Eliksir cytrynowy jest bardziej poszukiwany niż nektary z innych owoców. Wynika to ze składu cytrusów, bardzo dużo użyteczne właściwości i szeroki zakres jego zastosowań. Kwaśny napój złagodzi zmęczenie, uzupełni brak witamin w organizmie, uchroni przed przeziębieniem, zapewni skuteczną pielęgnację skóry, włosów i paznokci, a także nada potrawom wykwintny smak. A to nie jest cała lista jego umiejętności. Do zalet takiego świeżego soku należy również prostota jego przygotowania. A jak zrobić sok z cytryny, dowiemy się poniżej.

Jak wycisnąć sok z cytryny

Cytryna to najbardziej kwaśny owoc cytrusowy, a także bardzo zdrowy. Żółty owoc jest bogaty w szereg witamin: A, B2, C i P. Jego plastry służą do dekoracji wielu potraw i napojów, a także są dodawane podczas przygotowywania, aby dodać smaku. A nektar cytrynowy to tylko skarbnica witamin. Znajduje zastosowanie w kuchni, kosmetologii i życiu codziennym. Jak najlepiej wykorzystać ten złoty płyn? Jest kilka sposobów.

Korzystanie z sokowirówki

Najprostszą metodą wyciskania jest użycie specjalnego sprzętu, czyli sokowirówki. Są zarówno elektryczne, jak i ręczne.

Nowoczesne metody obejmują urządzenia mechaniczne. Istnieją różne modele. Od najprostszych wyciskarek po wyrafinowane kombajny wyposażone w wiele dodatkowych funkcji. W zależności od mocy urządzenia można układać owoce ze skórką lub bez.

Być może trzeba będzie przecedzić uzyskany sok przez sito, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo uzyskania nasion, miazgi i skórki. Zazwyczaj jedna średniej wielkości cytryna to około 50-60 ml płynu.

Za pomocą ręcznych urządzeń wydobywa się również dużo soku. To prawda, że ​​będziesz musiał się postarać. Ale proces ten nie zajmie dużo czasu, a brudnych naczyń będzie wielokrotnie mniej. Następnie zastanówmy się, jak wycisnąć sok z cytryny bez użycia sokowirówki?

Bez użycia sokowirówki

Jeśli nie ma pod ręką specjalnych urządzeń, to nie ma znaczenia. Kiedyś w ogóle nie było technologii, więc możesz całkowicie sobie bez niej poradzić. Jak wycisnąć sok z cytryny bez użycia sokowirówki? Oferujemy kilka metod:

1. Z widelcami i łyżkami. Opłucz cytrusy i pokrój na pół. Włóż łyżkę na środek jednej części tak, aby przebiła miąższ. Obróć ½ części owoców na misce łyżką skierowaną w dół. Zacznij wyciskać sok, aż cały spłynie do pojemnika. Aby uzyskać pozostały nektar, obróć urządzenie zgodnie z ruchem wskazówek zegara i do tyłu.

Obrane owoce można również rozgnieść widelcem. Aby to zrobić, pokrój owoce na 4 kawałki i umieść wszystko w głębokiej misce.

1. Obróbka cieplna. Jak szybko i łatwo wycisnąć płyn z cytrusów? Zanurz cytrynę we wrzącej wodzie i pozostaw na minutę. Następnie wstaw cytrusy do lodówki. Ułatwi to ręczne wydobycie jak największej ilości kwaśnego płynu.
2. Używając gazy. Miąższ drobno posiekać i zawinąć w gazę i wycisnąć sok. Możesz użyć zwykłego bandaża.

Teraz wiemy, jak wyciskać sok z cytryny bez użycia urządzenia takiego jak sokowirówka. Istnieje jednak kilka odmian napoju cytrusowego. Na przykład przy użyciu kwasu cytrynowego lub koncentratu.

Jak zrobić sok z cytryny z kwasu cytrynowego lub zagęszczonego soku z cytryny

Tłoczenie cytrusów jest najczęściej potrzebne do gotowania i marynowania potraw. Co zrobić, jeśli nie ma pod ręką cytryny, a wystarczy kilka kropel i szkoda wydać na nią cały owoc? Wszystko jest bardzo proste. Napój można otrzymać zarówno z kwasu cytrynowego, jak i koncentratu.

Używamy kwasu cytrynowego

Ten sok jest bardzo prosty. Standardowa receptura wymaga tylko dwóch składników. Mianowicie:

• Woda;
• Kwas cytrynowy.

Idealna proporcja soku z cytryny z kwasu cytrynowego to jedna część proszku na dwie części płynu. Jego stosunek do soku z cytryny wynosi od 1 do 6. Technologia gotowania jest prosta. Koncentrat rozcieńcza się wodą. Aby napój był prawidłowy, lepiej, aby produkt parzył przez co najmniej 30 minut. Jest to wymagane do lepszego rozpuszczania kryształów w wodzie.

Ta metoda ma swoje zalety:

• Kwaśny proszek ma dłuższą trwałość;
• Nie jest kapryśna w stosunku do warunków przechowywania;
• Nie musisz używać całej cytryny na kilka ml;
• Sok robi się szybko i łatwo;
• Wyciskanie cytrusów nie wymaga wysiłku.

I wady:

• Brak naturalnych składników;
• Pij ostrożnie, w małych ilościach.

Jeśli nadal masz skórkę z cytryny, dodaj ją do soku z cytryny i pozwól jej parzyć przez pół godziny. Dzięki temu sztuczny napój będzie miał przyjemny aromat.

Używamy koncentratu

Niemal wszystkie soki, które widzimy na półkach sklepów detalicznych, pozyskiwane są z zagęszczonego produktu. Innymi słowy, skoncentrowany sok z cytryny jest przygotowaniem do przyszłego napoju. Dotyczy to również innych owoców.

Takie surowce uzyskuje się po zbiorach. Owoce i warzywa są wyciskane, następnie płyn odparowuje. W ten sposób uzyskuje się stężenie. Jest gęsty i lepki w konsystencji. Jest produkowany w specjalnych warunkach, w których nie traci się wszystkich dobroczynnych substancji owocu.

Po co samodzielnie robić sok z preformy, skoro w ten sam sposób robi się zakupione napoje? Faktem jest, że produkcja fabryczna polega na dodawaniu do nektarów różnych konserwantów, aromatów i wzmacniaczy smaku. W domu brane są tylko dwa składniki. Najważniejsze jest poznanie proporcji. Przepis mówi Ci, ile płynu i koncentratu potrzebujesz.

Składniki:

• Woda - 3 l.;
• Skoncentrowany sok z cytryny - 600 gr.

Przygotowanie:

Sok należy rozcieńczyć w wodzie. Składniki w odpowiednich proporcjach są dokładnie ze sobą wymieszane. Naturalny pyszny nektar jest gotowy.

Koncentrat mierzy się w kilogramach ze względu na gęstą konsystencję. Istnieje możliwość zakupu produktu w sprzedaży detalicznej. Zwykle na pudełkach z nim piszą: „odtworzony sok”.

Słodki sok z cytryny: przepisy kulinarne

Żółty napój cytrusowy okazuje się kwaśny, więc nie każdy może go spożywać w czystej postaci. Zasadniczo taki produkt jest stosowany jako dodatek do różnych potraw lub jest stosowany w kosmetyce.

Jednocześnie prawie wszyscy kochają lemoniadę. Dzieje się tak, ponieważ w takim napoju kwasowość i gorycz łagodzi dodatek dodatkowych składników. Ostatecznie okazuje się, że jest słodki, a nie kwaśny. Jak ugotować taki napój owocowy w domu? Istnieje kilka przepisów.

Lemoniada naturalna

Bez konserwantów i innych szkodliwych substancji, które mają negatywny wpływ na organizm. A co najważniejsze, napój jest przygotowywany szybko, łatwo i z niedrogich produktów.

Składniki:

• Cukier - 3 łyżeczki;
• Sok z jednej cytryny - 50 ml;
• Woda - 150 ml;
• skórka owocowa.

Przygotowanie:

1. Wlewamy wodę do ognia, wrzucamy tam skórkę i doprowadzamy do wrzenia.
2. Gotuj przez 2-3 minuty.
3. Wlej cukier i mieszaj tutaj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Wlej sok z cytryny i wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Ostudź napój.
6. Domowa zdrowa lemoniada jest gotowa.

Do pojemnika z sokiem można dodać kilka plasterków cytrusów, aby uzyskać bogaty smak i estetykę napoju.

Zimna Lemoniada

Pyszny zabieg na objawy przeziębienia. Zwróć uwagę na receptę i nie musisz już przy pierwszej okazji biegać do apteki.

Składniki:

• Suchy rumianek (kwiaty) - 1 łyżeczka;
• Sok z cytryny - szklanka;
• Miód - 1 łyżka stołowa;
• Woda - 350 ml.

Technologia gotowania:

1. Rumianek ugotuj na parze szklanką wrzącej wody i pozostaw do zaparzenia. Pożądane przez 2-3 godziny. Jeśli czas jest krótki, wystarczy 15-30 minut.
2. Przygotowujemy sok z cytryny.
3. Wlej do niego odcedzony napój ziołowy.
4. Dodaj miód.
5. Napój jest gotowy. Pij ciepło.

Miód można zastąpić cukrem lub dżemem. Ta cytrynowa herbata zawiera wiele witamin i składniki odżywcze... Nie trzeba go pić tylko na przeziębienia. Napój nadaje się do celów profilaktycznych, a także do codziennego użytku.

Pomimo powszechnego stosowania nektar cytrynowy jest trudny do znalezienia na rynku. Dlatego łatwiej jest samodzielnie wykonać produkt. Sposobów jest wiele, jak widać w naszym artykule. Możesz zrobić napój, nawet jeśli nie masz pod ręką sokowirówki lub owoców.

Sok cytrynowy jest szeroko stosowany w kuchni. Wykorzystywany jest w słodkich wypiekach, napojach, marynatach i sosach do dań mięsnych i wielu innych przepisach.

Oprócz przyjemnego smaku ten jest bogaty w wiele witamin i jest bardzo przydatny.

Jak korzystać z sokowirówki

Sok z cytryny można uzyskać na wiele sposobów. Ale nie zawsze można całkowicie wycisnąć owoc, a część soku pozostaje w miąższu.

Możesz wycisnąć sok z cytryny za pomocą sokowirówki lub za pomocą improwizowanych środków.

Sokowirówki mogą być ręczne lub elektryczne. Jeśli chodzi o to, jak szybko wycisnąć sok z cytryny, to nowoczesne urządzenia o dobrej mocy są w stanie przetworzyć całą cytrynę wraz ze skórką w jak najkrótszym czasie. Powstały sok jest zwykle odcedzany, aby pozbyć się miąższu, resztek skórki lub nasion. Jedna średniej wielkości cytryna to około 50-60 ml soku.

Wyciskarka ręczna zajmie więcej czasu i wysiłku.

Przy prawidłowym użyciu można uzyskać prawie taką samą ilość soku z cytryny.

Jak uzyskać sok z cytryny bez sokowirówki

Jak wycisnąć sok z cytryny, jeśli nie masz pod ręką sokowirówki? Możesz użyć innych metod.

• Najłatwiej przeciąć owoc na pół, a następnie wycisnąć sok po kolei z każdej połówki. W takim przypadku można jednocześnie ugniatać miazgę wygodnymi sztućcami (na przykład widelcem).
• Cytrynę można pokroić na małe kawałki, włożyć do kawałka gazy o odpowiedniej wielkości i wycisnąć sok z cytryny jak w pierwszej metodzie. Ale w tym przypadku zdobycie większej ilości produktu będzie wymagało wysiłku.
• Niezbyt powszechną, ale bardzo skuteczną metodą jest podgrzanie cytryny. Musi być trzymany przez chwilę w gorącej wodzie (około 1 minuty). Lub umieść go w kuchence mikrofalowej na 15-20 sekund po wykonaniu kilku nakłuć płodu. Po tym przygotowaniu możesz wycisnąć sok z cytryny, jak opisano powyżej. Dzięki obróbce cieplnej owoce całkowicie oddadzą sok.

• Cytrusy można obrać, pokroić na 4-6 kawałków (w zależności od wielkości), włożyć do miski i zagnieść widelcem. Ta metoda nie zawsze pomaga w uzyskaniu duża liczba sok. Może być stosowany, jeśli przepis obejmuje użycie miąższ owocowy razem z sokiem.

Proces pozyskiwania soku nie jest trudny dla żadnej gospodyni domowej. Ale kilka wskazówek pomoże przyspieszyć i ułatwić:

• Cytryny należy zawsze dokładnie myć pod bieżącą wodą. Nie zależy to od tego, czy będzie używany z peelingiem, czy bez.

• Przed wyciśnięciem soku zaleca się ugniatanie owocu rękami przez kilka sekund lub rozwałkowanie go na stole, mocno dociskając dłonią. Jest to konieczne, aby błony, w których znajduje się sok, pękały pod naciskiem rąk. Po takich manipulacjach owoc całkowicie da sok.
• Obróbka cieplna pomaga również uwolnić sok z błon. Tylko w tym przypadku jest to spowodowane wzrostem temperatury, a nie naprężeniem mechanicznym.
• Jeśli potrzebujesz bardzo mało soku, nie musisz używać całej cytryny. Wystarczy zrobić w nim nakłucie szpikulcem lub igłą dziewiarską. Następnie możesz wycisnąć wymaganą ilość soku. I przechowuj cytrynę w lodówce do następnego użycia.

Wiedząc, jak wycisnąć więcej soku z cytryny, pozostaje tylko zdobyć soczyste, dojrzałe owoce.

• Dojrzały owoc można łatwo odróżnić od niedojrzałej cytryny po skórce. W dojrzałych cytrusach ma połysk. W tym przypadku kolor skórki nie ma znaczenia.

• Gęstość owocu również świadczy o jego właściwościach. Dojrzała cytryna powinna lekko podskakiwać po naciśnięciu, nie tracąc kształtu i pozostając jędrna.
• Jeśli cytryna jest miękka, to jest przejrzała. Taki owoc traci cały swój smak i właściwości lecznicze... Nie zaleca się jego zakupu.
• Cytryny z pierwszego zbioru mają często gładką skórkę. Te owoce mają więcej witamin i korzyści.
• Wyboista skórka cytryny jest zwykle bardzo gruba. Owoce będą dużo ważyć, ale będzie w nich mało miąższu i soku.
• Skórka powinna być wolna od plam i uszkodzeń.

Jeśli przypadkowo zakupiono niedojrzały owoc, należy go odłożyć na bok i po pewnym czasie, gdy cytryna dojrzeje, można go użyć.

Uzyskanie soku z cytryny lub limonki nie jest takie trudne. Ale my - hakerzy życia - jesteśmy przyzwyczajeni do brania z życia, a w tym przypadku z owoców cytrusowych, wszystkiego! A jeśli chcesz wycisnąć cytrynę od deski do deski i czerpać z niej jak najwięcej, to jest kilka sztuczek, jak nie stracić ani kropli soku.

1. Cytryny i limonki trzeba zwinąć

To klasyczna, ale potężna sztuczka z sokiem z cytryny. Owoce cytrusowe toczymy na płycie kuchennej lub bezpośrednio na blacie, mocno dociskając nadgarstkiem. W wyniku tego zapadną się błony wokół kapsułek wewnątrz owocu, które zawierają potrzebny nam sok. Jeśli zamierzasz wyciskać owoce cytrusowe rękami, a nie masz do tego specjalnych narzędzi, ta metoda znacznie ułatwi i przyspieszy proces pozyskiwania soku.

2. Trzymaj owoce cytrusowe przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej

Spróbuj umieścić je w kuchence mikrofalowej na dosłownie 10 sekund przed wyciśnięciem soku z owoców cytrusowych, a efekt Cię zadziwi! Proces jest nieco podobny do metody walcowania. Dlaczego tak się dzieje? Jednym z wyjaśnień jest to, że mikrofala rozprasza cząsteczki wody w miąższu owoców, tak że rozrywają one błony wokół kapsułek soku. Dzięki temu owoc wygląda jak kulka soku, po pokrojeniu płyn wylewa się bez problemu.

Innym wyjaśnieniem skuteczności tej metody, które jest bardziej prawdopodobne: ciepło i ruchliwe cząsteczki wody sprawiają, że błony wokół kapsułek z sokiem i skórka owocu są bardziej miękkie i bardziej podatne na odkształcenia – krojenie czy wyciskanie.

3. Zamroź cytrusy, a następnie mikrofalówkę

Gdy woda zamarza, rozszerza się. To jest fakt. W związku z tym cienkie błony wokół kapsułek soku pękną lub staną się dość kruche. A później, po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej, jeszcze łatwiej pękają. Wtedy na pewno otrzymasz soczystą kulkę pokrytą skórką, którą bardzo łatwo wycisnąć i wycisnąć potrzebny sok do ostatniej kropli.

Jedyną wadą tej metody jest czas. Jeśli kuchenka mikrofalowa szybko wykona swoją pracę - 30-60 sekund, zamrożenie cytryn i limonek zajmuje godziny. Tak więc w przypadku nagłej chęci spróbowania orzeźwiającej lemoniady ta technika nie jest odpowiednia. Jest jednak bardzo skuteczny.

Co sądzisz o powyższych technikach wyciskania soku - czy są one skuteczne? Twoje własne sztuczki i know-how pozostawione w komentarzach są mile widziane! Nagle znasz specjalne sekrety, jak wycisnąć maksymalny sok z owoców cytrusowych, o których nikt inny nawet nie wie ...

Okazało się, uzyskanie wystarczającej ilości soku z cytryny w domu to pestka... Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie cytryny. I można to zrobić różnymi metodami.

Rozgrzej się do temperatury pokojowej

Przechowywanie owoców cytrusowych w lodówce jest wygodne i znajome. Często zdarza się, że gospodyni rozpoczynając przygotowywanie dania wyjmuje jedzenie prosto z lodówki, przygotowuje coś, co nazywa się „spod noża”.

W przypadku sosu do sałatek cytrusowych najlepiej zachować ostrożność i wcześniej wyjąć owoce z lodówki do pokoju.

Fakt jest taki w wyższych temperaturach miąższ cytryny staje się bardziej miękki, a błony komórkowe zawierające pożądany sok są bardziej giętkie.

Efekt wyciskania soku z ciepłego owocu będzie zauważalnie lepszy niż z jego zimnego towarzysza.

Zanurz się w misce z gorącą wodą

Wraz ze wzrostem temperatury miąższ owocu staje się coraz bardziej miękki.... Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej widoczny efekt, zanurz cytrynę w misce z bardzo ciepłą wodą. Nie ma potrzeby gotowania wody, wystarczy napełnić pojemnik gorącą wodą z kranu.

Woda musi być najpierw spuszczona, aby jej temperatura była wyższa. Użyj do tego podgrzanego i lekko schłodzonego czajnika. Optymalna temperatura wody to 60-70 stopni, dzięki czemu opuszczony palec może w niej pozostać przez kilka sekund. Nie przegrzewaj płodu. Ogrzewanie może wpłynąć na smak i jakość soku. Chcemy uzyskać jak najwięcej, nie tylko smacznie, ale i przydatny produkt.

Rozgrzej się w kuchence mikrofalowej

Świetnie, jeśli masz kuchenkę mikrofalową. Wrzuć do niej cytrynę na 30 sekund, a owoce szybko będą gotowe do wyciskania. Lepiej włożyć owoce do kuchenki mikrofalowej w całości, aby cenny sok nie wyciekł., ale został w środku. Jego powierzchnia powinna się nagrzać, ale nie należy przegrzewać owoców.

Zasada działania kuchenka mikrofalowa to samo - owoc nagrzewa się pod wpływem promieniowania mikrofalowego, a jego błony komórkowe miękną. Wyciskany sok znacznie łatwiej spływa.

Zamroź przed włożeniem do kuchenki mikrofalowej

Jest jeszcze inny, bardziej pracochłonny, ale znacznie skuteczniejszy sposób na uzyskanie soku z cytrusów. Jeśli wiesz z góry, że będziesz potrzebować dużo soku z cytryny, na przykład do zrobienia kilku szklanek napoju, możesz wysłać cytrynę do zamrażarki.

Sok z cytryny jest płynny. Każda ciecz po silnym schłodzeniu, to znaczy, gdy przechodzi w stan stały, ma tendencję do rozszerzania się. Kiedy sok komórkowy rozszerza się, błony komórkowe są uszkodzone i rozdarte. Dlatego, po rozmrożeniu sok aktywnie wypływa z owoców.

Mrożone cytryny są twarde, więc wcześniej je rozmroź, aby zmiękły. Najwygodniejszym i najszybszym sposobem na to jest użycie kuchenki mikrofalowej. Owoce mrożone należy najpierw rozmrozić. Aby to zrobić, w kuchence mikrofalowej jest specjalny program, a następnie włącz ogrzewanie na krótki czas. Potrzebne jest ogrzewanie, aby skorupki miazgi, które przetrwały po zamrożeniu, zmiękły i wydzielały sok.

Przetocz się po stole przed cięciem

Najbardziej przystępna sztuczka ze wszystkich - "działa" nawet z zimnymi owocami. Będzie niezastąpiony, gdy nie ma czasu na czekanie, aż się nagrzeją, a sok jest potrzebny już teraz.

1. Weź cytrynę, połóż ją na płaskiej powierzchni stołu, dociśnij całą płaszczyzną dłoni i zacznij intensywnie toczyć. Wkrótce zauważysz, że owoc zmiękł. Wszystko!
2. Teraz wytnijmy i wyciągnijmy.

Z podgrzaną cytryną manipulacja będzie nieco łatwiejsza., ale efekt sprawi ci przyjemność, nawet jeśli owoc będzie z lodówki.

Proponujemy obejrzeć film o tym, jak wycisnąć sok z cytryny po rozwałkowaniu go na desce:

Tnij wzdłuż, nie w poprzek

Ta rada jest dodatkiem do poprzednich. Aby uzyskać sok, musisz podzielić cytrynę... Często jest przecinany, więc piękniej jest, gdy cytryna jest potrzebna do herbaty. Ale sok jest lepiej wyciskany, gdy owoc jest podzielony na długość. Wynika to z faktu, że obszar nagiej miazgi staje się większy, dzięki czemu sok lepiej wychodzi. W takim przypadku zwiększ ilość wyciśniętej zawartości 2-3 razy.

Jak wymienić sokowirówkę elektryczną?

Jak inaczej szybko wycisnąć sok z cytryny?

1. Uzbrój się w widelec... Jeśli nie masz sokowirówki, widły mogą działać zgodnie z jej zasadą. Wbij zęby widelca w miąższ cytryny przecięty wzdłuż i przewiń z trudem, a następnie wyciśnij owoc. Tę procedurę należy powtórzyć kilka razy, aż sok przestanie płynąć. Zęby widelca uszkadzają ściany komórkowe i ułatwiają wypływ soku.
2. Użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów... Aby to zrobić, owoce należy przeciąć na pół. Umieść każdą połówkę na prasie miazgą w dół i mocno dociśnij, lekko ją nawijając na prasie. W wyniku działania mechanicznego błony komórkowe zostaną uszkodzone, a sok wypłynie z cytryny.

Jak nie pobrudzić sobie rąk?

A teraz najbardziej oryginalny i piękny sposób na uzyskanie świeżego soku. Został stworzony specjalnie dla tych, którzy chcą utrwalić manicure lub mieć delikatną skórę dłoni. Sok z cytryny jest dość agresywny i wyciśnięty kłuje delikatną skórę i uszkadza powłokę paznokci. Aby temu zapobiec, użyj następującej metody.

Będziesz potrzebować:

• opryskiwacz;
• drewniany szpikulec;
• nożyczki i cytryna.

Pożądane jest, aby cytryna była bardziej miękka.

1. Przytnij rurkę opryskiwacza na wymaganą długość. Skoncentruj się na wielkości cytryny.
2. Użyj szpikulca, aby przekłuć cytrynę u podstawy.
3. Wstawiamy opryskiwacz.
4. Teraz możesz pięknie i bezproblemowo posypać sałatkę bez brudzenia sobie rąk.

Ile gramów produktu znajduje się w jednym owocu, a w połowie?

W cytrynie 70 procent masy to płyn, a 30 procent to miąższ.

Oczywiście nie można wycisnąć całego soku. Skorzystaj z naszych wskazówek, a zwiększysz skuteczność tej procedury, a dostaniesz więcej soku niż tylko próba uzyskania go bez użycia różnych sztuczek.

Owoce różnią się wagą i soczystością. Ze świeżych owoców średniej wielkości uzyskuje się około 50-70 ml. sok... To około 3-4 łyżek stołowych. W związku z tym pół cytryny zrobi 1,5-2 łyżki stołowe.

Z tego artykułu nauczyłeś się wielu sztuczek, jak prawidłowo wyciskać sok z cytryny, od najprostszego do bardziej złożonego i kreatywnego. Aby jak najefektywniej wykorzystać zdrowe owoce cytrusowe, bardzo pożądane jest stosowanie kilku metod na raz lub wybranie jednej, najskuteczniejszej.

Teraz już wiesz, jak przy minimalnym wysiłku uzyskać tyle soku z cytryny, ile potrzebujesz.

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

Zwolennicy zdrowy sposóbżycie bardzo często używa soku z cytryny, dobrze tonizuje i dodaje energii. Tak, w gotowaniu często potrzebny jest również sok z cytryny. Ale wyciśnięcie soku z tego owocu nie zawsze jest łatwe, zwłaszcza jeśli nie ma pod ręką sokowirówki. I tu przydają się nasze wskazówki – jak wycisnąć z cytryny maksimum.

• Poczekaj, aż cytryna ogrzeje się do temperatury pokojowej

Cytryny, które od dłuższego czasu były z lodówki, ciepłe, znacznie łatwiej wycisnąć niż zimne - i można wycisnąć więcej soku. Niska temperatura powoduje, że błony wewnątrz cytryny kurczą się i twardnieją, przez co owoce stają się twardsze. Natomiast cytryna w temperaturze pokojowej ma miękką strukturę i łatwiej jest wycisnąć sok z takiej cytryny.

• Podgrzej cytrynę w misce z wodą

Jeśli nie ma czasu na czekanie, cytrynę można podgrzać. Ciepłe cytryny są nawet bardziej miękkie niż cytryny w temperaturze pokojowej i mogą dać więcej soku. Napełnij małą lub średnią miskę ciepłą wodą, a nie wrzącą wodą. Woda powinna być wystarczająco ciepła, aby czuć ciepło po dotknięciu miski. Włóż cytrynę do wody i odczekaj 4-5 minut.

• Przetocz się po stole przed cięciem

Weź całą cytrynę i rozwałkuj ją na twardej powierzchni. Dociśnij go mocniej, aby jego kształt był lekko zdeformowany, ale staraj się go nie zmiażdżyć. Cytrynę trzeba rozwałkować, aby rozbić błony w miąższu – w ten sposób znacznie łatwiej będzie ją wycisnąć.

• Rozgrzej w kuchence mikrofalowej

Dzięki tej metodzie uzyskasz o 30-40% więcej soku. Możesz go podgrzać w całości lub pokroić na pół, aby mięso nie było chronione, ale trzymanie go w całości zapobiegnie przedostawaniu się płynu do mikrofali. Podgrzej cytrynę w kuchence mikrofalowej przez 10-20 sekund. Wyjmij, gdy tylko skórka cytryny będzie ciepła w dotyku. Cytryna nie powinna być zbyt gorąca. Zaburzone cząsteczki cytryny zmiękczą i rozluźnią miąższ, ułatwiając wyciskanie soku i ułatwiając przebicie się błon zawierających sok.

• "Terapia szokowa"

Umieść cytrynę w zamrażarce przed gotowaniem w kuchence mikrofalowej. Wysoko niskie temperatury spowodować wzrost objętości wody i zamienić ją w lód. Zwiększenie objętości płynu może osłabić, a nawet przebić się przez błony zawierające sok z cytryny - co oznacza, że ​​nie ochronią go przed Tobą.

Po wyjęciu cytryny z zamrażarki, włóż ją do mikrofalówki na 30-60 sekund, aż będzie wystarczająco miękka, aby ją pokroić. Cząsteczki cieczy, zaburzone przez ogrzewanie, uciekną z membran praktycznie bez wysiłku.

• Cięcie na długość, nie w poprzek

Krojąc cytrynę od góry do końca, uzyskasz 3 razy więcej soku. Jeśli przetniesz średniej wielkości cytrynę, będziesz w stanie wycisnąć tylko 2-3 łyżki (30-45 ml) soku z cytryny. Większa powierzchnia odsłania więcej miazgi. Sok może znajdować się w gęstej warstwie miąższu, ale jeśli miąższ jest widoczny w całości, straty soku będą mniejsze.

• Wyciśnij sok widelcem