ყაბაყის მურაბა ერთგვარი მომზადებაა ზამთრისთვის. იგი გამოირჩევა ბოსტნეულის უნიკალური ჰარმონიული კომბინაციით სხვადასხვა ფითხით: გარგარის ჩირი, ციტრუსის ხილი, ვაშლი, სანელებლები. ამ დელიკატესის თავისებურება იმალება ბოსტნეულის რაიმე კონკრეტული გემოს არარსებობაში, რომელიც იძენს დამატებული ინგრედიენტის არომატს. ყაბაყის ჯემი ლიმონით, რომლის რეცეპტიც მარტივია, გემრიელი გამოვა, თუ გავითვალისწინებთ ზოგიერთ მახასიათებელს. წაიკითხეთ და მოხარშეთ ჩვენი რეკომენდაციების შესაბამისად.

როგორ ავირჩიოთ ყაბაყი ჯემისთვის

აბსოლუტურად ნებისმიერი ჯიშის ყაბაყი შესაფერისია სამზარეულოსთვის, მიუხედავად "ასაკისა". ყაბაყიც კი, რომელიც არ არის განკუთვნილი ზამთრის მოსავლის ზოგიერთი სახეობისთვის, ამ შემთხვევაში შეცვლის მათ ბოსტნეულის კოლეგებს. მოსავლის აღებისთვის გამოიყენება მწიფე ბოსტნეული, რომლის სიგრძეა მინიმუმ 20 სმ. ითვლება, რომ დელიკატური კონსისტენციის მურაბისთვის, რომელიც დნება თქვენს პირში, თქვენ უნდა აიღოთ ახალგაზრდა, "რძის" ხილი თხელი კანით.

ყაბაყის ჯემის სასარგებლო თვისებები

ყაბაყის ხილი ერთ -ერთი ყველაზე ჯანსაღი და ადვილად ასათვისებელი საკვებია. ისინი შეიცავენ სასიცოცხლო კომპონენტების საწყობს: რკინას, სპილენძს, კალციუმს, კალიუმს, მანგანუმს, ვიტამინებს B, PP, C. გარდა ამისა, ყაბაყი აქვს მასტიმულირებელი ეფექტი საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, შთანთქავს "მავნე" ქოლესტერინს. ამ ბოსტნეულის მურაბის ჭამა დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვთა ჯანმრთელობაზე.

ხელმისაწვდომობა zucchini დიდი რიცხვირკინა ხელს უწყობს სისხლის ხარისხის გაუმჯობესებას. ყველაზე სასარგებლოა დაუმწიფებელი ხილი, რომლის სიგრძე არ აღემატება 25 სმ.ჯემისთვის რეკომენდებულია მათი გამოყენება ქერქთან ერთად.ჯემი თავისთავად ბევრად უფრო ჯანსაღია ვიდრე სხვა მრავალი სახის ტკბილეული, რადგან ის არ არის შაქარი, მასში არ არის იმდენი შაქარი და კალორიების შედეგად. მისი სასიამოვნო გემო ბავშვებს და მოზრდილებს მოსწონთ, რაც ხელს უწყობს არაჩვეულებრივი ჯემის პოპულარიზაციას, რომლის სარგებელი ერთმნიშვნელოვანია.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ყაბაყის ჯემისთვის ლიმონით

ყაბაყის ჯემი ლიმონით განსხვავდება, რადგან თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტი. მთავარი განსხვავება მდგომარეობს ბოსტნეულის მოჭრის მეთოდებში - ვიღაც ჭრის მას პატარა კუბებად, ვიღაც სეგმენტებად "a la ananapple", ვიღაც კი ხრის ხორცის საფქვავში. სამუშაო ნაწილის მომზადების მთავარი მეთოდია დაბალ ცეცხლზე დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშვა მუდმივი მორევით. ამ დელიკატესის მეტი ვარიაცია არსებობს.

კლასიკური რეცეპტი

ყაბაყის ჯემის კლასიკური ვერსია არის მკურნალობა ლიმონით. ბოსტნეულის ნეიტრალური გემოს გამო, სურნელოვანი ციტრუსის კომპონენტის დამატება მას გარდაუვლად ცვლის. ამ დელიკატური მჟავე ჯემის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეაგროვოთ ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები:

• 4 ლიმონი
• 2 კგ "რძის" ყაბაყი,
• 2 კგ შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ჯემი ლიმნით რეცეპტით:

1. კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული. ჩვენ არ გავასუფთავებთ მათ, მათი კანი თხელია და შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და მათ ჯერ კიდევ არ აქვთ მიღებული თესლი.
2. დაჭრილი მათ პატარა კუბურები.
3. კარგად გარეცხეთ ლიმონი ღრუბლით. დაასხით მდუღარე წყალი მათზე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ხოლო ამოიღეთ ძვლები.
4. ჩვენ ლიმონს და ყაბაყს ჩავყრით კონტეინერში, შეავსეთ მასა შაქრით. ჩვენ ავურიოთ.
5. გააჩერეთ ცოტა ხნით ისე, რომ ბოსტნეულმა და ლიმონმა მისცეს წვენი, ცეცხლზე დადეთ ბოსტნეულის კონტეინერი და დაელოდეთ ადუღებამდე.
6. გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გამორთეთ. გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
7. ჩვენ ვიმეორებთ ამ პროცედურას 5 -ჯერ. თანდათანობით, ბოსტნეული უნდა გახდეს გამჭვირვალე.
8. ბოლო დუღილის შემდეგ, ჩვენ ჯერ კიდევ ცხელ მასას ვასხამთ სტერილიზებულ ქილებში.
9. ჩვენ ვფარავთ მათ რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვხსნით მას, დაველოდებით გაგრილებას და ვგზავნით შესანახად.

რა სხვა ინგრედიენტები ემატება:

კაკალი... ამ ინგრედიენტის დამატება ჯემს განსაკუთრებულ არომატს აძლევს. მისი მომზადებისთვის აიღეთ ნახევარი ჭიქა კაკლის მარცვლები ერთი კგ ყაბაყისთვის. გარდა ამისა, ეს ვარიანტი ამცირებს ლიმონის რაოდენობას ერთზე. სამზარეულოს რიგი შენარჩუნებულია, როგორც კლასიკურ რეცეპტში. თხილი ემატება მეორე ადუღების დროს. დანარჩენი რეცეპტი უცვლელი რჩება.

მანდარინი. ყაბაყის დელიკატესის ამ ვარიანტის მომზადების პრინციპი კლასიკური მსგავსია იმ განსხვავებით, რომ სხვა სახის ციტრუსი გამოიყენება ჯემის არომატისთვის, ამცირებს ლიმონის რაოდენობას. ერთი კგ ყაბაყის მოსამზადებლად აიღეთ ერთი ლიმონი და 3-4 მანდარინი, 1 კგ შაქარი. ჯემის ამ ვარიაციის მომზადებისას კლასიკური რეცეპტის ინსტრუქციაც მიჰყვება.

ვაშლი. თანაბრად საინტერესო გემო მიიღება ასეთი ცარიელიდან. ზუკჩინის ჯემის ეს ვარიაცია ლიმონით, რეცეპტი დიდწილად იგივე რჩება, მაგრამ სხვებზე მეტად განსხვავდება ინგრედიენტების თანაფარდობით. ჯემით ვაშლით აიღეთ 1 კგ ვაშლი, ერთი ლიმონი, 1 კგ შაქარი ერთი საშუალო ზომის ყაბაყისთვის. სურვილისამებრ დაამატეთ დარიჩინი. ყველა ინგრედიენტი მონაცვლეობით გადაუგრიხეს ხორცის საფქვავში. სამზარეულოს რიგი დაცულია როგორც კლასიკურ ვერსიაში.

Ანანასის წვენი. მისი გამოყენება ჯემს აძლევს ამ საოცარი გემოს ეგზოტიკური ხილი... არაინფორმირებულმა ადამიანმა შეიძლება აურიოს ანგრეხილი ჯემი ანანასის სამკურნალოდ. ეს ვარიანტი ოდნავ განსხვავდება სამზარეულოსგან კლასიკური რეცეპტი... მოდით უფრო ახლოს შევხედოთ მას. ჩვენ ვიღებთ კილოგრამ ყაბაყს:

• 0.3 ლ ანანასის წვენი,
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• 1 ჩ / კ ლიმონმჟავა.

სამზარეულოს პროცედურა:

1. ჩაასხით წვენი ქვაბში მინანქრის საფარით, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად "ანანასი".
3. ჩვენ ვაგზავნით მათ წვენს. ჩვენ შაქარს და მჟავას ვდებთ ერთსა და იმავე ადგილას. ჩვენ ავურიოთ.
4. ჩვენ ველოდებით ადუღებას და გავაჩეროთ გაზქურაზე კიდევ 7 წუთი, ხოლო არ უნდა დაგვავიწყდეს გამუდმებით მორევა.
5. ლიმონმჟავასთან ერთად ცხელი ჯემიც კი ქილებშია ჩაკეტილი, დახურულია და იმალება რაღაც ძალიან თბილ ქვეშ, სანამ ის ბოლომდე არ გაგრილდება.
6. ერთი დღის შემდეგ ვაგზავნით საკუჭნაოში.

გემრიელი ჯემი ნელ გაზქურაში ჯანჯაფილის დამატებით

ჯანსაღი კვების მცოდნეებს მოეწონებათ ჯანჯაფილის მულტიქუკერის ვარიანტი. მისი მონაწილეობა დაამატებს პიკანტურ შეხებას, რაც ყაბაყს მისცემს საოცრად გამოავლინოს მათი მეორე მხარე გემრიელი პროდუქტი... ამ რეცეპტისთვის ჯემი თითო კილოგრამ ყაბაყზე (არ აქვს მნიშვნელობა რომელია) ჩვენ ვიღებთ:

• 100 გრ ჯანჯაფილი
• 300 გრ ლიმონის წვენი
• 200 გრ ვაშლი (უმჯობესია, თუ ეს არის "ანტონოვკა"),
• 1 კგ შაქარი
• 250 მლ წყალი.

სამზარეულოს ინსტრუქცია:

1. ჯანჯაფილი, ვაშლი, გარეცხეთ ყაბაყი, გააცალეთ, გახეხეთ ხორცის საფქვავის მეშვეობით.
2. მოამზადეთ სიროფი ცალკე წყლისა და შაქრის გამოყენებით. ჩვენ დავდგათ ღუმელი, დაველოდოთ ნარევი ადუღდება, დაამატეთ ლიმონის წვენი... ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში მცირე ცეცხლზე.
3. ჩაყარეთ გრეხილი ნარევი მულტიქუკერის კონტეინერში, შეავსეთ სიროფი.
4. მულტიქუკერის მენიუში აირჩიეთ "Jam" რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი 1 საათის განმავლობაში.
5. როდესაც ჯემი მზად არის, სანამ არ გაცივდა, ჩადეთ ქილებში. ჩვენ ვხვევთ თბილ საბანში ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვმალავთ გრილ ადგილას ზამთრის დაწყებამდე.

როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის და ანანასის ჯემი ზამთრისთვის

ფორთოხლისა და ანანასის კომბინაცია ყაბაყს აძლევს გემოს მდიდარ ბუკეტს, რომელიც დელიკატესების მოხმარებისას ვითარდება. ჯემის დამზადება არ არის რთული. ერთადერთი სირთულე შეიძლება იყოს ახალი ანანასის პოვნა: ამ რეცეპტით დაკონსერვებული არ გამოდგება. ამ ჯემისთვის თითო კილოგრამ ყაბაყზე ვიღებთ:

• ერთი ლიმონი,
• ერთი ანანასი,
• 1 კგ შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ნაღმი, გააცალეთ ყაბაყი და ანანასი.
2. დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად და დავაფაროთ შაქარი. ჩვენ ავურიოთ.
3. ჩვენ ვტოვებთ ისე, რომ ნარევი იძლევა წვენს.
4. ჩვენ ვხარშავთ 3-5 წუთის განმავლობაში.
5. ამოიღეთ გაზქურიდან და გააცივეთ.
6. მომდევნო მომზადებამდე დაამატეთ დაჭრილი ლიმონი ნარევს (გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში ან წვრილად დაჭერით).
7. ჩვენ ყველაფერს ვხარშავთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
8. ჩვენ კონტეინერებში ვდებთ, სანამ მასა ცხელია.

ყაბაყის ჯემი ლიმონით და გამხმარი გარგარი ხორცის საფქვავის საშუალებით

უგემრიელესი ჯემი, თავისი თანმიმდევრულობით ძალიან ჰგავს ჯემს, მიიღება გამხმარი გარგარის და ლიმონის დამატებით. თავისი გემოვნებით დელიკატესი ბუნდოვნად წააგავს გარგარის ჯემი... ბოსტნეულის ჯემის დამზადება ახალგაზრდა ყვითელი ყაბაყის კგ -ზე, დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შემდეგი სია:

• 1 კგ შაქარი
• ნახევარი ლიმონი,
• 200 გ გამხმარი გარგარი.

სამზარეულოს პროცესი:

1. გარეცხეთ ბოსტნეული და გამხმარი გარგარი.
2. ჩაასხით გამხმარი გარგარი წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
3. გადაახვიეთ ყაბაყი, გამხმარი გარგარი და ლიმონი ხორცის საფქვავის მეშვეობით.
4. დაამატეთ შაქარი. მისი რაოდენობა რეგულირდება გამხმარი გარგარის სიტკბოს მიხედვით.
5. მოხარშეთ ძალიან დაბალ სითბოზე 30-50 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მასაზე, რა თანმიმდევრულობა გჭირდებათ.
6. ჩვენ ვასხამთ მათ ცხელ სტერილიზებულ ქილაში.

ათქვიფეთ ყაბაყის ჯემი ლიმონის სიროფში

ეს ვარიანტი გარკვეულწილად ახსენებს სამკურნალოდ მომზადების უკვე ჩამოთვლილ მეთოდებს. თავისებურება მდგომარეობს სამზარეულოს სიმარტივესა და სიჩქარეში, მაგრამ საბოლოო შედეგი არანაირად არ განსხვავდება სამზარეულოს "დიდხანს დაკვრის" რეცეპტებისგან. ავიღოთ ამისთვის:

• 0.5 კგ ყაბაყი,
• 0.5 კგ შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი წყალი
• ნახევარი ლიმონი.

მომზადება:

1. გააცალეთ გოგრა და დაჭერით კუბიკებად.
2. მოვხარშოთ სიროფი. ჩაასხით წყალი ორთქლის ჭიქაში და ჩაყარეთ ლიმონი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. ბოსტნეული ჩადეთ სიროფში და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.
4. გააცივეთ, დაალაგეთ ქილებში.

ვიდეო: ქარვის ყაბაყის ჯემი ლიმონით

YouTube– ის პოპულარული კულინარიული განყოფილების წამყვანი გთავაზობთ ქარვის ტვინის ჯემის მომზადებას რეცეპტის მიხედვით „წიგნები გემრიელი და ჯანსაღი საკვების შესახებ“. ამ რეცეპტის თავისებურება მდგომარეობს მკურნალობის სიმარტივესა და წარმოუდგენელ ფერში. მისთვის ისინი იღებენ ინგრედიენტების სტანდარტულ კომპლექტს, მათ შორის 450 გრამი ნებისმიერი სიმწიფის ყაბაყს, გირვანქა შაქრის ფუნტს, ორ ჭიქა წყალს და ნახევარ ლიმონს. რეცეპტის საიდუმლო მდგომარეობს ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადებაში, რომელიც ხელს უწყობს ქარვის სიწმინდის მიღწევას. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები შემდეგ ვიდეო კლიპში:

ასეთი არასტანდარტული რეცეპტები, როგორიცაა ტვინის ჯემი, პირველი გამოყენების შემდეგ, სამუდამოდ ფიქსირდება დიასახლისის არსენალში. მიუხედავად იმისა, რომ აქ გამოიყენება ბოსტნეული, ციტრუსის ხილის დამატება აძლევს ჯემს განსაკუთრებულ გემოს და მშვენიერ არომატს. ყაბაყის სტრუქტურა უზრუნველყოფს ქარვის სიწმინდეს ისე, რომ ჯემიც კი გემრიელად გამოიყურება. მოამზადეთ იგი სხვადასხვა ციტრუსის ხილის დამატებით, მოხარშეთ ცეცხლზე ან ნელ გაზქურაში, შეარჩიეთ შესაბამისი რეცეპტი მონაკვეთიდან.

ხუთი ყველაზე სწრაფი ყაბაყის ჯემის რეცეპტი:

ყაბაყის ჯემის განსაკუთრებული სილამაზე ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სიმწიფის ბოსტნეული. ის დიდი გზამოზრდილი ყაბაყის მოკრეფა.

1. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიბანოთ ახალგაზრდა ხილი, გააცალეთ კანი მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში - თუ არის ლაქები, დაზიანება.


2. გააცალეთ გადამწიფებული ხილი, ამოიღეთ შიდა რბილობი თესლით.

გემოსა და არომატისთვის დაამატეთ ნებისმიერი სახის ციტრუსი:

• ლიმონი - აძლევს ყველაზე ნათელ გემოს;


• ფორთოხალი - შეარჩიეთ მწიფე, მჟავე ხილი;


• ცაცხვი;


• გრეიფრუტი.

სხვადასხვა სანელებლები, მაგალითად, ჯანჯაფილი, ლიმონმჟავა, დაეხმარება ცხარე ნოტების დამატებას და გემოს გაძლიერებას.

ყაბაყის ჯემის ხუთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტია:

მოამზადეთ ყაბაყის ჯემი სტანდარტული რეცეპტის მიხედვით. თქვენ დაგჭირდებათ სამზარეულოს კონტეინერი, შაქარი, წყალი, ქილები და ხუფები.

1. შაქარი შერეულია წყალთან ერთად, თბება სანამ არ დაიშლება.


2. ყაბაყი საგულდაგულოდ გარეცხილია, დაჭრილი კუბებად 1-1,5 სმ გვერდით.


3. ჩაასხით სიროფში და მოხარშეთ, აურიეთ მუდმივად, 10 წუთის განმავლობაში.


4. ციტრუსის ხილი გაანადგურა და დაამატა ჯემი.


5. მოვხარშოთ ყაბაყი გამჭვირვალედ.


6. მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილებში და დახურულია სტერილიზებული ხუფებით.

ამის შემდეგ, ქილები შეიძლება თავდაყირა დადგეს სანამ არ გაგრილდება. შემდეგ გაწმინდეთ ზამთრამდე.

მიუხედავად იმისა, რომ ყაბაყის ჯემის რეცეპტი მარტივია, მისი დამზადების რამდენიმე საიდუმლო არსებობს:

• შეგიძლიათ მიიღოთ მეტ -ნაკლებად შაქარი, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში, აქცენტი გააკეთეთ საკუთარ გემოვნებაზე;


• ანალოგიურად, ციტრუსის და სანელებლების რაოდენობა იცვლება;


• მწიფე ყაბაყი მოხარშულია სახურავის ქვეშ, რომ უფრო სწრაფად დარბილდეს.

ყაბაყი ჩვეულებრივ გამოიყენება ზამთრის საჭმლისა და სალათებისთვის, მაგრამ ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი, ჯანსაღი ჯემების დასამზადებლად. ხშირად, ეს სიტკბო მზადდება ფორთოხლისა და ლიმონის დამატებით. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ორიგინალური ყაბაყი ანანასისთვის, უჩვეულოდ დაჭერით, სანამ გადაახვიეთ. გარდა ამისა, ნებადართულია ყაბაყის ჯემის მომზადება ანანასის წვენით და ანანასით: ეს ინგრედიენტები კარგად მიდის და საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სურნელოვანი გემრიელი მომზადება. შემოთავაზებულ ფოტო და ვიდეო რეცეპტებს შორის შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი ვარიანტი საოცარი ტკბილეულის დასამზადებლად. გამოყენება ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია, ძნელი არ იქნება ყაბაყის ჯემის გაკეთება ციტრუსით, ვაშლით ან ჟელეთი, რომელსაც ექნება სასიამოვნო გემო და საოცარი არომატი.

ტკბილი ყაბაყის ჯემი ლიმონით-რეცეპტი ზამთრისთვის მომზადების ეტაპობრივი ფოტოებით

ზამთრის სიცივეში, მე ნამდვილად მინდა ტკბილი ციტრუსოვანი დესერტი, რომელიც დაეხმარება როგორც იმუნურ სისტემას, ასევე დაიმახსოვროს თბილი ზაფხული. მაგრამ ჯემის დამზადება მხოლოდ ლიმნისგან ან ფორთოხლისგან არის ძვირი. ზამთრისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი იაფი ლიმონის ჯემი ყაბაყისგან. შედეგად მიღებულ სიტკბოს ექნება საოცარი არომატი და მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ამავე დროს, ახალგაზრდა გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია ყაბაყის ჯემის დამზადება. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ასეთი ჯანსაღი და გემრიელი დესერტი.

ინგრედიენტები ზამთრის გოგრის ჯემის რეცეპტისთვის, ლიმნით დამატებული

• ყაბაყი - 1 კგ;
• ლიმონის წვენი (მაღაზია) -1 ლ;
• 2 ლიმონის ცედრა;
• შაქარი - 0,8-1 კგ.

რეცეპტი ზამთრის ჯემის ფოტოსურათით ლიმონებით და ყაბაყით

გახეხეთ ყაბაყი წვრილ სახეხზე.

განათავსეთ ყაბაყი და ხარშეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და შაქარი. ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ლიმონის ცედრა. მუდმივად აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ გასქელდება. მზა ჯემი დაალაგეთ ქილებში და გადაახვიეთ.

როგორ მოვამზადოთ მწვანე ყაბაყის ჯემი ლიმონით და ფორთოხლით - რეცეპტი ფოტოთი

შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი და ტკბილი ჯემი ლიმნით და ყაბაყით, ან ფორთოხლით. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ ახალი ციტრუსის ხილი გამხმარი პილინგით. ამრიგად, მომზადების გემო არ გაფუჭდება და საკმაოდ იაფად დაჯდება.

ციტრუსის და ყაბაყის ჯემის დამზადების ინგრედიენტების ჩამონათვალი

• ყაბაყი - 4 ცალი;
• ლიმონი - 2 ცალი;
• ფორთოხალი - 1 ცალი;
• წყალი - ჭიქა;
• შაქარი - 900 გრ

ჯემის მომზადების ფოტო რეცეპტი მწვანე ყაბაყით, ლიმონით და ფორთოხლით

გოგრა დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

ლიმონი და ფორთოხალი (ან გამხმარი კანი) დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ ციტრუსის ხილი ყაბაყს, დააფარეთ შაქარი და დატოვეთ 2 საათი.

დაამატეთ წყალი სამუშაო ნაწილს. მიღებული მასა დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააცივეთ სამუშაო ნაწილი და შემდეგ ისევ დადგით გაზქურაზე.

ადუღეთ ჯემი დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

მზა ჯემი დაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში და გადაახვიეთ.

დაიჭირეთ ქილები თავდაყირა საბნის ან პირსახოცის ქვეშ 1 დღის განმავლობაში, შემდეგ განათავსეთ გრილ ადგილას.

ყაბაყის ჯემი ფორთოხლით - რეცეპტი ფოტო ინსტრუქციით

ინგრედიენტები უგემრიელესი ყაბაყის ჯემის ფორთოხლის დამატებით

• ყაბაყი - 2 ცალი;
• ფორთოხალი - 4 ცალი;
• შაქარი - 4 ს / კ;
• ჯანჯაფილის ფესვი - 50 გ;
• ლიმონმჟავა - 1/3 ჩ.კ

ფორთოხლის ტვინის ჯემის რეცეპტის ფოტო ინსტრუქცია

მოამზადეთ სამუშაოსთვის საჭირო ინგრედიენტები.

გააცალეთ ყაბაყი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ყაბაყი ადუღებამდე.

გარეცხეთ ფორთოხალი და გახეხეთ კანთან ერთად ხორცის საფქვავში (ამოიღეთ თესლი!).

ყაბაყს დაამატეთ ფორთოხალი, შაქარი, ჯანჯაფილის ფესვი და ლიმონმჟავა. აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩადეთ ბანკებში და გააფართოვოს.

მარტივი ყაბაყის ჯემი ჟელესთან ერთად - ეტაპობრივი რეცეპტი სურათებით

ყაბაყის ჯემი ჟელესთან ერთად შეიძლება ჩაითვალოს საკმაოდ უჩვეულო და ერთ -ერთი ყველაზე ორიგინალური. ასეთი დანამატი გახანგრძლივებს სამუშაო ნაწილის შენახვის ვადას და მისცემს მას მდიდარ გემოს და ნათელ ფერს. შემდეგი რეცეპტი დეტალურად გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ასეთი ბლანკები სწორად და შეიტანოთ მათში არასტანდარტული დანამატები.

ინგრედიენტების სია უბრალო ახალი ყაბაყის ჯემისთვის ჟელესთან ერთად

• ყაბაყი - 1.5 კგ;
• შაქარი - 1 კგ;
• წყალი - 0,5 ჩ / კ;
• ლიმონის წვენი - 0,5 ჩ / კ;
• პექტინი - 100 გ;
• ჟელე - 1 პაკეტი (გემოვნებით).

რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ სურათებით, თუ როგორ მოვამზადოთ მარტივი გოგრის ჯემი ჟელესთან ერთად

გახეხეთ ყაბაყი, მოათავსეთ ქვაბში და დაფარეთ წყლით. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ჯემს დაუმატეთ პექტინი, ლიმონის წვენი და შაქარი. ხარშეთ კიდევ 10 წუთი, დროდადრო ურიეთ. ჟელე განზავდეს ცალკე და დავამატოთ ყაბაყს.

სტერილიზაცია ქილა და ხუფები.

ჩაასხით მომზადებული ჯემი ქილებში.

გააფართოვოს ბანკები.

უგემრიელესი გოგრა ჯემი ანანასისთვის - ვიდეო რეცეპტი ეტაპობრივად სამზარეულოსთვის

ყაბაყი შეიძლება ადვილად "შენიღბული" ანანასის სახით და მათგან უჩვეულო და ძალიან გემრიელი ჯემი... ასეთი სიტკბოს მისაღებად, თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ სპეციალური რეცეპტი ინგრედიენტების მოსამზადებლად და ადუღებამდე, სანამ გადაახვიეთ.

ნაბიჯ ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი ანანასის არომატით ჯემი ჩვეულებრივი ყაბაყისგან

შემდეგი ვიდეო შეიცავს დეტალური ინსტრუქციები, მოგვითხრობს, თუ როგორ უნდა მოვახდინოთ ანანასისთვის სკუდის ჯემი. მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ ორიგინალური სიტკბოს გაკეთებაში და ამით გააოცა თქვენი ოჯახი.

გურმანი გოგრა ჯემი ზამთრისთვის დაკონსერვებული ანანასით - ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

შეგიძლიათ ყაბაყის ჯემი მოამზადოთ არა მხოლოდ ანანასით, არამედ ანანასის წვენით ან თავად ანანასით. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ დაკონსერვებული ხილი: ისინი უფრო ტკბილია და უფრო ადვილია მუშაობა.

ინგრედიენტების ჩამონათვალი ზამთრისთვის დაკონსერვებული ანანასის და ყაბაყის ჯემის რეცეპტისთვის

• ყაბაყი - 4 ცალი;
• ანანასი - ნახევარი ქილა;
• პექტინი - 50 გ;
• წყალი - 0,5 ჩ / კ;
• შაქარი - 4 ს / კ;
• ჟოლოს ჟელე - 1 პაკეტი;
• ლიმონის წვენი - 3/4 სტადიის.

ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი ზამთრისთვის ყაბაყის ჯემის მომზადებით ანანასით

ქილების სტერილიზაცია.

მოხარშეთ ხუფები.

გახეხეთ ყაბაყი წვრილ სახეხზე.

გადაიტანეთ ყაბაყი ქვაბში, დადგით ცეცხლზე.

როდესაც ყაბაყი ადუღდება, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და წყალი, შაქარი.

ანანასი დაჭერით და დაამატეთ მომზადებას. ჩაასხით პექტინი ქვაბში.

ადუღეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში.

ჯემს დაუმატეთ ჟელე, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გახეხეთ ბლენდერით.

ადუღეთ ნარევი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით ჯემი ქილებში და გააბრტყელეთ.

შეინახეთ ქილები შებრუნებული 8 საათის განმავლობაში.

ორიგინალური ყაბაყის ჯემი ვაშლით - ფოტო რეცეპტი ზამთრის მომზადებისთვის

გოგრის ჯემის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ უჩვეულო ინგრედიენტების (ანანასი, ფორთოხალი, ლიმონი) დამატებით, არამედ ვაშლით. ზამთრისთვის ასეთი სიტკბოს მომზადება საკმაოდ მარტივია, ამიტომ შესანიშნავია ზაფხულში და შემოდგომაზე ჯანსაღი დესერტების სწრაფად მოსამზადებლად. თქვენ შეგიძლიათ ისწავლოთ ვიტამინის ჯემის მომზადება ყაბაყით და ვაშლით შემდეგ რეცეპტში.

ინგრედიენტები ზამთრისთვის ვაშლის და ყაბაყის ჯემის დასამზადებლად

• ყაბაყი - 1.2 კგ;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• შაქრის პუდრა - 700 გ;
• ქიშმიში - 200 გ;
• ვანილინი გემოვნებით.

რეცეპტი ზამთრის სიცივისთვის ორიგინალური ვაშლის და ყაბაყის ჯემის მოსამზადებლად

გოგრა დაჭერით კუბიკებად და დადგით ცეცხლზე.

ქიშმიში კარგად ჩამოიბანეთ.

ყაბაყი დაფარეთ შაქრის პუდრით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.

გაჭერით ვაშლი პატარა ნაჭრებად ან გახეხეთ. ყაბაყს დაუმატეთ ვაშლი, ქიშმიში და ვანილინი, მოხარშეთ ნარევი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით მზა ჯემი ქილებში და გააფართოვოს. შეინახეთ ისინი თავდაყირა 10 საათის განმავლობაში.

5

გამოიყენეთ შემოთავაზებული ფოტო და ვიდეო ინსტრუქციები ყაბაყის ჯემის მომზადების რეცეპტებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ საოცარი და ჯანსაღი ტკბილეული ზამთრისთვის. ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ყაბაყის დესერტი ლიმონით, ფორთოხლით, ანანასით ან გამხმარი გარგარით. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ მსგავსი ბლანკები ზამთრისთვის მულტიქუკერში. თუ დიასახლისს სურს თავისი საყვარელი ადამიანების გაოცება, მას შეუძლია გააკეთოს ყაბაყის ჯემი ანანასისთვის, გაჭრა მათ წრეებად ან ნახევარ რგოლებად, ან დაამატოთ მას ჟელე. ჯემის დამზადების თითოეულ ვარიანტს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, მაგრამ ამავე დროს ისინი ძალიან მარტივი და მოსახერხებელია გამოსაყენებლად.

ზუკჩინის ჯემის რეცეპტი ლიმონით და ფორთოხლით, სავარაუდოდ, წარმოიშვა სრული სიმცირის დროს, მაგრამ დიასახლისებს სწრაფად შეუყვარდათ ორიგინალური გემო. ციტრუსის ხილის კომპანიაში, უსახელო ყაბაყი იძენს ეგზოტიკურ, ნათელ და არაჩვეულებრივ გემოს, ის კარამელიზდება ტკბილ სიროფში და იქცევა ერთგვარ დაშაქრულ ნაყოფად. ყაბაყის ჯემი წარმოუდგენლად სურნელოვანი, ლამაზი ქარვისფერია. თუ არ გამოგიცდიათ, აუცილებლად მოხარშეთ!

მთლიანი მომზადების დრო: 15 წუთი + შესვენება ჯემის გასაცივებლად
სამზარეულო დრო: 15 წუთი
გამომავალი: 1 ლიტრი და 200 მლ

ინგრედიენტები

• ახალგაზრდა ყაბაყი - 1 კგ
• შაქარი - 800 გ
• ლიმონი - 1 ც.
• დიდი ფორთოხალი - 1 ც.

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ჯემი

სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა ყაბაყი, ჯერ კიდევ მოუმწიფებელი თესლით და თხელი მწვანე კანით, მაშინ ჯემი განსაკუთრებით გემრიელი აღმოჩნდება. ისინი უნდა გარეცხოთ და დაჭერით პატარა კუბებად. თუ ბოსტნეული ზედმეტად მწიფეა, აუცილებლად გააცალეთ და ამოიღეთ ყველა თესლი, გამოიყენეთ მხოლოდ რბილობი.

დაჭრილ ყაბაყს მოვაყარე გრანულირებული შაქარი. აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ 2 საათი ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, ისინი ძალიან სწრაფად წვენს. მოწიფული ბოსტნეული ნაკლებად წვნიანია, ამიტომ შეიძლება 4-6 საათი დასჭირდეს, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი გრილ ადგილას მთელი ღამით.

მას შემდეგ, რაც შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშალა, ტაფაში დაამატეთ ლიმონი და ფორთოხალი. წინასწარ დაასხით მდუღარე წყალი მათზე, შემდეგ კი დაჭერით პატარა კუბიკებად ცედრასთან ერთად. თუ სასურველია, ისინი შეიძლება გახეხილი იყოს (განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ფორთოხალი და ლიმონი სქელი კანიანია). ცედრა მწარე გემოს არ მიიღებს, პირიქით, ის მურაბას მისცემს პიკანტურ განსაკუთრებულ გემოს, გახდება დაშაქრული და გახდება დაშაქრული ხილი.

ტაფა დავდგი დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ვხარშავ ყაბაყს ლიმონით და ფორთოხლით 5 წუთის განმავლობაში (დუღილის მომენტიდან). ციტრუსის ხილი დაუყოვნებლივ შეავსებს სამზარეულოს მშვენიერი არომატით. მაგრამ ჯემი ჯერჯერობით მცირე მსგავსებაა დესერტთან. ყაბაყი სიროფით რომ გავჟღენთო, ვტოვებ მთლიანად გაგრილებას - დაახლოებით 4 საათი. დაფარავს ტაფას გაჟონვით, რომ ჯემი "სუნთქავს" და ჭარბი ტენი აორთქლდება.

შემდეგ ვხარშავ 5 წუთის განმავლობაში ორ პასში, ყოველ ჯერზე ველოდები მის სრულ გაგრილებას. საბოლოო დუღილის შემდეგ, ტვინის ჯემი ფორთოხლით და ლიმონით ხდება ძალიან ლამაზი ქარვისფერი. თითოეული ნაჭერი გაჟღენთილია სიროფით, შთანთქავს ციტრუსის ხილის გემოს და არომატს. თუ არ მოგწონთ თხევადი სიროფი, მაშინ უკვე მესამედ შეგიძლიათ მოხარშოთ უფრო დიდხანს, 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებთ სასურველ სისქეს.

მე ვასტერილიზებ კონტეინერებსა და ხუფებს. ცხელ ჯემს ვასხამ ქილებში და მაშინვე ვხურავ. გადააბრუნეთ თავდაყირა და დატოვეთ ასე სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. საუკეთესოდ ინახება გრილ და ბნელ ადგილას. შენახვის ვადაა 1 წელი.