Сладкото от тиквички е вид подготовка за зимата. Отличава се с уникална хармонична комбинация от зеленчуци с различни пълнежи: сушени кайсии, цитрусови плодове, ябълки, подправки. Особеността на този деликатес се крие в липсата на специфичен вкус на зеленчука, който придобива аромата на добавената съставка. Сладко от тиквички с лимон, рецептата за което е проста, ще се окаже вкусно, ако вземете предвид някои от характеристиките. Четете и гответе според нашите препоръки.

Как да изберем тиквички за сладко

Абсолютно всички сортове тиквички са подходящи за приготвянето на заготовката, независимо от "възрастта". Дори тиквичките, които не са предназначени за някои видове зимни реколти, в този случай ще заменят своите зеленчукови аналози. За прибиране на реколтата се използват зрели зеленчуци с дължина най -малко 20 см. Смята се, че за сладко с деликатна консистенция, която се топи в устата, трябва да вземете млади, „млечни“ плодове с тънка кора.

Полезни свойства на конфитюра от тиквички

Плодовете от тиквички са една от най -здравословните и лесно смилаеми храни. Те съдържат склад от жизненоважни компоненти: желязо, мед, калций, калий, манган, витамини В, РР, С. Освен това тиквичките имат стимулиращ ефект върху храносмилателния тракт, абсорбират „вредния“ холестерол. Яденето на сладко от тези зеленчуци има положителен ефект върху съдовото здраве.

Наличност в тиквички Голям бройжелязото подобрява качеството на кръвта. Най -полезни са неузрелите плодове с дължина не надвишаваща 25 см. За сладкото се препоръчва да се използват заедно с кората.Самото сладко е много по -здравословно от много други видове сладкиши, тъй като не е захарно, няма толкова захар в него и в резултат на калории. Приятният му вкус се харесва от деца и възрастни, което допринася за популяризирането на необичайно сладко, ползите от което са недвусмислени.

Стъпка по стъпка рецепти за конфитюр от тиквички с лимон

Сладкото от тиквички с лимон се оказва различно, защото всяка домакиня има своя рецепта. Основната разлика се крие в методите за нарязване на зеленчука - някой го нарязва на малки кубчета, някой на сегменти „а ла ананас“, а някой го усуква в месомелачка. Основният метод за приготвяне на детайла е да се готви дълго време на слаб огън при постоянно разбъркване. Има още вариации на този деликатес.

Класическа рецепта

Класическата версия на сладко от тиквички е деликатес с лимон. Поради неутралния вкус на зеленчука, добавянето на ароматен цитрусов компонент го превръща до неузнаваемост. За да направите това деликатно кисело сладко, трябва да се запасите със следния набор от съставки:

• 4 лимона
• 2 кг "млечни" тиквички,
• 2 кг захар.

Рецепта за приготвяне на конфитюр от тиквички с лимони:

1. Измийте старателно зеленчуците. Няма да ги почистваме, кората им е тънка и съдържа много полезни вещества, а те все още не са придобили семена.
2. Нарежете ги на малки кубчета.
3. Измийте добре лимоните с гъба. Залейте ги с вряла вода и ги нарежете на малки парченца, като същевременно премахвате костите.
4. Слагаме лимони и тиквички в контейнер, пълним масата със захар. Разбъркваме.
5. Оставете да престои известно време, така че зеленчуците и лимоните да дадат сок, поставете съд със зеленчуци на огъня и изчакайте да заври.
6. Оставете да ври няколко минути, изключете го. Охлажда се до стайна температура.
7. Повтаряме тази процедура 5 пъти. Постепенно зеленчуците трябва да станат прозрачни.
8. След последното кипене разпределяме все още горещата маса в стерилизирани буркани.
9. Завиваме ги за няколко часа. След това го отваряме, изчакваме да изстине и го изпращаме за съхранение.

Какви други съставки се добавят:

орех... Добавянето на тази съставка придава на конфитюра специален вкус. За приготвянето му вземете половин чаша орехови ядки за един кг тиквички. В допълнение, тази опция намалява броя на лимоните до един. Редът на готвене се поддържа както в класическата рецепта. Ядките се добавят по време на второто кипене. Останалата част от рецептата остава непроменена.

Мандарина. Принципът на приготвяне на този вариант на деликатес от тиквички е подобен на класическия с тази разлика, че за овкусяване на конфитюра се използва друг вид цитрусови плодове, като се намалява количеството на лимоните. За подготовка за един кг тиквички вземете един лимон и 3-4 мандарини, 1 кг захар. При приготвянето на този вариант на конфитюр също се спазват инструкциите на класическата рецепта.

Apple. Също толкова интересен вкус се получава от такава заготовка. Този вариант на сладко от тиквички с лимон, рецептата остава до голяма степен същата, но се различава повече от другите в съотношението на съставките. За сладко с ябълка вземете 1 кг ябълки, един лимон, 1 кг захар за една средно голяма тиквичка. По желание добавете канела. Всички съставки се редуват последователно в месомелачка. Редът за готвене се запазва както в класическата версия.

Сок от ананас. Използването му придава на конфитюра вкуса на това невероятно екзотични плодове... Неинформираният човек може дори да обърка сладко от тикви за лакомство с ананас. Тази опция е малко по -различна от готвенето класическа рецепта... Нека го разгледаме по -отблизо. Взимаме за килограм тиквички:

• 0,3 л сок от ананас,
• 1 супена лъжица захар
• 1 ч.ч лимонена киселина.

Процедура на готвене:

1. Изсипете сока в тенджера с емайлово покритие, оставете да заври.
2. Нарежете тиквичките на филийки „а ла ананас“.
3. Изпращаме ги на сок. Слагаме захар и киселина на едно и също място. Разбъркваме.
4. Изчакваме да заври и го оставяме на котлона още 7 минути, като не забравяме постоянно да разбъркваме.
5. Дори горещото сладко с лимонена киселина се разпределя в буркани, затваря се и се скрива под нещо много топло, докато се охлади напълно.
6. Ден по -късно изпращаме до килера.

Вкусно сладко в бавна готварска печка с добавка на джинджифил

Ценителите на здравословната храна ще харесат опцията за мултикукър с джинджифил. Неговото участие ще добави пикантен щрих, който ще позволи на тиквичките да разкрият друга страна на тяхното изумително вкусен продукт... За тази рецепта за конфитюр на килограм тиквички (без значение коя) вземаме:

• 100 г джинджифил
• 300 г лимонов сок
• 200 г ябълки (по -добре, ако е "Антоновка"),
• 1 кг захар
• 250 мл вода.

Инструкции за готвене:

1. Джинджифил, ябълки, измийте тиквичките, обелете, смилайте през месомелачка.
2. Пригответе сиропа отделно, като използвате вода и захар. Слагаме на котлона, изчакваме сместа да заври, добавяме лимонов сок... Варете 10 минути на слаб огън.
3. Сложете усуканата смес в контейнер за мултикукър, напълнете я със сироп.
4. В менюто на мултикукър изберете режима „Задръстване“, настройте таймера за 1 час.
5. Когато сладкото е готово, докато не е изстинало, го сложете в буркани. Увиваме го в топло одеяло за един ден. След това се крием на хладно място до настъпването на зимата.

Как да си направим сладко от портокали и ананаси за зимата

Комбинацията от портокал и ананас придава на тиквичките богат букет от вкусове, които се разгръщат с консумацията на деликатеса. Приготвянето на конфитюр не е трудно. Единствената трудност може да бъде намирането на пресен ананас: консервираните за тази рецепта няма да работят. За това сладко на килограм тиквички вземаме:

• Един лимон,
• Един ананас,
• 1 кг захар.

Как да готвя:

1. Моите, обелете тиквичките и ананаса.
2. Нарежете ги на равни парчета и покрийте със захар. Разбъркваме.
3. Оставяме така, че сместа да даде сок.
4. Варим 3-5 минути.
5. Свалете от котлона и оставете да изстине.
6. Преди следващото готвене добавете нарязан лимон към сместа (усукана в месомелачка или ситно нарязана).
7. Готвим всичко заедно за около 30 минути.
8. Подреждаме в контейнери, докато масата е гореща.

Сладко от тиквички с лимон и сушени кайсии през месомелачка

Вкусно сладко, по консистенция, много подобно на сладкото, се получава чрез добавяне на сушени кайсии и лимон. По своя вкус деликатесът смътно прилича кайсиево сладко... За да направите зеленчуково сладко на кг млади жълти тиквички, ще ви е необходим следният списък от съставки:

• 1 кг захар
• Половин лимон,
• 200 г сушени кайсии.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците и сушените кайсии.
2. Накиснете сушени кайсии във вода за няколко часа.
3. Обърнете тиквичките, сушените кайсии и лимона през месомелачка.
4. Добавете захар. Количеството му се регулира в зависимост от сладостта на сушените кайсии.
5. Гответе на много слаб огън за 30-50 минути. Всичко зависи от масата, от каква консистенция се нуждаете.
6. Опаковаме ги горещи в стерилизирани кутии.

Разбийте сладко от тиквички в лимонов сироп

Тази опция до известна степен напомня на вече изброените методи за приготвяне на лакомство. Особеността се крие в простотата и бързината на готвене, но крайният резултат не се различава по никакъв начин от "дългосвирещите" рецепти за готвене. Нека вземем за това:

• 0,5 кг тиквички,
• 0,5 кг захар
• 1 чаена лъжичка вода
• Половин лимон.

Подготовка:

1. Обелете тиквичките и ги нарежете на кубчета.
2. Сварете сиропа. Налейте вода в чаша за пара и сложете лимон, нарязан на малки парченца. Варете 10 минути.
3. Поставете зеленчуците в сиропа и гответе за 40 минути.
4. Охладете, подредете в буркани.

Видео: сладко от кехлибар от тиквички с лимон

Водещият на популярната кулинарна секция на YouTube предлага да се приготви сладко от кехлибар от костен мозък по рецептата „Книги за вкусна и здравословна храна“. Особеността на тази рецепта се крие в простотата и невероятния цвят на лакомството. За него те приемат стандартен набор от съставки, включително 450 г тиквички с всякаква зрялост, килограм гранулирана захар, две чаши вода и половин лимон. Тайната на рецептата се крие в поетапната подготовка, която помага да се постигне кехлибарена яснота. Можете да гледате инструкциите стъпка по стъпка в следния видеоклип:

Такива нестандартни рецепти, като конфитюр от костен мозък, след първата употреба, завинаги са фиксирани в арсенала на домакинята. Въпреки че тук се използва зеленчук, добавянето на цитрусови плодове придава на сладкото специален вкус и прекрасен аромат. Структурата на тиквичките осигурява кехлибарена яснота, така че конфитюрът дори изглежда вкусен. Пригответе го с добавяне на различни цитрусови плодове, гответе на огън или в бавна печка, като изберете подходящата рецепта от раздела.

Петте най -бързи рецепти за конфитюр от тиквички:

Особената красота на сладкото от тиквички е, че можете да използвате зеленчуци от всякаква зрялост. то чудесен начинприбиране на обрасли тиквички.

1. Просто трябва да измиете младите плодове, да обелите кората само ако е необходимо - ако има петна, повреди.


2. Обелете презрелите плодове, отстранете вътрешната каша със семена.

За вкус и аромат добавете всякакъв вид цитрусови плодове:

• лимон - придава най -яркия вкус;


• портокал - изберете неузрели, кисели плодове;


• вар;


• грейпфрут.

Различни подправки, например джинджифил, лимонена киселина, ще ви помогнат да добавите пикантни нотки, за да подобрите вкуса.

Петте най -често използвани съставки за сладко от тиквички са:

Пригответе сладко от тиквички по стандартната рецепта. Ще ви трябва контейнер за готвене, захар, вода, буркани и капаци.

1. Захарта се смесва с вода, загрява се до разтваряне.


2. Тиквичките се измиват старателно, нарязват се на кубчета със страна 1-1,5 см.


3. Изсипете в сироп и гответе, като бъркате непрекъснато, 10 минути.


4. Цитрусовите плодове се натрошават и се добавят към сладкото.


5. Сварете тиквичките до прозрачност.


6. Поставят се в стерилизирани буркани и се затварят със стерилизирани капаци.

След това бурканите могат да се обърнат с главата надолу, докато изстинат. След това почистете преди зимата.

Въпреки че рецептата за сладко от тиквички е проста, има няколко тайни за приготвянето му:

• можете да вземете повече или по -малко захар, отколкото е посочено в рецептата, като се фокусирате върху собствения си вкус;


• по същия начин количеството цитрусови плодове и подправки варира;


• презрелите тиквички се сваряват под капака, за да омекнат по -бързо.

Тиквичките обикновено се използват за зимни закуски и салати, но могат да се използват и за приготвяне на вкусни, здравословни конфитюри. Доста често тази сладост се приготвя с добавяне на портокали и лимони. Или можете да направите оригинални тиквички за ананаси, като ги нарежете необичайно, преди да ги навиете. Освен това е разрешено готвенето на сладко от тикви със сок от ананас и ананаси: тези съставки вървят добре и ви позволяват да получите ароматен вкусен продукт. Сред предложените фото и видео рецепти можете да намерите много възможности за приготвяне на невероятни сладкиши. Използвайки инструкции стъпка по стъпка, няма да е трудно да направите сладко от тиквички с цитрусови плодове, ябълки или желе, което ще има приятен вкус и невероятен аромат.

Сладко сладко от тиквички с лимон-рецепта със стъпка по стъпка снимки на подготовка за зимата

В зимните студове наистина искате сладки цитрусови десерти, които ще помогнат както за поддържането на имунната ви система, така и за запомнянето на топлото лято. Но приготвянето на конфитюри само от лимони или портокали е скъпо. Можете да направите вкусно евтино сладко от лимон за зимата от тиквички. Получената сладост ще има невероятен аромат и ще се хареса както на възрастни, така и на деца. В същото време дори млада неопитна домакиня може да направи сладко от тиквички. Рецептата по -долу ще ви каже как да направите такъв здравословен и вкусен десерт.

Съставки за рецепта за зимно сладко от тикви с добавен лимон

• тиквички - 1 кг;
• лимонов сок (магазин) -1 л;
• кора от 2 лимона;
• захар - 0,8-1 кг.

Рецепта със снимка на зимно сладко с лимони и тиквички

Настържете тиквичките на ситно ренде.

Сложете тиквичките и оставете да къкри, добавете лимонов сок и захар. Варете 30 минути, добавете лимонова кора. Разбърквайте непрекъснато и гответе за около 15 минути, докато сместа се сгъсти. Готовото сладко подредете в буркани и навийте на руло.

Как да си направим конфитюр от зелени тиквички с лимон и портокал - рецепта със снимка

Можете да готвите вкусно и сладко сладко с лимон и тиквички, и с портокал. В този случай можете да замените пресните цитрусови плодове със сушени кори. По този начин вкусът на препарата няма да бъде развален и ще струва доста евтино.

Списък на съставките за приготвяне на сладко от цитруси и тиквички

• тиквички - 4 бр .;
• лимон - 2 бр .;
• портокал - 1 бр .;
• вода - чаша;
• захар - 900 g

Снимка рецепта за готвене на сладко със зелени тиквички, лимон и портокал

Нарежете тиквичките на малки кубчета.

Нарежете лимона и портокала (или изсушените кори) на малки парченца. Смесете цитрусовите плодове с тиквичките, покрийте със захар и оставете за 2 часа.

Добавете вода към детайла. Сложете сместа на огън и оставете да заври. Охладете заготовката и след това я поставете отново на печката.

Сварете сладкото на слаб огън за 20-25 минути.

Готовото сладко подредете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Задръжте бурканите с главата надолу под одеяло или кърпа за 1 ден, след което ги поставете на хладно място.

Апетитно сладко от тиквички с портокал - рецепта с фото инструкции

Съставки за приготвяне на вкусно сладко от тиквички с добавка на портокал

• тиквички - 2 бр .;
• портокали - 4 бр .;
• захар - 4 супени лъжици;
• корен от джинджифил - 50 г;
• лимонена киселина - 1/3 ч.ч

Снимка инструкция за рецептата за конфитюр от портокалов мозък

Подгответе необходимите за работа съставки.

Обелете тиквичките и ги настържете на ситно ренде. Оставете да престои половин час.

Запалете и оставете тиквичките да заврят.

Измийте портокалите и ги смелете заедно с кората в месомелачка (отстранете семената!).

Към тиквичките добавете портокали, захар, корен от джинджифил и лимонена киселина. Смесете всичко и гответе на слаб огън за 10 минути. След това поставете в банките и навийте.

Прост конфитюр от тиквички с желе - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Сладкото от тиквички с желе може да се счита за доста необичайно и едно от най -оригиналните. Такава добавка ще удължи срока на годност на детайла и ще му придаде богат вкус и ярък цвят. Следващата рецепта ще ви разкаже подробно как правилно да приготвите такива заготовки и да добавите към тях нестандартни добавки.

Списък на съставките за обикновен свеж конфитюр от тиквички с желе

• тиквички - 1,5 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 0,5 супени лъжици;
• лимонов сок - 0,5 супени лъжици;
• пектин - 100 г;
• желе - 1 опаковка (на вкус).

Рецепта със снимки стъпка по стъпка за готвене на просто сладко от скуош с желе

Настържете тиквичките, поставете в тенджера и залейте с вода. Сложете на огън, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.

Към сладкото добавете пектин, лимонов сок и захар. Варете още 10 минути, като разбърквате от време на време. Разредете желето отделно и добавете към тиквичките.

Стерилизирайте кутии и капаци.

Готовото сладко изсипете в буркани.

Навийте банките.

Вкусно сладко от скуош за ананас - видео рецепта за готвене стъпка по стъпка

Тиквичките могат лесно да бъдат "маскирани" като ананаси и направени от тях необичайни и много вкусно сладко... За да получите такава сладост, просто трябва да знаете специална рецепта за приготвяне на съставки и сваряването им преди да се разточи.

Видео рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на сладко с вкус на ананас от обикновени тиквички

Следното видео съдържа подробни инструкции, разказващ как се прави сладко от тикви за ананас. Една проста рецепта ще ви помогне да направите оригинална сладост и да изненадате семейството си с нея.

Гурме сладко от скуош с консервиран ананас за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Можете да готвите сладко от тиквички не само с ананас, но и със сок от ананас или самия ананас. Препоръчва се да се използват консервирани плодове: те са по -сладки и с тях се работи по -лесно.

Списък на съставките за Рецепта за консерви от конфитюр от ананас и тиквички за зимата

• тиквички - 4 бр .;
• ананаси - половин кутия;
• пектин - 50 г;
• вода - 0,5 супени лъжици;
• захар - 4 супени лъжици;
• малиново желе - 1 опаковка;
• лимонов сок - 3/4 супени лъжици.

Стъпка по стъпка фото рецепта за готвене на сладко от тиквички с ананаси за зимата

Стерилизирайте консервите.

Сварете капаците.

Настържете тиквичките на ситно ренде.

Прехвърлете тиквичките в тенджера, сложете на огън.

Когато тиквичките започнат да кипят, добавете лимонов сок и вода, захар.

Нарежете ананасите и добавете към препарата. Изсипете пектина в тенджера.

Сварете сместа за 10 минути.

Добавете желе към сладкото, разбъркайте всичко старателно и смилайте с пасатор.

Сварете сместа за още 3 минути.

Изсипете сладкото в бурканите и ги навийте на руло.

Дръжте бурканите обърнати в продължение на 8 часа.

Оригинално сладко от тиквички с ябълки - фото рецепта за зимна подготовка

Можете да готвите сладко от скуош не само с добавяне на необичайни съставки (ананас, портокали, лимони), но и с ябълки. Готвенето на такава сладост за зимата е съвсем проста, така че е чудесно за бързо приготвяне на здравословни десерти през лятото и есента. Можете да научите как да правите витамин сладко с тиквички и ябълки в следната рецепта.

Съставки за готвене на сладко от ябълки и тиквички за зимата

• тиквички - 1,2 кг;
• ябълки - 2 бр .;
• пудра захар - 700 г;
• стафиди - 200 г;
• ванилин на вкус.

Рецепта за приготвяне на оригинално сладко от ябълки и тиквички за зимните студове

Нарежете тиквичките на кубчета и сложете на огън.

Изплакнете стафидите добре.

Покрийте тиквичките с пудра захар и оставете да заври. Оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Нарежете ябълките на малки парченца или настържете. Добавете ябълката, стафидите и ванилина към тиквичките, гответе сместа за още 10 минути.

Готовото сладко изсипете в буркани и навийте на руло. Дръжте ги с главата надолу за 10 часа.

5

Използвайки предложените фото и видео инструкции с рецепти за готвене на сладко от тиквички, можете да направите невероятни и здравословни сладкиши за зимата. Това може да бъде обикновен десерт от тиквички с лимон, портокал, ананас или сушени кайсии. Но също така можете да готвите подобни заготовки за зимата в мултикукър. Ако домакинята иска да изненада близките си, тогава може да направи сладко от костен мозък за ананаси, като ги нареже на кръгчета или половин пръстени или добави желе към него. Всяка от опциите за приготвяне на конфитюр има свои собствени характеристики, но в същото време те са много прости и удобни за използване.

Рецептата за конфитюр от тиквички с лимон и портокал най -вероятно произхожда от времена на тотален недостиг, но домакините бързо се влюбиха в оригиналния вкус. В компанията с цитрусови плодове безликата тиквичка придобива екзотичен вкус, ярка и необикновена, карамелизира се в сладък сироп и се превръща в вид захаросани плодове. Сладкото от тиквички се оказва невероятно ароматно, с красив кехлибарен цвят. Ако не сте опитвали, не забравяйте да готвите!

Общо време за готвене: 15 минути + почивки за охлаждане на сладкото
Време за готвене: 15 минути
Изход: 1 литър и 200 мл

Съставки

• млади тиквички - 1 кг
• захар - 800 g
• лимон - 1 бр.
• голям портокал - 1 бр.

Как да си направим сладко от тиквички

За готвене е най -добре да използвате млади тиквички, с още неузрели семена и тънка зелена кора, тогава сладкото ще се окаже особено вкусно. Те трябва да бъдат измити и нарязани на малки кубчета. Ако зеленчуците са презрели, не забравяйте да ги обелите и да премахнете всички семена, използвайте само пулпата.

Поръсвам нарязаните тиквички с гранулирана захар. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете за 2 часа при стайна температура. Ако тиквичките са млади, те са склонни да сокат много бързо. Зрелите зеленчуци са по-малко сочни, така че може да отнеме 4-6 часа, можете да ги оставите на хладно място за една нощ.

След като захарните кристали се разтворят напълно, добавете лимон и портокал в тигана. Предварително ги залейте с вряла вода и след това ги нарежете на малки кубчета заедно с кората. По желание те могат да бъдат обелени (особено ако портокалът и лимонът са обелени с дебелина). Кората няма да има горчив вкус, а по -скоро ще придаде на сладкото специален вкус на пикантност, ще се захароси и ще се превърне в захаросани плодове.

Слагам тигана на слаб огън и, като го разбърквам, го оставям да заври. Варя тиквички с лимон и портокал за 5 минути (от момента на кипене). Цитрусовите плодове веднага ще изпълнят кухнята с прекрасен аромат. Но сладкото досега почти не прилича на десерт. За да се накиснат тиквичките със сироп, ги оставям да изстинат напълно - около 4 часа. Покривам тигана с марля, така че конфитюрът да „диша“ и излишната влага да се изпари.

След това варя 5 минути на два прохода, като всеки път изчаквам да се охлади напълно. След окончателното готвене сладкото от костен мозък с портокал и лимон става много красив кехлибарен цвят. Всяко парче се напоява със сироп, абсорбирайки вкуса и аромата на цитрусовите плодове. Ако не харесвате течен сироп, тогава за последен трети път можете да готвите по-дълго, 15-20 минути, до желаната дебелина.

Стерилизирам контейнери и капаци. Изсипвам горещо сладко в буркани и веднага затварям. Обърнете го с главата надолу и го оставете така, докато се охлади напълно. Най -добре се съхранява на хладно и тъмно място. Срокът на годност е 1 година.