premiešajte.

Nalejeme ho do plastových nádob s tesným vekom, aby na náš obrobok neprenikol pretrvávajúci zápach z chladničky. Schováme ho do mrazničky.

Rada: Ak plánujete v najbližších týždňoch použiť pyré, môžete ho naliať do plastových pohárov a prikryť potravinovou fóliou. Ak balíte do nádob, zvoľte radšej malé nádoby, aby ste zabránili opätovnému zmrazeniu.

Recept na mrazenie celých marhúľ




Porcie: 3

Čas varenia: 20 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 91,2 kcal;
• bielkoviny - 1,8 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhľohydráty - 21 g.

Prísady

• marhule - 600 g.

Varenie krok za krokom

1. Plody vyberáme bez priehlbín a tmavých škvŕn.
2. Dôkladne umyte a položte na vaflový uterák. Môžete im dať čas, aby prirodzene uschli alebo zvlhli. Ak výrobok nie je sušený, bude sa počas skladovania lepiť.
3. Prenesieme ho do plastovej nádoby a odošleme do mrazničky na uskladnenie.

Recept na mrazenie marhúľ na polovice

Vykonávame predbežné práce ako v predchádzajúcom recepte. Po usušení rozdeľte marhule na dve časti a vyberte kôstku. Je lepšie to urobiť nožom, aby ste nepoškodili celistvosť šupky. Plátky namažte citrónová šťava aby nestmavlo. Polovice rozložíme na podnos a pošleme na hodinu do mrazničky. Potom ho nalejeme do skladovacích nádob.

Rada: semená, ktoré boli odstránené z marhule, nevyhadzujte, ale vyberte jadro a osušte. Jedzte 2-4 denne. Denný príjem marhuľových jadier obsahuje dennú zásobu všetkých vitamínov a makroživín.

Recept na mrazenie marhúľ s cukrom

Porcie: 5

Čas varenia: 30 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 291,4 kcal;
• bielkoviny - 1,3 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 71,6 g.

Prísady

• marhule - 500 g;
• cukor - 200 g

Varenie krok za krokom

1. Vyberte zrelé, ale pevné ovocie a poriadne ho umyte.
2. Osušte uterákom, rozdeľte na polovice.
3. Marhule uložte do plastovej nádoby a posypte ich cukrom. Necháme hodinu pri izbovej teplote.
4. Zatvorte veko a vložte ho do mrazničky.

Recept na mrazenie marhúľ v sirupe

Porcie: 5

Čas varenia: 50 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 283,6 kcal;
• bielkoviny - 1,3 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 69,6 g.

Prísady

• marhule - 500 g;
• cukor - 200 g;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica l;
• voda - 100 ml.

Varenie krok za krokom

1. Ovocie opláchnite a nechajte uschnúť na waflovej utierke.
2. Nalejte vodu do hrnca a zapáľte.
3. Hneď ako vrie, pridajte cukor a varte 10 minút.
4. Do teplého sirupu nalejte citrónovú šťavu a dobre premiešajte, nechajte vychladnúť.
5. Marhule rozdelíme na kolieska a vložíme do malých nádob.
6. Naplňte studeným sirupom, pevne zatvorte veko a dajte na zimu do mrazničky.

Mrazivé tajomstvá

Každý recept má svoje tajomstvo. Aby bol zber úspešný, musíte zvoliť správnu zrelosť marhúľ. Na celé mrazenie alebo rezne je vhodné tvrdé ovocie a na zemiakovú kašu naopak prezreté. Plátky určite ošetrite citrónovou šťavou, aby plátky nezhnedli. Zabraňuje oxidácii a zachováva pôvodný vzhľad výrobku.

Koľko môžete uložiť

Marhuľový polotovar sa uchováva v mrazničke asi rok, iba ak je výrobok vo vzduchotesnej nádobe. Pri zmrazovaní zemiakovej kaše v plechovkách trvanlivosť vyprší za 2-3 týždne. Optimálna teplota skladovania marhúľ je -18 stupňov. Pri vyššej sa lehota skracuje na 5 mesiacov.

Nezabudnite do svojej zbierky pridať mrazené marhule. Ktorý recept je najprijateľnejší na výber iba pre vás. Šťavnaté svetlé ovocie bude dobrým doplnkom k jedlám v zime.

Prázdne pre budúce použitie mrazené marhule veľmi jednoduché, je oveľa rýchlejšie ako konzervovaný kompót z marhúľ alebo bobúľ. Zo všetkých spôsobov skladovania a zberu marhúľ vám táto metóda umožňuje zachovať maximum užitočných vitamínov a minerálov, mrazené marhule sú hodnotné na druhom mieste po čerstvých.

Preto ak máte mrazničku, tak naplňte celú sekciu marhuľami, v zime si poďakujete iba vtedy, keď budete mať na stole tanier chutných voňavých letných marhúľ!

1. Marhule zmrazte na jedlo, pirohy, ako aj na jahody, lepšie je v cukrovom sirupe na plátky. Za týmto účelom sa marhule umyjú a rozložia na bavlnený obrúsok, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Sušené marhule sa rozoberú na plátky, semená sa odstránia.

Marhuľové jadrá (ak nie sú horké) možno použiť na varenie marhuľového džemu, ak sú marhuľové jadrá trpké, nemôžete ich jesť. Ďalej marhuľové kliny jemne posypané cukrom (je lepšie to urobiť vo vrstvách v hlbokej miske),

keď sa cukor zmení na sirup, vložte marhuľu spolu so sirupom do malých mraziacich nádob alebo špeciálnych vreciek so zámkom (nazývajú sa zámky na zips alebo chápadlá). V tejto forme môžu byť marhule so sirupom zmrazené.

Ak zmrazíte marhule bez sirupu, pri odmrazovaní začne vydávať šťavu a bude vyzerať ako mäkká marhuľa z kompótu, takéto bobule nedržia dobre tvar, navyše sa vám budú zdať veľmi kyslé. A mrazené marhule v sirupe si veľmi dobre zachovávajú tvar, chuť a farbu a sú tiež vynikajúcou náplňou do pečiva, koláčov, pečiva, koláčov a koláčov!

2. Pri kompótoch zo mrazených marhúľ sa semená nedajú odstrániť, plody len opláchnite a osušte.

Usporiadajte v rovnomerných vrstvách v nízkych formách a zmrazte v jednej vrstve, potom vložte do plastových vreciek na mrazenie alebo do bežných baliacich vriec. Pri varení kompótu v zime je lepšie takéto marhule ihneď ponoriť do vriacej vody bez odmrazovania.

3. Ďalším spôsobom, ako zmraziť marhule, je mrazené čerstvé marhuľové pyré alebo dokonca čerstvý marhuľový džem!

Kôstkové marhule prechádzajú mlynčekom na mäso, podľa chuti sa pridá trochu cukru, aj keď sa cukor vôbec nemusí používať (mne sa zdal kyslý bez cukru), marhuľové pyré sa ukladá do nádob alebo vreciek na mrazenie. Je lepšie používať malé a stredné nádoby, aby ste mohli v lete ihneď jesť letné vitamíny.

Zdroj -chutné recepty z Anyuty

Táto sezóna je bohatá na marhule ako nikdy predtým, preto sa vyrobilo veľa polotovarov a upieklo sa niekoľko koláčov. Rozhodol som sa, že zmrazenie čerstvých marhúľ nebude nadbytočné. Takéto ovocie, mrazené na zimu doma, je užitočné na výrobu želé, kompótu, želé, môže sa dávať do pečiva a dokonca aj variť mäso. Vo všeobecnosti existuje veľa aplikácií. K dispozícii by bola väčšia mraznička, môžete zbierať vo veľkých objemoch alebo len trochu zo všetkého.

Prísady

Na zmrazenie čerstvých marhúľ na zimu potrebujeme:

marhule - 500 g;

vrecko so zapínaním - 1 ks.

Kroky varenia

Marhule na mrazenie by mali byť prednostne husté malá veľkosť... Marhule umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme na uteráku a odstránime semienka. Polovice marhule nakrájame na čistú kuchynskú utierku, aby sme úplne odstránili vlhkosť.

Potom sklopte polovice marhúľ v jednej vrstve do vrecka so zapínaním a najskôr ho položte na dosku.

Na úplné zmrazenie vložte vrecko do mrazničky priamo na dosku. Potom musí byť doska vybratá z mrazničky a mrazené vrecko musí byť umiestnené na vhodnom mieste v mrazničke.

Čerstvé marhule, mrazené na zimu, sú perfektné na prípravu rôznych jedál. V procese prípravy je možné tieto marhule použiť bez rozmrazovania.

Keď príde sezóna letných bobúľ a ovocia, mnohé gazdinky zbierajú na zimu maliny, ríbezle alebo jahody. Ale zároveň si málokto kladie otázku, je možné zmraziť marhule v mrazničke.

Zberajú sa v dostatočnom množstve vo forme, kompóty sa varia a sušia, aby sa získali. Ovocie nie je možné len zmraziť, ale je to aj nevyhnutné, pretože v tejto situácii si zachovávajú všetky vitamíny.

Bude to trvať iba zrelé, nie pokrčené, pokazené a veľmi málo času:

1. Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte na utierke.
2. Vezmite niekoľko čistých širokých podnosov, rozložte do nich ovocie v jednej vrstve, všetko prikryte potravinovou fóliou a dajte na niekoľko hodín do mrazničky.
3. Po uplynutí stanoveného času sa marhule zabalia do igelitové tašky, sú dobre zviazané, aby ovocie obrobku neabsorbovalo cudzie pachy a na požiadanie bolo odoslané späť do chladu.

Táto metóda zaberá veľa miesta, takže ak má človek malú mrazničku, je potrebné zistiť, či existuje iný spôsob mrazenia marhúľ na zimu.

Aby ste ušetrili miesto v mrazničke, odporúča sa urobiť nasledovné:

1. Celé ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte na uteráku. Marhule prekrojte na polovicu a semienka opatrne odstráňte ručne alebo použite ostrý nôž.
2. Aby sa zabránilo zlepeniu ovocia, najskôr sa zmrazí na tácke v jednej vrstve a potom sa zabalí do špeciálnych nádob alebo priehľadných vreciek.
3. Ak vzhľad na ovocí nezáleží (budú použité na plnenie), potom nakrájané ovocie ihneď prenesieme do nádob (nie rozdrvených) a vložíme do chladu.

Mrazené marhule s kryštálovým cukrom

Na implementáciu nasledujúceho receptu budete potrebovať zrelé ovocie a bežný cukor. Ich počet je určený individuálne:

1. Umyté a sušené marhule prekrojíme na polovicu. Semená sa musia z ovocia odstrániť tak, aby nedošlo k poškodeniu dužiny.
2. Prvá vrstva ovocia je vložená do plastovej nádoby, ktorá je posypaná tenkou guľkou kryštálového cukru.
3. Akcie sa opakujú, kým nie je nádoba plná. Potom sa musí nechať pri izbovej teplote, kým šťava nezačne vyniknúť.
4. Na samom konci sú podnosy tesne uzavreté viečkami a odoslané do mrazničky.

Ako pripraviť marhuľové pyré za pár minút

Najlepšie je použiť prezreté a dokonca mierne utlmené ovocie. Nemali by však byť pokazené alebo zhnité:

1. Marhule sa umyjú studená voda... Kosti sa z nich extrahujú a dužina sa rozdrví v mixéri alebo sa nechá prejsť mlynčekom na mäso. Je dôležité zabezpečiť, aby nezostali žiadne veľké kusy.
2. Do hotového pyré sa podľa chuti pridá trochu kryštálového cukru, všetko sa dobre premieša a naleje do plastových podnosov. Musia byť zapamätané iba o 1/3, pretože musíte nechať priestor tekutine, ktorá po zamrznutí zväčšuje svoj objem.
3. Kontajnery sú uzavreté viečkami, zabalené do vriec a na požiadanie odoslané do chladu. Tento kus sa odporúča skladovať na najnižšej polici mrazničky.

Mrazené marhule v sirupe

Dlhoročné skúsenosti ukázali, že marhule je možné na zimu zmraziť v mrazničke takto:

1. Plody sa umyjú pod studenou vodou. Semená sa odstránia a samotné ovocie sa nakrája na rovnaké kúsky.
2. Nalejte 2 šálky do hlbokého hrnca pitná voda, ktorý sa dáva na malý oheň. Do neho sa za stáleho miešania postupne zavádza pohár granulovaného cukru. Zmes sa privedie k varu, vyberie sa zo sporáka a ochladí sa na izbovú teplotu.
3. Pripravené marhule sa rozložia do mraziacich nádob, naplnia sa 1/3 cukrového sirupu, prikryjú sa viečkami a odošlú sa do mrazničky.

Teraz už s istotou vieme, či je možné marhule zmraziť na zimu v mrazničke a pokiaľ je to možné, vyskúšajte si na vlastnej koži jednu z osvedčených metód. Je tiež dovolené experimentovať s korením so zameraním na vaše vlastné preferencie.