Muhtemelen birçok bahçıvan, patates ortaya çıkmadan önce Rusya'daki çiftçilerin ne yediğini ve büyüdüğünü düşündü? Şalgamla ilgili eski Rus masalını hatırlayarak bu soruyu cevaplamak zor değil: "Büyükbaba bir şalgam dikti ...". Evet, 17. yüzyılın sonuna kadar bugün olduğu kadar popüler olan şalgam ekimiydi - patates. Bu sağlıklı sebze kesinlikle insan diyetine dahil edildi. Şalgam çiğ yenir, buharda pişirilir, pişirilir, haşlanır ve haşlanırdı. Şalgam tüm yıl boyunca masadaydı.

Makalemizden şalgam yetiştirmeyi öğreneceksiniz.

Şalgam iki yılda bir bitkidir. İlk yıl, bir yaprak rozeti ile taçlandırılmış bir kök mahsulü ve ikinci yılda - çiçekler ve tohumlar oluşturur. Kural olarak, kök mahsul yenir, ancak son zamanlarda yaprak rozeti sıklıkla salata yeşillikleri olarak kullanılmaktadır. Yetiştiricilerin çabaları sayesinde günümüzde görünüm, tat ve olgunlaşma süresi bakımından farklılık gösteren birçok şalgam çeşidi yetiştirilmektedir. Şalgam kökü yuvarlak, oval, yassı-yuvarlak ve uzundur. Marul çeşitlerinde yaprak rozet, geleneksel kök çeşitlerinin aksine hiç tüylenmez ve hoş bir tada sahiptir.

Şalgam oldukça iddiasız, dona dayanıklı bir bitkidir. Hızlı olgunlaşma süresi nedeniyle, yaz ve sonbahar olmak üzere yılda iki hasat elde edilebilir. Yaz hasadı için bu çeşitler "Yeşil başlı", "May Sarı", "Beyaz Gece", "Petrovskaya-1", "Milano Beyaz Kızıl başlı" olarak tasarlanmıştır. Uzun süreli depolamaya yönelik sonbahar hasadı için bu tür çeşitler uygundur - Namanganskaya, Luna, Orbita. Salata çeşitleri, sözde kakabu çeşitlerini içerir - "Geyşa", "Kar Kızlık", "Kartopu".

İyi bilinen söze rağmen - "buharda pişirilmiş şalgamdan daha kolay", bu sebze yeni başlayanlar için basit görünmeyecek. Şalgamın nasıl yetiştirileceğine dair bir sürü literatür inceleseniz bile, ilk hasat yine de istenen tatmini getirmeyebilir - şalgam doğru kök mahsulü oluşturmayacak ve sizi tat olarak memnun etmeyecektir. Böyle bir sonuç tek durumda olabilir - şalgam için yanlış toprak hazırlığı.

Daha önce turpgil sebzelerin - lahana, turp, turp - yetiştirildiği alana şalgam dikmemek çok önemlidir. Patates, kabak, salatalık ve domates, şalgamın mükemmel öncülleri olarak kabul edilir. Şalgam havuç, pancar ve baş salatadan sonra ürün rotasyonuna dahil edilebilir. Ancak ekili bakir toprakta yetiştirilirse şalgam mahsulü emsalsiz olacaktır.

Sonbaharda bir şalgam yeri kazmak ve tınlı toprağa kum veya meyve ağaçlarının talaşı ile humus ve kumlu toprağa sadece humus eklemek gerekir. 1 metrekareye 8 kg (kova) oranında uygulanır. metre, kum veya talaş - 1 metrekare başına 5 kg (yarım kova). metre. Humus yoksa, 1 metrekareye 5 kg oranında gübre uygulanabilir. kireçle birlikte bir metre toprak (1 metrekare başına 500 gr). Aksi takdirde, 1 metrekare başına mineral gübreler uygulayabilirsiniz. metre

• 20 gram üre
• 40 gr. süperfosfat
• 20 gram Potasyum klorür

Turpgil pire istilasını önlemek için ilkbaharda, toprağın gevşemesi sırasında, tohum ekmeden önce toprağa 300 g kül ilave etmek gerekir. 1 metrekare başına metre.

Şalgam, toprak yüzeyinde - 2 C'ye kadar kısa donlara dayanabilen soğuğa dayanıklı bir mahsuldür, ancak tohumları erken ekmemelisiniz - "donmuş" bitkiler bir kök mahsulü değil, bir çiçek sapı oluşturacaktır. Bu nedenle yaz hasadı için tohumlar Nisan sonunda ekilmelidir. Kural olarak, şalgamlar arka arkaya ekilir - 30 cm'den sonra 2–3 cm derinliğinde paralel oluklar yapılır ve içlerine 12–15 cm mesafede tohumlar ekilir Şalgam tohumları çok küçüktür, bu nedenle ekim sırasında onları kumla karıştırabilirsiniz. 6 - 8 gün sonra ilk sürgünler ortaya çıkar ve 14 gün sonra fazla bitkiler çıkarılmalıdır.

Aynı şekilde şalgamlar da sonbahar hasadı için yazın (Temmuz başında) ekilir.

şalgam bakımı

sulama

Kaliteli kök bitkileri ve şalgam yeşillikleri ancak yeterli sulama ile elde edilebilir. Her biri 10 litre sulanması gereken genç bitkiler ve salata çeşitleri özellikle sulamayı talep eder. 1 metrekare başına su doğal yağış dikkate alınarak haftada 2 kez metre.

gevşeme

Kök mahsulün oluşumu sırasında, toprağı gevşetmeye özel dikkat gösterilmelidir - şalgamın içinde büyüdüğü toprak top ne kadar sertse, küçük bir deforme olmuş kök mahsulü alma olasılığı o kadar yüksektir. Sulama veya yağmurdan 10 - 12 saat sonra gevşetme yapılmalıdır.

Şalgam, gündüzleri uzun olan bir bitkidir ve bu nedenle minimum gölgeleme bile mahsulün kalitesini etkiler - yeşillikler sertleşecek ve acı bir tat alacak ve kök mahsul doğal yoğunluğunu kaybedecek ve gevşek hale gelecektir. Bu nedenle şalgam ekimi için bir yer seçerken, komşu bitkilerin ekinleri çiçek açan bir taçla gölgeleyeceği gerçeğini dikkate almak gerekir. Bu aynı zamanda şalgam mahsulleri için de geçerlidir - istenmeyen fidelerin çıkarılmasını geciktirmemelisiniz. Toplama, bahçede bırakılan bitkiler için bir tür strestir, bu nedenle bu prosedür akşamları, sulamadan 2 saat sonra yapılmalıdır - gereksiz sürgünler kolayca çıkarılır ve kalan bitkiler, nemli toprakta gece boyunca hızla güçlenir.

Gübre

Ekimden önce toprağa organik veya mineral gübreler uygulanırsa, bitki büyüme mevsimi boyunca ek beslemeye ihtiyaç duymaz. Aksi takdirde, ilk üst pansuman, bir sonraki - bir ay içinde toplandıktan sonra yapılır. Şalgam için en iyi gübre, suyla (1:10) bulamaç çözeltisi veya bir amonyum nitrat çözeltisidir (10 litre su için 10 g).

Zararlılar ve hastalıklar

Kural olarak, turpgillerin tüm temsilcileri, patojen Plasmodiophora brassicae'nin neden olduğu kök mahsulde bir tür tümör kalınlaşması olan quila tarafından takip edilir. Böyle bir hastalığa karşı mücadele sonuç getirmez - ilk bakışta mantıksız görünen belirtiler varsa, bitkinin solması ve köklerde büyüme oluşumu varsa, o zaman tüm bitkiler topraktan çıkarılmalı ve yok edilmelidir. . Doğru ürün rotasyonunu gözlemleyerek bu hastalığı önleyebilirsiniz - turpgiller ailesinin temsilcilerini birbiri ardına bir yere dikmeyin.

Turpgillerden pire - başka bir sorun şalgamlara musallat olur. Obur böcek sürüleri, şalgam yapraklarının yaprak rozetini 3 gün boyunca tamamen yok edebilir ve bu da bitkinin ölümüne yol açar. Turpgillerden pire ile savaşmak kolaydır, asıl önemli olan, zaman içinde şalgam yapraklarındaki birçok küçük deliği fark etmektir. Doğrudan bitkilerin üzerine dağılmış kül veya tütün tozu yardımıyla turpgillerden pireyi ekimden korkutabilirsiniz. Bunun için özel olarak tasarlanmış böcek ilaçları, örneğin Aktara veya VDG yardımıyla haşereyi yok edebilirsiniz.

Şalgam düzensiz bir şekilde olgunlaşır, bu da yaz aylarında masada her zaman taze ve lezzetli bir sebze olmasını mümkün kılar. Şalgam yaprakları olgunlaştıkça, yani 10 cm uzunluğa ulaştıkça toplanmalıdır. Şalgam kökleri de toprağın 1 - 2 cm üzerinde yükselenler seçilerek seçici bir şekilde hasat edilir.

Kışlık depolama için şalgamlar, don tehdidinden önce - Eylül sonunda - hasat edilir. Kök bitkileri üst kısımlardan arındırılır, toprak çıkarılır, kurutulur ve 2 - 3 C sıcaklıkta kumlu kaplarda saklanır.