Agurkų ir svogūnų salotos žiemai – puikus garnyras prie patiekalų, prie kurių galite pasigaminti daug įvairių užkandžių.

Agurkuose yra daug jodo, kalio, be papildomų kalorijų.

Visi juos mėgsta, stato jiems paminklus, netgi minima pasaulinė agurkų diena.

Į salotas galite dėti pomidorų, kopūstų, morkų, česnako, įvairių prieskonių.

Prieskonių pridėjimas suteikia salotoms aromatą ir specifinį skonį.

Marinatas yra saldus, rūgštus ir aštrus ir persmelkia daržoves.

Agurkai traškūs, svogūnai marinate – nepaprastai skanūs.

Svarbiausia, kad turi būti kokybiškos žaliavos. Tuo pačiu metu agurkai neturėtų būti ankstyvos nokinimo ar salotų veislės.

Salotos ruošiamos sterilizuojant ir be jo.

Ruošiant salotas be sterilizacijos, reikia atkreipti ypatingą dėmesį į ingredientų šviežumą ir kokybę bei sterilizuoti stiklainius.

Būtinai paruoškite kelis stiklainius su skirtingais ingredientais. Skanios, sveikos ir aromatingos salotos gali būti laikomos ilgą laiką ir džiuginti šeimą bei draugus, ypač žiemos sezonu.

Kaip paruošti agurkų ir svogūnų salotas žiemai – 15 veislių

Agurkų salotos su svogūnais „Young - green“ - aromatingos, skanios, su prieinamais ingredientais

Pipirai ir krapai suteikia salotoms aromato ir nepakartojamo skonio.

Tai universalu. Galima dėti į daržovių troškinį, solyanką ir daugelį kitų patiekalų.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• saulėgrąžų aliejus - 18 šaukštų. l.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Cukrus - 5 šaukštai. l.
• Druska - 2,5 šaukštai. l.
• Actas 9% - 8 šaukštai. l.
• Garstyčių žirneliai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Pipirai - 1 šaukštelis.
• Pipirai - 10 vnt.
• Krapai

Paruošimas:

Agurkus nuplaukite, supjaustykite į keturias dalis ir pamirkykite saltas vanduo Nakčiai.

Dėti į puodą: agurkus, svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais. Suberkite cukrų, druską, pipirus, smulkintus krapus, garstyčių žirnelius, aliejų ir actą.

Sumaišykite mišinį ir palikite 3 valandas.

Salotas sudėkite į stiklainius, iki viršaus užpildykite susidariusiomis sultimis ir uždenkite dangteliais.

Sterilizuokite litrinius stiklainius 20 minučių, sandariai uždarykite ir suvyniokite, kol atvės.

Agurkų, svogūnų ir pomidorų salotos – tikras atradimas vasarinių daržovių salotų mėgėjams

Šios salotos yra vienos iš paprasčiausių, sveikiausių, skaniausių ir ypač įdomių. Tai vienas iš populiariausių ingredientų.

Ingridientai:

• 0 kornišonų - 1 kg.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Pomidorai - 1 kg.
• Actas - 150 ml.
• Cukrus - 4 šaukštai. l.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Vanduo - 2 litrai

Paruošimas:

Svogūnus ir agurkus supjaustykite žiedais, pomidorus – 4 griežinėliais.

Į stiklainio viršų sluoksniais išdėliokite daržoves: agurkus, pomidorus, svogūnus.

Norėdami paruošti marinatą, prieš verdant vandenį į vandenį įpilkite druskos, cukraus ir acto.

Išvirusį marinatą supilstykite į stiklainius su daržovėmis.

Sterilizuokite vieną litrų stiklainių 15 minučių ir iš karto susukti. Apverskite stiklainius.

Šiose salotose yra gana daug svogūnų (santykiu apie 1:3).

Galite naudoti šviežius, peraugusius agurkus, kurie marinuoti netinka sveiki.

Ingridientai:

• Agurkai - 2,5 kg.
• Svogūnai - 0,6 kg.
• Augalinis aliejus - 150 ml.
• Actas 9% - 50 ml.
• Cukrus - 2,5 šaukštai. l.
• Petražolės arba krapai - 50 g.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Saldieji žirniai - 5 vnt.

Paruošimas:

Agurkus pamirkykite vandenyje bent valandą.

Svogūnus ir agurkus supjaustykite pusžiedžiais,

pabarstykite cukrumi ir druska, išmaišykite. Palikite pusvalandį, kol susidarys sultys.

Į puodą suberkite prieskonius, cukrų, aliejų ir actą, viską išmaišykite.

Sudėkite daržoves į puodą ir padėkite ant ugnies.

Suberkite susmulkintas žoleles ir maišydami virkite 5 minutes.

Atkreipkite dėmesį į agurkų spalvą. Šildant ryškiai žalia spalva tamsės, o agurkai taps permatomi.

Išskirstykite salotas į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite ir apvyniokite antklode.

Agurkai salotose saldžiarūgščiai, aromatingi. Marinatas yra vidutiniškai aštrus ir malonaus skonio. Česnakai suteikia salotoms aštrumo ir pikantiškumo.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Svogūnai - 100 g.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Actas - 20 g.
• Augalinis aliejus - 50 g.
• Juodieji pipirai - ½ šaukštelio.
• Česnakai - 6 gvazdikėliai
• Karštieji pipirai - 1 vnt.

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite apskritimais, paprikas - plonais griežinėliais.

Supilkite į dubenį, suberkite cukrų, druską, gerai išmaišykite ir palikite pastovėti bent valandą, kad susidarytų sultys.

Įpilkite aliejaus, acto, pipirų ir viską išmaišykite.

Virkite mišinį tris minutes.

Įdėkite aitriosios paprikos ir česnako, susmulkinto. Verdame dar 3-4 minutes.

Atkreipkite dėmesį, kad agurkai turėtų šviesėti.

Sudėkite salotas į sterilizuotus litrinius stiklainius, sutankinkite ir užpilkite sūrymu iki pat viršaus.

Stiklainius susukite, apverskite ir izoliuokite, kad vienodai atvėstų.

Salotos aromatingos, švelnios su tirštu kečupu. Aromatą salotoms suteikia daugybė žolelių, kvapieji pipirai ir česnakai. Jie suteikė salotoms savo skonį ir aromatą. Nesterilizuojant salotų sutaupoma daug laiko.

Ingridientai:

• Agurkai - 1,5 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Cukrus - 70 g.
• Actas 9% - 3 šaukštai. l.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - 10 vnt.
• Gvazdikėliai - 2 vnt.
• Bazilikas ir petražolės - po 1 šakelę

Salotas galima ruošti su pomidorų pasta. Tačiau skaniau su naminiu kečupu.

Paruošimas:

Paruoškite kečupą. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.

Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių (kol pomidorai suminkštės).

Gautą masę sutrinkite ant trintuvės ir garinkite, kol kečupas taps tirštas.

Suberkite cukrų, druską, prieskonius ir žoleles (jų pjaustyti nereikia).

Išmaišykite, įpilkite acto ir virkite dešimt minučių.

Agurkus supjaustykite griežinėliais, svogūnus plonais pusžiedžiais, česnaką smulkiai supjaustykite.

Į daržoves supilkite kečupą ir maišydami troškinkite 20 minučių.

Sudėkite salotas į karštus sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais.

Stiklainius apverskite, atvėsę perkelkite į vėsią laikymo vietą.

Salotos su agurkais ir svogūnais „Žiemos karalius“ – pačios paprasčiausios iš populiariausių salotų

Agurkai yra visų mėgstamiausi. Marinate jie būna traškūs ir tvirti. Saldžiarūgštis marinatas – nuostabus gėrimas. Marinuoti svogūnai yra labai skanūs. Česnakai suteikia salotoms pikantišką, sodrų skonį.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Svogūnai - 100 g.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Actas 9% - 20 g.
• Augalinis aliejus - 60 g.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite apskritimais, svogūną pusžiedžiais ir sudėkite į puodą. Suberkite cukrų, druską, gerai išmaišykite, palikite pastovėti 40 min.

Į indą supilkite actą, aliejų, įberkite juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.

Salotas užvirinkite, suberkite susmulkintą česnaką.

Virkite salotas ant silpnos ugnies 5 minutes.

Karštas salotas sudėkite į stiklainius ir uždenkite metaliniais arba plastikiniais dangteliais.

Apverskite stiklainius ir uždenkite šilta antklode, kad tolygiai atvėstų.

Agurkų, svogūnų, morkų ir paprikų salotos žiemai – skanios, spalvingos ir sveikos

Česnakai suteikia salotoms sodrumo, ypatingo skonio, krapai – aromato, morkos ir paprika- Graži išvaizda ir paragauti.

Ingridientai:

• Agurkai - 5 kg.
• Svogūnai, morkos, paprikos - po 1 kg.
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.
• Česnakai - 2 galvutės
• Druska - 3 šaukštai. l.
• krapai - 150 g.

Paruošimas:

Nuplaukite ir supjaustykite daržoves. Svogūną supjaustykite žiedais ir sudėkite į puodą arba dubenį.

Papriką supjaustykite žiedais ir suberkite į svogūną.

Agurkus supjaustykite kubeliais, morkas – juostelėmis, česnaką – smulkiais gabalėliais. Suberiame druską, cukrų, pilame aliejų ir actą, viską gerai išmaišome.

Leiskite pastovėti 40 minučių, kol atsiras sūrymas ir suberkite smulkiai pjaustytus krapus. Sudėkite mišinį į švarius stiklainius ir uždenkite paruoštais dangteliais.

Sterilizuokite litrinius stiklainius 20 minučių, pusės litro – 15 minučių.

Susukite skardines.

„Žieminės“ salotos su agurkais, svogūnais, pomidorais ir paprika – puikios salotos žiemai

Salotos gražios ir sveikos. Jis skiriasi tuo, kad gali būti paruoštas iš agurkų ir pomidorų, kurie nėra tinkamo dydžio marinuoti ar marinuoti.

Ingridientai:

• Agurkai - 1,5 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Pomidorai - 1 kg.
• Paprika - 0,8 kg.
• Augalinis aliejus - 120 ml.
• Cukrus - 70 g.
• Druska - 3 šaukštai. l.
• Pipirų mišinys - 0,5 šaukštelio.
• Acto rūgštis (70%) - 1 šaukštelis. (0,5 litro vandens)
• Petražolės - 1 krūva

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais, pomidorus – griežinėliais.

Iš pipirų išimkite sėklas ir šerdį, supjaustykite žiedais, susmulkinkite žalumynus.

Daržoves suberkite į puodą, įberkite druskos, pipirų, supilkite augalinį aliejų ir cukrų, viską išmaišykite.

Užvirinkite turinį ir troškinkite trisdešimt minučių.

Karštas salotas supilkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite acto rūgštimi (1 arbatinis šaukštelis 0,5 litro stiklainiui) ir sterilizuokite 20 minučių.

Uždarykite stiklainių dangtelius ir apverskite. Laikyti konservuotos salotos vėsioje vietoje.

Salotos su agurkais, svogūnais ir morkomis žiemai – vaivorykštė, skanus patiekalas

Salotos skanios, gražios, sveikos. Tam naudojami produktai yra patys paprasčiausi ir prieinamiausi.

Jei mėgstate aštresnius patiekalus, tuomet šis receptas jums puikiai tiks, įberkite pipirų ir gausite puikų žiemos užkandį, tiksiantį prie bet kurio stalo.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg.
• Svogūnai - 250 g.
• Morkos - 3 vnt.
• Cukrus ir druska - ¼ puodelio
• Augalinis aliejus - ½ puodelio
• Actas 3% - 1/2 puodelio
• Lauro lapas - 4 vnt.
• Pipirai - 6 vnt.

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite pagal savo skonį, svogūnus – pusžiedžiais, o morkas – juostelėmis. Sudėkite į puodą ir išmaišykite.

Paruoškite marinatą: į dubenį supilkite actą, aliejų, suberkite cukrų, druską, pipirus, lauro lapą ir užvirinkite.

Marinatą supilkite į daržoves, išmaišykite ir į sterilizuotus stiklainius pripildykite salotas.

Sterilizuokite stiklainius: pusės litro stiklainius - 10 minučių, litrinius - 15 minučių.

Išimkite iš vandens, apverskite ir atvėsinkite.

Salotos su agurkais ir svogūnais žiemai - raugintų agurkų skonis kaip šviežias

Agurkai labai skanūs, kvapnūs krapų dėka. Taip pat galite naudoti didelius agurkus, svarbiausia, kad jie būtų švieži. Universalios salotos. Jis gali būti naudojamas ruošiant daržovių troškinį, solyanką, bulvių sriubą.

Ingridientai:

• Agurkai - 5 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Cukrus - 5 šaukštai. l.
• Actas 9% - 100 ml.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Krapai – neprivaloma
• pipirų žirneliai - ½ šaukštelio. l.

Paruošimas:

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir supilkite į indą.

Agurkus supjaustykite pusračiais ir suberkite į svogūną.

Mišinį pabarstykite druska, pipirais, cukrumi ir išmaišykite.

Palikite pusvalandžiui, kad išsiskirtų sultys.

Paruoškite stiklainius.

Susmulkinkite krapus ir suberkite į salotas, užpilkite actu.

Sudėkite salotas į litrinius stiklainius ir sutankinkite.

Sterilizuokite 15 minučių.

Hermetiškai uždarykite dangteliais, apverskite stiklainius ir padėkite „po kailiu“.

Salotose yra įvairių daržovių, kurių gausus ruduo. Jame yra daug įvairių vitaminų. Tai labai naudinga, ypač žiemą.

Ingridientai:

• Agurkai - 3 kg.
• Paprikos, svogūnai, kopūstai, pomidorai ir morkos - po 1 kg.
• Augalinis aliejus - 0,5 kg.
• Actas 3% - 1 stiklinė
• Druska - pagal skonį

Paruošimas:

Visas daržoves supjaustykite juostelėmis.

Į keptuvę suberkite daržoves, druską, supilkite aliejų, actą, viską išmaišykite.

Po sterilizacijos sudėkite salotas į stiklainius.

Sterilizuokite salotų stiklainius: 500 ml. - 10 minučių, 1000 ml. -15 minučių.

Išimkite stiklainius iš vandens, apverskite ir atvėsinkite.

Salotos su agurkais, svogūnais, prieskoniais žiemai - aromatingos, nebrangios, marinuotos

Malonaus marinato salotos, specifinio skonio, kurį suteikia prieskoniai.

Ingridientai:

• Agurkai - 5 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Kmynai - 2 šaukšteliai.
• Užpildymui:
• Cukrus - 1,5 stiklinės
• Druska - 2 puodeliai
• Actas 9% - 1 litras
• Juodieji pipirai - 10 vnt.
• Vanduo - 3 litrai

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite apskritimais, įberkite druskos ir kmynų, įberkite pipirų ir susmulkintą svogūną.

Palikite mišinį dvi valandas, tada užvirkite.

Užpildykite stiklainius salotomis, sterilizuokite, užpilkite marinatu.

Sterilizuokite salotų stiklainius: 500 ml. - 10 minučių, 1000 ml - 15 minučių.

Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir atvėsinkite.

Agurkai yra traškūs ir malonaus skonio. Galite naudoti įvairių rūšių agurkus. Morkos suteikia salotoms gražios spalvos, puikaus skonio, žalio aromato. Užkandžių salotos.

Ingridientai:

• Agurkai - 1,5 kg.
• Svogūnai - 0,5 kg.
• Morkos - 150 g.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Actas 9% - 50 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Petražolės, malti pipirai ir krapai - pagal skonį
• Karštieji pipirai - 1 vnt

Paruošimas:

Agurkus ir svogūnus supjaustykite žiedais, morkas – mažais kubeliais.

Visas daržoves suberkite į puodą, įberkite pipirų, įpilkite aliejaus ir viską gerai išmaišykite.

Palikite 3 valandoms, kad agurkai išmirktų marinate.

Į sterilizuoto stiklainio dugną sudėkite česnaką, smulkintą aitriąją papriką ir kitas daržoves. Supilkite sūrymu.

500 ml stiklainiai. sterilizuokite 12 minučių.

Uždenkite antklode, kol atvės.

Agurkai salotose yra kaip švieži, česnakai suteikia pikantišką, aštrų skonį. Salotos paruošiamos labai greitai.

Salotos turi išskirtinis bruožas - didelis skaičiusčesnako

Česnakai yra konservantas, neleidžiantis daugintis bakterijoms. Atkreipkite dėmesį, kad jo kiekio sumažinti negalima, o svorį reikia nustatyti po valymo.

Ingridientai:

• Agurkai - 3 kg.
• Svogūnai ir česnakai - po 250 g.
• Cukrus - 250 g.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. (kiekviename stiklainyje)
• Juodieji pipirai ir žolelės - pagal skonį
• Actas 9% - 150 g.
• rupi druska - 100 g.

Paruošimas:

Svogūnus supjaustykite juostelėmis, agurkus – apskritimais, susmulkinkite česnaką ir viską gerai išmaišykite.

Įberkite druskos, cukraus, pipirų, žolelių ir užpilkite actu.

Palikite 10 valandų.

Sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčius.

Šias salotas geriausia laikyti rūsyje, rūsyje ar šaldytuve.

Salotos, konservuotos iš agurkų, svogūnų, pomidorų – aromatingos, sveikos ir skanios

Agurkai yra persmelkti svogūnų ir česnakų aromatu, suteikia ypatingą skonį ir aromatą. Morkos papuošia salotas ir prideda vitaminų.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg.
• Svogūnai - 0,7 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• Morkos - 0,5 kg.
• Česnakai - 6 gvazdikėliai
• Acto esencija 70% -1 a.š. l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• gvazdikėliai - 3 vnt.
• Krapai
• Vanduo - 1 litras

Paruošimas:

Agurkus supjaustykite plonais apskritimais, svogūnus – pusžiedžiais, morkas – pusžiedžiais, pomidorus – į 4 dalis.

Į sterilizuotus stiklainius suberkite prieskonius: krapus, gvazdikėlius, česnaką.

Sudėkite svogūnus, morkas ir agurkus. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius.

Būtinai sandariai supakuokite daržoves į stiklainius. Kompaktiška.

Į keptuvę supilkite vandenį marinatui. Įpilkite cukraus ir druskos. Užvirinkite ir virkite marinatą tris minutes. Įpilkite acto.

Įpilkite druskos ir cukraus

Uždenkite keptuvę dangčiu ir užvirinkite.

Virinama 3 minutes.

Įpilkite acto esencijos.

Karštą marinatą supilkite į stiklainius su salotomis iki pat viršaus. Paruoštą marinatą galima supilti į 3 700 ml talpos stiklainius.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite.

Būk atsargus. Vanduo keptuvėje turi pasiekti stiklainio kaklelį. Lėtai nuleiskite stiklainius į keptuvę su karštas vanduo. Stiklainis turi būti karštas nuo užpilto marinato ir neskilti.

Dešimt minučių kaitinkite stiklainius verdančiame vandenyje.

Atsargiai išimkite stiklainius iš vandens ir susukite.

Jei turite visas daržoves, išskyrus baklažanus, bet po truputį, nepasimeskite ir iš jų pasigaminkite daržovių salotas žiemai. Konsistencija toks konservavimas bus panašus į augalinių ikrų, o skonis – kaip saldžios ir sultingos daržovių mišrainės, lengvai apkepintos orkaitėje arba ant grotelių.

Salotas galima susukti ir vasaros sezono pradžioje, ir pabaigoje, pridedant naujų ingredientų ar eksperimentuojant su prieskoniais ir prieskoniais. Būtina sąlyga yra pridėti 9% acto - jis veiks kaip konservantas. Jei ketinate tokį vyniotinį laikyti sandėliuke, įpilkite į jį 1 tabletę aspirino – tai neleidžia fermentacijai.

Ingridientai

Jums reikės 0,5 litro talpos:

• 3-4 agurkai
• 2-3 pomidorai
• 2 paprikos
• 1-2 svogūnai
• 1-2 morkos
• 0,5 šaukštelio. druskos
• 0,5 šaukštelio. granuliuoto cukraus
• 30 ml 9% acto
• 30 ml augalinio aliejaus
• česnakai ir žolelės – neprivaloma

Paruošimas

1. Morkas nulupkite ir kartu su agurkais nuplaukite vandenyje. Šias daržoves sutrinkite į skirtingus indus naudodami trintuvą su didelėmis skylutėmis. Jei naudojate vėlai sunokusius agurkus, prieš pjaustydami nulupkite ir pašalinkite sėklas.

2. Svogūną nulupkite, nuplaukite vandenyje ir smulkiai supjaustykite. Sušildykim daržovių aliejus puode ar puode ir pakepinkite jame svogūnų ir morkų mases apie 4-5 minutes, kol suminkštės. Mes jų nekepsime.

3. Tuo metu nuplaukite pomidorus ir giliame salotų dubenyje užpilkite verdančiu vandeniu, kad verdantis vanduo visiškai apsemtų daržoves. Palikite 3-5 minutes – žievelę bus lengviau nulupti.

4. Papriką nulupkite nuo sėklų, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į indą su morkomis ir svogūnais kartu su agurkų mišiniu. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.

5. Šiuo metu nulupkite iš verdančio vandens ištrauktus pomidorus, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į gilią stiklinę. Sutrinkite tyrę panardintu trintuvu.

6. Pomidorų masę supilkite į katilą su likusiais ingredientais ir iš karto įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir acto.