Abrikosai - saldūs sultingi vaisiai kurie mus džiugina vasaros mėnesiais. Iš jų verdami uogienės, kompotai, o daugelis net nežino, ar galima šaldyti abrikosus žiemai šaldiklyje. Yra daug būdų paruošti vaisius kiekvienam skoniui. Dėl to šaltu oru juos galima valgyti griežinėliais, pridėti prie pyragų ir desertų. Saulės vaisiuose gausu karotino, kuris stiprina mūsų imuninę sistemą ir išsaugo regėjimą. Kalis reguliuoja širdies ritmą, o vitaminas C padeda odai išlikti tvirtai ir gražiai.

Užšaldyti abrikosų tyrės receptą

Ingridientai

Porcijos: - + 5

• abrikosai 500 g
• cukraus 100 g

Porcijoje

Kalorijos: 208 kcal

Baltymai: 1,5 g

Riebalai: 0,2 g

Angliavandeniai: 50,5 g

40 minučių Vaizdo įrašo recepto spausdinimas

Mes pasirenkame pernokusius vaisius, juos kruopščiai nuplauname, kad nesutrūktų.

Išvalome nuo kaulo, minkštimą suberiame į dubenį.

Plakite maišytuvu, kol gausite subtilią tyrę.

Užpildykite cukrumi ir palikite 30 minučių. Kruopščiai sumaišykite.

Mes supilame jį į plastikinius indus su sandariu dangčiu, kad nuolatinis šaldytuvo kvapas nepatektų į mūsų ruošinį. Mes slepiame jį šaldiklyje.

Patarimas: Jei artimiausiomis savaitėmis planuojate naudoti tyrę, galite supilti ją į plastikinius puodelius ir uždengti maistine plėvele. Jei pakuojate į konteinerius, rinkitės mažus konteinerius, kad išvengtumėte pakartotinio užšalimo.

Sveikų abrikosų užšaldymo receptas




Porcijos: 3

Maisto gaminimo metas: 20 minučių

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 91,2 kcal;
• baltymai - 1,8 g;
• riebalai - 0,2 g;
• angliavandeniai - 21 g.

Ingridientai

• abrikosai - 600 g.

Žingsnis po žingsnio virimas

1. Mes pasirenkame kietus vaisius be įlenkimų ir tamsių dėmių.
2. Kruopščiai nuplaukite ir padėkite ant vaflinio rankšluosčio. Galite suteikti jiems laiko natūraliai išdžiūti arba sušlapti. Jei produktas nėra išdžiovintas, laikymo metu jis sulips.
3. Mes perkeliame jį į plastikinį indą ir siunčiame į šaldiklį saugojimui.

Abrikosų užšaldymo per pusę receptas

Mes atliekame preliminarius darbus, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Po džiovinimo abrikosus padalinkite į dvi dalis ir išimkite akmenį. Geriau tai padaryti peiliu, kad nepažeistumėte žievelės vientisumo. Sutepkite skilteles citrinos sulčių kad netamsėtų. Mes išdėstome puseles ant padėklo ir valandai siunčiame į šaldiklį. Tada supilame į laikymo indus.

Patarimas: iš abrikosų pašalintų sėklų neišmeskite, o išimkite branduolį ir išdžiovinkite. Valgykite 2-4 kiekvieną dieną. Kasdien suvartojant abrikosų branduolius, per dieną gaunami visi vitaminai ir makroelementai.

Abrikosų su cukrumi užšaldymo receptas

Porcijos: 5

Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 291,4 kcal;
• baltymai - 1,3 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 71,6 g.

Ingridientai

• abrikosai - 500 g;
• cukrus - 200 g

Žingsnis po žingsnio virimas

1. Pasirinkite prinokusius, bet tvirtus vaisius ir kruopščiai nuplaukite.
2. Išdžiovinkite rankšluosčiu, padalinkite į dvi dalis.
3. Abrikosus sudėkite į plastikinį indą ir pabarstykite cukrumi. Mes paliekame valandą kambario temperatūroje.
4. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldiklį.

Abrikosų užšaldymo sirupe receptas

Porcijos: 5

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis - 283,6 kcal;
• baltymai - 1,3 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 69,6 g.

Ingridientai

• abrikosai - 500 g;
• cukrus - 200 g;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas l.;
• vanduo - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio virimas

1. Nuplaukite vaisius ir palikite išdžiūti ant vaflinio rankšluosčio.
2. Supilkite vandenį į puodą ir uždėkite ugnį.
3. Kai tik užvirs, įpilkite cukraus ir virkite 10 minučių.
4. Į šiltą sirupą supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite, palikite atvėsti.
5. Abrikosus padalinkite į skilteles ir sudėkite į mažus indelius.
6. Užpildykite šaltu sirupu, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į šaldiklį žiemai.

Šaldančios paslaptys

Kiekvienas receptas turi savo paslaptį. Kad derlius būtų sėkmingas, turite pasirinkti tinkamo brandumo abrikosus. Visam šaldymui ar griežinėliams tinka kieti vaisiai, o bulvių košei - priešingai, pernokę. Kad skiltelės netaptų tamsiai rudos, būtinai jas apdorokite citrinos sultimis. Jis apsaugo nuo oksidacijos ir išsaugo originalią produkto išvaizdą.

Kiek galite laikyti

Abrikosų ruošinys šaldiklyje laikomas maždaug metus tik tuo atveju, jei produktas yra hermetiškame inde. Jei bulvių košė užšaldoma skardinėse, tinkamumo laikas pasibaigia per 2-3 savaites. Optimali abrikosų laikymo temperatūra yra -18 laipsnių. Esant aukštesnei, terminas sutrumpinamas iki 5 mėnesių.

Į savo kolekciją būtinai įtraukite abrikosų šaldiklį. Kurį receptą priimtiniausia pasirinkti tik jums. Sultingi ryškūs vaisiai bus geras patiekalų priedas žiemą.

Tuščia būsimam naudojimui šaldytų abrikosų labai paprasta, tai daug greičiau nei konservuoti kompotą iš abrikosų ar uogų. Iš visų abrikosų laikymo ir derliaus nuėmimo būdų šis metodas leidžia išsaugoti daugiausiai naudingų vitaminų ir mineralų, šaldyti abrikosai yra antroje vietoje po šviežių.

Todėl jei turite šaldiklį, tada abrikosais pripildykite visą skyrių, žiemą sau padėkosite tik tada, kai ant jūsų stalo bus lėkštė skanių kvepiančių vasaros abrikosų!

1. Abrikosus užšaldykite maistui, pyragams, taip pat braškėms, geriau cukraus sirupe skiltelėmis. Norėdami tai padaryti, abrikosai nuplaunami ir paskleidžiami ant medvilninės servetėlės, kad pašalintų drėgmės perteklių. Džiovinti abrikosai išardomi skiltelėmis, pašalinamos sėklos.

Abrikosų branduolius (jei jie nėra kartūs) galima naudoti verdant abrikosų uogienę, jei abrikosų branduoliai yra kartūs, tuomet jų valgyti negalima. Toliau abrikosų skiltelės lengvai apibarstykite cukrumi (geriau tai padaryti sluoksniais giliame dubenyje),

kai cukrus virsta sirupu, abrikosus ir sirupą sudėkite į mažus šaldymo indelius arba specialius maišelius su užraktu (jie vadinami užtrauktukais arba griebtuvais). Šioje formoje abrikosai su sirupu gali būti užšaldyti.

Jei užšaldysite abrikosus be sirupo, atšildydami jis pradės skleisti sultis ir atrodys kaip minkštas abrikosas iš kompoto, tokios uogos blogai išlaiko savo formą, be to, jums atrodys labai rūgščios. Šaldyti abrikosai sirupe labai gerai išlaiko savo formą, skonį ir spalvą, be to, jie yra puikus įdaras kepiniams, pyragams, pyragams, pyragams ir pyragams!

2. Dėl kompotų iš šaldytų abrikosų sėklų negalima išimti, tiesiog gerai nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius.

Išdėstykite tolygiais sluoksniais žemoje formoje ir užšaldykite vienu sluoksniu, tada sudėkite į plastikinius maišelius šaldymui arba įprastus pakavimo maišus. Verdant kompotą žiemą, tokius abrikosus geriau nedelsiant panardinti į verdantį vandenį, neatšildant.

3. Kitas būdas užšaldyti abrikosus - šaldyta šviežia abrikosų tyrė ar net šviežia abrikosų uogienė!

Abrikosai be kauliukų praleidžiami per mėsmalę, įberiama šiek tiek cukraus pagal skonį, nors cukraus galima visai nenaudoti (man atrodė, kad be cukraus jis yra rūgštus), abrikosų tyrė išdėliojama į indus ar maišelius šaldymui. Geriau naudoti mažus ir vidutinius indus, kad žiemą galėtumėte iškart valgyti vasaros vitaminus.

šaltinis -Skanūs receptai iš Anyutos

Šį sezoną kaip niekad gausu abrikosų, todėl buvo pagaminta daug ruošinių ir iškepta keletas pyragų. Nusprendžiau, kad šaldyti šviežius abrikosus nebus nereikalinga. Tokie vaisiai, užšaldyti žiemai namuose, yra naudingi gaminant želė, kompotą, želė, juos galima dėti į kepinius ir net kepti mėsą. Apskritai, yra daug programų. Būtų didesnis šaldiklis, galite nuimti didelius kiekius arba tik šiek tiek visko.

Ingridientai

Norint žiemai užšaldyti šviežius abrikosus, mums reikia:

abrikosai - 500 g;

maišelis su užsegimu - 1 vnt.

Virimo žingsniai

Abrikosai užšaldymui turėtų būti imami tankiai, pageidautina mažas dydis... Abrikosus nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ant rankšluosčio ir pašalinkite sėklas. Nupjaukite abrikosų puseles, nupjautas ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, kad visiškai pašalintumėte drėgmę.

Po to abrikosų puses sulankstykite į vieną sluoksnį maišelyje su užsegimu, pirmiausia padėkite jį ant lentos.

Įdėkite maišelį į šaldiklį tiesiai ant lentos, kad visiškai sušaltų. Tada lentą reikia išimti iš šaldiklio, o sušaldytą maišelį įdėti į patogią vietą šaldiklyje.

Švieži abrikosai, užšaldyti žiemai, puikiai tinka paruošti įvairius patiekalus. Virimo metu tokius abrikosus galima naudoti jų neatšildant.

Atėjus vasaros uogų ir vaisių sezonui, daugelis šeimininkių žiemai skina avietes, serbentus ar braškes. Tačiau tuo pačiu metu mažai žmonių užduoda klausimą, ar galima užšaldyti abrikosus šaldiklyje.

Jie surenkami pakankamu kiekiu, kompotai virinami ir džiovinami. Vaisius galima ne tik užšaldyti, bet ir būtina, nes šioje situacijoje jie išlaiko visus vitaminus.

Tai užtruks tik prinokusį, nesubraižytą, sugadintą ir labai mažai laiko:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir padėkite ant arbatos rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2. Paimkite kelis švarius plačius padėklus, paskleiskite vaisius vienu sluoksniu, viską uždenkite maistine plėvele ir padėkite kelioms valandoms į šaldiklį.
3. Praėjus nurodytam laikui, abrikosai supakuojami plastikiniai maišeliai, yra gerai surišti, kad ruošinio vaisiai nesugeria pašalinių kvapų ir, esant poreikiui, siunčiami atgal į šaltį.

Šis metodas užima daug vietos, todėl, jei žmogus turi nedidelį šaldiklį, būtina išsiaiškinti, ar yra kitokių būdų užšaldyti abrikosus žiemai.

Norint sutaupyti vietos šaldiklyje, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite ant rankšluosčio. Abrikosus perpjaukite per pusę ir atsargiai rankomis arba aštriu peiliu nuimkite sėklas.
2. Kad vaisiai nesuliptų, jie pirmiausia užšaldomi padėkle vienu sluoksniu, o po to supakuojami į specialius indus arba permatomus maišelius.
3. Jei išvaizda vaisiai neturi reikšmės (jie bus naudojami įdarui), tada supjaustyti vaisiai nedelsiant perkeliami į indus (nesmulkinami) ir dedami į šaltą.

Šaldyti abrikosai su granuliuotu cukrumi

Norėdami įgyvendinti šį receptą, jums reikės prinokusių vaisių ir įprasto cukraus. Jų skaičius nustatomas individualiai:

1. Nuplauti ir džiovinti abrikosai perpjaunami per pusę. Sėklos turi būti pašalintos iš vaisių taip, kad nebūtų pažeista minkštimas.
2. Pirmasis vaisių sluoksnis dedamas į plastikinį indą, apibarstomą plonu granuliuoto cukraus rutuliu.
3. Veiksmai kartojami tol, kol konteineris bus pilnas. Po to jį reikia palikti kambario temperatūroje, kol pradės išsiskirti sultys.
4. Pabaigoje padėklai sandariai uždaromi dangčiais ir siunčiami į šaldiklį.

Kaip paruošti abrikosų tyrę per kelias minutes

Geriausia naudoti pernokusius ir net šiek tiek silpnus vaisius. Tačiau jie neturėtų būti sugadinti ar supuvę:

1. Abrikosai plaunami po saltas vanduo... Iš jų ištraukiami kaulai, o minkštimas susmulkinamas maišytuve arba praleidžiamas per mėsmalę. Svarbu užtikrinti, kad neliktų didelių gabalų.
2. Į gatavą tyrę įpilama šiek tiek granuliuoto cukraus pagal skonį, viskas gerai sumaišoma ir supilama į plastikinius padėklus. Juos reikia įsiminti tik 1/3, nes reikia palikti vietos skysčiui, kurio tūris užšąla.
3. Konteineriai uždaromi dangčiais, suvynioti į maišus ir pagal poreikį siunčiami į šaltį. Rekomenduojama šį gabalėlį laikyti žemiausioje šaldiklio lentynoje.

Šaldyti abrikosai sirupe

Ilgametė patirtis parodė, kad abrikosus galima šaldyti šaldiklyje žiemai taip:

1. Vaisiai plaunami po vėsiu vandeniu. Sėklos pašalinamos, o vaisiai supjaustomi į lygias dalis.
2. Supilkite 2 puodelius į gilų puodą geriamas vanduo, kuris dedamas ant nedidelės ugnies. Į jį nuolat maišant palaipsniui įpilama stiklinė granuliuoto cukraus. Mišinys užvirinamas, nukeliamas nuo viryklės ir atšaldomas iki kambario temperatūros.
3. Paruošti abrikosai dedami į šaldymo indus, pripildomi 1/3 cukraus sirupo, uždengiami dangteliais ir siunčiami į šaldiklį.

Dabar mes tikrai žinome, ar galima užšaldyti abrikosus šaldiklyje žiemai, ir, jei įmanoma, išbandykite vieną iš patikrintų metodų. Taip pat leidžiama eksperimentuoti su prieskoniais, sutelkiant dėmesį į savo pageidavimus.