Ma szeretnénk meghívni Önt, hogy készítsen kiváló péppel ellátott szilvalét, és receptjeinkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni házilag.

Recept péppel készült szilvaléhez télre

Hozzávalók:

• („magyar”) – 6 kg;
• granulált cukor - 0,8-1 kg;

Készítmény

Először egy vízben mossuk meg a szilvát, majd öblítsük le egy másikban. Mindegyik krémet az alap mentén levágjuk, a magokat eltávolítjuk. Helyezze a feldolgozott gyümölcsöt egy nagy, széles serpenyőbe, és öntse 2 ujjal a szilva fölé tiszta víz. Mindent a bekapcsolt égőre teszünk gáztűzhelyés addig főzzük a gyümölcsöt, amíg a héja el nem kezd leválni a pépről. Fogunk egy nagy, mély szűrőedényt, egy tiszta serpenyőt teszünk alá, és amikor a főtt szilva kicsit kihűlt, ráöntjük a gyümölcstartó teljes tartalmát. Törölje le a szilvát, és dobja ki a maradék héját. A pépesített szilvapürét alaposan keverjük össze azzal a folyadékkal, amelyben főzték, fokozatosan adjuk hozzá a finom cukrot, időnként kóstoljuk meg a levét és forraljuk 5-7 percig, öntsük a serpenyőben lévő teljes mennyiséget a sült üvegekbe. Minden edényt fedővel feltekerünk, és amikor már minden kihűlt szobahőmérséklet, tedd hűvös helyre.

Alma és szilvalé recept péppel télre

Hozzávalók:

• alma (édes) - 1,5 kg;
• fehér szilva - 1,5 kg;
• finom cukor - 450 g;

Készítmény

A fehér szilva sűrű, megmosott gyümölcseit meghámozzuk, és eltávolítjuk a felesleges magvakat. A megmosott almát is kétfelé vágjuk, a magházát óvatosan kivágjuk, a többi gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Helyezzen két előkészített gyümölcsöt egy széles fémedénybe, és adja hozzá vizet inni hogy befedje a gyümölcsdarabokat és tegyen mindent a bekapcsolt tűzhelyre. Az edény tartalmát addig főzzük, amíg a pép jól meg nem fő, és maga a héja el nem kezd leválni. Ezután külön tálba öntjük annak a folyadéknak a felét, amelyben az alma és a szilva megfőtt, a többit szűrőedénybe tesszük. Amikor a maradék víz lecsöpögött a gyümölcsökről és meleg állapotra hűltek, akkor szűrőedény alá tegyünk egy edényt leöntött kompóttal, és töröljük bele a megfőtt szilvát és almát. Vegyük ki a szűrőedényt, és tegyük a tűzhelyre a gyümölcshúsos kompótot. Adjunk hozzá finom, fehér cukrot, keverjük össze és főzzük az alma-szilva levét körülbelül 13-15 percig. Forrón öntsük üvegedényekbe, és a levét tartsuk télre.

A gyümölcsleveket friss, érett és egészséges gyümölcsök és bogyók préselésével nyerik. A gyümölcslével együtt préselve vagy kifacsarva a legértékesebb oldható anyagok - cukrok, savak, ásványi sók és vitaminok - kerülnek ki a gyümölcsből. Nagyon fontos van gyümölcslevek gyermekek, valamint betegek és lábadozó emberek etetésére. Otthon is készíthet természetes gyümölcsleveket cukor nélkül, légmentesen záródó edényben sterilizálva.

A gyümölcslé elkészítéséhez almát vesznek, leggyakrabban egynél több fajtát. Általában 1 rész savanyú, 1 rész fanyar és 3 rész édes almát veszünk. Jó gyümölcslevet kapunk, ha almát keverünk körtével. A gyümölcslé elkészítéséhez felvert, de jól érett egészséges gyümölcsöket vehet. Csak a korhadt és a zöldet távolítják el. Ha az almát mérgező anyagokkal permetezték, akkor a jobb mosás érdekében 1% sósavat oldunk fel vízben. Az oldat elkészítéséhez 10 g savat kell venni 1 liter vízhez.

A megmosott almát feldaraboljuk és prés alá tesszük. Használhat facsarót vagy elektromos facsarót. A tisztázatlan levet sterilizált üvegedényekbe öntik és pasztőrözik. A lé derítéséhez folyamatos keverés mellett gyorsan felmelegítjük 80 fokra, és azonnal lehűtjük úgy, hogy a serpenyőt egy nagy edénybe süllyesztjük. hideg víz. A lehűtött levet két órán át állni hagyjuk, leszűrjük és másodszor is pasztőrözzük. Az első kinyomás után sok lé marad a pépben. Kivonásához a pépet zománcozott serpenyőbe helyezzük, 1 kg péphez 1 pohár vizet adunk hozzá, 60 fokra melegítjük, és ezen a hőmérsékleten tartjuk 12 percig. Ezután másodszor is préselik, pasztőrözik és később zselé készítéséhez használják fel.

A gyümölcslé befőzése pasztőrözéssel.

A lé pasztőrözéssel is tartósítható. Ehhez a levet 85 fokra kell melegíteni, és egy edénybe kell önteni, anélkül, hogy 2 cm-t a tetejére pasztőröznénk. Pasztőrözési idő: 0,5 l űrtartalmú dobozoknál 15 perc, 1 l – 20 perc, 3 l – 30 perc.

Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházát kivágjuk, szeletekre vágjuk, zománcozott lábasba tesszük és 15 percig forraljuk. A megfőtt gyümölcsöket finom rácsos húsdarálón kétszer passzoljuk át. Az így kapott pürét visszatesszük a serpenyőbe, forró vízzel felengedjük a szükséges vastagságra, felforraljuk, és forrás közben üvegekbe töltjük. Az üvegeket a tetejéig töltjük, fejjel lefelé fordítjuk és kihűtjük.

A szeletelt vagy egész almát 3 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd kihűtjük hideg vízés azonnal üvegekbe tesszük. Frissen elkészítve Almalé 90-95 fokra melegítjük, üvegekbe töltjük és 85 fokon pasztörizáljuk. Pasztőrözési idő: 1 literes dobozoknál 15 perc, 2 literesnél 25 perc, 3 literesnél 30 perc.

A cseresznyelé elkészítéséhez meg kell mosni a gyümölcsöket, és egy fatörővel vagy pépesítővel össze kell törni egy serpenyőben. A gyümölcslé teljes kivonása érdekében nyomja meg. Az első préselés után adjunk hozzá vizet 200 g/1 kg péphez, keverés közben forraljuk 3 percig, majd nyomjuk újra. A préselés után a gyümölcsleveket természetes lé formájában vagy más levekkel keverve fogyasztják. Ezeket ülepítik, eltávolítják az üledékből, szűrik és a fent leírt módszerekkel tartósítják.

A pépes szőlőlé elkészítéséhez vegyen érett édes szőlőt, mossa meg, hagyja lefolyni a vizet, válassza le a bogyókat a fürtökről, távolítsa el a rothadt, éretlen bogyókat, és engedje át egy facsarón, kúpos rögzítéssel a húsdarálóhoz. A kapott szőlőlevet pépesszel öntsük egy zománcozott serpenyőbe, tegyük tűzre, forraljuk 15 percig, majd forralás közben öntsük előmelegített üvegekbe, fedjük le lakkozott fedővel, zárjuk le és hűtsük le.

A gyümölcslé elkészítéséhez válasszon édes szőlőt, öblítse le, csepegtesse le, válassza le a bogyókat a fürtökről, távolítsa el a rothadt, sérült és éretlen bogyókat.

Helyezzen egy vászonszalvétát a kézi prés kosarába, adjon hozzá egy adag szőlőt, fedje le a vászonszalvéta végeivel és nyomja ki a levét. A keletkezett levet zománcozott serpenyőbe öntjük és 95 fokon 15 percig melegítjük, majd a levet felforrósított üvegekbe vagy üvegekbe öntjük, felforralt fedővel lefedjük, lezárjuk, az üvegeket ruhába csomagoljuk, egy órára áztatjuk, majd kivesszük a ruha alól és lehűtjük.

Szőlőprés hiányában a levet a következőképpen készíthetjük el: az érett édes szőlőt öblítsük le, hagyjuk lefolyni a vizet, válasszuk le a bogyókat a fürtökről, a sérült, korhadt, éretleneket eltávolítjuk. A szétválogatott bogyókat zománcos vödör fölé helyezett szűrőedénybe tesszük, és pépesítjük. A kapott pépet és gyümölcslevet öntsük egy 10 literes edénybe, amely 8 kg tömeggel rendelkezik, fedje le a tartályt gézzel, és helyezze meleg helyre 3 napra. 3 nap elteltével a pép felúszik, és a szőlőlé felszabadul a tartály alján. Ezután szűrőedényen keresztül öntsük a szőlőlevet az üvegből egy zománcozott tálba, és szűrjük át ruhán, több réteg gézen vagy sapkás harisnyán. A pépet részletekben egy zsákvászon harisnyába helyezik, és kézzel óvatosan kinyomják. A kapott levet zománcozott serpenyőben forraljuk 15 percig, majd forralás közben öntsük előmelegített üvegekbe, fedjük le lakkozott fedővel, zárjuk le, majd hűtsük le.

A piros ribizli bogyója melegítés nélkül is jól levet ad. A szín megőrzése érdekében a zúzott bogyókat leöntjük 60 fokos vízzel, és lefedve 3 órán át állni hagyjuk. A préseléssel nyert lé azonnali feldolgozást igényel. Ehhez tegyük a levet egy serpenyőbe vagy medencébe, adjunk hozzá egy kevés vizet, melegítsük 90 fokra, és óvatosan keverjük, melegítsük 5 percig. Az elkészített üvegeket forró lével megtöltjük, azonnal leforrázva, lakkozott fedővel lezárjuk, és az üvegeket fejjel lefelé fordítva hűlni tesszük.

Vegyünk megmosott egészséges bogyókat, tegyük őket egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2 csésze vizet 1 kg bogyóhoz, keverés közben forraljuk fel, és forraljuk 5 percig. Leggyakrabban a gyümölcslevet kétszer préselik. A jobb hozam érdekében a pépet a második préselés után kivesszük a zacskóból, felöntjük forró vízzel (1 pohár 1 kg préselt péphez), és folyamatos keverés mellett felforraljuk. Ezt követően a pépet ismét kinyomják.

Az összes préselésből származó levet összekeverjük, leszűrjük, 100 fokra melegítjük és forrón csomagoljuk. A megtöltött üvegeket azonnal feltekerjük, felforralt lakkozott fedővel, és az üvegeket fejjel lefelé fordítva kihűtjük.

Az egreslé elkészítéséhez használhat nagy és kis bogyókat is, de mindig nem teljesen éretteket. A szétválogatott bogyókat forrásban lévő vízben (1 kg bogyóhoz 1 csésze) 8 percig főzzük folyamatos keverés mellett, majd összetörjük. A forró pépet nyomás alatt azonnal kinyomják. Ezt háromszor megismétlik. A második préselés után a masszát kivesszük a présből, a kinyomott péphez kilogrammonként 1 pohár vizet adunk, keverés közben felforraljuk, majd újra kinyomkodjuk. A levet leszűrjük, 100 fokra melegítjük és forrón csomagoljuk.

Ki ne szeretné kényeztetni magát friss aromás lével, sőt saját kezűleg a saját kertjében gyűjtött gyümölcsökből készítve? Édes vagy savanyú, piros és sárga, meglepően ízletes és lédús - igazi élvezet, és nem csak! Beszéljünk ma arról, hogy miért érdemes figyelni a péppel ellátott körte-almalére: előnyei, kárai, összetétele, ennek az italnak az elkészítése és a legtöbb egyszerű receptek. Ha a te kertedben is nőnek gyümölcsfák, ne rohanjon egyszerre mindent összepakolni, és télire konzerválni, siessen, hogy kihasználja a friss gyümölcs előnyeit!

A péppel ellátott körte-almalé előnyei

A legegészségesebb gyümölcslevek a hámozatlan gyümölcsből készültek. Ha azonban a gyümölcsöket a piacon vásárolták, és nem saját kezűleg termesztették, akkor jobb eltávolítani.
A friss gyümölcslevek nagyon jót tesznek az egészségnek: számos meglévő betegség kezelésében és megelőzésében egyaránt. Támogatók hagyományos gyógyászat Az orvosok egyetértenek abban, hogy az alma- és körtelé mindennapi reggeli fogyasztása elősegíti az anyagcserét és az emésztőrendszer megfelelő működését. Ha a nap elején issza őket, akkor normalizálhatja a szövetekben és a belső szervekben felhalmozódó felesleges folyadék eltávolításának folyamatát, mert megjelenik a vizelethajtó hatás. A gyomor-bél traktus működésének javulása éppen az ital péptartalmának köszönhető, amely nagyszámú rost.

A körte és az almalé hasznos a keringési rendszer betegségei, valamint a májbetegségek esetén. Használata után helyreállítóként javasolt a fizikai aktivitás. Ezenkívül nélkülözhetetlen az akut vírusfertőzéseken és tüdőgyulladáson átesett emberek étrendjében. Ez az a fajta friss gyümölcslé, amelyet az első kiegészítő táplálásukat megkezdő csecsemőknek ajánljuk. Félelem nélkül érdemes kezdeni a körte-alma kompozícióval allergiás reakcióés egyéb szövődmények kisgyermeknél. Ez egyébként más, ami allergiát okozhat.

Ez a termék nagyon népszerűvé vált a betegségben szenvedők körében diabetes mellitus. Igaz, a lében érdemes nem egészen érett gyümölcsöket használni, amelyek sok fruktózt és szorbitot tartalmaznak, és nem igényelnek inzulint a felszívódásukhoz. Anémia kezelésekor használhatja ezt a gyümölcslevet.

A vita egyébként, hogy a körte-almalé gyengül, vagy éppen ellenkezőleg, erősít, egy egyszerű válasszal megoldható: mindkettő. Attól függ milyen gyümölcsöt használsz. Például a korai körtefajtákban gyakorlatilag nincsenek tanninok, amelyek a széklet megkeményedéséhez vezetnek. Az érett gyümölcsökben megnő az arbutin szintje, ami hasonló hatású.

Ha folyamatosan iszik ezt a terméket, elfelejtheti a gyomorhurutot, a bélrendszeri kellemetlenségeket és a kolecisztitist.

Miben gazdag pépes körte-almalé, milyen összetételű?

Ez az értékes ital A-, E-, B-, P-, H-, C-vitamint tartalmaz. Magas magnézium- és kálium-, vas- és nátrium-, kalcium- és klór-, réz- és kén-, bór- és kobalttartalma miatt értékelik. A benne lévő hasznos összetevők számát tekintve kevés összehasonlítható a friss gyümölcslé. A körtéből és almából származó lé tartalmaz illóolajok, fruktóz és glükóz, pektinek, antioxidánsok és ásványi sók. Mindez együtt segíti az immunrendszer erősítését, az erőnlét és az aktivitás fenntartását, valamint Jó hangulatot. Béta-karotint is tartalmaz, amely jótékony hatással van a szépségre és a fiatalságra.

Rendszeres használat mellett megszűnnek káros anyagok, méreganyagok és salakanyagok, a veszélyes koleszterin eltűnik. Hasznos összetétel ez a termék megszünteti Negatív következmények mérgezés, beleértve a gombákat is. Azok az emberek, akik első kézből tudják, mi a fájdalmas gyomorégés, vegyék fel az étrendjükbe. A gazdag vitamin-összetétel és az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy az italt fogyás közben, egészsége veszélyeztetése nélkül és a legszembetűnőbb hatással fogyaszthassa.

Veszélyes a körte-almalé péppel Valószínűleg bárkinek is kárt okoz?

Érdemes erre emlékezni maximális szám hasznos tulajdonságait az ital automata ill manuálisan. Ezután megkezdődik a természetes fermentációs folyamat, megjelennek a baktériumok, amelyek negatív hatással lehetnek a bél mikroflórájára és elpusztíthatják hasznos baktériumok a gyomorban. Mellesleg, a körtelé és az almalé keverése lehetővé teszi a készítményben képződött baktériumok számának csökkentését.

Általában gyakorlatilag nincs ellenjavallat ennek a friss gyümölcslének, ami biztonságosabbá teszi, mint például. És ha egyéni intolerancia lép fel, abba kell hagynia a használatát.

Körte-almalé pépes készítése: készítés facsaró és húsdaráló segítségével

20 kilogramm lédús, érett gyümölcsből körülbelül 12 liter friss gyümölcslé nyerhető péppel. Az alma és körte kompozíciók kombinálásakor a standard arány 2:1.

Ha kézzel készíti el az italt, leegyszerűsítheti a folyamatot egy húsdaráló segítségével. A megmosott és felszeletelt gyümölcsöket átengedjük rajta, így illatos, lédús masszát kapunk. Ezután veszünk egy tiszta és nem túl sűrű ruhát, esetleg gézet, amelyen keresztül ki kell préselni a kapott készítményt. A pépnek is át kell jutnia a rostokon, így jobban megőrződik. hasznos anyagok, amelyek a magokban és a héjban egyaránt jelen vannak. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot, de a diétásabb gyümölcslé eléréséhez használhatunk édes gyümölcsöket.

Tovább egyszerűsítheti a folyamatot facsaró használatával. A termék kinyomkodása után azonnal konzerválható, ügyelve a lezárt edény sterilizálására.

Hasznos népi receptek

Ha gégegyulladás, orrfolyás, torokfájás és más gyulladásos folyamatok kínozzák, amelyek a hangszálak károsodásához vezetnek, vegyen be friss alma- és körtelevet, melegítse enyhén vízfürdőben, adjon hozzá egy evőkanál mézet. Naponta háromszor vegyen be fél pohárral ebből a gyógyszerből.

Ha citromot és egy kis reszelt gyömbért adsz ehhez az italhoz, akkor erős tonikhoz juthatsz az immunrendszer számára.