Из косточки, из плода, из семян, на даче, описание, фото, саженец дома, когда высаживать грецкий орех выращенный в горшке

Можно ли вырастить грецкий орех из ореха? Люди, знакомые с ореховодством понаслышке, удивляются, узнав, что это на самом деле задача простая. Ореховое дерево легко вырастает из плода – эта процедура вполне доступна в домашних условиях.

На заглавном фото однолетний саженец грецкого ореха.

Как выглядит дерево грецкого ореха?

Это дерево известно своей монументальностью. Южные сорта вырастают до 30 метров высотой. Крона раскидистая, обширная, способна занять 0,3 сотки. Учитывая, что под ней не всегда растут другие культуры (по причине густой листвы орехового дерева или фитонцидов, выделяемых им) — это растение не подходит для небольшой дачи.

Общий вид дерева грецкого ореха.

Как цветет дерево грецкого ореха — на фото ниже:

Цветы: слева — мужские, справа — женские.

Читатели спрашивают нас, как выглядит взрослое цветущее дерево грецкого ореха, есть ли фото? Гораздо удобнее посмотреть цветение крупного дерева на видео ниже:

Фото листьев грецкого ореха.

Фото плодов.

Общие сведения

Грецкий орех – дерево-долгожитель, некоторые экземпляры живут дольше 300 лет. Любит влажность, свет, в природе лучше всего растет на грунтах с постоянным, хотя и невысоким уровнем грунтовых вод. Корневая система мощная, глубоко проникающая в грунт. Есть современные сорта, устойчивые к морозу. Хотя, несомненно, случаи выращивания в открытом грунте в Подмосковье или на Урале – все еще исключение, а не правило.

Сорт «Идеал»

Этот знаменитый сорт опрокинул стандартное представление о грецком орехе, как о сугубо южном растении. Относительно невысокое дерево (до 5 м против 30 метров классических южных орехов), живет не 400 лет, а 50, однако урожайные качества уникальны. Цветет дважды за сезон, плоды собраны в кисти, достаточно морозостойкий (на Урале потребуется укрытие для молодых растений – и все), плодоносит необычайно рано — на 2-3 год жизни. Короткого лета средней полосы хватает для того, чтобы урожай качественно созрел. Как говорят опытные ореховоды, сорт «Идеал» отлично показал себя в Подмосковье, под Петербургом, в Вязьме.

К сожалению, фото взрослого дерева никто не поделился, найти в сети фото с хотя бы примерным обликом этого чудо-сорта во взрослом виде невозможно. Однако можно посмотреть деревце на видео в блоге «Мой огород».

Не «Идеалом» единым

Несмотря на то, что «Идеал» настолько хорош, выращивание его, например, в условиях Сибири, все же сопряжено с рядом трудностей – растение потребует укрытия, внимания, подкормок, формировки. Возможно, увлечеенным ореховодством гражданам придутся по душе другие виды из рода Ореховые – они отличаются более устойчивым характером, и, хотя тоже потребуют усилий по выращиванию, могут оказаться более простыми для разведения в условиях Сибири или Урала. Это орехи:

1. Черный.
2. Скальный.
3. Зибольда (айлантолистный).
4. Серый.
5. Сердцевидный.

Выращивание деревца из семян

То есть из плодов. Семена всходят через один год. Следует выбрать качественный орех, желательно только что упавший с дерева. Еще лучше, выбрать созревший, красивый плод и сорвать его самостоятельно.

Осмотрите орех, если есть повреждения на скорлупе, лучше его не брать.

Можно ли вырастить грецкий орех из магазинного ореха?

Есть небольшая вероятность, однако свежесть и всхожесть этих орехов более чем сомнительна, вряд ли стоит тратить время. Познакомившись с процедурой подготовки семян к посадке, вы поймете, что орехи, поступающие в продажу, могли на любом из этих этапов (например, этапе сушки) потерять свою всхожесть.

Нужно ли очищать орехи от наружного мясистого слоя (перикарпия)?

Желательно. Так орехи прорастут намного быстрее. Очистку следует проводить аккуратно, не повреждая внутреннюю скорлупу. Процедуру проводят в перчатках, сок обладате сильными окрашивающими свойствами, пятна слжно удалить.

После очистки

Очещенные орехи опускают в ведро с водой, утонувшие – это качественные орехи, которые с большей вероятностью прорастут, для посадки выбирайте их.

Следующий этап – сушка. Очищенные и откалиброванные орехи выкладывают на солнце в один слоя, сушат 1 день, затем досушивают в тени. Сушить только на свежем воздухе, орехи, предназначенные для посадки, сушить возле отопительных приборов крайне не рекомендуется. Этот этап можно пропустить, если планируется посадить орех под зиму и получить всходы в мае.

Во что посадить?

Подготовленные орехи сажают в открытый грунт, как это описано ниже, но можно и дома в пластиковых емкостях по пол-литра. Емкости наполняют садовой землей, орехи сажают на глубину 5 см. Поливают, затем ставят в прохладное место: балкон или подвал. В начале февраля переставляют в дом, в светлое место, через 2-3 недели появляются молодые растения, через месяц они достигают высоты 10 см., теперь им нужна тара побольше, следует пересадить их в горшки или обрезанные пластиковые бутылки объемом 1,5-2 литра.

Следует следить за состоянием почвы, она должна быть всегда умеренно влажной, в апреле (или позже, при температуре около 15 С, растения начинают постепенно приучать к свежему воздуху, их выносят на балкон. Высаживают в открытый грунт, когда полностью минует угроза заморозков.

Посадка в открытый грунт, выбор места

Дерево грецкого ореха отличается раскидистостью – это учитывают при выборе места. Мощная корневая система, поэтому его не сажают рядом с постройками. Плодоносит через 6-9 лет.

Плоды сажают под зиму, желательно сажать сразу на постоянное место, у дерева мощный центральный стержневой корень, а это значит, что пересадок оно не любит. Яма для посадки – до 1 метра как в высоту, так в ширину, перед посадкой грунт из ямы перекопать с перегноем. Глубина заделки орехов – 15-20 см. В одну яму сажают не меньше 3-4 орехов, чтобы потом выбрать из них один наиболее сильный.

Укладывать орех следует вверх швом, если положить острием, оно тоже прорастет, но будет развиваться более медленно. Прорастают посаженные в открытый грунт орехи чуть позже, чем посаженные в стаканчики, примерно в мае. Хотя есть и обратный опыт: в открытом грунте орехи проросли быстрее, чем после стратификации в холодильнике.

Да, есть также возможность посадить орехи в открытый грунт весной. Для этого подготовленные орехи хранят в прохладном, но не сыром месте. Где-то за 3-4 месяца до высадки в открытый грунт (ориентировочно в январе-феврале), их нужно подвергнуть стратификации: орехи закапывают в увлажненный песок, ставят в общее отделение холодильника (нужна температура 5-7 градусов). Выдерживают положенный срок. Высаживают в мае в открытый грунт, всходы следует ждать через десять дней.

Как прорастает грецкий орех:

Прорастание грецкого ореха «Идеал».

О быстром проращивании грецкого ореха — всего за 10 дней

Видео о способе стратификации грецкого ореха. от канала «Мой Огород». Часть 1. Процедура стратификации.

Часть 2. Всходы через 10 дней!

Грецкий орех в Подмосковье

Вопреки всем представлениям грецкий орех действительно может расти в Подмосковье. Посадка возможна как осенью, так и весной после стратификации. Правда, орехи для посадки нужно обязательно покупать у проверенных ореховодов, занимающихся выращиванием орехов в Среденй полосе. Что касается саженцев, то, разумеется, нужно сажать только районированные молодые растения, выращенные с орехов, полученных с дерева, комфортно себя чувствующих в условиях Подмосковья, привозные южные деревья слишком нежные. О сорте «Идеал» мы уже рассказали выше – да, именно он отлично подходит для выращивания на подмосковной даче.

Выращивание грецкого ореха на Урале

Такие попытки действительно были, и почти успешны. Сорт «Идеал» неплохо растет на Урале в открытом грунте летом, давая мощные побеги, но все наземные части зимой вымерзают. Что не мешает деревьям возобновлять попытки дать поросль с приходом тепла. Обычно такие растения погибают, постепенно исчерпав все свои силы на борьбу с неподходящими условиями. В сети есть информация о садоводе Вере Викторовне Тельновой (г. Челябинск), которая успешно выращивает грецкие орехи на Урале и получает с них урожай. Выглядит это так:

1. Сеянцы сорта «Идеал» посажены на участок, хорошо закрытый от ветров.
2. Деревце формируется невысоким, до 1,2 м. Но раскидистым, крона одного растения может занимать 8 м. квадратных.
3. Молодой саженец специально был посажен немного наклонно, чтобы легче его было пригнуть к земле.
4. Первые три года ствол саженца на зиму оборачивался 2-3 слоями укрывного материала, в дальнейшем процедура упрощается, можно просто набросить на дерево укрывной материал, сверху придавать чем-нибудь тяжелым (трубы, кирпичи, доски).
5. Чтобы не погрызли мыши под укрытием следует разложить приманки для мышей.
6. Естественного снежного покрова достаточно.
7. Снимать укрытие следует достаточно поздно — в начале мая.
8. Урожайность такого деревца зависит от качества грунта, чем плодороднее земля – тем выше урожай. В летний период потребуется также качественный полив. Плодоносит такой орех может на 3-й год жизни (сорт Идеал, как известно, скороспелый).

О выращивании в Средней полосе

Материал от видеоканала «Садовый Мир».

Бонсай из грецкого ореха

Затея создать бонсай из дерева грецкого ореха кажется провальной, по крайней мере, именно так отзываются об этом опытные любители бонсай. Однако чудеса случаются.

На видео ниже это чудо-дерево показано в деталях.

Грецкий или волошский орех растет почти в каждом саду. Это высокое дерево с размашистой кроной, которое дает чрезвычайно полезные плоды с необычным вкусом. Посадить орех и ухаживать за молодым растением несложно. Нужно знать, как растет грецкий орех и что ему нужно для нормального развития.

Грецкий орех плодоносит ежегодно

Грецкий орех приносит богатые урожаи каждый год. Плоды обладают почти такой же высокой пищевой ценностью, как фундук, и богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами, микро и макроэлементами.

Особенности грецкого ореха

Каждый человек хоть раз в жизни видел грецкие орехи и пробовал его плоды. В средней полосе и южных районах это дерево можно встретить не только на дачном участке, но и в сквере или у дороги. Волошский орех очень неприхотлив к условиям обитания, переносит заморозки и жару. Внешний вид волошского орехового дерева:

1. В высоту дерево достигает 25 м.
2. Ствол может достигать от трех до семи метров в диаметре, его покрывает серая кора.
3. Крона широкая, диаметром до 20 м.
4. Лист сложный, состоит из 2–5 пар крупных листочков яйцеобразной формы.
5. Есть мужские цветки (сережками) и сидячие женские (пестичные) цветки.
6. Незрелые плоды покрыты зеленой кожистой кожурой. После созревания кожура лопается, высвобождая шаровидный плод. Съедобное ядро заключено в деревянистую прочную скорлупку.

Листочки и цветки распускаются в одно и то же время – в мае. Повторно цветет грецкий орех иногда в начале июня. Цветки опыляются ветром.

Дикий волошский орех растет в Закавказье, на севере Китая и Индии, в Иране, на Балканах. Растение распространено по всей территории Украины. В северных регионах России грецкие орехи растут, но не развиваются до крупных деревьев. Растения выдерживают низкие температуры до -20 °C. При длительных сильных морозах орех вымерзает.

Для волошского ореха идеально подходят умеренно влажные, богатые гумусом почвы. Важно, чтобы грунт хорошо пропускал воздух. Корневая система дерева опускается в глубину на 4 м и простирается по сторонам на 20 м.

Орех грецкий живет столетиями, средний возраст большого дерева 200–250 лет. На протяжении всей жизни растение сохраняет способность к плодоношению.

Дерево грецкого ореха может разрастаться до огромных размеров

Характеристика плодов грецкого ореха

Сколько лет должно пройти с момента посадки семян ореха до первого плодоношения? Обычно первые орешки появляются на 10–12 год жизни дерева. Богатые урожаи растение начинает давать на 25–30 год. Созревают плоды в середине сентября – начале октября.

Плод грецкого ореха заключен в зеленую кожистую оболочку (околоплодник). В ней орех созревает. Когда процесс завершается, кожица засыхает и трескается. Внутри находится косточка со съедобной сердцевиной. Кожура самостоятельно не раскрывается, она очень прочная, древоподобная. Внутри скорлупа имеет полость, поделенную на перегородки. Перегородки разбивают ядро на равные части.

Ядра грецкого ореха по форме напоминают мозг. Снаружи они покрыты тонкой светло-коричневой шкуркой. Вкус у плодов необычный, сладковатый, шкурка немного терпкая, бывает горькой или кисловатой. Средняя масса одного грецкого орешка (вместе со скорлупой) составляет 5–17 г.

В состав ядер входит большое количество полезных веществ. Это ненасыщенные жиры, белки, витамин В1, провитамин А. Плоды получили широкое применение в кулинарии, народной медицине, пищевой промышленности.

Грецкие орехи очень питательны

Волошский орех – ценное дерево, которое дает много чрезвычайно полезных и вкусных плодов. Самая непростая задача дождаться этих самых плодов и сохранить деревце здоровым. Перед тем как вырастить грецкий орех, нужно учесть несколько важных аспектов:

• выбор места для посадки;
• выбор и подготовка посадочного материала.

Нужно сразу изучить правила ухода за сеянцами, особенности их роста и развития. Можно посадить грецкий орех в домашних условиях в отдельные кадки с подготовленным грунтом или в теплицу. Когда растения достигают определенного возраста, их сажают в открытый грунт.

Посадочный материал

Чтобы орех рос хорошо, важно выбрать правильный и качественный посадочный материал. Есть два способа посадки ореха:

• семенами;
• саженцами.

Саженцы имеют развитую корневую систему, поэтому растут и плодоносят быстрее. После высадки в землю семян должно пройти около года, чтобы сформировался основной корень.

Семена можно купить или подготовить самостоятельно. Заготовку проводят в период созревания плодов, когда зеленая оболочка подсыхает и начинает трескаться. Собирают несколько крупных и гладких плодов. Их досушивают в домашних условиях. Потом семена нужно подержать около 100 суток при низкой температуре (0–10 °C). Если скорлупа тонкая, нужно держать их 50 дней при 18 °C. Это делают, чтобы подготовить семена к реальным условиям внешней среды.

Саженцы выращивают из семян в пленочной теплице. Для получения прямого побега орешек нужно опускать в ямку боком. Ямку выкапывают на глубину 7 см для маленьких семян, для больших семян – 11 см. Из семян саженцы вырастают за 2 года.

Можно купить сразу готовые для посадки саженцы. Важно обращать внимание, чтобы на стволе и ветвях не было налета, чтобы все листики были свежими и не сухими.

Саженцы грецкого ореха позволят быстрее получить урожай

Место посадки грецкого ореха

Перед тем как посадить грецкий орех, очень важно выбрать правильное место на участке. Для этого нужно учесть несколько факторов:

1. Для формирования густой, широкой кроны и больших зеленых листьев нужно интенсивное солнечное освещение.
2. У ореха раскидистая корневая система, которой нужно много свободного места. Если планируется высадка нескольких растений, расстояние между ними должно составлять не менее полуметра.
3. Орех не любит избыточную влажность. Растению не подходят заболоченные грунты. Близкое залегание подземных вод также не пойдет на пользу.

Идеальное место для посадки грецкого ореха – возвышенность. Растению нужна почва с высоким содержанием карбоната, умеренно влажная. Хорошо подходят суглинистые грунты.

Почву для высадки волошского ореха нужно подготовить и обработать заранее. Землю перекапывают на глубину 80 см–100 см. На всю глубину вносят навоз, смешанный с небольшим количеством золы и добавкой суперфосфата. По мере роста орехового дерева верхний слой почвы каждый год заменяют и обогащают. Площадь обработки равна размеру кроны.

Когда установится стабильно теплая погода (середина апреля – начало мая), можно высаживать саженцы в открытый грунт.

Орех любит пространство и хорошее освещение

Уход за грецким орехом

Очень важно обеспечить правильный уход молодым деревцам, чтобы у них нормально формировалась корневая система. Основные факторы правильного ухода за ореховым деревом:

1. Полив. Молодые деревца любят умеренно влажную почву. Полив грецкого ореха осуществляют в период активного роста – весной и осенью.
2. Подкормка. Есть несколько важных особенностей внесения удобрений, которые помогут получать большее количество плодов.
3. Обрезка. Обязательно нужно удалять сухие и поврежденные боковые побеги.

Взрослые деревья не нуждаются в особом уходе. Если место для посадки и почва были подобраны правильно, дерево будет хорошо расти и ежегодно плодоносить. Поливать деревья нужно во время засухи, периодически вносить удобрения, обновлять почву.

Полив волошского ореха

Молодым деревьям нужен регулярный полив. Для активного роста корней, ствола, веток и листьев нужно много воды. Поливать деревья начинают в середине апреля и заканчивают в конце сентября. Основные правила полива:

• одному дереву нужно 3 ведра воды;
• полив осуществляется два раза в месяц.

Когда высота дерева достигнет 4–5 метров, частота полива сокращается до 1 раза в месяц. В период засухи поливать растения нужно более интенсивно. Нужно поливать землю под корнем и вокруг дерева, чтобы земля была равномерно влажной.

Молодому ореху требуется по три ведра воды дважды в месяц

Внесение удобрений

Подкормка грецкого ореха проводится весной и осенью. Растению нужны азотные, калийные и фосфатные удобрения. Есть несколько правил внесения подкормки:

• азотные удобрения вносятся весной;
• фосфаты и калийные удобрения вносятся осенью перед перекопкой земли.

Растения, которым 20–50 лет, подкармливают аммиачной селитрой (7 кг), калийной солью (2–2,5 кг), суперфосфатом (10 кг).

Молодые растения первые годы плодоношения (2–3 года) нельзя подкармливать азотными удобрениями. Это нужно, чтобы в будущем орех давал больше плодов.

Обрезка побегов ореха

Обрезку молодых деревьев проводят для формирования кроны. Обычно растение справляется с этой задачей самостоятельно. Обрезать нужно сухие, поврежденные, ненужные боковые побеги.

Обрезку нельзя проводить весной, это может повлиять на здоровый рост растения, оно потеряет много влаги. Обрезать ветки можно в начале лета. Побег удаляют за два раза. В первый год убирают большую часть ветки, оставляя небольшой сучок (7–10 см). На второй год срезают уже подсохший остаток веточки. Это делают весной. Срез обрабатывают садовым варом.

Обрезка ореха: первый год, второй год, третий год и четвертый год

Болезни грецкого ореха

Существенно повлиять на рост и развитие орехового дерева могут болезни и вредители. Наиболее распространенные болезни ореха:

Также орех поражают разнообразные насекомые – плодожорка, гусеницы белой бабочки, бородавочный клещ, ореховая моль. Справиться с ними помогут инсектициды.

Если на орехе вырастают трутовики, их нужно обязательно срезать. Для профилактики грибковых заболеваний в некоторых регионах стволы деревьев покрывают известью с добавлением меди.

Гусеница — один из вредителей грецкого ореха

Правила сбора и хранения плодов

Собирать грецкие орехи можно тогда, когда становятся заметны трещины. Собранные орешки обязательно нужнодержать 7–10 дней в прохладном темном помещении. За это время околоплодник размякнет и почернеет, его будет легче оторвать. Очистку орехов лучше проводить в перчатках, т. к. запачканные пальцы отмыть будет сложно. Очищенные орехи сушат на солнце. Если плоды не дозрели и околоплодник не снимается, их тоже надо держать на солнце.

Грецкий орех – ценное культурное растение. Его плоды богаты питательными веществами. Перед тем как вырастить грецкий орех, нужно выбрать ему подходящее место на участке и обогатить почву. Если обеспечить молодым саженцам должный уход, они быстро станут большими роскошными деревьями, которые будут радовать богатым урожаем каждый год.

Грецкий орех, это мощное, крупное дерево, которое во взрослом состоянии может достигать высоты до 30 метров, ствол в обхвате составляет более пяти метров. Ствол покрыт серой корой, крона дерева раскидистая и разрастается более двух десятков метров в ширину. На ветвях располагаются очередные листья удлиненной формы, состоящие из нескольких пар, распускаются они одновременно с соцветьями, и имеют свой специфический запах. Относится это дерево к семейству ореховых, и имеет несколько названий: царский, волошский и греческий.

Описание дерева

Корневая система взрослого растения, уходит в глубину более полуметра, а боковые отростки, распространяются вокруг дерева в диаметре до двух десятков метров , и находятся недалеко от поверхности земли, примерно около двух десятков сантиметров. Ствол прямой и не дает корневой поросли, но если дерево спилить, то от корневой шейки появляется поросль, которая лет через пять, может начать плодоносить. Оно имеет женские и мужские цветоносы. Мужские походят на сережки с множеством мелких цветов, которые располагаются у основания листьев, женские цветоносы, бывают одиночными или собранными вместе по несколько штук.

Как цветет, трудно описать словами, это прекрасное зрелище, которое нужно увидеть своими глазами.

Места произрастания ореха

Как растет, знают, конечно, не многие, родиной произрастания этого могучего великана, считается Кавказ и Средняя Азия. Но в диком виде он встречается во многих странах мира, в Иране, Закавказье, Афганистане и других местах. До настоящего времени культурные посадки дерева ореха, сохранились в некоторых местах нашего ближнего зарубежья, где есть реликтовые места разных ореховых деревьев. Расти грецкий орех и плодоносить, может при соответствующих климатических условиях.

Почва для выращивания орехового дерева

Как культурные лесонасаждения, оно культивируется с давних времен , особенно на Кавказе. Его выращивают ради вкусных и полезных плодов, но при этом учитывается климатические особенности региона, так как при температуре близкой к 30 градусам, посадки вымерзают. Для выращивания необходима плодородная почва, с умеренной влажностью и хорошо дренированная, чтобы воздух мог свободно поступать к корневой системе. Взрослое дерево может спокойно переносить временные засухи, благодаря мощной корневой системе, уходящей глубоко в землю.

Разведение орехового дерева

Во многих странах мира, где позволяют климатические условия, выращивают дерево орех. в производственных масштабах, и главным условием для получения богатого урожая, является правильно подобранный сорт и особые агротехнические методы, приемлемые в данном регионе с подходящим климатом.

Российскими селекционерами выведены более двух десятков сортов орехового дерева, которые используются как культурные лесонасаждения, для получения плодов высокого качества, устойчивых к разным заболеваниям, хорошо переносящим низкие температуры, и приносящим богатый урожай. Такие плантации имеются на территории Украины, Белоруссии, и России.

Полезные свойства орехового дерева

1. Основным продуктом, получаемым с этого могучего великана, конечно, являются ядра ореха, которые используются в пищу. Они используются в производстве кондитерских изделий, тортов, халвы. многие народы добавляют в качестве дополнительного вкусового наполнителя во многие национальные блюда. Издавна ядра ореха считались хорошим противоядием, а если посмотреть на химический состав орехов, то здесь можно найти огромное число полезных элементов для здоровья человека. В них содержаться жиры, витамины, белки, микроэлементы, поэтому все части орехового дерева давно применяется для приготовления лекарственных средств от многих болезней.
2. Листья очень богаты витамином С, заготовка их проводится в начале лета, они нашли свое применение в косметологии, дерматологии. Различные настои приготовленные на их основе народными целителями используются для лечения желудочных и гинекологических заболеваний, служит прекрасным общеукрепляющим средством, хорошо принимать его при весеннем авитаминозе.
3. Зеленые недозрелые плоды также содержат большое количество витамина С, в них также имеется много других полезных веществ, и поэтому их часто используют для приготовления витаминных концентратов, настоек, варят варенье. А ликер, приготовленный на основе настойки, часто используется при лечении желудочно-кишечного тракта.

Сорта ореха

Селекционерами выведены крупноплодные и скороспелые сорта, которые начинают плодоносить значительно раньше обычных сортов, некоторые способны давать урожай, спустя два года после посадки. Для таких сортов при благоприятных условиях, характерно вторичное цветение, что позволяет получать вдвое больше ценного продукта. Эти деревья и по высоте значительно ниже своих собратьев , и это очень удобно для сбора плодов, однако, есть небольшой минус у этих гибридов, вместо четырех столетий, они способны давать урожай, всего четыре десятилетия. К этим сортам стоит отнести некоторые виды гибридов:

1. Урожайный.
2. Идеал.
3. Изобильный, существуют еще некоторые сорта.

Посадка

Учитывая,что дерево вырастает большим и раскидистым, необходимо правильно определиться с местом для его посадки. Почва для посадки ореха подойдет практически любая, за исключением участков с повышенной кислотностью, тогда для этого необходимо провести мероприятия по ее раскислению. Почва должна иметь хороший дренаж, и чтобы грунтовые воды не располагались близко у поверхности земли. Место должно быть хорошо освещенным солнечными лучами, так как в тени растение может погибнуть.

Перед посадкой участок предназначенный для выращивания орехового дерева, хорошо обрабатываются, плодородный слой делается как можно выше. В нее вносятся органические и минеральные удобрения, желательно суперфосфат, зола, все тщательно перекапывается и готовится ямка для посадки, которая должны быть около полуметра в диаметре. После этого, на ее дно выстилается целлофановая пленка, которая позволит саженцу, быстрее формировать боковые корни.

После проделанной операции, на середине пленки делается небольшое возвышение из плодородной почвы, на которую аккуратно расправив корешки , помещается саженец. Слой почвы на поверхности засыпанных корешков, не должен превышать немногим более пяти сантиметров, при этом корневая шейка, должна оставаться на поверхности. Чтобы саженец не сломало ветром, перед посадкой необходимо в центр ямки вбить кол, к которому после высадки подвяжется растение. Но как говорят, опытные огородники, готовить ямку для будущего орехового дерева, лучше всего с осени.

После того как деревце будет посажено и привязано к опоре, поверхность грунта хорошо утрамбовывается, и тщательно проливается водой. Для уменьшения испарения влаги в приствольном круге, почву рекомендуется мульчировать опилками или соломой, а на расстоянии полуметра вокруг растения, делается возвышение из плодородной почвы для удобства полива, и сохранения дождевой воды.

Посадку можно проводить как весной, так и осенью, агротехника практически ничем не отличается, но посадка под осень допустима в районах. где не бывает морозных зим.

Уход за саженцами

Уход можно разделить на три этапа, весна, лето, осень, так как каждый период требует своей определенной работы.

Уход в весенний период

Чтобы орех мог нормально расти и давать хороший урожай, начинать подготовку к этому, необходимо ранней весной. В конце первого весеннего месяца проводится обрезка в санитарных целях и формирующая крону, хотя в таковой он практически не нуждается. Еще до начала сокодвижения удаляются ненужные ветви, но если это не успели сделать, то лучше всего перенести обрезку на начало лета, чтобы не повредить деревцам.

Весной деревьям необходим полив, если влаги от снега недостаточно и весна сухая без дождей. После этого нужно очистить штамбовую часть ствола и основные скелетные ветви от засохшей коры, затем рекомендуется обработать их раствором медного купороса и заново побелить известью от вредителей и различных заболеваний.

В конце весны, необходимо внести минеральные удобрения, если дереву больше трех лет в основном для этого применяется аммиачная селитра.

Летний уход

В летний период, особенно если стоит жаркая погода, поливать грецкий орех нужно не менее двух раз в месяц, удалять сорняки, и осматривать дерево на наличие вредителей. При их появлении необходимо немедленно обработать специальными препаратами, предназначенными для этого.

В середине лета проводится прищипывание побегов, для того чтобы ускорить их рост также в это время проводится внекорневая подкормка минеральными удобрениями с добавлением микроэлементов, это калийные и фосфатные удобрения. Провести такую подкормку следует до начала сбора урожая.

Осенние работы в саду

После того как закончился сбор урожая и опала листва, проводится санитарная обрезка деревьев, убирается опавшая листва, стволы деревьев белятся известью . На этом практически подготовка к зиме завершается. Молодые деревца хорошо укрываются подходящим материалом, приствольные круги мульчируются соломой и навозом.

Болезни дерева орех

В основном грецкий орех достаточно устойчивое дерево к разным видам заболеваний, но иногда при нарушении агротехники выращивания, могут поражать дерево некоторые из них. К ним можно отнести:

1. Бактериоз.
2. Бурая пятнистость.
3. Корневой рак.
4. Бактериальный ожог.

Для лечения каждого их этих заболеваний существуют определенные методы лечения .

Основными вредителями этого дерева являются: тля, яблоневая плодожорка, ореховый клещ и моль.

Размножение ореха

Размножается несколькими способами: семенами, порослью и прививкой. Подготовленные семена в апреле высаживаются в подготовленную плодородную почву , но это довольно долгий процесс, поэтому для выращивания саженцев из семян, используют теплицы.

Прививка применяется на двухлетних саженцах, чтобы сохранить лучшие качества материнского дерева, проводится она в последний месяц зимы.

Размножать грецкий орех можно и порослью, которая образуется вокруг прикорневых стволов, эти саженцы подойдут для посадки самостоятельного деревца, к тому же они растут быстро, и после двух лет, могут начать плодоносить.

Поэтому при желании иметь это полезное во всех смыслах полезное дерево, можно вырастить его на садовом участке, если позволяют климатические условия.

Растение грецкий орех - дерево, которое прибыло к нам из Средней Азии более тысячи лет назад. Привезли его торговцы из Греции, поэтому оно и получило такое название. Сейчас его выращивают во многих регионах нашей страны, на Украине, на юге Беларуси, в Молдове, а также на Кавказе. В разные времена орех называли по-разному: деревом жизни, пищей богатырей, желудем богов.

Описание и характеристика

Дерево грецкий орех отличается широкой раскидистой кроной, его высота достигает 30 м. Длина основного корня дерева, достигшего 80 лет, составляет около 5−7 м, а боковых корней - 12 м. Ветвистость обусловлена развитой корневой системой, радиус распространения которой около 20 м. Если надземная часть ореха погибает, то корневая шейка начинает пускать отпрыски. Диаметр ствола около 2 м. Цвет коры светло-серый.

Форма листьев сложная, поскольку они являются цельнокрайными, непарноперистыми, имеют зазубрины. Структура листа включает 5−9 отдельных листков, имеющих удлиненную форму. Пластина листа обладает сильным запахом. Общая их длина равна около 4−7 см.

Особенности размножения

Размножение происходит вегетативным способом и семенами. Семенное размножение позволяет сохранить характеристики того или иного сорта. Прошлогодний сбор семян отличается максимальной всхожестью. Она чуть ниже у двух- и трехлетних сборов.

Цветы мужские и женские, имеющие зеленый оттенок, распускаются ближе к началу мая. Мужские представляют собой толстые многоцветковые сережки, свисающие из пазух листков. Женские представляют собой одиночные цветки или соцветия, состоящие из 2−3 штук. Они растут на однолетних ветках дерева по самому краю. Длительность период цветения составляет 15 дней . Опыление происходит с помощью ветра или пыльцы соседних деревьев.

В период цветения грецкий орех выглядит очень красиво. Кожура ложных плодов-костянок является твердой и одновременно гладкой. Скорлупа ореха имеет толщину 0,5−1,5 мм. Созревание плодов происходит перед началом сентября. Регион произрастания дерева оказывает определенное влияние на массу и размер плодов. Мелкие весят до 8 г, средние - 9−10 г, а крупные - 12 г и больше.

Дикий грецкий орех чаще занимает северные, западные и восточные горные склоны, ущелья, долины рек. Дерево занимает на склонах высоту 1,5−2 км над уровнем моря. Встречаются небольшие группы ореха , отдельностоящие особи, рощи - в редких случаях.

Культурное растение произрастает в Индии, Китае, Греции, Японии, Закавказье, Малой и Средней Азии, на Украине и в Западной Европе. В России орех произрастает в Краснодарском и Ставропольском крае, на Кубани, в Ростовской области. Растения тяжело переносят суровый климат северных районов России, но культивация хладостойких сортов распространена.

В средней полосе России осваиваются сорта грецкого ореха, завезенного из восточной Украины, из Кавказа или среднеазиатского горного региона. Для выращивания растения более удобна европейская часть России, поэтому культура встречается на большой территории , начиная предгорьем Кавказа, заканчивая Санкт-Петербургом.

Привозные саженцы с трудом приспосабливаются к условиям новых регионов. Гибридный манчжурский сорт, обладающий высокой морозостойкостью, произрастает в средней полосе и на севере России. Привозимые из южных регионов сорта плохо приживаются в суровом российском климате. Они не промерзают целиком, но и не произрастают в полную силу.

Выращивание ореха южных сортов осуществляется с учетом среднесуточной температуры (выше 10 С), а не минусовой в холодное время года. Если в среднем уровень температуры в течение 130−140 дней составляет не ниже 0 градусов, а зимой - не ниже 36, то наблюдается плодоношение грецкого ореха. В период роста очень важно правильно ухаживать за растением.

Хвойная экзотика в саду: описание и сорта тсуги канадской

Плоды ценны по своим качествам, которые обусловлены содержанием в них следующих веществ:

• глюкозы;
• сахарозы;
• витаминов;
• минералов;
• пектинов;
• клетчатки;
• крахмала;
• дубильных веществ.

Последние придают плодам легкий вяжущий вкус. Вкусовые характеристики плода зависят от его состава: жиры - 60−70%; белки - 9−15%; углеводы - 5−15%.

Основными производителями ореха являются следующие страны: США, Турция, Китай, Молдова.

Ядра ореха не обрабатываются, а применяются в первоначальном виде. Основной сферой применения является кондитерская промышленность. Орех добавляется в торты, пирожные, халву и другие десерты Годятся для производства масла, применяемого в пищевой промышленности. Жмых употребляется домашним скотом.

t:20772 IPNI 442427-1 TPL kew-2331747

Ботаническое описание

Крупное дерево до 25 м высотой. Толстый ствол покрыт серой корой , ветви образуют обширную крону диаметром около 20 м.

Химический состав

Зелёный околоплодник содержит α- и β-гидроюглоны, аскорбиновую кислоту (до 3 %), дубильные вещества.

Незрелые плоды богаты аскорбиновой кислотой (до 10 %) . Ядра плодов содержат жирное масло (до 60-76 %), белковые вещества (до 21 % ), углеводы (до 7 % ), провитамин А , витамины и , аминокислоты (аспарагин, цистин, глутамин, серин, гистидин, валин, фенилаланин). Жирное масло состоит из глицеридов линолевой , олеиновой , стеариновой , пальмитиновой и линоленовой кислот .

Тычиночные цветки

Пестичные цветки

Незрелый плод

Зрелый раскрывшийся плод

Распространение и среда обитания

В диком состоянии грецкий орех растёт в Закавказье , особенно в западной части, а также в Талышских горах. Грецкий орех растёт в северном Китае , в северной Индии , на Тянь-Шане , в Иране , в Малой Азии, на Балканах , Украине и Греции . В Западной Европе он считается одичалым, но разводится ещё до широты 56° с. ш., а по сведениям Шюбелера, в Норвегии и Швеции даже до 59°. Самым северным деревом Шюбелер считал дерево, находившееся в норвежском городке Фёрзунде, под 63°35′ с. ш. Всё это были отдельные экземпляры, за которыми тщательно ухаживали.

Наибольшие площади реликтовых лесов грецкого ореха (свыше 25 тыс. га), по сведениям на 1976 год, сохранились в южной Киргизии на склонах Ферганского и Чаткальского хребтов , на высоте 1100-2000 м над уровнем моря (по поймам мелких рек на северных склонах - до 800 м) . В Джалал-Абадской области Киргизии растут реликтовые ореховые леса (местности Арстанбап , Кызыл-Ункур, Кок-Жангак).

Произрастает на мощных, богатых гумусом почвах, развитых на лёссе , умеренно влажных, с хорошей аэрацией . Благодаря хорошо развитой корневой системе, идущей в глубину до 4 м и в стороны до 20 м, орех использует огромный объём почвы, что позволяет ему переносить отдельные засушливые периоды .

Не выдерживает больших морозов, при температуре −25…−28 °C вымерзает . В Санкт-Петербурге грецкий орех не вымерзает полностью, но и не подымается в виде настоящего дерева. Его разводят с целью получить зрелые плоды, что случается не ежегодно, ещё до широты Воронежа ; до 52° с. ш. в западной России, а уже с долготы Харькова (Украина) ареал расширяется к югу.

Издавна грецкий орех широко культивируется.

Хозяйственное значение и применение

Культура грецкого ореха началась с древнейших времён, и он дал множество разновидностей ; разнообразие замечается в числе листочков перистых листьев, которые иногда бывают даже цельными, в направлении ветвей, в степени хрупкости деревянистой части плода и пр.

Старинный пресс для отжима орехового масла. Франция

Масло из грецких орехов, относящееся к группе высыхающих, употребляют в пищу, используют при изготовлении лаков для живописи, особой туши , мыла и т. д. .

После отжимания масла остаётся жмых , который содержит более 40 % белковых веществ и около 10 % жира; это ценный пищевой продукт и прекрасный корм для домашних животных, особенно птиц .

Ядро грецкого ореха содержит (в %): жиров 45-77, белков 8-21; витамин B 1 , провитамин А .

Грецкий орех - эффективное средство для восстановления мужской потенции. Есть множество рецептов связанных с грецкими орехами. Одним из наиболее полезных для мужчин рецептов являются грецкие орехи с мёдом [ ] .

Срок хранения орехов - не более года , очищеных - не более шести месяцев при соблюдении условий хранения.

Листья издавна применялись как ранозаживляющее и витаминное средство . Отвары и настои листьев и околоплодников в народной медицине применяют при желудочных и гинекологических заболеваниях , болезнях почек и мочевого пузыря , стоматитах и ангинах , а также пьют как улучшающее обмен веществ и общеукрепляющее средство при авитаминозах , истощении, атеросклерозе . Листья содержат горькие и ароматические вещества, испарения которых причиняют некоторым головную боль . Они употребляются в Закавказье для одурения рыбы (форели) в горных речках.

В южных районах грецкий орех широко культивируется как декоративное растение .

Незрелые плоды используют для изготовления витаминных концентратов и витаминизированных продуктов (варенье). Незрелые плоды высокопитательны, обладают приятным вкусом и используются для диетического питания и приготовления кондитерских изделий . Однако для производства витаминных препаратов целесообразнее использовать не сами плоды, имеющие громадную пищевую ценность, а околоплодники (после извлечения орехов), а также листья, в которых содержание витамина С достигает 4500 мг на 100 г.

Порошок из околоплодников считался кровоостанавливающим средством, им присыпали язвы и раны. Из околоплодников делали препарат «Юглон» для лечения туберкулёза кожи. Ядра орехов рекомендуют для восстановительного питания после болезней и для улучшения пищеварения. Свежее масло из них способствует заживлению язв и поражений кожи. Его используют для лечения конъюнктивитов и воспаления среднего уха , а раньше назначали как слабительное и противоглистное средство .

Кожура орехов содержит много дубильных веществ . Околоплодники можно использовать для дубления кожи. Листья, кору и околоплодники употребляли для окраски тканей, шерсти, ковров, а также волос .

Есть удачные опыты утилизации скорлупы в производстве линолеума , толя , шлифовальных камней. Известен опыт использования толчёной скорлупы грецких орехов как составной части тормозных материалов, устойчивых к истиранию при высоких температурах .

Основными производителями грецкого ореха являются Китай , США и Турция . Из республик бывшего Советского Союза значительное количество ореха выращивается на Украине и в Молдавии . При этом в структуре экспорта Молдавии орех занимает 4-е место - после вина , текстиля и пшеницы . Ещё в XVIII веке Дмитрий Кантемир упоминал орех в числе главных богатств страны. До наших дней в молдавских сёлах сохранился идущий из глубокой старины обычай сажать орех, когда в семье родится ребёнок.

Мировое производство грецких орехов по годам (тыс. тонн)
1965	533
1970	654
1975	733
1980	795
1985	836
1990	890
1995	1068
2000	1292
2005	1747
2006	1691
2007	1929
2008	2125
2009	2282

Десять ведущих мировых производителей грецких орехов (тысяч тонн)
Страна
Китай Китай	122	230	499	979
США США	198	212	322	376
Турция Турция	110	110	150	177
Иран Иран	31	119	170	141
Украина Украина	н/д	76	91	83
Мексика Мексика	6	6	80	70
Франция Франция	27	22	33	41
Румыния Румыния	39	22	48	38
	15	25	32	36
Египет Египет	н/д	н/д	27	27
Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН

Сорта

Спелые плод и семя грецкого ореха

Семенная продуктивность отдельных деревьев в природе изменяется от 1 до 300 кг. В сомкнутых насаждениях урожай орехов с одного дерева редко превышает 40 кг, тогда как отдельные свободно стоящие деревья давали до 480 кг орехов. Наибольшие урожаи отмечены в возрасте 150-180 лет. В естественных насаждениях лишь 10-15 % деревьев плодоносят обильно; обычно урожай орехов в лесу колеблется от 6 до 300 кг/га (в среднем 120-200) .

По сведениям ЭСБЕ, из сортов грецкого ореха наиболее распространён в Крыму был "angulosa" (твёрдоскорлупный , или яглыджевюс ) с твёрдокожими плодами средней величины, лучше других росший в южной России. Выше его по качествам плодов тонкокожий сорт "tenera" (сетчатый , или джелтер-джевюс ); затем следовали карга-бурун с остроконечными плодами и "maxima" (каба-джевюс , или бомба ) с весьма крупными плодами, но очень мелкими зёрнами или семенами, годными к употреблению только в свежем виде; его называли «ёлочный орех», он шёл на украшение новогодних ёлок. Замечателен также сорт "serotina" (поздний , или орешник Святого Иоанна ), у которого поздно распускаются листья и появляются цветки, а потому менее страдающий, чем другие, от морозов, к влиянию которого грецкий орех вообще очень чувствителен; а также плодоносный "praeparturiens" - малорослый, отличающийся ранним плодоношением - иногда в трёх-четырёхлетнем возрасте. Очень плодоносными считались также сорта "racemosa" (кистеватый ), у которого по 10-13 орехов сидят вместе в виде кисти, и "microcarpa" (мелкоплодный ). Как декоративный сорт - "heterophylla" (разнолистный ) и американские разновидности ( "cinerea" , "nigra" и другие).

Плодоношение у грецкого ореха начинается с 8-10-летнего возраста (при правильном формировании кроны и хорошем уходе плодоносят и с 4-5-летнего возраста), но более обильно с 15-20 лет и продолжается до 150-200 лет и более позднего возраста. Сбор орехов достигает в Молдавии до 1,5-2 тысяч штук с дерева, в Винницкой и Хмельницкой областях Украины - до 25 килограммов, а иногда свыше 150 килограммов, в Крыму 25-40-летние деревья дают ежегодно 2-2,5 тысячи орехов.

Разведение

Росток грецкого ореха

Грецкий орех разводится почти исключительно семенами; французскому садоводу Трейву удалось найти надёжный способ прививки ореха в расщеп к однолетним или двулетним сеянцам , высаживаемым вслед за прививкой в парник .

К почвам орех мало разборчив, хотя предпочитает глубокую и рыхлую песчанисто-каменистую почву, не очень сухую, притом изобилующую известью . Так как ореховое дерево слишком затеняет другие деревья, то его надо сажать на краю сада.

Созревание тычинок и пестиков у грецкого ореха происходит в разное время, что исключает самоопыление . Это свойство способствует перекрёстному опылению и получению полноценных орехов. У некоторых сортов сроки цветения женских и мужских цветков перекрываются, обычно это происходит, когда первыми зацветают женские цветки. Дерево, у которого первыми раскрываются мужские цветки, является самостерильным, так как серёжка может пылить от нескольких часов в жаркие дни до 7 дней в пасмурную погоду.

На седьмой - восьмой год дерево даёт плоды и сохраняет эту способность до конца жизни. Урожайность может достигать 25−30 центнеров с гектара.

Грецкий орех неприхотлив, не требует особого ухода. Пока деревья не начали полностью плодоносить, в междурядьях выращивают другие сельскохозяйственные культуры (например, кукурузу).

Древесина

Древесина грецкого ореха считается ценной породой дерева, применяемой для изготовления высококачественных предметов. Так как она является побочным продуктом выращивания грецких орехов, вследствие чего её поступление нерегулярно, предприятия, использующие эту древесину, немногочисленны и ориентированы на небольшие её объёмы. Для изготовления самого ценного, украшенного богатыми узорами шпона из свилеватой древесины, нередко используются самые нижние клубневидно утолщённые части ствола дерева.

Эта древесина используется для изготовления мебели, паркета , а также оформления интерьеров домов и автомобилей. Из-за высокой стоимости для этих целей обычно используется шпон. Кроме того, древесина ореха применяется для изготовления деревянных частей охотничьего оружия из-за высокой динамической прочности и минимальной склонности к растрескиванию. Существует мнение, что использование древесины ореха в оружейном производстве приводило к существенным сокращениям площади распространения деревьев в военные годы . Прежде из древесины грецкого ореха делали