Ябълково сладко с резенчета кехлибар. Как да си направим сладко от ябълки? Сладко от антоновка на филийки за зимата - рецепта

Ябълково сладко, вкусно, ароматно с прозрачен кехлибарен сироп и деликатна консистенция в топла, уютна кухня, с питки и понички, на семейната трапеза. А извън прозореца пукащ мраз или виелица покри всички пътеки ... Какво може да бъде по -вкусно?

Силен чай се налива в чаши и поверителният разговор тече. Както мога да си представя, дори усещам миризмата на сладкото и прясно изпечените изделия!

Рецепти:

Работата за приготвянето на такова сладко не е голяма, само ще трябва да се побъркате с нарязването на филийки, но там, където нашите не изчезнаха, но домакинствата и гостите дълго ще хвалят кулинарните таланти на домакинята.

И така, нашите помощници в кухнята днес са голяма тенджера с дебело дъно, за предпочитане от неръждаема стомана, дървена шпатула с дълга дръжка за разбъркване и остър нож.

Ябълките сами по себе си са прекрасно нещо, те никога не застояват в хладилника, но през сезона, когато са евтини на пазара или са отгледали собствено ябълково дърво, е грях да не ги приготвите през зимата под формата на конфитюри, компоти или конфитюр.

Ние ще готвим, както обикновено, отначало най -простите и постепенно ще въвеждаме нови изкушения и компоненти.

За сладко сладко, предварително излято студено, измийте бурканите чисти и ги подсушете. За кисело, с ниско съдържание на захар и излято горещо, бурканите се измиват и стерилизират предварително, внимателно се уверяваме, че са сухи след стерилизация, това е много важно за запазването на сладкото.

Ясно и бързо сладко от ябълков клин - класическа проста рецепта

Невъзможна проста рецепта, а резултатът е невероятен!

Състав: захар и ябълки на килограм, лимонена киселина на върха на чаена лъжичка.

Проста рецепта за готвене:

Взимаме ябълки със светложълт цвят, възможно е с малък розов руж, можете да използвате големи бели или жълти ранетки, да ги измиете, да ги изсушите върху кърпа.
Изваждаме семенната камера и нарязваме на тънки филийки.
Сложете в тенджера за готвене и разбъркайте със захарта.
Настояваме на хладно място до 12 часа, като разбъркваме понякога.
Сложете на котлона, оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, на умерен огън за 15-20 минути.
Свалете от котлона и веднага изсипете горещо в сухи стерилни буркани, навийте и охладете с главата надолу. Съхранявайте в изба.

Невероятният вкус на това сладко от ябълки ще спечели сърцата ви завинаги!

Ето още няколко рецепти за ябълки:

Кехлибарено сладко от ябълки с филийки прозрачни без зашиване - рецепта Pyatiminutka

За тази рецепта вземаме ябълките от късни сортове, узрели, но твърди. Не ронлив. Разбира се, можете да накиснете ронливи ябълки в разтвор на сода за няколко часа, супена лъжица на литър вода, но това значително ще увеличи времето за готвене, но имаме ли нужда от него? По -добре веднага - солидно, точка! Това е само за да стане сиропът прозрачен и привлекателен.

Основа: захар и ябълки от късни сортове на килограм.

Нека се подготвим бързо:

Измийте добре ябълките, подсушете ги върху кърпа.
Изваждаме сърцевината от плодовете и бързо ги нарязваме на тънки филийки, колкото по -тънки, толкова по -добре.
Сложете нарязаните филийки в тенджера за готвене и разбъркайте със захарта.
Оставете да ври 6-12 часа на хладно място, като разбърквате от време на време.
Слагаме на слаб огън и довеждаме до кипене, варим две минути и изваждаме.
Точка 5 се повтаря три пъти с честота 6-12 часа, това ще позволи на ябълките да се сварят, но няма да се разпаднат. Филийките ще станат карамелизирани и прозрачни - изключителна красота. Сиропът ще остане бистър, като чаша.
Разстиламе охладеното сладко върху чисти, сухи буркани, затваряме с пластмасови капаци и го поставяме в мазето за съхранение.

През зимата ще имате вкусни слънчеви филийки в купата си със сладко!

Вкусно сладко от ябълки с кехлибарени клинове с портокал, канела и джинджифил

Комбинацията от вкуса на ябълки с портокал със сигурност е много добра, но към тази рецепта добавям и корен от джинджифил с канела, става много вкусно и необичайно.

Съставки:

два килограма твърди ябълки, от всякакъв цвят,
килограм портокали, за предпочитане с тънка кора,
един килограм и половина захар,
половин чаша ситно настърган джинджифил,
половин чаена лъжичка канела, който не обича - не може да го сложи!

Подготовка:

Измийте плодовете и джинджифила, подсушете върху кърпа.
Настържете джинджифила на ситно ренде и го поставете в тенджера.
Нарежете портокалите заедно с кората на кубчета, като не забравяте да премахнете семената, и ги поставете във вряща вода за минута, след което ги сложете в гевгир. Тази операция ще премахне излишната горчивина от кожата. Поставете с джинджифил.
Извадете камерата за семена от ябълките и ги нарежете на тънки филийки, веднага щом са готови, разпределете на партиди в тенджера и разбъркайте с портокали, за да не потъмнеят.
Покрийте със захар и канела, поставете на хладно място за 6-8 часа.
Оставете да заври на умерен огън и гответе за 10 минути.
Оставете да ври 12 часа и гответе повторете.
Охладете и поставете в сухи, чисти буркани. Съхранявайте в изба или хладилник.

Необичайно и вкусно!

Лимонът ще добави пикантна прекрасна нотка и освежаващ вкус към сладкото. Някой използва сок, някой коричка, а аз просто вземам половин лимон и го смилам на прах в малка купа на кухненски робот. Като алтернатива можете да го обърнете няколко пъти в месомелачка с фина решетка. Не забравяйте да премахнете семената от лимона, те са безполезни в сладкото!

Състав: светли ябълки и захар на килограм, половин лимон и ванилин на върха на чаена лъжичка.

Подготовка:

Измийте добре ябълките и лимона, подсушете върху кърпа.
Превърнете половината лимон, както е посочено по -горе, в лимонено пюре и сложете в тенджера за готвене.
Извадете сърцевината от ябълките и ги нарежете на средни кубчета. Може да не бързате, просто сложете готови порции в тенджера с лимон и разбъркайте. Лимонов сокняма да позволи на парчетата ябълка да потъмнеят.
Изсипете захар и разбъркайте, поставете я на хладно място за няколко часа.
Гответе на слаб огън за 5-8 минути след кипене в два прохода, повторете след 8-12 часа. Това е необходимо, така че ябълковите кубчета да се накиснат в сиропа и да станат прозрачни на вид.
Поставяме ги студени в сухи чисти буркани, затваряме ги с пластмасови капаци и ги поставяме в мазето за съхранение.

Сладкото се оказва прозрачно, много красиво и ароматно!

Крушата е ранен сорт, при продължително готвене и интензивно разбъркване филийките просто ще загубят формата си. Но има изход, просто отнема много време. Най -красивият цвят и деликатната текстура ще ви изплатят повече от цялото ви време!

Съставки: килограм ябълки Грушовка, килограм захар и няколко листа мента.

Подготовка:

Първо измийте ябълките и не забравяйте да ги подсушите върху кърпа.
Изваждаме камерата за семена и нарязваме ябълките на филийки, не твърде тънки, с дебелина 5-6 мм.
Сложете го в тенджера за готвене, покрийте го със захар и ситно нарязана мента и го изпратете в хладилника за една нощ, без да разбърквате.
Слагаме тигана на много бавно загряване и наблюдаваме как захарта се разпръсква, като леко я разтопяваме с дървена лъжица. Веднага след като мехурчетата изчезнат, извадете и поставете да се охлади.
Повтаряме това нагряване три пъти на интервали от 5-8 часа. Разбъркайте внимателно веднъж, докато загрявате.
След третото загряване, охладете и поставете в сухи чисти буркани. Съхраняваме го в мазето.

Много красиво, вкусно и деликатно сладко!

Нека използваме за тази рецепта ябълки с кора от яркочервен или бордо цвят, можете да използвате червени ранетки с леко тръпчив вкус и да добавите три карамфила, за оригиналност и новост.

килограм ябълки или ранетки,
килограм захар
три карамфила.

Подготовка:

Измиваме и подсушаваме плодовете върху кърпа.
Изрежете семената и нарежете ябълките на големи филийки.
Сложете в купа за мултиварка и разбъркайте със захарта.
Включваме режима на печене за 15 минути. Разбъркайте, ако е необходимо, оставете сместа да заври и сложете в нея три пъпки карамфил.
Отворете парния вентил, затворете капака и включете режима на охлаждане за 30 минути.
Бързо слагаме готовото горещо сладко върху сухи стерилни буркани и го навиваме на руло. По -добре е да извадите карамфила. Съхраняваме го в мазето.

Оказва се много интересен вкус и красив коралов цвят! Приятен апетит през зимата!

Вярвате или не, но най -бързо сладко от ябълкиготви се на филийки изобщо не на котлона, а във фурната. Правилното му име е Карамелизирани ябълки. И това е бързо, защото няма много часове стоене и настояване.

Всичко се прави както обикновено. Ябълките се измиват, изсушават, семената се отстраняват, нарязват се на филийки и се разстилат на пластове, като се редуват със захар в дълбока форма. Захарта се приема в размер на 800 грама на килограм ябълки.

Поставяме формата във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 40-50 минути.

Горещо, разпределено в банките и навито. След охлаждане те се съхраняват в мазето.

Е, много сладко, красиво и вкусно!

Вкусно сладко от ябълки и тиква за зимата

Отлична рецепта за пълнене за пайове и кифлички. Резултатът е вкусно сладко блаженство, което ще ви напомни за слънчевите летни дни през зимата.

Освен че е невероятно вкусен, този деликатес е и здравословен. Децата го обичат!

Как бързо да сготвите (сварите) просто, кехлибарено сладко от ябълки: Съвети и тайни

Готвенето на резенчета ябълка в бистър сироп изисква познаване на малки, но такива необходими нюанси. Опитните домакини, разбира се, са запознати с тях, затова пиша за начинаещи в готвенето:

Най -добре е да режете филийки с заточен нож, ще се окаже по -гладък и по -красив, но внимавайте, лесно можете да се нарежете.
Накиснете филиите добре в подкиселена вода за около 15 минути, след което те няма да потъмнеят по време на готвене. Подкиселената вода се прави само на чаена лъжичка лимонена киселина на литър вода и се разбърква добре!
Ябълките за такова сладко трябва да се вземат плътни по консистенция, колкото по -твърди, толкова по -добре, но винаги узрели.
Можете да добавите канела, карамфил, ванилин или мента към всяка рецепта, в разумни количества, разбира се. Добавете малко и опитайте след няколко минути.
Всяко сладко може да бъде оцветено със сокове от зрънце. Добре за това касис, червена боровинка или арония. Или не можете да изстискате сока, а просто добавете няколко шепи горски плодове.

Не се страхувайте да експериментирате в кухнята и определено ще успеете!

Ако готвите сладко от Антоновка на филийки, вкусна зимапредоставени за вас. Прозрачен, кехлибарен цвят, ще се хареса на всички членове на семейството. Сочните, с твърда каша, сладко -киселите ябълки са идеални за готвене на десерт с филийки, плаващи красиво в прозрачен сироп. Антоновката е една от онези ябълкови дървета, които са разпространени в цялата страна. Плодовете узряват през есента, когато основната реколта вече е преработена.

Сортът е универсален, при варене върви добре с други ябълки. На десерта могат да се дадат много интересни ароматни нотки, като се добави арония или боровинка, които узряват едновременно с плодовете. Напоследък са популярни опциите за прибиране на реколтата с добавяне на цитрусови плодове: лимон и портокал. Събрах добър избор от рецепти, които предлагам да използвате.

Сладко от антоновка на филийки за зимата - рецепта

За да направите сладкото вкусно, с филии, красиво плаващи в сироп, вземете леко неузрели плодове. Ако ябълките са узрели, вземете тези пресни от дървото, с плътна плът.

Съставки:

Ябълки - 1 кг.
Гранулирана захар - 700 гр.
Как да готвя:
Изплакнете плодовете, попийте. Нарежете на половинки, сърцевина със семена. Нарежете на тънки филийки, не по-широки от 5-7 мм.
Прехвърлете в тенджера на слоеве, поръсете със захар. Оставете го на масата за около 2-4 часа, за да се остави плодовият сок.
Сложете го да заври. Първо, на умерен огън, след това, когато масата заври, намалете якостта до минимум. Варете 5 минути, веднага изключете котлона. Оставете по -нататъшното готвене за 8 часа. В процеса на готвене не разбърквайте съдържанието, просто леко разтопете филийките в сироп с лъжица. Тогава те ще останат непокътнати.
След 8 часа повторете готвенето, охладете отново сладкото и вземете последния трети подход. При последното готвене увеличете продължителността на 10-15 минути. проверете готовността, като пуснете капка върху чинийка. Ако не се разпространи, тогава можете да изключите печката.
За дългосрочно съхранение на лакомства, бурканите с капаци трябва да бъдат стерилизирани, тогава десертът няма да ферментира. Напълнете бурканите, затворете с найлонови капаци или навийте до ключ.

Не спирайте на един вкус! Към сладкото добавете шепа тиквени семки, кедрови ядки, орехи или бадеми. Добавете портокалови или лимонови кори и тогава вкусът на десерта ще искри с нови ароматни цветове.

Прозрачно сладко от кехлибар от Антоновка

Много бистър кехлибарен сироп, красиво плаващи филийки Антоновка - ще получите такъв десерт, ако го приготвите по тази рецепта.

Ще имаш нужда:

Антоновка - 1 кг.
Гранулирана захар - 800 гр.
Канела - ½ малка лъжица.
Карамфил - 3 пъпки.
Звезден анасон - 1 пъпка.

Как да готвя:

Подгответе плодовете: измийте, разделете на тънки филийки, като изрежете средата.
Напълнете филийките със захар, оставете да се влива в продължение на няколко часа и оставете сока да потече.
След 6-8 часа сложете на котлона, оставете да заври на тих огън. Уверете се, че захарта е напълно разтворена.
Гответе точно пет минути, след това свалете от котлона и оставете да се охлади.
Оставете да заври още пет минути, но веднага добавете изброените подправки. В края оставете съдържанието да заври енергично и изключете котлона.
Разпределете горещия десерт в бурканите. Затворете капаците, охладете. Съхранявайте на закрито.

Ябълково сладко Антоновка с портокали - стъпка по стъпка рецепта

Ще се нуждаят от:

Ябълки - 1,8 кг.
Захар - 1,5 кг.
Портокали - 1,2 кг.
Вода - 1,5 чаши.

Готвене стъпка по стъпка:

Не обелвайте кората, просто нарежете ябълките на филийки. Ако няма специално изрязване, работете с нож.

Разделете портокала на филийки, като премахнете кората.

Изсипете сладост в тенджера, напълнете с вода. Сложете на слаб огън да заври сиропът. Не ви съветвам да отидете далеч, тъй като масата трябва да се разбърква, така че захарните зърна да се разтворят.

Поставете всички резени плодове в друга тенджера. Изсипете врящ сироп. Започнете да готвите сладкото на умерен огън.

След като заври, свалете тигана от котлона, изчакайте десертът да се охлади напълно.

Сложете лакомството отново на горелката, оставете да заври, гответе с тихо „бълбукане“ за 30 минути. В процеса внимателно разбъркайте съдържанието няколко пъти. Уверете се, че сиропът постоянно покрива плодовете. Разстелете готовия десерт, навийте и се скрийте в неотопляема стая.

Вкусно сладко от антоновка с лимон

Отдавна е отбелязано, че добавянето на цитрусови плодове придава известен чар на десертите. Напоследък конфитюрът с портокал или лимон стана нещо обичайно. Десертът ще се окаже дебел, но ако не го искате, не използвайте сгъстителя.

Антоновка - 6 бр.
Лимонът е двойка.
Захар - 2,5 чаши
Желатин (пектин) - 2 големи лъжици.
Кардамон - ½ малка лъжица (колкото е възможно).

Извадете кората от измитата Антоновка, след което нарежете на парчета. Изстискайте сок от един лимон, изсипете в купа, разбъркайте ябълките внимателно, тогава те няма да потъмнеят.
Напълнете приготвените филийки със захар, добавете кардамона, разбъркайте внимателно съдържанието.
Напълнете пектина, добавете втория лимон, нарязан на парчета (не забравяйте да премахнете семената).
Сложете го да заври. Когато сиропът започне да кипи, разбъркайте сладкото внимателно. Времето е точно 30 минути и се готви на много слаб огън. Не забравяйте периодично да разбърквате съдържанието.
Регулирайте плътността сами. Колкото по -дълго готвите, толкова по -плътна е консистенцията на лакомството.
Подредете готовия десерт в предварително стерилизирани буркани, съхранявайте на хладно място.

Как да готвя сладко от Антоновка с арония

Любителите на необичайни комбинации ще оценят сладкото от арония и ядките. Стипчивостта на зрънцето и подправката на ядката, заедно със сладко -киселата Антоновка, придават неочакван вкус.

Арония - 1 кг.
Антоновка - 0,5 кг.
Орехи - 0,5 кг.
Лимон.
Гранулирана захар - 1,5 кг.

Сортирайте плодовете, отстранете от клоните, отстранете набръчканите, изгнили, измийте.
Сварете вода, изсипете планинската пепел, покрийте, оставете за 8 часа.
Извадете ядките от черупката, натрошете или нарежете с нож. Нарежете Антоновката на равни парчета.
Изцедете настойката от къпина, разстелете плодовете на слой върху хартиена салфетка и изсушете старателно, не изливайте инфузията - тя ще ви бъде полезна.
Сварете запарката със захар. Докато разбърквате, изчакайте сладостта да се разтвори.
Добавете къпини, ябълки и ядки, оставете да заври на среден огън.
Намалете огъня, гответе за 10 минути, като отстраните обилната пяна.
Свалете котлона от котлона и оставете съдържанието да се охлади напълно.
Повторете готвенето отново, като варите лакомството за още 10 минути. Направете още 1-2 подхода с готвене и последващо охлаждане.
Когато започнете да готвите за последен път, изстискайте сока от лимона и го изсипете в тенджера.
Стерилизирайте бурканите с капаци, разстелете десерта и навийте на руло.

Сладко от антоновка с боровинки

Друго сезонно зрънце, добито с Антоновка, е боровинката. Когато споделих рецептите, казах, че ябълките са най -добре комбинирани с горски плодове.

Ще се нуждаят от:

Антоновка - 1 кг.
Боровинка - 1 кг.
Вода - 2 чаши.
Гранулирана захар - 2,5 кг.

Направете сироп от вода и захар. Сгънете плодовете и ябълките в него, разбъркайте внимателно.
Гответе на слаб огън за около 30-35 минути.
Разстелете и стерилизирайте контейнерите, навийте ги, занесете ги за постоянно за съхранение за зимата.

Видео рецепта: гответе сладко от ябълки в бавна готварска печка

Мултикукърът развързва ръцете, освобождавайки ги за други неща. И сладкото, казват те, се оказва с напълно различен вкус. Пробвали ли сте го? Запазете рецептата стъпка по стъпка и направете ароматен десерт! Сладка зима за вас!

Ябълково сладко: филийки, прозрачни, рецепта със снимка стъпка по стъпка

Ябълковото сладко от Антоновка Обиточная се оказва много ароматно, вкусно и деликатно на цвят слама. За разлика от другите ябълки, пулпът на тези плодове подлежи на кипене по време на бланширане, поради което те се готвят по специална технология. За да станат по -плътни филийките ябълка, от тях се извлича сок с помощта на захар, след което се варят на слаб огън и се държат поне 10 часа. Когато приключите с готвенето, резенчетата ябълка стават прозрачни. Такова сладко със специален вкус и аромат е отличен витаминен препарат за зимно пиене на чай! Също така ви предлагаме да готвите, според рецептата на нашия уебсайт.

Ябълково сладко от сорт "Антоновка обикновена"

Ябълки (сорт "Антоновка обикновена") - 1 кг

Гранулирана захар - 1,3 кг

Вода - 1 чаша

Време за подготовка - 10 минути

Време за готвене - 40 минути + време на задържане

Изход - 1,2 л

Пригответе всички необходими съставки. Теглото на ябълките не включва отпадъци.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка как да си направите прозрачно ябълково сладко:

Измийте ябълките, нарежете ги наполовина, отстранете кутиите за семена и нарязайте пулпата на равни филийки с дебелина 1–1,5 см. Вода). Времето на престой на ябълките в солен разтвор не трябва да надвишава 1 час. Когато всички ябълки са обелени и нарязани, източете саламурата.

Поставете резенчетата ябълка в голяма купа, поръсете със захар и разклатете добре, за да се разпредели равномерно захарта върху филийките.

Накиснете ябълките в захарта за 6-8 часа, за да изпъкне сокът. Поради това резените ябълки стават по -плътни и няма да бъдат сварени в бъдеще.

Поставете ябълките и сиропа в съд за готвене и добавете вода.

Оставете сместа да заври на слаб огън и оставете да къкри не повече от 5 минути.

Оставете ябълките да се запарят за 10-12 часа.

Накрая сварете сладкото до омекване. Сиропът и филийките в него трябва да са прозрачни.

Оставете готовото сладко да се охлади, след което го опаковайте в сухи буркани, покрийте с варени капаци и запечатайте.

Сортът ябълка Антоновка е истински склад на витамини, микро и макро елементи. През лятото и есента се използва широко в диетичното хранене поради ниското си съдържание на калории.

Тези, които се притесняват и се грижат за здравето си, трябва да добавят към диетата си ябълки Антонов. Нека разгледаме как да си направим сладко от ябълки от Антоновка за зимата.

Десерт, приготвен от ябълки "Антоновка", е най -простият, практичен и удобен начин за събиране на здравословни плодове за зимата. Сладкото перфектно ще допълни десерт или ще украси сладкиши. За да се получи кехлибар, ароматни и вкусни лакомствапредлагаме ви да се запознаете с някои съвети от опитни готвачи:

Преди готвене задължително опитайте прясно набраните плодове. Ако те са кисели, тогава трябва да увеличите настройката на гранулирана захар.
За да съхранявате деликатеса през зимата, стъклените буркани и капаците трябва да бъдат измити и стерилизирани старателно, за да се елиминира патогенната микрофлора от повърхността на контейнера.
За тези, които не искат да се занимават с обработката на консерви, след готвене се препоръчва да се извади контейнера от печката до кухненската маса, да се покрие и да се остави за 4-6 часа при стайна температура.
За конфитюр в цели филийки плодовете трябва да бъдат избрани по -плътни и силни. В противен случай те ще се сварят и вместо красив външен вид, ще получите каша.
Също толкова важно е да се следи готовността на ябълката. Ако преекспонирате плодовата маса, тя може да изгори. Върви лошо външен види вкуса на крайното ястие.

С лимон

Спазването на технологията за приготвяне на сладък деликатес ви позволява да получите вкусно и атрактивно изглеждащо ястие. Ярък, богат нюанс на деликатеси ще озари всяко чаено парти, а парченцата ще се стопят в устата ви. Нека разгледаме как да си направим сладко от кехлибар от Антоновка.

Продукти:

Антоновка зелена - 1,5 кг;
гранулирана захар - 1,5 кг;
лимон - 250 g

Изплакнете сочните, узрели плодове старателно, нарязани на 2 части, за да премахнете кутията за семена. Нарежете на филийки със същия размер. Поставете подготвената съставка в чист емайлиран съд, като поръсите обилно всеки слой със захар. Покрийте и оставете в тази форма за 3-4 часа, така че плодовете да имат време да изпуснат сока.
Поставете контейнера със съдържанието на бавно загряване, изчакайте да заври и загрейте, докато захарните зърна се разтворят напълно. Свалете от котлона, покрийте и оставете на масата за 30 минути.
След като изтече времето, повторете процедурата и продължете да готвите за четвърт час.
Междувременно нека започнем да приготвяме цитрусови плодове. Изплакнете и залейте с вряла вода. Нарежете на филийки, като отстраните костите, докато работите. Комбинирайте варени ябълки с лимон, разбъркайте внимателно и гответе за 30 минути.
За да не повредите структурата на ябълковите филийки, разстелете готовото сладко с пластмасова шпатула в стерилни буркани. Разпределете равномерно сладък сироп отгоре, запечатайте плътно, охладете и поставете на студено място за съхранение.

Десерт с ябълкови клинове и портокал

Цитрусовите плодове имат вкус на захаросани плодове по време на топлинна обработка. Именно те придават необичаен послевкус, допълнителна нотка и невероятен аромат на сладкото. Освен това външният вид на ястието изобщо не страда - нежен, лек. За да може сладкото от филийките Антоновка да е прозрачно и да заври добре, се препоръчва използването на малки портокали.

Продукти:

пресни ябълки - 1,5 кг;
портокали - 300 г;
гранулирана захар - 1,5 кг;
филтрирана вода - 300 мл;
канела - 5 g

Изплакнете цитрусовите плодове, подсушете и нарежете на 4 части. Поставете в подходяща тенджера, добавете вода и оставете да къкри, докато кората омекне. Температурно отопление - средно.
След като изтече времето, изсипете гранулирана захар в контейнера за портокалите, продължете да готвите, докато зърната се разтворят напълно. Не забравяйте да разбърквате редовно.
Измийте ябълките, отстранете кутията за семена и кожата с тънък слой. Нарежете на средни клинове. Поставете в емайлирана купа, покрийте с вода и бланширайте за 5 минути. Прецедете и определете за портокалов сироп.
Гответе, докато филийките ябълка са напълно сварени. Канелата се добавя 2-3 минути преди изключване на печката.
Готовото сладко подредете в стерилни контейнери, затворете плътно. След като изстине, извадете на хладно място.

Сладко "Бързо"

Приготвянето на сладко от ябълки отнема минимум време, ако използвате кухненски помощник под формата на мултикукър. Достатъчно е да приготвите всички продукти, да комбинирате „чудото фурна“ в купата, да изградите температурата и времето. Това е всичко, нищо сложно. Затова ще разгледаме рецепта за приготвяне на сладкиши за зимата с добавяне на ванилова захар.

Продукти:

прясно набрани ябълки - 1,5 кг
ванилова захар - 7 г;
гранулирана захар - 300 g.

Оперативна процедура:

Изплакнете Антоновката, нарежете на 2 равни части и извадете кутията за семена. Нарежете на средно големи кубчета. Сложете в купа за мултикукър, покрийте с гранулирана захар. Покрийте с марля и оставете за 2,5 часа. За определено време по -често трябва да се появява ябълков сок... Добавете ванилова захар, разбъркайте добре.
Поставете контейнера със съдържанието в "чудодейната фурна", настройте режима "Готвене / готвене на пара". Оставете да заври, загрейте за четвърт час. Изключете електрическия уред.
Опаковайте в стерилни буркани, затворете херметически и приберете на студено място.

Това, което се нарича - оближете пръстите си

Десерт от Антоновка, орехи и арония

Сладкото се оказва необичайно и невероятно вкусно. Опитайте се да го приготвите веднъж и той ще остане във вашата готварска книга завинаги. В допълнение към вкуса си, продуктът запазва максималното количество витамини и други полезни вещества, което е важно през зимата.

Продукти:

лимон - 1 среден плод;
орех - 500 г;
гранулирана захар - 1,5 кг;
ябълки - 550 г;
арония - 1,2 кг.

Процесът на готвене е както следва:

Подредете плодовете, отстранете неизползваемите и развалени плодове. Сложете в тенджера, залейте с вряла вода и оставете под затворен капак за 6-10 часа. След като изтече времето, изхвърлете на гевгир. Изсушете плодовете и използвайте бульона в бъдеще, когато готвите.
Обелете ядките от негодни за консумация прегради и изсушете малко в сух тиган, така че консервацията да не се вкисне при продължително съхранение. Изплакнете ябълките, кората и семената. Нарежете на клинове.
Изсипете 300 мл инфузия в отделна тенджера, добавете гранулирана захар на малки порции. Сложете на котлона и гответе на среден огън, докато се разтвори напълно. Поставете плодове, ядки и ябълки.
Разбъркайте, двеста до кипене и продължете да готвите за четвърт час, като редовно разбърквате състава и отстранявате получената пяна от повърхността.
Свалете от котлона, покрийте и оставете, докато се охлади напълно. Повторете процедурата за кипене и готвене за 10 минути. Извадете, охладете. Подобни действия трябва да се повторят още 2 пъти.
Измийте лимона, нарежете го на тънки филийки и сложете в тенджера до съдържанието. Загрейте за 10 минути и опаковайте в стерилни буркани.

Вкусно сладко за зимата

Ябълковите плодове от сорта Антоновка съдържат огромно количество пектин, което дава възможност да се направи ароматно сладко от Антоновка за зимата. Методът на готвене е доста сложен, дори може да се каже оригинален. След като изстине, сладкият десерт се оказва прозрачен като сълза и дебел като мармалад.

Продукти:

ябълки - 1,5 кг;
гранулирана захар - 1,5 кг;
филтрирана вода - 1,5 л;
лимонена киселина - 2/3 ч.ч

Алгоритъм на действия:

Изплакнете и подсушете плодовете. Отрежете кожата на тънък слой и отстранете кутията за семена. Използване на ренде за зеленчукови салатинарязайте обработените плодове на ивици. Сложете готовата маса в емайлирана купа, добавете филтрираната течност, гранулирана захар и лимонена киселина.
Разбъркайте старателно, сложете на котлона и оставете да заври, след което намалете котлона до минимум. Важно е съдържанието на контейнера да се разбърква от време на време, така че масата да не изгори. Продължете да готвите по същия начин в продължение на 40 минути.

Вкусно допълнение към ароматния прясно сварен чай ще бъде сладкото от кехлибар с ябълки. Ще върви добре с прясно изпечени палачинки, ще бъде идеален пълнеж за баница или независим десерт, който ще се хареса както на деца, така и на възрастни. И приготвянето на такъв деликатес е много просто.

В тази рецепта не се използват допълнителни съставки. Само: 1 кг плодове, 720-920 г гранулирана захар.

Ябълките са добре измити, но не почистени. Всеки се нарязва и изхвърля от семенната кутия. Получените части се нарязват на тънки филийки.
Парчетата плодове се подреждат на слоеве в тенджера. Всяка нова се поръсва обилно със захар. Контейнерът се оставя за една нощ под капака. През това време ще се появи необходимото количество течност.
На сутринта, след като масата заври, се готви за 5-6 минути. В никакъв случай не трябва да пречите на плодовете.
Когато тиганът се охлади напълно, всичко се готви отново за няколко минути и се оставя да се охлади. Този процес се повтаря три пъти.

След последното можете да изсипете лакомството в подготвени стерилизирани буркани.

С орехи и кора

С ядки и цитрусова кора, сладостта се получава с невероятен аромат и леко кисел послевкус. Съставки: 220 г орехови ядки, средно портокал, 970 г твърди ябълки, приблизително същото количество гранулирана захар.

Ябълките се измиват, отстраняват се от средата и се нарязват на ситно. Ако искате да получите дебел продукт, тогава трябва да ги поставите в широка купа, ако е тънка, в тесен черпак. Плодовете се разпределят на слоеве, всеки от които е плътно поръсен със захар.
Контейнерът се оставя под пергамента за 10-11 часа. Към него се добавя цяла спирала от портокалова кора.
Процедурата се повтаря три пъти: масата се готви за 5-6 минути, след което се охлажда напълно.
Когато масата започне да кипи за последен път, можете внимателно да я разбъркате и да излеете ядките. В края на готвенето кората се отстранява от лакомството.

Тази рецепта за сладко от ябълки ви позволява да приготвите десерт с необичайна орехова хрупкавост.

С добавена канела

Количеството подправки в рецептата може да се регулира по ваш вкус. Обикновено се добавя чаена лъжичка канела. Останалите съставки: 730 г гранулирана захар, около килограм силни ябълки, 120 мл филтрирана вода. Как се прави сладко от канела от ябълки е описано по -долу.

Сърцевината и счупените петна се отстраняват от ябълките. Заедно с кожата те се нарязват на средни филийки. Твърде тънките могат да се разпаднат по време на готвене.
Плодовете се поръсват с пясък и се оставят за 2-3 часа. Ако през това време се отдели малко сок, тогава трябва да го разредете с количеството вода, посочено в рецептата.
На слаб огън масата се довежда до кипене с леко разбъркване. След това се вари 5-6 минути и се сваля от огъня за 2 часа.
Процедурата се повтаря три пъти. Разбърквайте плодовете само по време на първото готвене. На последния етап те се покриват с канела.

Преди да се разлее в буркани, конфитюрът се разбърква отново.

Как да готвя прозрачно ябълково сладко с филийки?

В идеалния случай Антоновката трябва да се използва за прозрачно конфитюр. Ябълките се вземат за около килограм. Ще се използват и 620 г захар.

Измитите ябълки се нарязват на филийки. Дебелината на всеки от тях трябва да бъде около 4-5 мм.
Продуктите се подреждат в тенджера на слоеве: плодове - захар. Дизайнът ще се влива в продължение на 7-8 часа.
Процедурата се повтаря три пъти: масата се готви за 5-6 минути, след което се охлажда напълно. Обикновено отнема около 6 часа, за да се охлади.

Резултатът е вкусно сладко -кисело сладко с бистър сироп.

Петминутна рецепта за зимата

Ако домакинята няма дълги часове за готвене, можете да използвате бърза рецепта... Състав: 3 килограма силни плодове, 2 чаши гранулирана захар.

Измитите ябълки се натриват на едро ренде. Освен това можете да използвате кухненски роботили блендер, за да ги смилате. Не е необходимо да премахвате кората от плодовете, но не забравяйте, че тя все още ще се усети в готовия деликатес.
Дъното на голяма тенджера или леген се навлажнява студена вода... Ябълковата маса се поставя в избрания контейнер.
Веднага се излива захар отгоре. Сместа се кипва на умерен огън, след което се вари 6-7 минути при силно загряване на печката. Разбърквайте десерта постоянно.

Готовото сладко се разпределя в подготвени буркани директно от котлона.

Сладко от кехлибарена ябълка с портокали

Ароматно красиво сладко ще украси всяко чаено парти. Ябълките в лакомството вървят добре с резенчета портокал. Съставки: голям портокал, килограм силни ябълки, щипка смляна канела, килограм гранулирана захар.

Всички плодове се измиват, подсушават и нарязват на средни кубчета. Като цяло размерът и формата им могат да се регулират по ваш вкус. Не е необходимо да обелвате плодовете.
Приготвените плодове се поставят в тенджера и се поръсват с пясък, след което се оставят за 2-4 часа. През това време съставките трябва да дадат толкова сок, че не се изисква допълнителна течност.
На слаб огън масата се довежда до кипене. След това можете да добавите смляна подправка и да готвите сладкото на слаб огън, като разбърквате често 80-90 минути.

Остава да разпределите лакомствата в стъклени съдове и да ги навиете на руло.

В мултикукър

Дългият процес на готвене на обсъждания деликатес ще бъде улеснен от популярния кухненски помощник - мултикукър. Съставки: килограм силни ябълки и същото количество гранулирана захар, половин литър филтрирана вода, всякакви подправки на вкус.

Плодовете се измиват, отървете се от преградите и семената. Плодовете се нарязват на средни филийки.
Захарта се изсипва в купата на интелигентната тенджера и се излива вода. Сиропът ще се готви в програмата за кипене около час.
Освен това в контейнера могат да се добавят приготвени плодове. В същата програма конфитюрът ще се готви още един час.

Ако искате да получите тъмен сироп, трябва да използвате червени сортове ябълки, ако светло прозрачни - тогава жълто и зелено.