Cukinijų uogienė yra tam tikras pasiruošimas žiemai. Jis išsiskiria unikaliu harmoningu daržovių deriniu su skirtingais įdarais: džiovintais abrikosais, citrusiniais vaisiais, obuoliais, prieskoniais. Šio delikateso ypatumas yra paslėptas, nes nėra jokio specifinio daržovės skonio, kuris įgauna pridėto ingrediento aromatą. Cukinijų uogienė su citrina, kurios receptas yra paprastas, pasirodys skani, jei atsižvelgsite į kai kurias savybes. Skaitykite ir virkite pagal mūsų rekomendacijas.

Kaip išsirinkti cukiniją uogienei

Visiškai bet kokios veislės cukinijos tinka ruošiniui paruošti, nepriklausomai nuo „amžiaus“. Netgi cukinijos, kurios nėra skirtos kai kuriems žiemos derliaus nuėmimo tipams, šiuo atveju pakeis jų daržovių kolegas. Derliaus nuėmimui naudojamos prinokusios daržovės, kurių ilgis ne mažesnis kaip 20 cm.Manoma, kad subtilios konsistencijos uogienei, kuri tirpsta burnoje, reikia imti jaunus, „pieniškus“ vaisius plona odele.

Naudingos cukinijų uogienės savybės

Cukinijų vaisiai yra vienas sveikiausių ir lengvai virškinamų maisto produktų. Juose yra gyvybiškai svarbių komponentų sandėlis: geležis, varis, kalcis, kalis, manganas, vitaminai B, PP, C. Be to, cukinijos stimuliuoja virškinamąjį traktą, sugeria „žalingą“ cholesterolį. Šių daržovių džemo valgymas teigiamai veikia kraujagyslių sveikatą.

Prieinamumas cukinijose didelis skaičius geležis padeda pagerinti kraujo kokybę. Naudingiausi yra neprinokę vaisiai, kurių ilgis neviršija 25 cm.Uogienai rekomenduojama juos naudoti kartu su žievele.Pati uogienė yra daug sveikesnė nei daugelio kitų rūšių saldumynai, nes ji nėra saldi, joje nėra tiek daug cukraus ir dėl to gaunamos kalorijos. Vaikams ir suaugusiems patinka jo malonus skonis, o tai prisideda prie neįprastos uogienės populiarinimo, kurios nauda yra neabejotina.

Žingsnis po žingsnio cukinijų uogienės su citrina receptai

Cukinijų uogienė su citrina pasirodo skirtinga, nes kiekviena namų šeimininkė turi savo receptą. Pagrindinis skirtumas slypi daržovių pjaustymo metoduose - kažkas ją supjausto mažais kubeliais, kažkas į segmentus „a la ananasas“, o kažkas susuka mėsmale. Pagrindinis ruošinio paruošimo būdas yra ilgai virti ant silpnos ugnies nuolat maišant. Šio delikateso variantų yra daugiau.

Klasikinis receptas

Klasikinė cukinijų uogienės versija yra skanėstas su citrina. Dėl neutralaus daržovių skonio, pridėjus kvapnių citrusinių vaisių, jis neatpažįstamai paverčiamas. Norėdami paruošti šią subtilią rūgščią uogienę, turite sudaryti šių ingredientų rinkinį:

• 4 citrinos
• 2 kg „cukinijų“,
• 2 kg cukraus.

Cukinijų uogienės su citrinomis receptas:

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves. Mes jų nevalysime, jų žievelė yra plona ir turi daug naudingų medžiagų, be to, jie dar neįgijo sėklų.
2. Supjaustykite juos mažais kubeliais.
3. Citrinas kruopščiai nuplaukite kempine. Užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais, pašalindami kaulus.
4. Į indą dedame citrinas ir cukinijas, masę užpildome cukrumi. Mes sumaišome.
5. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad daržovės ir citrinos duotų sulčių, uždėkite indą su daržovėmis ant ugnies ir palaukite, kol užvirs.
6. Leiskite užvirti porą minučių, išjunkite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
7. Šią procedūrą kartojame 5 kartus. Palaipsniui daržovės turėtų tapti skaidrios.
8. Po paskutinio virimo dar karštą masę išdėliojame į sterilizuotus stiklainius.
9. Vyniojame juos porą valandų. Tada atidarome, palaukiame, kol atvės ir siunčiame saugoti.

Kokie kiti ingredientai pridedami:

Graikinis riešutas... Šio ingrediento pridėjimas suteikia uogienei ypatingą skonį. Norėdami jį paruošti, paimkite pusę stiklinės graikinių riešutų branduolių vienam kilogramui cukinijų. Be to, ši parinktis sumažina citrinų skaičių iki vienos. Virimo tvarka išlaikoma kaip ir klasikiniame recepte. Riešutai dedami antrojo virimo metu. Likusi recepto dalis lieka nepakitusi.

Mandarinų. Šio cukinijų delikateso varianto paruošimo principas yra panašus į klasikinį, tuo skirtumu, kad uogienei pagardinti naudojama kita citrusinių vaisių rūšis, sumažinant citrinų kiekį. Norėdami paruošti 1 kg cukinijų, paimkite vieną citriną ir 3-4 mandarinus, 1 kg cukraus. Ruošiant šį uogienės variantą, taip pat laikomasi klasikinio recepto nurodymų.

„Apple“. Ne mažiau įdomus skonis gaunamas iš tokio ruošinio. Šis cukinijų uogienės variantas su citrina, receptas iš esmės išlieka tas pats, tačiau jis labiau nei kiti skiriasi ingredientų santykiu. Uogienei su obuoliu paimkite 1 kg obuolių, vieną citriną, 1 kg cukraus vienai vidutinio dydžio cukinijai. Jei norite, įpilkite cinamono. Visi ingredientai pakaitomis susukami mėsmale. Virimo tvarka išsaugoma kaip ir klasikinėje versijoje.

Ananasų sultys. Jo naudojimas suteikia uogienei šio nuostabaus skonio egzotiški vaisiai... Neinformuotas žmogus gali net supainioti moliūgų uogienę dėl ananasų. Ši parinktis šiek tiek skiriasi nuo virimo klasikinis receptas... Pažvelkime atidžiau. Mes paimame kilogramą cukinijų:

• 0,3 l ananasų sulčių,
• 1 šaukštas cukraus
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis.

Virimo procedūra:

1. Supilkite sultis į puodą su emalio danga, užvirkite.
2. Cukinijas supjaustykite „a la ananasų“ griežinėliais.
3. Mes siunčiame juos į sultis. Į tą pačią vietą dedame cukrų ir rūgštį. Mes sumaišome.
4. Mes laukiame, kol užvirs, ir palaikome ant viryklės dar 7 minutes, nepamiršdami nuolat maišyti.
5. Net karšta uogienė su citrinos rūgštimi sudedama į stiklainius, uždaroma ir slepiama po kažkuo labai šiltu, kol visiškai atvės.
6. Po dienos siunčiame į sandėliuką.

Skanus džemas lėtoje viryklėje, pridėjus imbiero

Sveiko maisto žinovams patiks daugialypės terpės variantas su imbieru. Jo dalyvavimas suteiks pikantiško prisilietimo, kuris leis cukinijoms nuostabiai atskleisti kitą jų pusę skanus produktas... Šiam uogienės receptui už kilogramą cukinijų (nesvarbu, kurią) imame:

• 100 g imbiero
• 300 g citrinos sulčių
• 200 g obuolių (geriau, jei tai „Antonovka“),
• 1 kg cukraus
• 250 ml vandens.

Virimo instrukcijos:

1. Imbierą, obuolius, nuplaukite cukinijas, nulupkite, sumalkite per mėsmalę.
2. Paruoškite sirupą atskirai, naudodami vandenį ir cukrų. Mes dedame ant viryklės, palaukite, kol mišinys užvirs, įpilkite citrinos sulčių... Virkite 10 minučių ant mažos ugnies.
3. Įdėkite susuktą mišinį į daugialypės terpės indą, užpildykite sirupu.
4. „Multicooker“ meniu pasirinkite režimą „Jam“, nustatykite laikmatį 1 valandai.
5. Kai uogienė bus paruošta, kol ji atvės, sudėkite ją į stiklainius. Dieną įvyniojame į šiltą antklodę. Tada mes slepiamės vėsioje vietoje iki žiemos pradžios.

Kaip paruošti apelsinų ir ananasų uogienę žiemai

Apelsinų ir ananasų derinys suteikia cukinijoms sodrią skonių puokštę, kuri atsiskleidžia vartojant skanėstą. Gaminti uogienę nėra sunku. Vienintelis sunkumas gali būti rasti šviežių ananasų: konservuoti pagal šį receptą neveiks. Už šią uogienę kilogramui cukinijų imame:

• Viena citrina,
• Vienas ananasas,
• 1 kg cukraus.

Kaip gaminti:

1. Mano, nulupkite cukinijas ir ananasus.
2. Supjaustykite juos vienodais gabalėliais ir uždenkite cukrumi. Mes sumaišome.
3. Mes paliekame taip, kad mišinys duotų sulčių.
4. Verdame 3-5 minutes.
5. Nukelkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti.
6. Prieš kitą kepimą į mišinį įpilkite susmulkintos citrinos (susuktos mėsmale arba smulkiai pjaustytos).
7. Viską kartu verdame apie 30 minučių.
8. Mes dedame į konteinerius, kol masė karšta.

Cukinijų uogienė su citrina ir džiovintais abrikosais per mėsmalę

Skanus džemas, savo konsistencija labai panašus į uogienę, gaunamas pridedant džiovintų abrikosų ir citrinos. Savo skoniu delikatesas miglotai primena abrikosų uogienė... Norėdami paruošti daržovių uogienę 1 kg jaunų geltonų cukinijų, jums reikės šio ingredientų sąrašo:

• 1 kg cukraus
• Pusė citrinos,
• 200 g džiovintų abrikosų.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite daržoves ir džiovintus abrikosus.
2. Džiovintus abrikosus porą valandų pamirkykite vandenyje.
3. Cukinijas, džiovintus abrikosus ir citriną susukite per mėsmalę.
4. Įpilkite cukraus. Jo kiekis reguliuojamas priklausomai nuo džiovintų abrikosų saldumo.
5. Virkite ant labai silpnos ugnies 30-50 minučių. Viskas priklauso nuo masės, kokios konsistencijos jums reikia.
6. Karštus supakuojame į sterilizuotas skardines.

Cukinijų uogienę išplakite citrinų sirupe

Ši galimybė tam tikru mastu primena jau išvardintus skanėsto paruošimo būdus. Ypatumas slypi virimo paprastume ir greičiu, tačiau galutinis rezultatas niekuo nesiskiria nuo „ilgai žaidžiančių“ gaminimo receptų. Paimkime tai:

• 0,5 kg cukinijos,
• 0,5 kg cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vandens
• Pusė citrinos.

Paruošimas:

1. Nulupkite cukiniją ir supjaustykite kubeliais.
2. Virkite sirupą. Supilkite vandenį į garų puodelį ir įpilkite citrinos, supjaustytos smulkiais gabalėliais. Virinama 10 minučių.
3. Į sirupą sudėkite daržoves ir virkite 40 minučių.
4. Atvėsinkite, sudėkite į stiklainius.

Vaizdo įrašas: gintaro cukinijų uogienė su citrina

Populiaraus „YouTube“ kulinarijos skyriaus vedėjas siūlo pagal receptą „Knygos apie skanų ir sveiką maistą“ paruošti gintaro čiulpų uogienę. Šio recepto ypatumas slypi skanėsto paprastume ir neįtikėtinoje spalvoje. Jam jie ima standartinį ingredientų rinkinį, įskaitant 450 g bet kokio brandumo cukinijų, svarą granuliuoto cukraus, dvi stiklines vandens ir pusę citrinos. Recepto paslaptis slypi žingsnis po žingsnio paruošime, kuris padeda pasiekti gintaro skaidrumo. Žiūrėti žingsnis po žingsnio instrukcijas galite šiame vaizdo įraše:

Tokie nestandartiniai receptai, pavyzdžiui, čiulpų uogienė, po pirmojo naudojimo, amžinai yra fiksuojami šeimininkės arsenale. Nors čia naudojama daržovė, pridėjus citrusinių vaisių uogienei suteikiamas ypatingas skonis ir nuostabus aromatas. Cukinijų struktūra suteikia gintaro skaidrumo, todėl uogienė netgi atrodo skanu. Paruoškite jį pridedant įvairių citrusinių vaisių, virkite ant ugnies arba lėtoje viryklėje, skyriuje pasirinkdami tinkamą receptą.

Penki greičiausi cukinijų uogienės receptai:

Ypatingas cukinijų uogienės grožis yra tas, kad galite naudoti bet kokio brandumo daržoves. tai puikus būdas nuimti peraugusių cukinijų derlių.

1. Jums tiesiog reikia nuplauti jaunus vaisius, nulupti žievelę tik prireikus - jei yra dėmių, pažeidimų.


2. Nulupkite pernokusius vaisius, pašalinkite vidinę minkštimą su sėklomis.

Dėl skonio ir aromato pridėkite bet kokių citrusinių vaisių:

• citrina - suteikia ryškiausią skonį;


• oranžinė - rinkitės neprinokusius, rūgščius vaisius;


• kalkės;


• greipfrutas.

Įvairūs prieskoniai, pavyzdžiui, imbieras, citrinos rūgštis, padės pridėti pikantiškų natų ir sustiprins skonį.

Penki dažniausiai naudojami cukinijų uogienės ingredientai yra šie:

Paruoškite cukinijų uogienę pagal standartinį receptą. Jums reikės virimo indo, cukraus, vandens, stiklainių ir dangtelių.

1. Cukrus sumaišomas su vandeniu, kaitinamas, kol ištirps.


2. Cukinijos kruopščiai nuplaunamos, supjaustomos kubeliais, kurių kraštas 1-1,5 cm.


3. Supilkite į sirupą ir virkite, nuolat maišydami, 10 minučių.


4. Citrusiniai vaisiai susmulkinami ir dedami į uogienę.


5. Cukinijas išvirkite iki skaidrumo.


6. Sudedamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas steriliais dangteliais.

Po to stiklainius galima apversti aukštyn kojomis, kol jie atvės. Tada nuvalykite prieš žiemą.

Nors cukinijų džemo receptas yra paprastas, jį gaminant yra keletas paslapčių:

• galite vartoti daugiau ar mažiau cukraus, nei nurodyta recepte, daugiausia dėmesio skiriant savo skoniui;


• panašiai skiriasi ir citrusinių vaisių bei prieskonių kiekis;


• pernokusios cukinijos virinamos po dangčiu, kad greičiau suminkštėtų.

Cukinijos dažniausiai naudojamos žiemos užkandžiams ir salotoms, tačiau iš jų taip pat galima gaminti skanias, sveikas uogienes. Gana dažnai šis saldumas ruošiamas pridedant apelsinų ir citrinų. Arba galite pagaminti originalias cukinijas ananasams, prieš valcavimą jas neįprastai pjaustydami. Be to, taip pat leidžiama virti moliūgų uogienę su ananasų sultimis ir ananasais: šie ingredientai gerai dera ir leidžia gauti kvapnų skanų preparatą. Tarp siūlomų nuotraukų ir vaizdo įrašų receptų galite rasti daugybę nuostabių saldainių gaminimo galimybių. Naudojant žingsnis po žingsnio instrukcijas, nebus sunku pagaminti cukinijų uogienę su citrusiniais vaisiais, obuoliais ar želė, kuri turės malonų skonį ir nuostabų aromatą.

Saldus cukinijų uogienė su citrina-receptas su žingsnis po žingsnio pasiruošimo žiemai nuotraukomis

Žiemos šalčiu labai noriu saldžių citrusinių desertų, kurie padės ir palaikyti imuninę sistemą, ir prisiminti šiltą vasarą. Tačiau gaminti uogienes tik iš citrinų ar apelsinų yra brangu. Iš cukinijų žiemai galite pasigaminti skanios nebrangios citrinos uogienės. Gautas saldumas turės nuostabų aromatą ir patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tuo pačiu metu net jauna nepatyrusi šeimininkė gali virti cukinijų uogienę. Žemiau pateiktas receptas jums pasakys, kaip pasigaminti tokį sveiką ir skanų desertą.

Ingredientai žiemos skvošo uogienės su citrina receptui

• cukinijos - 1 kg;
• citrinos sultys (parduotuvė) -1 l;
• 2 citrinų žievelės;
• cukrus - 0,8-1 kg.

Receptas su žiemos uogienės nuotrauka su citrinomis ir cukinijomis

Cukinijas sutarkuokite smulkia tarka.

Įdėkite cukiniją ir troškinkite, įpilkite citrinos sulčių ir cukraus. Virkite 30 minučių, įpilkite citrinos žievelės. Nuolat maišykite ir virkite apie 15 minučių, kol mišinys sutirštės. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius ir susukite.

Kaip gaminti žaliosios cukinijos uogienę su citrina ir apelsinu - receptas su nuotrauka

Galite virti skanią ir saldžią uogienę su citrina ir cukinija bei apelsinu. Tokiu atveju šviežius citrusinius vaisius galite pakeisti džiovintomis žievelėmis. Taigi preparato skonis nebus sugadintas ir kainuos gana nebrangiai.

Ingredientų, skirtų citrusinių vaisių ir cukinijų džemui gaminti, sąrašas

• cukinijos - 4 vnt .;
• citrina - 2 vnt.;
• oranžinė - 1 vnt.;
• vanduo - stiklas;
• cukrus - 900 g

Nuotraukų receptas, kaip virti uogienę su žaliomis cukinijomis, citrina ir apelsinu

Cukinijas supjaustykite mažais kubeliais.

Citriną ir apelsiną (arba džiovintas žieveles) supjaustykite smulkiais gabalėliais. Citrusinius vaisius sumaišykite su cukinijomis, uždenkite cukrumi ir palikite 2 valandoms.

Į ruošinį įpilkite vandens. Uždėkite mišinį ant ugnies ir užvirkite. Atvėsinkite ruošinį ir vėl padėkite ant viryklės.

Virkite uogienę ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

1 dieną laikykite stiklainius aukštyn kojomis po antklode ar rankšluosčiu, tada padėkite juos vėsioje vietoje.

Skanus cukinijų uogienė su apelsinu - receptas su nuotraukų instrukcijomis

Ingredientai, skirti skaniai cukinijų uogienei gaminti, pridedant apelsino

• cukinijos - 2 vnt.;
• apelsinai - 4 vnt.;
• cukrus - 4 šaukštai;
• imbiero šaknis - 50 g;
• citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio

Nuotraukų instrukcija apelsinų čiulpų uogienės receptui

Paruoškite darbui reikalingus ingredientus.

Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Leiskite pastovėti pusvalandį.

Uždėkite ugnį ir užvirkite cukinijas.

Apelsinus nuplaukite ir sumalkite kartu su žievele mėsmale (pašalinkite sėklas!).

Į cukiniją įpilkite apelsinų, cukraus, imbiero šaknies ir citrinos rūgšties. Viską sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Tada sutvarkykite bankuose ir susukite.

Paprasta cukinijų uogienė su želė - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Cukinijų uogienė su želė gali būti laikoma gana neįprasta ir viena originaliausių. Toks priedas prailgins ruošinio galiojimo laiką ir suteiks jam sodrų skonį ir ryškią spalvą. Šis receptas išsamiai pasakys, kaip teisingai paruošti tokius ruošinius ir pridėti prie jų nestandartinių priedų.

Ingredientų sąrašas paprastam šviežių cukinijų džemui su želė

• cukinijos - 1,5 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0,5 šaukšto;
• citrinos sultys - 0,5 šaukšto;
• pektinas - 100 g;
• želė - 1 pakuotė (pagal skonį).

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kaip virti paprastą moliūgų uogienę su želė

Cukinijas sutarkuokite, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Uždėkite ugnį, užvirkite ir virkite 20 minučių.

Į uogienę įpilkite pektino, citrinos sulčių ir cukraus. Troškinkite dar 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Želė praskieskite atskirai ir suberkite į cukinijas.

Sterilizuokite skardines ir dangčius.

Paruoštą uogienę supilkite į stiklainius.

Susukite bankus.

Skanus moliūgų uogienė ananasams - vaizdo receptas, kaip virti žingsnis po žingsnio

Cukinijas galima lengvai „užmaskuoti“ kaip ananasus ir pagaminti iš jų neįprastą ir labai skani uogienė... Norėdami gauti tokį saldumą, jums tiesiog reikia žinoti specialų ingredientų paruošimo ir virimo prieš valcavimo receptą.

Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas, kaip iš įprastų cukinijų gaminti ananasų skonio uogienę

Toliau pateiktame vaizdo įraše yra išsamias instrukcijas, pasakoja, kaip virti moliūgų uogienę ananasams. Paprastas receptas padės jums pagaminti originalų saldumą ir nustebinti juo savo šeimą.

Gurmaniška cukinijų uogienė su konservuotais ananasais žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Cukinijų uogienę galite virti ne tik su ananasais, bet ir su ananasų sultimis ar pačiais ananasais. Rekomenduojama naudoti konservuotus vaisius: jie saldesni ir su jais lengviau dirbti.

Konservuotų ananasų ir cukinijų uogienės receptas žiemai

• cukinijos - 4 vnt .;
• ananasai - pusė skardinės;
• pektinas - 50 g;
• vanduo - 0,5 šaukšto;
• cukrus - 4 šaukštai;
• aviečių želė - 1 pakuotė;
• citrinos sultys - 3/4 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas, kaip žiemai virti cukinijų uogienę su ananasais

Sterilizuokite skardines.

Virkite dangčius.

Cukinijas sutarkuokite smulkia tarka.

Cukinijas perkelkite į puodą, padėkite ant ugnies.

Kai cukinija pradės virti, įpilkite citrinos sulčių ir vandens, cukraus.

Susmulkinkite ananasus ir pridėkite prie paruošto. Supilkite pektiną į puodą.

Virkite mišinį 10 minučių.

Į uogienę įpilkite želė, viską gerai išmaišykite ir sutrinkite trintuvu.

Virkite mišinį dar 3 minutes.

Supilkite uogienę į stiklainius ir susukite.

Stiklainius apverskite 8 valandas.

Originali cukinijų uogienė su obuoliais - nuotraukų receptas žiemai paruošti

Moliūgų uogienę galite virti ne tik pridėję neįprastų ingredientų (ananasų, apelsinų, citrinų), bet ir su obuoliais. Tokį saldumyną žiemai paruošti gana paprasta, todėl puikiai tinka greitai paruošti sveikus desertus vasarą ir rudenį. Iš šio recepto galite sužinoti, kaip virti vitaminų uogienę su cukinijomis ir obuoliais.

Ingredientai obuolių ir cukinijų uogienei virti žiemai

• cukinijos - 1,2 kg;
• obuoliai - 2 vnt.;
• cukraus pudra - 700 g;
• razinos - 200 g;
• vanilino pagal skonį.

Receptas, kaip paruošti originalią obuolių ir cukinijų uogienę žiemos šalčiams

Cukinijas supjaustykite kubeliais ir uždėkite ant ugnies.

Razinas gerai nuplaukite.

Cukinijas uždenkite cukraus pudra ir užvirkite. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

Obuolius supjaustykite smulkiais gabalėliais arba sutarkuokite. Į cukiniją įpilkite obuolių, razinų ir vanilino, virkite mišinį dar 10 minučių.

Supilkite gatavą uogienę į stiklainius ir susukite. Laikykite juos aukštyn kojomis 10 valandų.

5

Naudodami siūlomas nuotraukų ir vaizdo įrašų instrukcijas su cukinijų uogienės virimo receptais, galite pasigaminti nuostabių ir sveikų saldainių žiemai. Tai gali būti įprastas cukinijų desertas su citrina, apelsinu, ananasais ar džiovintais abrikosais. Bet jūs taip pat galite virti panašius ruošinius žiemai multivarke. Jei šeimininkė nori nustebinti savo artimuosius, tada ji gali virti cukinijų uogienę ananasams, supjaustyti juos apskritimais ar pusžiedžiais arba pridėti į ją želė. Kiekviena uogienės gaminimo galimybė turi savo ypatybes, tačiau tuo pat metu jos yra labai paprastos ir patogios naudoti.

Cukinijų uogienės su citrina ir apelsinu receptas, greičiausiai, atsirado visiško trūkumo laikais, tačiau šeimininkės greitai pamilo originalų skonį. Bendrovėje, kurioje yra citrusinių vaisių, beveidės cukinijos įgauna egzotiško skonio, ryškios ir nepaprastos, jos karamelizuojamos saldžiame sirupe ir virsta savotiškais cukruotais vaisiais. Cukinijų uogienė pasirodo neįtikėtinai kvapni, gražios gintaro spalvos. Jei nebandėte, būtinai išvirkite!

Bendras virimo laikas: 15 minučių + pertraukos uogienei atvėsinti
Virimo laikas: 15 minučių
Išėjimas: 1 litras ir 200 ml

Ingridientai

• jaunos cukinijos - 1 kg
• cukrus - 800 g
• citrina - 1 vnt.
• didelis apelsinas - 1 vnt.

Kaip paruošti cukinijų uogienę

Virimui geriausia naudoti jaunas cukinijas su dar neprinokusiomis sėklomis ir plona žalia oda, tada uogienė pasirodys ypač skani. Juos reikia nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais. Jei daržovės pernokusios, būtinai jas nulupkite ir pašalinkite visas sėklas, naudodami tik minkštimą.

Supjaustytas cukinijas apibarstau granuliuotu cukrumi. Išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite 2 valandoms kambario temperatūroje. Jei cukinijos yra jaunos, jos linkusios sultis labai greitai. Subrendusios daržovės yra mažiau sultingos, todėl gali užtrukti 4–6 valandas, jas galite palikti vėsioje vietoje per naktį.

Kai cukraus kristalai visiškai ištirps, į keptuvę įpilkite citrinos ir apelsino. Iš anksto užpilkite verdančiu vandeniu, tada supjaustykite mažais kubeliais kartu su žievele. Jei pageidaujate, juos galima nulupti (ypač jei apelsinas ir citrina yra storos žievelės). Žievelė nebus kartaus skonio, veikiau suteiks uogienei ypatingą aštrumo skonį, ji bus cukruota ir virs cukruotais vaisiais.

Padedu keptuvę ant silpnos ugnies ir, maišydama, užverdu. Cukinijas su citrina ir apelsinu verdu 5 minutes (nuo užvirimo momento). Citrusiniai vaisiai iš karto užpildys virtuvę nuostabiu aromatu. Tačiau uogienė kol kas mažai kuo primena desertą. Norėdami mirkyti cukinijas su sirupu, palieku jas visiškai atvėsti - apie 4 valandas. Keptuvę uždengiu marle, kad uogienė „kvėpuotų“, o drėgmės perteklius išgaruotų.

Tada verdu 5 minutes per du kartus, kiekvieną kartą laukdamas, kol visiškai atvės. Po paskutinio virimo čiulpų uogienė su apelsinu ir citrina tampa labai gražia gintaro spalva. Kiekvienas gabalas yra įmirkytas sirupu, sugeriantis citrusinių vaisių skonį ir aromatą. Jei jums nepatinka skystas sirupas, tada paskutinį trečią kartą galite virti ilgiau, 15-20 minučių, iki norimo tirštumo.

Aš sterilizuoju konteinerius ir dangčius. Karštą uogienę supilu į stiklainius ir iškart užsandarinu. Apverskite jį aukštyn kojom ir palikite taip, kol visiškai atvės. Geriausia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Tinkamumo laikas yra 1 metai.