Télen nemcsak meleg ruhákra van szükségünk, hanem megfelelő táplálkozás, energiát ad, és melegítő italokat. A szokásos tea és kávé mellett különféle forralt borok és puncsok is szerepelnek. Melyik segít jobban ellenállni a hidegnek és a rossz időjárásnak?

Régen Ruszban csak télen melegedtek sbitennel. Az utcai standokon árulták. Ez az ital nem más, mint mézzel, melasszal vagy cukorral ízesített fűszerfőzet. Klasszikus orosz sbiten receptígy: 3 evőkanál mézet, 3 evőkanál cukrot és 1,5 pohár vizet összekeverünk és 10 percig forraljuk, majd hozzáadunk 1,5 teáskanál szegfűszeget, fahéjat, gyömbért és kardamomot, 2 babérlevelet és még 5 percig forraljuk, leszűrjük. Ez az ital kiváló melegítő és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik.

A táplálkozási szakemberek szerint a tea, különösen a fekete tea a legalkalmasabb ital téli időszak. Tartalmaz teofillint, amely értágulatot és testhőmérséklet-emelkedést okoz, valamint koffeint, amely enyhíti a fáradtságot. Ha pedig C-vitamint ad a teájához citrom, áfonya vagy más gyümölcs, fekete vagy piros fekete bors és méz formájában, az ital hatása és előnyei megnőnek.

De a kávé nem túl jó télen - sokkal jobb kakaót vagy forró csokoládét inni. Csak valódi csokoládéból készítsd, és ne abból a zacskónyi kétes porból, amiket gyakran reklámoznak. Forró csokoládé tejjel vagy tejszínnel gyorsabban felszívódik a szervezetben és hosszan tartó teltség- és melegérzetet ad. Különleges szerotonin anyagának köszönhetően javítja a hangulatot. Köhögéskor is jó forró csokoládét inni.

Forró csokoládé recept

• 175 ml tej
• 50 g étcsokoládé
• 50 ml tejszín
• vaníliás cukor

Az étcsokoládét késsel vagy kézzel törjük fel, tegyük egy nagy csészébe és enyhén olvasszuk fel benne. mikrohullámú sütő(30-60 másodperc maximális teljesítményen) vagy vízfürdőben. Öntsön tejet az edénybe, keverje meg, és tegye újra a mikrohullámú sütőbe 1 percig. Melegítsük, de ne forraljuk fel. A tejszínt felverjük a vaníliás cukorral és díszítjük az italt. Megszórjuk fűszerekkel (őrölt fahéj, szárított gyömbér), és mályvacukorral díszítjük.

Az észak-európaiak saját maguk készítettek melegítő téli italaikat szőlőbor vagy rum alapján. Egy legenda szerint az első volt puncs. A távoli Indiába hajózó angol tengerészek találták ki. A puncs elkészítéséhez 5 hozzávalóra van szüksége: szőlőborra, gyümölcslére, rumra, mézre (vagy cukorra) és fűszerekre. Először a bort 70 grammra melegítjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket, a citruslevet és 10 percig hagyjuk főni, majd leszűrjük, újra felmelegítjük, hozzáadunk egy kis rumot és csészékbe öntjük. Néha gyümölcsdarabokat adnak a puncshoz.

Német találmány, a forralt bor puncsra emlékeztet, de rum nélkül. Minőségi vörösbor kell hozzá, amit héjjal, fűszerekkel, cukorral melegítenek. Az orvosok azonban azt tanácsolják, hogy ilyen erős italokat igyanak a hidegből hazatérve, és nem fordítva.

Fűszerek és fűszerek téli italokhoz

Fekete bors felmelegszik az égő anyagok miatt, javítva a vérkeringést. Ezenkívül gazdag C-, A-, E-vitaminban és mikroelemekben, különösen vasban, rézben és szilíciumban. Piros chili paprikával helyettesíthető. Alkalmas teához, kávéhoz, forró csokihoz, forralt borhoz és puncshoz.

Fahéj- élénk illatú, édeskés, csípős ízű fűszer. Serkenti az emésztést, melegít, javítja a vérkeringést, kezeli a megfázást és csökkenti a vércukorszintet. Forró italokhoz érdemesebb fahéjrudakat használni, mint őrölt fűszert.

kardamom tisztítja a vesét, serkenti az emésztést, nyugtatja a gyomrot és melegítő tulajdonságokkal rendelkezik. Az Ayurveda szerint a kardamom fogyasztása elősegíti a mentális tisztaságot, nyugalmat és könnyedséget. A zöld kardamom bimbóit teához, kávéhoz és forralt borhoz adhatjuk.

Gyömbér. Szárított és őrölt gyömbér helyett legjobb friss gyökeret használni. A fűszer segít növelni a belső hőt, eltávolítja a méreganyagokat és serkenti az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, helyreállítja a fizikai erőt és növeli a mentális stabilitást.

Téli italok

Alkoholmentes forralt bor áfonyával

• 300 ml áfonyalé
• 100 ml ribizli szirup
• 40 ml méz
• fűszerek (fahéj, szegfűszeg, csillagánizs)
• 4 szelet gyümölcs (alma, narancs, lime, citrom)

Tetszőleges gyümölcsszeleteket tegyünk egy serpenyőbe, öntsük hozzá a frissen facsart áfonyalevet, a ribizliszirupot, adjunk hozzá 1 liter vizet és a fűszereket. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Öntsük egy kancsóba, adjuk hozzá a mézet, a héját, az áfonya levét és a fahéjrudat. Azonnal poharakba töltjük. Áfonyalé helyett használhatunk szőlőlevet. Ha forralt bort készít felnőtteknek, adhat hozzá egy pohár vörösbort.

Tea homoktövis

• 1 teáskanál száraz zöld vagy fekete tea
• 1 evőkanál fagyasztott homoktövis
• 100 ml narancslé
• 40 ml gyömbérgyökérlé
• 40 ml citromlé
• 50-100 ml méz

Olvassa fel a homoktövist. Ezután kanállal pépesítjük, vagy turmixgépben őröljük, hozzáadva 0,5 csésze forró vizet (de nem forrásban lévő vizet). Helyezzen homoktövispürét egy nagy (2 literes) teáskannába, adjon hozzá teát, és öntse fel 1 liter 90 fokra felmelegített vízzel. Hagyja 7 percig főzni. Ezután az összes levet, a mézet és egy kevés forró vizet adjuk a vízforralóba, keverjük össze, és azonnal tálaljuk.

Melegítő almabor grog

• 1 liter almabor
• 1-2 csésze cukor
• 6 narancs
• 4 citrom
• 1 tk fehér bors
• 1 tk szegfűszeg
• 4 csillagánizs
• 1 alma
• 4-8 fahéjrúd

Facsarj le citromból és narancsból. Egy nagy serpenyőben öntsön el 1 liter vizet a cukorral, és keverés közben forralja fel közepes lángon. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az összes fűszert, és hagyjuk addig párolni szobahőmérséklet 1 óra. Ezután a cukorsziruphoz öntjük az almabort, narancs- és citromlevet, mérsékelt lángon felforraljuk, és azonnal tálaljuk. Díszítsük fahéjrudakkal és almaszeletekkel.

Eggnog turmix

• 1 liter tej
• 1 l 10%-os tejszín
• 2,5 csésze világos rum
• 5 szegfűszeg bimbó
• 2,5 tk vaníliás cukor
• 1 tk őrölt fahéj
• 12 tojássárgája
• 0,5 csésze cukor
• 0,5 tk őrölt szerecsendió

Egy serpenyőben keverje össze a tejet, a szegfűszeget, a vaníliás cukrot (2 tk) és a fahéjat, és melegítse alacsony lángon 5 percig. Ezután forraljuk fel a tejet, és vegyük le a tűzről. A tojássárgáját és a cukrot egy serpenyőben összekeverjük, és habosra verjük. Lassan öntsük a forró tejet a sárgájához, keverjük. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és közepes lángon, kevergetve főzzük 3 percig. Ne forraljuk fel! Vegyük le a tűzről és szűrjük le, távolítsuk el a szegfűszeget, hűtsük le (1 óra). Hozzáadjuk a rumot, a tejszínt, a maradék vaníliás cukrot és a szerecsendiót. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Reggel poharakba töltjük és tetszés szerint díszítjük. Ez a koktél, bár hideg, jól melegít.

3-4 teáskanál fehér könnyű zöld tea

4 cm friss gyömbér gyökér

1 citrom

1 tk szárított menta

méz a tálaláshoz

A gyömbér gyökerét meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A fél citrom héját eltávolítjuk, a héját szeletekre vágjuk. Tegye a gyömbért és a héját egy serpenyőbe, adjon hozzá 500 ml vizet, párolja 15 percig, adjon hozzá citromszeleteket és mentát. Levesszük a tűzről, 10 percig állni hagyjuk, majd szűrőn átszűrjük, kanállal kinyomkodjuk. Egy külön edényben főzzön teát 500 ml forrásban lévő vízzel, legfeljebb 3 percig hagyja állni, majd szűrje le, és keverje össze gyömbér-citrom forrázattal. Tálaljuk a teát mézzel.

Főzés

Egészséges téli italok

„Igyál melegen tartani” – ezzel a szlogennel sokkal könnyebb és élvezetesebb lesz túlélni a tél utolsó hónapját. És nem alkoholról beszélünk, bár mértékkel és megfelelő kombinációkban előnyös lehet. Ma a legjobb téli melegítő italokról beszélünk.

indiai csoda

Forró értékelésünk első pontja téli italok nem lesz nagy felfedezés. Régóta ismert, hogy a tea a legjobb melegítő szer. Ha pedig a lelked napra és egzotikus dolgokra vágyik, készíthetsz indiai teát. A gyömbér és a kardamom egyedi ízt ad neki. Először melegítsen fel egy liter tejet alacsony lángon, és adjon hozzá 3 tk. párolt tealevél és méz ízlés szerint. Amint a tej felforr, adjunk hozzá fűszereket: egy darab reszelt gyömbért, ½ teáskanál. kardamom, néhány szegfűszeg virág, ha szükséges, egy csipet fahéj és szerecsendió. Ezután a keveréket lassú tűzön forraljuk 3-5 percig. Amikor a tej krémessé válik, vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja még 5 percig főzni a teát. Most már csak az italt leszűrjük, és csészékbe töltjük.

Hello gyerekkoromból

A tej egyik évszakban sem árt a szervezetnek, télen még inkább, mert olyan egészséges téli italokat készít belőle. A jó öreg, amit anyáink főztek nekünk, minden bizonnyal ezek közé tartozik. Ezen kívül bódító hatású összetevőkkel javítható. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől (5 db), és 150 g cukorral verd fehér habbá. Ezután vékony sugárban öntsünk a sárgájába 100 ml rumot, 100 ml konyakot, 2 ek. l. tej és 1 pohár tejszín. A fehérjét külön-külön verjük kemény habbá, és keverjük össze a sárgájával. Helyezze a kapott keveréket alacsony lángra. Adjunk hozzá egy második pohár tejszínt, 100 g porcukrot, és addig keverjük, amíg a massza végre besűrűsödik. A kész tojáslikőrt poharakba öntjük, és megszórjuk reszelt szerecsendióval. Ha gyerekeknek készítünk italt, az alkoholt helyettesítsük kakaóporral ill gyümölcslé. Egy ilyen finomság nemcsak tökéletesen felmelegít, hanem a torokfájást is gyógyítja.

Napos körte

Arra a kérdésre, hogy milyen italok egészségesek télen, sokan habozás nélkül azt válaszolják: forralt bor. És igazuk lesz. Ez a csodálatos fűszeres koktél energizál és feldobja a hangulatot. Mint tudod, sok recept tartalmaz vörösbort vagy valami erősebbet. Ha az alkoholmentes téli italokat részesíti előnyben, kísérletezhet más összetevőkkel is. Például készítsen körte forralt bort. Ehhez 500 ml körtelére lesz szükségünk, amibe egy citrom héját, fahéjrudat, 5-6 szegfűszeg rügyét, csillagánizst teszünk, és egy nagy serpenyőben lassú tűzön felforrósítjuk. Az édesszájúak tehetnek bele egy kis porcukrot. Amíg a lé melegszik, 6-8 körtét meghámozunk, vékony szeletekre vágjuk és egy lábosba tesszük. A forralt bort 30-40 percig forraljuk, utána kell megfogni a körtedarabokat. Szűrjük le az italt és öntsük poharakba.

Gyümölcsös báj

Az okos indiánok másik ízletes találmánya a puncs. Lefordítva a név jelentése „öt”, mert klasszikus recept pontosan ennyi összetevőt tartalmaz: rum, tea, víz, citromlé és cukor (vagy méz). Az európaiak azonban, akik szerették ezt a koktélt, vörösbort, pálinkát, különféle gyümölcsöket és bogyókat kezdtek hozzáadni hozzá. De mióta elkezdtünk a télről beszélni alkoholmentes italok, akkor a receptünk megfelelő lesz. Egészséges puncs elkészítéséhez keverj össze 3 csésze áfonya- és narancslevet egy serpenyőben, adj hozzá egy kevés vizet, és adj hozzá ízlés szerint fűszerkeveréket. Ez lehet őrölt gyömbér, szerecsendió, fahéj és bármilyen más ízlés szerinti fűszer. Forraljuk fel a kapott keveréket magas lángon, csökkentsük alacsonyra, és főzzük további 5 percig. Poharakba öntjük a puncsot, mindegyikbe szórunk néhány áfonyát, és friss mentalevéllel díszítjük.

Gyömbér terápia

A forró téli italok, amelyek receptjeit a végtelenségig sorolhatjuk, aligha lesznek teljesek az élénkítő gyömbéres koktélok nélkül. Kitör ez a csodagyökér előnyös tulajdonságait. Enyhíti a torok fájdalmát és gyulladását, megakadályozza a kórokozó baktériumok elszaporodását, erősíti a szervezet immunvédelmét. Ez is kiváló gyógymód azok számára, akik gyorsan szeretnének leadni a felesleges kilókat. Egy melegítő gyömbér alapú ital elkészítéséhez termoszra van szükségünk. Tegyünk az aljára 20 g reszelt gyömbért, 2-3 szelet citromot és ízlés szerint fahéjat. A kapott keveréket öntsük 300 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5-10 percig. Ezután adjunk hozzá 2 tk. méz, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és hagyjuk az italt még főzni.

Milyen előnyei vannak a slágerparádénk téli italainak? Nemcsak melegítik a testet, hanem tömeggel is feltöltik. hasznos anyagok, jó formában tartva. ha van saját receptek Hogy melegen tudjon maradni, feltétlenül meséljen róluk más olvasóknak.

Newby's teafőzési tippek: Főzési hőmérséklet

Fekete teához használjon forrásban lévő vizet;

Zöld teához használjon 70-80 fokos vizet.

Élvezze a teáját!

A téli időtöltésnek pedig lényegesen érdekesebb módjai vannak. A síelés, a korcsolyázás, a hógolyózás, a hóemberek készítése, a dombokról lecsúszás és a téli séták nagyon szórakoztatóak és jót tesznek az egészségnek, de csak akkor, ha a test nem fagy meg, és ez nem olyan ritkán fordul elő, különösen gyerekeknél. A hidegben tett séta után szeretne valami melegbe burkolózni és valami melegítőt inni. Finom, aromás alkoholmentes melegítés mind a felnőttek, mind a gyerekek segítik a megfelelő bemelegítést hideg időben, és egészségügyi előnyökkel járnak.

Melegítő ital - ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető

Sok nép, akinek meg kell küzdenie a hideg időkkel, saját receptekkel állt elő, amelyek felmelegítik a szervezetet, lendületet és energiát adnak, valamint vitaminokkal táplálják. Forralt bor, puncs, glögg, grog, sbiten - a legtöbb alkoholt tartalmaz, de nem minden felnőtt bírja, és ez teljesen elfogadhatatlan a gyermekek számára. Ezen italok alkoholmentes változatai melegítő tulajdonságaikban és ízükben semmivel sem rosszabbak az alkoholosoknál. A forró fagyos időben egy séta után is tökéletesen felmelegít, emellett csodálatos aromája és táplálkozási tulajdonságai is vannak.

Hogyan készítsünk alkoholmentes almás-gyömbér grogot?

A grog szülőhelye Anglia, és Edward Vernon brit admirális találta fel, aki az Old Grog becenevet viselte. Az admirális fáradhatatlanul küzdött a részegség ellen a hajókon, ezért parancsot adott az összes rum felhígítására. citromlé, mint kiderült, ennek az italnak kiváló volt mellékhatás- Megfázást kezelt és skorbuttal küzdött. Ezért az italt Grog admirálisról nevezték el.

Hozzávalók az almás gyömbér grog elkészítéséhez

- almalé - 1 pohár;
- narancslé - 1 pohár;
- erős fekete tea - 1 pohár;
- gyömbér gyökér - 50 gramm;
- fahéj - 2 rúd;
- csillagánizs - 2-3 darab;
- szegfűszeg - 2-3 darab;
- narancs - 1 db.

Almás-gyömbér grog - elkészítési folyamat

1. A gyömbért meghámozzuk, karikákra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, 10 percig állni hagyjuk;

2. Keverje össze az előfőzött és leszűrt erős fekete teát almaléés felgyújtani;

3. Forralás előtt adjunk hozzá narancslevet és gyömbértinktúrát;

4. Főzzük alacsony lángon 5 percig;

5. Adjunk hozzá narancskarikákat, fahéjat, szegfűszeget, csillagánizst, főzzük további 2 percig.

6. Hűtsük le, hagyjuk állni 5-10 percig.

Almában tálalható. Az ilyen tálaláshoz le kell vágni az alma tetejét, és óvatosan egy kanállal távolítani kell a pépet és a magot. Az eredmény egy almás csésze, amely groggal tölthető.

A grog elkészítéséhez elvileg bármilyen megfelelő gyümölcslevet használhat, például cseresznyét vagy szőlőt. Természetesen jobb, ha természetes gyümölcsleveket használunk. Ez az ital segít gyorsan felmelegedni, ráadásul nagyon ízletes, aromás és egészséges.

Ebben a videóban megtalálod a cseresznye-gyömbér grog elkészítésének receptjét és folyamatát.

Hogyan készítsünk alkoholmentes forralt bort?

A „forralt bor” elnevezés „forró bort” jelent, ez a melegítő ital Németországból, Ausztriából és Svájcból került hozzánk. Ott népszerű a szabadtéri karácsonyi vásárokon. Tökéletesen melegít, kellemes ízű és csodálatos illatú. A klasszikus forralt bor vörös szőlőborral készül, így alkoholmentes változat készítésére a legalkalmasabb. szőlőlé, bár bármilyen piros levet használhatsz, lehetőleg natúr, például gránátalma, feketeribizli, cseresznye, málna... Minden egyéb összetevő ugyanaz az alkoholos és alkoholmentes forralt bornál is.

Hozzávalók alkoholmentes glitwin készítéséhez:

– szőlőlé (bármilyen piros lével helyettesíthető) – 1 liter;
- narancslé - 1 pohár;
- fahéj - 1 rúd;
- narancs - fél;
- alma - fél;
- szegfűszeg - 5-6 darab;
- csillagánizs - 2-3 darab;
- kardamom - egy teáskanál hegyén;
- őrölt gyömbér és szerecsendió - fél teáskanál;
- citrom a tálaláshoz.

Hogyan készítsünk forralt bort - a főzési folyamat

Az alkoholmentes forralt bor készítése nagyon egyszerű.

1. Öntsük a levet egy serpenyőbe, és melegítsük alacsony lángon;

2. Amíg melegszik, keverje össze az összes fűszert;

3. A narancsot apróra, az almát pedig kockákra vágjuk;

4. Mielőtt felforralná a levet, adjunk hozzá fűszereket, narancsot, almát;

5. Forralt bort forralunk alacsony lángon 15 percig;

6. Fedjük le a serpenyőt forralt borral, és hagyjuk állni 15 percig.

A nagyon ízletes, aromás és egészséges glitchwein tökéletesen segít felmelegedni a fagyos levegőn tett séta közben vagy után.

Melegítő csokoládé ital

Nagyon szeretik a kakaót, és sok felnőtt egy csészét sem utasít vissza. Hogyan készítsünk finom, aromás, melengető csokoládé italt? Egy varázslatos összetevő segít nekünk, ez a chili paprika.

Hozzávalók meleg csokoládé ital készítéséhez:

- étcsokoládé - ​​100 gramm;
- tej - 0,5 liter;
- őrölt chili paprika - 3 gramm;
– vaníliás cukor – 1 teáskanál;
- őrölt gyömbér - fél teáskanál (opcionális);
- tengeri só - egy csipetnyi;
- cukor - ízlés szerint.

A csokoládé ital elkészítésének folyamata

1. A tejhez adjuk a chili paprikát, a vaníliás cukrot, a gyömbért, a tengeri sót, és felforraljuk.

2. A csokoládét feldaraboljuk és vízfürdőben felolvasztjuk.

3. Adjuk hozzá a csokoládét a tejhez, jól keverjük simára.

4. Keverés közben ismét felforraljuk.

5. Ragaszkodj egy kicsit.

Ez az ital valószínűleg nem alkalmas egy nagyon fiatal gyermek számára. Gyerekek esetében ki kell zárnia a chili borsot és a gyömbért, és akkor a baba élvezheti a nagyon finom, melegítő csokoládé italt. De a felnőttek képesek lesznek értékelni ennek az italnak a teljes ízét.
Ez a rövid videó bemutatja a teljes főzési folyamatot.

Melegítő hibiszkusz gyömbérrel és citrommal

Megszoktuk, hogy a kánikulában hideg piros hibiszkusz teát iszunk, hogy lehűljünk és szomjunkat oltsunk, de kiderül, hogy forrón a szudáni rózsa (hibiszkusz) tea kiváló melegítő tulajdonságokkal rendelkezik.

Hozzávalók melegítő hibiszkusz tea készítéséhez

- hibiszkusz (szárított hibiszkusz) - 2 evőkanál;
- víz - 1 liter;
- őrölt gyömbér - fél teáskanál;
- citrom - 4-5 gerezd;
- méz - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk melegítő hibiszkuszt?

A melegítő hibiszkusz elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja:

1. Tegyük a szárított hibiszkuszt egy serpenyőbe, és öntsünk rá egy liter forrásban lévő vizet.

2. Adjunk hozzá őrölt gyömbért és citromszeleteket.

3. Hagyja 15 percig.

4. Adjunk hozzá mézet ízlés szerint.

Ez egy nagyon ízletes és egyszerű melegítő italt készít.

Magas vérnyomásban szenvedők figyelmébe: a gyömbér és minden csípős fűszer emeli a vérnyomást! Vigyázz, hogy ne sértsd meg magad!

Alkoholmentes melegítő italok, receptek amelyeket ebben a cikkben vázoltunk, az egész családot melegen tartja egy téli séta után vagy közben, bármilyen asztalt díszítenek, és minden bulin jól jönnek, különösen hideg időben.

Mindenkinek egészséget, vigaszt, melegséget kívánunk családotokban és szívetekben!
Kellemes és illatos telet kívánunk!

Ha szeretnél értesülni híreinkről, iratkozz fel a „Gyerekeink” híreinkre! Töltse ki az alábbi űrlapot és kapja meg e-mailben!

Az idei időjárás napsütéses napokkal és hóhiánnyal kecsegtet, de a tél már nagyon közel van, és elkerülhetetlen a hidegebb hőmérséklet. Forró italválasztékot állítottunk össze, hogy lelkesen üdvözölhessük decembert.

Sütőtök tea latte

a hongkongi étterem fő csaposától, Vaszilij Zseglovtól

Hozzávalók:

Sütőtök püré - 100 g

Tej teához - 200 ml

Kókusztej- 50 g

Juharszirup - 10 g

Vanília kivonat - 1 ml

Főzési mód:

Teatej készítéséhez két kanál teát kell felönteni tejjel, és hagyni pár órát főzni.

Ezután vegye be a sütőtök pürét; ha megfagyott, akkor egy zacskóba kell helyezni, és forrásban lévő vízzel ellátott edénybe kell helyezni. Ezután a pürét összekeverjük a többi hozzávalóval és felmelegítjük. Ideális esetben persze egy kancsóban habbá verjük az italt, de azért házi ez nem illik.

Fűszeres narancs

Madame Wong Nazir Iskhakov főcsaposától

Hozzávalók:

Frissen facsart

narancslé - 100 ml

Fűszeres rum - 50 ml

Málnapüré - 20 ml

Víz - 50 ml

Főzési mód:

A málnapüré elkészítéséhez először le kell fagyasztani a málnát, és hagyni kell felolvadni, hogy molekuláris szinten elpusztítsa az erős kötéseket, és talán kevésbé aromás, de ugyanakkor gazdagabb ízű bogyót kapjon. Öntsünk 500 grammot 500 milliliter cukorsziruppal 10:8 arányban (tíz rész cukor és nyolc rész víz), mindent turmixgépben turmixolunk, és szitán szűrjük át.

Vegyük ki a szükséges mennyiségű pürét és narancslevet, adjuk hozzá forró víz megfelelő arányban, és felforraljuk. Ezután néhány percig állni hagyjuk, adjunk hozzá egy csípős fűszeres rumot. Narancsszeletekkel és friss málnával tálaljuk.

Az ital tökéletes termoszban történő szállításhoz tervezett vagy alkalmi piknikre.

Cseresznye forralt bor stout alapú

Maxim Zhuravlev, a „Hősök” bár bárvezetőjétől

Hozzávalók:

Sötét sör (stout) - 100 ml

Cseresznyelikőr - 15 ml

Méz - 10 ml

Citromlé - 10 ml

Alma - 1 db.

Narancshéj - 2 db.

Citromhéj - 2 db.

Szegfűszeg - 3 rügy

Fahéj - 1 rúd

Őrölt fahéj
(Használhat forralt bor keveréket is.)

Főzési mód:

Az almát turmixgépben turmixoljuk püré állagúra. Melegítsük fel a stoutot a szegfűszeg rügyeivel, a citrom- és narancshéjjal, lassan kevergetve, anélkül, hogy felforrna. Keverjük össze az almaszószt citromlével és adjuk a sörhöz. Lassan kevergetve adjuk hozzá a mézet és az őrölt fahéjat. Öntsük hozzá a cseresznyelikőrt.

"Skandináv karácsony"

a Bloom-n-Brew séf barista Daniiltől

Hozzávalók:

Fekete filteres kávé bármilyen kényelmes elkészítési móddal - 250 g

Szőlőpekmez (ijesztően hangzik, de ez csak szirup) - 25 g

Csillagánizs - 2 csillag

Szegfűszeg - 3-4 db.

kardamom - 3-4 db.

Fahéj - ½ rúd
(Ezek a fűszerek mindegyike helyettesíthető forralt boros keverékkel.)

Narancs és citrom díszítéshez - 2 szelet

Főzési mód:

Készítsen kávét bármilyen kényelmes módon. Keverje össze az összes összetevőt egy vízforralóban, és alaposan keverje össze, amíg a szőlőpekmez teljesen fel nem oldódik. Poharakba töltjük, és citrusszeletekkel díszítjük.

"Vitamin bajnok"

a „Drinkit” márkaszakácstól, Nastya Nikitina

Hozzávalók:

Kurkuma - ¾ tk. (kezdésnek kipróbálhatod ½ teáskanálnyit)

Méz - ½ teáskanál. (az édesszájúnak több is lehet)

Tej - 300 ml

Főzési mód:

Öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a kurkumát és a mézet, keverjük össze. Közepes lángra tesszük. Melegítse fel az Ön számára kényelmes hőmérsékletre. Forrón melegítem, megkeverem, kiszedem, kicsit megvárom, míg kihűl, és élvezem.

Ez az ital Indiából származik. A helyi lakosok ghit (vagy csak vajat) is adnak hozzá és isszák. Különösen jó este.

Forró áfonya

a Laflafel ebédlő társtulajdonosától, Kib Olgától

Hozzávalók:

Fagyasztott áfonya - 1 csésze

Méz - 2 tk.

Szegfűszeg, csillagánizs, fahéj - ízlés szerint

Főzési mód:

Moss meg 1 pohár fagyasztott áfonyát, törd össze, adj hozzá 2 teáskanál mézet, szegfűszeget, csillagánizst, egy fahéjrudat, öntsd fel forrásban lévő vízzel, öntsd poharakba, és díszíts egy pár almaszeletet.

Vörösáfonya tea

a „Hungry is Angry” főcsapostól, Stas Kireevtől

Hozzávalók:

Áfonya püré - 200 g

Fekete tea - 400 ml

Menta - 2 szál

Fűszerek és csillagánizs - ízlés szerint

Fahéj - 1 rúd

Főzési mód:

Készítsünk cukorszirupot: olvasszuk fel a cukrot vízben egyenlő arányban. Ezután a vörösáfonyát turmixgépben cukorsziruppal 6:4 arányban pürésítjük. Az összes hozzávalót összekeverjük és alacsony lángon melegítjük.

Kávé gránátalmalével

az Espressium kávézó főbaristájától, Murad Chikhinovtól

ÖSSZETEVŐK:

Gránátalmalé - 250 ml

Főzési mód:

Főzzön körülbelül 100 milliliter kávét törökben. Melegítsen fel 250 ml gránátalmalevet anélkül, hogy felforrna. Adjunk hozzá kávét, keverjük össze.

Kávé "Caramel Jack"

a MiKO Premium Tastes-től és a Jura baristától Pavel Erofeev

Üdvözlet, barátok!

Kint hűvös az idő, otthon még nem kapcsolták be a fűtést, de nagyon szeretnék felmelegedni egy kellemes séta után. Mivel? Forró leves, tea vagy élénkítő kávé? Természetesen megteheti, de néha szeretne valami „ilyet”. Az alkoholmentes melegítő italok segítenek. Szeretne valami kifinomultabb és érdekesebbet főzni együtt? Ezek a receptek jól jönnek, ha egy nagy és barátságos társaságot tervezel otthon. Íme néhány remek recept a téli italok melegítésére.

Melegítő üdítőital receptek

Alkoholmentes puncs

Ez a melegítő ital bármilyen léből elkészíthető. Narancs- és áfonyalevet használtunk.

Öntsön egy pohár vizet és egy liter narancs- és áfonyalevet egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá őrölt fűszereket: 2/3 evőkanál fahéj, 2/3 evőkanál gyömbér és egy csipet szerecsendió. Forraljuk fel az aromás keveréket, csökkentsük a hőt, és főzzük további öt percig. Öntse a puncsot átlátszó üvegbögrékbe, először adjon hozzá néhány fagyasztott áfonyát. Az italt napfényes narancsszeletekkel is díszíthetjük.

Alkoholmentes téli koktél

Ha valamelyik ismerősöd sofőr, annak tudom ajánlani, hogy készíts neki egy melegítő alkoholmentes téli koktélt az alábbi recept alapján. Szerintem tetszeni fog nekik.

A pár szelet citrom vagy lime (amit szeretsz) és egy zöldalmából kifacsart levet öntsd egy kis lábasba, adj hozzá fahéjas ízű szirupot (30 ml). Ezt a keveréket alacsony lángon melegítjük, de ne forraljuk fel. Tegyünk 2-3 szelet zöldalmát egy magas, keskeny pohárba, és öntsük rá a koktélt. Hagyja pár percig főzni, és tálalás előtt adjon hozzá fahéjat (ha szükséges).

Ez az ital segít felmelegedni a hosszú téli estéken, felpezsdít, és feldobja a hangulatot.

Öntsünk 2 evőkanál zöld leveles teát egy teáskannába, adjunk hozzá 4 szegfűszeget, egy teáskanál őrölt gyömbért és 1 darab fahéjat. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, hagyja felfőzni a teát, és élvezze az aromás italt.

Sbiten

Egy ősi orosz ital, amely nemcsak felmelegít a hosszú hideg estéken, hanem segít elűzni a megfázást is! Nem tartalmaz alkoholt, így felnőttek és gyerekek egyaránt szeretni fogják.

Egy nagy serpenyőben forraljunk fel 5 liter vizet. Forrásban lévő vízhez egyenként adjuk hozzá: 700 gramm cukorszirupot vagy 500 gramm mézet és különféle fűszerek és szárított gyógynövények keverékét (hársfavirág, komló, menta, fahéj). Forralja tovább ezt a keveréket további 30 percig. Használja a sbiten-t, mint a teát – forrón és nagy csészékben.

Forró csokoládé

Gyerekkorból ismerős íz. Ez az ital nem csak nagyon finom, de rendkívül egészséges is.

Főzés előtt öblítse ki a serpenyőt hideg víz, majd öntsünk bele 300-400 ml tejet és tegyük tűzre. Egy kés hegyén adjunk hozzá két teáskanál cukrot és vaníliát. Időnként megkeverve felforraljuk. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá egy tábla étcsokoládét az italhoz, apró darabokra törve. Olvasszuk fel a csokoládédarabkákat forró tejben, és élvezzük a gyermekkor ízét.

Mik a kedvenc italaid?