Kultura rodziny dyni, która ma owoce w pierwotnej formie, przybyła do Europy z Ameryki Łacińskiej i od razu polubiła jej smak i wszechstronność. Warzywo obecne jest w wielu przepisach kulinarnych, pod względem liczby przydatnych składników znacznie przewyższa znaną cukinię.

Na zimę dynię można marynować i konserwować. W połączeniu z innymi składnikami z owoców pozyskiwane są oryginalne dania, które cenione za swój smak nasycają organizm człowieka niezbędnymi substancjami.

Jakie są zalety squasha. Przewaga warzyw

Dynia w kształcie miski, jak nazywa się roślinę dziwacznym kształtem owocu, jest bogata w sole mineralne, błonnik, zawiera skrobię i pektyny.

W miąższu dyni znajdują się pierwiastki śladowe w postaci:

• tytan i cynk;
• fosfor i molibden;
• miedź i potas;
• wapń i glin.

Owoce zawierają nikotynę i witamina C, karoten, tokoferol, witaminy z grup A, D, B. W 100 gramach warzyw znajduje się mniej niż dwa tuziny kalorii, jest stosowany w różnych dietach.

Owoc, który otrzymał nazwę, która jest tłumaczona z Francuski jak ciasto, nie tylko na miąższ, ale i na nasiona, bogate:

• lecytyna i białka;
• glikozydy i żywice;
• kwasy nasycone.

Sok z dyni po spożyciu pełni funkcję przeciwutleniacza, normalizuje pracę jelit, poprawia widzenie i koi nerwy. Luteina jest obecna w miąższu warzyw, dzięki czemu:

1. Metabolizm jest przyspieszony.
2. Cholesterol jest wydalany.
3. Normalizuje się funkcjonowanie wątroby i nerek.

Witamina A i tokoferol nawilżają i wygładzają skórę, przywracają jej elastyczność, wzmacniają paznokcie i przywracają blask włosom.

W medycynie alternatywnej squash stosuje się w leczeniu zapalenia żołądka, gojeniu wrzodów żołądka. Z sokiem owocowym niwelują obrzęki i zaparcia, rany na błonie śluzowej i skórze. Nasiona korzystnie wpływają na stan pęcherzyka żółciowego, poprawiają pracę wątroby.

Zawarty w dyni błonnik pomaga leczyć otyłość, oczyszcza organizm z toksyn i nadmiaru wody, normalizuje procent cukru, przyspiesza metabolizm lipidów.

Squash przygotowujemy poprawnie

Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak gotować dania warzywne, jakie są przydatne, nie wszyscy wiedzą, które owoce nadają się do zbioru na zimę, jak upiec w piekarniku. Delikatna skóra młodej dyni nie wymaga obierania; dojrzałe owoce mają twardą skórkę i należy je odciąć. Przejrzałe warzywo służy jako garnek na mięso, grzyby, jako dekoracja ozdobna.

Do gotowania nadają się dynie, które mają średnicę około 4 centymetrów, a te większe nadają się również do nadziewania.

Warzywo jest myte, suszone, łodyga jest usuwana. Aby usmażyć, przeciąć na pół i oddzielić plasterki. Cała dynia jest marynowana i faszerowana. W przypadku puszkowania są one wstępnie blanszowane, a następnie schładzane w lodowatej wodzie.

Metody zakupu

Możliwe jest nasycenie organizmu przydatnymi składnikami obecnymi w dyni w kształcie talerza zimą. Gospodynie mają własne przepisy kulinarne, według których przygotowują preparaty do długotrwałego przechowywania. Większość witamin i minerałów pozostaje w suszonej dyni. Umyte młode owoce należy umyć, ściernić, pokroić w pierścienie o grubości do 3 centymetrów, które układa się na blasze do pieczenia i pozostawia na słońcu.

Proces jest znacznie przyspieszony, jeśli włożysz dynię do piekarnika z otwartymi drzwiami lub suszarki elektrycznej.

Temperatura w szafce ustawiona jest na 50 stopni. Plastry owoców są przechowywane w woreczku pokrytym roztworem soli.

Warzywo na zimę przygotowują na inne sposoby:

• zamrażać;
• Sól;
• w puszkach;
• marynata.

Oblewają dynię w słoikach, w formie sałatek, razem z papryką i pomidorami, czosnkiem i koperkiem. Z owoców okazuje się pyszny dżem, pachnący kompot ze śliwką wiśniową, pożywny kawior.

Zamarznij na zimę

Możesz przygotować dynię, która będzie przechowywana do następnego lata, bez zwijania jej do słoików, bez gotowania, bez polewania solą.Przetwarzanie owoców nie zajmuje dużo czasu, ale przydatne składniki pozostają.

Dynia w kształcie miseczki jest krojona na brzegach, mrożona w krążki, blanszowana we wrzącej wodzie do 6 minut, następnie przenoszona do lodowatej wody, a następnie suszona rozprowadzając ją na szmatce lub papierze.

Całe owoce układa się na palecie, krążki - w specjalnej torbie. Będą leżeć w zamrażarce do lata, kiedy dojrzeją nowe warzywa.

Pikantne Marynowane

Wiele gospodyń domowych preferuje inne sposoby przechowywania squasha, które można wykorzystać jako przystawkę lub gotowe danie.

Dynia w kształcie dania marynowana jest z innymi warzywami, sama lub z ziołami. Smak zależy od tego, co przyjmuje się jako dodatkowe składniki. Cukier i sól są zawsze obecne.

Korzystając z poniższego przepisu, możesz uzyskać pyszną marynowaną dynię. Wymaga to składników:

• całe owoce - 0,5 kilograma;
• pietruszka - 4-5 gramów;
• gorzka papryka - 1 sztuka;
• liść laurowy;
• chrzan - 2 gramy;
• koperek - pęczek;
• ząbek czosnku.

Warzywa należy dobrze wypłukać, zanurzyć we wrzącej wodzie na 5 minut i przesłać do lodowatej wody. Duże owoce należy pokroić na kawałki.

Aby otrzymać marynatę, weź:

• ocet - 5 gramów;
• sól - 1/3 szklanki;
• cukier - 2 duże łyżki.

W jednym litrze wody umieszcza się te składniki, cynamon, goździki, kilka groszków gorzkich i ziela angielskiego, korzeń pietruszki, ząbek czosnku, korzenie i posiekane zioła, wlewa się ocet. Marynatę należy zagotować i wyjąć z pieca.

Konieczne jest wysterylizowanie litrowych szklanych słoików, na dno których wylewa się przyprawy, umieszcza się liście chrzanu, ciasno na nich kładzie się owoce dyni i wylewa przygotowanym gorącym roztworem. Marynowane warzywa umieszcza się pod pokrywką na ogniu w celu sterylizacji. Po zrolowaniu pojemniki są szybko schładzane, aby smak owoców nie uległ pogorszeniu, miąższ nie tracił swojej gęstości.

Marynowane w nadzieniu octowym

Do przygotowań na zimę pobiera się niedojrzałe kabaczki, które leżały w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Dojrzałe owoce nadają się tylko na kawior. Przechowuj dobrze, nie trać smaku i użyteczny materiał dynia, jeśli marynowana w occie. W półlitrowym słoiku małe warzywa przygotowane według tego przepisu wyglądają bardzo oryginalnie:

• 350-400 gramów młodych owoców;
• sól i koperek - po 5 gramów;
• czosnek - 2 zęby;
• ocet - 3 łyżeczki.

Patisonki należy oczyścić z ziemi, opłukać pod bieżącą wodą, odciąć szypułki i umieścić we wrzącej wodzie, gdzie blanszują przez 5 minut.

Pokrojone warzywa umieszcza się na dnie słoika, na wierzchu kładzie się całe małe owoce i większą kabaczek podzieloną na części. Aby uzyskać marynatę, 1 łyżeczkę soli wlewa się do pół litra wody i gotuje z octem. Słoiki warzyw zalewa się gorącym roztworem, które sterylizujemy do 8 minut. Po schłodzeniu pojemniki umieszcza się szyjką w dół, sprawdzając, czy są dobrze zamknięte.

Konserwy bez sterylizacji

Oprócz suszenia, zamrażania i marynowania istnieją inne metody zbierania owoców dyni na zimę. Squash w puszkach służy jako doskonała przekąska, ozdobi świąteczny stół. Można je przygotować bez sterylizacji przy użyciu następujących składników:

• młode owoce - 800 gramów;
• liść laurowy - 3 sztuki;
• czosnek - 4 zęby;
• cukier i sól - po 5 gramów;
• pieprz biały - 8-10 groszków;
• ocet - 1,5 łyżki stołowej;
• anyż gwiazdkowaty - 2 kwiaty;
• kminek - szczypta.

Patisons należy myć, obierać z szypułek, blanszować do 5 minut. Na dno wysterylizowanego słoika należy włożyć zioła, przyprawy i chrzan, położyć owoce na wierzchu, dodać sól i cukier, zalać octem wrzącą wodą. Pojemniki są zwijane, po schłodzeniu umieszczane są w spiżarni, a jeszcze lepiej - w piwnicy lub piwnicy.

Możesz zachować dynię z innymi warzywami.

Marynowane z ogórkami

Soczystą i aromatyczną przystawkę do dań rybnych i mięsnych uzyskuje się z dyni w ciągu tygodnia. Świeże warzywa są głównym składnikiem dyni. Warzywa fermentuje się w ciepłym miejscu, przechowuje w lodówce przez około rok. Pikantny i ostry smak daje duża liczba przyprawy. Na podstawie przepis kulinarny, muszę wziąć:

• dynia - 200 gramów;
• ogórki - 0,5 kilograma;
• zieleń;
• czosnek;
• gorzka papryka - strąk.

Solanka jest przygotowywana w ilości 4 łyżek soli na litr wrzącej wody.

Na dnie słoika musisz umieścić liście porzeczki, wiśnie, parasol z koperkiem i przyprawami, małe warzywa i kabaczek. Wszystko to jest wypełnione solanką, którą po 3 dniach należy odcedzić, przepuścić przez gazę i zagotować.

Składniki złożone w słoiku należy opłukać gorącą wodą i uzupełnić roztworem podgrzanym do 100 stopni. Procedurę powtarza się kilka razy, a owoce zwija się w pojemnikach.

Różne ogórki i pomidory

Preparaty na zimę powstają poprzez łączenie różnych warzyw - pomidorów, kapusty, cukinii, bakłażanów - dzięki czemu uzyskuje się oryginalne i smaczne przekąski. Jeden z najbardziej zapadających w pamięć asortymentów składa się z następujących składników:

• pomidory i ogórki - po 2,5 kg;
• kabaczek - 1200 gramów.

Do marynaty:

• sól, cukier - 60 gramów;
• liść laurowy;
• groszek słodki - 10 sztuk;
• ocet - szklanka.

Warzywa mały rozmiar trzeba dobrze spłukać, odciąć szypułki pomidorów i dyni, usunąć ogonki z zelentów. Ogórki, kabaczki i pomidory przekładamy warstwami do wysterylizowanych litrowych słoików i zalewamy wrzątkiem na kilka minut.

Po wylaniu pojemniki z warzywami należy napełnić gotowaną marynatą i podpalić na 15 minut w celu sterylizacji. Po zszyciu słoiki są owijane pokrywkami, aż całkowicie ostygną. Przechowuj asortyment w piwnicy lub piwnicy.

Lecho

Do zbiorów na zimę, dostarczając organizmowi witamin, używają nie tylko młodych dyni, ale także dojrzałych owoców, łącząc je z innymi warzywami. Smaczne i aromatyczne Lecho uzyskuje się, jeśli weźmiesz:

• pomidory - 2 kilogramy;
• ocet jabłkowy – 125 mililitrów;
• olej słonecznikowy - szklanka;
• cukier - 100 gramów;
• drobna sól - 2 łyżki stołowe.

Z pomidorów robi się puree ziemniaczane. Jeśli to możliwe, Papryka weź czerwony i żółty, wyciągnij nasiona i łodygę, pokrój warzywo w paski. Skórkę usuwa się z powierzchni dyni, dzieli na 2 połówki i kroi w kostkę, potrzebne są, podobnie jak pieprz, - 1,5 kg.

Przecier pomidorowy włożyć do emaliowanego garnka. Po ugotowaniu włożyć warzywa, sól i cukier, suszoną bazylię lub rozmaryn, wlać olej słonecznikowy. Lecho gotuje się 20 minut, następnie dodaje się ocet. Przechowuje się go w szklanych słojach, które wraz z zawartością sterylizuje się przez kolejne kwadrans, po czym zwija się i owija ręcznikiem, aż pojemniki z lecho ostygną.

Sałatka Z Cebulą i Czosnkiem

Niektóre gospodynie podają chrupiącą dynię w pikantnej marynacie na świątecznym stole. Dwa kilogramy niedojrzałych owoców pokrojonych na kawałki, duża cebula biały(4 sztuki) - w formie półpierścieni. Aby przygotować sałatkę, przygotuj sos, za który bierzesz:

• mielony czosnek - 5 bolców;
• pietruszka i koperek - pęczek;
• olej słonecznikowy - 0,5 szklanki;
• ocet - 100 gramów;
• cukier - 20 gramów;
• sól - 1 łyżka.

Wszystkie składniki miesza się i marynuje w sosie przez 3 godziny, po czym sałatkę przenosi się do słoików i sterylizuje przez 20 minut. Po skosztowaniu przystawki oblizuj palce.

Chrupiąca dynia w słoikach

Każda gospodyni domowa może przygotować przystawkę z dania z dyni, która sprawdzi się jako dodatek do potraw i przetrwa do wiosny. Aby zamarynować chrupiącą dynię, weź:

• młode owoce - 0,5 kilograma;
• chrzan - 3 liście;
• koperek, pietruszka - w pęczku;
• ostra papryka - strąk;
• czosnek - 4 zęby.

Umyte warzywa blanszujemy we wrzącej wodzie przez 5 minut. W gorącej wodzie, która potrzebuje 2,5 szklanki, rozpuść cukier i sól (po łyżeczce), wlewając ocet, zdejmij z ognia.

Przyprawy umieszcza się na dnie litrowego słoika, a między kabaczkami układa się kółka czosnku, a na wierzchu przykrywa ziołami. Wszystkie składniki zalewamy solanką i sterylizujemy bezpośrednio w pojemniku przez 15 minut.Słoik musi być zamknięty i schłodzony.

Opcja szybkiego gotowania

Najsmaczniejsze warzywa z rodziny dyni są marynowane. Eksperci kulinarni stosują prosty przepis: na 2 kilogramy kabaczka trzeba wziąć:

• czosnek;
• 1 łyżka cukru;
• 20 gramów soli;
• 6 litrów wody;
• ziarnka pieprzu;
• łyżka octu.

Owoce są myte i krojone na kawałki, umieszczane w słoikach, w których na dnie są już ułożone warzywa, czosnek i koperek. Aby przygotować marynatę, na patelnię wlej wodę i ocet, dodaj cukier i sól. Słoiki z warzywami wypełnione są gorącym roztworem. Okazuje się szybko i bardzo smacznie.

Squash jak grzyby

Danie z dyni łączy się z różnymi składnikami. Marynując niedojrzałe owoce można przygotować przystawkę przypominającą grzyby mleczne.

Według przepisu:

1. Marchewki i dynię pokroić w plastry.
2. Czosnek, pietruszka i koperek są drobno posiekane.
3. Wszystkie składniki miesza się w głębokim pojemniku, do którego wlewa się przyprawy, cukier i sól.
4. Po dodaniu octu składniki marynuje się do 3 godzin.
5. Przystawkę przelewa się do puszek i sterylizuje przez około 20 minut.
6. Zwinięte pokrywką i zawinięte w ręcznik.

Za 1,5 kg kabaczka, 2 marchewki, główka czosnku, ½ olej słonecznikowy, cukier i ocet. Obrabiany przedmiot naprawdę będzie przypominał smak grzybów.

Jak prawidłowo przechowywać?

Młode owoce, które mają cienką skórkę, wytrzymają do 10 dni, jeśli położysz je na dolnej półce lodówki, w piwnicy lub piwnicy. Jeśli skóra jest uszkodzona, warzywa zgniją, gdy bakterie przenikną przez pęknięcie.

Mrożona dynia nie traci pierwiastków śladowych i witamin, nie psuje się przez rok lub dłużej, pod warunkiem, że nie rozmrozi się.

Suszone owoce są długo przechowywane w ciemnym pomieszczeniu o niskiej wilgotności. O tym, że nie nadają się do spożycia świadczy pogorszenie smaku, pojawienie się nieprzyjemnego zapachu.

Zawinięte w sterylne słoiki dynie konserwowe i marynowane mogą być spożywane przez 12 miesięcy.

Kto z nas odmówiłby ucztowania na pysznej sałatce w środku zimy? Zwłaszcza jeśli bardzo przypomina letnie dni. Wśród warzyw można z powodzeniem przygotować wiele słoików pysznych sałatek. Proponuję zrobić ten trudny, ale pożyteczny biznes latem i jesienią, aby cieszyć się prezentami natura na Nowy Rok .

Wielu ogrodników ma takie uprawy warzyw jak squash, kuzyni cukinii. Czasami trzeba wymyślić, co zrobić z dużymi owocami. W końcu nie mieszczą się w słoiku i są bogate w nasiona, które nie są zbyt przyjemne w jedzeniu. Dlatego proponuję przygotować pyszną sałatkę z pomidorów z takiej dyni.

Składniki:

Kabaczek - 600 gr.

Bułgarska papryka - 300 gr.

Cebula cebulowa - 300 gr.

Sok pomidorowy - 1-1,5 litra

Sól do smaku (około 1 łyżeczki)

Cukier do smaku (około 1 łyżka stołowa)

Ocet - 30-40 ml.

Kolendra mielona - do smaku

Czosnek - 4-5 goździków

Ziele angielskie papryki

Liść laurowy opcjonalnie.

Jak gotować dynię w pomidorach, papryce i cebuli

Pokrój dynię na kawałki, usuwając nasiona ze środka. Wkładamy je do rondla.

strona Squash w pomidorach, papryce i cebuli

Pokrój cebulę w półpierścienie i również włóż do rondla.

strona Squash w pomidorach, papryce i cebuli

Pokrój bułgarską paprykę na kawałki i dodaj w to samo miejsce.

strona Squash w pomidorach, papryce i cebuli

Teraz napełnij całą zawartość patelni sokiem pomidorowym, aby lekko przykrył warzywa. Dodaj groszek ziela angielskiego i wszystko zagotuj.

strona Squash w pomidorach, papryce i cebuli

Po 20 minutach warzywa powinny być prawie ugotowane. Dlatego dodamy około jednej łyżeczki soli.

strona Squash w pomidorach, papryce i cebuli

Następnie dodaj cukier około łyżki stołowej.

strona Squash w pomidorach, papryce i cebuli

Dopraw sałatkę mieloną kolendrą, która wzbogaci smak.

strona Squash w pomidorach, papryce i cebuli

Włóż posiekany czosnek.

strona Squash w pomidorach, papryce i cebuli

A pod koniec gotowania wlej ocet stołowy w ilości 30 ml. Spróbuj ponownie, powinien być słodko-kwaśny. Ale tutaj już ważne jest, aby polegać na swoich preferencjach. Ktoś bardziej lubi sałatki kwaśne, inni wolą słodkie.

strona Squash w pomidorach, papryce i cebuli

Gotującą się sałatkę umieść w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki.

Popularność kabaczka w puszkach na zimę rośnie z każdym dniem. Słodkie, jędrne i soczyste warzywa przypominające wygląd zewnętrzny latające spodki, przygotowywane w marynatach, solone w słoikach, zaszczepiane lub używane do wszelkiego rodzaju sałatek. Przepisy na squasha na zimę ze zdjęciem są proste. Wiele z nich podpowiada, jak szybko wykonać wykroje, bez żmudnej i czasochłonnej sterylizacji. Musisz tylko wybrać odpowiednia opcja z naszej kolekcji oraz w śnieżne, chłodne dni Twój stół udekoruje się pięknymi, jasnymi, pachnącymi i pysznymi domowymi warzywnymi przekąskami.

Marynowana dynia na zimę w kawałkach bez sterylizacji w słoikach - przepis ze zdjęciem

Postępując zgodnie z tym przepisem ze zdjęciem, możesz ugotować pyszną dynię w kawałkach na zimę bez sterylizacji. Danie okaże się dość ostre, a nawet lekko cierpkie, ze względu na to, że w skład wchodzą ostre papryczki chili. Tak jasna i soczysta przystawka w chłodne dni przyjemnie urozmaici codzienne menu i nie pozostanie niezauważona na świątecznym stole.

Składniki potrzebne do przepisu na przygotowanie marynowanych kawałków dyni na zimę w słoikach

• dynia - 2 kg
• koperek (gałązki) - ½ pęczka
• koperek (parasole) - 3 sztuki
• pietruszka - 1/3 pęczka
• estragon - 1 gałązka
• pieprz czarny - 6 sztuk
• ostre chili - 1 pod
• liść laurowy - 3 szt
• czosnek - 4 ząbki
• liść chrzanu - 2 sztuki
• woda - 2 l
• sól - 100 g
• ocet stołowy 9% - 8 łyżek

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na dynię, marynowaną na zimę w kawałkach bez sterylizacji w słoikach

Kawior z dyni na zimę z majonezem w słoikach - prosty przepis ze zdjęciem bez sterylizacji

Ten prosty przepis ze zdjęciem sugeruje gotowanie kawioru z dyni z majonezem na zimę bez sterylizacji. Gotowe danie cieszy bardzo przyjemnym, delikatnym smakiem i subtelnym, nienarzucającym się aromatem. Wchodzący w skład kompozycji majonez dodaje preparatowi lekkich, kremowych nut. Jeśli chcesz wzmocnić ten odcień, musisz wziąć majonez o maksymalnej zawartości tłuszczu, a jeśli wręcz przeciwnie, osłabić, użyj najlżejszej lub zwykłej śmietany sklepowej.

Niezbędne składniki do prostego przepisu na kawior z dyni bez sterylizacji w słoikach

• dynia - 4,5 kg
• cebula - 2,25
• czosnek - 15 zębów
• majonez - 375 ml
• pasta pomidorowa - 450 ml
• olej roślinny - 225 ml
• cukier - 2 łyżki
• sól - 4 łyżki

Instrukcje krok po kroku dotyczące prostego przepisu ze zdjęciem kawioru z dyni zimowej z majonezem bez sterylizacji

1. Opłucz kabaczek, pokrój w plasterki o tej samej grubości i smaż na oleju roślinnym do przyjemnego, jasnozłotego odcienia.
2. Cebulę obrać, drobno posiekać, dusić do miękkości na patelni, następnie przenieść do kabaczka i gotować pod przykryciem przez około 15 minut.
3. Dodaj zmielony czosnek, sól, cukier, koncentrat pomidorowy i majonez. Delikatnie mieszaj, gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
4. Gorący kawior przelej do słoików, zwiń żelaznymi pokrywkami i ostudź, odwracając go do góry nogami i owijając ciepłym kocem. Miejsce do przechowywania w piwnicy lub piwnicy.

Jak posolić dynię na zimę w słoikach - pusty przepis ze zdjęciem

Jak posolić dynię w słoikach na zimę, ten przepis ze zdjęciem powie ci. Proces jest bardzo prosty i prawie identyczny klasyczny sposób marynowanie ogórków. Dozwolona jest zmiana składu i ilości przypraw dla siebie, dodawanie lub odwrotnie, usuwanie niektórych pozycji. Na przykład wiele gospodyń domowych nie lubi konserwować liścia porzeczki, wierząc, że nadaje on szwom specyficzny smak i aromat. Dla tych, którzy zgadzają się z tym stanowiskiem, całkiem możliwe jest ograniczenie się do liści chrzanu. Lub, aby zwiększyć chrupkość kabaczka, dodaj posiekany w krążki korzeń chrzanu.

Składniki potrzebne do przepisu na solenie dyni na zimę w słoikach

• dynia - 4 kg
• czosnek - 16 ząbków
• woda - 3 l
• koperek - 4 parasole
• liście chrzanu i czarnej porzeczki - po 3
• pieprz czarny - 10 sztuk
• sól - 6 łyżek
• nasiona gorczycy - 10 szt.
• liść laurowy - 4 szt
• ocet - 100 ml

Instrukcje krok po kroku dotyczące pustego przepisu, jak posolić dynię w słoikach na zimę

1. Ostrożnie posortuj dynię i zostaw te same średniej wielkości, nieuszkodzone owoce. Dokładnie umyj i wyrzuć do durszlaka, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.
2. Na dno suchych, wysterylizowanych słoików wrzuć liście czosnku, porzeczki i chrzanu, koperkowe parasole, wawrzyn, czarne ziarna pieprzu i nasiona gorczycy. Następnie napełnij słoik kabaczkiem, starając się ułożyć je tak ciasno, jak to możliwe.
3. Zagotuj wodę na średnim ogniu, dodaj sól i gotuj do całkowitego rozpuszczenia. Następnie wrzącą solankę wlej do słoików, przykryj pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej na trzy dni.
4. Po upływie czasu włóż starą solankę na patelnię i zagotuj. Gdy płyn zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Na koniec wlej ocet, wymieszaj, słoiki z kabaczkami wypełnij solanką prawie do szyi, zawiń metalowymi wieczkami, odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod ciepłym kocem lub kocem. Do przechowywania w zimie wyślij do piwnicy lub piwnicy.

Sałatka z dyni na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Postępując zgodnie ze wskazówkami i trikami tego przepis krok po kroku ze zdjęciem możesz zrobić bardzo soczyste i pachnące przygotowanie dyni na zimę. Pod względem konsystencji danie najbardziej przypomina Sałatka warzywna, ale również wygląda całkiem dobrze jako dressing do zup. Smak wyróżnia się delikatnością i przyjemnymi nutami pomidorów, ale wcale nie jest kwaśny, ponieważ w kompozycji nie ma octu.

Składniki na przepis na sałatkę z dyni na zimę

• dynia - 2 kg
• cebula - 700 g
• papryka - 700 g
• pomidory - 700 g
• olej roślinny - 150 ml
• cukier - 2 łyżki
• sól - 3 łyżki

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na przygotowanie pysznej dyni na zimę

1. W rondelku rozgrzać olej i smażyć na nim drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj paprykę pokrojoną w cienkie krótkie kostki i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu, regularnie mieszając.
2. Pomidory umyć, osuszyć, zamienić w jednorodny puree w robot kuchenny, polać cebulą i papryką, dobrze wymieszać i gotować 15 minut.
3. Pokrój dynię na kawałki, dodaj do rondla do reszty warzyw, zmniejsz moc grzania do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-45 minut. Na koniec posolić, dodać cukier, wymieszać i zagotować. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, następnie zapakuj sałatkę do wysterylizowanych słoików, zwiń, odwróć do góry nogami i ostudź całkowicie pod ciepłym kocem. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Squash na zimę Będziesz lizać palce - przepis z filmem

Konserwy na zimę wyróżniają się przyjemną, elastyczną konsystencją, delikatnym smakiem oraz delikatnym, subtelnym aromatem. Ale zebrane w puszkach wraz z innymi warzywami uzyskują zupełnie nowy, jasny dźwięk. Autor poniższego klipu wideo proponuje marynowanie dyni w słoikach razem z bułgarską i ostre papryczki, cebule, cytryna i świeże zioła. Gotowe danie okazuje się dość ostre i dobrze komponuje się z różnymi daniami mięsnymi i rybnymi, ziemniakami czy makaronem. Dodatkowo może być spożywany jako soczysta przystawka lub dodawany do zupy jako dressing. Cóż, dla tych, którzy nie przepadają za pikantnymi i słonymi przetworami warzywnymi, radzimy zwrócić uwagę na przepis ze zdjęciem bardzo smacznego kawioru z kabaczka, który można przygotować nawet bez żmudnej sterylizacji.

Lubisz squasha?

Solona lub marynowana dynia na zimę - u wielu osób po tych słowach zwiększa się wydzielanie śliny. Jak prawidłowo posolić squasha na zimę - będziesz potrzebować znajomości przepisów od doświadczonych gospodyń domowych, zaleceń i instrukcje krok po kroku przygotowanie konserwatorskie. Prawidłowo i jakościowo przygotowane potrawy na zawsze zyskają miejsce na świątecznym stole.

Początkujący często pytają: czy przed soleniem trzeba namoczyć kabaczki - po prostu odpowiemy: nie, i tak długo moczy się w solance.

Aby zimne przekąski były smaczne, z chrupiącą skórką, pomocne będzie przestrzeganie kilku zasad etapu przygotowawczego:

• do gotowania zaleca się używać tylko lekko małych, niedojrzałych warzyw. Duże, dojrzałe kabaczki stosuje się w sałatkach z wieloma rodzajami warzyw lub marynowanych, ale będzie to wymagało pokrojenia ich na pół, usunięcia nasion i pokrojenia na kawałki. Przejrzałe „bomby” służą do robienia przetworów, dżemów;
• młoda i delikatna skóra nie jest obierana przed obróbką. Różne kolory skórki i miąższu dodają soleniu dodatkowej atrakcyjności;

• nieobrane warzywa należy dokładnie umyć za pomocą pędzla lub gąbki domowej o szorstkiej powierzchni. To jedyny sposób na usunięcie całego brudu i ziemi;
• odcinając łodygi, staraj się jak najmniej ciąć miąższ. Maksymalny rozmiar kubka to 20-30 milimetrów. Aby to zrobić, musisz podnieść kapelusz, podciągnąć go i odciąć minimum skóry;
• Po blanszowaniu wszystkich części przed zbiorem przez 6-8 minut uzyskuje się chrupki. Aby kolor się nie zmienił, cukinię i inne warzywa po blanszowaniu chłodzi się w schłodzonej wodzie.

Ważny! Niezależnie od przepisów i sposobu przyrządzania, aby ogórki kiszone były smaczne, zaleca się przykrycie dna pojemników warstwą przypraw. Aby to zrobić, możesz użyć liści odmian czarnej porzeczki, całych ząbków czosnku, korzeni i liści chrzanu.

Te zasady muszą być przestrzegane, niezależnie od metody konserwacji squasha.

Przygotowujemy squasha na zimę

Eksperci kulinarni i gospodynie domowe stosują szereg różnych przepisów na przygotowanie squasha na zimę.

Klasyczny przepis na zbieranie dyni

Proste, ale bardzo pyszny przepis... Do gotowania będziesz potrzebować:

• średniej wielkości niedojrzałe warzywa - 2 kilogramy;
• woda oczyszczona - 1,5 litra;
• czosnek - 1 średniej wielkości głowa;
• sól dla smaku;
• chrzan, liście średniej wielkości - 3-4 sztuki;
• groszek ziele angielskie - 6-7 sztuk;
• świeży koperek z nasionami - 100 gramów.

• kabaczek gotuje się w osolonej wodzie przez 6-8 minut, wrzuca do durszlaka i ustawia na rondlu, aby spuścić płyn;
• ząbki czosnku są obrane, koperek umyty pod kranem, ułożony na ręczniku lub ręczniku papierowym do wyschnięcia;
• szklane słoiki sterylizuje się w łaźni wodnej przez 20-30 minut;

• liście chrzanu nie są miażdżone, układa się je na dnie słoika razem z obranym czosnkiem, koperkiem, pieprzem;
• pokrojona dynia jest ciasno ułożona na wierzchu warstwy przyprawy, dzięki czemu całkowicie wypełnia słoik;
• patelnia jest wypełniona całą objętością oczyszczonej wody, gruba sól rozpuszcza się do smaku. Doprowadź solankę do wrzenia na średnim ogniu, całkowicie napełnij całą pozostałą objętość słoika;

• luźno zamknij szyję plastikową pokrywką lub serwetką z gazy i pozostaw na 72 godziny do zakwaszenia w ciepłym, ciemnym miejscu;
• następnie płyn wlewa się do metalowego pojemnika, solankę gotuje się na małym ogniu przez 3-5 minut;
• przygotowaną wrzącą ciecz przelewa się do słoików (warstwa solanki powinna licować z szyjką) i zamyka hermetycznie pokrywką. Można zastosować plastikowe osłony. Następnie wkładają przekąskę do lodówki, ale ta metoda nadaje się tylko do szybkiego użycia pikli.

Solone krążki do squasha

• kabaczek - 5 kilogramów;
• ogórki - 2,5 kilograma;
• średniej wielkości ząbki czosnku - 16-18 sztuk;
• 1 ostra papryczka chilli na każdy słoik;
• zielenie ogrodowe - 200 gramów;
• woda oczyszczona;
• sól kalcynowana - 400 gramów.

Kroki gotowania:

• Warzywa myje się pod bieżącą wodą, usuwając brud i resztki ziemi z trudno dostępnych miejsc. Patisons zanurza się w pojemniku z wrzącą wodą na 3-5 minut, kroi w pierścienie o grubości do 15-20 milimetrów, układa na ręczniku do wyschnięcia.
• Banki są sterylizowane w kąpieli wodnej.
• Spód wszystkich cylindrów pokrywa się warstwą przypraw, używając obranego czosnku, posiekanego koperku i pietruszki, 1 łyżkę soli i pachnącego pieprzu wlewa się groszek.

• Kabaczek z warzywami jest równo ułożony prawie na samej górze puszek.
• Przygotuj solankę w rondelku z wodą, dodaj sól do smaku, zagotuj, zamieszaj do całkowitego rozpuszczenia soli, napełnij nią wszystkie cylindry. Przykryj serwetkami z gazy i odstaw na 48 godzin.
• Solankę ze słoików wlać do rondla, doprowadzić do wrzenia i wlać do słoików przez 3-5 minut. Operację powtarza się jeszcze 2 razy.
• Banki są hermetycznie zamykane metalowymi wieczkami. Jeśli planujesz szybko użyć produktu, butle są zamykane nylonowymi kapturkami i umieszczane w lodówce lub opuszczane do chłodnej piwnicy.

Squash w litrowych słoikach

Do pakowania w litrowe słoiki wykorzystuje się warzywa o małych rozmiarach, kroimy je na kubki lub plastry. Można użyć średniej wielkości cukinii, ale będzie to wymagało pokrojenia warzyw na małe kawałki lub napełnienia ich dużymi puszkami lub beczkami. Warzywa przed krojeniem są blanszowane we wrzącej wodzie, a następnie zanurzane w schłodzonej wodzie.

Taką dynię łatwiej pokroić na kawałki, ich miąższ staje się elastyczny i gęsty.

Wszystkie inne prace są wykonywane w taki sam sposób, jak w przypadku poprzedniego przepisu, różnią się wielkością plastrów i objętością puszek.

Przepis na jabłka

Ten rodzaj pikli jest świetny do świąteczny stół jak zimna przekąska o niepowtarzalnym smaku. Składniki:

• zdusić;
• jabłka;
• liście czarnej porzeczki, chrzanu, wiśni i trawy cytrynowej - po 5 sztuk na 1 puszkę;
• woda - 1 litr;
• cukier granulowany - 30-40 gramów;
• mąka żytnia - 10 gramów.

Przygotowanie:

• jabłka i małe warzywa są dokładnie myte pod bieżącą wodą, usuwając cały brud;
• cały zestaw przypraw umieszcza się na dnie słoików, a słoik jest szczelnie wypełniony, naprzemiennie układanymi warstwami kabaczka i jabłek;
• woda wlewa się do rondla, sól miesza się i doprowadza do wrzenia;
• solankę przelewa się do pojemników lub do dużej beczki. Na wierzchu kładzie się ładunek, a pojemniki są usuwane do piwnicy chłodnym powietrzem. Tutaj przystawka jest swobodnie przechowywana przez całą zimę. Będziesz musiał usunąć piankę i spuścić nadmiar solanki.

Cynamon

Przyprawa ta nadaje produktowi niecodzienny smak, ale najpierw warto spróbować u znajomych lub kupić na rynku. Przystawka dla każdego. Do jego przygotowania przygotuj:

• warzywa - 1 kilogram;
• gorący groszek ziela angielskiego - 10-12 sztuk;
• pietruszka i koperek - 50 gramów;
• świeży korzeń chrzanu - 70-80 gramów;
• cynamon - ½ sztyftu;
• czosnek - 5 szczypiec na 1 puszkę;
• woda - 1 litr;
• sól gruboziarnista - 80-90 gramów.

Gotowanie nie zajmuje dużo czasu:

• małe warzywa, po umyciu i usunięciu ogonka, nakłuwa się drewnianą gałązką lub igłą dziewiarską w kilku miejscach na całej powierzchni warzyw;
• całe małe warzywa układa się w słoikach, każdą warstwę posypuje posiekanymi ziołami, pieprzem, posiekanym korzeniem chrzanu i cynamonem;
• przygotowaną solankę wlewa się do balonu, następnie odsącza, doprowadza do wrzenia, a po nalaniu puszki zamyka się pokrywkami.

Bez sterylizacji

Ten przepis pozwala przygotować przystawkę o wyjątkowym, lekko kwaskowatym smaku i aromacie przypraw. Będziesz potrzebować:

• warzywa - 10 kilogramów;
• papryka gorzka - 10 sztuk;
• koperek z nasionami - 500 gramów;
• liście wiśni i czarnej porzeczki - po 10 sztuk;
• posiekany świeży korzeń chrzanu;
• woda oczyszczona - 10 litrów;
• sól dla smaku.

Do gotowania:

• wybieraj małe, lekko niedojrzałe warzywa z gęstym miąższem i delikatną skórką. Łodygi są z nich usuwane, przebijane igłą w kilku miejscach;
• dynia układana jest warstwami, na przemian z przyprawami i przyprawami.

Pozostała część cyklu pracy odbywa się w klasyczny wzór... W beczce możesz przygotować pikle na zimę. Solanka wlewana jest do napełnionej beczki przez otwór w pokrywce. Kontener montowany jest w chłodnym miejscu. Ogórki kiszone można tu przechowywać przez cały okres chłodów.

Squash jak grzyby

Warzywa te mają swój niepowtarzalny smak, dzięki czemu można je „zamaskować” jako marynowane grzyby. Takie blanki uzyskuje się o delikatnym i niepowtarzalnym smaku słonej czarnuszki. Do gotowania będziesz potrzebować:

• dynia - 1500 gramów;
• marchewki - 2 sztuki, średniej wielkości;
• duża główka czosnku - 1 sztuka;
• cukier granulowany - ½ szklanki;
• sól dla smaku;
• papryka ostra mielona - do smaku;
• olej roślinny - ½ szklanki;
• 9% ocet stołowy - 100 gramów;
• pietruszka, koperek.

Kroki gotowania:

• pokrój marchewki i pokrój w małe kwadraty;
• drobno posiekaj zielenie;
• połącz i wymieszaj wszystkie składniki i wlej ocet na patelnię;
• pozostawić do marynowania na 2-3 godziny;
• równomiernie rozprowadź mieszaninę na przygotowanych słoikach i sterylizuj produkt w łaźni wodnej przez 15-20 minut;
• gorące puszki są zwijane metalowymi wieczkami i owijane kocem, aż całkowicie ostygną.

Kabaczek w pomidorach

Ten przepis będzie ozdobą Twojego codziennego i świątecznego stołu. Do gotowania przygotuj i umyj 3500 gramów małej dyni, usuń ogonek i pokrój na 4 części. Przygotuj marynatę w osobnym rondlu. Aby to zrobić, wlej 200 gramów oleju roślinnego, sok pomidorowy i 100 gramów 9% octu stołowego.

Następnie wlej ½ szklanki cukru i ¼ szklanki posiekanego czosnku. Sól kuchenna jest dodawana do smaku.

Warzywa dodaje się do wrzącej marynaty i gotuje na małym ogniu przez 15-20 minut. Następnie produkt układa się w wysterylizowanych słoikach, zwija pokrywkami i owija kocem.

Przepis na lekko soloną dynię w rondlu

Przygotowany jest zestaw składników:

• mała dynia - 2 kilogramy;
• średniej wielkości liście chrzanu - 4 sztuki;
• średniej wielkości obrane ząbki czosnku - 4 sztuki;
• świeży strąk ostra papryczka;
• zioła ogrodowe do smaku.

Kroki gotowania:

1. Kucyki są usuwane, wszystkie zioła i przyprawy są drobno posiekane. Zioła, czosnek i korzeń chrzanu dodaje się według indywidualnej receptury i smaku.
2. Przygotuj solankę, używając 40 gramów soli na 1 litr wody.
3. Wrzącą wodę lekko schładzamy i przelewamy do pojemników z warzywami i przyprawami.
4. Od góry dynia pokryta jest listkami chrzanu, słoiki są luźno przykryte pokrywkami do kiszenia warzyw. Gotowy produkt jest przechowywany w lodówce lub w piwnicy.

Lekko solona dynia w opakowaniu

Zdobądź smaczne i zdrowe warzywa fast food znajomość tego przepisu pomoże. To dość proste:

• mała dynia jest oczyszczana z ogona, dokładnie myta pod bieżącą wodą. Jeśli używa się średnich warzyw, kroi się je na kilka kawałków;
• warzywa i posiekane warzywa są umieszczane w zwykłym plastikowa torba, mieszanina jest pokryta solą, a do mieszania jest gwałtownie odwracana i kilkakrotnie wstrząsana;
• po 4 godzinach od znalezienia zamkniętej torby w temperaturze pokojowej dynia jest gotowa do użycia.

Chrupiąca Marynowana Z Papryką

Przygotowanie tego typu półfabrykatów na zimę odbywa się w krótkim czasie i nie wymaga dużego doświadczenia w gotowaniu przysmaków kulinarnych:

• 6 każdy cebule, Słodkie papryka i 1 dojrzałą cytrynę pokroić w cienkie krążki;
• posiekaj 1 kawałek ostrej papryki;
• pietruszka, seler, bazylia są umieszczane na dnie słoika - w razie potrzeby. Jeśli te przyprawy nie dodają smaku produktowi, można je łatwo wyrzucić;
• nałożyć krążki ostrej papryki, kilka plasterków cytryny, krążki cebuli, warstwę dyni, a następnie kilka listków pachnącego lauru. Wszystkie puszki są ułożone w tej kolejności;

• marynata jest przygotowywana równolegle. Aby to zrobić, dodaj 4 łyżeczki grubej soli, 200 g cukru pudru i 100-gramowy stos 9% octu stołowego do litra wody;
• gotowaną solankę wlewa się do puszek i luźno przykrywa metalową pokrywką;
• słoiki umieszcza się w łaźni wodnej i sterylizuje przez 12-15 minut, następnie zamyka pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia do góry nogami pod kocem.

Marynowana dynia na zimę w kawałkach

Marynowanie świeżych warzyw w kawałkach jest konieczne według określonej receptury:

• drobno posiekana pietruszka i koperek, kawałek ostrej papryczki chili, kilka groszków ziela angielskiego i 3-4 ząbki czosnku umieszcza się na dnie puszek;
• jeśli stosuje się małe patisony, po umyciu z brudu i ziemi układa się je w całości. Warzywa średniej wielkości pokrój w plastry, a następnie na 4 kolejne części;
• postaw rondel z dużą ilością wody na ogniu i zagotuj; wlewa się do puszek;

• po trochę ostygnięciu wody wlewa się ją do osobnego rondla i do wody dodaje się w tempie sól i cukier - na 1 litr wody trzeba dodać 2-3 łyżki grubej soli i 1 łyżkę stołową cukru pudru;
• marynatę doprowadza się do wrzenia i wlewa do słoików z warzywami i przyprawami;
• pojemniki sterylizuje się w łaźni wodnej przez 10-15 minut, następnie do każdego wlewa się 1 łyżkę stołową 9% octu stołowego, a słoiki zwija się stalowymi pokrywkami.

Dynia z bakłażanem

Podajmy przepis na gotowanie pyszna sałatka- przekąski z wykorzystaniem tych pyszne warzywa z marchewką, pomidorami i olejem roślinnym. Wszystkie operacje wykonywane są według określonego schematu:

1. Obierają niezbędne warzywa, a cały zestaw składników wypłukują pod bieżącą wodą:

• dynia - 2500 gramów;
• bakłażan - 2500 gramów;
• marchewki - 500 gramów;
• papryka - 500 gramów;
• 1 średnio ostra papryka;
• cebula - 500 gramów;
• pomidory - 500 gramów;
• ząbki czosnku - 20-25 sztuk.

1. Kabaczek, bakłażan i marchew kroi się w małe kwadraty, cebulę w cienkie krążki. Papryka mały rozmiar nie tnij, tylko usuń ogon. Pomidory są siekane, są niezbędne do przygotowania pomidora, w którym marynowane są warzywa.
2. Napełnij duży rondel warzywami warstwami i dodaj 200 gramów oleju roślinnego i cukru pudru oraz 100 gramów chlorku sodu.
3. Sałatkę doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez 60 minut, aż warzywa będą miękkie i miękkie.
4. Czosnek dodaje się 10 minut przed rozłożeniem sałatki w wysterylizowanych słoikach.
5. Banki są hermetycznie zamykane nakrętkami lub zwijane specjalnymi maszynami. Do góry nogami owija się je kocem lub kocem i pozostawia do stopniowego ostygnięcia.

Przepis warzywny z pomidorami

Eksperci kulinarni zalecają gotowanie pysznej dyni z pomidorami na zimę. Tak dobrane warzywa będą pięknie prezentować się na świątecznym zimowym stole. Uzupełnia smak dojrzałych pomidorów wrażenia smakowe z dyni, papryki i sprawia, że ​​danie to jest niezapomniane i popularne wśród gospodyń domowych.

Aby przygotować 1 porcję będziesz potrzebować:

• umyj 4-5 średnich dojrzałych pomidorów, ostrożnie pokrój twarde rdzenie na wierzchu warzyw;
• mała dynia - 3-4 sztuki - dokładnie myje się pod bieżącą wodą, starannie odcina wierzchołek ogonem. Teraz warzywa zanurza się we wrzącej wodzie na 10 minut, a zaraz potem w zimnej wodzie;
• słoiki są dokładnie myte i kalcynowane w piekarniku lub sterylizowane w łaźni wodnej;

• dno puszek wypełnione jest przyprawami do smaku. Wiele gospodyń domowych dodaje kilka pączków goździków do tradycyjnego koperku, czarnego pieprzu. Ale to nie jest dla wszystkich. Pamiętaj, aby użyć kwasu cytrynowego (na czubku noża), 2 liści laurowych, 3-4 średniej wielkości ząbków czosnku;
• po przyprawach kładzie się warstwę ogórków, a następnie - kostki dyni, pomidorów i mały strąk ostrej papryki. Od góry piramida pokryta jest liśćmi czarnej porzeczki;
• do przygotowania solanki przygotowujemy mieszankę w ilości 1 litra wody - 40-60 gramów cukru pudru i soli. Solanka jest doprowadzana do wrzenia, usuwana z ognia i wlewana do 1 łyżki stołowej 9% octu;
• gorącą wodę wlewa się do słoików i sterylizuje w łaźni wodnej na 10-15 minut. Następnie słoiki są zwijane ze sterylizowanymi pokrywkami.

Ważny! Wszystkie wymienione przepisy na marynaty wymagają przestrzegania prostych zaleceń dotyczących przechowywania konserw.

Zasady przechowywania w celu konserwacji

Solenie zimowe, hermetycznie zamknięte metalowymi wieczkami, jest swobodnie przechowywane w warunki wewnętrzne, nie ma specjalnych wymagań dotyczących jego przechowywania. Jedyną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest trwałość domowej żywności.

Ważny! Nie zaleca się przechowywania domowych ogórków kiszonych dłużej niż 24 miesiące.

Lepiej otwierać słoiki, które tak długo stały, wrzucać ich zawartość do wiadra, a w następnym sezonie żniwnym gotować i zamykać solone lub marynowane warzywa według nowego przepisu. Przechowywanie w piwnicy lub piwnicy jest wymagane, aby zmniejszyć ryzyko fermentacji żywności i nieplanowanej eksplozji puszek w cieplejszych miesiącach.

Nie zaleca się umieszczania słoików w pobliżu kuchenek mikrofalowych, urządzeń grzewczych, piekarników, a nawet w pobliżu lodówki - sprzęt roboczy podnosi temperaturę w pobliżu miejsca jego zainstalowania. Nawet jeśli wszystkie drobnoustroje zostaną zniszczone podczas sterylizacji, nikt nie może zagwarantować, że w ogrzewanej przestrzeni nie rozpoczną się procesy chemiczne.

Przechowuj marynaty i marynowane warzywa w chłodnym lub zimnym miejscu, umieszczane w drewnianych beczkach, szklanych lub dużych cylindrach ze stali nierdzewnej.

Takie domowe produkty są uciskane i są po prostu przykrywane pokrywką. Okresowo będziesz musiał spłukać serwetkę ułożoną na warzywach i usunąć nadmiar wody. Przy pierwszych oznakach fermentacji lub pojawieniu się pleśni lepiej wyrzucić jedzenie - w ten sposób unikniesz choroby zatrucia jadem kiełbasianym.

Wniosek

Squash, squash to warzywa, które pozwalają na gotowanie kilku pysznych rodzajów marynat przez całą zimę bez większego nakładu czasu i wysiłku. Przepisów jest wiele, gospodyni będzie mogła wybrać te, które pasują do gustu swojej rodziny, a co roku zachwyci bliskich pyszną dynią o chrupiącej skórce oraz delikatnym i soczystym miąższu.

Najbliższymi krewnymi kabaczka i dyni są kabaczek. V świeży nie są zbyt popularne. Ale w puszce na zimę squash to prawdziwy przysmak.

Dynię można zbierać według tych samych przepisów, co cukinię. Sukces jest gwarantowany.
Przepisy na przygotowania na zimę ze squasha, Czytaj.

Blanks na zimę - przepisy z squasha

Patissony są solone, marynowane, mokre, przygotowywane są sałatki i kawior. Oryginalne przepisy od squasha na zimę na pewno przyda się wszystkim gospodyniom domowym.

Dynia z jabłkami, marynowana

Składniki na solankę:

• 1 litr wody
• 15 gr. Sól
• 30 gr. Sahara
• 10 gr. mąka żytnia
• liście porzeczki, wiśni, trawy cytrynowej

Metoda gotowania:

1. Umyj małe kabaczki i jabłka, ułóż warstwami w plastikowej beczce lub emaliowanym wiadrze.
2. Warstwa z liśćmi trawy cytrynowej, wiśni i porzeczki. Wlej zimną solankę na górę, nałóż ucisk na wierzch i wyłóż na zimno. Możesz spróbować po 3 tygodniach.

Marynowana dynia

Składniki:

• 1 kg małej kabaczka
• 4 liście laurowe
• 10-15 groszków czarnego pieprzu
• 4 rzeczy. goździk
• 4-5 ząbków czosnku
• koperkowe parasole
• liście chrzanu

• 1 litr wody
• 3 łyżki. l. Sól
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1 łyżeczka ocet 70%

Metoda gotowania:

Małą dynię blanszować we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie wyjąć i włożyć do lodowatej wody. Przygotuj wrzącą marynatę. Przyprawy, koperek i liście chrzanu włożyć do wysterylizowanych słoików, a następnie mocno ubić kabaczek. Wlej gorącą marynatę i zwiń.

kabaczek w puszkach

• gałązki pietruszki
• liście chrzanu
• liście wiśni
• liście porzeczki
• 1 główka czosnku
• Liść laurowy
• piment
• ziarna czarnego pieprzu

Wypełnić:

• 3 łyżki. l. Sól
• 1 łyżka. l. Sahara
• 3 łyżki. l. 9% octu

Metoda gotowania:

1. Liście, paprykę i liście laurowe ułożyć na dnie 3-litrowego słoika. Małą dynię włożyć szczelnie do słoika, zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
2. Odcedź i ponownie zalej wrzątkiem. Odstawić na kolejne 5 minut, całą wodę spuścić do rondla, dodać sól i cukier, zagotować i wlać kabaczek. Wlej 3 łyżki stołowe do każdego słoika. ocet i zwiń.

Przepis wideo „Patissony nadziewane w piekarniku”

Różne sałatki z dynią w galarecie

Składniki na 3 litrową puszkę:

• 1 łyżka olej roślinny
• 1 l. woda
• mały squash
• pomidory koktajlowe
• zestaw cebuli
• korniszony lub małe ogórki
• 3-5 groszków czarnego pieprzu
• 1 łyżka Sól
• 2 łyżki stołowe Sahara
• 3 łyżki żelatyna
• 250 ml 9% octu

Metoda gotowania:

1. Umyj dynię, pomidory i ogórki. Umieść w wysterylizowanych słoikach, na przemian z obraną cebulą.
2. Do każdego słoika dodaj ziarna pieprzu i zalej 3 łyżki. olej roślinny.
3. Namoczyć żelatynę w zimna woda.
4. Przygotuj marynatę: zagotuj wodę z solą i cukrem, gotuj przez 3 minuty.
5. Namoczoną żelatynę rozpuścić w gorącej marynacie, wymieszać i zalać octem.
6. Słoiki polać marynatą, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20 minut. Zakasać.

Kawior do squasha

Składniki:

• 4,5 kg kabaczka
• 1 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 0,5 kg pomidorów
• 0,5 kg słodkiej papryki
• 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1,5 łyżki stołowej. l. Sól
• 3 łyżki. l. 9% octu
• olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Dynię umyć i pokroić w paski, włożyć do głębokiego rondla i gotować około godziny.
2. Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym.
3. Smażenie przełożyć do kabaczka, dodać słomki papryki i plastry pomidora. Dopraw solą i cukrem i gotuj przez około 45 minut.
4. Wlej ocet, wymieszaj i włóż do słoików. Zwiń i zawiń.

Przystawka z dyni i marchewki

Składniki:

• 3 kg kabaczka
• 0,5 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 2 główki czosnku
• 1 łyżka. Sahara
• 1 łyżka. 7% octu
• 1 łyżka. olej roślinny
• 3 łyżki. l. Sól

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj dynię i marchewki, pokrój cebulę w półpierścienie.
2. Przełóż czosnek przez prasę.
3. Połącz wszystkie składniki w dużym rondlu, wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny.
4. Następnie dokładnie wymieszaj i ułóż w wysterylizowanych słoikach.
5. Sterylizuj przez 40 minut. Zwiń, odwróć i zawiń.

Sałatka z dyni z czosnkiem

Składniki:

• 4 kg małej kabaczka
• 2 główki czosnku
• 100 g oleju roślinnego
• 100 gramów Sól
• 100 gramów 9% octu
• 100 gramów Sahara
• 1 pęczek pietruszki

Metoda gotowania:

1. Patison i czosnek pokroić w cienkie plasterki.
2. Dodaj posiekaną pietruszkę, cukier, cukier, olej roślinny i ocet.
3. Wymieszaj i umieść w wysterylizowanych 0,5 litrowych słoikach.
4. Sterylizuj przez 20 minut, a następnie zwiń.

Im więcej różnych blanków zrobisz na zimę, tym smaczniejsza i bardziej apetyczna minie nudna zima.

Zaopatrz się w witaminy latem, przygotuj zimową żywność w puszkach i powodzenia z preparatami!

Przepis wideo „Koreańskie Patissons”