W dawnych czasach galaretka owsiana gotowane wszędzie, zarówno biedni, jak i bogaci! Jadano go przeważnie całą rodziną, z pieczywem, dodając odrobinę koziego mleka, a później łyżkę kwaśnej śmietany. Z wytłoków wypiekano podpłomyki, dodając odrobinę mąki, jajka, cukru i smalcu. Podobnie jak ciasteczka, jedzono je z herbatą.
Dlaczego więc ta niepozornie wyglądająca galaretka jest tak przydatna?
Okazuje się, że regularne spożywanie galaretki owsianej poprawia krążenie i poprawia odporność!
Galaretka owsiana wskazana jest jako tonik dla przemęczonych pacjentów z anemią, gruźlicą, zespołem chronicznego zmęczenia, niedoborami odporności, chorobami przewodu pokarmowego: nieżytem żołądka, wrzodem dwunastnicy, zapaleniem trzustki, chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego, chorobami jelit, w tym także dysbakteriozą. Poprawia stan chorób serca, po operacjach nerek, wątroby, żołądka i jelit. A chodzi o to, że ziarna owsa, oprócz białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin, zawierają ogromna ilość mikroelementy (żelazo, potas, magnez, fosfor, fluor, mangan, cynk, jod)! Dziś lekarze i dietetycy mówią nam o ogromnych zaletach owsa, ale nasi „ciemni” przodkowie wiedzieli o tym wiele wieków temu i z powodzeniem wykorzystali uzdrawiającą moc galaretki owsianej dla własnej korzyści!

P.S. Swoją drogą, płatki owsiane to świetne jedzenie!

Składniki

Porcje: – + 15

• Woda 2,5 litra
• Herkules 500 gramów
• Kefir (świeży) 1 szklanka

Na porcję

Kalorie: 50 kcal

96 godzin 10 minut Foka

Wodę zagotować i ostudzić do temperatury świeżego mleka.



O trzeciej litrowy słoik do ciepłej wody dodajemy pół kilograma Herkulesa (szybkie płatki nie wystarczą!), dodajemy 1/2 szklanki świeżego (!) kefiru i wszystko dokładnie mieszamy.



Przykryj zwykłą plastikową pokrywką i umieść ją obok grzejnika (zimą) lub po prostu na parapecie (latem). Jeśli w pomieszczeniu jest chłodno, możesz przykryć słoik z jednej strony czymś ciepłym.



Po dwóch, trzech dniach w słoiku pojawią się pęcherzyki gazu, mieszanina stanie się bardziej jednorodna i zacznie rosnąć (czasami podczas szybkiej fermentacji pokrywka może nawet odpaść!). Oznacza to, że proces fermentacji przebiega prawidłowo i udało Ci się.
P.S. Jeśli po trzech dniach fermentacja nie nastąpi, oznacza to, że jest dla Ciebie za zimno (mieszanka powinna zawsze być BARDZO ciepła!), dlatego musisz znaleźć cieplejsze miejsce.



Po trzech dniach (pod warunkiem, że proces fermentacji przebiegał prawidłowo!) wyjmujemy słoik z ciepłego miejsca i zaczynamy „oddzielać pszenicę od plew”, czyli wypłukiwać skrobię owsianą z płatków owsianych.
Zawartość słoiczka przelać na sitko (jeśli sitko jest małe to w dwóch etapach), lekko wycisnąć,



ostrożnie wlej płyn do czystego słoika i wypełnij zwykłe płatki owsiane zimna woda(około dwóch litrów) i bardzo dokładnie spłucz, a następnie dokładnie wyciśnij (!)!



W rezultacie otrzymamy ciasto owsiane i biały płyn przypominający mleko.
Płyn wlewamy do tego samego czystego słoika, a miąższ wkładamy do głębokiej miski. Jeśli masz takie samo małe sitko jak moje, to będziesz musiał zrobić to samo ponownie z drugą częścią mieszanki.
Na tym właśnie skończyłem.



Dwie puszki płynu (i to jest dokładnie taka skrobia owsiana, jakiej potrzebujemy, choć jeszcze w niej rozpuszczona). duże ilości woda!) i miska płatków owsianych.
Zamykamy słoiki pokrywkami i wkładamy je do lodówki na jeden dzień. Ale z ciasta możesz zrobić bardzo zdrowe i smaczne ciasteczka owsiane! Po dniu wyjmujemy słoiczki z lodówki, bardzo ostrożnie wlewamy ostudzoną wodę do zlewu, a koncentrat galaretki wlewamy do mniejszych słoiczków, z których będzie nam wygodniej go wydobyć. Pamiętaj, aby przechowywać koncentrat w lodówce przez około dwa do trzech tygodni, a następnie przygotować nową porcję.

Galaretka owsiana - rosyjski staruszek kuchnia narodowa. Z tym daniem wiąże się wiele tradycji i legend, sięgających czasów najazdu mongolsko-tatarskiego. Z pewnością przygotowywał się wcześniej, tyle że nie zachowały się żadne dokumenty potwierdzające ten starożytny czas.

Wielu dorosłych zapewne pamięta zdjęcia z dzieciństwa, gdy babcie karmiły je galaretką owsianą, której przepis niestety z czasem stracił na popularności i został zapomniany na tle różnorodności niewidzianych wcześniej produktów w tle.

I to zupełnie na próżno - to naturalne danie ludowe jest nie tylko bardzo smaczne - ma go mnóstwo przydatne właściwości.

Czasami w literaturze można spotkać się z określeniem „balsam rosyjski” - ale to nic innego jak galaretka owsiana i zasłużenie otrzymała ten „tytuł”.

Skład, korzyści i szkody galaretki owsianej

Nie trzeba mylić znanej nam galaretki owocowo-jagodowej, produkowanej na bazie skrobi ziemniaczanej, z ich „starszym bratem” z płatków owsianych.

Zasada przygotowania „balsamu rosyjskiego” jest zupełnie inna, opiera się na procesie fermentacji zachodzącym w rozdrobnionych ziarnach owsa wypełnionych wodą.

Dlaczego owies, a nie inne zboża?

Faktem jest, że jest w owsie składniki odżywcze są w najbardziej optymalnej proporcji. Zawartość białka w nim sięga 18%, skrobi - do 40%, tłuszcze stanowią 6 - 7% całkowitej masy.

• Zalety galaretki owsianej wraz z jej wartościami odżywczymi wynikają z wysokie stężenie kompleksu witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu. Tak więc to danie jest bogate w witaminę A, która odpowiada za procesy wzrostu tkanek i zdrowy stan skóry, włosów i układu mięśniowo-szkieletowego. Witamina F jest silnym antyalergikiem, który znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia tej nieprzyjemnej choroby. Grupa witamin B i E odpowiada za usprawnienie pracy układu sercowo-naczyniowego i krwiotwórczego, profilaktykę przeciwnowotworową, zmniejszenie prawdopodobieństwa rozwoju zaćmy, miażdżycy i nadciśnienia.
• Bakterie biorące udział w procesie fermentacji mają wyraźne właściwości probiotyczne. Regularne spożywanie galaretki owsianej normalizuje mikroflorę jelitową, co jest szczególnie ważne dla osób z chorobami układu pokarmowego, a także po długotrwałym leczeniu choroby zapalne antybiotyki. Procesy metaboliczne w jelicie grubym wracają do normy, procesy gnilne znikają, a stolec normalizuje się.
• Kissel ma działanie antyseptyczne i otulające i właśnie tego potrzebują osoby cierpiące na wrzody żołądka lub dwunastnicy, nadżerki, zapalenie żołądka i dwunastnicy oraz refluks żołądkowy. Ponadto wątroba i trzustka są aktywnie oczyszczane, co pozytywnie wpływa na stan ogólny ciało.
• Galaretka owsiana to niezastąpiony produkt dla osób cierpiących na różne formy cukrzyca- pozwala poprawiają pracę narządów wydzielania wewnętrznego, normalizują skład krwi i wyrównują równowagę hormonalną.
• Oczyszczające działanie galaretki owsianej- lek na narządy wydalnicze, zwłaszcza nerki i pęcherz. Ryzyko kamicy moczowej jest znacznie zmniejszone.
• I w końcu o to chodzi Doskonały stymulator układu odpornościowego, zwiększający odporność organizmu na ataki wirusowe lub bakteryjne. Kissel ma działanie ogólnowzmacniające, co jest szczególnie istotne u pacjentów przemęczonych, przechodzących rehabilitację po przebytych ciężkich chorobach, urazach i skomplikowanych operacjach.

Korzyści są oczywiste, ale czy jest coś złego? Ale nie ma w tym nic złego, drodzy czytelnicy. Jeśli się przeliczysz, będzie cię bolał brzuch.

„Balsam leczniczy” V.K. Izotowa

Mówiąc o galarecie owsianej od razu przychodzi na myśl nazwisko Władimira Kirillowicza Izotowa, który nie tylko zaproponował i opatentował swój przepis na przygotowanie tego wartościowego dania, ale także szczegółowo przeprowadził badania naukowe i uzasadnił wszystkie korzystne właściwości związane z galaretką.

Trzeba powiedzieć, że Izotow, z zawodu mikrobiolog, nie tylko usystematyzował wszystkie dostępne dane, ale także przetestował na sobie działanie galaretki owsianej.

Po ciężkiej postaci kleszczowego zapalenia mózgu doszedł do skrajnego wyczerpania organizmu, destabilizacji funkcji prawie wszystkich narządów i układów oraz całkowitego zaburzenia równowagi procesów metabolicznych.

Izotow fakt, że udało mu się przezwyciężyć tę przypadłość i powrócić do normalnej aktywności życiowej, kojarzy przede wszystkim z magicznym działaniem galaretki owsianej, która znajdowała się w jego codziennej diecie.

W rezultacie w 1992 roku opracowano metody wytwarzania i zastosowanie lecznicze Izotov otrzymał patent praw autorskich na ten produkt.

Dziś tę metodę stosuje wielu lekarzy specjalistów na całym świecie.

Jak przygotować galaretkę owsianą Izotov?

Można go przygotować w domu w następujący sposób:

Pierwszym etapem jest fermentacja przyszłej mieszanki galaretki.

Aby to zrobić, musisz zagotować 3,5 litra wody, ostudzić do temperatura pokojowa i wlać pół kilograma owsianka lub mielone płatki owsiane.

Najlepiej używać do tego szklanych pojemników, na przykład pięciolitrowego słoika.

Aby aktywować proces fermentacji, wlewa się do niego 100 ml kefiru lub bifidoki.

Pod żadnym pozorem nie należy używać płatków owsianych” natychmiastowe gotowanie„…nie nastąpi właściwa reakcja, wszystkie produkty muszą być wyłącznie naturalne.

Pojemnik z mieszaniną przygotowaną do fermentacji szczelnie zamyka się pokrywką, owinięty szmatką lub papierem (niezbędne do tego procesu bakterie nie lubią światła słonecznego) i odstawiony na dwa dni w ciepłe miejsce.

Nie wolno nam zapominać, że nadmierne podgrzewanie również nie przyniesie pożądanego rezultatu – nie należy stawiać słoika blisko urządzeń grzewczych.

Drugi etap, filtrowanie, przeprowadzono po dwóch dniach fermentacji.

Nie ma potrzeby nadmiernego mieszania kompozycji – może się ona „nadmiernie zakwasić” i stracić zarówno smak, jak i wiele właściwości leczniczych.

Całkiem możliwe jest użycie zwykłego durszlaka kuchennego jako filtra, wymiary jego otworów idealnie nadają się do tego celu. Filtrację przeprowadza się w dwóch przejściach. Pierwsza polega na swobodnym wyciskaniu płynu do osobnego pojemnika bez ściskania.

Odkłada się go, a pozostałą masę w durszlaku dokładnie myje zimną, czystą wodą.

Należy to zrobić w kilku etapach, lekko ściskając papkowatą masę.

Całkowita ilość wody do mycia wynosi około dwóch litrów.

Nie ma potrzeby stosowania większej ilości – sens zabiegu zostanie utracony, galaretka stanie się zbyt płynna (jak tu nie pamiętać rosyjskiego przysłowia o zbyt odległym związku – „siódma woda w galaretce”).

Co dalej?

Przefiltrowany płyn z pierwszego i drugiego przejścia można mieszać i używać razem. W praktyce medycznej stosuje się go osobno. Zatem początkowo oddzielona kompozycja ma znacznie większe nasycenie i jest stosowana w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy o niskiej kwasowości.

Płyn uzyskany po przepłukaniu polecany jest osobom cierpiącym na choroby żołądka, przy prawidłowej wydzielinie.

W każdym przypadku ciecz pozostawia się do osadzenia na 10 - 12 godzin, w tym czasie na dnie tworzy się mętny osad, który oddziela się od ciekłej substancji za pomocą rurki syfonowej.

Jaki jest wynik?

Płyn jest gotowym półproduktem do gotowania galaretek. Dodając odpowiednią ilość do ognia i ciągle mieszając, otrzymujemy gotowe, gęste danie, które po wystygnięciu można zjeść.

Na ostatnim etapie gotowania możesz dodać sól lub cukier do smaku, masło lub jakiś olej roślinny.

Nie spiesz się, aby go wyrzucić

Przefiltrowanego osadu w żadnym wypadku nie wyrzucamy – jest to koncentrat do przechowywania (do 3 tygodni) i szybkiego przygotowania galaretki.

Kilka łyżek (5-10) na pół litra wody - i możesz podpalić, aby uzyskać gotowe danie. Dodatkowo koncentrat ten wykorzystuje się do kolejnej fermentacji – proces pełnej fermentacji ulegnie przyspieszeniu. Teraz wiesz, jak gotować galaretkę owsianą metodą Izotowa.

Przepisy ludowe

O znaczącej różnicy w technologii produkcji galaretki owsianej nie trzeba mówić. Różnica polega głównie na sposobie pierwotnej fermentacji.

Wiadomo, że nasi przodkowie nie mogli jeść kefiru, a tym bardziej bifidoku, więc nie pozostało im nic innego, jak przygotować galaretkę owsianą na naturalnym zakwasie. Aby to przyspieszyć, często dodawano kawałek chleb żytni lub łyżka lub dwie jogurtu lub kwaśnej śmietany.

Teraz można przeczytać wiele wymyślonych sposobów przygotowania galaretki owsianej z płatków z dodatkiem mleka, skrobi, drożdży, z przemieleniem masy przez drobne sito, ale są to najwyraźniej metody pochodne, zastępcze, tylko niejasno przypominające klasyczne rosyjskie przepisy .

Idealnie byłoby skorzystać ze sprawdzonego sposób ludowy, tylko nieznacznie poprawiony przez Izotowa.

Czy płatki owsiane są dobre na odchudzanie?

Galaretka owsiana to produkt bardzo pożywny, ale mimo to stanowi dobrą pomoc dla osób zmagających się z dodatkowymi kilogramami.

Rzecz w tym, że normalizacja procesów metabolicznych, fermentacja, przywrócenie mikroflory jelitowej, co prowadzi do poprawy motoryki jelit i samooczyszczenia organizmu z toksyn i złogów.

Właściwości galaretki owsianej obniżenie poziomu „złego” cholesterolu we krwi poprawia wydajność układ sercowo-naczyniowy , który pobudza procesy metaboliczne w tkankach, w tym rozkład nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Galaretka owsiana doskonale zaspokaja głód i tworzy duży zapas sił witalnych. Spożywając ją na śniadanie, człowiek otrzymuje solidny zastrzyk energii na cały dzień i może obejść się bez szkodliwych, szybkich przekąsek. A to także kolejny krok w kierunku pięknej sylwetki.

Włączając do swojej codziennej diety galaretkę owsianą, każda osoba znacząco poprawi swoje samopoczucie, zwiększy siły witalne i nasyci organizm niezbędnymi witaminami i minerałami.

A co najważniejsze – jest bardzo smaczne!

Film o zaletach galaretki owsianej:

Jak gotować galaretkę owsianą

Galaretka owsiana zawiera aktywne bakterie biorące udział w procesie fermentacji, które posiadają wyraźne właściwości probiotyczne, naturalny kompleks witamin i niezbędnych dla organizmu mikroelementów. na Rusi sfermentowana galaretka owsiana Od czasów starożytnych znana jest jako żywność lecznicza, lecznicza i bardzo zdrowa, pomagająca na wiele dolegliwości. Współcześni eksperci uważają, że galaretka owsiana rozpoczyna proces samoleczenia, samoleczenia, samooczyszczania i odmładzania organizmu na poziomie komórkowym oraz jest biologicznym stymulantem, który spowalnia proces starzenia, zwiększając wytrzymałość i wydolność organizmu. ciało.

Galaretka owsiana jest przydatna dla dorosłych, dzieci i osób starszych. Wskazane jest gotowanie go codziennie na śniadanie w czasie postu.

Składniki:

Płatki owsiane Herkules;
czysta woda, przegotowana, ciepła;
Skórka chleba żytniego dla lepszej fermentacji.

Wolę dotykać produktów, niż je mierzyć i ważyć.

To taki rodzaj galaretki, którą robiła moja babcia, a moja teściowa robi ją do dziś podczas licznych i długich postów. Jest to nie tylko przydatne, ale także bardzo pyszne danie, choć na pierwszy rzut oka wydaje się, że galaretka jest bardzo nieatrakcyjna w wyglądzie, szara, galaretowata i nie może być smaczna.

Fermentacja.
Płatki owsiane wsypuję do litrowego słoika prawie po ramiona i zalewam letnią, przegotowaną wodą. woda pitna. Woda powinna przykrywać owies na grubość około dwóch palców. Kiedy po raz pierwszy przygotowujemy galaretkę owsianą, do słoika z płatkami dodajemy niewielki kawałek skórki chleba żytniego i zanurzamy go w wodzie. Przykryj słoik czystym ręcznikiem lub serwetką.
Słoik zostawiamy na dwa, trzy dni w ciepłym miejscu do fermentacji, żytnia skórka chleba przyspieszy i polepszy proces fermentacji. Gdy grzejniki są wyłączone, możesz trzymać słoik galaretki owsianej do fermentacji w pobliżu pieca, w którym przygotowuje się jedzenie.

Naciągnięcie.
Podczas fermentacji płatki owsiane pęcznieją, zwiększają objętość i nabierają przyjemnego, chlebowego aromatu, bardzo apetycznego. Po procesie fermentacji owsianka Płyn należy przecedzić. Wyjmuję skórkę z chleba i przecedzam spęczniałe płatki owsiane przez durszlak lub sitko. Do pozostałych po odcedzeniu płatków owsianych zalać letnią pitną przegotowaną wodą, tak aby przy mieszaniu można było wypłukać wszystkie istniejące płatki, wymieszać masę i ponownie odcedzić płyn.

Cały płyn powstały po sfermentowaniu płatków owsianych wlewam do litrowego słoika, zamykam pokrywką i wstawiam do lodówki. Zwykle do przygotowania galaretki mam 1,5 litra płynu owsianego, a po odcedzeniu i wyciśnięciu wychodzi mi około 1 szklanki ciasta owsianego.
Pozostały ciasto owsiane ja nigdy Nie wyrzucam można go wykorzystywać do różnorodnych celów zarówno kulinarnych, jak i kosmetycznych.

Robienie galaretki owsianej.
Gotować dla siebie galaretka owsiana, wyjmuję słoiczek z lodówki i łyżką dokładnie mieszam zawartość tego słoiczka, gdyż dzieli się on na 2 warstwy: klarowny płyn i gęsty biały osad. Do małego rondla wlewam potrzebną ilość płynu owsianego, około szklanki. Stawiam na ogień i gotuję, ciągle mieszając, aż płatki owsiane zgęstnieją i zaczną się gotować. Po zagotowaniu galaretki owsianej natychmiast usuwam ją z ognia. Kocham jeść galaretka owsiana ciepły. Gęstość galaretki w dużej mierze zależy od ilości wody, jaką umyto płatki owsiane. Moja galaretka jest dość gęsta i wyjadam ją łyżką.

W zależności od gustu galaretka owsiana Można podawać nie tylko na gorąco, ale także na zimno jak galaretkę. Aby to zrobić, wlej go do małych miseczek, ostudź i włóż do lodówki. Mrożony galaretka owsiana pokroić i zjeść do smaku, dodając dowolny olej roślinny, syrop, dżem, miód lub cukier granulowany. Ten jest całkiem prosty przepis na galaretkę owsianą i nawet w naszych czasach jest bardzo popularny w klasztorach.

Wiele lat użytkowania galaretka owsiana udowodniono, że promuje zdrowie, odmłodzenie, długowieczność, dodaje siły i energii, poprawia pracę mózgu, jelit i całego organizmu człowieka.

Nigdy nie wyrzucam ciasto pozostałe po zrobieniu galaretki owsianej. Co ugotować z ciasta z galaretką owsianą: możesz go używać do dowolnego pieczenia, czy to muffinki, ciasteczka owsiane, pieczywo, naleśniki, bułeczki czy naleśniki. Wyciśniętymi płatkami owsianymi możesz karmić zwierzęta lub ptaki. I może być używany jako peeling ciała lub jako odmładzająca maska ​​do skóry.

Mąka pszenna 200 g;
płatki owsiane pozostałe po przygotowaniu galaretki owsianej, ciasto, 1 szkl.;
cukier 100 g masła 100 g lub 0,3 szklanki oleju roślinnego;
surowe jaja kurze, 3 szt.;
śmietana 1-2 łyżki. łyżki;
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki;
mielony cynamon 1 łyżeczka;
płatki róż, zmielone 1 łyżeczka;
cukier waniliowy 1 opakowanie;
2-3 jabłka pokroić na małe kawałki i wymieszać z cukrem i 1 łyżeczką mielonego cynamonu;

Jabłka obierz i pokrój na małe kawałki. Posyp kawałki jabłek cukrem granulowanym i cynamonem, wymieszaj i odstaw na 1 godzinę. Jabłka dadzą sok, ten sok trzeba odcedzić i można go pić, jest bardzo smaczny.

Masło włóż do miski i rozpuść na małym ogniu. Do zmiękczonego wsypać cukier masło i wszystko wymieszałam, następnie dodałam jajka i ciasto tj. spęczniałe płatki owsiane i ponownie wymieszane. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia i pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj ciasto.

Ciasto powinno wyglądać jak gęsta owsianka. Nasmaruj formę do ciasta olej roślinny, podgrzej i połóż na nim część ciasta, na którą połóż warstwę jabłek. Układamy wszystkie jabłka i rozprowadzamy je równomiernie na powierzchni ciasta owsianego. Pozostałe ciasto połóż na plasterkach jabłka.

Mam zwykłą okrągłą patelnię, która świetnie sprawdza się do pieczenia muffinek. Ciasto powinno zajmować nieco więcej niż połowę wysokości patelni, ponieważ ciasto nieznacznie wzrośnie podczas gotowania. Upiec Muffinka owsiana z jabłkami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50 minut. Gotowość ciasta sprawdzaj cienkim drewnianym patyczkiem.

Piecząc tę ​​muffinkę owsianą, jabłka można zastąpić np. dowolnymi jagodami świeże maliny.

Ciasteczka owsiane z jabłkami i rodzynkami, wykonane z ciasta z galaretką owsianą

Pyszne i satysfakcjonujące ciasteczka owsiane z makiem i orzechami, z jabłkami i rodzynkami.

Składniki na ciasteczka owsiane z jabłkami:
100 g masła;
0,5 szklanki cukru;
2 łyżki syropu dobrego lub kwiatowego;
2 jajka;
0,5 szklanki mąki;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
1 szklanka ciasta owsianego;
2-3 średnie jabłka;
1/4 szklanki rodzynek;
Szczypta cynamonu.

Przygotowanie:
Rodzynki umyć i gotować na parze przez 5 minut, nie za dużo tarapaty zapisać przydatne substancje. Gdy rodzynki staną się miękkie, odcedź wodę i będziesz mógł pić wodę rodzynkową; jest ona dobra na serce, tak samo jak same rodzynki.

Miękkie masło utrzyj łyżką z cukrem. Dodać syrop i wymieszać. Dodać jajka i mąkę z proszkiem do pieczenia, ponownie wymieszać. Jabłka umyj, obierz, odetnij rdzeń i zetrzyj na grubej tarce.

Następnie dodajemy płatki owsiane, rodzynki, starte jabłka i szczyptę cynamonu dla smaku. Ponownie dobrze wymieszaj. Rezultatem jest miękkie ciasto z płatkami owsianymi.

Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem cukierniczym i posmaruj rafinowanym olejem słonecznikowym.
Zwilż ręce wodą i uformuj z ciasta kulki wielkości dużego orzecha. Rozłóż ciasteczka na blasze do pieczenia. Piec ciasteczka owsiano-jabłkowe w temperaturze 170-180°C przez 30-35 minut, aż będą gotowe.

Stosując do przygotowania ciasta różne dodatki: pestki, mak, suszone morele, suszone jagody, orzechy, za każdym razem otrzymamy coś nowego domowe ciasteczka do herbaty, aromatyczna, zdrowa i smaczna.

Naleśniki na bazie galaretki owsianej lub płatków owsianych

Naleśniki z płatków owsianych lub z ciasta pozostałego po pieczeniu galaretka owsiana. Prasowane płatki owsiane, tj. ciasta są również dobre dla zdrowia, jak galaretka owsiana. Jak upiec naleśniki z galaretki owsianej.
Przepis na naleśniki z prasowanych płatków uzyskanych podczas przygotowywania galaretki owsianej.

Składniki:

Płatki owsiane, które pozostają po przygotowaniu galaretki owsianej, tj. dobrze wyciśnięte ciasto;
mąka pszenna, ilość ustala się podczas przygotowania ciasta;
olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
płatki białej róży, zmielone - 1 łyżeczka;
siemię lniane - 1 łyżeczka;
koperek i bazylia, świeże, ale także suszone;
Lub
kardamon, mielony - 1/4 łyżeczki;
Lub
mielony kminek lub kolendra - do smaku.
sól i cukier do smaku.

Jak gotować naleśniki z płatków owsianych otrzymanych z galaretki owsianej:

Wszystkie składniki połączyć i zagnieść gęste ciasto. Dodawaj porcjami mąkę pszenną, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni.
Ciasto dzielimy na równe części i z każdej formujemy kulę, którą następnie spłaszczamy i formujemy naleśniki.

Smażyć powstałe naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Jeśli ciasto owsiane Jeśli będą przechowywane w lodówce i będą kontynuować fermentację, naleśniki staną się bardziej porowate i smaczne i zostaną zjedzone bardzo szybko.

Wiele osób mogło słyszeć o tym, jak zdrowa jest galaretka, ale jak przygotować galaretkę owsianą, aby zachować jej przydatność? W tym artykule podzielimy się z czytelnikami kilkoma przepisami na pyszną galaretkę owsianą.

Galaretka owsiana nie ma przeciwwskazań, wyjątkiem może być indywidualna nietolerancja, ale są to dość rzadkie przypadki. Ma silne właściwości lecznicze i odżywcze, które dodają energii. A główną zaletą jest to, że jest to naturalny produkt spożywczy, który często włączany jest w dietę odchudzającą.

Klasyczne opcje przygotowania galaretki owsianej składają się z minimum składników, dzięki czemu napój zawiera maksymalną ilość przydatnych mikroelementów i minimum dodatków.

Przepis na Herkulesa

Płatki Herkulesa - popularne zdrowe śniadanie wśród zwolenników prawidłowego odżywiania.

Aby przygotować równie zdrowy napój, weź:

• 160 g owsianki Herkules;
• 1,7 litra wody;
• 50 g skórki chleba z mąka żytnia lub 50 ml kefiru;
• sól.

Przygotuj galaretkę owsianą z Herkulesa według następującego schematu:

1. Zakwas: w 3-litrowym słoiku zalać owsiankę Herkules letnią wodą, wrzucić skórkę chleba lub kefir. Dobrze zamknąć, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 dni.
2. Przesączyć przez sito, dokładnie rozcierając ciasto owsiane. Wymieszaj powstały płyn i pozostaw na noc na zimno.
3. Koncentrat powinien oddzielić się od kwasu chlebowego. Rozdzielmy te dwie frakcje. Do galaretki niezbędny jest gęsty koncentrat.
4. Następnie koncentrat miesza się z wodą w proporcjach 1:2 i gotuje. Napój pije się ciepły lub o temperaturze pokojowej.

Gotowanie z płatkami owsianymi

Będziemy potrzebować:

• 3 stosy owsianka;
• 2,5 stosu woda o temperaturze pokojowej;
• 1 kromka białego chleba;
• sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Wsyp płatki na patelnię i dodaj wodę. Ułożyć chleb, przykryć ściereczką i odstawić na kilka dni w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Następnie przecedź zacier przez sito lub gazę i wlej jeszcze 2 szklanki czysta woda.
3. Powstałą ciecz podpalić, wymieszać szpatułką i dodać sól. Doprowadzić do punktu wrzenia.

Wykonane z całego owsa

Całe płatki owsiane dobrze pobudzają pracę jelit, dlatego napój przyda się osobom cierpiącym na niestabilne wypróżnienia.

Komponenty:

• 950 g kiełkujących nasion owsa;
• 3 łyżki skrobi;
• 2,5 litra wody.

Przygotowanie:

1. Umieść nasiona w wodzie na 1 godzinę. Następnie postaw na średni ogień i zagotuj.
2. Dodaj skrobię do wrzącego płynu i gotuj, aż zgęstnieje, dosłownie 1-2 minuty.

Podawać galaretkę z dodatkiem soku jagodowego, mleka lub innych składników do smaku.

Przepis na odchudzanie

Do ludzi cierpiących nadwaga, galaretka na bazie pełnych ziaren doskonale pomoże uporać się z problemem. To nie tylko szybki, ale i bezpieczny sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów.

Na 100 g produktu - 34 kcal.

Komponenty:

• 70 ml kefiru;
• 2 litry wody;
• 340 -400 g płatków owsianych.

Plan działania:

1. Płatki owsiane wsypać do 3-litrowego słoika, zalać wodą i kefirem. Przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce na 2 dni.
2. Napar przecedź przez sito lub gazę, a płyn włóż do lodówki na kolejny dzień.
3. Koncentrat rozcieńcza się wodą w stosunku 1:3. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.

Galaretka owsiana z mlekiem

Pyszne mleko owsiane, który ma wiele dobroczynnych właściwości i witamin. Ma przyjemny smak i delikatną konsystencję.

Składniki napoju:

• 0,5 litra pełnego mleka;
• 0,5 szklanki płatków owsianych;
• 10 g skrobi;
• 20 g cukru;
• paczka waniliny.

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleko do 40 stopni. Wlać płatki owsiane i pozostawić do zaparzenia, aż pęcznieje, około pół godziny.
2. Przefiltruj napar. Miąższ dokładnie przetrzeć przez sito lub ubić blenderem. W razie potrzeby możesz całkowicie wykluczyć go z przepisu.
3. Podzielić na dwie części, do jednej dodać skrobię.
4. Drugą część postawić na średnim ogniu, dodać przyprawy do smaku (cukier, wanilina).
5. Gdy płyn się zagotuje, dodaj część skrobiową. Dobrze wymieszaj i zagotuj - zmniejsz ogień. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Usuwamy pianę.

Galaretkę owsianą należy schłodzić przed użyciem. Podczas serwowania dodać rodzynki, drobno posiekane suszone morele i suszone śliwki.

Galaretka owsiana Izotov

Kissel według receptury doktora Izotova ma wiele dobroczynnych właściwości. Jest szczególnie przydatny dla osób z zaburzeniami przewodu pokarmowego i trzustki, w celu rekonwalescencji po operacjach. Oczyszcza organizm z toksyn i niebezpiecznych związków, a nawet walczy z nadwagą. Poprawia także odporność. Gotowanie tego zdrowy napój zachodzi w kilku etapach.

Na zakwas:

• ciepła woda;
• 4 szklanki pokruszonych płatków zbożowych (nie na mąkę);
• 100 g kefiru;
• 4 łyżki dużych płatków owsianych.

Przygotowanie startera:

1. W 3-litrowym słoiku wymieszaj dwa rodzaje płatków i kefir i zalej wszystko wodą, ale nie po brzegi słoika. Wymieszaj i przykryj plastikową pokrywką. Zakwas pozostawić na 2 dni w ciepłym miejscu.
2. Koniec fermentacji następuje w momencie wykrycia kwaśnego zapachu ze słoika. Zawartość wymieszać i przesączyć przez sito, pomagając sobie szpatułką. Owsianka pozostaje na durszlaku, a tak zwane „mleko owsiane” pozostaje na patelni.
3. Aby wypłukać całe mleko z płatków owsianych, włóż durszlak do rondla. Następnie do słoika, w którym robiono zacier, wlewamy odrobinę czystej wody, aby zmyć pozostałości ze ścianek, po czym całość wlewamy do durszlaka i mieszamy.
4. Do durszlaka wlej trochę więcej wody, wymieszaj i powtórz czynność. W rezultacie powinny nastąpić 3-4 takie powtórzenia, a woda zużyta na filtrację powinna wynosić 1,5 litra.
5. Otrzymano dwa filtraty. Przesącz pierwszej frakcji jest gęstszy i miesza się z przesączem drugiej frakcji.
6. Wlej ten płyn do słoika i odstaw na 16-18 godzin.
7. Po osiadaniu otrzymano dwie frakcje – na górze kwas owsiany, na dole koncentrat.
8. Frakcje oddzielamy za pomocą węża. Rezultatem jest kwas chlebowy owsiany - doskonały środek gaszący pragnienie w czasie upałów oraz koncentrat owsiany - niezbędny do przygotowania galaretki owsianej. Obydwa napoje przechowujemy w lodówce.

Rada. Aby przyspieszyć proces zacierania, przykryj słoik czarną nieprzezroczystą torebką.

Do dalszych przygotowań będziemy potrzebować:

• 250 ml wody;
• 4 stół. łyżki koncentratu owsianego.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj te składniki i wlej do chochli lub patelni. Umieścić na średnim ogniu.
2. Musisz stale mieszać, aby galaretka nie stwardniała. Gotuje się bardzo szybko, dosłownie 1-2 minuty. Napoju nie trzeba gotować, aby nie stracił swoich dobroczynnych właściwości.
3. Po ostygnięciu galaretki uzyskujemy dość gęstą konsystencję, co oznacza, że ​​galaretka owsiana według przepisu Izotova jest gotowa!
4. Zaleca się przyjmować rano na pusty żołądek. Do napoju możesz dodać suszone owoce, orzechy i jagody. Na przykład śliwki i suszone morele.

Recepta terapeutyczna na zapalenie trzustki

W przypadku chorób narządów trawiennych menu należy opracować bardzo ostrożnie. Napój z owsa nie tylko korzystnie wpływa na błonę śluzową narządów, ale także odżywia się witaminami, poprawiając procesy metaboliczne i trawienie.

Składniki:

• 250 ml wody;
• 1 łyżka gotowanych płatków owsianych.

Przygotowanie napoju:

1. Gotową owsiankę zalać wodą. Trzymaj na ogniu aż do wrzenia, około 5 minut.
2. Powstały napój pozostawić do zaparzenia na co najmniej 1 godzinę.

Ten przepis na napój ma właściwości otulające i antybakteryjne. Przy regularnym stosowaniu możesz to zauważyć efekt leczniczy oraz usprawniające pracę nie tylko trzustki i przewodu pokarmowego, ale całego organizmu.

Przepis babci dla dzieci

Galaretka owsiana polecana jest każdemu, także dzieciom. Pomaga radzić sobie z kolką, powstawaniem gazów, a nawet dysbakteriozą. Każdy wie, że ciężko jest zadowolić gusta dziecka, dlatego też zwracamy uwagę na babciny przepis na zdrowe i zdrowe pyszny napój, które zadowolą nie tylko dorosłych, ale także małe dzieci.

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka płatków (możesz użyć Herkulesa);
• 1 litr przegotowanej lub filtrowanej wody;
• 1 łyżeczka skrobi;
• garść jagód (dowolnych) lub 2-3 łyżki soku jagodowego.

Przygotowanie:

1. Szklankę pokruszonych płatków zalać ciepłą wodą, wymieszać, żeby nie było grudek. Pozostawić do zaparzenia w ciepłym miejscu na 6 – 8 godzin.
2. Następnie wszystko wymieszaj i odcedź. Pozwól mieszaninie się rozdzielić, dosłownie 2-3 godziny.
3. Do koncentratu wlewamy niewielką ilość przefiltrowanej wody w celu jego upłynnienia oraz kilka łyżek cukru. Gotuj na ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodać skrobię rozcieńczoną wodą i wymieszać. Skrobia sprawi, że napój będzie nieco gęstszy.
4. Pozwól ostygnąć.

Czym jest prawdziwa galaretka owsiana w naszych czasach, wiadomo tylko starsze pokolenie, a resztę można znaleźć już tylko pod nazwą tego dania w baśniach i dziełach dawnych czasów. W Internecie można znaleźć przepisy na galaretkę owsianą od dietetyków, jednak różnią się one od tych, które gotowały nasze babcie i prababcie.

Jako dziecko bardzo lubiłam galaretkę owsianą, jednak gdy dorosłam, z jakiegoś powodu przestałam kochać jej smak, a kiedy zmarła moja mama, po prostu nie było komu gotować galaretki. Niedawno przypomniałam sobie o tym mega zdrowym daniu, przeglądałam stare posty i postanowiłam je ugotować.

Wcześniej jedzono galaretkę owsianą (dokładnie zjedzoną, bo jest gęstą), dodając nierafinowane mleko olej słonecznikowy lub słodka woda z cukrem lub miodem. Teraz jest o wiele więcej możliwości; odpowiednie są również różne sosy jagodowe lub po prostu świeże jagody.

Gotuj galaretkę owsianą dla siebie i swoich dzieci; trudno o większe źródło urody i zdrowia!

Etapy gotowania: