Peperoni arrostiti con salsa di pomodoro. Peperoni fritti nel pomodoro

Un delizioso peperone con un aroma speciale che gli conferiscono i pomodori e l'aglio. Fa un ottimo contorno o antipasto. E diverse opzioni per le salse per il piatto.

Molto piatto gustoso, il ripieno può essere variato a piacere.

Se la tua famiglia non accetta piatti senza carne, aggiungi semplicemente carne macinata al ripieno. Oppure usatelo come contorno per la carne.

ingredienti

Peperone - 7 pezzi;
Aglio - 6 denti;
Pomodoro - 2 pezzi;
Aceto (balsamico, d'uva o di mele) - a piacere;
Verdi: a piacere;
Sale - a piacere.

Fasi di cottura

La ricetta dei peperoni non potrebbe essere più semplice!

Tagliare l'aglio e i pomodori a cubetti.
Praticate un taglio a croce sul naso del peperone e posizionate al suo interno il ripieno. Non dimenticare di aggiungere le spezie.
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e adagiare lì i peperoni, friggerli su tutti i lati (circa 2-3 minuti su ciascun lato). Assicurati di friggere coperto!
Metti il pepe finito su un piatto, cospargilo con aceto e cospargilo con erbe aromatiche tritate finemente.

Durante la frittura, i peperoni rilasciano molta umidità, di conseguenza, dopo il contatto con l'olio caldo, gli schizzi volano in tutte le direzioni.

I funghi sono un'ottima aggiunta al ripieno.
Per gli amanti si può aggiungere feta, suluguni o formaggio Adyghe.
Sarà delizioso immergere i peperoni nella panna acida. Per fare questo, possono essere fritti senza riempirli.

Salsa di peperoni arrostiti

Peperoni arrostiti
Sale, spezie - a piacere.

Un'ottima aggiunta a un piatto.

Fate soffriggere il peperone intero coperto, poi trasferitelo in una ciotola e lasciate raffreddare.
Togliete con attenzione la pellicola dal peperone raffreddato (attenzione: meglio dorate il peperone, più facile sarà togliere la pellicola).
Raccogli tutto il succo del peperone. Qualche aggiunta e ottieni una salsa fantastica.

Preparare la salsa

Spremete l'aglio, aggiungete il sale.
Se lo si desidera, aggiungere pepe appena macinato.
A piacere potete aggiungere aceto balsamico o succo di limone.

Versate la salsa sui peperoni, lasciateli in ammollo un po' e buon appetito =)

Per preparare i peperoni fritti salsa di pomodoro necessario peperone, pomodori, aglio, olio vegetale, basilico fresco, sale, pepe macinato, zucchero.

È auspicabile che il peperone sia liscio e di media grandezza. È necessario sciacquarlo bene e asciugarlo con un asciugamano.

Preparare la salsa di pomodoro aromatica.

È necessario rimuovere la pelle dai pomodori. Praticare un taglio a forma di croce sopra il pomodoro. Metti le verdure in acqua bollente per 30-40 secondi.

Preparare una ciotola in anticipo acqua fredda. Metti i pomodori sbollentati in acqua fredda.

Versare l'olio vegetale in una casseruola a pareti spesse. Aggiungi l'aglio tritato finemente, la cui quantità può essere regolata secondo i tuoi gusti. Friggere per circa 1-2 minuti a fuoco basso.

Tagliare i pomodori raffreddati e pelati a cubetti e aggiungerli alla casseruola. Mescolare e far bollire.

Sciacquare i rametti di basilico fresco. Strappare le foglie e tagliarle a pezzetti. Aggiungi alla massa di pomodoro. Mescolare e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti.

Aggiungi le spezie: sale e pepe. Se il sugo sembra acido, puoi aggiungere un po' di zucchero. Mescolare e cuocere per 1-2 minuti. Spegni il fuoco. A questo punto, puoi prendere un frullatore e macinare la salsa fino a renderla omogenea.

Versare l'olio vegetale nella padella. Riscaldalo accuratamente. Disporre i peperoni secchi. Friggere a fuoco moderato fino a doratura su tutti i lati. È meglio coprire la padella con un coperchio perché l'olio fuoriesce molto.

Peperone ampiamente utilizzato nell'industria culinaria e conserviera. Da esso vengono preparati molti piatti diversi. Non tutti però sanno che i luoghi di nascita di questo comune ortaggio sono il Guatemala e il Messico e che il pepe non è affatto un ortaggio, ma una bacca, anche se non molto succosa. Può avere varie forme e colori, è ricco di vitamine e sostanze utili, e in termini di contenuto di carotene, vitamina P e vitamina C occupa uno dei primi posti tra le verdure....

ingredienti

peperone da un kg
mezzo kg di pomodori
una cipolla
mazzetto di prezzemolo
25 grammi di zucchero semolato
10 ml di olio di semi di girasole
2-3 spicchi d'aglio

Preparazione:

1. Lavare i peperoni dolci e carnosi con acqua fredda e bucherellarli in più punti con una forchetta. Non rimuoveremo i gambi con la capsula del seme. Per rendere il piatto più elegante e appetitoso è consigliabile utilizzare peperoni di diversi colori.

2. Preparare il condimento di pomodoro. Per fare questo, friggi olio vegetale tritato cipolla. Mentre le cipolle friggono, iniziamo con i pomodori. Versate acqua bollente sui pomodori per 1-2 minuti, poi sbucciateli e tritateli con un coltello, oppure fatelo più semplice: tagliate i pomodori in due parti e grattugiateli ciascuno su una grattugia grossa. Scartare la buccia rimanente. Quando la cipolla diventa dorata, unitela al composto di pomodoro, aggiungete sale, zucchero e fate sobbollire il composto sotto il coperchio fino a quando i pomodori saranno pronti. Otterrai una massa omogenea. Aggiungere l'aglio e il prezzemolo tritati, schiacciati con un pizzico di sale. Mescolare bene il composto di pomodoro e togliere dal fuoco.