Gotujemy galaretkę z mrożonych jagód i przygotowujemy ją w domu. Mrożona galaretka jagodowa. Jak przygotować leczniczą galaretkę z borówek - traktujemy ją prawidłowo

Kissel to galaretowaty napój wytwarzany z leśne jagody, naturalne soki lub zboża z dodatkiem naturalnego zagęszczacza. Kissela zrobionego ze świeżych jagód i owoców nie da się porównać ani z wersją puszkowaną, ani mrożoną. Ale gdzie mogę je zdobyć w zimnych porach roku? Poznajmy się pyszne przepisy gruby domowa galaretka, parzona z mrożonych składników.

Przepis na mrożoną galaretkę truskawkową

Podaruj sobie kawałek ciepłego lata w środku ostrej zimy. Aby to zrobić, w sezonie jagodowym zamroź truskawki na zimę, a zimą rozkoszuj się aromatyczną galaretką z puree jagodowego. Aby to zrobić, posiekaj dojrzałe truskawki, ułóż je na tackach, przykryj pokrywkami i włóż do zamrażarki. Galaretkę łatwo przygotować w domu, wystarczy, że ją zabierzesz

Składniki:

400 g mrożonych truskawek;
dwie łyżki. l. skrobia;
6 łyżek l. (lub trochę mniej) cukier;
2-2,5 litra wody.

Przygotowanie:

Cukier wymieszać z wodą i zagotować.
Następnie na patelnię wrzucamy truskawki, doprowadzamy do wrzenia i wyjmujemy.
Zmiel truskawki w blenderze (jeśli są mrożone w całości) na puree.
Rozcieńczyć skrobię zimna woda.
Do wrzącego kompotu ostrożnie dodać zagęstnik, a następnie przecier truskawkowy.
Doprowadź napój do wrzenia i wyłącz.
Napar truskawkowo-żelatynowy zaleca się pić po ostygnięciu.

Gotowanie galaretki wiśniowej z mrożonych jagód

Mrożone wiśnie na zimę są tak samo zdrowe jak świeże. Jego kaloryczność wynosi zaledwie 48 kcal/100 gramów, a po zamrożeniu zostają zachowane cenne substancje i witaminy. Ale żeby owoce nie traciły przez długi czas przydatne właściwości, należy je zamrozić technologią szokową (natychmiastową), umyć, wysuszyć i nie zepsuć. Wiśnie z pestkami pozostają w zamrażarce bardziej soczyste, a powstały wywar nie różni się od napoju parzonego latem ze świeżych owoców.

Będziesz potrzebować:

2 szklanki mrożonych wiśni (z pestką);
1 łyżka. Sahara;
3 łyżki. l. skrobia;
2 litry wody.

Przygotowanie:

Rozpuść cukier granulowany we wrzącej wodzie, następnie dodaj wiśnie.
Podczas gdy syrop się gotuje, przygotuj skrobię, rozpuszczając ją w zimnej wodzie i mieszając, aż masa będzie gładka.
Po wyrośnięciu wiśni odczekaj kilka minut, następnie dodaj przygotowany zagęstnik, szybko mieszając wodę.
Doprowadź napój do wrzenia, wyłącz go, a następnie dodaj trochę więcej wiśni, które pozostaną żywe, poprawiając smak owocowego deseru.

Jak gotować galaretkę z mrożonych porzeczek

Czarna porzeczka to najpospolitsza jagoda w naszej okolicy, dlatego łatwo ją znaleźć w każdym ogrodzie. Jej owoce uważane są za najbardziej dostępne źródło witaminy C wielka ilość minerały i kwasy organiczne sprawiają, że porzeczki są niezastąpione okres zimowy uzupełnić organizm przydatnymi substancjami. Kissel z mrożonymi czarnymi porzeczkami wzmocni układ odpornościowy oraz wykazuje właściwości tonizujące i przeciwwirusowe.

Będziesz potrzebować:

450 gramów mrożonych czarnych porzeczek;
3 łyżki. l. skrobia;
2-3 łyżki. l. Sahara;
około 2 litrów wody.

Przygotowanie:

Nie rozmrażając, włóż czarne porzeczki do rondla, zalej pół szklanki wody i zagotuj.
Owoce przetrzeć przez sito, zachowując sok.
Przełóż starte porzeczki na patelnię, zalej 1,5 litra wrzącej wody, dodaj cukier, gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, następnie połącz z sokiem porzeczkowym.
W międzyczasie skrobię rozcieńczyć 1 szklanką zimnej wody, ostrożnie wlać do wrzącego napoju, mieszając, aby nie pozostały grudki.
Gotuj galaretkę przez kilka minut i wyłącz.
Pozwól mu parzyć przez kolejne 30 minut, a następnie wypij za swoje zdrowie!

Kissel z mrożonych malin i żurawiny

Jak zrobić galaretkę z mrożonych jagód ze skrobią, aby nie tylko spodobała się dorosłym, ale także stała się ulubionym deserem dziecka? Aby to zrobić, musisz poprawnie połączyć jagody. Niezwykle smaczne połączenie uzyskuje się, parząc napój z malin i żurawiny. Możesz użyć mrożonych całych lub puree z jagód.

Będziesz potrzebować:

po 1 szklance mrożonej żurawiny, malin;
3 łyżki. łyżki skrobi;
cukier – opcjonalnie;
4 litry wody.

Przygotowanie:

Wlej wodę do pojemnika i poczekaj, aż się zagotuje.
Po ugotowaniu dodać maliny i żurawinę, gotować nie dłużej niż 10 minut.
Po upływie czasu odcedź powstały napój, jagody można usunąć - nie są już potrzebne.
W kompot jagodowy dodać wymaganą ilość cukru i ponownie postawić na ogniu.
Rozcieńczyć skrobię zimną wodą.
Poczekaj, aż kompot się zagotuje, a następnie wymieszaj zawartość łyżką zgodnie z ruchem wskazówek zegara, wlewając skrobię. Upewnij się, że płynie cienkim strumieniem.
Gdy napój zmieni się w klarowny, gęsty bulion, gotuj przez kilka minut, a następnie wyłącz ogień.

Jeśli chcesz lekki napój do picia, dodaj kilka łyżek skrobi ziemniaczanej. Dla miłośników gęstych deserów owocowo-jagodowych podwoić ilość zagęszczacza bez dodawania wody.

Jeśli parzysz napój galaretowaty ściśle według mapę technologiczną, wtedy będzie to nie tylko smaczny, ale i leczniczy deser do picia. Aby wywar owocowy miał delikatną konsystencję i przyjemny smak, należy przestrzegać kilku zasad:

Po ugotowaniu galaretkę należy natychmiast zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką.
Odwaru owocowego nie należy gotować długo, aby zachować witaminy. Po dodaniu zagęszczacza wystarczy doprowadzić go do wrzenia, a następnie natychmiast zdjąć z ognia.
Pamiętaj, że skrobia gęstnieje podczas ochładzania. Aby uzyskać gęsty deser owocowy, płynny gorący napój rozlać do misek, ostudzić.
Jeśli gotujesz galaretkę ze słodkimi jagodami, dodaj trochę kwasu cytrynowego, aby rozcieńczyć smak.
Bita śmietana doda subtelnego smaku gęstemu owocowemu deserowi. Można nim polewać lody, naleśniki, naleśniki i świeżo upieczone ciasta.

Jagodowa Galaretka to piosenka! Polifoniczne i zapadające w pamięć. Wszystkie nuty są czyste, wyraźne, piosenka jest lepka i jasna. Dzięki postęp techniczny Tę piosenkę można praktycznie przeciągnąć cały rok, ponieważ Z powodzeniem możesz używać zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód. I żadnej sklejki! Te. gotowe brykiety z koncentratem galaretki.

Kissel – tradycyjne danie rosyjskie

W najstarszej kronice Opowieści o minionych latach, już w 1113 roku, znajduje się wzmianka o galaretce Biełgorod. W tych odległych czasach galaretkę gotowano bez skrobi; technologia była zupełnie inna. Niemniej jednak odwaga, zaradność i galareta zwyciężyły nad koczowniczymi Pieczyngami. A wszystko dzięki jego dobroczynnym właściwościom.

Właściwości zdrowotne galaretki

Od razu przypomina mi się bajkowa kraina z rzekami mlecznymi i brzegami galaretek. Korzyści z galaretki potwierdzają nie tylko bajki, ale także etnonauka. Skrobia, na bazie której zwykle gotuje się galaretkę, jest zdolna do wchłaniania szkodliwe substancje i sól. Kissel doskonale oczyszcza i wzmacnia organizm. Dzieci pijące galaretkę szybciej wracają do zdrowia po chorobie. Z jakiego rodzaju galaretki się robi: oprócz słodkich galaretek owocowych znane są płatki owsiane, mleko i galaretka miodowa.

Jagody tworzące galaretkę również decydują o jej smaku właściwości lecznicze. Na przykład kalina i galaretka malinowa są zalecane w przypadku różnych ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych. Galaretka żurawinowa jest dobra na choroby płuc. W okresie zimowym w celach profilaktycznych zaleca się stosowanie galaretki jarzębinowej.

Galaretka z czeremchy doskonale wzmacnia serce. Swoimi naturalnymi witaminami podzielą się z nami czerwone i czarne porzeczki. Oprócz korzyści galaretka jest również pyszna.

Technologia przygotowania galaretki ze świeżych, mrożonych i suszonych jagód jest nieco inna. Ale skrobię i cukier używa się wszędzie. Aby uzyskać gęstą galaretkę, tak aby łyżka mogła stać, weź 50 g skrobi na litr płynu. To jest 3 łyżki. ze zjeżdżalnią. Aby uzyskać galaretkę o średniej, przyjemnej grubości, weź 2 łyżki. ze zjeżdżalnią, dla cienkiej - 1 łyżka. łyżka. Wypróbuj konsystencję, która najbardziej odpowiada Tobie i Twojemu dziecku.

Jak zrobić galaretkę ze świeżych jagód

Przygotowując galaretkę ze świeżych jagód, naprawdę chciałbym zachować jak najwięcej. przydatne substancje. Dlatego najpierw wyciskamy sok z przygotowanych jagód i nie będzie on brał udziału w gotowaniu.
Więc,

Woda - 1 litr
Wszelkie świeże jagody - 200 g
Cukier - 4 -5 łyżek stołowych
Skrobia – 2 łyżki. ze zjeżdżalnią

Myjemy jagody i przecieramy je przez sito. Napełnij wytłoki wodą i poczekaj, aż się zagotuje. Dodać cukier i gotować przez 15 minut. Przecedzić bulion przez dwie warstwy gazy. Do osobnej miski wlać około pół szklanki bulionu, aby rozcieńczyć znajdującą się w nim skrobię. Resztę wrzuć do ognia. Doprowadzić do wrzenia i mieszając wlać rozcieńczoną skrobię. Płyn zaczyna gęstnieć niemal na naszych oczach. Wyłącz i poczekaj, aż bulion jagodowy ostygnie. Wlać do ciepłego bulionu (nie gorącego) sok jagodowy, zamieszaj i możesz cieszyć się aromatyczną galaretką. W ten sposób z jednej sezonowej jagody można przygotować nie tylko monokisel, ale także połączyć jagody. Cóż, bardzo smaczne.

Jak zrobić galaretkę z mrożonych jagód

Tutaj również wszystko jest proste: nie ma potrzeby rozmrażania jagód przed gotowaniem. I ugotuj je minimalny czas. Lepiej ich w ogóle nie gotować – na przykład malin.

Woda - 1 litr
Mrożone jagody – 200 g
Cukier – 4 łyżki.
Skrobia – 2 czubate łyżki

Zagotuj wodę z cukrem. Do osobnej miski wlewamy pół szklanki syropu, w której następnie rozcieńczamy skrobię. Zamrożone jagody włóż do wrzącego syropu. Gotuj przez około pięć minut. Według własnego uznania możesz zostawić jagody lub je odcedzić. Do kompotu dodać rozcieńczoną skrobię, gotować przez minutę i przelać do szklanek do ostygnięcia.
Jeśli do galaretki używasz mrożonych truskawek, lepiej nie gotować ich z innymi jagodami. Lepiej jest zrobić galaretkę wyłącznie z truskawek. Gotuj truskawki nie dłużej niż dwie minuty i pamiętaj, aby zostawić jagody. Dzięki temu galaretka będzie jeszcze bardziej aromatyczna i smaczniejsza.

Lepiej w ogóle nie gotować mrożonych malin. Jagody włóż bezpośrednio do szklanki gorącej galaretki przygotowanej z innych jagód. W ten sposób maliny oddają nam cały swój smak i witaminy.

Suszona galaretka jagodowa

Galaretka z suszonych jagód jest również bardzo smaczna i zdrowa.

Suszone jagody – 50 g
Woda – 3 szklanki
Cukier – ¾ szklanki
Skrobia – 2 łyżki.

Suche jagody zalać 2 szklankami zimnej wody i gotować przez 15-20 minut. Odcedź bulion i dobrze rozgnieć jagody. Ciasto zalać szklanką wody i doprowadzić do wrzenia. Ponownie odcedź i wlej do bulionu. Dodać cukier, zagotować i dodać rozcieńczoną skrobię. Gdy galaretka zgęstnieje, wyłącz ją.

Świeża galaretka jagodowa bez gotowania

Kissel bez gotowania jest najzdrowszy. A jeśli jagody na to pozwalają, po prostu idealnie jest zrobić taką galaretkę nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Ta galaretka kalinowa okazuje się świetna. Najpierw rozcieńczmy 1 łyżkę. łyżka skrobi z niewielką ilością zimnej przegotowanej wody. Zmieszaj 50 g soku kaliny z miodem lub cukrem do smaku i nastroju. Następnie zalej sok dwiema szklankami gorącej przegotowanej wody. Dodać rozcieńczoną skrobię i dobrze wymieszać. Galaretka Kalina jest gotowa.

Warto poeksperymentować także z innymi soczystymi jagodami. Zaangażuj dzieci w proces gotowania, a wtedy będą się nim cieszyć z wielką przyjemnością.

Dzisiaj porozmawiamy o jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych napojów. Latem przygotowujemy go z sezonowych jagód, a w pozostałych porach roku można je z powodzeniem zastąpić mrożonymi. Jeśli przygotowanie zostanie wykonane prawidłowo, jagody pozostaną duża liczba witaminy. Powiem ci, jak ugotować niezwykle smaczną galaretkę z mrożonych jagód i skrobi. Sprawdź kilka moich ulubionych przepisów na ten wspaniały deser.

Gotujemy pyszną galaretkę z mrożonych wiśni i skrobi

Sprzęt kuchenny: 2-litrowy rondel; dzbanek pomiarowy; pojemnik do zaparzania ziół (dzbanek lub kubek z pokrywką).

Składniki

Wybór składników

Do osłodzenia galaretki zamiast cukru można użyć suszonych liści stewii. Jest około 10 razy słodszy od cukru. Jednocześnie jest naturalny i zawiera dużą ilość substancji dobroczynnych dla organizmu człowieka. Niskokaloryczny, nie zawiera węglowodanów. Ten naturalny słodzik jest swobodnie sprzedawany w aptekach.
Mrożone lub świeże jagody można zastąpić dżemem z nich.
Skrobia ziemniaczana jest bardziej odpowiednia do robienia galaretki. Kukurydza w kontakcie z cieczą powoduje jej zmętnienie i nie daje galaretowatej konsystencji. Ale jeśli lubisz płynną galaretkę, możesz z łatwością jej użyć.

Krok po kroku proces przygotowania galaretki z mrożonych jagód ze skrobią

Do 2-litrowego rondla wlać nieco ponad litr wody i postawić na średnim ogniu.
Gdy woda zacznie wrzeć, do garnka z wodą wrzucamy zamrożone wiśnie. Zmniejsz ogień do małego i pozwól wiśniom gotować się przez 10-20 minut. Staraj się uważać, aby się nie zagotować, ale gotować na wolnym ogniu, aż prawie się zagotują. Dzięki temu w napoju pozostanie więcej składników odżywczych.
2 łyżki liści stewii i 2 łyżki liści mięty zalać szklanką wrzącej wody. Pozostawić do zaparzenia na 5-10 minut. Odcedzić i wlać napar do innego pojemnika, np. miarki. Jeśli używasz cukru, po prostu dodaj go na patelnię. Zamiast wywaru użyj wody do rozcieńczenia skrobi.
Do naparu ziołowego dodać 5 łyżek skrobi (nie czubatych) i dobrze wymieszać.
Cały czas mieszając, cienkim strumieniem wlewamy skrobię na patelnię.
Gotuj przez 2-3 minuty. Zobaczysz, że na twoich oczach płyn zaczyna gęstnieć. Jeśli uważasz, że galaretka jest za płynna, rozcieńcz kolejną łyżkę skrobi i dodaj. Pamiętaj jednak, że gdy napój ostygnie, stanie się jeszcze gęstszy niż gorący. Mieszając, zagotuj galaretkę, wyłącz ogień i przykryj pokrywką. Niech ostygnie i ciesz się.

Przepis wideo na temat gotowania

W tym filmie pokazany jest przepis opisany powyżej. Zobacz, jak łatwiej i efektywniej przygotować pyszną galaretkę.

Przepis na domową galaretkę z mrożonych czarnych porzeczek ze skrobią

Czas gotowania: 20 minut.
Liczba porcji: 8-9.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 54 kcal.
Sprzęt kuchenny: 2-litrowy rondel; mikser; Miska; 6-8 szklanek; taca; płaski talerz; chochla

Składniki

Proces gotowania krok po kroku

Wyjmij 300-400 gramów mrożonych porzeczek z wyprzedzeniem, aby miały czas na trochę rozmrożenia i zmiel je w blenderze ze 180 gramami cukru.
Do 2-litrowego rondla wlać półtora litra wody i podpalić. Doprowadzić do wrzenia. Rozpuść 2,5-5 łyżek skrobi (50-100 gramów) w schłodzonej przegotowanej wodzie, w zależności od grubości galaretki. Rezultatem będzie płyn o kolorze mleka.
Włóż mieszaninę jagód i cukru do wrzącej wody. Mieszaj, zmniejsz ogień do małego i gotuj jak kompot, aż do wrzenia.
Wlać rozcieńczoną skrobię do wrzącej cieczy. Cały czas mieszając, ponownie doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Zajmie to około 3 minut i w tym czasie galaretka zgęstnieje. Wyłącz ogrzewanie. Niech napój lekko ostygnie.
Gdy całkowicie ostygnie, na jego powierzchni tworzy się film, który aby nie pęknąć przy każdym nalaniu kolejnej porcji napoju, można od razu przelać do szklanek. Przygotuj szklanki lub filiżanki i umieść je na tacy. Weź talerz (jest to konieczne, na wypadek, gdyby przez przypadek trochę się rozlało), postaw na nim szklankę, nalej chochelkę galaretki i odłóż z powrotem na blachę. Napełnijcie więc wszystkie szklanki i pijcie za swoje zdrowie.

Przepis wideo na temat gotowania

Aby lepiej zrozumieć, jak zrobić taką galaretkę, obejrzyj ten film, w którym szczegółowo pokazano proces gotowania.

Aby galaretka była gęsta (po ostygnięciu będzie prawie jak galaretka), należy na 1 litr płynu dodać 4 łyżki skrobi. Jeśli wolisz bardziej płynne, użyj 2-3 łyżek. Jeśli wolisz płynną wersję galaretki, prawie taką samą jak kompot, użyj 1 łyżki skrobi na 1 litr wody.
Nie warto wcześniej rozcieńczać skrobi, ponieważ opadnie na dno. Zrób to tuż przed dodaniem do napoju.
Aby galaretka miała jaśniejszy, bogatszy kolor i smak jagód, zmiel jagody (z cukrem) przed rozpoczęciem gotowania. A następnie opuść masę do wrzącej wody.

Jak podać to danie

Kissel jest zwykle podawany na deser. Jeśli jest gęsty, podaje się go w miseczkach lub specjalnych foremkach ze śmietaną, gałką lodów lub mlekiem. Jeśli jest średnio gęsty lub płynny, to w filiżankach lub szklankach.

Napój ten można stosować podobnie jak sos do zapiekanek czy naleśników. Wspaniałym dodatkiem do cienkiej galaretki będzie kawałek słodkiego ciasta lub ciasteczka.

Pomocna informacja

Wypróbuj świetny. Wiadomo, że - galaretka owsiana z owsianka- jest w stanie oczyścić i wyleczyć organizm z wielu dolegliwości, dodaje energii i sprzyja długowieczności.
Nie przegap tego. Jest nie mniej smaczny i zdrowy i jest szeroko stosowany w żywieniu jako środek do leczenia i zapobiegania chorobom żołądkowo-jelitowym.
Bardzo proste w przygotowaniu i pyszne. Zobacz jak zrobić to poprawnie i szybko. - to nie tylko pyszny napój. Wzmacnia układ odpornościowy i od czasów starożytnych był głównym lekarstwem w walce z przeziębieniem.
Ty też możesz to zrobić. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym przepisem. Wypieki są delikatne i niezwykle smaczne. Przeczytaj także o... Nawet jeśli jest to Twój pierwszy kulinarny eksperyment w kuchni, z naszym przewodnikiem bez wątpienia sobie poradzisz.

Dziękujemy za uwagę dotyczącą naszych przepisów. Mam nadzieję, że masz niesamowicie pyszną galaretkę, zgodnie z zamierzeniami. Przesyłaj swoje wrażenia, uzupełnienia i komentarze. Gotuj z miłością.

Dziś porozmawiamy o napojach, a mianowicie: jak gotować galaretkę z mrożonych jagód. Napój przygotujemy z mrożonej żurawiny i malin.

Żurawina nada galarecie tradycyjną kwaskowatość, a maliny dodadzą przyjemnego aromatu i przypomną lato. Mrożona galaretka jagodowa Przygotowuje się go znacznie szybciej i łatwiej niż ze świeżych.Jeśli nigdy nie próbowałeś gotować galaretka jagodowa siebie, to po przeczytaniu tego przepisu na galaretkę ze zdjęciami opanujesz go łatwo i szybko.

Aby przygotować galaretkę jagodową, musisz wziąć:

1 szklanka żurawiny, 1 szklanka malin, cukier 7 łyżek, skrobia ziemniaczana 3 łyżki i woda 4 litry.

Umieść garnek z wodą na kuchence i zagotuj.

Do wrzącej wody wlać mrożone maliny i żurawinę.

Po zagotowaniu gotuj wodę z jagodami przez 15 minut.

Następnie odcedzamy bulion jagodowy przez durszlak z rozłożoną gazą, mniej więcej jak na zdjęciu poniżej.

Do przecedzonego bulionu dodaj granulowany cukier i postaw patelnię na kuchence.

W tym samym czasie, zanim bulion się zagotuje, odmierz trzy łyżki skrobi do osobnej miski.

Po zagotowaniu bulionu jagodowego dostosowujemy zawartość cukru w przyszłej galaretce, a następnie zaczynamy wirować łyżką zgodnie z ruchem wskazówek zegara, jeśli mieszkasz na półkuli północnej, ale dla tych, którzy mieszkają na półkuli południowej, musisz wymieszać w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Następnie bierzemy do jednej ręki szklankę rozcieńczonej skrobi (należy ją dobrze wymieszać tuż przed dodaniem) i zaczynamy wlewać cienkim strumieniem bliżej krawędzi patelni, a drugą ręką kontynuujemy mieszanie galaretka w kółku. Po ugotowaniu zagotuj galaretka z mrożonych jagód i skrobi jedną do dwóch minut, nie przestając mieszać.

Po tym czasie galaretkę jagodową zdjąć z pieca i ostudzić. Zwykle wkładam patelnię z gotową galaretką do miski z zimną wodą, ale teraz z kranu leci lodowata, a właśnie tego potrzebuję.

Najważniejsze w gotowaniu galaretki jest to, aby jej nie rozgotować. Galaretkę z mrożonych jagód możesz gotować maksymalnie przez pięć minut, ja gotuję nie dłużej niż dwie. Chodzi o to, że jeśli rozgotujesz galaretkę, stanie się płynna jak woda.

Gęstość galaretki w dużej mierze zależy od ilości wprowadzonej do niej skrobi. Nie lubię bardzo gęstej galaretki jagodowej, więc robię ją średnią. Z tego przepisu możesz także przygotować galaretkę z mrożonych porzeczek. Szczerze się cieszę, jeśli pomogłem komuś nauczyć się robić galaretkę z mrożonych jagód. Smacznego wszystkim i do zobaczenia wkrótce na stronie

Najprostszym nowoczesnym sposobem przygotowania galaretki w domu jest użycie zakupionych półproduktów w postaci brykietu lub proszku. Wystarczy zalać suchą mieszankę wrzącą wodą, dobrze wstrząsnąć i usunąć ewentualne grudki. Jeśli jednak wolisz wykluczyć ze swojej diety barwniki, aromaty, często wątpliwego pochodzenia i inne bezużyteczne składniki, poświęć trochę więcej czasu, zadaj sobie trud i podaruj sobie i swoim bliskim coś pysznego naturalny napój — galaretka jagodowa.

Co więcej, nie jesteś ograniczony sezonem, smakiem ani grubością. Owoce, jagody, owoce pestkowe i odmiany mieszane, mrożone, świeże, konserwowe i suszone - wszystkie nadają się do picia w formie galaretowatej. To samo dotyczy koncentracji. Jeśli chcesz uzyskać lekką, gaszącą pragnienie i lejącą galaretkę, zwiększ objętość płynu. Wymagana jest stabilna galaretka, którą zjada się łyżką, dodaje porcję skrobi.

Składniki

jagody 250 gr
cukier 50g
woda 1 l
skrobia 2 łyżki stołowe. łyżki

Jagody i owoce na galaretkę można stosować zarówno mrożone, jak i świeże. Galaretki zrobiłam z mrożonych asortymentów: wiśni, czarnej porzeczki, jabłek.

W zależności od upodobań możesz użyć skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej. Kukurydza jest oczywiście lepsza, ponieważ nie ma zapachu i nie barwi cieczy brudnym szarym odcieniem. Dotyczy to szczególnie słabo nasyconych aromatów i lekkiej galaretki. Jeśli kompozycja zawiera dużo kwaśnych i ciemnych jagód, ich stężenie w napoju jest wysokie, wówczas smak skrobi ziemniaczanej praktycznie nie jest zauważalny.

Przygotowanie

Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki.

Zasadniczo najpierw gotujemy bogaty kompot. Doprowadź wodę (około 3/4 całkowitej objętości) do aktywnego wrzenia na dużym ogniu, dodaj nasze owoce i jagody oraz dodaj cukier. Przy ciągłym bulgotaniu i pod przykryciem gotować przez kolejne 10-15 minut. Natychmiast umieścić zamrożoną mieszaninę, nie rozmrażając. Ważne jest, aby owoce były czyste.

Pobieramy próbkę i w razie potrzeby dostosowujemy dawkę cukru. Pamiętaj, że napój należy rozcieńczyć roztworem skrobi. Na tym etapie można go dosłodzić.

Pachnący kompot przecedź raz lub dwa razy przez drobne sito, oddzielając małe ciasto od dużych kawałków. Opłukujemy naczynie robocze i już czysty płyn/kompot ponownie wrzucamy do ognia.

W pozostałej ćwiartce zimnej wody rozcieńczyć skrobię. Energicznie wymieszaj.

Ciągle mieszaj po okręgu i jednocześnie wlewaj mętną kompozycję (woda + skrobia).

Zagotować, mieszając, poczekać aż zgęstnieje. Nie pozwalamy na pojawienie się grudek. Gdy masa zacznie gęstnieć, zdejmij z pieca. Schłodzić do wymaganej temperatury.