Czy myślisz, patrząc na talerz, dlaczego i co jesz? Zastanawiasz się, jak rośliny wpływają na nasze zdrowie? Jakie są korzyści? Jeśli menu wegetariańskie jest częstym gościem na Twoim stole, jesteś na dobrej drodze.

Dlaczego potrzebujemy cukinii?

• Niezbędny przy otyłości: błonnik powoduje złudzenie szybkiego sytości, usuwa z organizmu toksyny i nadmiar cholesterolu.
• Zawarte w składzie witaminy i mikroelementy wzmacniają naszą skórę, włosy, pobudzają wzrok, odżywiają mózg, mięśnie i narządy wewnętrzne, są asystentami żółciopędnymi.
• Wywar z suszonych kwiatów zmniejsza obrzęki
• Ma prawie zero kalorii - idealny składnik delikatnej diety.
• Zawiera antyoksydanty poddane minimalnej obróbce cieplnej.

Cukinia w pomidorach

To opcja na uzyskanie słodkich, aromatycznych, chrupiących plastrów, które trafią na podwórko zarówno jako dodatek, jak i samodzielny posiłek. Nie rozpadają się i wyglądają całkiem estetycznie.

Jest szybki i łatwy w przygotowaniu i dobrze się przechowuje. Spróbuj!

Dietetyczny dżem z cukinii z owocami cytrusowymi

Ten deser zaskoczy Cię delikatnym aromatem i przypomni o upalnym lecie w mroźne zimowe dni.

Odmładzająca sałatka „Zagadka”.

Nazwany tak, ponieważ Twoi goście nie od razu zrozumieją, z czego jest zrobiony. Przypomina marynowaną kapustę. Zamykamy mieszankę warzywną na surowo, co pozwala zaoszczędzić najwięcej składniki odżywcze przeciw starzeniu. A zimą duszona stanie się oryginalnym nadzieniem do ciast lub pasztetów.

W ten sposób nasza rodzina robi wykroje od czasów pierestrojki, kiedy w sklepach były puste półki, a buty, stoły i czapki grały w loterię. Teraz wszystko jest dostępne świeże przez cały rok, ale nasze ulubione przepisy przygotowujemy z roku na rok.

Cukinia i marchewka dobrze ze sobą współgrają, przekąski z nich są soczyste, apetyczne. Dobrze, że można je jeść nie tylko latem - wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę sałatkę z cukinii z marchewką. Przepisów jest kilka, a dla każdego z nich przygotowywana jest przystawka o niepowtarzalnym smaku.

Jak zrobić szpik warzywny i sałatkę z marchwi

Sałatka z cukinii i marchwi przetrwa całą zimę bez zepsucia i pozostanie pyszna do wiosny, jeśli przy jej przygotowaniu weźmie się pod uwagę kilka punktów.

• Warzywa do wszelkich przygotowań na zimę należy brać z odmian późnych, czyli dojrzewających w sierpniu lub nawet we wrześniu.
• Młoda cukinia w sałatce okazuje się delikatniejsza w smaku. Jeśli jakaś cukinia nadaje się do przystawek wymagających obróbki cieplnej, to do sałatek konserwowanych na zimno lepiej jest wziąć najmłodszych. Używając dużych cukinii, należy usunąć z nich nasiona, a skórkę odciąć obieraczką do warzyw.
• W sałatkach pięknie wyglądają marchewki pokrojone w cienkie, cienkie paski. Można go tak przeciąć nożem, ale nie jest to łatwe zadanie. Łatwiejsza w użyciu tarki do gotowania Sałatki koreańskie.
• Słoiki, w których będzie przechowywana żywność w puszkach, muszą być dobrze wysterylizowane. Pokrywki dla nich również należy ugotować.

Reszta zależy tylko od wybranego przepisu.

Sałatka „Zagadka” z cukinii, marchwi i cebuli

• cukinia - 2 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• cukier - 120 g;
• sól - 50 g;
• olej roślinny - 0,2 l;
• ocet stołowy (9 procent) - 150 ml;
• groszek ziele angielskie - 3-6 szt.

Metoda gotowania:

• Za pomocą obieraczki do warzyw zdejmij wierzchnią warstwę z cukinii i marchewki, dobrze je umyj.
• Pocieraj je równo. Najlepiej użyć koreańskiej tarki do marchwi, ale jeśli jej nie masz, wystarczy zwykła z dużymi otworami. Jeśli to konieczne, jeśli na przykład musisz przetworzyć dużą ilość jedzenia, nie zabrania się korzystania z pomocy robota kuchennego.
• Obierz cebulę, pokrój na małe kawałki.
• Zmiażdż czosnek przez prasę.
• Połącz wszystkie warzywa w jednej misce lub rondlu.
• Przygotuj marynatę, mieszając ocet, olej, sól i cukier.
• Warzywa polać marynatą.
• Garnek przykryj warzywami i odstaw na 3 godziny.
• Umyj puszki sodą, licząc na 3 litry gotowej sałatki. Wysterylizuj je, pozostaw do wyschnięcia. Zagotuj metalowe wieczka, które pasują do rozmiaru i rodzaju puszek (zakrętki do zwykłej puszki oczywiście nie będą działać).
• Umieść groszek pieprzowy na dnie każdego słoika, jeśli słoiki są duże (litrowe), można użyć dwóch.
• Włóż sałatkę do słoików, ubijając łyżką.
• Gdy warzywa były marynowane, wypuściły sok. Warzywa polać tym sokiem, aby marynata dotarła do brzegów słoików.
• Przykryj słoiki pokrywkami, ale nie spiesz się, aby je zwinąć.
• Połóż ręcznik na dnie dużego rondla, połóż na nim słoiki.
• Wlej wodę tak, aby znalazła się tuż nad środkiem słoików.
• Garnek ze słoikami stawiamy na ogniu i sterylizujemy przez 15 minut, jeśli słoiki mają pół litra, 25 minut, jeśli mają większą pojemność.

Ta sałatka nie bez powodu nazywana jest „tajemnicą”: ma tak niezwykły smak, że trudno zgadnąć, z czego jest zrobiona.

Koreańska sałatka z cukinii

• cukinia - 3 kg;
• marchewki - 1 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• papryka bułgarska - 1 kg;
• czosnek - 10 ząbków;
• ocet stołowy (9 procent) - 0,25 l;
• olej roślinny - 0,18 l;
• cukier - 0,25 kg;
• sól - 40 g;
• koperek (świeży) - 50 g;
• przyprawa do koreańskich sałatek - 20 g.

Metoda gotowania:

• Umyj młode cukinie, odetnij ich łodygi.
• Umyj i obierz marchewki i cebulę.
• Paprykę umyć, usunąć nasiona.
• Zetrzyj marchewki i cukinię na tarce przeznaczonej do robienia koreańskich sałatek.
• Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
• Paprykę pokroić w cienkie paski.
• Drobno posiekaj koperek.
• Zmiel czosnek specjalną prasą.
• Przygotuj marynatę z oleju, octu, cukru, soli, przypraw, kopru i czosnku, dokładnie mieszając wskazane składniki.
• Warzywa wymieszać i doprawić marynatą.
• Przykryj pojemnik warzywami i pozostaw na 2,5-3 godziny.
• Podczas marynowania warzyw przygotuj 4,5 litrowe słoiki.
• Rozłóż sałatkę na wysterylizowanych słoikach. Podczas rozkładania pamiętaj o ubijaniu łyżką, aby powietrze wyszło.
• Warzywa polać marynatą tak, aby całkowicie je pokryła, ale nie sięgała krawędzi słoika.
• Słoiki włożyć do garnka z gorącą wodą i sterylizować przez 40 minut.
• Zwiń słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami. Obrót. Po schłodzeniu odstawić na zimę.

Sałatka przygotowana według tego przepisu będzie dość ostra. Pokochają ją miłośnicy kuchni koreańskiej.

Prosty przepis na sałatkę z cukinii i marchewki

• cukinia - 2,5 kg;
• marchewki - 0,5 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• liść laurowy - 5 szt .;
• olej roślinny - 100 ml;
• cukier granulowany - 100 g;
• sól - 40 g;
• suchy koperek - 10 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 120 ml.

Metoda gotowania:

• Cukinię umyć i obrać, usunąć nasiona, pokroić w kostkę. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać. W takim przypadku lepiej przeciąć je podkładkami.
• Umyj obrane marchewki i zetrzyj.
• Posiekaj czosnek, przepuszczając przez prasę.
• Warzywa wymieszać (wraz z czosnkiem), posypać cukrem i solą, wlać olej i ocet, dodać liście laurowe i suszony koperek.
• Włóż to wszystko do rondla, postaw patelnię na małym ogniu.
• Warzywa gotować w marynacie przez około pół godziny, mieszając, aby się nie przypaliły.
• Rozłóż gorącą sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zamknij je i odwróć do góry nogami. Owiń kocem.
• Po ostygnięciu słoików przywróć je do pierwotnej pozycji i przechowuj.

Sałatka przygotowana według tego przepisu okazuje się umiarkowanie ostra. Cukinia pozostaje w niej chrupiąca.

Z cukinii z marchewką możesz przygotować różne sałatki na zimę, od delikatnych po pikantne. Wszystkie dobrze się trzymają, nawet w temperaturze pokojowej.

Sałatka Szkarłatnych Kwiatów

Potrzebowałby: 3 kg buraków, 2 kg marchwi, 2 kg słodkiej papryki, 2 strąki ostrej papryki, 3 kg pomidorów lub 1,5 litra soku pomidorowego, 0,5 litra oleju roślinnego.

Buraki i marchewki zetrzeć na grubej tarce, paprykę pokroić w paski i zmielić pomidory.

Wlej olej do szerokiego rondla, zagotuj, wrzuć marchewki i buraki, gotuj przez 10 minut. Następnie wyłożyć resztę warzyw, posolić do smaku, dodać kilka liści laurowych. Dusić 1 godzinę pod przykryciem na małym ogniu.

Gorąco wlać do przygotowanych słoików i zrolować.

Sałatka z cukinii „Zagadka”

Potrzebowałby: 3 kg obranych cukinii, 500 g marchewki i cebule, 2 średnie główki czosnku, 1 szklanka cukru, 3 łyżki. łyżki soli, 1 szklanka olej słonecznikowy, 1 szklanka octu 6%.

Zetrzyj cukinię i marchewkę na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę.

Wymieszaj, dodaj cukier, sól, ocet, olej roślinny i czosnek, przepuść przez prasę. Pozostaw na 2,5 godziny, a następnie rozłóż w 0,5 litrowe puszki, sterylizuj przez 15-20 minut i zwiń.

Sałatka z kalafiora i pomidorów

Potrzebowałby: 1,2 kg kalafiora i pomidorów, 200 g oleju roślinnego, 100 g cukru, 50 g soli, 120 g octu 9%, 200 g pietruszki, 80 g czosnku.

Zagotuj kapustę i rozłóż na kwiatostany. Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj pietruszkę, przełóż czosnek przez prasę.

Wszystko wymieszaj, dodaj cukier, sól, olej roślinny i ocet. Gotuj, mieszając od czasu do czasu przez 10-15 minut.

Na gorąco przełóż sałatkę do słoików, zwiń, zawiń i odstaw do całkowitego wystygnięcia.

Sałatka z fasoli

Potrzebowałby: 3 kg dojrzałych czerwonych pomidorów, 1 kg słodkiej papryki, marchewki i cebuli, 3 szklanki fasoli. Ponadto 1,5 szklanki cukru, 1,5 szklanki oleju roślinnego (bezwonny), 2 łyżki. łyżki soli, 2 łyżeczki 70% octu.

Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa, resztę warzyw pokrój w kostkę.

Gotuj fasolę wcześniej, aż będzie pół ugotowana.

Wszystko wymieszaj, dodaj cukier, sól, olej roślinny. Włóż do rondla i gotuj przez 1 godzinę. Pod koniec gotowania dodaj ocet, włóż do słoików i zwiń.

Z podanej liczby produktów wychodzi 5 litrów sałatki.

Fantastyczna sałatka

Potrzebowałby: 2,5 kg małych pomidorów i małych ogórków, 1,2 kg małej dyni.
Aby napełnić 10 litrów wody: 200-300 ml 9% octu stołowego, po 50-60 g soli i cukru, 5-6 goździków i 7-8 groszku ziela angielskiego, liść laurowy.

Połóż dynię o średnicy do 6 cm w całości, większe pokrój w plastry.

W przygotowanych słoikach układamy warstwami dynię, ogórki i pomidory w dowolnej kolejności. Zalej wrzątkiem przez 3 minuty. Następnie odcedź wodę i zalej gotującą się marynatę, przykryj pokrywkami.

Sterylizuj 1 litrowe puszki przez 15 minut, zwiń.

Sałatka Leningradzka

To puste miejsce to nie tylko pyszna sałatka i przystawka, ale także doskonała baza do gotowania kapuśniak, barszczu i pikli.

Potrzebowałby: 2 kg brązowych pomidorów, 1,5 kg słodkiej papryki, 1 kg cebuli, 700 g marchwi, 0,5 kg Kapusta biała, 100 g pietruszki.
Do napełniania jednej puszki 0,5 l: 3 łyżki. łyżki gorącego oleju roślinnego, 1 łyżeczka soli i cukru, 5 ziarenek czarnego pieprzu i 2 łyżeczki 9% octu.

Wszystkie warzywa pokroić jak sałatkę, włożyć do przygotowanych słoików, dodać przyprawy i zioła, przykryć pokrywkami.
Sterylizuj przez 30 minut, zwiń.

Sałatka z ogórków czosnkowych

Do tej sałatki nadają się przerośnięte ogórki, a zimą ratuje życie, smakuje jak świeże ogórki.

Potrzebowałby: 4 kg ogórków, 100 g soli (około 3 łyżki stołowe ze szkiełkiem), 100 g cukru, 200 g octu stołowego 7-9%, 250 g oleju roślinnego, 12 ząbków drobno posiekanego czosnku.

Ogórki kroimy jak na sałatkę (w kółko, półkola, w zależności od wielkości owocu), mieszamy z resztą składników. Ogórki puszczą sok.

Sałatkę (wraz z sokiem) przełożyć do przygotowanych słoików 0,5-0,7 l i sterylizować przez 15-20 minut. Zakasać.

grecka przystawka

Potrzebowałby: 1 kg fasoli, 0,5 kg cebuli, marchewki, papryka, 2 kg pomidorów, 1-2 strąki ostra papryczka, 3 duże główki czosnku, ½ szklanki cukru, 1,5 łyżki. łyżki soli, 250 g rafinowanego oleju roślinnego.

Gotuj fasolę do ugotowania, ale nie należy jej gotować. Cebulę pokroić w półpierścienie lub mniejsze i podsmażyć. Pokrój pomidory i paprykę na półpierścienie lub ponownie mniejsze. Fasolę, cebulę włożyć do rondla, dodać pomidory, pieprz, sól, cukier i olej. Gotuj przez 30 minut po ugotowaniu.

5 minut przed końcem gotowania dodać ostrą paprykę (dostosować ilość według uznania) i posiekany czosnek.

Przygotowaną sałatkę wkładamy do przygotowanych suchych słoików, zwijamy, zawijamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Rozkoszna przekąska

Ta pyszna przystawka smakuje jak lecho i jest zrobiona z papryki, czerwonych dojrzałych i zielonych pomidorów.

Potrzebowałby 2,5 kg zmielonych czerwonych pomidorów, 0,5 l octu 6%, 300 g mielonego czosnku, 100 g soli, 200 g cukru, 400 g oleju roślinnego. Oprócz, 4 pęczki drobno posiekanej pietruszki, od 30 g lub więcej ostra papryka (do smaku) 2 kg zielonych pomidorów, 3 kg papryki.

Paprykę pokroić na 4 części, wzdłuż i ponownie w poprzek. Weź zielone pomidory, im mniejsze, tym lepiej.

We wrzącej marynacie z mielonych czerwonych pomidorów, octu, soli, cukru i oleju roślinnego ostrożnie opuść wszystkie mieszane warzywa i gotuj przez 10-15 minut. Delikatnie zamieszaj kilka razy podczas gotowania.

Szybko zapakuj do słoików, zwiń, przykryj i odstaw na 30 minut. Następnie zdejmij „futro”, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przystawka z bakłażana

Potrzebowałby: 2 kg bakłażanów, 1 duży pęczek ziół (pietruszka, koperek i kolendra), 1 strąk ostrej papryki (lub świeżo zmielonej), 1 cebula, 2 główki czosnku, 0,5 litra oleju roślinnego.
Dla solanki: 2 litry wody, 2 łyżki. łyżki soli, 1 szklanka octu 9%.

Przygotuj solankę: zagotuj wodę i sól, gdy się zagotuje, dodaj ocet.

Pokrój bakłażany w kostkę, zanurz w solance i gotuj przez 10-15 minut (ale nie rozgotuj!). Następnie włóż je do durszlaka, odcedź i włóż do dużego pojemnika.

Dodaj posiekaną zieleninę, ostrą paprykę, drobno posiekaną cebulę i czosnek oraz olej roślinny.

Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do przygotowanych słoików. Można zamknąć zakręcaną lub nylonową pokrywką i przechowywać w lodówce.

Czeska papryka w soku pomidorowym

Potrzebowałby: 10 kg słodkiej papryki, 100-150 g korzenia chrzanu, 150-200 g czosnku, 40-50 g koperku.
Do nalania 1 litra soku pomidorowego: 25-30 g soli.

Przygotuj pieprz. Korzeń chrzanu obrać i pokroić na duże kawałki. Obierz czosnek, posiekaj zioła.

Przyprawy nakładamy na dno słoików, a następnie na wierzch.

Paprykę szczelnie włożyć do słoików, wkładając jeden owoc do drugiego.

Wlać wrzącej sok pomidorowy z solą i sterylizowane we wrzącej wodzie: puszki 0,5 litra przez 30-40 minut, 2-3 litry - 50-60 minut. Zakasać.

Smażona papryka

Ta pyszna papryka jest świetną przystawką i dodatkiem do innych potraw.

Paprykę umyć, osuszyć (nasiona można usunąć lub zostawić) i smażyć na oleju roślinnym ze wszystkich stron na złoty kolor.

Ułóż paprykę warstwami w przygotowanych słoikach 0,5-1 l. Ułóż 2 ząbki czosnku, 1/3 szklanki cukru, 1/3 łyżki między warstwami. łyżki soli (niepełna łyżeczka) i 1 niepełna łyżeczka octu 6%. I tak do góry, nie sięgając 2 cm od szyjki puszki.

Na wierzch połóż kolejny 1 ząbek czosnku i zalej go wrzątkiem. Zwiń, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Bułgarska papryka faszerowana

Potrzebowałby: 4,3 kg papryki słodkiej, 2,8 kg pomidorów, 600 g cebuli, 4 kg marchwi, 150 g korzenia pasternaku, 150 g korzenia pietruszki i selera, 50 g kopru, 100 g pietruszki i selera. Dodatkowo 100 g soli i cukru, 15 g ostrego czerwonego mielonego pieprzu i 10 g czarnego mielonego pieprzu.

Paprykę umyć, usunąć nasiona. Owoce blanszować przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie i schłodzić w zimnej wodzie.

Obierz cebulę, pokrój w krążki i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

Obierz korzenie, pokrój w plastry lub kostki o grubości 3-4 mm i smaż osobno na oleju roślinnym.

Wymieszaj usmażone korzenie, cebulę i posiekane zioła i posyp połową soli.

Napełnij paprykę mięsem mielonym.

Pokrój pomidory i podgrzej do wrzenia. Dodaj cukier, sól, czerwony i czarny pieprz.

Gotuj masę pomidorową na małym ogniu przez 5 minut. Następnie wlej papryki do słoików z nią.

Sterylizuj we wrzącej wodzie przez 50 minut, zwiń.

Pieprz w oleju

Do solanki będziesz potrzebować: 3 litry wody, 2 szklanki cukru, 2 łyżki. łyżki soli (ze szkiełkiem), 0,5 litra 2% octu, 0,5 litra oleju roślinnego, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Połącz wszystkie składniki marynaty i zagotuj.

Paprykę umyć (nie wybierać pestek i nie usuwać szypułek), nakłuć widelcem i zanurzyć we wrzącej marynacie. Gotuj przez 20-25 minut, włóż do słoików i zwiń.

Jesienią pojawia się nowy plon szczawiu, a ogórki nadal owocują. To da nam możliwość zrobienia pysznego kawałka.

Ogórki w bulionie ze szczawiu

Potrzebowałby: 2 kg ogórków, 300 g szczawiu, 1 litr wody, 5 parasolek koperku, 100 g cukru, 2 łyżki. łyżki soli.

Zalej ogórki gorącą wodą, a następnie włóż zimna woda... Następnie włóż ogórki do przygotowanych słoików wraz z koperkiem.

Umyty szczaw zalać wrzącą wodą, gotować przez 2-3 minuty. Bulion przecedzić, szczaw przetrzeć przez sito, połączyć z bulionem, dodać cukier, sól i ponownie zagotować.

Zalej ogórki 3 razy wrzącą masą, trzymając przez 5 minut, zwiń.

Pomidory deserowe

Do marynaty na 0,5 litra wody potrzebujesz: 1 łyżeczka soli, 3 łyżeczki cukru, 1-2 liście laurowe, 2-3 ziarna czarnego pieprzu, 3-4 goździki, szczypta cynamonu.

Gotuj wodę z przyprawami i ziołami przez 3 minuty, ostudź i odcedź. Następnie dodaj 3 łyżki do marynaty. łyżki 6% octu i 1 łyżeczka oleju roślinnego.

Umyte i pokrojone pomidory przełożyć do litrowych słoików, na wierzch położyć plasterek cebuli, polać marynatą i przykryć pokrywkami. Sterylizuj przez 5-10 minut, zwiń.

Każdy kawior warzywny jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, makaronów czy płatków zbożowych. To także pasta do kanapek, przekąska i świetna pomoc dla poszczących.

Kawior z marchwi

Potrzebowałby: 5 kg marchewki, 3 kg pomidorów, 1 kg słodkiej papryki i cebuli, 1 strąk ostrej papryki, 250 g oleju słonecznikowego, 2 łyżki. łyżki soli i 3 łyżki. łyżki cukru.

Wszystkie warzywa przetrzeć przez maszynkę do mięsa, dodać olej i gotować przez 2 godziny. Pod koniec gotowania dodaj sól i cukier.

Gorący kawior wlewamy do słoików, zwijamy, zawijamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Kawior z buraków

Potrzebowałby: 2 kg buraków, 3 kg czerwonych pomidorów, 6 papryki, 3 strąki papryki ostrej, 1 szklanka startego czosnku, 1 szklanka oleju roślinnego, sól do smaku (około 5 łyżeczek).

Wszystkie warzywa przepuścić osobno przez maszynkę do mięsa. Wlej olej do rondla, dodaj buraki, duś 30 minut. Następnie dodać pomidory i dusić jeszcze 30-40 minut, następnie pieprz, dusić 20 minut, czosnek, dusić 10 minut.

Kawior na gorąco rozprowadzamy w przygotowanych słoikach, zwijamy, zawijamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Kawior z grzybów i warzyw

Potrzebowałby: 1 kg papryki, marchewki, pomidorów, cebuli, 3 litry gotowanych grzybów, 250-300 g oleju roślinnego, sól i czarny pieprz do smaku.

Wszystko przetrzeć przez maszynkę do mięsa, dodać olej, sól i pieprz do smaku i dusić przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Gorący kawior rozsmarować w przygotowanych słoikach, zwinąć, zawinąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Ketchup domowej roboty różni się od ketchupu kupionego w sklepie tym, że zawsze możesz go przygotować według własnych upodobań, dodając ulubione przyprawy i czyniąc go mniej lub bardziej pikantnym.

Ketchup "Domashny"

Numer opcji 1

Potrzebne będą: 5 kg pomidorów, 1 szklanka posiekanej cebuli, 160-200 g cukru, 30 g soli, 1 szklanka octu, 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu.

Ugotuj pomidory razem z posiekaną cebulą pod pokrywką i przetrzyj przez sito. Powstały sok zagotować do połowy.

Przyprawy (goździki, ziele angielskie) włożyć do woreczka z gazy i włożyć do gotującej się masy.

Dodaj sól, cukier, ocet, pieprz i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Następnie usuń przyprawy, a gorący gotowy keczup wlej do przygotowanych słoików i od razu zwiń.

Numer opcji 2

Wymagane: 2 kg bardzo dojrzałych pomidorów, 500 g słodkiej czerwonej papryki i cebuli, 1 szklanka cukru, sól do smaku, 200 g oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka gorącej czerwonej mielonej papryki, 1 łyżka. łyżka proszku musztardowego.

Wszystkie warzywa można posiekać lub przejść przez maszynkę do mięsa (jak chcesz). Wszystko wymieszaj i gotuj przez 2 godziny.

Gorący keczup wlej do przygotowanych słoików i od razu zawiń.

Adżyka

Ta niezbyt ostra i słona adjika nadaje się zarówno jako przyprawa i przekąska, jak i jako dodatek do kanapek.

Potrzebowałby: 3 kg pomidorów, 500 g cebuli, marchewki, papryki i jabłek, 1 szklanka cukru, 500 g oleju roślinnego, 1,5 łyżki. łyżki soli, 20 g czosnku, 1 łyżka. łyżka mielonej czerwonej papryki.

Opłucz wszystkie warzywa, usuń nasiona, łodygi i zmiel. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 3 godziny.

Wlej gorącą adjika do przygotowanych słoików, zwiń. Odwróć puszki do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

A dzisiejszą rozmowę zakończymy jeszcze jednym bardzo dobre przygotowanie które pomogą ci w każdej chwili.

Zupa Dachny

Potrzebowałby: 1,5 kg kapusty, 1 kg zielonych pomidorów, 1 kg papryki (najlepiej czerwonej), 600 g cebuli, 700 g marchwi, 300 g kwaśnych jabłek. Ponadto 2 łyżki. łyżki soli (z małym szkiełkiem), 3 łyżki. łyżki cukru (również ze średnim szkiełkiem), 1,5 szklanki oleju roślinnego, 1 łyżeczka 70% esencji octowej.

Dodając do preparatu buraki, otrzymujesz podstawę do pysznego barszczu.

Wszystkie warzywa obrać, umyć i posiekać.

Na dno miski wrzuć sól, cukier, 20-30 ziaren czarnego pieprzu, wlej olej. Dodaj pokrojone warzywa i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Następnie wlej ocet i gotuj przez kolejne 10 minut.

Gotującą się masę włożyć do przygotowanych słoików, natychmiast zrolować, odwrócić i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Z określonej liczby produktów wychodzi 7 puszek po 0,7 litra każda.

Zimą wystarczy zanurzyć ziemniaki, pokroić w kostkę na 2 litry wrzącej wody, dodać 2-3 kostki bulionowe. Gdy ziemniaki będą gotowe, włóż słoik półfabrykatu, zagotuj i gotuj przez 3-5 minut.

W efekcie otrzymasz pyszną aromatyczną zupę, przy której serwowaniu dodaj do każdej porcji świeże zioła i łyżkę kwaśnej śmietany.

Firma "Trans Logistic" oferuje wysokiej jakości i zorganizowany transport ładunków do Podolska, w tym ponadgabarytowych. Gwarantujemy bezpieczeństwo, ochronę i terminową dostawę. Obecność wideokomunikacji, zaplecza magazynowego oraz własnej floty pojazdów umożliwia błyskawiczne przeprowadzenie transportu ładunków! Skontaktuj się z nami - będziesz zadowolony z cen i jakości usług!