Balkabağı veya "Turuncu Karpuz" karışık reaksiyonlara neden olan bir sebzedir. Ya balkabağını her haliyle sevip afiyetle yerler ya da hiç dayanamazlar. Ayrıca balkabağının son derece sağlıklı olduğunu anlayan (ki bu genel olarak doğrudur!) ve onu yalnızca kullanışlılığı nedeniyle yiyen üçüncü bir vatandaş kategorisi de vardır. Balkabağından nefret edenler ve onu gerçekten sevmeye çalışanlar için, fırında kabak için salatalardan lezzetli tatlılara kadar birçok farklı tarif seçtik. Fırında kabak, balkabağını pişirmenin en iyi yoludur.

Yunan usulü fırında kabak salatası

İçindekiler:
300 gr kabak posası,
80 gr zeytin,
80 gr beyaz peynir,
3 yemek kaşığı. doğranmış kekik yaprakları,
zeytinyağı, balzamik sirke, tuz, öğütülmüş karabiber - tadı.

Hazırlık:
Balkabağını küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine tek kat halinde koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin ve karabiber serpin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Zeytinleri dilimler halinde, peyniri küpler halinde kesin, tüm malzemeleri birleştirin ve balzamik sirke ve tuzla baharatlayın.

Yumurta ile pişmiş kabak

İçindekiler:
600-700 gr balkabağı,
4 yumurta,
50 gr tereyağı,
tuz.

Hazırlık:
Doğranmış balkabağını tereyağında kızartın, üzerine tuz serpin. Yumurtaları çatalla çırpın, kabakların üzerine dökün ve yerleştirin. sıcak fırın. Yumurtalar hazır olana kadar pişirin. Bu yemeği hazırlamak için daha sağlıklı bir seçenek olarak balkabağını kızartmak yerine sütte haşlamanızı öneririz. Servis yaparken ekşi krema serpin.

Balkabağını dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin, bitkisel yağda kızartın ve tadına göre baharat serpin. Sıcak fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin. Ekşi krema veya taze sosla servis yapın.

Fırında kabak, baharatlı

İçindekiler:
800 gr balkabağı,
50-70 gr kuru üzüm,
1 limon,
1 çay kaşığı yenibahar mısırları,
1 çay kaşığı pembe biber,
2 yemek kaşığı. sıvı bal,
tuz, tarçın.

Hazırlık:
Balkabağını büyük parçalar halinde kesin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Bu arada kuru üzümleri ılık suda bekletin. Yenibahar ve pembe biberi tarçın ve tuzla birlikte öğütün. Bitmiş balkabağını küpler halinde kesin ve baharatlarla karıştırın. Limonun suyunu sıkın, balla karıştırın, elde edilen karışımı balkabağının üzerine dökün ve 30 dakika daha fırına koyun.

İçindekiler:
1 küçük kabak
500 gr sert peynir,
1 l %35 krema,
50 gr tereyağı,
tuz, öğütülmüş küçük hindistan cevizi, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Kabağın kapağını kesin ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve balkabağına dökün. Üstte yaklaşık 3-5 cm kalacak şekilde kremayla doldurun, aksi takdirde pişirme sırasında balkabağının içindekiler fırın tepsisine dökülür. Tuz ve karabiberle tatlandırın, bir parça tereyağı ekleyin ve kapağını kapatın. Balkabağını önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına bir saat veya biraz daha uzun süre koyun. Kabak posasını da çıkararak servis yapın krema sosu, derin tabaklarda.

Darı lapası ile pişmiş kabak. Ağırlığı 2 kg'ı geçmeyen küçük bir balkabağı alın. Kapağı kesin ve posayı kazıyın. Darı lapası pişirin. Balkabağına tereyağını, şekeri, ardından darıyı koyun, üzerine tereyağı ve şekeri koyun ve kapağını kapatın. Bir örgü iğnesi kullanarak balkabağını kapağın hemen altında daire şeklinde 4-6 yerden delin ve mikrodalgaya veya sıcak fırına koyun ve pişene kadar pişirin (mikrodalgada 20 dakika yeterlidir). Bir kaşık kullanarak yulaf lapasını kabak posası ile karıştırıp servis yapın.

İçindekiler:
500 gr balkabağı,
2-3 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 limon,
1 demet maydanoz,
1 çay kaşığı Kişniş tohumu,
½ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber,
tuz.

Hazırlık:
Soyulmuş balkabağını büyük parçalar halinde kesin ve yeşillikleri doğrayın. Yarım limonun suyunu sıkın, zeytinyağıyla karıştırın, tuz, karabiber, kişniş, kıyılmış maydanoz ve sarımsak ekleyin, presten geçirin. Ortaya çıkan turşuyu kabak parçalarının üzerine sürün. Derin bir kızartma tavasını folyo ile kaplayın ve üzerine balkabağını yerleştirin. Balkabağını folyo ile örtün, bir cep oluşturun, folyoyu iyice sarın ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. Daha sonra folyo cebini açın ve kızarıncaya kadar 15-20 dakika daha fırında bekletin.

Domuz eti ile Meksika fırında kabak

İçindekiler:
1 orta boy kabak
1 kg domuz eti,
200 gr konserve mısır,
400 gr beyaz fasulye kendi suyunda,
500 ml koyu bira,
1 soğan,
½ pırasa sapı,
4 salatalık turşusu,
2 adet küçük kırmızı pul biber,
100 gr domates salçası,
1-2 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık:
Öğütmek soğan, pırasayı yarım halkalar halinde kesin. Salatalıkları dilimler halinde kesin, biberleri doğrayın, çekirdeklerini çıkarın. Eti ince şeritler halinde kesin. Yağ ile ısıtılmış bir tavada soğanı, pırasayı ve kırmızı biberi 5 dakika kavurun, ardından eti ekleyin ve karıştırarak 5-6 dakika kadar pişirin. Fasulyeyi ve mısırı sıvıyla birlikte ekleyin, 3 dakika pişirin, ardından salatalıkları ve 1-2 yemek kaşığı ekleyin. salatalık salamurasını karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte pişmeye bırakın. Ayrı bir tencerede karıştırın salça ve birayı kaynatın ve etle birlikte tavaya dökün. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin. Biraz tuz ekleyin. Kabağın kapağını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve içine et, sebze ve sosu koyun. Balkabağını bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini bir kapakla örtün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45-50 dakika bekletin.

İçindekiler:
1 orta boy kabak
500 gr patates,
500 gr domates,
250 gr kırmızı mercimek,
200 gr kuru kayısı,
2 tatlı kırmızı biber,
2 kulak taze mısır,
2 soğan,
5 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
3 yemek kaşığı. tereyağı,
1 demet kişniş,
1,5 yemek kaşığı. kimyon tohumları,
1 yemek kaşığı. Kişniş tohumu,
tuz.

Hazırlık:
Kabağın kapağını kesin ve çekirdeklerini ve liflerini çıkarın. Kabakların tamamını ve kesilen bölgeyi tereyağı ile yağlayıp, kabakları fırın tepsisine dizip, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Soğanı halkalar halinde, patatesleri büyük parçalar halinde kesin, sarımsakları bıçakla doğrayın, biberi yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri haşlayın, kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Mısır koçanlarını 5-7 parçaya bölün. Yeşil kişnişi yapraklara ayırın. Kuru ve sıcak bir tavada kimyon ve kişniş tohumlarını 30 saniye kavurup bir tabağa dökün, soğutun ve havanda toz haline getirin. Aynı tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı, sarımsağı ve biberi 5 dakika kızartın. Patates, domates, mercimek ve kuru kayısıları ekleyip 1,5 litre su ekleyip kaynatın. Baharatları ekleyin, karıştırın, ısıyı azaltın ve 25 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip mısırı ekleyin, 5 dakika pişirin ve ocaktan alın. Kişnişi yerleştirin, güveci balkabağına dökün, üzerini bir kapakla örtün ve 5-10 dakika daha sıcak fırına koyun. Kabak posası ile servis yapın.

İçindekiler:
1 orta boy kabak
1 kilo tavuk,
200 gr kuru kayısı,
100 gr tereyağı,
1 pırasanın (beyaz kısmı)
½ bardak pirinç,
kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:
Kabağın üst kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, suyunu boşaltın ve bir kaseye koyun. Pırasayı yarım halkalar halinde kesin ve kızartın sebze yağı 1 dakika içinde. Kuru kayısıları büyük şeritler halinde kesin. Pirinç, kuru kayısı ve pırasayı karıştırın. Tavuğu porsiyonlara bölün ve tereyağının yarısında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Geriye kalan tereyağı Balkabağının iç yüzeyini yağlayın, pirinci yayın, üstüne tavuk parçalarını koyun, tavuğun kızartıldığı tavadaki her şeyi yağla dökün. Kapağını kapatın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 2 saat bekletin.

İçindekiler:
1 orta boy kabak
1 kg domuz eti,
1 kutu konserve ananas,
500 gr tatlı biber,
100 gr pirinç,
2 büyük havuç,
2 yemek kaşığı. tereyağı.

Hazırlık:
Kabağın kapağını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Pirinci 30 dakika suda bekletin. Eti şeritler halinde kesin ve yağda kızartın. Havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin ve ayrı bir tavada yağda soteleyin. Et ve havuçları birleştirin, ekleyin dolmalık biber, şeritler halinde kesin ve ananas parçaları, tuz ve karabiber, biraz su ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Pirinçle atın. Dolguyu balkabağına yerleştirin, soğuk fırına koyun ve ısıyı 200°C'ye açın. 2 saat sonra, bir örgü iğnesi kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin - kabak etini serbestçe delmesi gerekir.

İçindekiler:
1 kg balkabağı,
500 gr dana eti,
2-3 elma,
150 gr peynir,
250 gr ekşi krema,
2 soğan,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Eti parçalara ayırın, tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve bir fırın tepsisine koyun. Soğanı küp küp doğrayıp altın rengi olana kadar kavurduktan sonra etin üzerine koyun. Elmaları soyun, küpler halinde kesin ve soğanın üzerine koyun. Soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin, un ve tuzla ekmek yapın ve tereyağında kızarana kadar kızartın. Balkabağını bir kalıba yerleştirin, üzerine ekşi krema sürün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika kadar koyun.

Süzme peynir ile pişmiş kabak

İçindekiler:
450 gr balkabağı,
250 gr süzme peynir,
150 gr süt,
3 yumurta,
120 gr ekşi krema,
50 gr tereyağı,
tuz.

Hazırlık:
Soyulmuş balkabağını parçalara ayırın ve yumuşayana kadar sütte pişirin. Çatalla ezin, süzme peyniri ekleyin, yumurtaları, tuzu ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış bir tavaya yerleştirin, düzleştirin, üzerine yumurta sürün ve pişene kadar sıcak fırında pişirin.

Bunlar gibi farklı tarifler. Peki fırında ne tür kabak tatlıları yapılır!

İçindekiler:
500 gr balkabağı,
500 gr ekşi krema,
3-4 yemek kaşığı. Sahra,
1-2 elma,
½ bardak Kuru üzüm,
3-4 yumurta akı
1 yığın Sahra,
tarçın, kıyılmış fındık - tadı.

Hazırlık:
Soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin, bir kalıba koyun ve ekşi kremayla doldurun. Ateşe koyun ve tüm nem buharlaşana kadar ısıtın. Daha sonra balkabağının üzerine ince dilim elmalar koyun, üzerine tarçın serpin, üzerine kuru üzüm serpin ve üzerini çırpılmış yumurta akı ve şekerle kaplayın, üzerine fındık serpin ve fırına verin.

Balkabağı "şekerleri". Balkabağını kabuğuyla birlikte 3x3 cm ölçülerinde parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisini suyla ıslatın, kabak kabuğunu aşağıya bakacak şekilde yerleştirin ve her birinin üzerine şeker serpin. Fırın tepsisini sıcak fırına yerleştirin ve izleyin - şeker eridiğinde daha fazlasını ekleyin. Kabak parçaları şeffaflaşana kadar bunu birkaç kez tekrarlayın. Serin.

İçindekiler:
500 gr balkabağı,
2 elma,
2 muz
tarçın, galeta unu, şeker, ekşi krema, tereyağı.

Hazırlık:
Kenarlı bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve ekmek kırıntılarını serpin. Elmaları soyun ve tohumlayın, dilimler halinde kesin, soyulmuş balkabağını da dilimler halinde, muzları dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine (kalıp) yerleştirin, üzerine tarçın ve şeker serpin ve önceden 130°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin. Servis yaparken ekşi krema serpin.

İçindekiler:
500 gr balkabağı,
1 kg elma,
¾ yığın. irmik,
2 yığın krem,
100 gr tereyağı.

Hazırlık:
Kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş balkabağını tereyağında kızartın. Balkabağını ve elmaları dilimler halinde kesilmiş, kat kat tencerelere koyun, tadına göre şeker serpin, sıcak kremayı dökün ve sıcak fırına koyun. Pişirmenin sonunda ince bir akıntıya irmik ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha bekletin.

İçindekiler:
800 gr balkabağı,
75 gr kuru erik,
1 limon,
2 yemek kaşığı. Bal,
1 çay kaşığı yenibahar toprağı,
tarçın, tuz.

Hazırlık:
Balkabağını soyup parçalara ayırın, bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Kuru erikleri 20 dakika bekletin ve parçalara ayırın. Yenibaharı ve biraz tarçını limon suyu, bal ve tuzla karıştırın. Elde edilen sosu balkabağının üzerine dökün, üzerine kuru erik serpin ve servis yapın.

İçindekiler:
1 büyük kabak,
3 yığın pirinç,
100 gr tereyağı,
200 gr kuru üzüm,
200 gr kuru erik,
200 gr kuru kayısı,
1 yemek kaşığı. Sahra,
2 elma,
2 yemek kaşığı sebze yağı.

Hazırlık:
Balkabağının kapağını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve içindeki posayı sık sık kesin. Kabak üzerine kaynar su dökün ve su tamamen soğuyana kadar bırakın. Bu arada soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin, kuru meyveleri suya batırın, durulayın ve kurulayın. Elmaları ve kuru meyveleri karıştırın, şekeri ekleyin ve karıştırın. Pirinci üç parçaya bölün. Balkabağının dibine bir parça pirinç koyun, ardından meyvenin yarısını, başka bir parça pirinci, bir miktar daha meyveyi koyun ve kalan pirinci üstüne koyun. Tereyağını eritip pirinç ve meyve karışımını balkabağına dökün. Pirincin üst katmanını kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat 30 dakika bekletin.

Sebze tariflerimize mutlaka göz atın. Balkabağından ne pişirebileceğinize dair ipuçlarına da göz atın. Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Fırında Balkabağını 180 derece sıcaklıkta pişirin.
Mikrodalgada Balkabağını 800 W gücünde su ilavesiyle 12 dakika pişirin.

Şekerli veya ballı kabak

Balkabağı pişirmek için malzemeler
Balkabağı - yarım kilo
Su - 500 mililitre
Şeker veya bal - 200 gram

Kabak parçaları nasıl pişirilir
1. Balkabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Kabak hamurunu kenarları 3-4 santimetre olacak şekilde küpler halinde kesin.
3. Su ve şekeri karıştırın, ateşe verin, kaynatın.
4. Kabak parçalarını şuruba batırın ve 5 dakika kaynatın.
5. Bir fırın tepsisine yağ dökün ve üzerine balkabağını yerleştirin.
6. Balkabağını parçalar halinde 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
7. Servis yaparken pişmiş balkabağını pudra şekeriyle süsleyin.

Şekeri balla değiştirirseniz lezzetli ve özellikle çocuklar için sağlıklı bir yemek elde edersiniz.

Elmalı kabak

İçindekiler
Kabak - 300 gram
Elmalar - 2 orta boy
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Tarçın - yarım çay kaşığı
Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı
Tereyağı - küpün kenarı 3 santimetre

Elmalı kabak nasıl pişirilir
Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, serpin galeta unu. Elmayı yıkayın, kurutun, ikiye bölün. Sapı ve tohum kabuğunu çıkarın. Her elmanın yarısını ince dilimler halinde dilimleyin.
Balkabağını yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Balkabağını bir fırın tepsisine yerleştirin, üstüne elma koyun, üzerine tarçın serpin. Fırını önceden 130 dereceye ısıtın, fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Bitmiş yemeği ekşi krema ile servis edin.

Krem peynirli kabak nasıl pişirilir

Ürünler
Kabak - 500 gram
İşlenmiş peynir "Druzhba" - 70 gram ("Hochland" peynirleri ile değiştirilebilir)
Ekşi krema %15 - 200 gram
Ketçap - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1 dolu çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Balkabağını eritilmiş peynirle pişirmeye hazırlama
1. Balkabağını yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin, kabuğunu rende üzerinde bırakarak bir kaseye koyun.
2. Eritilmiş peyniri elinizle öğütün ve kabakla birlikte bir kaseye koyun.
3. Ekşi krema ve ketçapı rendelenmiş kabak içeren bir kaseye koyun.
4. Kabak karışımına tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
5. Kabağı eritilmiş peynirle birlikte bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine veya çok pişirici bir kaba koyun ve düzeltin.

Fırında krem ​​peynirli kabak nasıl pişirilir
1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
2. Kabak tavasını fırının orta rafına yerleştirin.
3. Balkabağını eritilmiş peynirle 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede eritilmiş peynirli kabak nasıl pişirilir
1. Çoklu pişirici modunu “Pişirme” olarak ayarlayın ve çoklu pişiricinin kapağını kapatın.
2. Balkabağını 1 saat pişirin.

Bütün bir kabak dolması nasıl pişirilir

Balkabağı pişirmek için gerekenler
Kabak - 1 kilogram ağırlığında küçük bir kabak
Sığır eti veya dana eti - 250 gram
Fasulye - çeyrek bardak
Havuç - 2 havuç
Soğan - 2 küçük kafa veya 1 büyük
Sarımsak - 1 kafa
Domates - 1 adet
Tatlı biber - 1 adet
Taze dereotu ve maydanoz - her biri 10 gram. Baharatlar (maydanoz, dereotu, fesleğen, karabiber) ve tuz - tadına göre.

Fırında kabak dolması nasıl pişirilir?
1. Balkabağını yıkayın ve kuru bir bezle silin. Üst kısmı kesin - bir kapak elde edersiniz.
2. Tohumları kesmek için bir kaşık kullanın.
3. Kabağın kenarlarından posanın yarısını kesin.
4. Sebzeleri ve etleri küpler halinde kesin ve kızartın: önce soğanı 5 dakika, sonra eti 10 dakika, havuç 3 dakika, biber ve domates 5 dakika, sarımsak 3 dakika.
5. Kızartmayı tuzlayın, karabiberleyin ve baharatlayın, yarım bardak su ekleyin ve 10 dakika pişirin.
6. Haşlanmış fasulyeleri ve doğranmış otları tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.
7. Kabağın tabanını yağla yağlayın, sebzeli güveç karışımını balkabağına aktarın ve kabak kapağını kapatın. 180 derecede 1 saat fırında pişirin.

Peynirli fırında kabak

Ürünler
Kabak - 500 gram
Peynir - 100 gram
Domates - 2 adet
Sarımsak – 2 diş
Dereotu - demet
Tuz - 1 çay kaşığı
Biber - bir tutam (öğütülmüş kırmızı veya siyah)
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Gıda hazırlamak
1. 500 gram ağırlığındaki kabuğu ve çekirdeği olmayan bir parça balkabağını küpler halinde kesin.
2. Kabak küplerini, kaynar su dolu bir tencerede kısık ateşte üç dakika haşlayın.
3. Peynir: 150 gramını küp küp doğrayın, 50 gramını iri iri rendeleyin.
4. İki soğanı yarım halkalar halinde kesin, iki diş sarımsağı doğrayın.
5. Domatesleri dilimler halinde kesin.
6. Yeşillikleri doğrayın.

Balkabağını fırında pişirmek
Dikkat: Her katmana peynir parçaları, otlar, karabiber ve tuz serpin.
1. Balkabağını (yarım büyüklüğünde) kalıba yerleştirin.
2. Domatesleri balkabağının üzerine dağıtın.
3. Tavayı yağla birlikte ateşe koyun. Yağ ısınınca sarımsak ve soğanı ekleyin. Karıştırın ve üç dakika kızartın. Ateş - orta.
4. Soğanları domateslerin üzerine yerleştirin.
5. Balkabağını soğanın üzerine yerleştirin.
6. 150 gram kremayı dökün, balkabağına rendelenmiş peynir serpin.
7. Fırını açın. 180 dereceye kadar ısınınca kalıbı yerleştirin. Tavayı orta seviyeye getirerek balkabağını peynirle birlikte 30 dakika pişirin.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Bu muhteşem meyvenin Fransızlardan bahçe sebzelerinin kraliçesi fahri unvanını alması boşuna değil: son derece yararlı, güzel ve günlük ve muhteşem için hazırlanması kolaydır. tatil yemekleri. Çorbalar ve garnitürler, tatlılar ve konserveler, salatalar ve kekler, güveçler - tüm bunlar, fırında kabak için mutfak fotoğrafları ve tarifleri kullanılarak kolayca hazırlanabilir.

Fırında pişmiş kabak nasıl pişirilir

Turuncu sebzeye güvenle sonbaharın en değerli ve parlak hediyesi denilebilir, çünkü besin ve vitamin içeriği açısından çok az meyve onunla rekabet edebilir. Birkaç pişirme yöntemi vardır: balkabağı pişirilir, haşlanır, kızartılır veya çiğ olarak yenir. Fırında dilimler halinde pişmiş balkabağını hazırlamadan önce doğru seçmeniz gerekir. Ağırlığı 3 ila 5 kilogram arasında değişen yuvarlak, parlak renkli meyveler çok tatlı ve sağlıklı kabul edilir.

Aşçılar, balkabağını ısıtmanın en başarılı yolunun pişirme olduğunu söylüyor çünkü bu formda sebze çorba, salata, turta ve tatlı hazırlamak için rahatlıkla kullanılabilir. Balkabağı fırında nasıl pişirilir? Önce meyve kabuğundan arındırılır, daha sonra zarları ve çekirdekleri çıkarılır, posası büyük dilimler halinde kesilerek fırında pişirilir. Yüksek sıcaklık yumuşayana kadar. Kabak posasına şeker, bal veya fındık ekleyebilirsiniz.

Fırında kabak için tarifler

Balkabağı fırında nasıl pişirilir? Bazı ev hanımları onu bütün olarak pişirir, yulaf lapasını kaynatır veya elma, şekerlenmiş meyve ve kuru üzümle doldurur. Diğerleri sarımsak ve aromatik yağ ile folyo üzerinde pişirilir veya et, mantar ve hatta balıkla doldurulur. Lezzetli ve düzgün pişmiş kabak, marshmallow, dondurma ve güveç gibi lezzetli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan bir yöntemdir.

Baştan sona

Balkabağını bütün olarak fırında pişirmeden önce rostoyu içine koymalısınız, yani tencere olarak kullanmalısınız. Bu şekilde hazırlanan, tavuk ve mantarla desteklenen fırınlanmış sebzeler, sadece lezzetlerini korumakla kalmaz, yararlı malzeme ama aynı zamanda kabak aroması ve tadıyla da doyurulur. Her türlü et, balık, peynir ve süzme peynirin yanı sıra dolgu olarak uygundur.

İçindekiler:

• kabak – 1 adet;
• tavuk eti – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• mantarlar (petrol, shiitake) – 250 g;
• patates – 350 gr;
• yeşillik (maydanoz) – 1 yemek kaşığı. l. (doğranmış).

Pişirme metodu:

1. Balkabağından “kapağı” kesin - meyvenin bir kısmı ve kuyruk. Tohumları ve zarları çıkarın.
2. Havuçları ve soğanları soyun ve istediğiniz gibi doğrayın: küpler veya şeritler halinde.
3. Patatesleri soyun ve havuç ve soğanla aynı dilimler halinde kesin.
4. Tavuk etini tane boyunca uzun şeritler halinde kesin.
5. Mantarları dilimler halinde kesin.
6. Balkabağı kabını bir fırın tepsisine yerleştirin ve tavuk, patates, petrol, soğan ve havuçla doldurun.
7. Kızartmayı baharat ve tuzla tatlandırın. Bir bardak sıcak su ekleyin.
8. Bir "kapak" ile örtün ve fırına koyun. Balkabağını fırında pişirmek 40-45 dakika sürecektir.
9. Pişirmenin sonunda içindekileri otlarla serpin.

Parçalar

Bu tarife sadece tatlı, parlak turuncu, iri meyveler uygundur. Balkabağını fırında parçalar halinde pişirmeden önce uygun şekilde hazırlamanız gerekir: soyun ve kesin. Parçalar halinde pişirilen ve tereyağı ile tatlandırılan balkabağı, eşsiz bir şekilde ortaya çıkıyor. Böylesine lezzetli bir ikram, restoran yemekleri ve pahalı denizaşırı lezzetlerle rekabet edecek.

İçindekiler:

• kabak – 3 kg;
• su – 120 mi;
• toz şeker – 1 çay kaşığı;
• tereyağı (yağ içeriği en az %72) – 30-40 g;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu

1. Keskin bir bıçak kullanarak sebzeyi dört parçaya bölün. Hamuru, zarları ve tohumları çıkarın.
2. Balkabağı posasını büyük eşit parçalar halinde kesin.
3. Parçaları fırına dayanıklı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sıcak su ekleyin.
4. Her şeyi şekerle serpin.
5. Her dilimin üzerine bir çay kaşığı yumuşak tereyağı koyun.
6. Yüksek sıcaklıkta 25-40 dakika pişirin.
7. Servis yapmadan önce tavada oluşan tatlı kabak şurubunu üzerine gezdirin.

Elmalı

Bu yemeğe şekerlenmiş meyveler, kurutulmuş meyveler, kurutulmuş meyveler ve bal eklenebilir. Elmalı fırında kabak, diyet için en uygun kalori içeriğine sahip lezzetli bir tatlıdır. bebek maması. Sebzeler ateşe dayanıklı bir kapta veya porsiyonlar halinde pişirilmelidir. Servis yaparken yemeğe ince kıyılmış fındık veya nane serpilir.

İçindekiler:

• kabak posası – 700 gr;
• beyaz kuru üzüm – 50 gr;
• tatlı elmalar – 2 adet;
• limon – 1 adet;
• sıcak su– 50 mi;
• öğütülmüş tarçın – 5 gr;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

1. Öncelikle kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve meyvelerin yumuşamasını bekleyin. Drenaj yapın ve kurulayın.
2. Balkabağını soyun ve bir kaşıkla çekirdeklerini ve iç kısımlarını çıkarın. Portakal posasını istediğiniz gibi kesin.
3. Elmaları pişirmeye hazırlayın - soyun ve 8 parçaya bölün.
4. Bir fırın tepsisine birkaç yemek kaşığı kaynar su dökün ve altına kabak çubuklarını ve elmaları yerleştirin.
5. Limonun suyunu sıkın ve meyvenin üzerine dökün.
6. Her şeye şeker ve tarçın serpin.
7. Çok sıcak bir fırında ara sıra karıştırarak 25-30 dakika pişirin.

Şekerli

Şekerle pişirilen balkabağı haklı olarak hoş kokulu ve lezzetli bir tatlı olarak kabul edilir. Bu sebzenin uzmanları, bu yemeğin bal marmelatının tadına benzediğini iddia ediyor. Bu doğru gibi görünüyor - şeker yüksek sıcaklıkta erir, aromatik pişmiş kabak suyuyla birleşerek benzersiz, lezzetli, aromatik bir tandem yaratır. Yemeğin fotoğrafı bile ağzımı sulandırıyor. Fırında lezzetli bir şekilde pişirilen kabak, her masayı süslemeye değer.

İçindekiler:

• kabak posası – 500 gr;
• bitkisel (veya zeytinyağı) yağı – 30 ml;
• yumuşak tereyağı – 30 gr;
• toz şeker – 200 gr.

Pişirme metodu

1. Balkabağını birkaç parçaya bölün ve çok keskin bir bıçak kullanarak soyun. Posayı çıkarın, tohumları ve zarları çıkarın.
2. Sebzeyi büyük küpler veya rastgele parçalar halinde kesin.
3. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın.
4. Kabak küplerini yerleştirin ve üzerine bitkisel yağ dökün.
5. Üzerine toz şeker serpin.
6. Yemeğin pişmesi ortalama 40 dakika sürecektir. Fırın maksimumda açılmalıdır.

Ballı

Çocuklara ve yetişkinlere uygun, aynı zamanda hazırlanması da çok kolay, mükemmel, besleyici bir yemek. Asıl görev uygun bir balkabağı seçmektir: çok kalın bir cilde ve parlak turuncu bir ete sahip oldukları için fotoğrafları internette bulunabilen kış çeşitleri buna uygundur. Çok büyük örnekler almamalısınız - 3-5 kilogram ağırlığındaki meyveleri tercih etmelisiniz. Ballı fırında balkabağı hazırlamak kolaydır. Bu yemek özellikle aromatik çayla birlikte lezzetlidir.

İçindekiler:

• kabak posası – 600-700 gr;
• sıvı bal – 50 ml;
• zeytinyağı (veya bitkisel) – 40 ml;
• toz şeker – 70 gr;
• sıcak su – 50 ml.

Pişirme metodu

1. Kabuğun kabuğunu kolayca çıkarmak için keskin bir bıçağa ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Meyveyi dört parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve posayı dikkatlice duvarlardan çıkarın.
2. Hamuru durulayın ve kalınlığı 2 santimetreyi geçmeyen bir parça ile küpler halinde kesin.
3. Küçük bir kapta su, zeytinyağı ve sıvı balı karıştırın. Homojen bir emülsiyon elde edilene kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
4. Bir fırın tepsisini parşömenle (fırın kağıdı) hizalayın ve kabak dilimlerini yerleştirin.
5. Hazırlanan bal şurubunu sebzenin üzerine dökün.
6. Altın kahverengi olana kadar her şeyi fırında 35-40 dakika pişirin.
7. Pişirmenin sonunda parçalara şeker serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Et ile birlikte

Fırında etle pişirilen kabak, tavuk, dana eti veya domuz eti ve ayrıca pilav için doyurucu bir akşam yemeği olacaktır. Sebze hem bir pişirme kabı hem de yemeğin bir bileşeni olarak hizmet edecektir. Bu pişmiş ikram güvenle servis edilebilir. şenlikli masa. Fırında kabaklı et tarifi kesinlikle sağlıklı, özgün yemeklerin tüm sevenlerine hitap edecek.

İçindekiler:

• kabak – 2,5-3 kg;
• pirinç – 200 gr;
• domuz eti – 650 gr;
• soğan – 1 adet;
• orta boy havuç – 1 adet;
• tereyağı – 40 gr;
• baharatlar, otlar – 1.tsp. l.;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

1. Balkabağını hazırlayın - üstünü ve kuyruğunu dikkatlice kesin, posayı çıkarın.
2. Duvarları iyice temizleyin ve tüm yarıçapı tereyağıyla yağlayın ve tuzla ovalayın.
3. Eti durulayın, kurutun ve tane boyunca parçalara ayırın.
4. Soğanı küp küp doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin.
5. Havuçları iri bir rende üzerine rendeleyin veya rastgele doğrayın ve soğanla birlikte pişirin.
6. Isıtılmış yağa sahip ayrı bir tavada eti yarı pişene kadar kızartın.
7. Pirinci durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın, derin bir kaba koyun ve diğer malzemelerle birleştirin.
8. Her şeyi baharat ve tuzla tatlandırın.
9. Balkabağı kabını bir fırın tepsisine yerleştirin ve kıyma ile doldurun.
10. Balkabağı yemeğini fırında bir buçuk ila iki saat pişirin.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Tartışmak

Fırında bütün ve parçalar halinde pişmiş kabak

Balkabağı en çok kullanılanlardan biridir sağlıklı ürünler ama herkes balkabağı lapası dışında ne pişireceğini bilmiyor. Fırında parçalar halinde pişirilen balkabağı çok lezzetli çıkıyor. Bu yemeğin birçok çeşidi var. Genellikle tatlı olarak hazırlanır ancak bu şekilde hazırlanan ikinci bir yemek için tarifler de vardır.

Pişirme özellikleri

Balkabağı parçalarını fırında pişirmek kolaydır, sadece birkaç özelliği dikkate almanız gerekir.

• Pişirme için orta büyüklükte bir balkabağı almak daha iyidir: büyük olanın pişirilmesi çok uzun sürecek ve lifli hale gelecektir, küçük olan ise genellikle büyümüş olacaktır. Ayrıca yemek amaçlı olmaktan çok dekoratif amaçlı yetiştirilen küçük balkabağı çeşitleri de bulunmaktadır. Soluk etli ve parlak turuncu etli kabaklar arasında daha doygun renge sahip olanı tercih etmek daha iyidir: tadı ve aroması da daha yoğun olacaktır.
• Balkabağını pişirmek uzun zaman alır. Bu nedenle küçük parçalar halinde kesilse bile çoğu zaman pişirildiği kaba sıvı eklemek gerekir. Çok fazla su dökmenize gerek yoktur, aksi takdirde bitmiş balkabağı sulu olur ve tadı tatsız olur.
• Balkabağının pişme süresi parçaların büyüklüğüne ve çeşidine bağlıdır. Parçalar bir buçuk santimetreden geniş değilse, bunları pişirmek genellikle bir saat sürer. Ancak yine de yemeği fırından çıkarmadan önce çatalla hazır olup olmadığını kontrol etmeniz önerilir: kabak yumuşaksa hazırdır, çok sertse fırında beklemeniz gerekir.

Balkabağını fırında parçalar halinde pişirmenin bazı incelikleri tarife bağlıdır.

Şekerli fırında parçalar halinde pişmiş kabak

Yemeğin kalori içeriği: 797 kcal, 100 g başına: 84 kcal.

• kabak – 0,8 kg;
• toz şeker – 50 gr;
• tereyağı – 50 gr;
• su – 50 ml.

Pişirme metodu:

• Balkabağını yıkayıp kuyruğunu kesin. Balkabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Tohumları yıkayıp kurulayın - yemek pişirmek için de olsa lezzetli ve sağlıklıdırlar bu tarif gerekli olmayacak.
• Kabak hamurunu genişliği yaklaşık 1–1,5 cm, diğer kenarların uzunluğu ise 5–7 cm olan parçalar halinde kesin, yani düz dikdörtgenler elde etmelisiniz.
• Balkabağı parçalarını en dar tarafı yüksek olacak şekilde fırın tepsisine dizin.
• Tavaya su dökün.
• Kabak parçalarını şekerle serpin.
• Her kabak parçasının üzerine bir parça tereyağı koyun.
• Pişirme kabını 30 dakika boyunca fırına koyun. Yemeği yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Bu, fırında kabak parçaları pişirmenin en kolay tarifidir. Pişirme sırasında kabak parçalarına sadece şeker değil tarçın da serpilerek biraz daha iyileştirilebilir. Bu yemeğe eşsiz bir sıcak aroma verecektir. Bu tarife göre hazırlanan balkabağını süt veya kakao ile servis etmek en iyisidir, ancak kahve ve çay da uygundur. Balkabağı sıkacağı yapmak için kabak parçalarını çıkardıktan sonra pişirme kabında kalan şerbeti üzerine dökün.

Elma ve fındık ile parçalar halinde pişmiş kabak

Bu durum için video tarifi:

Yemeğin kalori içeriği: 751 kcal, 100 g başına: 100 kcal.

• kabak – 0,3 kg;
• elmalar – 0,3 kg;
• şeker – 50 gr;
• ceviz – 50 gr;
• su – 50 ml.

Pişirme metodu:

• Kabak hamurunu bir santimetreden büyük olmayan küpler halinde kesin.
• Elmaları kesin. Elma parçaları kabak parçalarıyla yaklaşık aynı şekil ve büyüklükte olmalıdır.
• Balkabağı ve elma parçalarını karıştırın. Bu karışımı, üzerine önce su dökmeniz gereken bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Meyve ve sebze karışımına şeker serpin ve önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika bekletin. Pişirme süresi balkabağının türüne ve parçaların boyutuna bağlıdır. Yemeğin hazır olma derecesi de buna göre belirlenir: Balkabağı yumuşadığında tatlı hazırdır.
• Balkabağı pişerken ceviz çekirdeklerini doğrayın - serpmeniz gerekecek hazır yemek. İşlemi kolaylaştırmak için fındıkları bıçakla öğütebilir veya kahve değirmeni kullanabilirsiniz.

Bu basit tatlı oldukça zarif görünüyor. Ayrıca hassas bir tada sahiptir. Bu yemek soğuk olarak servis edilir. Üzerine grenli süzme peynir serperseniz daha da iştah açıcı görünecek, tokluğu ve faydaları artacaktır.

Limon ve bal ile fırında pişmiş kabak

Yemeğin kalori içeriği: 814 kcal, 100 g başına: 100 kcal.

• kabak – 0,6 kg;
• su – 100 mi;
• bal – 35 gr;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• limon suyu– 10 mi;
• şeker – 20 gr.

Pişirme metodu:

• Balkabağını yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, 1,5-2 cm'lik küpler halinde kesin.
• Balı ılık suda eritin, içine limon suyu ve yağı dökün, iyice karıştırın.
• Kabak parçalarını bir kalıba yerleştirin, elde edilen şurubu üzerlerine dökün ve tüm parçalara eşit şekilde dağıtmaya çalışın.
• Tavayı önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca yerleştirin.
• Çıkar şunu. Şeker serpin ve fırına geri dönün. 20 dakika daha pişirin.

Bu aromatik, lezzetli ve çok sağlıklı tatlı Sade olarak tüketebileceğiniz gibi çay veya kahvenin yanında da tüketebilirsiniz.

Parçalar halinde pişmiş pastırma ile kabak

Yemeğin kalori içeriği: 3554 kcal, 100 g başına: 175 kcal.

• kabak – 1 kg;
• pastırma – 0,2 kg;
• tavuk suyu – 125 ml;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• soğan – 100 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• ekmek kırıntıları - 100 g;
• spagetti – 150 gr;
• zeytinyağı – 80 mi;
• kekik – 10 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Spagettiyi haşlayın, durulayın ve bir kaşık yağla karıştırın.
• Yıkanmış ve soyulmuş balkabağını küçük kare parçalar halinde (yaklaşık 1 cm veya biraz daha az) kesin.
• Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.
• Pastırmayı ince dilimler halinde kesin.
• Peyniri ince bir şekilde rendeleyin.
• Bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve güzel bir altın rengine gelinceye kadar kızartın.
• Soğana kabak ve sarımsak parçalarını ekleyin, kabak parçaları her tarafı kızarana kadar her şeyi birlikte kızartın.
• Et suyunu tavaya dökün ve üzerini bir kapakla kapatın. Balkabağını yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Balkabağını geniş bir karıştırma kabına koyun ve kalan suyu içine dökün.
• Yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, spagetti ile karıştırın.
• Yumurtaları ve spagettiyi kabaklı kaseye ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
• Fırın tepsisini kalan yağla yağlayın. Ortaya çıkan karışımı içine yerleştirin. Her şeyi kekik ve ekmek kırıntılarıyla serpin.
• Pastırma dilimlerini üstüne yerleştirin ve üzerine peynir serpin.
• Fırına verip 180 derecede 15-20 dakika, peynir eriyip iştah açıcı bir renk alana kadar pişirin.

Yemek sadece besleyici ve lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Spagetti ve pastırmalı kabak parçalarından oluşan bu güveç, tatil masasında servis yapmak utanç verici olmayacak. Bu, herhangi bir ekleme gerektirmeyen tam bir ikinci derstir.

Fırında dilimlenmiş kabak: fotoğraflı tarif

• taze kabak – 0,5 kg;
• yağlama için tereyağı;
• tatmak için toz şeker

Porsiyon sayısı: 4
Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme metodu:

1. Olgun bir balkabağı parçasını seçin, akan su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra gerekli kütlenin bir parçasını kesip, gereksiz yüzey hamurunu tohumlarla birlikte temizliyoruz.

Balkabağı çok sağlıklı mevsim sebzesi. Ama birçok insan bilmiyor.

Ancak fırında pişmiş kabak çok lezzetlidir. Küp şeker tarifleri en basit olanıdır.

Sonuç, fırında çay dilimlenmiş karamelli balkabağı için hafif ve narin bir tatlıdır.

Tavsiye: Balkabağını pişirmek için parlak turuncu ve tatlıyı seçin.

Fotoğraflı fırında pişmiş şekerli kabak

Fırında şekerli kabak nasıl pişirilir

İçindekiler:

• balkabağı – 800 gr
• toz şeker - 2 yemek kaşığı
• kaynamış su - 120 ml
• tereyağı - 50 gr

Fotoğraflı fırında şekerli kabak tarifi

1. Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ardından seçtiğiniz pişirme kabına rahatça sığacak şekilde parçalara ayırın. Küçük olmaları yerine büyük olmaları daha iyidir.

2. Bunları yerleştirin ve kalıbın tabanından yaklaşık 3-5 mm'lik bir tabaka halinde az miktarda su ile doldurun.

3. Kabak parçalarına eşit miktarda şeker serpin. Bu ona harika bir karamel tadı verecektir.

4. Her parçanın üzerine küçük bir parça tereyağı koyun.

Bu en çok ana sır Balkabağı fırında şekerle lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir - tatlı yumuşak ve aromatik hale gelir.

5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yumuşayana kadar 25-40 dakika pişirin. Pişirme süresi balkabağının türüne ve ne kadar büyük keseceğinize bağlı olacaktır. Formun üzerini kapatmayın.

Tavanın dibinde lezzetli bir şurup oluşuyor. Servis yaparken kabakların üzerine dökebilirsiniz. Parçalar halinde fırında pişmiş tatlı balkabağı hazır. Afiyet olsun!

Tarçınlı fırında tatlı kabak

İçindekiler:

• 1 kg soyulmuş kabak
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 100 gr tereyağı
• bir tutam tuz

Balkabağı fırında şeker ve tarçınla nasıl pişirilir:

1. Balkabağını dikdörtgen parçalar halinde kesin.

2. Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın.

3. Küçük bir kapta şekeri, tuzu, tarçını ve eritilmiş tereyağını birleştirin.

4. Balkabağını ekleyin ve elinizle karıştırın.

5. Fırına dayanıklı bir kaba aktarın ve üzerini folyo ile örtün.

6. Balkabağını parçalar halinde fırında 25-40 dakika pişirin, yumuşak olup olmadığını kontrol edin.

7. Son olarak folyoyu çıkarın, balkabağını ters çevirin ve 10 dakika kurumasını ve kahverengileşmesini bekleyin.

Sen yaptın lezzetli kabak fırında parçalar halinde pişirilir. Fotoğraflı tarifler farklı olabilir, size uygun olanı seçin ve misafirlerinize ve ailenize ikram edin.

Ayrıca en basit kabak tatlılarını da sunabiliriz.