Jest kompot z borówki brusznicy. Borówki brusznicy należą do najzdrowszych w królestwie jagód. Zawierają witaminy C, A, B, E, pierwiastki śladowe, a także kwasy organiczne, które decydują o właściwościach bakteriobójczych i antyseptycznych borówki brusznicy.

Wskazówki, jak zrobić pyszny, aromatyczny kompot z borówki

Do curlingu najlepiej nadają się jędrne i lekko niedojrzałe jagody. Nie pękają podczas gotowania i nie zamieniają się w owsiankę po zakonserwowaniu.

Im mniej czasu mija od momentu zebrania jagód do ich przetworzenia, tym więcej witamin i mikroelementów zostaje w nich.

Kompot wytrzyma długo tylko wtedy, gdy przed użyciem słoików, w których będzie przechowywany, zostanie dobrze wysterylizowany wraz z pokrywką. Ponadto proces sterylizacji powinien trwać co najmniej siedem minut.

Przygotowanie głównego składnika

Na początek borówki muszą być bardzo dobrze posortowane, jednocześnie usuwając z nich brud, liście i gałązki. Ważne jest, aby być bardzo ostrożnym, aby nie uszkodzić skórek jagód, ponieważ są one bardzo cienkie. Lepiej użyć durszlaka i zanurzyć owoce w zimnej wodzie.

Następnie czyste jagody należy rozłożyć na szmatce i pozostawić do wyschnięcia.

Przepisy na kompot

Istnieje wiele metod gotowania. Ich różnica polega tylko na składnikach napoju i przetwarzaniu jagód. Wszystkie metody gotowania są dość łatwe, ale produkt końcowy w każdym przypadku będzie się różnił smakiem.

Wielu twierdzi, że gdy do kompotu dodaje się owoce, ich smak staje się bogatszy i przybiera różne odcienie.

Picie z jabłkami czy gruszkami okazuje się trochę słodkie, natomiast picie z pomarańczą jest słodkie i lekko cierpkie. Kompot bez innych owoców też będzie trochę cierpki, ale niezbyt słodki, a mimo to bardzo smaczny i co najważniejsze zdrowy.

Prosty przepis na zimę

Składniki:

1. Jagody borówki brusznicy - 500 gramów.
2. Cukier granulowany - pół kilograma.
3. Woda.

Dobrze posortuj jagody, usuwając brud, a także niedojrzałe i przejrzałe owoce. Włóż je do słoika. Wlej wodę do rondla i podgrzej, dodaj cukier granulowany i pozwól mu się rozpuścić. Po zakończeniu procesu zalej powstały syrop z borówkami.

Pojemnik należy sterylizować przez 15-20 minut w temperaturze 86-90 stopni. Po kompocie zwiń, odwróć i ostudź. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Bez sterylizacji

Składniki:

1. Jagody borówki brusznicy - 400 gramów;
2. Cukier granulowany - 200 gramów;
3. Woda.

Aby przygotować kompot z borówki brusznicy bez sterylizacji, należy wsypać posortowane owoce do pojemnika, który został potraktowany wrzątkiem. Następnie zagotuj wodę i wlej słoik do ramion. Zamknij wysterylizowaną pokrywką, przykryj grubą szmatką i pozostaw na pół godziny. Odcedź napar do rondla (nie aluminiowego) i dodaj tam cukier.

Dla tych, którzy tak naprawdę nie lubią słodyczy, możesz dodać 20-30% mniej cukru.

Syrop należy gotować około 5 minut, następnie przelać do słoika i zwinąć. Słoik należy położyć do góry nogami i zawinąć w coś ciepłego, np. koc. Pozostaw słoik do ostygnięcia, a następnie umieść w chłodnym miejscu.

Z dodatkiem pomarańczy

Składniki:

1. Pomarańczowy - 50 gramów;
2. Jagody borówki brusznicy - 500 gramów;
3. Cukier - 300 gramów;
4. Woda - 2 litry.

Kompot jest pyszny z dodatkiem pomarańczy. Posortowane borówki włożyć do wysterylizowanego słoika. Pomarańczę dobrze umyć i pokroić w cienkie plasterki, jednocześnie obierając. Następnie musisz włożyć je do słoika.

Doprowadź wodę do 100 stopni w rondlu. Gdy się zagotuje, dodaj cukier, poczekaj, aż się rozpuści i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie syrop wlej do pojemnika, dobrze zamknij pokrywką, odłóż do góry nogami i przykryj kocem. Po pół dnia napój można odstawić w chłodne miejsce.

Z dodatkiem jabłka

Składniki:

1. Jabłka - 1 kilogram.
2. Jagody borówki brusznicy - 2 kilogramy.
3. Woda - 5-6 litrów.
4. Cukier - 1 kilogram.

Dobrze umyj jabłka i ostrożnie pokrój rdzenie. Na kompot najlepiej nadają się odmiany kwaśne. Pokrój je na równe plasterki. Posortuj borówki i osusz.

Wodę należy doprowadzić do 100 stopni i dodać do niej cukier. Musi być mieszany do rozpuszczenia. Następnie wlej tam jabłka i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Złap jabłka bez syropu i włóż je do wysterylizowanego słoika.

Dodaj borówki do syropu i gotuj przez 20 minut, aż lekko zbledną. Następnie wyjmij borówki, połóż je na jabłkach i zalej syropem. Odwróć szczelnie zamknięty słoik i zawiń go w koc. Po dniu możesz odstawić napój w chłodne miejsce.

Z gruszkami

Składniki:

1. Gruszki - 1 kilogram.
2. Jagody borówki brusznicy - 2.
3. Cukier - 1.
4. Woda - 5-6 litrów.

Gruszki dobrze umyć i pokroić w równe plastry, całkowicie wycinając rdzeń. Na kompot najlepiej nadają się dojrzałe gruszki, ale nie przejrzałe. Owoce należy starannie posortować i pozostawić do wyschnięcia.

Zagotuj wodę w rondlu. Następnie dodaj tam cukier i trzymaj ogień, aż całkowicie się rozpuści. Delikatnie opuść plastry gruszki do syropu i gotuj je na małym ogniu przez około 20 minut, a następnie włóż do wysterylizowanego słoika.

Borówki włożyć do syropu i gotować przez 18 minut, następnie wyjąć i położyć na gruszkach. Powstały napar wlać do słoika, szczelnie zamknąć, odwrócić i zawinąć w koc na jeden dzień. Po tym czasie odstawić napój w chłodne miejsce.

Mrożona borówka brusznica

Składniki:

1. Mrożone borówki - 1,2 kilograma.
2. Woda - 3 litry.
3. Cukier - 450 gramów.

Zamrożone jagody włóż do miski i pozwól im się rozmrozić, a następnie spuść powstałą wodę. Następnie włóż owoce do rondla z wodą i zacznij gotować. Wlej cukier do wody i gotuj przez kolejne 5-6 minut.

Kompot wsypać do wysterylizowanego pojemnika, dobrze zamknąć, odwrócić i zawinąć w koc. Gdy kompot ostygnie, należy go umieścić w chłodnym miejscu.

Jak przechowywać kompot z borówki brusznicy?

Pojemnik z kompotem należy umieścić w chłodnym i ciemnym miejscu, gdzie nie padają promienie słoneczne. Słoik musi być dobrze zamknięty. Będzie lepiej, jeśli w środku nie pozostanie powietrze, w przeciwnym razie na jagodach może powstać pleśń.

Borówka brusznica to bardzo cenna jagoda z punktu widzenia jej wpływu na organizm. Znajduje zastosowanie nie tylko w świecie kulinarnym, ale także w medycynie ludowej i kosmetologii. Istnieje wiele wariacji potraw opartych na prezentowanym produkcie. Mówimy też o napojach, najczęstszym rodzajem jest kompot. Gasi pragnienie, poprawia nastrój i poprawia ogólne samopoczucie.

Wartość i skład

1. W jagodzie jest wiele substancji, wszystkie odpowiadają za określone funkcje. Dla zdrowia człowieka bardzo ważne jest przyjmowanie kwasów Omega w przyzwoitej ilości, są one skoncentrowane w tym produkcie. Kompozycja uwalnia również tkanki i komórki od substancji toksycznych, poprawiając pracę serca.
2. Dzięki zdolności do neutralizowania negatywnych skutków wolnych rodników zapobiega się onkologii. Niestety rak zabiera wiele istnień. Konieczna jest ciągła praca nad jej zapobieganiem, wprowadzanie do podstawowego jadłospisu coraz to nowych produktów spożywczych. Ponadto owoce zapobiegają chorobie Alzheimera i Parkinsona.
3. Przydatne są nie tylko świeże okazy, ale także jagody w postaci mrożonej i przetworzonej. Mowa o gotowaniu na ich bazie kompotów, świeżo wyciskanych soków, napojów owocowych, herbat, bulionów z naparami itp. Przyjmuje się je w przypadku ekstremalnych upałów, grypy i innych tego typu chorób.
4. Płeć piękna, która niedawno została mamą, włącza tę kompozycję do swojego menu, aby jak najszybciej przywrócić i znormalizować środowisko hormonalne. Jest to bardzo ważne dla pięknych pań, które muszą zadbać nie tylko o siebie, ale także o dziecko.
5. Jest wiele wskazań do przyjęcia, w których kompot, sok, napój owocowy są po prostu niezbędne. Ze względu na właściwości moczopędne, omawiany napój jest w stanie oczyścić nerki, uwolnić tkanki z nadmiaru płynów, wyeliminować obrzęki i poprawić stan w każdy możliwy sposób. układ moczowo-płciowy... Właściwości te doceniają wszyscy bez wyjątku mężczyźni i kobiety.
6. Nie może obejść się bez koncentracji tanin, które odpowiadają za aktywność układu krążenia, uszczelnianie naczyń krwionośnych i eliminację ich kruchości. Owoc zawiera żelazo, wyrównuje niedobory i podwyższa poziom hemoglobiny. Z tendencją do anemii ten napój jest po prostu niezbędny.
7. Oprócz tego, że jagody mają przydatne właściwości, liście mogą się tym pochwalić. Są zbierane do przyszłego użytku, dzięki czemu można przyzwoicie wzmocnić zdrowie i zwiększyć odporność. Do kompotów dodaje się liście, ponieważ w ten sposób wzrasta wartość napoju.
8. Dzięki właściwościom antybakteryjnym i ściągającym ustępują problemy związane z narządami wewnętrznymi, które stanowią podstawę układu pokarmowego. W przypadku biegunki weź herbatę na liście lub owoce. W przypadku zaparć konieczne jest spożywanie soku lub napoju ze świeżych owoców, w takim przypadku kompot nie stanie się pomocnikiem.

Przepisy

Normalna

1. W przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego napój leczniczy ma na celu poprawę zdrowia wszystkich członków rodziny. Aby to zrobić, musisz zagotować półtora litra przefiltrowanej wody i połączyć z cukrem granulowanym (150 gr.). Mieszaj płyn, gotując na wolnym ogniu, aż ziarna się rozpuszczą.
2. Następnie przygotuj owoce. Muszą być myte, sortowane i sortowane. Odpowiednie próbki są zanurzane, kompozycja jest doprowadzana do stanu wrzenia i wyłączana po trzech minutach. Taki ruch pozwoli ci zachować maksymalną wartość w napoju. Po 5 godzinach infuzji próbkę można usunąć.

Z żurawiną

1. Kolejna ciekawa opcja, która przydaje się w przypadku problemów zdrowotnych. Połącz filtrowaną wodę z granulowanym cukrem w stosunku 10 do 1. Wprowadź 1 część jagody borówki i zagnieść. Dodaj taką samą ilość żurawiny, gotuj przez 5 minut.
2. Nie gotuj na wolnym ogniu. Jeśli tak się stanie, wyjmij pojemnik z pieca. Kiedy omdlenie ustanie, pozwól naparowi się zaparzyć, a następnie nalej i skonsumuj.

Z jabłkami

1. Aby przygotować pyszny napój, potrzebujesz 2 dużych słodkich jabłek. Owoce umyć i pokroić w kostkę. W razie potrzeby produkt można pokroić w plastry. W takim przypadku czas parzenia napoju zostanie skrócony.
2. Jednocześnie zagotuj syrop z 2 litrów. filtrowana woda i 150 gr. cukier granulowany. Wrzuć do niego jabłka. Czasowy 10 minut. Kontynuuj gotowanie przy zamkniętej pokrywie. Po określonym czasie dodaj 250 gr do jabłek. mrożone jagody.
3. Gotuj kompozycję jeszcze przez kilka minut i wyłącz płytę grzejną. Pozostaw kompot na chwilę do zaparzenia. Następnie schłódź napój i zacznij degustować. Jeśli nie lubisz pływających jagód, odcedź miksturę.

Z imbirem

1. W takim przypadku z suszonych owoców zostanie przygotowany napój smakowy. Ponadto kompot okaże się smaczniejszy, jeśli ugotujesz go w powolnej kuchence. Zaletą tej metody jest to, że surowiec nie jest wcześniej moczony. Wystarczy zalać jagody wrzątkiem.
2. Wyślij garść suszonych owoców do wielu misek. Wrzuć 3 kółka cytryny wraz ze skórką i 3 plastrami świeżego korzeń imbiru... Wlej 2 litry. filtrowana woda. Uruchom program na urządzeniu gospodarstwa domowego i kontynuuj parzenie napoju przez około 1 godzinę.
3. Po upływie określonego czasu pozostaw kompozycję pod pokrywką na kilka godzin. Dzięki temu smak napoju będzie bogatszy. Należy pamiętać, że w tym przypadku nie trzeba włączać funkcji ogrzewania. Możesz spróbować.

Z gruszkami

1. Zbierz dojrzałe, ale nie przejrzałe gruszki. Umyj je i usuń strąki nasienne. Posiekaj na kawałki mały rozmiar... Weź kilka szklanych słoików o pojemności 0,7 litra. Umyć i wysuszyć. Muszą być idealnie czyste.
2. Napełnij pojemnik jedną trzecią jagodami. Następnie włóż gruszki do połowy słoika. W międzyczasie zagotuj syrop. Na 1 litr. woda stanowi 150 gr. cukier granulowany. Zalej wrzącym syropem zawartość słoików. Przykryj pojemnik pokrywkami.
3. Wyślij do rondla z szerokim dnem. Wlej do niego wodę i wysterylizuj słoiki. Po kwadransie szczelnie zamknij pojemnik i zawiń go w ciepły koc. Poczekaj, aż ostygnie i wyślij w odpowiednie miejsce do długotrwałego przechowywania.

Bez sterylizacji

1. Opłucz jabłka i usuń rdzeń. Pokrój owoce na małe ćwiartki. Surowce umieścić w czystym, wysterylizowanym pojemniku. Wrzuć tutaj nie duża liczba jagody. Zalej wrzątkiem po samą szyję. Przykryj pojemnik pokrywką.
2. Po kwadransie wlej ten płyn do rondla. Dodaj do tego 0,5 kg. Sahara. Słodki syrop gotuj przez kilka minut. Przygotowaną kompozycją polać jagody i owoce. Uszczelnij słoiki i zawiń ciepłymi szmatami. Po schłodzeniu wyślij do magazynu.

Nie zapominaj, że prezentowane owoce mają wiele przydatnych cech. Dlatego systematyczne spożywanie kompotu z umiarem będzie miało tylko pozytywny wpływ na ogólne warunki osoba. Przeglądaj popularne przepisy na napoje i nie krępuj się eksperymentować. Zachwyć dom pachnącym i smacznym kompotem.

Wideo: jak gotować sok z borówki brusznicy lub kompot z borówki

Borówka brusznica to jedna z najbardziej przydatnych jagód dla ludzkiego organizmu. Zawiera ogromną ilość witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie całego organizmu. Oprócz przydatnych właściwości borówka brusznica jest również bardzo smaczną jagodą. Służy do przygotowywania różnych deserów, dżemów i napojów. Najpopularniejszym produktem z tych jagód jest kompot z borówki brusznicy. Jest pyszny, bogaty w witaminy, orzeźwiający i doskonale gasi pragnienie.

Zanim ugotujesz kompot z borówki brusznicy na zimę, musisz prawidłowo wybrać i przetworzyć jagodę. Cały proces przygotowania do pracy jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności i zdolności. Przygotowaniem tego napoju może zająć się nie tylko doświadczony kucharz, ale także początkujący w tym biznesie. Aby zrobić naprawdę pyszny napój, należy wziąć pod uwagę niektóre cechy gotowania i porady profesjonalistów:

Miłośnikom tej zdrowej jagody zaleca się przygotowanie kompotu z dodatkiem innych jagód lub owoców (porzeczki, jabłka, śliwki, cytrusy).

Dzięki temu będzie bogatszy i bogatszy w smak. Aby w pełni cieszyć się jej smakiem, trzeba dokładnie przestrzegać przepisanych w przepisie proporcji borówki brusznicy i cukru.

Przepisy na kompot

Szefowie kuchni z całego świata wymyślili ogromną liczbę przepisów na kompot z borówki brusznicy. Mogą łączyć różne owoce i jagody. Zmieniając skład napoju można osiągnąć zupełnie inny smak i aromat.

Wersja klasyczna

Ten przepis na napój z borówki brusznicy wymaga użycia tylko tych jagód, bez dodatku innych owoców. Z reguły borówki mają kwaśny smak, dlatego potrzebują dużo cukru. Do przygotowania klasycznego napoju potrzebne są następujące składniki: trzy półlitrowe puszki owoców, 2 kg cukru pudru, 2 litry czystej przefiltrowanej wody, pół cytryny.

Proces przygotowania kompotu jest prosty i składa się z następujących kroków:

Łatwa droga

To kolejny prosty i niedrogi sposób na zrobienie kompotu z borówki brusznicy. Taki napój jest bardzo prosty, więc poradzi sobie z nim nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa. W trakcie pracy potrzebne będą następujące produkty: 1 kg świeżych jagód, 0,5 kg cukru.

Napój przygotowuje się w następujący sposób:

Z dodatkiem jabłek

Kompot z jabłek i borówki brusznicy okazuje się znacznie bardziej aromatyczny niż wersja klasyczna.... Do gotowania najlepiej używać słodkich i aromatycznych odmian. Na kilogram świeżych jagód potrzebujesz: 600 g cukru pudru, 700 g słodkich jabłek.

Przepis na kompot zawiera sekwencję takich czynności:

Z różnymi owocami cytrusowymi

W tym przepisie zawarte są różne owoce cytrusowe. Można je łączyć lub używać jednocześnie. Przyniosą własne do napoju niepowtarzalny aromat i lekka kwaskowatość.

Aby przygotować kompot z borówki brusznicy, musisz:

500 g jagód, 2 litry wody, półtorej szklanki cukru, po 50 g różnych owoców cytrusowych (cytryna, pomarańcza, grejpfrut).

Metoda przygotowania:

Oryginalny napój z borówki brusznicy

Oprócz tradycyjnych i powszechnie stosowanych przepisów istnieje wiele mniej popularnych i oryginalnych. Dzięki włączeniu do składu niestandardowych składników pozwalają uzyskać niezwykły smak kompotu.

Mrożone jagody

Zanim ugotujesz mrożony kompot z borówki brusznicy, musisz go odpowiednio przygotować. Aby to zrobić, jagody są powoli rozmrażane, a następnie myte. zimna woda... Ważne jest, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i dobrze wysuszyć produkt. Do przygotowania kompotu z mrożonych borówek potrzebujesz: 500 g owoców, 250 g cukru, 3 litry wody.

Gotowanie krok po kroku:

Dokładnie według tego samego przepisu można przygotować kompot z dodatkiem miodu kwiatowego. Dodaje się go do napoju po wymieszaniu z sokiem z borówki brusznicy.

Produkt ten jest stosowany na gorąco i stanowi doskonałą profilaktykę przeciw przeziębieniom w okres zimowy roku.

Z miętą i cytryną

Ten przepis na kompot z borówki brusznicy jest świetny na zimę. Jest bogaty w witaminę C, która wzmacnia odporność organizmu i pomaga przeciwstawić się chorobom wirusowym. Aby przygotować pyszne i zdrowy napój potrzebujesz: półtora kilograma mrożonej borówki, kilogram cukru, listki mięty, 0,1 l sok cytrynowy, woda.

Możesz zrobić taki produkt w następujący sposób:

Borówka brusznica z żurawiną

Sama borówka brusznica to bardzo zdrowy i bogaty w witaminy produkt. Jeśli jednak połączysz go z żurawiną, otrzymasz niesamowicie bogaty kompot z przydatnymi substancjami. Żurawina zawiera dużą ilość potasu, jodu, manganu, miedzi oraz substancji biologicznie czynnych przydatnych dla organizmu człowieka. Gotowy produkt stanie się niezastąpionym lekarstwem na wszelkie choroby. Do kompotu potrzebne są następujące składniki: 300 g każdej z jagód, 0,1 kg cukru pudru, skórka i sok z cytryny, woda.

Przepis na kompot:

Możliwe problemy

Czasami zdarza się, że namoczone borówki mogą fermentować. Nie powinieneś od razu się go pozbywać, ponieważ możesz dać jagodzie drugą szansę na ujawnienie pełnego potencjału.

Sfermentowana borówka brusznica nie traci swoich przydatnych właściwości, dlatego można ją wykorzystać do przygotowania różnych nalewek.

W dawnych czasach owoce były specjalnie fermentowane, a następnie przygotowywano z nich pyszny napój. W dzisiejszych czasach z takiej jagody robi się nalewkę z borówki brusznicy. Odbywa się to w następujący sposób:

1. Namoczone i sfermentowane jagody miesza się z cukrem.
2. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, a następnie przesącza.
3. Ponadto produkt umieszcza się w ciemnym, chłodnym miejscu i podaje w infuzji przez dwa tygodnie.
4. Gotowy produkt jest butelkowany i przechowywany w lodówce lub piwnicy.

Kompot z borówki brusznicy to prawdziwy naturalny eliksir młodości... Zawiera ogromną ilość substancji przydatnych dla ludzkiego organizmu i pomaga nie tylko odmłodzić organizm, ale także chronić go przed niektórymi nieprzyjemnymi chorobami. Na prawidłowe przygotowanie możesz otrzymać naprawdę smaczny i aromatyczny napój, który zadowoli nie tylko Ciebie, ale także członków Twojej rodziny.

Kompot z borówki brusznicy to napój, który ma wiele przydatnych właściwości. Doskonale gasi pragnienie, odświeża i tonizuje. W upalne lato pomoże Ci się rozweselić. Zimą rozweseli, uchroni przed przeziębieniem i poprawi zdrowie. Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie tego napoju. Wybraliśmy najciekawsze i najbardziej przystępne cenowo dla każdej gospodyni.

Trochę o zaletach borówki brusznicy

Nie bez powodu borówki brusznicy nazywane są jagodami nieśmiertelności. Właściwości lecznicze ta jagoda znana jest od czasów starożytnych. Jej sok był stosowany w leczeniu zaburzeń jelitowych, przeziębień, neurastenii, szkorbutu, reumatyzmu, żółtaczki. Odwary i napary z jagód są zalecane przy reumatyzmie, chorobach wątroby, chorobach nerek, zapaleniu żołądka. pomagają pozbyć się dny moczanowej i obrzęków. Świeże owoce to doskonały sposób na zapobieganie niedoborom witamin.
:

• moczopędny
• przeciwutleniacz
• przeciwzapalny
• pokrzepiający
• Tonik
• antysklerotyczny
• łagodzący
• żółciopędny
• uśmierzacz bólu
• przeciwnowotworowy
• hipotensyjne
• środek przeciwdepresyjny.

Jagody dobrze nadają się do konserw. Prawidłowo ugotowane zachowują wszystkie swoje cenne właściwości. , dżem z borówki brusznicy i kompot zawierają wiele przydatnych substancji bogatych w owoce tej rośliny. Skład chemiczny jagody borówki brusznicy:

• cukry – fruktoza, glukoza;
• witaminy - C, PP, A, E, B 1, B 2, B 9, beta-karoten;
• pierwiastki śladowe - mangan, żelazo;
• makroelementy – wapń, potas, fosfor, sód, magnez;
• kwasy organiczne – ursolowy, jabłkowy, benzoesowy, cytrynowy, winowy;
• garbniki;
• glikozydy;
• pektyny;
• flawonoidy.

Kompot z borówki brusznicy łagodzi kaca po świątecznej uczcie, obniża poziom cukru we krwi i usuwa toksyny. Regularne stosowanie tego napoju pomoże pozbyć się anemii, oczyścić krew, poprawić widzenie, wzmocnić układ krążenia, obniżyć wysokie ciśnienie krwi, a także pomoże pozbyć się wielu innych chorób i dolegliwości.

Interesujący fakt! Niewielkie, niepozorne krzewy borówki brusznicy wyróżniają się niezwykłą długowiecznością jak na tego rodzaju rośliny. Ich średnia długość życia to około 300 lat!

Zasady gotowania kompotów

Jak więc prawidłowo ugotować kompot z borówki brusznicy, aby zachować wszystko w jak największym stopniu korzystne cechy jagody? Aby to zrobić, musisz przestrzegać tych prostych zasad:

1. Wszystkie jagody powinny być mniej więcej takie same pod względem dojrzałości i wielkości. W takim przypadku są one równomiernie ugotowane i zachowują swoje właściwości lecznicze w jak największym stopniu.
2. Kompot nie może być rozgotowany. W przeciwnym razie wszystkie zawarte w nim witaminy zostaną zniszczone, a napój straci swoje cenne właściwości. Najlepiej gotować kompot na małym ogniu i zaraz po ugotowaniu zdjąć z ognia do dalszego zaparzania.
3. Jeśli napój zawiera inne jagody lub owoce, jest przygotowywany w kilku etapach. W ten sposób można uniknąć ich trawienia.

W odpowiednio przygotowanym kompocie wszystkie jagody zachowują swój pierwotny kształt. Okazuje się, że jest przezroczysty i nie zawiera osadów. Smak napoju, w zależności od dodatkowych jagód lub owoców zawartych w jego składzie, może być słodko-kwaśny, gorzko-cierpki lub pikantny. Dla miłośników słodyczy zaleca się zwiększenie ilości cukru w ​​recepturze, aby złagodzić kwaśny smak borówki.

Rada! Aby kompot był przejrzysty i smaczny, przed gotowaniem zaleca się trochę wysuszyć borówki na ręczniku i zanurzyć je tylko we wrzącej wodzie.

Przepisy kulinarne

Istnieje wiele przepisów na kompot z borówki brusznicy. Różnią się od siebie składnikami i metodami przetwarzania jagód. Na przykład, aby lekko osłodzić kompot z borówki brusznicy, przepis uzupełniają słodkie jabłka. Aby dodać witaminy, do napoju dodaje się żurawinę i cytrynę.

Przepis na kompot z borówki brusznicy

Najprostszy przepis na kompot z borówki brusznicy zawiera tylko wodę, cukier i jagody. Może wydawać się nieco kwaśny i cierpki ze względu na specyficzny smak owoców, ale jest bardzo korzystny dla zdrowia, ponieważ czas gotowania w nim skrócony jest do minimum. Wymagane składniki:

• 250 g borówki brusznicy świeżej lub mrożonej;
• 200 g cukru pudru;
• 2 litry wody.

Najlepiej gotować w emaliowanym rondlu, ponieważ aluminiowe patelnie mogą nadać napojowi nieprzyjemny metaliczny posmak. Świeże jagody są wstępnie sortowane, usuwane z lasu i dokładnie myte pod bieżącą wodą. Zamrożone - połóż na talerzu do rozmrożenia. Umyte borówki pozostawia się w durszlaku, aby spuścić nadmiar wody, podczas gdy przygotowuje się syrop cukrowy.

Aby to zrobić, wlej cały cukier do wrzącej wody i mieszając, doprowadź do całkowitego rozpuszczenia. Jagody zanurza się w syropie i po 3 minutach. po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia. Następnie kompot przykrywa się pokrywką i pozostawia do zaparzenia. Ze względu na krótki czas gotowania taki napój zachowuje wszystko użyteczny materiał jagody w całości. Można go pić zarówno na zimno, jak i na ciepło. A żeby przygotować go na zimę, kompot wlewa się do szklanych słoików zaraz po ugotowaniu i zwija za pomocą specjalnej maszyny.

Kompot z borówki czeskiej

Kompot ten różni się nieco od tradycyjnego sposobem przygotowania, ale to nie czyni go mniej smacznym i zdrowym. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• brusznica;
• cukier granulowany - 400 g;
• woda - 1,5 szklanki;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Procedura puszkowania:

1. Syrop przygotowuje się z cukru i wody.
2. Jagody zanurza się we wrzącym syropie i gotuje przez około 4 minuty.
3. Gotowane borówki układa się w czystych słoikach.
4. Do syropu cukrowego dodaje się kwas cytrynowy i zalewa je słoikami jagód.
5. Słoiki przykrywa się pokrywkami i pasteryzuje przez około 15 minut, a następnie zwija.

Tak przygotowany kompot okazuje się dość słodki i na pewno zadowoli miłośników słodyczy.

Interesujący fakt! Borówka brusznica zawdzięcza swoją nazwę jasnoczerwonej barwie, którą nadaje napojom przygotowanym na jej bazie. Stara rosyjska nazwa tej jagody to drewno, co oznacza czerwony.

Kompot z borówkami i jabłkami

Kompot z borówki brusznicy i jabłka przygotowywany jest w dwóch etapach. Najpierw gotuje się jabłka, a następnie w powstałym bulionie umieszcza się borówki. Ten napój okazuje się całkiem smaczny i bardzo zdrowy. Aby przygotować kompot z borówki brusznicy i jabłka, będziesz potrzebować:

• kilogram jabłek;
• kilogram cukru pudru;
• 4 litry wody;
• 2 kg borówek.

Jabłka i borówki są wstępnie przygotowane. Są oczyszczone z liści, gałązek, dokładnie umyte. Jabłka są wydrążane, a następnie krojone na równe plasterki. Następnie wodę wlewa się do rondla, dodaje się tam cukier i doprowadza do wrzenia. W tym syropie maczane są jabłka. Gotuj je przez około 15 minut. Po tym czasie plastry jabłka są usuwane, a borówki brusznicy wkładane do syropu. Kompot jest gotowy po tym, jak jagody podczas procesu gotowania zauważalnie zmienią kolor na jaśniejszy i odbarwią się. Jak tylko to się stanie, borówki wyjmuje się, a kompot wlewa się do słoików, gdy jest jeszcze gorący. Możesz umieścić ugotowane plasterki jabłka i jagody borówki brusznicy w słoikach dla urody.