Ako provedete anketu na ulici, koja je omiljena bobica prolaznika, najvjerojatnije će nazvati jagode. Ove sočne, slatke bobice obožavaju i djeca i odrasli. U junu-julu, kada jagode sazriju, svi pokušavaju da je kupe više, kako bi uživali i pripremili se za zimu. Mnoge domaćice, koje znaju da jagode gube dugotrajno kuhanje, gube i okus i većinu korisnih svojstava, traže druge načine da jednostavno i ukusno pripreme jagode za zimu u zamrzivaču, na balkonu ili u podrumu. Postoje takvi načini! Na primjer, smrznute jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja bit će svježe nakon odmrzavanja, a svježe bobice utrljane šećerom u omjeru 1: 2 mogu se dugo skladištiti čak i na balkonu. U ovoj zbirci recepata govorimo vam kako trljati i zamrzavati jagode sa šećerom za zimu, dajemo jednostavno i ukusno korak po korak recept berbu ove bobice bez kuhanja, a također podijelite recept za vrlo ukusan i zdrav petominutni džem od jagoda obrisan mikserom.

Jagode utrljane blenderom sa šećerom za zimu bez kuhanja: jednostavan i brz recept korak po korak

Jagode nisu samo ukusne i sočne, već su i vrlo zdrave bobice. Sadrži čitav kompleks vitamina, kao i mnoge elemente u tragovima neophodne za ljudsko tijelo - fosfor, cink, kalij, silicij, magnezij i druge. No, prema istraživačima, svježe jagode su korisne, ali tijekom kuhanja većina vitamina u bobicama se uništava. Stoga će jagode sa šećerom utrljane miješalicom za zimu bez kuhanja, korak po korak recept za koji je predstavljen u nastavku, biti izvrsna alternativa džemu od jagoda poznatom iz djetinjstva.

Prilikom berbe svježih jagoda za zimu, morate pažljivo odabrati i pripremiti bobice. I blago prezrele i ne sasvim zrele bobice možete obrisati u blenderu sa šećerom i zamrznuti, glavna stvar je da među njima nema trulih plodova. Stoga, prije nego što počnete s pripremom berbe svježih jagoda za zimu, morate:

1. Sortirajte bobice i odaberite trule i potpuno zelene jagode
2. Bobice temeljito isperite pod mlazom vode
3. Jagode ogulite s lišća i peteljki, a bobice osušite.

Ukusne zgnječene jagode za zimu bez kuhanja-jednostavan korak po korak recept koji vam omogućava da bobice ostanu svježe

Za kuhanje zimske praznine kao što su jagode izgnječene sa šećerom u blenderu bez kuhanja, neće trebati više od 1 sata. Štaviše, korak po korak recept je toliko jednostavan da čak i žena koja nikada do sada nije zatvorila džem može pripremiti preparate koristeći ga. Za takvu pripremu jagoda potrebno je samo svježe bobičasto voće, šećer, blender i staklenke za uvijanje.

Jagode i šećer za berbu za zimu uzimaju se u omjeru 1 do 1,5, odnosno za 1 kilogram jagoda potrebno je 1,5 kilograma šećera. Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete nastaviti s berbom bobica.

Najprije morate staviti čiste jagode u zdjelu miksera, dodati šećer i uključiti mikser da dobijete homogen pire od šećera i jagoda.

Ostavite tekući pire u posudi blendera i počnite pripremati staklenke za uvijanje. I staklenke i poklopci moraju se temeljito oprati i sterilizirati u pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Sada ostaje samo sipati pire od jagoda-šećera u pripremljene staklenke, zatvoriti ih poklopcima i spremiti u hladnjak.

Važno je zapamtiti da se jagode ubrane za zimu svježe, bez kuhanja, trebaju čuvati samo u hladnjaku ili na balkonu, pod uvjetom da temperatura zraka tamo nije viša od + 2C.

Jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja u zamrzivaču: recepti i proporcije sastojaka

Svaka domaćica sprema na svoj način jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja u zamrzivaču, a recept i proporcije mogu se značajno razlikovati. Neko za berbu uzima bobice i šećer u omjeru 1 prema 1, a neko koristi 2-2,5 puta više šećera. Jagode se takođe zamrzavaju u zamrzivaču na različite načine: u tegli ili u plastičnoj posudi; cijele, narezane na kriške ili zgnječene u blenderu ili u mlincu za meso dok ne postanu glatke. Najčešće se tri proporcije šećera i jagoda koriste za pripremu u zamrzivaču za zimu bez kuhanja. Ove proporcije su sljedeće:

• 1 prema 1 - u tom omjeru najbolje se čuva svježi okus jagoda, ali da bi se bobice dobro očuvale, potrebno ih je sitno narezati, položiti na kriške i zasuti šećerom
• 1 do 1,5 (1,5 kg šećera na 1 kg bobica) univerzalni je udio očuvanja jagoda bez kuhanja, jer se s takvom količinom šećera bobice mogu čuvati u hladnjaku, i nasjeckane i cijele
• 1 do 2 (za 1 kg bobica 2 kg šećera) - proporcija za one sa slatkim zubima i za one koji zimi žele jesti svježe cijele bobice; glavna stvar je položiti bobice u slojeve i svaki sloj pažljivo posipati šećerom, a na vrh dodati dodatni sloj šećera debljine 1-1,5 cm.

Koliko šećera je potrebno da smrznute jagode ostanu svježe nakon odmrzavanja?

Postoji nekoliko recepata i proporcija o tome kako ubrati jagode bez kuhanja u zamrzivaču za zimu, ali vješte domaćice su sigurne da je bolje ne štedjeti šećer. Prilikom berbe bobica, šećer igra ulogu ne samo zaslađivača, već i konzervansa, a ako to nije dovoljno, hranjive tvari u bobicama mogu se uništiti tijekom smrzavanja. Stoga je bolje zamrznuti jagode i šećer u omjeru od najmanje 1 do 1,5.

Također, bez obzira na to jesu li svježe jagode konzervirane u staklenci ili u plastičnoj posudi, na bobice sipajte sloj šećera debljine najmanje 1 cm. Ovaj šećer se neće otopiti u soku i igrat će neku vrstu plute, što će osigurati bolje očuvanje bobica i spriječiti uništavanje i isparavanje nutrijenata i pripreme za zimu. To znači da će i nakon šest mjeseci jagode biti svježe i ukusne.

Jagode "Hladni džem" zgnječene sa šećerom za zimu bez kuhanja: korak po korak recept i video

"Hladni džem" se naziva konzerva pripremljena bez ključanja. Takvi se konzervi odlikuju svježim okusom i zdravstvenim prednostima, jer se u voću i bobicama smrznutim u šećeru čuva više od polovice korisnih mikro i makroelemenata. A jednostavan recept za jagode zimi zgnječene sa šećerom bez kuhanja dodat će još nekoliko "plusa" ovom "hladnom džemu", jer malo ljudi želi stajati na štednjaku po ljetnim vrućinama.

Za pripremu jagoda, naribanih sa šećerom za zimu, morate slijediti ovaj jednostavan korak po korak recept:

1. Uzmite oguljene oprane bobice i šećer u omjeru od oko 1 do 1,5 ... 1,7
2. Natrljajte jagode na bilo koji način tako da dobijete homogen pire (u tu svrhu možete upotrijebiti mikser, tučak i malter ili drobljeni pire krumpir)
3. U pire od jagoda sipajte šećer, dobro promiješajte i ostavite 1 sat da se infuzira na sobnoj temperaturi
4. Masu šećera i jagoda sipajte u sterilizirane staklenke tako da oko 2 cm ostane do ruba
5. Preostali prostor u staklenkama napunite šećerom i zarolajte poklopce
6. Ostavite konzervu u frižider do zime.

Čak se i dijete može nositi s pripremom "hladnog džema" od jagoda pasiranih sa šećerom

Video u nastavku prikazuje način pripreme praznina od jagoda izgnječenih sa šećerom u blenderu. Ova metoda je toliko jednostavna da se s njom može nositi čak i dijete. I što je posebno važno, samo pripremanje "hladnog džema" neće trajati više od 15-20 minuta, što znači da jagode za zimu možete pripremiti po ovom receptu bez kuhanja čak i radnim danom, nakon posla.

Jednostavan i ukusan recept za pire jagode sa šećerom za zimske "pet minuta"

Ako praznine bobičastog voća za zimu nije moguće skladištiti u zamrzivaču ili hladnjaku, tada ćete marmeladu morati skuhati, jer će se svježe jagode, čak i s puno šećera, brzo pokvariti pri skladištenju u smočnici ili na balkonu. I zgnječene jagode sa šećerom za zimu prema petominutnom receptu bit će alternativna opcija za zamrzavanje svježih bobica.

Recept za pripremu naziva se petominutni, jer je jedna od faza pravljenja džema kuhanje svježih bobica sa šećerom 5 minuta. U usporedbi s drugim vrstama džema od jagoda, koje se kuhaju 20-30 minuta ili više, petominutni pripravak od jagoda razlikuje se po bogatijem i svježijem okusu i velikom broju korisnih elemenata u džemu. Istovremeno, džem od jagoda, kuhan samo 5 minuta, već se može čuvati ne u hladnjaku, već na sobnoj temperaturi.

Korak po korak recept za petominutni džem od jagoda

Jagode, zgnječene sa šećerom, prema receptu, petominutna zima priprema se sa sljedećim sastojcima:

• Šećer - 3 kg
• Sveže zrele jagode - 1,5 kg.

Recept za petominutni džem je sljedeći:

1. Bobice je potrebno pripremiti - oprati i očistiti od reznica i priraslog lišća.
2. Zatim morate bobice protrljati kroz sito, usitniti u blenderu dok ne postane glatko ili zdrobiti presom za krumpir, vilicom ili tučkom
3. U sljedećoj fazi, pire od jagoda sipa se u emajliranu posudu, dodaje mu se šećer, a masa jagoda-šećer stavlja na vatru
4. Kad džem proključa, trebate umanjiti vatru i kuhati masu od bobica 5 minuta, redovito uklanjajući nastalu ružičastu pjenu
5. Nakon 5 minuta, džem se mora maknuti sa štednjaka, sipati u sterilizirane staklenke, zamotati poklopcima i ostaviti da se ohladi
6. Ohlađene staklenke petominutnog džema od jagoda mogu se čuvati na bilo kojem hladnom i tamnom mjestu - podrumu, ostavi ili donjoj polici kuhinjskog ormarića.
7. Važno je zapamtiti da otvorene staklenke džema od jagoda treba čuvati samo u hladnjaku.

Kako zamrznuti cijele jagode sa šećerom za zimu kako bi ostale svježe

Mnoge žene znaju način zamrzavanja jagoda sa šećerom za zimu novogodišnji praznici nije se moglo razlikovati od svježeg. Ovaj recept je vrlo jednostavan i ne kuha se niti se koriste nikakvi posebni konzervansi. Glavna stvar je spremiti gotov radni komad u hladnjak ili na balkon (kada temperatura ispod nule na ulici) i ne dopustite da se odmrzne i ponovo zamrzne.

Jednostavan način zamrzavanja jagoda napunjenih šećerom

Za zamrzavanje cijelih jagoda morate odabrati zrele bobice. mala velicina i temeljito ih očistite od pijeska, prljavštine i reznica. Zatim morate bobice rasporediti u posudu u slojevima i posipati svaki sloj šećerom tako da se za pripremu koristi 2 puta više granuliranog šećera od bobica.

Bobice posute šećerom treba ostaviti 10-12 sati na sobnoj temperaturi kako bi pustile sok. Nakon tog vremena, potrebno je sterilizirati staklenke i poklopce za prazne prostore, ohladiti ih, a zatim staviti bobičastu masu u posudu, bez napunjenja staklenki do vrha za oko 2 cm.

U posljednjoj fazi ostaje samo napuniti staklenke do vrha šećerom, hermetički ih zatvoriti poklopcima i ostaviti praznine u hladnjaku za zimu. Važno je zapamtiti da se takav "hladan" džem od jagoda ne može čuvati na sobnoj temperaturi, inače će fermentirati.

Kako trljati jagode sa šećerom za zimu kako bi se mogle dugo skladištiti

Svaka domaćica intuitivno će pogoditi kako samljeti jagode sa šećerom za zimu, jer je ove mekane i sočne bobice vrlo lako samljeti u homogenu masu pomoću kuhinjskih aparata - blenderom, prešom, potiskivačem ili običnom vilicom. No, "hladan" džem od jagoda ima jedan nedostatak - pri svakom sljedećem zamrzavanju gubi okus. Stoga, kako bi se bobice duže zadržale blagotvorna svojstva i svjež, bogat okus, morate odabrati jednu od dvije mogućnosti:

1. Stavite što je moguće više šećera za konzerviranje (omjer 1 do 2)
2. Koristite dodatne konzervanse.

Prva opcija je pogodna za one sa slatkim zubima, ali ljudi koji žele da jagode budu svježe i ne preslatke mogu dodati zimske žetve prirodne konzervanse dostupne u svakom domu - limunov sok, limunska kiselina ili votka.

Zamrznute jagode sa šećerom i votkom - zimska poslastica za odrasle

Za očuvanje svježih jagoda i votke, naribane sa šećerom, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Šećer - 2 kg
• Jagoda - 2 kg
• Votka - 100 g.

Najprije morate oprati bobice i oguliti ih s reznica, a zatim samljeti u pire krumpiru u blenderu ili zdrobiti. Zatim trebate pomiješati masu jagoda sa šećerom i pričekati oko 30 minuta dok se šećer ne otopi u soku.

Votka djeluje kao dodatni konzervans pa ovaj recept zahtijeva manje šećera od ostalih metoda berbe svježih jagoda za zimu. No, u hladnim zimskim večerima treba imati na umu da takav "hladni" džem sadrži alkohol, pa ga nije preporučljivo davati djeci.

Ukusne jagode naribane mikserom sa šećerom za zimu bez kuhanja u zamrzivaču: 3 tajne pripreme

Da bi jagode sa šećerom, naribane u blenderu bez kuhanja za zimu i konzervirane u zamrzivaču, ispale ukusne, morate slijediti tri jednostavna pravila:

1. Odaberite zrele, ali ne prezrele, male bobice za pripremu za zimu
2. Za berbu morate oprati jagode hladnom vodom i vrlo pažljivo kako ne biste oštetili bobice i dio soka od jagode ne ulazi u sudoper zajedno s vodom
3. Ne smije se dopustiti slučajno odmrzavanje i ponavljano zamrzavanje jagoda, naribanih sa šećerom.

Jagode zamrznute u zamrzivaču sa šećerom - zdrava poslastica za zimu

Zimi, kada je mraz iza prozora, a svježe voće i povrće je skupo i nije uvijek dostupno u trgovinama, jagode sa šećerom ubrane ljeti za zimu, čekajući svoje vrijeme u zamrzivaču, bit će vrlo korisne. I korak-po-korak recept o tome kako obrisati i zamrznuti jagode sa šećerom bez ključanja, te recept za petominutni džem od jagoda vrlo su jednostavni, ali priprema će se pokazati ukusnom i zdravom, a postati će ne samo poslastica, ali i zaliha vitamina za zimu. Prilikom pripreme konzerviranja možete koristiti različite omjere, što znači da će jagode utrljane šećerom za svaku domaćicu ispasti upravo ono što se sviđa njoj i članovima njene porodice. Ovakvo očuvanje zasigurno će unijeti malo toplog ljeta u zimske večeri.

Postoji mnogo načina za pripremu jagoda za zimu. Danas ćemo govoriti o alternativi džemu od jagoda, tj. o metodi kada se jagode ne kuhaju, već samelju sa šećerom. Zašto je takvo očuvanje dobro? Naravno, prije svega, činjenica da se u pasiranim jagodama zadržava više hranjivih tvari nego u kuhanoj bobici. Ali treba shvatiti da se bez visokokvalitetne toplinske obrade takav radni komad može čuvati samo u hladnjaku i hladnom podrumu, a onda nema garancije da će staklenke stajati do kraja zime i da im se ništa neće dogoditi. Međutim, postoje metode koje produžuju rok trajanja, a mi ćemo ih razmotriti i danas. I vi ćete, kao i uvijek, imati izbor na kojem ćete putu stati.

Jagode za zimu sa šećerom bez kuhanja

Ali počet ćemo s tim klasičan recept kada se u staklenci nalaze samo 2 tradicionalna sastojka: jagode i šećer. Ovo je plus za ljubitelje klasike i minus za pohranu. Iako je šećer konzervans, čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Ako i vi, poput mene, nemate dovoljno prostora u frižideru da tamo odložite komade, onda možete smrznuti naribane jagode.

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 2 kg.

Kako pripremiti jagode za zimu bez kuhanja

Rendane jagode ispod šećerne plute

Drugi način očuvanja hladnog džema od jagoda bez ključanja je zatvaranje ispod šećerne plute. Šećer je zasićen sokom od jagode i formira tvrdu koricu, koja će zatvoriti pristup zraka unutrašnjosti staklenke, a samim tim i zaustaviti razvoj mikroorganizama. Ali ovaj recept uključuje upotrebu votke, samo pola žlice, ipak obratite pažnju na to.

Šta nam je potrebno za ovo:

• jagode - 500 g;
• šećer - 750 g;
• votka - 0,5 kašike.

Kako sačuvati jagode za zimu bez kuhanja pomoću šećerne kore

Rendane jagode sa medom

Med nije konzervans, već je samo ukusan i zdrav. U bobici koja nije prošla toplinsku obradu zadržat će se više vitamina i hranjivih tvari, pa ćemo je kuhati s medom umjesto šećera.

Lista sastojaka:

• jagode - 350 g;
• med - 2 kašike

Kako samljeti jagode s medom

Jagode naribane sa šećerom za zimski recept uz kuhanje

Pa ipak, na kraju današnje teme, vratimo se pravljenju džema. Ovaj recept je križ između hladnih i toplih metoda konzerviranja. Jagode ćemo samljeti, a zatim ćemo ih kuhati 5 minuta, ali ne u nekoliko prolaza, kao u "", već samo jednom. Ovaj postupak značajno produljuje rok trajanja i omogućuje vam skladištenje džema čak i u ormaru. Štoviše, brzo i kratko kuhanje ne "ubija" sve blagodati ljetnih bobica. I koristimo šećer ne u omjeru 2 prema 1 (šećer / bobica), već samo 1,5 prema 1.

Sastojci:

• jagode - 300 gr;
• šećer - 450 g

Kako napraviti ukusne i zdrave ribane jagode

Kuhajte, sačuvajte sve blagodati ljetnih slatkih jagoda za zimu. Prijatno!

Jagode sa šećerom ubrane na bilo koji način za zimu bit će korisne svakoj domaćici u kuhinji. Možete skuhati čaj od bobičastog voća, dodati u nadjev za razne pečene proizvode ili ga jesti samo tako s kriškom kruha, jer je ovo zaista ukusna poslastica.

Kako pripremiti jagode sa šećerom za zimu?

Berba jagoda sa šećerom za zimu provodi se na nekoliko načina, koje svatko, čak i neiskusan kuhar, može ponoviti kod kuće.

1. Tradicionalna i najpopularnija opcija su jagode sa šećerom, recept za zimu koji uključuje kuhanje bobica. Postoji mnogo recepata i metoda za pripremu delicija: gusti, u sirupu, pire krumpir ili s cijelim bobicama.
2. Druga, ne manje popularna opcija su zgnječene jagode sa šećerom. U skladu sa svim preporukama u procesu nabavke, takvo čuvanje se skladišti godinu dana u frižideru.
3. Zatvoriti nije teško. Bobice se mogu smrviti na prikladan način, nasjeckati na komade ili ostaviti netaknute. Jagode pospite slojevima šećera, zapečatite i pošaljite u skladište. Bobice će pokrenuti sok već u staklenci i za par mjeseci će izaći odlična poslastica.
4. Kako se sirove jagode u staklenci ne bi pokvarile, nemojte dodavati radni komad na rubove posude. Par centimetara do vrha prelijte šećerom. Pijesak hermetički prekriva bobice i ne dopušta prolaz kisika, pa se konzerva čuva dugo i ne pogoršava.
5. Bobicu sa šećerom možete zamrznuti na dva načina - s cijelim bobicama ili u obliku pire krumpira.

Svježe jagode sa šećerom za zimu popularno se nazivaju sirovi džem. Poslasticu možete pripremiti na nekoliko načina, važno je osigurati da su bobice suhe i čiste tijekom procesa polaganja u staklenke, inače je proces fermentacije delicije neizbježan. Radni komad je bolje zatvoriti najlonskim poklopcem.

Sastojci:

• jagode - 3 kg;
• šećer - 3 kg;

Priprema

1. Bobice operite, procijedite od viška tekućine, osušite.
2. U sterilisane staklenke rasporedite jagode i šećer u slojevima, tako da posudu ne napunite za 2 cm.
3. Napunite staklenke šećerom od vrha do ruba i zatvorite najlonskim poklopcem.
4. Jagode sa šećerom čuvaju se za zimu u hladnjaku na donjoj polici.

Ribane jagode sa šećerom za zimu - ukusna delikatesa, koji nije podvrgnut toplinskoj obradi, stoga se ispostavlja da je zaista koristan. Ovaj način berbe ne može se nazvati jednostavnim, jer je bobicu potrebno protrljati kroz sito. Rezultat je ludo slatka i gusta poslastica bez ključanja.

Sastojci:

• jagode - 3 kg;
• šećer - 2-3 kg.

Priprema

1. Isperite jagode, uklonite repove i prljavštinu.
2. Bobice protrljajte kroz sito, posipajući šećerom.
3. Rasporedite slatki pire u sterilne staklenke, ne dodajući nekoliko centimetara do ruba.
4. Preostali prostor napunite šećerom, zatvorite plastičnim poklopcem i spremite u hladnjak.

Šumsko voće se po okusu, gustoći i veličini jako razlikuje od domaćeg, pa je idealna opcija za sirovu berbu zdrobljene jagode sa šećerom za zimu. Sam proces se ne razlikuje od pripreme tradicionalnog džema, ali morat ćete potrošiti puno vremena na pripremu bobica, morate ukloniti sve repove i temeljito oprati jagode.

Sastojci:

• šumske jagode - 2 kg;
• šećer - 2 kg.

Priprema

1. Pokvarene jagode sortirajte, uklonite repove, podlijte vodom 30 minuta.
2. Bobice dobro operite, osušite.
3. Jagode stavite u posudu, zgnječite s pire krompirom, pospite šećerom.
4. Rasporedite radni predmet u sterilne staklenke.
5. Jagode, zdrobljene šećerom za zimu, čuvaju se u hladnjaku godinu dana.

Šlag jagode sa šećerom u blenderu za zimu je ukusan pire krompir, koji se u hladnoj sezoni može koristiti kao preljev za slatkiše: palačinke, kolače sa sirom i sladoled ili za sloj slojeva kolača. Okus svježe bobice očuvan je što je više moguće, pa će ova poslastica postati najomiljenija za većinu onih sa slatkim zubima.

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1 kg;

Priprema

1. Dobro isperite jagode, uklonite im repove.
2. Bobice odmah uronite u zdjelu miksera, prelijte šećerom i mutite do pire.
3. Ne čekajući da se šećer otopi, rasporedite u sterilne posude.
4. Jagode umućene sa šećerom za zimu, uskladištene u frižideru ili zamrzivaču.

Marmelada od vanilije i jagode, naribana sa šećerom, ispostavlja se vrlo ukusnom. Aroma će učiniti poslasticu intenzivnijom, ali važno je ne pretjerivati ​​kako džem ne bi bio gorak. Za kilogram bobica koriste se dvije vrećice vanilin šećera ili 2 g vanilina. Dodajte okus na kraju vrenja.

Sastojci:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• vanilin.

Priprema

1. Operite jagode, ogulite im repove.
2. Zgnječite bobice, pospite šećerom, kuhajte 5 minuta nakon vrenja.
3. Dodajte vanilin, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
4. Pire sipajte u sterilne staklenke, zatvorite i spremite.

Ukusne jagode sa šećerom koje se ne kuhaju za zimu recept je koji će se svidjeti mnogim domaćicama. Jedna poteškoća u procesu pravljenja praznine bit će rezanje bobica. Komadi jagoda posipaju se slojevima šećera izravno u staklenke, zatvaraju i čuvaju u hladnjaku tokom cijelog hladnog perioda. Bobica u staklenci pustit će sok, a rezultat će biti izvrsna poslastica sa okusom svježih jagoda.

Sastojci:

• jagode - 5 kg;
• šećer - 4 kg.

Priprema

1. Jagode sortirajte, uklonite repove, operite, osušite.
2. Male bobice prepolovite, velike na četvrtine.
3. Posložite komade u sterilizirane staklenke, slojeve posipajte šećerom.
4. Zatvorite limenke. Jagode sa šećerom čuvaju se u hladnjaku zimi.

Sastojci:

• jagode - 2 kg;
• šećer - 800 g

Priprema

1. Jagode ogulite, isperite i potpuno osušite.
2. Bobicu malo zamrznite kako bi postala čvrsta.
3. Pospite jagode šećerom i spremite ih u zamrzivač.

Najlakši i najnježniji način berbe bobica je zimski šećer. Pire se može skladištiti u jednoj posudi, ali je mnogo prikladnije pakirati prazninu u male posude ili u kalupe za led. Nakon potpunog zamrzavanja, ledeno hladni komadići voća prenose se u hermetički zatvorenu vrećicu i koriste kao preljev.

Dragi prijatelji, nadamo se da ste već imali vremena utažiti žeđ za jagodama i srdačno se najesti mirisne crvene bobice! Ako je tako, vrijeme je da razmislite o dionicama.

Ako želite očuvati aromu, okus i blagodati bobičastog voća što je više moguće, ako je to opcija s klasikom džem od jagoda ne razmišljajte, idite na štednju načini berbe jagoda za zimu. "Sa ukusom" prikupio 5 najpopularnijih.

Jagode sa šećerom za zimu

Jagode ubrane predloženim metodama zadržavaju sve kvalitete svježeg bobičastog voća. Uz pravilno pridržavanje tehnologije, zalihe se savršeno skladište 6-9 mjeseci. Proizvod je idealan kao prirodni desert za čaj, kao i za izradu peciva, dinstanog voća, voćnih napitaka.

Kako bi praznine jagoda stajale do ljeta i ne fermentirale, pažljivo pročitajte ova pravila.

• Sakupljajte bobice za berbu u suvo sunčano jutro. Jagode ubrane nakon kiše postaju vodenaste i krhke. Ipak je bolje staviti na džem.
• Prikupljene bobice razvrstajte: sve naborane, pokvarene prezrele i nezrele odložite sa strane.
• Posuda za slijepe uzorke mora se sterilizirati i temeljito osušiti.
• Poklopci (najlonski ili metalni) takođe su važni za kuvanje i sušenje.
• Otvorene limenke sa prazninama ne skladište se dugo, koristite male posude.

Recepti za šećerne jagode

Jagode, zgnječene sa šećerom, bez ključanja

Sastojci

• 1 kg jagoda
• 1,2 kg šećera za pire
• 200 g šećera za posipanje

Priprema

1. Zgnječite jagode mlinom za krumpir ili ručnim mikserom. Dodajte šećer, dobro promiješajte.
2. Smjesu rasporedite u sterilisane staklenke, pospite po vrhu šećerom kako bi nastala kora. Uključite utikač. Sirovi džem čuvajte u frižideru.

Nekuhane cijele jagode sa šećerom

Sastojci

• 1 kg jagoda
• 1 kg šećera

Priprema

1. Bobice sortirajte, operite, stavite na papirni ubrus da se osuše. Uklonite repove.
2. Stavite jagode u suhe sterilizirane staklenke, slojeve posipajte šećerom. Po vrhu pospite i šećer.
3. Zatvorite sterilisanim i osušenim poklopcima, čuvajte u frižideru.

Jagode, zgnječene sa šećerom, kuhane

Sastojci

• 2 kg jagoda
• 1 limun
• 1,5 kg šećera

Priprema

1. Bobice sortirajte, operite, stavite na papirni ubrus da se osuše. Uklonite repove. Pire na bilo koji način koji vam odgovara.
2. Pireu dodajte šećer, promiješajte i ostavite sat vremena. Iscijedite sok iz limuna i dodajte u pire.
3. Stavite pire krompir na vatru, kuhajte 5 minuta nakon vrenja, pa vruće sipajte u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okreni, zaključi. Nakon hlađenja spremite u ormar, ormar ili podrum.

Zamrznuti koncentrat jagode

Sastojci

• 1 kg jagoda
• 0.5 stack Sahara

Priprema

1. Bobice sortirajte, operite, stavite na papirni ubrus da se osuše. Uklonite repove. Isecite na pola ili četvrtine, stavite u činiju, pospite šećerom, ostavite u frižideru 24 sata.
2. Ocijedite ispušteni sok, upotrijebite ga za pravljenje želea ili kompota. Pire preostale bobice.
3. Pravokutne posude obložite prozirnom folijom, u njih stavite pire krumpir i pošaljite u zamrzivač. Nakon jednog dana možete ukloniti film sa smrznutim pireom i staviti ga u vrećicu te upotrijebiti posudu za zamrzavanje sljedeće serije bobica.

Cijele smrznute jagode sa šećerom

Sastojci

• 1 kg jagoda
• 200 g šećera

Priprema

1. Bobice sortirajte, operite, stavite na papirni ubrus da se osuše. Uklonite repove. Prebacite na paletu prekrivenu prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 1,5-2 sata.
2. Kad se bobice smrznu, premjestite ih u posudu ili vrećicu posipajući šećerom. Vratite u zamrzivač radi budućeg skladištenja.

Order. Ostaje sada čekati zimu da otvori mirisnu pripremu, gozbujte i sa zadovoljstvom mrsite: evo je, dolce vita!

Bitan! - bit će korisni za pripremu vitaminskog čaja.

Kako berete jagode? Javite nam u komentarima!

Omjer proizvoda je 1 prema 1. To jest, po 1 kg. za bobice je potrebno 1 kg. Sahara. Ovaj odnos možete povećati za 1 do 1,5. U tom slučaju, zaglavljeni papir će se duže skladištiti.

Mnogi ljudi prave džem od jagoda, iako jedan od najvećih jednostavni načini za očuvanje okusa i arome jagoda jednostavno je mljevenje bobica sa šećerom i njihovo daljnje zamrzavanje.

Za bilo koju berbu najbolje je uzeti zrelo i neiskvareno voće. Ali u ovom slučaju izgled nema bobice od velikog značaja: možete koristiti bobice koje nisu jako lijepe, blago zgužvane, blago prezrele ili čak blago nezrele.

Jagode izgnječene sa šećerom - recept sa fotografijom:

Jagode dobro isperite pre kuvanja.

Uklonite peteljke, lišće i osušite na ručniku ili situ. Ako se sušite na ručniku, imajte na umu da je malo vjerojatno da ćete kasnije moći oprati sok od bobica, pa upotrijebite krpu koju vam neće smetati baciti.

Pripremljene bobice moraju se izvagati i uzeti šećer 1 do 1. Stavite bobice u bilo koju dovoljno duboku zdjelu i prekrijte šećerom.

Bobice sameljite sa šećerom pomoću blendera.

Dobit ćete prilično lijepu i relativno gustu masu.

Ova masa se "pakuje" u (plastične čaše ili posude). Ako ćete jagode čuvati u hladnjaku, na vrhu napravite šećer od čepa debljine najmanje 1 cm.

Jagode izgnječene sa šećerom možete čuvati u frižideru ili zamrzivaču. Rok upotrebe u frižideru je do 6 meseci. U zamrzivaču do 12 meseci.

Ako ćete skladištiti u zamrzivaču, napunite posude ne do samog vrha, jer tokom procesa zamrzavanja, smjesa će malo povećati volumen. Šećer sprječava da se smjesa stvrdne do vrlo tvrdog stanja i može se lako rezati nožem ili odvajati vrućom žlicom.

Jagode, naribane sa šećerom, možete čuvati cijelu zimu, koristeći čiste, dodajući sladoledu, kompotu, želeu.