Skanus serbentų džemas-želė penkias minutes

Liepos mėnesį sunoksta juodieji ir raudonieji serbentai, vadinasi, laikas naminiams ruošiniams žiemai – gaminti skanią serbentų uogienę, bet ne paprastą, o želė su sveikomis uogomis. Gerai žinoma, kad serbentai yra kone sveikiausios uogos, kurių vitamino C kiekis konkuruoja net su citrina. Todėl kiekvienos šeimininkės užduotis yra išsaugoti visus vitaminus po terminio apdorojimo su minimaliais nuostoliais. Serbentus galima sumalti su dideliu kiekiu cukraus ir laikyti šaldytuve. Tačiau, kaip taisyklė, derliaus nuėmimo sezono pabaigoje šaldytuvas jau lūžta nuo įvairių jame laikomų uogienės ir raugintų agurkų stiklainių. Kaip išsaugoti vitaminus juoduosiuose serbentuose, bet tuo pačiu paruošti ilgai negendą uogienę be šaldytuvo ar rūsio?

Tokių gaminimo receptų yra daug, siūlau greičiausią:

Penkių minučių serbentų uogienė-želė, paprastas receptas

Šį receptą aptikau vietiniame laikraštyje. Pagrindinė „Five Minute“ serbentų uogienės ruošimo sąlyga – griežtai laikytis uogų, cukraus ir vandens proporcijų bei virimo laiko. Jokiu būdu nerekomenduojama improvizuoti – visas pastangas galite sumažinti iki nieko. Jei laikysitės visų gaminimo taisyklių, galutinis rezultatas turėtų būti skanus ir aromatingas uogienė želė.

• 12 stiklinių serbentų;
• 15 stiklinių cukraus;
• 1 stikline vandens.

Taigi, kaip minėta aukščiau, serbentų uogienė paruošiama labai paprastai ir greitai, jei naudojate mano darbo schemą.

1. Pirmiausia reikia paruošti stiklainius konservavimui: išplauti, nuvalyti soda, išplauti ir išdžiovinti orkaitėje. Stiklainių dangtelius reikia nuvalyti soda, nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir išdžiovinti.
2. Serbentus išrūšiuojame, išimame šakeles ir lapus, nuplauname po tekančiu vandeniu ir supilame į puodą uogienėms gaminti.
3. Į keptuvę įpilkite pusę porcijos cukraus, t. y. 7,5 puodelio, 1 puodelį vandens, uždėkite ant stiprios ugnies,
4. užvirkite, nustatykite laikmatį tiksliai 5 minutėms
5. Kaip matote, uogienės pavadinimas – visai ne reklaminis triukas. Išjunkite ugnį po keptuvėje ir supilkite antrąją cukraus porcijos pusę (7,5 stiklinės), gerai išmaišykite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps.
6. Kodėl preparatas turi tokį keistą pavadinimą: penkių minučių uogienė-želė? Nes serbentų uogos nespėja išvirti per penkias minutes, tačiau iš uogų sulčių ir daug cukraus gaunama puiki serbentų želė!
7. Serbentų uogienę sudėkite į paruoštus stiklainius, uždenkite dangteliais ir susukite. Stiklainių nereikėtų apversti, taip pat neuždengti šiltu rankšluosčiu.

Pyatiminutka serbentų uogienė, virta pagal šį paprastą receptą, pasirodo skani ir aromatinga, gerai sukietėja iki želė. Rūgščių sveikų uogų ir saldžios želė derinys neapsakomai, mmm, skanus! Puikiai tinka kaip desertas prie arbatos, kavos, kaip pyrago įdaras ir kt.

Serbentai yra vieni naudingiausių ir skanios uogos, kurios dažnai auginamos vasarnamiai. Jo vertę lemia gausus vitaminų ir mikroelementų kiekis. Uogos dažniausiai ruošiamos uogienės pavidalu. Yra daug receptų, kaip gaminti šį delikatesą. Ypač mėgstamas želė pavidalo uogienė „Pyatiminutka“ iš serbentų, kurios konsistencija yra švelni želatinė. Galima valgyti atskirai, su arbata, dėti į pyragus kaip įdarą. Paruošimui reikės pačių uogų, vandens ir cukraus.

Uogų ir konteinerių paruošimas

Uogas žiemos derliaus nuėmimui rekomenduojama rinkti saulėtu oru, kai krūmai visiškai pasidengia prinokusiomis kekėmis. Juodųjų serbentų prinokimą nesunku nustatyti pagal skonį ir spalvą: jis melsvai juodas ir saldus, su nedideliu rūgštumu. Panašus požiūris gali būti taikomas ir raudoniesiems serbentams, kurie paruošti turi sodrią gintaro spalvą ir yra stikliniai.

Per didelis derliaus nuėmimas ant krūmų iš dalies praranda naudingus komponentus. Be to, tokios uogos bus laikomos mažiau.

Uogienei tinka uogos plonu lukštu.. Jie iš anksto nuplaunami, surūšiuojami ir pašalinamos perteklinės šiukšlės. Tankius serbentus galima šaldyti sveikus, juos išdžiovinus.

Prieš pradėdami ruošti žieminę želė primenančią serbentų uogienę, paruoškite stiklainius. Rekomenduojama paimti mažus indus – 0,5 arba 1 litro. Vėliau uogienę bus patogiau panaudoti per trumpą laiką.

Tolesnis paruošimas yra toks: patikrinkite stiklinės vientisumą, išplaukite stiklainius su soda, užpilkite verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Dėl rūgšties buvimo uogoje, sąveika su metalu sukelia oksidaciją, todėl naudojami lakuoti dangteliai. Dėl tos pačios priežasties kepimo procedūra atliekama tik emaliuotose keptuvėse ir maišoma medinėmis mentelėmis.

Populiarūs receptai

Žiemą nemenka pagalba organizmui bus uogienė, susukta į stiklinius indelius, nes šiuo metu ypač pastebimas vitaminų trūkumas.

Norėdami paruošti želė primenantį uogienę, turėtumėte žinoti vieną gudrybę: verdant neišpilkite viso cukraus iš karto. Kai kuriuos reikėtų palikti pridėti pačioje proceso pabaigoje.

Populiariausi receptai aprašyti žemiau.

Serbentų uogienė "Pyatiminutka"

Penkios minutės yra perkeltinis pavadinimas, nes pasiruošti reikia šiek tiek daugiau laiko. Tačiau vis dėlto manoma, kad uogienė greitai pasiekiama. Šis receptas nereiškia per didelio tirštumo, nes įpilama vandens. Dėl to sirupo išeina daugiau nei uogų masės. Esmė ta, kad saldus skystis po aušinimo sutirštėja ir įgauna želė konsistenciją.

Ingridientai:

• 2 litrai juodųjų serbentų;
• 2 kg granuliuoto cukraus;
• 500 ml filtruoto vandens.

Jei imsite raudonuosius serbentus, jums reikės 1 kg daugiau cukraus, nes šios uogos yra rūgštesnės.

Virimo procedūra yra tokia:

1. 1. Serbentus išrūšiuokite, pašalinkite piktžoles ir keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu. Sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
2. 2. Iš dviejų stiklinių cukraus ir vandens išvirkite saldų sirupą. Užvirus ir visiškai ištirpus grūdams, suberkite uogas. Ant ugnies jie laikomi lygiai 7 minutes, o laikas matuojamas ne nuo uogų virimo sirupe, o iš karto.
3. 3. Nukelkite nuo viryklės, suberkite likusį granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite. Kai konsistencija taps vientisa, supilkite į paruoštus stiklainius.

Kuo intensyviau uogų masė maišoma verdant, tuo homogeniškesnė tampa konsistencija.

Užsukę dangtelius apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite nesuvyniotus. Visiškai atvėsus laikyti tamsioje vietoje.

Jei naudojate raudonuosius serbentus, veiksmų eiga šiek tiek skiriasi:

1. 1. Vaisiai taip pat rūšiuojami, nuplaunami, šakos pašalinamos, bet paliekamos uodegos.
2. 2. Pabarstykite cukrumi ir atidėkite 1-2 valandoms. Tai būtina, kad sultys tekėtų.
3. 3. Praėjus nurodytam laikui, indą pastatykite ant stiprios ugnies ir nuolat maišydami mediniu šaukštu užvirinkite. Užvirus palikite 3–4 minutes, tada sumažinkite kaitinimo intensyvumą. Palaukite dar 2 minutes ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.
4. 4. Uogienę perpilkite į sietelį ir sumalkite, taip gausite vienalytę masę. Tuo pačiu metu pašalinkite sėklas ir uodegas.

Karštą želė supilkite į stiklainius, uždarykite dangteliais ir atvėsinkite kambario temperatūra. Tokie preparatai laikomi ir virtuvės spintelėje.

Jei sirupas nėra pakankamai tirštas, pavirkite šiek tiek ilgiau, kad išgaruotų vandens perteklius. Jei keptuvės sienelės padengtos klampia danga, tai reiškia, kad uogienė garantuotai sukietės iki želė pavidalo.

Serbentų želė su apelsinu

Žele primenanti serbentų ir apelsinų uogienė – kulinarijos srities naujovė, tačiau jau susilaukusi pelnyto dėmesio. Dėl citrusinių vaisių skonyje atsiranda ypatingas pikantiškas prieskonis.

Uogienės ingredientai:

• uogos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vidutinio dydžio apelsinai - 2 vnt.

Iš pateikto produktų kiekio gausite 3 stiklainius po 0,5 l jau paruoštos uogienės.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. 1. Serbentus perkiškite per mėsmalę ir suberkite granuliuotą cukrų. Uogas galite sumalti tyrelės presu.
2. 2. Vienas apelsinas susukamas kartu su žievele. Iš antro išspaudžiamos tik sultys.
3. 3. Į bendrą sudėtį įpilkite apelsino minkštimo, supilkite sultis ir gerai išmaišykite.
4. 4. Uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir palikite 7–10 minučių.

Karšta želė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma. Atvėsus laikyti tamsioje ir sausoje vietoje.

"Pyatiminutka" su vanile

Nepaisant standartinės gaminimo procedūros, naujas ingredientas suteikia desertui posūkio. Įprastą saldų smėlį pakeitus stingdančiu cukrumi, išgausite želatinos konsistenciją.

Ingridientai:

• 4 kg uogų;
• 4 kg stingstančios sacharozės;
• 4 vanilės šakelės.

1. 1. Pirmiausia jie išrūšiuoja serbentus, pašalina šakas ir lapus.
2. 2. Tada kelis kartus nuplaukite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
3. 3. Užpilkite stikline vandens ir virkite 4–5 minutes.
4. 4. Neaušinant, gautas minkštimas metamas ant sietelio ir sumalamas.
5. 5. Grąžinkite košę atgal į keptuvę, suberkite cukraus mišinį ir vanilę.
6. 6. Pavirus 5-7 minutes ugnį išjunkite.
7. 7. Prieš dėdami į indus, išimkite vanilės ankštis.
8. 8. Karštos skardinės iš karto suvyniojamos.

Ne mažiau skanus skanėstas su medumi.. Šiuo atveju naudojamas dirbtinis, nes natūralus yra veikiamas aukštos temperatūros išskiria kancerogenus.

Pirmiausia iš vienodo kiekio medaus ir vandens išvirkite medaus sirupą, virkite 5–10 minučių. Ten sudėkite uogas ir kepkite dar penkias minutes. Belieka uogienę supilti į indus ir uždaryti.

Baltųjų serbentų želė lėtoje viryklėje

Kitas variantas, tik su baltais serbentais.

Paruošimui išmatuokite uogas ir cukrų lygiomis dalimis, vandens nereikia.

Veiksmų algoritmas yra toks:

• Jie rūšiuoja pasėlius, pašalina šakeles ir kitas šiukšles.
• Į multivarką įdėkite uogų ir cukraus žaliavų.

Penkių minučių juodųjų serbentų želė – tai skanus naminis skanėstas, kuris akimirksniu išskrenda iš stiklainio. Mano serbentų derlius labai gausus, o mėgstamą uogienę gaminu kasmet želė pavidalu. Išeina nepaprastai skanu ir gražu, tiršta, galima naudoti net kaip sluoksnį tarp sausainių. O rytiniam skrebučiui – tai kažkas, ir net prie aromatingos kavos puodelio – malonumas!

Norėdami paruošti uogienę-želė, skirkite penkias minutes nuo Juodieji serbentai Ruoškite maisto produktus žiemai pagal sąrašą.

Pirmiausia paruoškite serbentus – išrūšiuokite ir apžiūrėkite, nuplaukite vėsiame vandenyje.

Serbentus sudėkite į puodą arba puodą, kuriame verdate konservus ir konservus. Į dugną supilkite pažodžiui 50-70 ml vandens, kad serbentai greičiau išgaruotų.

Puodą pastatykite ant viryklės, serbentus virkite po dangčiu 2-3 minutes. Per tą laiką uogos išskirs daug sulčių ir visiškai išgaruos.

Dabar paimkite sietelį ir nukoškite sultis bei serbentų minkštimą. Nereikia išmesti pyrago, iš jo galite gaminti kompotą. Į keptuvę grąžinkite tarkuotas sultis ir minkštimą.

Į sultis įpilkite cukraus ir želė mišinio. Tokie mišiniai parduodami prieskonių skyriuose, mano pavadinimas „Confiturka“. Išmaišykite ir grįžkite į viryklę.

Nuo tada, kai užvirs, serbentų želė virkite penkias minutes ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Su kiaurasamčiu pašalinkite susidariusias putas.

Sudėkite želė į sterilius stiklainius. Iš karto nebus labai tirštas, bet atvėsęs ir pamirkęs įgaus norimą konsistenciją. Žinoma, iš anksto išplaukite stiklainius su soda, nuplaukite ir sterilizuokite, taip pat padarykite tą patį su dangteliais.

Stiklainius susukite arba užsukite dangteliais ir padėkite juos aukštyn kojomis. Uždenkite antklode ir palikite parai. Žiemai penkių minučių juodųjų serbentų želė perkelkite į vėsią vietą ir laikykite atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Nepaprastas pasiruošimas žiemai skanios uogienės pagaminti iš juodųjų serbentų jau seniai tapo tradicija. Mūsų močiutės ir prosenelės nelabai suprato cheminė sudėtis Juodieji serbentai. Jie tiesiog žinojo, kad tai labai sveika uoga, numalšins karščiavimą ir suteiks jėgų. Todėl juoduosius serbentus ruošdavo uogienės pavidalu, kiekvieną gydomojo gėrimo indelį kruopščiai laikydavo.

Dabar mes žinome, kokia yra juodųjų serbentų galia. Ir kiekvienais metais stengiamės jį išsaugoti kuo mažiau vitaminų. Taip pat labai noriu prie senų tradicijų pridėti modernumo. Todėl paruošti serbentų uogienės receptai Skirtingi keliai ir su visokiais priedais pravers. Būtinai pasidalykite komentaru prie straipsnio – kuris receptas yra jūsų mėgstamiausias ir kaip jis pasirodė.

Ne paslaptis, kad termiškai neapdorotoje uogienėje lieka daugiau vitaminų. Todėl populiariausias juodųjų serbentų uogienės gaminimo būdas – malimas su cukrumi.

Šio skanėsto geležiniu dangteliu susukti nereikia. Didelis cukraus kiekis ir tinkamas technologinio proceso vykdymas užtikrins patikimą laikymą net buto sąlygomis.

Reikalinga įranga:

1. Mėsmalė arba maišytuvas.
2. Gilus dubuo uogienei maišyti.
3. Patogus didelis šaukštas arba medinė mentele.

Ingridientai:

• Juodųjų serbentų uogos – 1 kg
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

Tai visas paprastas procesas. Rezultatas – naudingų dalykų ir gėrybių lobis jūsų pačių sandėliuke. Savininkas turi kuo didžiuotis.

Kaip manote – ar geriau uogienė be virimo?

Taip, sveikiau!Ne, saugoma nedaug

Jei dažnai darote ruošinius, siūlome perskaityti sveiki receptai traškūs lengvai sūdyti agurkai.

Paprasčiausia juodųjų serbentų uogienė žiemai

Daugelis namų šeimininkių dažniausiai verda serbentų uogienę paprastu būdu. Tas pats geras variantas. Uogienė pasirodo tiršta ir sodri. Receptas geras ir tais atvejais, kai yra gausus uogų derlius.

Reikalingi ingredientai:

• Juodieji serbentai – 1 kg.
• Cukrus - 800 gr.

Uogienės ruošimas:

1. Uogas rūšiuokite, gerai nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu. Taip pat kiaurasamtį su uogomis galite kelioms sekundėms panardinti į verdantį vandenį.
3. Šiek tiek palaukite, kol baigsis vanduo.
4. Uogas sudėkite į emaliuotą dubenį, apibarstykite cukrumi ir kuriam laikui atidėkite. Uogos turi išleisti sultis.
5. Po kurio laiko medine mentele atsargiai išmaišykite masę. Tai pagreitins sulčių išsiskyrimo procesą. Procedūra turi būti kartojama karts nuo karto, kol cukrus visiškai ištirps. Geriausia uogas dėti per naktį, o kitą dieną grįžti prie proceso.
6. Tada baseinas turi būti pastatytas ant silpnos ugnies.
7. Maišydami leiskite mišiniui užvirti.
8. Uogienę virkite 15-20 minučių, išjunkite ugnį.
9. Paskirstykite į sterilius indus ir susukite geležiniais dangteliais. Leiskite atvėsti ir laikyti.

Tokia uogienė, o minkštas viršus – galima pirštus apsilaižyti! Sausainiai nervingai ilsisi nuošalyje. O arbatos su uogiene nauda nepalyginamai didesnė.

Jei be uogienės mėgstate kompotus, perskaitykite šį naudingą straipsnį apie paprastas receptas raudonųjų serbentų kompotas.

ka tu labiau myli?

KompotasJam

Juodųjų serbentų džemas primenantis želė

Labai geras receptas. Uogos pasirodo minkštos ir švelnios. Uogienė skani, o kaina gera. Išbandykite ir įsitikinkite patys.

Mums reikės:

• Paruošti serbentai - 4 puodeliai (rūšiuoti, nuplauti, džiovinti)
• Cukrus - 6 stiklinės
• Vanduo - 2 stiklinės.

Uogienės gaminimas:

1. Supilkite vandenį į emaliuotą keptuvę ar dubenį.
2. Suberkite pusę cukraus, virkite maišydami.
3. Visas uogas suberkite į verdantį sirupą, išmaišykite ir užvirinkite.
4. Virkite 7 minutes.
5. Suberkite likusį cukrų, išmaišykite, virkite dar 5 minutes.
6. Karštą sudėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite geležiniais dangteliais.

Jums neprireiks daug laiko pasiruošti, o jūs patirsite daug malonumo.

Patarimas tik tuo atveju. Kad uogienė nesusiformuotų, iš kalkinio popieriaus reikia iškirpti apskritimą iki stiklainio dydžio. Pamerkite jį į alkoholį ar degtinę, uždėkite ant uogienės ir susukite stiklainį. Niekada nebus pelėsių!

Kaip jums šis uogienės receptas?

Man tai labai patiko!Pažiūrėsiu kitus

Penkių minučių juodųjų serbentų uogienė

Nuostabi uogienė su daugybe privalumų. Greitai – pavadinimas nurodo pasiruošimo greitį. Sveika – kiek įmanoma išsaugomi mums reikalingi vitaminai ir mikroelementai. Galiausiai, tai tiesiog be galo skanu.

Ingridientai:

• Vanduo - 1,5 stiklinės
• Juodieji serbentai – 1 kg
• Cukrus – 1,5 kg (galima sumažinti iki 1,3 kg).

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Išrūšiuokite uogas, gerai nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti kiaurasamtyje.

   

2. Užvirinkite vandenį ir uogas užpilkite verdančiu vandeniu – taip išvirus jos per daug nesusprogs.
3. Į emaliuotą puodą supilkite vandenį sirupui (1,5 stiklinės) ir užvirinkite.

   

4. Suberkite cukrų, išmaišykite, leiskite užvirti. Cukrus turi ištirpti.

   

5. Suberkite uogas, išmaišykite, leiskite užvirti.

   

6. Uogienė turi virti 5 minutes.

   

7. Karštą išpilstykite į paruoštus sterilius stiklainius ir uždarykite geležiniais dangteliais.

   

Štai viskas, greitai ir skoningai. Mėgaukitės arbata!

Juodųjų serbentų ir aviečių uogienės be virimo receptas

Ne uogienė, o dvigubas malonumas. Be to, dvigubas smūgis į vitaminų trūkumą. Avietės šiek tiek praskies specifinį serbentų skonį ir uogienei suteiks rūgštaus skonio.

Kiek aviečių galite pridėti? Taip, kiek nori, bet ne daugiau nei pačių serbentų. Idealus variantas – toks pat serbentų ir aviečių kiekis. Bet net jei turite bent saują aviečių, pridėkite. Skirtumą ne tik pajusite, bet kitą kartą tikrai paruošite serbentų uogienę su avietėmis.

Sudedamųjų dalių paruošimas:

• Juodieji serbentai – pusės litro stiklainis
• Avietės – pusės litro stiklainis
• Cukrus - dviejų litrų stiklainiai (sveria apie 2 kg).

Atkreipkite dėmesį, kad bendras uogų skaičius turėtų būti 2 kartus mažesnis nei cukraus kiekis.

Uogienės ruošimas:

Džiovinti abrikosai gali neatpažįstamai pakeisti mėgstamą uogienę. Na, tai labai skanu ir įdomu. Džiovinti abrikosai, ne mažiau sveiki, prisijungs prie vitaminingų serbentų armijos.

Ingridientai:

• Juodųjų serbentų uogos – 800 gr.
• Džiovinti abrikosai - 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Paruoškime neįprastą skanėstą:

Jūsų namiškiai nudžiugins nuostabia uogiene. Su juo galite mėgautis gerdami arbatą, dėti ryte į avižinius dribsnius ir patiekti su blynais.

Uogienė – penkių minučių juodųjų serbentų su imbieru

Subtilus imbieras flirtuoja su sodriais serbentais. Rezultatas – išskirtinis skonis ir nepaprastas uogienės aromatas. Norint tai įvertinti, tereikia gaminti ir paragauti.

Paruoškime ingredientų rinkinį:

• Juodieji serbentai - 500 gramų
• Cukrus - 750 gramų
• Maža imbiero šaknis
• Vanduo – 250 – 300 ml.

Uogienės ruošimas:

Šiek tiek fantazavome ir atskiedėme tradicinę klasiką. Mūsų serbentų uogienės įgavo naujų natų. Vis dėlto tai yra geras dalykas, senos tradicijos šiuolaikinėje versijoje. Ar ne taip?

Ar mano uogienės receptai buvo naudingi?

Taip, rašyk daugiau!Atsakysiu komentaruose

Jei mėgstate ruoštis žiemai, rekomenduoju straipsnį apie 5 gaminimo būdus naminis kečupas iš pomidorų.

Ar jums patinka aštriai? Tada būtinai pabandykite virti pomidorus korėjietišku būdu, tai labai skanu!

Juodųjų serbentų sudėtyje yra didelis skaičius pektino, todėl nereikia iš šios uogos ilgai garinti ir virti uogienių bei konservų. Tiesiog susmulkinkite serbentus, suberkite cukrų ir pavirkite kelias minutes. Kad želė būtų įdomesnio skonio, dalį uogų paliksime sveikas ir subersime po to, kai nuo uogienės bus nugriebtos putos. Vėsdamas Pyatiminutka serbentų uogienė tirštėja ir įgauna želė konsistenciją, į receptą nepridedant jokių papildomų tirštiklių, tokių kaip želatina ar agaras. Šį preparatą reikia laikyti vėsioje vietoje – rūsyje arba rūsyje. Jei planuojate laikyti kambario temperatūroje, padvigubinkite cukraus kiekį.

Ingridientai:

• juodieji serbentai - 500 g;
• cukraus – 350 g (rūgščioms uogoms imti daugiau);
• 250-300 ml talpos stiklainiai.

Kaip pasigaminti serbentų uogienę-želė

Surinktus serbentus išrūšiuojame, išmetame sausas šakeles, lapus, nuplėšiame stiebus.

Supilkite uogas į dubenį su dideliu kiekiu saltas vanduo. Palikite kelioms minutėms, kad būtų lengviau nusiplauti dulkes ir nešvarumus. Perkelkite į kiaurasamtį ir nusausinkite svarus vanduo.

Pabarstome apie trečdalį uogų. Likusią dalį sutriname blenderiu arba mėsmale. Į maišytuvo dubenį keliais etapais dėkite serbentus, pabarstykite cukrumi.

Sutrinkite į tirštą tyrę su minkštimo ir odos gabalėliais.

Į dubenį, kuriame virsime uogienę, supilkite serbentų tyrę ir cukrų. Tai gali būti dubuo ar keptuvė, kaušas storu dugnu. Padėkite ant mažos ugnies ir užvirinkite. Kai tik įmanoma, renkame putas. Virkite keletą minučių, kol cukraus grūdeliai ištirps.

Suberkite rezervuotus serbentus, palikdami šias uogas visas uogienėje. Virkite penkias minutes nuo pakartotinio virimo pradžios.

Iš anksto paruošime nedidelius indelius, ne daugiau 300 ml. Šiuos stiklainius lengva laikyti ir naudoti. Supilkite verdantį džemą ir uždarykite dangčiais.