Główną częścią prasy jest pionowa prostokątna rama. Umieszcza się w nim zbiornik, a na nim montuje się zwykły podnośnik samochodowy, na pokrywie dysku. Dzięki tej sokowirówce możesz przetworzyć paczkę jabłek w zaledwie godzinę, uzyskując sok dobrej jakości.

Dziś jesteśmy wyposażeni w technologię wyciskania soków znacznie lepiej niż domowi winiarze z początku wieku. Pojawiło się wiele projektów sokowirówki elektryczne, prasy ręczne. Zarówno seryjne, jak i domowe. Oferujemy Państwu jedną z najbardziej udanych - prasę zaprojektowaną przez słynnego ogrodnika-innowatora i utalentowanego wynalazcę Igora Masłowa. Ten mechanizm był kiedyś pokazywany nawet w Centralnej Telewizji. Słowo do samego wynalazcy.

Rys. 1. Wygląd zewnętrzny prasa do sokowirówki.

Do wykonania prasy nie są potrzebne żadne rzadkie materiały: korzystałem z tego, co miałem pod ręką, uciekając się tylko do pomocy spawacza, ponieważ była taka możliwość. Ale myślę, że można się bez tego obejść, ponieważ metalowe części można skręcić ze sobą lub zastąpić drewnianymi o odpowiedniej wytrzymałości.

Rama jest częścią mocy prasy, dlatego przede wszystkim nakłada się na nią wymagania dotyczące wytrzymałości. Zmontowałem go z kanałów, profili stalowych w kształcie litery U. Ponadto, dla ułatwienia użytkowania i przechowywania, został wykonany częściowo zmontowany: spawane prostokątne ściany boczne są połączone ze sobą śrubami za pomocą belek poprzecznych z tych samych kanałów: para podporowa od dołu i wzmocniona (podwójna) oporowa - górny. Po zmontowaniu stelaż montowany jest na dwóch poziomych kanałach biegnących wzdłuż ścian bocznych od wewnątrz i jest z nimi obrotowo połączony - dzięki temu można bez demontażu instalacji przechylić ją w celu spuszczenia pozostałego soku po wyciśnięciu.

Ryż. 2. Rama dociskowa:
1 - ściany boczne (kanał 100), 2 - belka nośna (kanał 100), 3 - wzmocnienie belki (kanał 80), 4 - para nośna belek (kanał 100), 5 - podstawa (kanał 100), 6 - zawias (śruba M10 ).

Zbiornik montowany jest na nośnej parze kanałów. Jest spawany z blachy ze stali nierdzewnej o grubości 3 mm; w przypadku zastosowania stali węglowej pojemnik należy napromieniować od wewnątrz. W górnej części zbiornika około 20 mm od obrzeża zamocowana jest rura spustowa o długości 60 mm.

Ryż. 3. Zbiornik z zestawem do prasowania:
1- belka dystansowa, 2- tarczowe łożysko oporowe podnośnika, 3- dno do stempla, 4- drobne oczko, 5- grube oczko, v- zbiornik z rurą.

Wielu będzie zaskoczonych: dlaczego odpływ znajduje się w górnej, a nie jak zwykle w dolnej części zbiornika. To jest właśnie nowość i cecha urządzenia. W końcu praktyka pokazuje, że wyciśnięty sok zawsze zbiera się od góry - co oznacza, że ​​wygodniej jest go stąd spuścić, a miąższ pozostaje poniżej.

W skład zbiornika wchodzą również dwie okrągłe metalowe siatki układane na wierzchu jabłek: pierwsza o oczkach 1 mm, druga - 0,5 mm (aby siatki się nie kruszyły, są lutowane po obwodzie); drewniany (dąb, buk) krążek z otworami do przepuszczania soku; inny krążek o mniejszej średnicy (aby nie zachodzić na otwory stempla) i podkładka dystansowa wykonana z drewnianej belki, stosowana gdy nie ma wystarczającego skoku podnośnika.

Podnośnik samochodowy, rozwijający siłę do 5 t. Jest zainstalowany na napełnionym (2-3 wiadra jabłek) zbiorniku wraz z zestawem prasującym i spoczywa na górnej belce poprzecznej ramy.

Chcę od razu określić pewne ograniczenia dotyczące możliwe zamienniki szczegóły Dotyczą one przede wszystkim krążka dziurkacza: nie tyle pod względem materiału do jego produkcji, ile pod względem jego grubości - nie powinno być mniej, ponieważ dzięki niemu wyciśnięty sok jest przemieszczany w górę i „podawany” " do otworu spustowego. Górną siateczkę można jednak wymienić. Pełni rolę filtra, więc gaza złożona w kilka warstw jest całkiem odpowiednia. Podobnie b dolne kanały: zamiast tego należy zastosować drewniane belki o odpowiednim przekroju. połączone poprzeczkami dla stabilności. Zadaniem tej podstawy jest przechylenie prasy w celu odprowadzenia resztek soku.

Sam proces otrzymywania soku składa się z dwóch operacji. Pierwszy jest przygotowawczy: jabłka są wstępnie rozgniatane w małej beczce ze zgniataniem, aby było ich więcej w zbiorniku prasy i łatwiej było wycisnąć sok. Następnie w napełnionym zbiorniku umieszcza się siatki, tarczę dziurkacza, mniejszą tarczę podporową podnośnika, a sam podnośnik kładzie się z naciskiem na górną poprzecznicę ramy. Następnie podnośnik jest jak zwykle uruchamiany za pomocą dźwigni przedłużającej, a sok zaczyna unosić się do otworu spustowego. Gdy stempel jest opuszczany, w razie potrzeby pod podnośnik umieszcza się listwę dystansową. Po zakończeniu wyciskania urządzenie przechyla się dzięki zawiasowi u podstawy - a pozostały sok jest odprowadzany. Następnie cykl się powtarza.

Domowa sokowirówka na zdjęciu:

Jakość soków sklepowych często budzi uzasadnioną krytykę. Społeczeństwo od dawna uważa, że ​​najbezpieczniejszy napój z warzyw lub owoców wyciska się „własnymi rękami”. Niezbędnym urządzeniem do tej prostej procedury jest sokowirówka. Nie brakuje niedrogich wyciskarek do miejskich kuchni. Najczęściej są to małe urządzenia gospodarstwa domowego, które nie zawsze będą w stanie przetworzyć obfite plony z terenu.

Mocniejsze samochody są drogie i niedostępne. Wyjściem w tej sytuacji może być zrób to sam sokowirówka do jabłek lub innych owoców.

Zasada działania

Aby dowiedzieć się, jak zrobić sokowirówkę i zacząć realizować własny projekt, musisz zrozumieć, jak to działa. Wyciskanie polega na siekaniu owoców lub warzyw i wyciskaniu.

W zależności od konstrukcji urządzenia procesy mogą być wykonywane sekwencyjnie lub jednocześnie. W modelach odśrodkowych najpierw kruszy się wirówką, potem do gry wchodzi prasa. Ślimaki wyciągają sok podczas przetwarzania.

Elementy konstrukcyjne

Niezależnie od wyboru konstrukcji ślimakowej lub odśrodkowej, do złożenia domowej sokowirówki będziesz potrzebować:

• urządzenie do mielenia i wyciskania;
• bunkier do zakładek;
• pojemnik do zbierania wytłoków.

Dalsza złożoność projektu zależy od możliwości technicznych.

Najprostszą opcją jest szlifowanie ręczne, a następnie umieszczenie pod prasą śrubową. Bardziej wyrafinowane wersje wymagają mechanicznego napędu rozdrabniacza.

Opcje ślimakowe z jednoczesnym kruszeniem i wyciskaniem są droższe, a ich produkcja trwa dłużej.

Prasa ręczna

Najłatwiejszym sposobem na zdobycie urządzenia do wyciskania soków jest skorzystanie z doświadczenia dziadka. W starożytności zwykłe drewniane koryto i siekacz (specjalny nóż do siekania twardych owoców i warzyw) służyły do ​​siekania obranych jabłek.

Tak przygotowaną miazgę, zapakowaną w płótno (gazę), załadowano do drewnianej wanny pod prasą. Aby spuścić sok do specjalnie przygotowanego pojemnika, w dnie wanny zrobiono otwór. Prasą może być dowolny ciężki przedmiot, na przykład para głazów.

naciskać

W miarę możliwości stosowano prasę śrubową składającą się z:

• rama nośna wykonana z drewna lub metalu;
• śruba z uchwytem do dokręcania;
• okrągła płyta nośna o średnicy zgodnej z wewnętrznymi wymiarami kontenera.

Możliwość zastosowania spawanej aparatury pozwoli na montaż prasy z metalu. Alternatywnie możesz użyć:

• dwie rury;
• na górze przyspawany jest profil w kształcie litery U;
• w profilu wykonywany jest otwór i przyspawany jest gwintowany łeb w celu zamontowania śruby;
• na dole śruby musi znajdować się ogranicznik do wykręcania;
• obrót górnego uchwytu;
• do dna rur przyspawana jest para zacisków w celu przymocowania do płyty nośnej;
• zamiast zacisków można zastosować konstrukcję nośną wykonaną z profilu metalowego.

Ta opcja nie będzie zbyt czasochłonna i kosztowna. Wydajność urządzenia zależy od objętości wanny.

Podczas pracy metoda prasowania prasą jest bardziej pracochłonna ze względu na ręczne wykonanie znacznej części pracy.

Sokowirówka odśrodkowa z elementów pralki

Popularną opcją zautomatyzowaną są urządzenia do ekstrakcji soku odśrodkowego z pralka... Do ich produkcji z urządzenia dawcy pobiera się:

• bęben (wirówka);
• obudowa (zbiornik) sprawdzona pod kątem wad;
• zapięcia;
• Łożyska kulkowe.

Wszystkie zdemontowane części należy oczyścić z pozostałości proszku, rdzy, kamienia. Wszystkie otwory w zbiorniku muszą być zaspawane lub zamknięte gumowymi zatyczkami. Ze wszystkich dziur powinien pozostać tylko jeden, aby spuścić wirowanie. Przydatnym elementem zbiornika będzie siatka filtracyjna, która montowana jest nad odpływem spustowym.

Robienie tarki

Standardowa wirówka nie może być używana jako tarka i wymaga modyfikacji. Standardowe otwory, które służą do odprowadzania wody podczas wirowania, nie poradzą sobie z mieleniem. Istnieje kilka sposobów rozwiązania problemu. Pomiędzy nimi:

• wykonać stalową okładzinę ze stali nierdzewnej, wywiercić otwory i wypełnić zęby, zamocować ją wewnątrz wirówki;
• zainstaluj siatkę na ściankach wirówki, która posłuży jako młynek;
• wywiercić regularne otwory w bębnie i wypełnić nacięcia ostrą częścią do wewnątrz, skierowaną w kierunku przeciwnym do jego ruchu.

Montaż w obudowie

W zbiorniku zamontowany jest bęben z tarką. W tym celu stosuje się łączniki i łożyska kulkowe z pralki. Mocowanie odbywa się w zależności od charakterystyki maszyny dawcy. Zmontowana konstrukcja umieszczona jest w pionowej obudowie, która jest zamykana zdejmowaną pokrywą z zatrzaskami lub mocowaniem skrzydełkowym. Do otworu pokrywy wkłada się od góry lej, w którym umieszcza się warzywa lub owoce do posiekania.

Aby pojemnik na jabłka nie wpadł do tarki, należy przewidzieć ogranicznik. Sam korpus jest zamontowany na sztywnej lub amortyzującej podstawie. Najważniejsze, że urządzenie nie traci odporności na wibracje podczas pracy.

Silnik

Napęd urządzenia jest pożyczony z tej samej pralki. Może być umieszczony na zewnątrz lub wewnątrz obudowy. Jego prędkość musi być dopasowana do wymaganej prędkości obrotowej wirówki przez układ kół pasowych o odpowiedniej średnicy.

Urządzenie ślimakowe

Bardziej pracochłonną z punktu widzenia produkcji opcją jest urządzenie ślimakowe do wyciskania soków. W takim przypadku większość części jednostki jest wykonywana niezależnie:

• korpus ze stali nierdzewnej;
• prasa śrubowa umieszczona wewnątrz korpusu;
• bunkier;
• taca do odbioru soku, z którego spływa do pojemnika;
• silnik na 1,5 tys. obr./min.

Zmontowana konstrukcja jest zamontowana na metalowym stojaku ramowym z zamocowanym w nim silnikiem. Napęd pasowy przenosi obrót z silnika na koło pasowe ślimaka.

Wymienione opcje nie są szczegółowym opisem, jak zrobić domowej roboty sokowirówkę. Są to ogólne pomysły, na podstawie których możesz rozwijać swój projekt w oparciu o dostępne możliwości.

Domowa sokowirówka o wysokiej wydajności przyda się ogrodnikom i ogrodnikom, którzy w sezonie muszą rozwiązać problem przetwarzania dużej ilości owoców lub warzyw. Na potrzeby gospodarstwa domowego wystarczy fabrycznie wyprodukowana sokowirówka, która zapewni właścicielom kilka porcji świeżo wyciśniętego soku.

Kolejny mój domowy produkt (o innym urządzeniu do wyciskania soków) - domowej roboty wyciskarka odśrodkowa z pralki- bardziej wydajny w pracy, pozwala uzyskać do 50 litrów soku z jabłek, gruszek, pomidorów w ciągu 1 godziny. Wiele zawartych w nim procesów jest połączonych, dzięki czemu tę ręcznie wykonaną sokowirówkę można bezpiecznie nazwać półautomatyczną. Rozdrabnianie surowców, wyciskanie soku i filtrowanie go, a także mycie instalacji po pracy odbywa się za pomocą silnika elektrycznego.

Pomysł instalacji podsunął mi artykuł, który na początku lat 90. ubiegłego wieku w czasopiśmie „Modelist-Constructor” opublikował inżynier A. Kotenev.

Jak zrobić sokowirówkę odśrodkową z pralki

Sokowirówka została zaprojektowana na bazie starej pralki kołowej "Ryga". Z pralki wyjąłem korpus, pokrywę, zbiornik ze stali nierdzewnej i wszystko inne (silnik elektryczny, aktywator, koła podporowe) odłożyłem do rezerwy.

Do takiej domowej sokowirówki z pralki potrzebny był trójfazowy silnik elektryczny o mocy 1,1 kW, prędkość obrotowa jego wału wynosiła 1420 obr/min. Aby podłączyć silnik do sieci jednofazowej, potrzebowaliśmy kondensatorów roboczych o łącznej pojemności 70 μF, zaprojektowanych na napięcie 300 V. Zrezygnowano z kondensatorów rozruchowych, ponieważ silnik doskonale uruchamiał się tylko na robotnikach. Aby zmniejszyć bicie wirówki, silnik elektryczny zawieszono na korpusie na sześciu sprężynach o średniej sztywności, z których trzy równoważą silnik w płaszczyźnie poziomej, a pozostałe sprężyny (są ustawione pod kątem 45° do osi silnika) docisnąć go do góry (rys. 1).

Najtrudniejszą i najważniejszą częścią domowej sokowirówki z pralki jest korpus wirówki wykonany z blachy nierdzewnej. Aby wykluczyć wyrzucanie placka w górę podczas pracy instalacji, korpus wirówki wykonany jest w postaci ściętego stożka. Wymiary korpusu odpowiadają maksymalnej wydajności sokowirówki. Rozwój stożka ściętego pokazano na ryc. 2.

Najpierw lepiej zeskanować go na grubym papierze, a następnie przenieść na arkusz ze stali nierdzewnej o grubości 1 mm. Aby zaoszczędzić metal, ściany wirówki są wykonane z trzech części i spawane (z zakładką krawędzi półfabrykatów tych części) za pomocą zgrzewania punktowego (można również połączyć części za pomocą nitów). Części są spawane na trzpieniu, co pokazano na ryc. 3.

Podstawą obudowy jest koło o średnicy 360 mm, wykonane jest ze stali nierdzewnej o grubości 2 mm. Do podstawy przyspawany jest kołnierz, toczony na tokarce ze stali nierdzewnej. Po przyspawaniu ścianki obudowy do jej podstawy, trzpień z obudową zostaje zaciśnięty tokarka i przyciąć ścianę wirówki nożem, pozbywając się uderzeń. Następnie w ścianie obudowy za pomocą wiertła o średnicy 3 mm formuje się rząd otworów tak, aby sok mógł swobodnie spływać z wirówki.

Do połączenia wału silnika elektrycznego z wirówką wykonano tuleję osi (rys. 4) wykonaną ze stali nierdzewnej. Jeden koniec tulei osadzony jest na wale silnika i mocowany na wale śrubą M8, drugi koniec wkładany jest (na klucz) do kołnierza przyspawanego do spodu wirówki.

W wannie, w której prano pranie, na otwór na aktywator nałożyłem aluminiową łatkę na sześć nitów. W środku pochyłego dna zbiornika wywierciłem otwór o średnicy 22,5 mm i za pomocą nitów zamocowałem rurę prowadzącą nad otworem (ryc. 5), przyspawaną ze stalowej rury i płyty. Trudność w produkcji takiej rury polega na tym, że oś podłużna rury jest pod pewnym kątem do płyty, ponieważ ta ostatnia jest przymocowana do pochylonego dna zbiornika, a sama rura musi być zorientowana ściśle pionowo. (Właściwy kąt określamy za pomocą kątomierza i pionu.) Rura odgałęziona spełnia kilka funkcji, ale najważniejsze jest to, że jest podporą dla tulei osi łączącej wirówkę z wałem silnika elektrycznego.

W celu przefiltrowania soku i zatrzymania placka w wirówce, na ściance wirówki znajduje się wkładka z nierdzewnej metalowej siatki z komórką o wymiarach 0,5x0,5 mm, wykonana zgodnie ze skanem ściętego stożka korpusu wirówki (patrz rys. 2).

Zasobnik na owoce (patrz rys. 1) to wydrążony cylinder, zgrzewany punktowo z blachy ze stali nierdzewnej o grubości 1 mm. Mieści lejek do wiadra jabłek. Aby bezpiecznie przymocować lej do pokrywy pralki, w tej ostatniej za pomocą wiertarki elektrycznej i dłuta wykonuje się otwór, którego średnica jest nieco mniejsza niż średnica leja, a następnie krawędzie otworu w pokrywie są wygięte do góry młotkiem. Zasobnik wsunięty ciasno w pokrywę jest mocowany do pokrywy za pomocą nitów tak, aby pomiędzy tarką umieszczoną na dnie wirówki a ściankami zasobnika była szczelina 2...3 mm.

Tarka z wycięciem, wykonana z blachy ze stali nierdzewnej o grubości 1 mm (rys. 6), przymocowana jest do podstawy wirówki za pomocą aluminiowych nitów.

Aby wykluczyć wyrzucenie resztek ścieranego produktu, wycięcie na tarczy tarki (wykonane jest za pomocą zamiatania o średnicy 5 mm, w którym 4 krawędzie są zaostrzone) wzdłuż linii epicykloidalnych z krokiem 5 ... 8 mm. Tarka jest przymocowana do podstawy wirówki za pomocą aluminiowych nitów.

Aby zapobiec przesuwaniu się pokrywy zbiornika z lejem podczas pracy wyciskarki, jest ona dociskana do korpusu maszyny za pomocą trzech sprężyn i sznurka syntetycznego. Sznurek zaczepiany jest na haczyki przynitowane do pokrowca.

Aby zredukować wibracje, z korpusu pralki zostały usunięte kółka podporowe, a na korpus od spodu nakładany jest przecięty gumowy wąż o średnicy 32 mm. Sam samochód jest montowany na oponie z samochodu GAZ-69.

Przed przetworzeniem owoców te ostatnie są dokładnie myte, zgniłe okazy są usuwane. Włączają sokowirówkę, wlewają do bunkra wiadro owoców, nie zapominając o podstawieniu pojemnika pod sok. Wiadro jabłek kruszy się w 3 ... 4 minuty, dając 3 ... 4 litry soku. Następnie instalacja jest wyłączana, zdejmowana jest pokrywa z lejem zasypowym, wyjmuje się wkładkę siatkową z miazgą, która jest gromadzona w osobnym pojemniku. Następnie cykl produkcji soku jest powtarzany.

Nigdy nie gotuję soku z owoców, aby zapobiec zniszczeniu substancji biologicznie czynnych i witaminy C. W emaliowanej patelni podgrzewam sok do temperatury 80 ° C, próbuję, jeśli jest kwaśny, to dodaję cukier, jeśli jest jest świeży, potem kwasek cytrynowy, a potem wlewam do wysterylizowanych słoików i zwijam. Kiedyś puszek było za mało i musieli używać plastikowych butelek po wodzie 1,5 litra. Butelki te po podgrzaniu do temperatury +60°C zaczynają zmieniać kształt, ale poszedłem na sztuczkę. Opłukałam je mocnym alkoholem, a następnie umieściłam pionowo w wiadrze z zimna woda, po czym wlał gorący sok do każdej butelki przez konewkę i mocno zakręcił korek. Butelki pozostawiono do ostygnięcia w wannie z zimną wodą. Pierwsza butelka została otwarta na Nowy Rok, a następnie nastąpiła seria świąt. W żadnej z butelek sok nie fermentował ani nie zepsuł się, ale to wygodne! Ogólnie jestem bardzo zadowolona z mojej własnej sokowirówki wykonanej własnoręcznie z pralki, czego Wam życzę.

Rzeźba w drewnie, wypalanie, wytłaczanie, tkanie i wiele więcej...

Pomysły dla mistrza
Zrób to sam, różne oryginalne i przydatne produkty domowe.

Meble dla majsterkowiczów
Samodzielna produkcja mebli, rysunków, schematów.

Różnorodny
Pomysły, porady, techniki.

Jeden z najbardziej proste sposoby przetwarzanie upraw - przygotowanie soku. Zrób to sam może być świetnym rozwiązaniem, ponieważ większość tych urządzeń jest albo droga, albo ma niską wydajność i jest krótkotrwała.

Istnieje kilka metod produkcji. Do jednego z nich potrzebny będzie bęben, jego mocowanie i obudowa.

Konstrukcja domowej sokowirówki z pralki: 1 - zbiornik pralki; 2 - wirówka; 3 - podszewka z siatki; 4 - kosz na owoce; 5 - tarka; 6 - tuleja osi; 7 - rura prowadząca; 8 - silnik; 9 - opona samochodowa.

Najpierw są czyszczone ze śladów pudru i kamienia, a następnie polerowane drobnym papierem ściernym na połysk. Wszystkie otwory w obudowie bębna, z wyjątkiem jednego dolnego, są zamknięte cienką gumową uszczelką i płytkami ze stali nierdzewnej za pomocą śrub i nakrętek.

Z blachy ze stali nierdzewnej o grubości 2-3 mm wycina się na tarkę koło o promieniu 110-115 mm. W przypadku podszewki wykonujemy kolejne koło o tej samej średnicy i z tego samego materiału, ale już o grubości 0,5-0,6 mm. Podszewka zapewnia sztywność... Zapinany jest na trzy mosiężne słupki dokładnie na środku dna bębna. Tarkę montuje się na podkładzie za pomocą pięciu śrub M5.

Przez dwa koła wierci się wiele otworów o promieniu 2,5 mm, wzdłuż średnicy rysuje się centymetrowe oznaczenie, dzieląc je na 14-20 odcinków. Zęby tnące są wypychane wzdłuż niego za pomocą stempla.

Rura podająca jabłka, odpowiadająca średnicy dużego otworu, jest przymocowana do bębna z czterech stron za pomocą skręcanych aluminiowych narożników. Możesz użyć rury z wężem falistym lub rury polietylenowej o ściankach o grubości 5 - 6 mm. Śruby MB są wsuwane od wewnątrz obudowy na początku procesu i zaciskane od zewnątrz za pomocą nakrętek. Odległość między rurą a tarką określa stopień mielenia jabłka. Z góry rogi są mocowane jagniąt.

Z siatki ze stali nierdzewnej o komórce 1 × 1 mm wykonuje się detale o wymiarach sekcji bębna (z marginesem jednego centymetra na zginanie) zgodnie z liczbą żeber usztywniających. Siatkę składamy tak, aby krawędzie były gładkie i bezpieczne. Za pomocą nitownicy i szydła mocno mocujemy siatkę do bębna.

W przypadku popychacza do końca grubego uchwytu z łopaty przymocowany jest okrąg ze sklejki o średnicy 0,8-0,9 cm. Zainstalowany jest ogranicznik, aby zapobiec kontaktowi popychacza z pływakiem.

Koło pasowe jest przerabiane na wymagane wymiary i pasek klinowy. Rama podstawy jest spawana od rogu. Idealny jest silnik 1,1 kW 3000 obr./min.

Wycina się polietylenowy lub gumowy okrąg o średnicy takiej jak obudowa i otwór odpowiadający średnicy rury do ładowania jabłek. Ta osłona chroni przed rozpryskami i zakrywa ruchomy bęben. Wąż do soku wychodzącego jest wciągany do dolnego otworu bębna, pod którym umieszczany jest rondel.

Wszystkie elementy są mocno zaciśnięte, silnik i przewody izolowane, napięcie sieciowe jest brane pod uwagę. Detale pojemnika są dokładnie umyte.

Podczas testu pusty bęben prawidłowo zmontowanej domowej wyciskarki do jabłek nie powinien podskakiwać ani wydawać obcych dźwięków.

Jabłka układa się w 2-3 kawałkach. Za pomocą popychacza są one zbliżane do tarki. Siła odśrodkowa rozprowadza ciasto na siatce. Jeśli urządzenie zacznie wibrować, to bez dodawania jabłek czekamy, aż sok przestanie płynąć. Jeśli kładziesz produkt systematycznie i stale, wiadro jabłek zostanie przetworzone aż do wibracji (za 7-10 minut).

Po wyłączeniu silnika plastikową szpatułką wyjmij ciasto z rusztu. Następnie myjemy i suszymy wszystkie części. Urządzenie jest przechowywane widok rozstrzelony.

Z maszyny typu aktywator

Można również z niego wytworzyć. Aktywator i wał są usuwane z dna zbiornika, instalowany jest wał o wymaganej średnicy. Na gwincie wału zamontowane są trzy noże za pomocą nakrętek pod kątem 60 stopni. Otwór spustowy jest zamknięty. Siatkę ze stali nierdzewnej o oczkach około 1,5 mm układa się na ścianie wirówki z zakładką 40-50 mm. Na spodzie umieszczono kompletną gumową osłonę, zatykaną korkiem. Wszystko myje się sodą oczyszczoną. Przekaźniki czasowe wyłączają się lub zacinają przełącznik.

Jabłka w kilku kawałkach są opuszczane do zbiornika na ruchomych nożach. Owoce miażdży się przez 20-30 minut. W pewnym momencie wirówka jest przesuwana nie więcej niż 3 litry powstałe puree, aby się nie wylało. Po 2-3 minutach siatkę odpadową usuwa się.

Zmontowany aparat przygotowuje 10-12 litrów soku z miąższem na godzinę, pracuje z soczyste owoce... Aby usunąć osad, sok jest broniony, a następnie przepuszczany przez gazę.

Jeśli nie ma prądu, lepiej zrobić domowej roboty sokowirówkę. Jabłka dla niej przecina się na pół, usuwa rdzeń i zgniłe obszary. Długie, proste koryto wykonane z desek sosnowych lub świerkowych napełnia się przygotowanymi jabłkami, które następnie dociska się prostokątną łopatką z ostrym ostrzem odpowiadającym szerokości koryta.

W prostokątnym zbiorniku, rondlu, beczce lub drewnianej przegródce wyłożonej polietylenem wycina się otwór do spuszczania soku. Gaza jest umieszczona wewnątrz z miąższ jabłkowy ułożone według desek. Na górze nakładana jest pokrywa tłoka, na której opiera się prasa jednego z dwóch wzorów:

• przekładnia ślimakowa;
• Jacek.

Śruba dokręca się płynnie, obserwując odpływ soku. Pod koniec procesu odkręca się śrubę, ciasto usuwa się z gazy.

Jabłka do opisanej ręcznej sokowirówki można również posiekać mikserem zainstalowanym na wiertarce, co przyspieszy proces. A jako czołg możesz użyć dużej plastikowej butelki.

Po obejrzeniu filmu o tym, jak zrobić sokowirówkę, nie zapomnij o przygotowaniu surowców do wyciskania. Jabłka są myte i odcinane zgniłe plamy. Produkt do sokowirówek z pralek nie wymaga krojenia ani czyszczenia, ale powinien usuń kości... Powstały suchy placek dodaje się do paszy dla zwierząt zimą i stosuje jako nawóz.

Po opanowaniu samodzielnej produkcji sokowirówki możesz łatwo zarządzać modelem fabrycznym.

Świeżo wyciśnięty sok jest źródłem witamin, minerałów i innych przydatnych substancji. Najbardziej przystępne i powszechne owoce, z których można to ugotować zdrowy napój są jabłka. sok jabłkowy ma niską zawartość kalorii i skład chemiczny praktycznie nie różni się od świeżych owoców. Zaleca się go używać przy anemii, niskim poziomie hemoglobiny we krwi, niskiej odporności itp. Nie gotować duża liczba sok dla rodziny, na przykład na śniadanie, możesz użyć sokowirówki wielofunkcyjnej. Zwykła domowa sokowirówka może nie poradzić sobie z zadaniem przetwarzania dużej ilości surowców. W przypadku dużej liczby jabłek wybierz więcej potężne urządzenie... Porozmawiamy o tym w tym artykule.

Rodzaje sokowirówek do dużych ilości jabłek

Przede wszystkim zastanówmy się nad rodzajami sokowirówek, za pomocą których można wycisnąć sok z dużej liczby jabłek.

Świder

Dzięki niskiej prędkości obrotowej ślimaka sok jest dobrej jakości.

Ważny! Zachowuje w jak największym stopniu witaminy, mikroelementy i inne przydatne substancje, ponieważ napój nie nagrzewa się podczas wyciskania.

Ten typ ma szereg zalet i doskonale nadaje się do pracy krótkoterminowej. Przetwarzanie dużej liczby jabłek bez poświęcania zbyt wiele czasu i wysiłku nie będzie działać z następujących powodów:

• przed przetwarzaniem surowce muszą zostać zmiażdżone;
• puree uzyskuje się z miękkich owoców, a do oddzielenia soku wymagana jest dodatkowa obróbka;
• urządzenie przegrzewa się i wymaga regularnego postoju co pół godziny.

Odśrodkowy

Nóż tarki obraca się z ogromną prędkością, a spadające na niego jabłka są miażdżone. Pod działaniem siły odśrodkowej powstałą zawiesinę wyrzuca się na ścianki wirówki, sok oddziela się i przechodzi przez specjalne otwory na zewnątrz, a ciasto pozostaje w środku. Ten typ sokowirówki charakteryzuje się dużą wydajnością i jest zalecany do przetwarzania dużych ilości jabłek.

Ważny! Podczas procesu wyciskania sok nagrzewa się, ale nie jest to znacząca wada, ponieważ podczas zbioru na zimę napój poddawany jest obróbce cieplnej.

naciskać

Jabłka są miażdżone do stanu kleiku, który jest wysyłany pod prasę. Otrzymany w ten sposób sok jest bardzo dobrej jakości, praktycznie nie zawiera miąższu, nie nagrzewa się ani nie utlenia. Taki model można łatwo zmontować własnymi rękami i zmieniać wydajność. Tak więc przy objętości prasy wynoszącej 20 litrów możesz uzyskać wiadro soku w 5 minut.

Ważny! W dużych przedsiębiorstwach proces wyciskania odbywa się za pomocą prasy. Ponieważ w produkcji konieczne jest przetwarzanie ogromnych ilości surowców, są to duże i bardzo wydajne instalacje - sokowirówki przemysłowe.

Biorąc pod uwagę wysoką wydajność wyciskarki odśrodkowej i minimalne przygotowanie jabłek przed przetworzeniem, w porównaniu z innymi urządzeniami, zastanowimy się, na jakie parametry należy zwrócić uwagę przy jej zakupie.

Kryteria doboru sokowirówki do dużych ilości jabłek

Wybierając sokowirówkę do dużych ilości jabłek, zwróć uwagę na następujące cechy:

• Moc robocza. Wydajność i wydajność sokowirówki zależą bezpośrednio od mocy - im mocniejsza maszyna, tym wyższe wartości. Wydajna sokowirówka jest w stanie przetwarzać duże ilości jabłek w sposób ciągły bez przegrzewania silnika.
• Prędkość obrotowa elementu roboczego. Aby uzyskać sok z minimalną ilością miąższu, wybierz niską prędkość dla dojrzałych, miękkich jabłek i wysoką prędkość dla twardych jabłek.
• Filtr okrągły. Powinien być wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej z dużą ilością otworów. Jakość powstałego soku zależy od średnicy i liczby otworów.
• Materiał. Modele wyższej jakości i droższe mają obudowę wykonaną z metalu lub wysokiej jakości odpornego na wstrząsy tworzywa sztucznego.
• Szyja. Średnica szyjki determinuje możliwość załadowania całych jabłek bez ich krojenia. W przypadku jabłek optymalna średnica wynosi 63-85 mm.
• Funkcja automatycznego zrzutu ciasta. Obecność tej funkcji pozwala na uzyskanie soku najlepszej jakości, bez połykania przetworzonych produktów, a także eliminuje konieczność okresowego ręcznego czyszczenia.
• Deflektor piankowy. Jabłka w procesie przetwarzania tworzą dużą ilość piany, a jej dostanie się do soku negatywnie wpływa na jego jakość.
• System ochrony. W przypadku niekompletnego montażu system zabezpieczający uniemożliwi włączenie urządzenia, co eliminuje ryzyko zranienia o części tnące sokowirówki.

Zalety profesjonalnej wyciskarki do dużych ilości jabłek:

• Jakość wykonania elementów wyciskarki zapewnia wieloletnią i nieprzerwaną pracę urządzenia.
• Zastosowanie do produkcji urządzenia stali nierdzewnej zapobiega utlenianiu elementów wyciskarki, co jest nieuniknione ze względu na wysoką zawartość żelaza w jabłkach.
• Obecność odpieniacza, w który nie są wyposażone wszystkie sokowirówki domowe.
• Wbudowany filtr skórek i nasion przyspiesza i ułatwia pracę oraz działa w trybach wyciskania soku z miąższem i bez.
• Nie ma potrzeby wywierania nacisku na jabłko podczas ładowania go do sokowirówki.
• Nie ma potrzeby mielenia jabłek przed przetwarzaniem.

Najlepsze sokowirówki do dużych ilości jabłek

Najlepszymi producentami domowych wyciskarek do dużych ilości jabłek są Rosja i Białoruś. Wynika to z faktu, że w innych krajach w zasadzie nie przetwarza się jabłek w domu. Rozważmy główne modele.

Rossoshanka

Ten model sokowirówki, popularny od czasów sowieckich, produkowany jest na Białorusi i jest ulepszoną kopią modelu Salut.

Ważny! To urządzenie jest przeznaczone do wyciskania soku z twardych warzyw i owoców i jest w stanie przetworzyć od 60 kg jabłek na godzinę.

Szerokie usta pozwalają na ładowanie jabłek w całości. Jakość soku jest dobra, w produkcie pozostaje bardzo mało miąższu - 7-8%.

Główna charakterystyka:

Wady tej sokowirówki:

• Brak automatycznego wyładunku placka, co wymaga zatrzymania pracy w celu oczyszczenia separatora.
• Silne wibracje, które są spowodowane gromadzeniem się placka w separatorze.

Sztuczne ognie

Ta sokowirówka jest produkowana w Rosji i jest poprzedniczką Rossoshanki, więc główne funkcje i wady są takie same. Jedyne różnice dotyczą następujących cech:

• Moc - 400 W.
• Waga - 13 kg.
• Szybkość przetwarzania - 60 kg na godzinę.

Mieszkaniec lata

Rosyjski przedstawiciel sokowirówek do dużej liczby jabłek.

Cechy jakościowe

„Letni mieszkaniec” ma bardzo podobne cechy do poprzednich modeli i ma następujące podstawowe parametry:

• Pobór mocy - 280 watów.
• Waga - 10,5 kg.
• Wydajność wirowania wynosi 50%.
• Wydajność - 1 litr soku na minutę.
• Materiał obudowy - odporny na wstrząsy plastik.
• Materiał bębna - stal nierdzewna.
• Cylindryczny kształt separatora.
• Praca cykliczna - po 15 minutach pracy wymagana jest 5-minutowa przerwa na odpoczynek.
• Szerokie usta do ładowania surowców.

Niedogodności:

• Brak automatycznego wyrzucania ciasta.
• Głośna praca.
• Trudności w czyszczeniu wewnętrznej siatki, ponieważ nie można jej usunąć.
• Odpływ soku znajduje się na dnie, a nie z boku. Uniemożliwia to przymocowanie do stołu i ogranicza wybór pojemnika do zbierania soku (trzeba użyć małej objętości lub wielu małych).

Żurawinka

Ten model białoruskiego producenta jest w stanie przetworzyć do 30 kg jabłek na godzinę. Osobliwość to obecność funkcji rozdrabniacza, która pozwoli Ci wykorzystać go do przygotowywania sałatek. Aby zrzucić ciasto, model jest wyposażony w specjalną dźwignię.

Neptun

Ta duża wyciskarka do jabłek jest jedną z najlepszych.

Opcje

Rozważmy bardziej szczegółowo główne cechy.

• Masa urządzenia to 8 kg.
• Moc - 320 W.
• Stożkowy kształt separatora zapewnia funkcję automatycznego opróżniania placka, co pozwala długi czas recyklingu surowców bez zatrzymywania się do czyszczenia.
• Szybkość przetwarzania do 120 kg jabłek na godzinę. Zgadzam się, liczba jest imponująca.
• Tryb pracy impulsowej. Przystawki sprawdzą się nawet z najtwardszymi owocami i warzywami z krótkimi przerwami.
• Obecność trybu turbo, który pozwala przyspieszyć wirowanie i zwiększyć moc.
• Obecność pojemnika na odpady, który jest przymocowany do sokowirówki za pomocą specjalnego klipsa, dzięki czemu nie spadnie ani nie ześlizgnie się podczas pracy.
• Szeroki otwór załadowczy umożliwia ładowanie jabłek w całości bez ich zgniatania.
• Gumowe nóżki przyssawkowe zapewniają stabilność urządzenia podczas pracy.
• Obecność odpieniacza.

Minusy

Przy wszystkich zaletach to urządzenie ma również wady:

• Wyciskarki z separatorem stożkowym dają mniejszą wydajność soku.
• Rozpryskiwanie soku podczas pracy w promieniu metra. Dlatego lepiej wykonywać pracę na świeżym powietrzu, a nie we własnej kuchni iw odpowiedniej odzieży.

Sok w puszce

Nie wystarczy zakup sokowirówki do przygotowania soku. Zapoznajmy się z głównymi procesami konserwowania napoju:

1. Przygotowanie jabłek. Surowce należy dokładnie umyć, w razie potrzeby pokroić na kawałki.
2. Przygotowanie sokowirówki do pracy. Konieczne jest sprawdzenie przydatności, montażu i gotowości.
3. Ekstrakcja soku. W trakcie pracy musisz załadować jabłka do maszyny i popchnąć je popychaczem. Wyciśnięty sok zbiera się w osobnym pojemniku. Jeśli nie ma funkcji automatycznego resetowania ciasta, wyczyść z niego maszynę ręcznie.
4. Pasteryzacja soków. Powstały sok należy ugotować.
5. Przygotowanie kontenera. Sterylizacja pojemnika, w którym będzie przechowywany sok.
6. Gorący sok wlewa się do sterylnego pojemnika i zamyka.

Jeśli masz sad, warto rozważyć zakup tak potężnego „pomocnika”. Należy zauważyć, że sokowirówka może być używana nie tylko w życiu codziennym. Dzięki niemu możesz przygotować dużą ilość świeżo wyciśniętego soku do stołówek, na przykład w sanatorium, szpitalu, w dużych przedsiębiorstwach itp.