არის ლინგონბერის კომპოტი. ლინგონბერი კენკრის სამეფოში ყველაზე ჯანმრთელია. ისინი შეიცავს ვიტამინებს C, A, B, E, მიკროელემენტებს, ასევე ორგანულ მჟავებს, რომლებიც განსაზღვრავენ ლოყის ბაქტერიციდულ და ანტისეპტიკურ თვისებებს.

რეკომენდაციები გემრიელი არომატული ლინგონბერის კომპოტის დამზადებისთვის

ტალღოვანი, მყარი და ოდნავ მოუმწიფებელი კენკრა საუკეთესოდ შეეფერება.ისინი არ აფეთქებენ სამზარეულოს დროს და არ გადაიქცევა ფაფად, როდესაც შეინახება.

რაც უფრო ნაკლები დრო გადის კენკრის კრეფის მომენტიდან მათ დამუშავებამდე, მით მეტი ვიტამინი და მიკროელემენტი რჩება მათში.

კომპოტი დიდხანს დადგება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ქილების გამოყენებამდე, რომელშიც ის იქნება შენახული, კარგად არის სტერილიზებული სახურავთან ერთად. უფრო მეტიც, სტერილიზაციის პროცესი უნდა იყოს მინიმუმ შვიდი წუთი.

ძირითადი ინგრედიენტის მომზადება

დასაწყისისთვის, ლინგონბერი ძალიან კარგად უნდა დალაგდეს, ამავე დროს ამოიღონ მისგან ჭუჭყი, ფოთლები და ყლორტები. მნიშვნელოვანია უკიდურესად ფრთხილად იყოთ, რომ არ დააზიანოთ კენკრის ტყავი, რადგან ისინი ძალიან თხელია. უმჯობესია გამოიყენოთ ქერქი და ჩაყარეთ ხილი ცივ წყალში.

ამის შემდეგ, სუფთა კენკრა უნდა გაანაწილოთ ნაჭუჭზე და გაშრეს.

კომპოტის რეცეპტები

სამზარეულოს მრავალი მეთოდი არსებობს. მათი განსხვავება მხოლოდ სასმელის შემადგენლობაშია და კენკრის დამუშავებაში. სამზარეულოს ყველა მეთოდი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ საბოლოო პროდუქტი თითოეულ შემთხვევაში განსხვავდება გემოვნებით.

ბევრი ამტკიცებს, რომ როდესაც კომპოტს ხილი ემატება, მისი გემო უფრო მდიდარი ხდება და იღებს სხვადასხვა ფერებს.

ვაშლით ან მსხლით დალევა ცოტა ტკბილი გამოდის, ხოლო ფორთოხლით დალევა ტკბილი და ოდნავ მჟავე. კომპოტი სხვა ხილის გარეშე ასევე იქნება ცოტაოდენი, მაგრამ არა ძალიან ტკბილი და, მიუხედავად ამისა, ძალიან გემრიელი და რაც მთავარია, ჯანსაღი.

მარტივი რეცეპტი ზამთრისთვის

შემადგენლობა:

1. ლინგონბერის კენკრა - 500 გრამი.
2. გრანულირებული შაქარი - ნახევარი კილოგრამი.
3. წყალი.

კარგად დაალაგეთ კენკრა, ამოიღეთ ჭუჭყიანი, ასევე მოუმწიფებელი და გადამწიფებული ხილი. ჩადეთ ისინი ქილაში. ჩაასხით წყალი ქვაბში და გააცხელეთ, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და გააჩერეთ. როდესაც პროცესი დასრულდება, დაასხით მიღებული სიროფი ლინგონბერით.

კონტეინერი უნდა იყოს სტერილიზებული 15-20 წუთის განმავლობაში 86-90 გრადუს ტემპერატურაზე. კომპოტის შემდეგ გადააბრუნეთ, გადააბრუნეთ და გააცივეთ. შეინახეთ გრილ ადგილას.

სტერილიზაციის გარეშე

შემადგენლობა:

1. ლინგონბერის კენკრა - 400 გრამი;
2. გრანულირებული შაქარი - 200 გრამი;
3. წყალი.

ლინგონბერის კომპოტის სტერილიზაციის გარეშე მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაასხით დახარისხებული ხილი კონტეინერში, რომელიც დამუშავებულია მდუღარე წყლით. შემდეგ ადუღეთ წყალი და დაასხით ქილა მხრებამდე. დახურეთ სტერილიზებული სახურავით, დაფარეთ სქელი ქსოვილით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. გადაწურეთ ინფუზია ქვაბში (არა ალუმინის) და იქ დაამატეთ შაქარი.

მათთვის, ვისაც ნამდვილად არ მოსწონს ტკბილეული, შეგიძლიათ 20-30% -ით ნაკლები შაქარი მოაყაროთ.

სიროფი უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით ქილაში და გააფართოვოს. ქილა თავდაყირა უნდა იყოს მოთავსებული და გახვეული რაიმე თბილში, მაგალითად საბანში. მიეცით ქილა გაცივებული და შემდეგ განათავსეთ გრილ ადგილას.

ფორთოხლის დამატებით

შემადგენლობა:

1. ფორთოხალი - 50 გრამი;
2. ლინგონბერის კენკრა - 500 გრამი;
3. შაქარი - 300 გრამი;
4. წყალი - 2 ლიტრი.

კომპოტი უგემრიელესია, როდესაც ფორთოხლით მზადდება. მოათავსეთ დახარისხებული ლონგოლები სტერილიზებულ ქილაში. ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ამავდროულად გააცალეთ. შემდეგ თქვენ უნდა ჩადოთ ისინი ქილაში.

ქვაბში წყალი 100 გრადუსამდე მიიყვანეთ. როდესაც ადუღდება, დაამატეთ შაქარი, დაელოდეთ სანამ დაიშლება და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ დაასხით სიროფი კონტეინერში, კარგად დახურეთ სახურავით, დადეთ თავდაყირა და გადააფარეთ საბანი. ნახევარი დღის შემდეგ, შეგიძლიათ სასმელი გრილ ადგილას დადოთ.

ვაშლის დამატებით

შემადგენლობა:

1. ვაშლი - 1 კილოგრამი.
2. ლინგონბერის კენკრა - 2 კილოგრამი.
3. წყალი - 5-6 ლიტრი
4. შაქარი - 1 კილოგრამი.

ვაშლი კარგად გარეცხეთ და ფრთხილად დაჭერით ბირთვები. მჟავე ჯიშები საუკეთესოა კომპოტისთვის. დავჭრათ ისინი თანაბარ ნაჭრებად. დაალაგეთ ლინგონბერი და გააშრეთ.

წყალი 100 გრადუსამდე უნდა მიიყვანოს და შაქარი დაუმატო. ის უნდა აურიოთ სანამ არ დაიშლება. შემდეგ დაასხით ვაშლი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დაიჭირეთ ვაშლი სიროფის გარეშე და ჩაყარეთ სტერილიზებულ ქილაში.

დაამატეთ ლინგროზი სიროფს და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გახდება. შემდეგ ამოიღეთ ლინგონბერი, დაადეთ ვაშლის თავზე და დაასხით სიროფი. გადააბრუნეთ მჭიდროდ დახურული ქილა და გადააფარეთ საბანში. ერთი დღის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ სასმელი გრილ ადგილას.

მსხლებით

შემადგენლობა:

1. მსხალი - 1 კილოგრამი.
2. ლინგონბერის კენკრა - 2.
3. შაქარი - 1.
4. წყალი - 5-6 ლიტრი

მსხალი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად, მთლიანად ამოჭერით ბირთვი. მწიფე მსხალი ყველაზე შესაფერისია კომპოტისთვის, მაგრამ არა გადამწიფებული. ხილი უნდა იყოს ყურადღებით დახარისხებული და გაშვებული.

ადუღეთ წყალი ქვაბში. შემდეგ დაუმატეთ იქ შაქარი და გააჩერეთ ცეცხლი, სანამ ის სრულად არ დაიშლება. ნაზად ჩაყარეთ მსხლის ნაჭრები სიროფში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ჩადეთ სტერილიზებულ ქილაში.

მოათავსეთ ლინგროზი სიროფში და მოხარშეთ 18 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და დაადეთ მსხალზე. ჩაასხით მიღებული სასმელი ქილაში, მჭიდროდ დახურეთ, გადააბრუნეთ და გადაიტანეთ საბანში ერთი დღის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ სასმელი დადგით გრილ ადგილას.

გაყინული ლინგონბერი

შემადგენლობა:

1. გაყინული ლონგოლა - 1.2 კილოგრამი.
2. წყალი - 3 ლიტრი.
3. შაქარი - 450 გრამი.

ჩაყარეთ გაყინული კენკრა თასში და გაყინეთ, შემდეგ მიღებული წყალი გადაწურეთ. ამის შემდეგ, ხილი ჩადეთ ქვაბში წყლით და დაიწყეთ ადუღება. ჩაასხით შაქარი წყალში და მოხარშეთ კიდევ 5-6 წუთი.

ჩაასხით კომპოტი სტერილიზებულ კონტეინერში, კარგად დახურეთ, გადააბრუნეთ და გადააფარეთ საბანში. როდესაც კომპოტი გაცივდა, ის უნდა მოთავსდეს გრილ ადგილას.

როგორ შეინახოთ ლინგონბერის კომპოტი

კომპოტის კონტეინერი უნდა განთავსდეს გრილ და ბნელ ადგილას, სადაც მზის სხივები არ ეცემა. ქილა კარგად უნდა იყოს დალუქული. უკეთესი იქნება, თუ შიგნით ჰაერი არ დარჩება, წინააღმდეგ შემთხვევაში კენკრებზე შეიძლება ჩამოსხმა.

ლინგონბერი ნიშნავს კენკრას, რომელიც ძალზე ღირებულია სხეულზე მისი მოქმედების თვალსაზრისით. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიულ სამყაროში, არამედ ხალხურ მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში. წარმოდგენილი პროდუქტის საფუძველზე არსებობს კერძების მრავალი ვარიაცია. ჩვენ ასევე ვსაუბრობთ სასმელებზე, ყველაზე გავრცელებული ტიპია კომპოტი. ის წყვეტს წყურვილს, აუმჯობესებს განწყობას და აუმჯობესებს საერთო კეთილდღეობას.

ღირებულება და შემადგენლობა

1. კენკრაში ბევრი ნივთიერებაა შეტანილი, ყველა მათგანი პასუხისმგებელია კონკრეტულ ფუნქციებზე. ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ომეგა მჟავების ღირსეული რაოდენობით მიღება ძალიან მნიშვნელოვანია, ისინი კონცენტრირებულია ამ პროდუქტში. ასევე, შემადგენლობა ათავისუფლებს ქსოვილებსა და უჯრედებს ტოქსიკური ნივთიერებებისგან, აუმჯობესებს გულის მუშაობას.
2. თავისუფალი რადიკალების ნეგატიური ეფექტების განეიტრალების უნარის გამო ონკოლოგიის პრევენცია ხდება. სამწუხაროდ, კიბო ბევრ სიცოცხლეს იღებს. აუცილებელია მუდმივად ვიმუშაოთ მის პრევენციაზე, უფრო და უფრო ახალი საკვები პროდუქტების შეყვანა ძირითად მენიუში. გარდა ამისა, ხილი ახორციელებს ალცჰეიმერისა და პარკინსონის პროფილაქტიკას.
3. სასარგებლოა არა მხოლოდ ახალი ნიმუშები, არამედ კენკრა გაყინული და დამუშავებული სახით. ჩვენ ვსაუბრობთ მათზე დაფუძნებული კომპოტების მომზადებაზე, ახლად გაჟღენთილ წვენებზე, ხილის სასმელებზე, ჩაებზე, ბულიონებზე ინფუზიებით და სხვა. ისინი მიიღება უკიდურესი სიცხის, გრიპის და ამ სახის სხვა დაავადებების დროს.
4. მშვენიერი სქესის წარმომადგენლები, რომლებიც ახლახან დედა გახდნენ, შეიტანენ ამ კომპოზიციას მათ მენიუში, რათა რაც შეიძლება მალე აღდგეს და ნორმალიზდეს ჰორმონალური გარემო. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ლამაზი ქალბატონებისთვის, რომლებმაც უნდა იზრუნონ არა მხოლოდ საკუთარ თავზე, არამედ ბავშვზეც.
5. დაშვების მრავალი ჩვენება არსებობს, რომელშიც კომპოტი, წვენი, ხილის სასმელი უბრალოდ აუცილებელია. შარდმდენი თვისებების გამო, სასმელს შეუძლია გაწმინდოს თირკმლები, გაათავისუფლოს ქსოვილები ჭარბი სითხისგან, აღმოფხვრას შეშუპება და ყოველმხრივ გააუმჯობესოს სასქესო სისტემის მდგომარეობა. ეს თვისებები აფასებს ყველას, გამონაკლისის გარეშე, ქალებსა და მამაკაცებს.
6. მას არ შეუძლია ტანინების კონცენტრაციის გარეშე, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან სისხლის მიმოქცევის სისტემის საქმიანობაზე, სისხლძარღვების დალუქვაზე და მათი სისუსტის აღმოფხვრაზე. ნაყოფი შეიცავს რკინას, ის ანაზღაურებს დეფიციტს და ზრდის ჰემოგლობინის დონეს. ანემიისკენ მიდრეკილებით, ეს სასმელი უბრალოდ აუცილებელია.
7. გარდა იმისა, რომ კენკრა დაჯილდოვებულია სასარგებლო თვისებებით, ფოთლებს შეუძლიათ იგივე დაიკვეხნონ. ისინი იკრიბებიან მომავალი გამოყენებისთვის, რის შედეგადაც შესაძლებელია ღირსეულად გაძლიერდეს ჯანმრთელობა და გაიზარდოს იმუნიტეტი. ფოთლები ემატება კომპოტებს, რადგან ამ გზით სასმელის ღირებულება იზრდება.
8. ანტიბაქტერიული და შემკვრელი თვისებების გამო, შინაგანი ორგანოების პრობლემები, რომლებიც საჭმლის მომნელებელი სისტემის საფუძველს ქმნიან, ქრება. დიარეის დროს მიიღეთ ჩაი ფოთლებზე ან ხილზე. ყაბზობის შემთხვევაში აუცილებელია წვენის ან ახალი ხილის სასმელის მოხმარება, კომპოტი ამ შემთხვევაში არ გახდება ასისტენტი.

რეცეპტები

ნორმალური

1. არაფერია რთული მომზადებაში სამკურნალო სასმელიშექმნილია ოჯახის ყველა წევრის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. ამისათვის თქვენ უნდა ადუღოთ ერთი და ნახევარი ლიტრი გაფილტრული წყალი და შეურიოთ გრანულირებულ შაქარს (150 გრ.). ხარშვისას აურიეთ სითხე სანამ მარცვლები არ დაიშლება.
2. შემდეგი, მოამზადეთ ხილი. ისინი უნდა იყოს გარეცხილი, დახარისხებული და დახარისხებული. შესაფერისი ნიმუშები ჩაეფლო, შემადგენლობა მიიყვანეს ადუღებამდე და გამორთულია სამი წუთის შემდეგ. ასეთი ნაბიჯი საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ სასმელში მაქსიმალური მნიშვნელობა. ინფუზიის 5 საათის შემდეგ, ნიმუშის ამოღება შესაძლებელია.

მოცვით

1. კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი, რომელიც გამოდგება ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის. შეუთავსეთ გაფილტრულ წყალს გრანულირებული შაქარი პროპორციით 10 -დან 1. შეიყვანეთ 1 ნაწილი ლინგონბერის კენკრადა მოვზილოთ. დაამატეთ იგივე რაოდენობის მოცვი, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
2. ნუ ხარშავ. თუ ეს მოხდება, ამოიღეთ კონტეინერი ღუმელიდან. როდესაც დაღლილობა შეწყდება, დაუშვით სასმელი ციცაბო, შემდეგ დაასხით და დალიეთ.

ვაშლით

1. უგემრიელესი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 2 დიდი ტკბილი ვაშლი. გარეცხეთ ხილი და დაჭერით კუბიკებად. თუ სასურველია, პროდუქტი შეიძლება დაჭრილი ნაჭრებად. ამ შემთხვევაში, სასმელის ხარშვის დრო შემცირდება.
2. პარალელურად მოხარშეთ სიროფი 2 ლიტრიდან. გაფილტრული წყალი და 150 გრ. გრანულირებული შაქარი. ჩაყარეთ მასში ვაშლი. დაიგეგმა 10 წუთი. გააგრძელეთ სამზარეულო დახურული სახურავით. განსაზღვრული დროის შემდეგ, დაამატეთ 250 გრ ვაშლი. გაყინული კენკრა.
3. მოხარშეთ შემადგენლობა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გამორთეთ ქვაბი. დატოვეთ კომპოტი ცოტა ხნით გასაზრდელად. შემდეგ გაცივდეს სასმელი და დაიწყოს დაგემოვნება. თუ არ მოგწონთ მცურავი კენკრა, გადაწურეთ ნარევი.

ჯანჯაფილით

1. ამ შემთხვევაში, გამხმარი ხილისგან მომზადდება არომატული სასმელი. გარდა ამისა, კომპოტი უფრო გემრიელი გახდება, თუ მას ნელ გაზქურაში ამზადებთ. ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ ნედლეული წინასწარ არ არის გაჟღენთილი. უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი კენკრაზე.
2. გაგზავნეთ მუჭა ხმელი ხილი მრავალ თასში. ჩაყარეთ ლიმონის 3 წრე ცედრაზე და 3 ნაჭერი ახალი ჯანჯაფილის ფესვი... ჩაასხით 2 ლიტრში. გაფილტრული წყალი. დაიწყეთ პროგრამა საყოფაცხოვრებო ტექნიკაზე და გააგრძელეთ სასმელის დალევა დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
3. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, დატოვეთ შემადგენლობა სახურავის ქვეშ კიდევ რამდენიმე საათის განმავლობაში. შედეგად, სასმელის გემო უფრო მდიდარი იქნება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ შემთხვევაში გათბობის ფუნქცია არ არის საჭირო ჩართული. შეგიძლიათ სცადოთ.

მსხლებით

1. აიღეთ მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული მსხალი. გარეცხეთ ისინი და ამოიღეთ თესლის ბუდე. დაჭერით ნაჭრებად მცირე ზომის... აიღეთ რამდენიმე შუშის ქილა 0,7 ლიტრი მოცულობით. გარეცხეთ და გააშრეთ. ისინი უნდა იყოს სრულყოფილად სუფთა.
2. შეავსეთ კონტეინერი მესამედი კენკრით. შემდეგ ჩადეთ მსხალი ნახევარ ქილაში. ამასობაში მოხარშეთ სიროფი. 1 ლიტრზე. წყალი 150 გრ. გრანულირებული შაქარი. დაასხით მდუღარე სიროფი ქილების შინაარსზე. დაფარეთ კონტეინერი ხუფებით.
3. გააგზავნეთ ფართო ფსკერის ქვაბში. ჩაასხით წყალი მასში და გაასტერილეთ ქილები. მეოთხედი საათის შემდეგ დახურეთ კონტეინერი და გადაიტანეთ თბილ საბანში. დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება და გააგზავნეთ შესაფერისი ადგილას გრძელვადიანი შესანახად.

სტერილიზაციის გარეშე

1. ჩამოიბანეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი. ხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ნედლეული სუფთა, სტერილიზებულ კონტეინერში. არ ჩააგდო აქ არა დიდი რიცხვიკენკრა ჩაასხით მდუღარე წყალში კისერამდე. დაფარეთ კონტეინერი სახურავით.
2. მეოთხედი საათის შემდეგ დაასხით ეს სითხე ქვაბში. დაამატეთ მას 0.5 კგ. საჰარა. მოხარშეთ ტკბილი სიროფი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მომზადებული შემადგენლობა კენკრაზე და ხილზე. დახურეთ ქილები და შეახვიეთ თბილი ნაჭრებით. გაგრილების შემდეგ, გაგზავნეთ შესანახად.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ წარმოდგენილ ხილს აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება. ამიტომ, კომპოტის სისტემატური მოხმარება ზომიერად მხოლოდ დადებით გავლენას მოახდენს ზოგადი მდგომარეობაპირი გამოიკვლიეთ სასმელების პოპულარული რეცეპტები და შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ. გაახარეთ თქვენი ოჯახი სურნელოვანი და გემრიელი კომპოტით.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ლინგონბერის წვენი ან ლინგონბერის კომპოტი

ლინგონბერი ერთ -ერთი ყველაზე სასარგებლო კენკრაა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ მთელი სხეულის ფუნქციონირებაზე. ლინგონბერი თავისი სასარგებლო თვისებების გარდა, ასევე ძალიან გემრიელი კენკრაა. იგი გამოიყენება სხვადასხვა დესერტების, ჯემების და სასმელების დასამზადებლად. ამ კენკრის ყველაზე პოპულარული პროდუქტია ლინგონბერის კომპოტი. ეს არის უგემრიელესი, ვიტამინით მდიდარი, გამამხნევებელი და შესანიშნავი წყურვილის ჩაქრობა.

სანამ ზამთრისთვის ლონგონბერის კომპოტს მოამზადებთ, თქვენ უნდა აირჩიოთ და დაამუშაოთ კენკრა სწორად. სამუშაოსთვის მომზადების მთელი პროცესი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს სპეციალურ უნარებსა და შესაძლებლობებს. ამ სასმელის მომზადებას შეუძლია გაუმკლავდეს არა მხოლოდ გამოცდილი მზარეული, არამედ დამწყებიც ამ საქმეში. რათა ნამდვილი გემრიელი სასმელი, აუცილებელია გავითვალისწინოთ სამზარეულოს ზოგიერთი მახასიათებელი და პროფესიონალების რჩევა:

ამ ჯანსაღი კენკრის თაყვანისმცემლებს ურჩევენ მოამზადონ კომპოტი სხვა კენკრის ან ხილის დამატებით (მოცხარი, ვაშლი, ქლიავი, ციტრუსები).

ეს გახდის მას უფრო მდიდარ და მდიდარ გემოს. იმისათვის, რომ სრულად ისიამოვნოთ მისი გემოთი, თქვენ ზუსტად უნდა დააკვირდეთ რეცეპტში მითითებული ლინგონბერისა და შაქრის პროპორციებს.

კომპოტის რეცეპტები

შეფ -მზარეულებმა მთელი მსოფლიოდან მოიფიქრეს ლინგონბერის კომპოტის უამრავი რეცეპტი. მათ შეუძლიათ აერთიანონ სხვადასხვა ხილი და კენკრა. სასმელის შემადგენლობის შეცვლით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ სრულიად განსხვავებულ გემოს და არომატს.

კლასიკური ვერსია

ლინგონბერის სასმელის ეს რეცეპტი მოითხოვს მხოლოდ ამ კენკრის გამოყენებას, სხვა ხილის დამატების გარეშე. როგორც წესი, ლონგბერს აქვს მჟავე გემო, ამიტომ მათ სჭირდებათ ბევრი შაქარი. კლასიკური სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: სამი ნახევარლიტრიანი ქილა, 2 კგ გრანულირებული შაქარი, 2 ლიტრი სუფთა გაფილტრული წყალი, ნახევარი ლიმონი.

კომპოტის მომზადების პროცესი მარტივია და შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

მარტივი გზა

ეს არის კიდევ ერთი მარტივი და ხელმისაწვდომი გზა ყველასთვის ლინგონბერის კომპოტის დასამზადებლად. ასეთი სასმელი მზადდება ძალიან მარტივად, ასე რომ ყველაზე გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. მუშაობის პროცესში დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 1 კგ ახალი კენკრა, 0.5 კგ შაქარი.

სასმელი მზადდება შემდეგნაირად:

ვაშლის დამატებით

ვაშლის და ლინგონბერის კომპოტი ბევრად უფრო არომატული გამოდის, ვიდრე კლასიკური ვერსია.... სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ტკბილი და არომატული ჯიშები. ერთი კილოგრამი ახალი კენკრისთვის დაგჭირდებათ: 600 გრ გრანულირებული შაქარი, 700 გრ ტკბილი ვაშლი.

კომპოტის დამზადების რეცეპტი მოიცავს ასეთი ქმედებების თანმიმდევრობას:

სხვადასხვა ციტრუსის ხილით

ამ რეცეპტში შედის სხვადასხვა ციტრუსის ხილი. მათი კომბინირება ან გამოყენება შესაძლებელია ერთდროულად. ისინი საკუთარ სასმელში შემოიტანენ განუმეორებელი არომატიდა მსუბუქი მჟავიანობა.

ციტრუსის ლინგონბერის კომპოტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა:

500 გრ კენკრა, 2 ლიტრი წყალი, ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქარი, 50 გრ თითოეული სხვადასხვა ციტრუსის ხილი (ლიმონი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი).

მომზადების მეთოდი:

ორიგინალური ლინგონბერის სასმელი

ტრადიციული და ხშირად გამოყენებული რეცეპტების გარდა, ბევრი ნაკლებად პოპულარული და ორიგინალურია. არასტანდარტული ინგრედიენტების შემადგენლობაში შეყვანის გამო, ისინი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ კომპოტის უჩვეულო გემო.

გაყინული კენკრა

სანამ გაყინული ლინგონბერის კომპოტს მოამზადებთ, სწორად უნდა მოამზადოთ. ამისათვის კენკრა ნელ -ნელა გალღვება, შემდეგ კი გარეცხილია ცივი წყლით. მნიშვნელოვანია ზედმეტი ტენიანობის მოშორება და პროდუქტის კარგად გაშრობა. გაყინული ლონგოზისგან კომპოტის მოსამზადებლად გჭირდებათ: 500 გრ ხილი, 250 გრ შაქარი, 3 ლიტრი წყალი.

ეტაპობრივად სამზარეულო:

ზუსტად იმავე რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ კომპოტი მოამზადოთ ყვავილის თაფლის დამატებით. იგი ემატება სასმელს ლინგონბერის წვენთან შერევის შემდეგ.

ეს პროდუქტი გამოიყენება ცხელი და არის შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება გაციების დროს ზამთრის პერიოდიწლის.

პიტნით და ლიმონით

ეს ლონგონბერის კომპოტის რეცეპტი შესანიშნავია ზამთრისთვის. ის მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც აძლიერებს ორგანიზმის იმუნიტეტს და ეხმარება წინააღმდეგობა გაუწიოს ვირუსულ დაავადებებს. მოამზადოს გემრიელი და ჯანსაღი სასმელითქვენ გჭირდებათ: ერთი და ნახევარი კილოგრამი გაყინული ლონგოლა, ერთი კილოგრამი შაქარი, პიტნის ფოთლები, 0.1 ლ ლიმონის წვენი, წყალი.

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი პროდუქტი შემდეგნაირად:

ლინგონბერის სასმელი მოცვით

Lingonberry თავად არის ძალიან ჯანსაღი და ვიტამინით მდიდარი პროდუქტი. თუმცა, თუ მას მოცვთან ერთად აერთიანებთ, მიიღებთ წარმოუდგენლად მდიდარ კომპოტს სასარგებლო ნივთიერებებით. მოცვი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, იოდს, მანგანუმს, სპილენძს და ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს. მზა პროდუქტი შეუცვლელი სამკურნალო საშუალება გახდება ყველა დაავადებისათვის. კომპოტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 300 გრ თითოეული კენკრა, 0.1 კგ გრანულირებული შაქარი, ლიმონის ცედრა და წვენი, წყალი.

კომპოტის რეცეპტი:

შესაძლო პრობლემები

ზოგჯერ ხდება ისე, რომ გაჟღენთილ ლონგბერს შეუძლია დუღილი. თქვენ დაუყოვნებლივ არ უნდა მოიცილოთ იგი, რადგან შეგიძლიათ კენკრას მისცეთ მეორე შანსი გამოავლინოს მისი სრული პოტენციალი.

ფერმენტირებული ლინგონბერი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ნაყენის მოსამზადებლად.

ძველად, ხილი სპეციალურად დუღდა, შემდეგ კი მათგან გემრიელი სასმელი ამზადეს. დღესდღეობით, ასეთი კენკრა გამოიყენება ლინგონბერის ნაყენის დასამზადებლად. იგი კეთდება შემდეგნაირად:

1. გაჟღენთილი და ფერმენტირებული კენკრა შერეულია შაქართან.
2. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გაფილტრეთ.
3. გარდა ამისა, პროდუქტი მოთავსებულია ბნელ, გრილ ადგილას და შეჰყავთ ორი კვირის განმავლობაში.
4. მზა პროდუქტი ჩამოსხმულია და ინახება მაცივარში ან სარდაფში.

ლინგონბერის კომპოტი ახალგაზრდობის ნამდვილი ბუნებრივი ელექსირია... ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებს და ხელს უწყობს არა მხოლოდ სხეულის გაახალგაზრდავებას, არამედ მის დაცვას ზოგიერთი უსიამოვნო დაავადებისგან. ზე სწორი მომზადებაშეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილად გემრიელი და არომატული სასმელი, რომელიც გაახარებს არა მხოლოდ თქვენ, არამედ თქვენი ოჯახის წევრებსაც.

ლინგონბერის კომპოტი არის სასმელი, რომელსაც აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება. ის შესანიშნავად აქრობს წყურვილს, აახალგაზრდავებს და მატებს ტონს. ცხელ ზაფხულში, ის დაგეხმარებათ გაამხიარულოთ. ზამთარში ის გაგამხნევებთ, დაგიცავთ გაციებისგან და გააუმჯობესებთ თქვენს ჯანმრთელობას. ამ სასმელის დამზადების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. ჩვენ შევარჩიეთ ყველაზე საინტერესო და ხელმისაწვდომი ნებისმიერი დიასახლისისთვის.

ცოტა რამ ლინგონბერის სარგებლიანობის შესახებ

ტყუილად კი არა, რომ ლინგონბერს უკვდავების მარცვალს უწოდებენ. სამკურნალო თვისებებიეს კენკრა ცნობილია უძველესი დროიდან. მისი წვენი გამოიყენებოდა ნაწლავური აშლილობის, გაციების, ნევრასთენიის, მორიელის, რევმატიზმის, სიყვითლის სამკურნალოდ. კენკრის დეკორქცია და ინფუზია რეკომენდებულია რევმატიზმის, ღვიძლის დაავადების, თირკმლის დაავადების, გასტრიტის დროს. ისინი დაეხმარება მოშორებას gout და შეშუპება. ახალი ხილი ვიტამინების დეფიციტის პრევენციის შესანიშნავი საშუალებაა.
:

• შარდმდენი
• ანტიოქსიდანტი
• ანთების საწინააღმდეგო
• გამაგრება
• მატონიზირებელი
• სკლეროზის საწინააღმდეგო
• დამამშვიდებელი
• ქოლეტური
• ტკივილგამაყუჩებელი
• ანტინეოპლასტიკური
• ჰიპოტენზიური
• ანტიდეპრესანტი.

კენკრა კარგად ემსახურება საკონსერვო. როდესაც სწორად მოხარშულია, ისინი ინარჩუნებენ ყველა მათ ძვირფას თვისებას. , ლინგონბერის ჯემი და კომპოტი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომლებიც მდიდარია ამ მცენარის ნაყოფით. Ქიმიური შემადგენლობალინგონბერის კენკრა:

• შაქარი - ფრუქტოზა, გლუკოზა;
• ვიტამინები - C, PP, A, E, B 1, B 2, B 9, ბეტა -კაროტინი;
• კვალი ელემენტები - მანგანუმი, რკინა;
• მაკროელემენტები - კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი, მაგნიუმი;
• ორგანული მჟავები - ურსოლის, ვაშლის, ბენზოური, ლიმონმჟავა, ტარტარული;
• ტანინები;
• გლიკოზიდები;
• პექტინები;
• ფლავონოიდები.

Lingonberry კომპოტი ათავისუფლებს hangover სადღესასწაულო დღესასწაულის შემდეგ, ამცირებს სისხლში შაქარს და შლის ტოქსინებს. ამ სასმელის რეგულარული მოხმარება დაგეხმარებათ ანემიის მოცილებაში, სისხლის გაწმენდაში, მხედველობის გაუმჯობესებაში, სისხლის მიმოქცევის სისტემის გაძლიერებაში, არტერიული წნევის შემცირებაში, ასევე მრავალი სხვა დაავადების და დაავადების მოშორებაში.

Საინტერესო ფაქტი! პატარა, არა აღწერილი ლინგონბერის ბუჩქები გამოირჩევა ამგვარი მცენარეების არაჩვეულებრივი ხანგრძლივობით. მათი სიცოცხლის ხანგრძლივობა დაახლოებით 300 წელია!

კომპოტების მომზადების წესები

ასე რომ, როგორ მოვამზადოთ ლინგონბერის კომპოტი სწორად, რათა მაქსიმალურად შევინარჩუნოთ ყველაფერი სასარგებლო თვისებებიკენკრა? ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვას ეს მარტივი წესები:

1. ყველა კენკრა დაახლოებით ერთნაირი უნდა იყოს სიმწიფის და ზომის მიხედვით. ამ შემთხვევაში, ისინი თანაბრად იხარშება და შეძლებისდაგვარად ინარჩუნებენ სამკურნალო თვისებებს.
2. კომპოტის ზედმეტად მოხარშვა შეუძლებელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მასში შემავალი ყველა ვიტამინი განადგურდება და სასმელი დაკარგავს თავის ძვირფას თვისებებს. უმჯობესია კომპოტი დაბალ ცეცხლზე მოხარშოთ და დაუყოვნებლივ, ადუღების შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან შემდგომი ინფუზიისთვის.
3. თუ სასმელი შეიცავს სხვა კენკრას ან ხილს, მაშინ ის მზადდება რამდენიმე ეტაპად. ამრიგად, შესაძლებელია მათი მონელების თავიდან აცილება.

სწორად მომზადებულ კომპოტში ყველა კენკრა ინარჩუნებს პირვანდელ ფორმას. გამოდის გამჭვირვალე და არ შეიცავს რაიმე ნალექს. სასმელის გემო, მის შემადგენლობაში შემავალი დამატებითი კენკრის ან ხილის მიხედვით, შეიძლება იყოს ტკბილ-მჟავე, მწარე ან მწარე. ტკბილი მოყვარულთათვის რეკომენდებულია შაქრის ოდენობის გაზრდა რეცეპტში, რათა შეარბილოს ლინგროზის მჟავე გემო.

რჩევა! იმისთვის, რომ კომპოტი გამჭვირვალე და გემრიელი იყოს, მიზანშეწონილია, ლონგორა ცოტა ხნით გაშრეს პირსახოცზე და ხარშოთ მხოლოდ მდუღარე წყალში.

სამზარეულოს რეცეპტები

არსებობს ბევრი რეცეპტი ლინგონბერის კომპოტის დასამზადებლად. ისინი ერთმანეთისაგან განსხვავდებიან შემადგენელი ინგრედიენტებით და კენკრის დამუშავების მეთოდებით. ასე რომ, მაგალითად, ლინგონბერის კომპოტის ოდნავ დასატკბობად, რეცეპტი დამატებულია ტკბილი ვაშლით. ვიტამინების დასამატებლად სასმელს ემატება მოცვი და ლიმონი.

ლინგონბერის კომპოტის რეცეპტი

ლინგონბერის უმარტივესი რეცეპტი შეიცავს მხოლოდ წყალს, შაქარს და კენკრას. ეს შეიძლება გარკვეულწილად მჟავე და მჟავე იყოს ხილის სპეციფიკური გემოს გამო, მაგრამ ის ძალიან ჯანსაღია, რადგან მასში ხარშვის დრო მინიმუმამდეა დაყვანილი. საჭირო ინგრედიენტები:

• 250 გრ ახალი ან გაყინული ლონგოზი;
• 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 2 ლიტრი წყალი.

სამზარეულო საუკეთესოდ კეთდება მინანქრის ქვაბში, რადგან ალუმინის ტაფებს შეუძლიათ სასმელს უსიამოვნო მეტალის გემო დაუმატონ. ახალი კენკრა წინასწარ დახარისხებულია, ტყის ნარჩენები ამოღებულია და კარგად ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ. გაყინული - დადგით თეფშზე გასალღობად. გარეცხილი ლინგვლები დარჩა საცერში ჭარბი წყლის გადინების მიზნით, ხოლო შაქრის სიროფი მზადდება.

ამისათვის დაასხით მთელი შაქარი მდუღარე წყალში და, აურიეთ, მიაღწიეთ მის სრულ დაშლას. კენკრა ჩაყარეთ სიროფში და 3 წუთის შემდეგ. ადუღების შემდეგ, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. შემდეგ კომპოტი დაფარულია სახურავით და დარჩა ჩასასმელად. სამზარეულოს მოკლე დროის გამო, ასეთი სასმელი ინარჩუნებს კენკრის ყველა სასარგებლო ნივთიერებას სრულად. შეგიძლიათ დალიოთ როგორც გაცივებული, ასევე თბილი. და იმისათვის, რომ ზამთრისთვის მოამზადოს, კომპოტი ჩაასხით შუშის ქილებში მოხარშვისთანავე და გააფართოვოს სპეციალური აპარატის გამოყენებით.

ჩეხური ლინგონბერის კომპოტი

ეს კომპოტი გარკვეულწილად განსხვავდება ტრადიციულიდან მომზადების მეთოდში, მაგრამ ეს არ გახდის მას ნაკლებად გემრიელ და ჯანსაღს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კოვბერი;
• გრანულირებული შაქარი - 400 გ;
• წყალი - 1,5 ჭიქა;
• ლიმონმჟავა - 0,5 ჩ / კ.

კონსერვის პროცედურა:

1. სიროფი მზადდება შაქრისა და წყლისგან.
2. კენკრა ჩაასხით მდუღარე სიროფში და მოხარშეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
3. მოხარშული ლონგორა სუფთა ქილებშია მოთავსებული.
4. ლიმონმჟავა ემატება შაქრის სიროფს და დაასხით მათ კენკრის ქილები.
5. ქილები დაფარულია ხუფებით და პასტერიზირებულია დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შემოხვეულია.

ამ გზით მომზადებული კომპოტი საკმაოდ ტკბილი გამოდის და აუცილებლად გაახარებს ტკბილ კბილებს.

Საინტერესო ფაქტი! ლინგონბერმა მიიღო სახელი მისი ნათელი წითელი ფერის გამო, რომელსაც იგი აძლევს მის საფუძველზე მომზადებულ სასმელებს. ამ კენკრის ძველი რუსული სახელია ხე, რაც ნიშნავს წითელს.

კომპოტი ლინგონბერით და ვაშლით

ლინგონბერისა და ვაშლის კომპოტი მზადდება ორ ეტაპად. პირველ რიგში, ვაშლი მოხარშულია, შემდეგ კი ლინგონბერი ჩაყარეთ მიღებულ ბულიონში. ეს სასმელი აღმოჩნდება საკმაოდ გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი. ლინგონბერი-ვაშლის კომპოტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კილოგრამი ვაშლი;
• კილოგრამი გრანულირებული შაქარი;
• 4 ლიტრი წყალი;
• 2 კგ ლონგოლა.

ვაშლი და ლინგონბერი წინასწარ არის მომზადებული. ისინი გაწმენდილია ფოთლებისგან, ყლორტებისგან, გარეცხილი საფუძვლიანად. ვაშლი იჭრება და შემდეგ იჭრება თანაბარ ნაჭრებად. ამის შემდეგ, წყალი ჩაასხით ქვაბში, შაქარი დაამატეთ იქ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ვაშლი ამ სიროფშია ჩადებული. მოხარშეთ ისინი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ვაშლის ნაჭრები ამოღებულია, ხოლო ლინგონბერი მოთავსებულია სიროფში. კომპოტი მზად არის მას შემდეგ, რაც კენკრა მომზადების პროცესში შესამჩნევად ცვლის მათ ფერს მსუბუქად და გაუფერულდება. როგორც კი ეს მოხდება, ლინგბორდი ამოიღება და კომპოტი ჯერ კიდევ ცხელ მდგომარეობაშია ქილებში. სილამაზისთვის ქილებში შეგიძლიათ ჩადოთ მოხარშული ვაშლის ნაჭრები და ლონგონბრის კენკრა.