Помните рекламу, когда кокос падает с пальмы, разбивается и заливает экран прозрачной жидкостью? Кокос при этом коричневый, без кожуры — словно его кто-то ободрал, а уже потом бросил в кадр. Между тем, тропический символ — это молодой зеленый кокос. Он утоляет жажду, дарит питательную мякоть, а его вкусовые качества весьма разнообразны.
Уголь из него является ценным топливом, так как активированный уголь служит для фильтрации питьевой воды. Кокосовое волокно, полученное из слоя волокна вокруг семени, используется для теплоизоляции, наполнителя для обивки или в качестве основного материала для напольных ковриков.
Кокосовое молоко вкусно и здорово. Благодаря высокой дозе среднежирных жирных кислот кокосовое молоко, похожее на углеводы, используется организмом в качестве поставщика быстрой энергии и, в отличие от других жиров, редко включается в жировую ткань. Таким образом, кокосовое молоко может помочь с потерей веса. Кроме того, кокосовое молоко, как предполагается, эффективно против прыщей и может даже стимулировать работу щитовидной железы с низкой активностью.
Кокос это фрукт или орех?
Попробуем ответить на сакраментальный вопрос: мы имеем дело с фруктом или орехом? Говоря о кокосе, ботаники подразумевают покрытосеменное однодольное растение, которое принадлежит семейству Пальмовых.
Если же присмотреться к классификации внимательнее, окажется, что сей «фрукт» относится к роду (и виду) Cocos. То есть, перед нами плод, уникальный и неповторимый. Ни орехом, ни фруктом его назвать нельзя.
Даже сегодня рекомендуется избегать продуктов из кокосового ореха в рамках сердечной диеты. И на самом деле: жир кокоса действительно поднимает уровень холестерина. Предупреждение о кокосовом масле и, следовательно, о кокосовом молоке было и, следовательно, является не более чем печальной ошибкой.
Как только триглицериды со средней длиной цепи вошли в клетку, они образуют более мелкие капельки, к которым ферменты могут легче связываться и которые могут быть быстрее преобразованы в энергию клеткой. По этой причине азиатские фермеры, очевидно, не дают кокосам своим животным - по крайней мере, если они хотят откармливать их. Животное всегда оставалось стройным и спортивным.
Кстати, о пальмах. Кокосовая пальма произрастает на песчаном побережье, в непосредственной близости от морской воды, и при этом в морской воде не нуждается. Это 30-метровое дерево, с очень гладким стволом.
Профессиональные сборщики кокосов умеют не только взбираться на пальмы, но и перемещаться по их верхушкам, не спускаясь на землю. Иногда они совершают трехметровые прыжки — выглядит это впечатляюще.
Когда-то открытое кокосовое молоко лучше всего заполнять в закрываемый стеклянный контейнер, а затем можно хранить в холодильнике на срок до четырех дней. Обработка и дозировка биологического кокосового сухого молока намного проще. Просто вылейте 2 - 3 столовые ложки в стакан воды, перемешайте и наслаждайтесь прекрасным обезжиренным кокосовым напитком.
Сферы использования кокоса
Так как кокосовый молочный порошок содержит очень специальное волокно, так называемое волокно акации, напиток из кокосового сухого молока не только обладает всеми преимуществами кокосового молока, но также и преимуществами акациевого волокна. Акациевое волокно - это свежеприготовленное, а затем сухое молоко африканских деревьев акации. Это волокно исключительно богато растворимой клетчаткой. Он действует на здоровье кишечника очень мягко и успокаивающе, но в то же время стимулирует перистальтику кишечника.
Плод
Кокосовый плод называется костянкой. В длину он достигает 30 см, а весить может до 2,5 кг. Форма округлая.
Структура плода такова:
- Экзокарп. Наружная оболочка, которую пронизывают койр (волокна).
- Эндокарп. Внутренняя оболочка. Твердая скорлупа, в глубине которой скрыто семя. Состоит оно из мякоти кокоса (белой копры) и эндосперма — его мы привыкли называть кокосовой водой.
Эндосперм поначалу прозрачен и неотличим от обычной воды. Со временем данное вещество трансформируется в специфическую эмульсию — кокосовое молоко. Следующая стадия — загустение и отвердевание.
Только через несколько дней эффект проявляется в легком и непродуманном пищеварении. Даже с воспалительным заболеванием кишечника положительного опыта с акации волокна были сообщены дальше, так как это приводит не только к увеличению числа полезных кишечных бактерий, но также оказывают противовоспалительное действие на появляется слизистой кишечника.
Только один стакан такого кокосового напитка из 3 ложек кокосового сухого молока обеспечивает вам до 20 процентов ваших ежедневных потребностей в пищевых волокон. Смешайте все ингредиенты в блендере с прекрасным фруктовым кремом из кокосового ореха. Вариант: Смешайте кокосовое молоко с медом и ванилью в тонком сливочном соусе. Подготовьте фрукты в кусочках размером с кусочек и вылейте соус.
Срок вызревания кокоса — 8-10 месяцев . Плоды на пальмах произрастают группами по 15-20 штук. Пальма способна плодоносить на протяжении полувека. Урожайность — до 200 орехов ежегодно.
Как открыть кокос
После покупки всегда встает вопрос — а как же правильно разбить или разделать и наконец-то открыть кокос и насладиться вкусным соком?
Обучение в качестве целостного консультанта по питанию
Если у вас аллергия на кокосовые орехи, вы не обязательно страдаете аллергией на кокосовое молоко. Вам нравится концепция питания Центра Здоровья? Вы хотели бы знать подробно, как вы можете создать здоровую диету для себя и своей семьи? Или, может быть, вы хотели бы дать своей профессиональной жизни новую перспективу, а также посоветовать другим людям темы, касающиеся целостного здоровья?
Академия естественного исцеления является профессиональным консультантом для целостного здоровья через 12-18 месяцев, который любит таких людей, как вы, которые любят здоровое питание и здоровую жизнь. Если вам понравилась эта статья, мы были бы очень рады получить небольшой взнос за нашу деятельность!
Присмотревшись, вы обнаружите три маленьких углубления в верхней части кокоса . Возьмите любой острый предмет (узкий нож, отвертку, ножницы) и проколите дыру, расположенную к верхушке максимально близко. Вы можете нацедить почти полный стакан жидкости — вкусной, полезной и экологически чистой.
Теперь вооружаемся молотком. Одной рукой придерживаем плод, а второй наносим удары в область «золотого сечения» (отсчитайте треть расстояния от черных глазок). Вскоре образуется трещина, идущая по линии природного разлома. Просуньте в разлом лезвие ножа и слегка надавите. Кокос расколется и вскроется без особого труда.
Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку
Стремление минимизировать кариес-вызывающие бактерии посредством тщательной стоматологической помощи все менее и менее успешно. Кокос и его кокосовое масло очень здоровы. Является ли это деменцией, диабетом, избыточным весом, инфекциями поджелудочной железы или даже раком, продукты из кокоса помогают эффективно решать все эти проблемы.
Кокосовое масло вместе со многими другими продуктами какао является основным продуктом питания для многих народов на протяжении тысячелетий. Кокосовое масло - это восхитительное кулинарное масло, которое предлагает множество других применений: оно идеально подходит для личной гигиены, а также для ухода за волосами.
Как правильно есть кокос
Для того чтобы кокос скушать, сначала вам потребуется его выбрать. При длительном хранении эти плоды усыхают, а такие орехи нам не нужны. Потрясите плод и прислушайтесь : усохшая сердцевина выдаст себя характерным звуком. Отложите эту пакость в сторону.
Спелый кокос достаточно тяжел, а внутри его плещется жидкость. Потеки, трещинки и горбики отсутствуют. Весить такой плод может от одного до четырех килограммов. Вот его и кладите в корзину.
Кокосовое масло является исключительно ценным маслом для здоровья. Кокосовый орех - отличный пример того, как совершенно природа дает нам все, что нам нужно для здоровой жизни. Кокосовая мука является здоровым ингредиентом не только для безглютенового и естественного сезона выпечки, но и для круглогодичной тонкой и изысканной кухни.
В западноевропейской и американской промышленности кокосовое масло часто считается нездоровым. Это очень здорово, очень вкусно и чрезвычайно универсально. Кокосовая вода - это старомодный огнетушитель в экзотических средах и изотонический напиток. Молодой зеленый кокос вырезан мачете и выпит соломой.
Упругая мякоть и коричневая кожица применяются в салатах, десертах и выпечках . Можно и сразу съесть — ощутите себя дикарем… Кокосовая мякоть нарезается, шинкуется, перемалывается в кухонном комбайне, трется на терке — в общем, способов измельчения тьма. Получившуюся массу сбрызните молочком и поместите в полиэтиленовый пакет, а затем — в морозильную камеру. Срок хранения такого продукта — до 1 месяца.
Если вы хотите приготовить и испечь здоровые, вегетарианы и без клейковин, вы часто задаетесь вопросом, какой сгущающий и связующий агент можно использовать. Сахарный цвет сахара кокоса является новой звездой среди низкогликемических подсластителей. Замена молока более востребована, чем когда-либо. Молоко и молочные продукты не так здоровы, как всегда.
Простой хлеб из сыра на вкус хороший и хорошо! Многие не могут представить себе жизнь без молочных продуктов и продуктов из пшеницы. Кокосовый торт со свежими ягодами - прекрасный рецепт для позднего летнего кофе или чая. Он был задуман Элфе Грюнвальд, поваром для гурманов для вегетарианских и вегетарианских блюд.
Мякоть кокоса принято есть с курицей, рыбой, также ее добавляют в экзотические супы, употребляют под карри и различными соусами. Гурманы утверждают, что кокос придает блюду законченность, насыщенность и утонченность.
Популярна кокосовая стружка и в среде кондитеров . Ей посыпают торты и пирожные. Свежая мякоть заливается горячим молоком — так коварные повара обретают кокосовое молочко. Из охлажденной и настоявшейся смеси получается еще один деликатес — кокосовые сливки.
Кокосовое молоко довольно жирное. В зависимости от разведения он содержит от 15 до 22 процентов жира. Плоды тропических кокосовых пальм предлагают много положительных аспектов здоровья. Мы покажем вам, какие блюда подходят вашему вкусу и почему вы не должны обойтись без них, несмотря на высокое содержание жира в кокосовом орехе.
Многие думают о кокосовом как о празднике, о Южном море и летнем отдыхе - вы чувствуете то же самое? Красота: несмотря на относительно высокое содержание жира, кокосовый орех имеет множество преимуществ для вашего здоровья - всегда предполагая, что вы не преувеличиваете.
Какая калорийность кокоса
В 100 граммах кокосовой мякоти содержится 360 ккал. А вот кокосовая вода калорий практически не содержит, хотя и обладает естественной сладостью, а также регидратирующими свойствами (идеально восстанавливает водный баланс нашего организма). Эти качества делают кокосовую воду невероятно популярной среди спортсменов и любителей фитнеса.
Для здоровых ингредиентов
Они могут сжигаться организмом быстрее, чем обычные жирные кислоты. Лауриновая кислота является одной из жирных кислот средней цепи и помогает ингибировать рост микробов. Он действует не только в самой пище, но и после потребления непосредственно в организме. Он может убивать бактерии, грибы, а иногда даже вирусы.
Помимо высокого содержания клетчатки, кокосы очень селенсодержащие, а также содержат калий, магний и кальций. И: да, жир кокоса повышает уровень холестерина. Теперь, когда вы знаете, что кокосовый орех не только вкусный, но и полный хороших ингредиентов, вы, вероятно, не можете ожидать вкуса тропического деликатеса.
Чем полезен и вреден кокос
Мякоть кокоса содержит натуральные масла, антиоксиданты, витамины С и Е, а также микроэлементы (фосфор, кальций, магний, калий). Вода ореха стерильна и в былые времена использовалась в качестве заменителя плазмы крови . Кроме того, кокосовая вода — природный изотоник, в составе которого присутствуют электролиты и аминокислоты.
В настоящее время в каждом хорошо функционирующем супермаркете есть кокосовый орех, а в ассортименте - разные дискаунтеры. Кокосы в органическом качестве вы получаете в органическом и натуральном магазине вашего доверия. Встряхните орех - при покупке важно, чтобы вы встряхнули кокосовый орех - тем более свежее, чем больше кокосовая вода хихикает внутри ореха! Вы можете найти главным образом кокосовые орехи следующих сортов.
Кокосовый кокосовый орех - разновидность кокосового напитка с небольшим количеством фруктовой целлюлозы и дополнительной кокосовой водой, и, наконец, Навасси - также кокосовый напиток, который уже очищен. Букос - это обычное разнообразие, которое мы все знаем. . Вы думаете: все хорошо и хорошо, но как мне добраться до вкусного внутри кокоса? Это не так сложно: пронзите «глаза» острым предметом, Теперь позвольте кокосовой воде течь в стекло из отверстий. Затем ударьте молотком вокруг экватора кокоса с заостренной стороной, пока раковина не сломается.
Полезные свойства кокоса оказывают положительное воздействие на:
- зрение;
- иммунитет;
- пищеварение;
- сердечно-сосудистую систему.
Молоко и мякоть кокоса заменяют противовоспалительные и антимикробные препараты, противостоят развитию опухолей, излечивают угри и аллергические высыпания на коже. Кокосовое масло отлично справляется с покраснениями, сухостью кожи, трещинами и солнечными ожогами.
Кокос - не просто сырое стихотворение
Теперь нет холдинга. Конечно, кокосовый орех имеет вкус прямо из чаши. Но это также усиливает пищу. Будь то десерты, такие как фруктовые салаты и торты или в азиатских блюдах, таких как рисовые кастрюли или рыбные карри, а также в супах, таких как тыквенный и кокосовый суп, делает здоровый кокос хорошей фигурой.
Состав: Кокосовая вода содержит калий
Кокосовая вода содержит много калия. Плодовая мякоть кокоса составляет около трети жира и поэтому имеет много калорий. Около 360 килокалорий на 100 граммов кокосовая мякоть - относительно высококалорийная закуска. Он состоит из почти половины воды и около одной трети жира. Жир - это в основном менее здоровые насыщенные жирные кислоты, поэтому вы должны наслаждаться кокосом только умеренно. Более того, в кокосовом орехе используется почти десять процентов волокна. Среди прочих вещей - кокосовая вода.
Вред кокос может нанести только при индивидуальной непереносимости.
Кокосовое масло
Вкратце перечислим полезные качества, присущие этому продукту:
- масло кокоса способствует питанию и укреплению волос;
- смягчение и увлажнение кожи;
- избавление от морщин;
- улучшение работы печени и пищеварительного тракта;
- положительное воздействие на щитовидную железу;
- благотворное влияние на суставы;
- повышение иммунитета;
- нормализация уровня холестерина;
- борьба с вирусами и микробами;
- заживление ран;
- лечение гриппа, лишая и иных заболеваний.
Знаете ли вы, что:
Происхождение: Путешественник на воде
Кокосовые деревья теперь встречаются почти везде в тропиках. Основными районами выращивания являются страны Юго-Восточной Азии, а также Центральная и Южная Америка. Их первоначальная родина неизвестна, так как кокосовые деревья дрейфуют на тысячи километров в море и ополаскиваются на берег.
Ботаника кокоса: снаружи твердая, внутренняя жидкость
Чтобы процветать, кокосовые пальмы нуждаются в теплом климате. Благодаря своей форме роста и устойчивым корням она может выдерживать сильные штормы. Ствол может достигать высоты до 30 метров. Листья превращаются в сильно пернатые листья. Они могут быть длиной до семи метров и весить до 15 килограммов. На верхнем конце багажник несет шаль из этих листьев. В возрасте листьев их позиция дает намеки: молодые листья в вертикальном положении, на втором году они горизонтальные, а на третий год они свисают.
- вкус кокоса напрямую зависит от стадии его зрелости;
- из самой кокосовой пальмы можно извлечь сырое вино — и тут же его употребить;
- оказывается, кокосовый сок обожают некоторые животные (например, собаки, курицы и кошки);
- если вы отведаете сок из перезревшего ореха, то вряд ли сможете отличить его по вкусу от коровьего молока;
- известен также пальмовый сок (добывается из ствола кокосовой пальмы);
- лидером по добыче кокоса является Индонезия (на втором месте — Филиппины, а замыкает тройку Индия);
- из скорлупы кокоса делают поделки, а также налажен выпуск модных дамских сумочек.
- Чистить и разрезать кокос довольно легко, главное наносить точные удары по золотому сечению.
- Старайтесь не испачкаться во время приготовления блюд из кокоса. Отстирать пострадавшую вещь вы уже не сможете.
- Сок перезрелых орехов отлично прочистит кишечник (помните об этом при отравлениях).
- Если у вас хорошая соковыжималка, то из кокосовой мякоти вы сможете добыть сок .
- В кокосовом масле присутствуют кальций и магний (это означает, что можно неплохо укрепить зубы).
- Если вы любите массаж — кокосовое масло придется кстати.
- Женщинам на заметку : кокосовое масло иногда используется для снятия макияжа.
- Чем чаще вы будете употреблять орех в пищу — тем меньше шансов возникновения раковых клеток.
Так что отрывайте себя от дивана и — бегом на рынок за кокосами!
Мы уже давно привыкли и полюбили те заморские продукты, которые достаточно часто попадают на наш стол. Один из них, это кокос. Его родина — такие далекие страны, как Португалия, Индонезия, Бразилия. Он богат витаминами, имеет превосходные вкусовые качества, а кокосовая стружка — частая составляющая многих десертов. Но нужно знать, что мы принимаем в пищу, поэтому стоит задуматься над вопросом: кокос это фрукт или орех?
Для начала определимся, что же все-таки значит это слово. Согласно словарям, это название самого дерева, то есть кокосовой пальмы, или же кокосового ореха. Вроде бы нет ничего сложного, ведь уже явно то, что кокос — это орех. Но не все так просто! Если копнуть глубже, выясниться, что орехом можно считать плод, который состоит из семени в твердой оболочке. У кокоса отсутствует семя как таковое, его заменяет нежная жидкая субстанция — молочко. Таким образом, настоящим орехом можно считать фундук или лесной орех.
Казалось бы, теперь все понятно: кокос — фрукт! Но и это неверное утверждение. Ведь в ботанике, такого термина и вовсе не существует, а люди называют фруктами вкусные плоды, которые пригодны для употребления в пищу.
Где же истина?
Она заключается в том, что правильного ответа на вопрос: кокос — это фрукт или орех не существует, так как этот плод — сухая костянка. Так что известные нам абрикос и персик, являются большими родственниками кокоса, чем, скажем, грецкий орех. На то, что кокос — этот именно костянка указывает то, что он имеет несколько слоев, разной структуры в твердой оболочке.
В кокосе есть внутренняя оболочка, которая имеет название эндокарп, и наружная — экзокарп. Любопытно, что на внутреннем слое есть три поры, или, как их называют, пятнышки. Они делают плод кокоса похожим на мордочку обезьянки.
Ценность кокоса
Несмотря на то, к какому виду плодов относиться кокос — это очень вкусный и полезный продукт. Можно использовать любую его часть. Молочко применяется как напиток, который насытит бодростью и энергией. Белая мякоть этого плода может служить основой для косметических средств, производства свечей, а также кондитерских изделий. Жесткие коричневые волокна на оболочке плода используют для создания мешков, веревок, циновок и других предметов, необходимых в быту.
