Eski zamanlarda yulaf ezmesi jölesi fakir de zengin de her yerde pişer! Genellikle bütün aileyle birlikte ekmekle, biraz keçi sütü ve daha sonra bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyerek yerlerdi. Bazlamalar biraz un, yumurta, şeker ve domuz yağı eklenerek cibreden pişirilirdi. Kurabiyeler gibi çayla yenirlerdi.
Peki bu sıradan görünümlü jöle neden bu kadar faydalı?
Düzenli yulaf ezmesi tüketiminin kan dolaşımını iyileştirdiği ve bağışıklığı iyileştirdiği ortaya çıktı!
Yulaf ezmesi jölesi, anemi, tüberküloz, kronik yorgunluk sendromu, immün yetmezlik, gastrointestinal sistem hastalıkları olan bitkin hastalar için bir tonik olarak endikedir: gastrit, duodenum ülseri, pankreatit, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları, disbakteriyoz dahil bağırsak hastalıkları. Böbrek, karaciğer, mide ve bağırsak ameliyatlarından sonra kalp hastalığının durumunu iyileştirir. Ve bütün mesele şu ki yulaf taneleri proteinlere, yağlara, karbonhidratlara ve vitaminlere ek olarak şunları da içeriyor büyük miktar mikro elementler (demir, potasyum, magnezyum, fosfor, flor, manganez, çinko, iyot)! Bugün doktorlar ve beslenme uzmanları bize yulafın muazzam faydalarından bahsediyor, ancak "karanlık" atalarımız bunu yüzyıllar önce biliyorlardı ve yulaf ezmeli jölenin iyileştirici gücünü kendi çıkarları için başarıyla kullandılar!

Not: Bu arada yulaf ezmesi harika yemekler yapar!

İçindekiler

Porsiyon: – + 15

• su 2,5 litre
• Herkül 500 gram
• Kefir (taze) 1 bardak

Porsiyon başına

Kalori: 50 kcal

96 saat 10 dk. Fok

Suyu kaynatın ve taze sütün sıcaklığına soğutun.



Üçte litrelik kavanoz yarım kilo Herkül'ü ılık suyla ekleyin (hızlı mısır gevreği işe yaramaz!), 1/2 bardak taze (!) kefir ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.



Normal bir plastik kapakla örtün ve radyatörün yanına (kışın) veya sadece pencere kenarına (yaz aylarında) yerleştirin. Oda serinse kavanozun bir tarafını sıcak bir şeyle kapatabilirsiniz.



İki ila üç gün sonra kavanozda gaz kabarcıklarının oluştuğunu göreceksiniz, karışım daha homojen hale gelecek ve yükselmeye başlayacak (bazen hızlı fermantasyon sırasında kapak bile çıkabilir!) Bu, fermantasyon sürecinin doğru bir şekilde gerçekleştiği anlamına gelir. ve başardın.
Not: Üç gün sonra fermantasyon olmazsa, o zaman hava sizin için çok soğuktur (karışım her zaman ÇOK sıcak olmalıdır!) ve bu nedenle daha sıcak bir yer bulmanız gerekir.



Üç gün sonra (fermantasyon sürecinin doğru ilerlemesi şartıyla!), kavanozu sıcak bir yerden çıkarıp “buğdayı samandan ayırmaya”, yani yulaf nişastasını yulaf ezmesinden yıkamaya başlıyoruz.
Kavanozun içindekileri bir eleğe dökün (elek küçükse iki adımda), hafifçe sıkın,



Sıvıyı dikkatli bir şekilde temiz bir kavanoza dökün ve yulaf ezmesini düzenli olarak doldurun. soğuk su(yaklaşık iki litre) ve iyice durulayın, ardından iyice sıkın (!)!



Sonuç olarak yulaf keki ve süte benzer beyaz bir sıvı elde edeceğiz.
Sıvıyı aynı temiz kavanoza döküyoruz ve posayı derin bir kaseye koyuyoruz. Benimkiyle aynı küçük eleğe sahipseniz, karışımın ikinci kısmı için de aynı şeyi tekrar yapmanız gerekecektir.
Sonuç olarak bu oldu.



İki kutu sıvı (ve bu tam olarak ihtiyacımız olan yulaf nişastasıdır, ancak yine de içinde çözünmüş halde) Büyük miktarlar su!) ve bir kase yulaf ezmesi.
Kavanozları kapaklarla kapatıp bir gün buzdolabına koyuyoruz. Ama pastadan çok sağlıklı ve lezzetli yulaflı kurabiyeler yapabilirsiniz! Bir gün sonra kavanozları buzdolabından çıkarıp, çöken suyu çok dikkatli bir şekilde lavaboya döküyoruz ve jöle konsantresini, çıkarmanızın daha kolay olacağı daha küçük kavanozlara döküyoruz. Konsantreyi buzdolabında yaklaşık iki ila üç hafta sakladığınızdan emin olun ve ardından yeni bir porsiyon hazırlayın.

Yulaf ezmeli jöle - eski bir Rus Milli mutfak. Bu yemeğin Moğol-Tatar istilası zamanlarına kadar uzanan birçok geleneği ve efsanesi vardır. Elbette daha önce hazırlanıyordu, sadece o eski zamanın korunduğuna dair hiçbir belgesel kanıt yok.

Pek çok yetişkin muhtemelen çocukluklarından, büyükannelerinin onları yulaf ezmeli jöle ile besledikleri, tarifi ne yazık ki zamanla daha az popüler hale gelen ve daha önce görülmemiş her türlü ürün çeşitliliğinin arka planında unutulan resimleri hatırlayacaktır; arka plana.

Ve bu tamamen boşuna - bu doğal halk yemeği sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok fazla içeriğe sahip. faydalı özellikler.

Bazen literatürde "Rus balsamı" terimini bulabilirsiniz - ancak bu yulaf ezmeli jöleden başka bir şey değildir ve hak ettiği gibi bu "unvanı" almıştır.

Yulaf ezmeli jölenin bileşimi, yararları ve zararları

Patates nişastası bazında yapılan tanıdık meyve ve meyve jölesini yulaf ezmesi "ağabeyi" ile karıştırmaya gerek yok.

"Rus balsamı" hazırlama prensibi tamamen farklıdır, suyla doldurulmuş ezilmiş yulaf tanelerinde meydana gelen fermantasyon sürecine dayanmaktadır.

Neden diğer tahıllar değil de yulaf?

Gerçek şu ki yulafta besinler en uygun orandadır. İçindeki protein içeriği% 18'e ulaşır, nişasta -% 40'a kadar, yağlar toplam kütlenin% 6-7'sini oluşturur.

• Yulaf ezmeli jölenin faydaları, besin değerinin yanı sıra, vücut için gerekli olan yüksek konsantrasyonda vitamin kompleksi ve mikro elementler. Yani bu yemek, doku büyüme süreçlerinden ve cilt, saç ve kas-iskelet sisteminin sağlıklı durumundan sorumlu olan A vitamini açısından zengindir. F Vitamini, bu nahoş hastalığın ortaya çıkma riskini önemli ölçüde azaltan güçlü bir antialerjendir. B ve E vitaminleri grubu kardiyovasküler ve hematopoietik sistemleri iyileştirir, kanseri önler, katarakt, ateroskleroz ve hipertansiyon gelişme olasılığını azaltır.
• Fermantasyon sürecine katılan bakteriler belirgin probiyotik niteliklere sahip. Düzenli yulaf ezmesi tüketimi ile bağırsak mikroflorası normalleşir, bu özellikle sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için ve uzun süreli tedaviden sonra önemlidir. inflamatuar hastalıklar antibiyotikler. Kalın bağırsaktaki metabolik süreçler normale döner, paslandırıcı süreçler kaybolur ve dışkı normale döner.
• Kissel antiseptik ve saran etkiye sahiptir ve bu, mide veya duodenum ülseri, erozyon, gastrit ve gastroduodenit ve asit reflüden muzdarip insanlar için tam olarak ihtiyaç duyulan şeydir. Ayrıca karaciğer ve pankreas aktif olarak temizlenir ve bu da üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Genel durum vücut.
• Vazgeçilmez bir ürün yulaf ezmesi jölesinden muzdarip insanlar için çeşitli formlar şeker hastalığı- o izin verir iç salgı organlarının işleyişini iyileştirir, kan bileşimini normalleştirir ve hatta hormonal dengeyi düzeltir.
• Yulaf ezmesi jölesinin temizleyici etkisi- Boşaltım organları, özellikle böbrekler ve mesane için bir ilaç. Ürolitiyazis riski önemli ölçüde azalır.
• Ve nihayet bu konuyla ilgili Vücudun viral veya bakteriyel saldırılara karşı direncini artıran mükemmel bir bağışıklık sistemi uyarıcısıdır. Kissel'in genel bir güçlendirme etkisi vardır; bu, özellikle ciddi bir hastalıktan sonra, yaralanmalardan ve karmaşık operasyonlardan sonra rehabilitasyona giren yorgun hastalar için önemlidir.

Faydaları belli ama zararı var mı? Ama hiçbir zararı yok sevgili okurlar. Fazla yerseniz mideniz ağrır.

V.K.'den “Şifa balsamı”. İzotova

Yulaf ezmeli jöle hakkında konuşurken, sadece bu değerli yemeği hazırlamak için tarifini önerip patentini almakla kalmayıp aynı zamanda titizlikle uygulayan Vladimir Kirillovich Izotov'un adı hemen akla geliyor. Bilimsel araştırma ve jölenin doğasında bulunan tüm faydalı nitelikleri doğruladı.

Mesleği mikrobiyolog olan İzotov'un sadece mevcut tüm verileri sistematikleştirmekle kalmayıp aynı zamanda yulaf ezmeli jölenin kendisi üzerindeki etkisini de test ettiği söylenmelidir.

Şiddetli bir kene kaynaklı ensefalit formuna maruz kaldıktan sonra vücudun aşırı tükenmesine, neredeyse tüm organ ve sistemlerin fonksiyonlarının dengesizleşmesine ve metabolik süreçlerin tamamen dengesizleşmesine neden oldu.

İzotov, bu durumun üstesinden gelmeyi ve normal yaşam aktivitesine dönmeyi öncelikle günlük diyetinde yer alan yulaf ezmeli jölenin büyülü etkisiyle ilişkilendiriyor.

Sonuç olarak, 1992 yılında imalat yöntemlerinin geliştirilmesi ve tıbbi kullanım Izotov bu ürün için bir telif hakkı patenti aldı.

Bugün bu yöntem dünya çapında birçok tıp uzmanı tarafından benimsenmektedir.

İzotov yulaf ezmesi jölesi nasıl hazırlanır?

Evde şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

İlk aşama, gelecekteki jöle karışımının fermantasyonudur.

Bunu yapmak için 3,5 litre suyu kaynatmanız ve soğuyana kadar soğutmanız gerekir. oda sıcaklığı ve yarım kilo dökün yulaf ezmesi veya öğütülmüş yulaf ezmesi.

Bunun için beş litrelik bir kavanoz gibi cam kaplar kullanmak en iyisidir.

Fermantasyon sürecini etkinleştirmek için içine 100 ml kefir veya bifidoka dökülür.

Hiçbir durumda yulaf ezmesi kullanmamalısınız" anında pişirme“—uygun reaksiyon oluşmayacaktır, tüm ürünler sadece doğal olmalıdır.

Fermantasyon için hazırlanan karışımın bulunduğu kap bir kapakla sıkıca kapatılır, bir bez veya kağıda sarılır (işlem için gerekli bakteriler güneş ışığından hoşlanmaz) ve iki gün boyunca ılık bir yere konur.

Aşırı ısıtmanın da istenen sonucu getirmeyeceğini unutmamalıyız - kavanozu ısıtma cihazlarının yakınına koymamalısınız.

İkinci aşama, filtreleme, iki günlük fermantasyondan sonra gerçekleştirilir.

Bileşimi aşırı karıştırmaya gerek yoktur; "aşırı asitlenebilir" ve hem tadını hem de birçok tıbbi özelliğini kaybedebilir.

Sıradan bir mutfak kevgirini filtre olarak kullanmak oldukça mümkündür, deliklerinin boyutları bu amaç için oldukça uygundur. Filtrasyon iki geçişte gerçekleştirilir. Birincisi sıvının herhangi bir sıkmadan ayrı bir kaba serbestçe boşaltılmasıdır.

Bir kenara bırakılır ve kevgir içinde kalan kütle soğuk, temiz suyla iyice yıkanır.

Bu, duygusal kütleyi hafifçe sıkarak birkaç aşamada yapılmalıdır.

Durulama için toplam su miktarı yaklaşık iki litredir.

Daha büyük bir miktar kullanmaya gerek yok - prosedürün anlamı kaybolacak, jöle çok sıvı hale gelecektir (çok uzak bir ilişki hakkındaki Rus atasözünü nasıl hatırlamazsınız - "jöle üzerindeki yedinci su").

Sıradaki ne?

Birinci ve ikinci geçişte filtrelenen sıvıyı karıştırıp birlikte kullanabilirsiniz. Tıbbi uygulamada ayrı olarak kullanılır. Böylece başlangıçta ayrılan bileşim çok daha yüksek bir doygunluğa sahip olur ve düşük asitli gastroduodenit tedavisinde kullanılır.

Yıkama sonrası elde edilen sıvının, salgısı normal olan mide rahatsızlığı çekenlere tavsiye edilir.

Her durumda, sıvı 10 - 12 saat dinlenmeye bırakılır, bu süre zarfında dipte bulanık bir tortu oluşur ve bu, bir sifon tüpü kullanılarak sıvı maddeden ayrılır.

Sonuç nedir?

Sıvı, jöle pişirmek için hazır yarı mamul bir üründür. Gerekli miktarı ateşe verip sürekli karıştırarak soğuduktan sonra yenebilecek hazır kalın bir yemek elde edersiniz.

Pişirmenin son aşamasında tadına tuz veya şeker, tereyağı veya bir çeşit bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Onu atmak için acele etmeyin

Filtrelenen tortuyu hiçbir koşulda atmıyoruz - depolama (3 haftaya kadar) ve jölenin hızlı hazırlanması için bir konsantredir.

Yarım litre suya birkaç yemek kaşığı (5-10) - ve onu elde etmek için ateşe verebilirsiniz. hazır yemek. Ayrıca bu konsantre bir sonraki fermantasyon için kullanılır - tam fermantasyon süreci hızlanacaktır. Artık Izotov yöntemini kullanarak yulaf ezmeli jöleyi nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.

Halk tarifleri

Yulaf ezmeli jöle üretim teknolojisinde ciddi bir farklılıktan bahsetmeye gerek yok. Fark esas olarak birincil fermantasyon yöntemindedir.

Atalarımızın bifidok şöyle dursun kefir bile yiyemeyeceği açıktır, dolayısıyla doğal maya kullanarak yulaf ezmeli jöle hazırlamaktan başka çareleri yoktu. Hızlandırmak için sıklıkla bir parça eklendi Çavdar ekmeği veya bir veya iki kaşık yoğurt veya ekşi krema.

Artık süt, nişasta, maya ilavesiyle, kütleyi ince bir elekle öğüterek pullardan yulaf ezmeli jöle hazırlamanın birçok icat edilmiş yolunu okuyabilirsiniz, ancak bunlar görünüşe göre türev, vekil yöntemler, sadece klasik Rus tariflerini belli belirsiz anımsatıyor. .

İdeal olarak kanıtlanmış bir yöntem kullanmalısınız. halk yolu, Izotov tarafından yalnızca biraz geliştirildi.

Yulaf ezmesi kilo kaybına iyi gelir mi?

Yulaf ezmeli jöle çok besleyici bir üründür ancak buna rağmen fazla kilolarla mücadele eden kişiler için iyi bir yardımcıdır.

Mesele şu ki metabolik süreçlerin normalleşmesi, fermantasyon, bağırsak mikroflorasının restorasyonu Bu da bağırsak hareketliliğinin artmasına ve vücudun toksinlerden ve atıklardan kendi kendini temizlemesine yol açar.

Yulaf ezmeli jölenin özellikleri Kandaki "kötü" kolesterol düzeyinin azaltılması performansı artırır kardiyovasküler sistemin Aşırı yağ dokusunun parçalanması da dahil olmak üzere dokulardaki metabolik süreçleri uyarır.

Yulaf ezmesi jölesi açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder ve büyük bir canlılık kaynağı yaratır. Kahvaltıda tüketen kişi, gün boyu iyi bir enerji artışı alır ve zararlı hızlı atıştırmalıklardan kurtulabilir. Ve bu aynı zamanda güzel bir figüre doğru atılmış bir adım daha.

Yulaf ezmesi jölesini normal diyet menünüze dahil ederek, herhangi bir kişi refahını önemli ölçüde artıracak, canlılığını artıracak ve vücudunu çok ihtiyaç duyulan vitamin ve minerallerle doyuracaktır.

Ve en önemlisi - çok lezzetli!

Yulaf ezmeli jölenin faydaları hakkında video:

Yulaf ezmeli jöle nasıl pişirilir

Yulaf ezmesi jölesi, belirgin probiyotik niteliklere, doğal bir vitamin kompleksine ve vücut için gerekli mikro elementlere sahip, fermantasyon sürecine dahil olan aktif bakterileri içerir. Rusça'da fermente yulaf jölesi Antik çağlardan beri pek çok rahatsızlığa iyi gelen şifalı, şifalı ve oldukça sağlıklı bir besin olarak bilinmektedir. Modern uzmanlar, yulaf ezmeli jölenin hücresel düzeyde vücudun kendi kendini iyileştirme, kendi kendini iyileştirme, kendi kendini temizleme ve kendini yenileme sürecini başlattığına ve yaşlanma sürecini yavaşlatan, dayanıklılığı ve performansı artıran biyolojik bir uyarıcı olduğuna inanıyor. vücut.

Yulaf ezmesi jölesi yetişkinler, çocuklar ve yaşlılar için faydalıdır. Oruç sırasında kahvaltıda günlük olarak pişirilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

Yulaf gevreği Herkül;
temiz su, kaynatılmış, ılık;
Daha iyi fermantasyon için çavdar ekmeği kabuğu.

Ürünleri ölçmek veya tartmak yerine hissetmeyi seviyorum.

Bu, büyükannemin yaptığı türden bir jöle ve kayınvalidem de sayısız ve uzun oruçlar sırasında bugün bile bunu yapıyor. Bu sadece yararlı değil, aynı zamanda çok lezzetli yemek Her ne kadar ilk bakışta jöle görünüşte çok çekici görünmüyor, gri, jelatinimsi ve lezzetli olamıyor.

Fermantasyon.
Yulaf ezmesini bir litrelik kavanoza neredeyse omuzlara kadar döküp üzerine ılık kaynamış su döküyorum. içme suyu. Suyun yulafları iki parmak kalınlığında kaplayacak şekilde olması gerekiyor. Yulaflı jöleyi ilk kez hazırladığımızda, bir kavanoz mısır gevreğinin içine küçük bir parça çavdar ekmeği kabuğu ekleyip suya batırıyoruz. Kavanozu temiz bir havlu veya peçeteyle örtün.
Fermantasyon için bu kavanozu iki veya üç gün ılık bir yerde bırakıyoruz; ekmeğin çavdar kabuğu fermantasyon sürecini hızlandıracak ve daha iyi hale getirecektir. Kalorifer radyatörleri kapatıldığında, yemeğin hazırlandığı ocağın yanında fermantasyon için bir kavanoz yulaf ezmesi jölesi saklayabilirsiniz.

Süzme.
Fermantasyon sırasında yulaf gevreği şişer, hacmi artar ve çok iştah açıcı, hoş, ekmek aroması kazanır. Fermantasyon işleminden sonra yulaf ezmesi Sıvı süzülmelidir. Ekmeğin kabuğunu çıkarıp şişmiş yulaf ezmesini bir kevgir veya süzgeçten geçiriyorum. Süzme işleminden sonra kalan yulaf pullarına ılık içme suyu dökün, böylece mevcut tüm pulları karıştırarak durulayabilir, kütleyi karıştırabilir ve sıvıyı tekrar süzebilirsiniz.

Yulaf ezmesini fermente ettikten sonra elde edilen sıvının tamamını bir litrelik kavanoza döküp kapağını kapatıp buzdolabına koyuyorum. Jöle yapmak için genellikle 1,5 litre yulaf ezmesi sıvım oluyor ve süzüp sıktıktan sonra yaklaşık 1 bardak yulaflı kek elde ediyorum.
Geriye kalan yulaf keki ben asla onu atmıyorum Hem mutfak hem de kozmetik amaçlı çeşitli amaçlarla kullanılabilir.

Yulaf ezmeli jöle yapmak.
Kendiniz için yemek pişirmek yulaf ezmesi jölesi, Kavanozu buzdolabından çıkarıyorum ve 2 katmana bölündüğü için bu kavanozun içeriğini bir kaşıkla iyice karıştırıyorum: berrak bir sıvı ve kalın beyaz bir çökelti. İhtiyacım olan yaklaşık bir bardak yulaf sıvısını küçük bir tencereye döküyorum. Ateşe verip yulaf ezmesi koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyorum. Yulaf ezmeli jöleyi kaynattıktan sonra hemen ocaktan alıyorum. yemeyi severim yulaf ezmesi jölesiılık. Jölenin kalınlığı büyük ölçüde yulaf ezmesinin yıkandığı su miktarına bağlıdır. Jölem oldukça koyu ve kaşıkla yiyorum.

Tadına bağlı olarak yulaf ezmesi jölesi Sadece sıcak değil aynı zamanda jöle gibi soğuk olarak da servis edilebilir. Bunu yapmak için küçük kaselere dökün, soğutun ve buzdolabına koyun. Dondurulmuş yulaf ezmesi jölesi dilediğiniz bitkisel yağ, şurup, reçel, bal veya toz şeker ilave edilerek tadına göre kesilip yenir. Bu oldukça basit yulaflı jöle tarifi ve zamanımızda bile manastırlarda çok popülerdir.

Uzun yıllar kullanım yulaf ezmesi jölesi sağlığı teşvik ettiği kanıtlanmıştır, gençleştirme, uzun ömür, güç ve enerji verir, beynin, bağırsakların ve bir bütün olarak insan vücudunun işleyişini iyileştirir.

asla çöpe atmam yulaf ezmeli jöle yapımından arta kalan kek. Ne pişirmeli yulaf ezmeli jöle kekinden: Her türlü pişirme işleminde kullanabilirsiniz çörek, yulaf ezmeli kurabiye, ekmek, krep, çörekler veya krep. Sıkılmış yulaf ezmesini hayvanlara veya kuşlara yedirebilirsiniz. Ve olarak kullanılabilir Vücut Peelingi veya olarak yaşlanma karşıtı cilt maskesi.

Buğday unu 200 gr;
yulaf ezmesi jölesinin hazırlanmasından kalan yulaf gevreği, kek, 1 su bardağı;
şeker 100 gr tereyağı 100 gr veya 0,3 su bardağı bitkisel yağ;
çiğ tavuk yumurtası, 3 adet;
ekşi krema 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kabartma tozu 1,5 çay kaşığı;
öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı;
gül yaprakları, öğütülmüş 1 çay kaşığı;
vanilya şekeri 1 paket;
2-3 elma küçük parçalar halinde kesilir ve şeker ve 1 çay kaşığı tarçınla karıştırılır;

Elmaları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Elma parçalarını toz şeker ve tarçınla serpin, karıştırın ve 1 saat bekletin. Elmalar meyve suyu verecektir, bu suyun süzülmesi gerekir ve içebilirsiniz, çok lezzetlidir.

Tereyağını bir kaseye alıp kısık ateşte eritin. Yumuşatılmış içine şeker dökün tereyağı ve her şeyi karıştırdım, ardından yumurta ve kek ekledim, yani. şişmiş yulaf ezmesi ve tekrar karıştırılır. Unu, kabartma tozunu ve kalan malzemeleri eleyerek hamuru iyice karıştırın.

Hamur kalın bir yulaf lapası gibi görünmelidir. Kek kalıbını yağlayın sebze yağı, ısıtın ve hamurun bir kısmını oraya koyun, üzerine bir kat elma koyun. Bütün elmaları yerleştirip yulaf ezmesi hamurunun yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz. Kalan hamuru elma dilimlerinin üzerine yerleştirin.

Muffin pişirmek için harika çalışan normal bir yuvarlak kızartma tavam var. Pişirme sırasında kek biraz kabaracağından hamur tavanın yarısından biraz fazlasını kaplamalıdır. Pişmek elmalı yulaf ezmeli çörek 180 derecede fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirilir. İnce bir tahta çubukla pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin.

Bu yulaf ezmeli keki pişirirken elmaları herhangi bir çilekle değiştirebilirsiniz, örneğin taze ahududu.

Yulaf ezmeli jöleli kekten yapılmış, elmalı ve kuru üzümlü yulaf ezmeli kurabiye

Haşhaş tohumu ve fındık, elma ve kuru üzüm ile lezzetli ve doyurucu yulaf ezmeli kurabiye.

Malzemeler yulaflı bisküvi elma ile:
100 gr tereyağı;
0,5 su bardağı şeker;
2 yemek kaşığı iyi veya çiçek şurubu;
2 yumurta;
0,5 su bardağı un;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
1 su bardağı yulaflı kek;
2-3 orta boy elma;
1/4 su bardağı kuru üzüm;
Bir tutam tarçın.

Hazırlık:
Kuru üzümleri yıkayın ve çok fazla değil, 5 dakika buharda pişirin. sıcak su, kaydetmek yararlı malzeme. Kuru üzümler yumuşayınca suyunu süzün ve kuru üzüm suyu gibi kalbe iyi gelir.

Yumuşak tereyağını şekerle bir kaşıkla ovalayın. Şurup ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları ve unu kabartma tozuyla ekleyin, tekrar karıştırın. Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeğini kesin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Daha sonra lezzet için yulaf ezmesi, kuru üzüm, rendelenmiş elma ve bir tutam tarçın ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Sonuç yulaf ezmeli yumuşak bir hamurdur.

Bir fırın tepsisini şekerleme parşömeniyle örtün ve rafine ayçiçek yağıyla yağlayın.
Ellerinizi suyla ıslatın ve hamurdan büyük ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Kurabiyeleri fırın tepsisine paylaştırın. Yulaflı-elmalı kurabiyeleri hazır olana kadar 170-180C'de 30-35 dakika pişirin.

Hamuru hazırlamak için farklı katkı maddeleri kullanmak: tohumlar, haşhaş tohumu, kuru kayısı, kuru meyveler, kuruyemişler, her seferinde yeni bir şey elde edeceğiz ev yapımı kurabiyelerçay için, aromatik, sağlıklı ve lezzetli.

Yulaf ezmesi jölesi veya yulaf gevreğinden yapılan krepler

Yulaf ezmesinden veya pişirme sırasında kalan kekten yapılan krepler yulaf ezmesi jölesi. Preslenmiş yulaf gevreği, yani. kek de yulaf ezmeli jöle gibi sağlığa faydalıdır. Yulaf ezmeli jöleden krep nasıl pişirilir.
Yulaf ezmesi jölesinin hazırlanması sırasında elde edilen preslenmiş pullardan yapılan krep tarifi.

İçindekiler:

Yulaf ezmesi jölesi hazırlandıktan sonra kalan yulaf ezmesi, ör. iyi sıkılmış kek;
buğday unu, miktarı hamurun hazırlanması sırasında belirlenir;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
beyaz gül yaprakları, öğütülmüş - 1 çay kaşığı;
keten tohumu - 1 çay kaşığı;
dereotu ve fesleğen, taze ama aynı zamanda kurutulmuş;
veya
kakule, öğütülmüş - 1/4 çay kaşığı;
veya
öğütülmüş kimyon veya kişniş - tadı.
tatmak için tuz ve şeker.

Nasıl pişirilir yulaf ezmesi jölesinden elde edilen yulaf pullarından yapılan krepler:

Tüm malzemeleri birleştirin ve kalın bir hamur yoğurun. Hamur ellerinize yapışmayı bırakana kadar porsiyonlar halinde buğday unu ekleyin.
Hamuru eşit parçalara bölüp her birini top haline getiriyoruz, daha sonra bunu düzleştirip krep haline getiriyoruz.

Elde edilen krepleri ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın.
Eğer yulaf keki Buzdolabında saklanırsa ve fermantasyon devam ederse krepler daha gözenekli ve lezzetli olacak ve çok çabuk yenilecektir.

Birçoğu jölenin ne kadar sağlıklı olduğunu duymuş olabilir, ancak kullanışlılığını korumak için yulaf ezmeli jöle nasıl hazırlanır? Bu yazıda okuyucularla lezzetli yulaf ezmeli jöle için çeşitli tarifler paylaşacağız.

Yulaf ezmesi jölesinin kontrendikasyonları yoktur, istisna bireysel hoşgörüsüzlük olabilir, ancak bunlar oldukça nadir görülen durumlardır. Enerji veren güçlü iyileştirici ve besleyici özelliklere sahiptir. Ve asıl avantajı, genellikle kilo verme diyetine dahil edilen doğal bir gıda ürünü olmasıdır.

Yulaf ezmeli jöle hazırlamak için klasik seçenekler, içeceğin maksimum miktarda yararlı mikro element ve minimum katkı maddesi içermesi için minimum miktarda içerikten oluşur.

Herkül tarifi

Herkül gevreği - popüler sağlıklı kahvaltı Doğru beslenmenin taraftarları arasında.

Eşit derecede sağlıklı bir içecek hazırlamak için şunları yapın:

• 160 gr Herkül lapası;
• 1,7 litre su;
• Çavdar unu veya 50 ml kefirden yapılmış 50 gr ekmek kabuğu;
• tuz.

Aşağıdaki şemaya göre Herkül'den yulaf ezmeli jöle hazırlayın:

1. Ekşi maya: 3 litrelik bir kavanoza Herkül lapasını ılık suyla dökün, içine bir parça ekmek veya kefir atın. İyice kapatın, örtün, 1-2 gün sıcak bir yere koyun.
2. Yulaf ezmeli keki iyice öğüterek bir elekten süzün. Ortaya çıkan sıvıyı karıştırın ve gece boyunca soğukta bırakın.
3. Konsantre kvastan ayrılmalıdır. Bu iki grubu ayıralım. Jöle için kalın bir konsantre gereklidir.
4. Daha sonra konsantre 1:2 oranında suyla karıştırılarak kaynatılır. İçecek ılık veya oda sıcaklığında içilir.

Yulaf ezmesi ile yemek pişirmek

İhtiyacımız olacak:

• 3 yığın yulaf ezmesi;
• 2,5 yığın oda sıcaklığında su;
• 1 dilim beyaz ekmek;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

1. Mısır gevreğini tavaya dökün ve su ekleyin. Ekmeği yerleştirin, üzerini bir bezle örtün ve birkaç gün mayalanması için ılık bir yere koyun.
2. Daha sonra püreyi bir elek veya tülbentten süzün ve 2 bardağa daha dökün. Temiz su.
3. Elde edilen sıvıyı ateşe koyun, bir spatula ile karıştırın ve tuz ekleyin. Kaynama noktasına getirin.

Bütün yulaftan yapılmıştır

Bütün yulaf bağırsakları iyi uyarır, bu nedenle içecek dengesiz bağırsak hareketlerinden muzdarip olanlar için faydalı olacaktır.

Bileşenler:

• 950 gr filizlenmiş yulaf tohumu;
• 3 yemek kaşığı nişasta;
• 2,5 litre su.

Hazırlık:

1. Tohumları 1 saat suda bekletin. Daha sonra orta ateşte koyun ve kaynatın.
2. Kaynayan sıvıya nişasta ekleyin ve kalınlaşana kadar, tam anlamıyla 1-2 dakika getirin.

Jöleyi meyve suyu, süt veya tadına göre diğer malzemelerin eklenmesiyle servis edin.

Kilo verme tarifi

Acı çeken insanlara kilolu Tam tahıllara dayalı bir jöle, problemle başa çıkmanıza mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır. Bu sadece hızlı değil, aynı zamanda fazla kilolardan kurtulmanın güvenli bir yoludur.

100 g ürün başına - 34 kcal.

Bileşenler:

• 70 mililitre kefir;
• 2 litre su;
• 340-400 gr yulaf ezmesi.

Hareket planı:

1. Yulafları 3 litrelik bir kavanoza dökün, su ve kefirle doldurun. Gazlı bezle örtün ve 2 gün boyunca ılık bir yerde bırakın.
2. İnfüzyonu bir elek veya tülbentten süzün ve sıvıyı bir gün daha buzdolabına koyun.
3. Konsantreyi 1:3 oranında suyla seyreltiyoruz. Orta ateşte kaynatın.

Sütlü yulaf ezmesi jölesi

Lezzetli yulaf sütü Birçok faydalı özelliğe ve vitamine sahip olan. Hoş bir tada ve hassas bir kıvama sahiptir.

İçki malzemeleri:

• 0,5 litre tam yağlı süt;
• 0,5 su bardağı yulaf ezmesi;
• 10 gr nişasta;
• 20 gr şeker;
• bir paket vanilin.

Hazırlık:

1. Sütü 40 dereceye kadar ısıtın. Yulaf ezmesini dökün ve şişene kadar yaklaşık yarım saat kadar demlenmeye bırakın.
2. İnfüzyonu filtreleyin. Hamuru bir elekle iyice ovalayın veya bir blender ile çırpın. İstenirse tarifin tamamen dışında bırakabilirsiniz.
3. İki parçaya bölün, birine nişasta ekleyin.
4. İkinci kısmı orta ateşe koyun, tadına göre baharat ekleyin (şeker, vanilin).
5. Sıvı kaynayınca nişasta kısmını ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın - ısıyı azaltın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Köpüğü çıkarıyoruz.

Yulaf ezmesi jölesi kullanılmadan önce soğutulmalıdır. Servis yaparken kuru üzüm, ince doğranmış kuru kayısı ve kuru erik ekleyin.

Yulaf ezmesi jölesi Izotov

Dr. Izotov’un tarifine göre Kissel’in birçok faydalı özelliği var. Özellikle mide-bağırsak sistemi ve pankreas bozuklukları olan kişiler için ameliyat sonrası iyileşme için faydalıdır. Vücudu toksinlerden ve tehlikeli bileşiklerden temizler ve hatta aşırı kiloyla savaşır. Aynı zamanda bağışıklığı da geliştirir. Bunu pişirmek sağlıklı içecek birkaç aşamada gerçekleşir.

Ekşi maya için:

• ılık su;
• 4 su bardağı ezilmiş tahıl (un değil);
• 100 gr kefir;
• 4 yemek kaşığı iri yulaf gevreği.

Başlatıcının hazırlanması:

1. 3 litrelik bir kavanozda iki tür pul ve kefiri karıştırın ve her şeyi kavanozun ağzına kadar suyla doldurun. Karıştırın ve plastik bir kapakla kapatın. Marş motorunu 2 gün boyunca sıcak bir yerde bırakın.
2. Kavanozdan ekşi bir koku algılandığında fermantasyonun sonu meydana gelir. İçeriği karıştırın ve bir spatula yardımıyla bir elekten süzün. Yulaf lapası kevgirde kalır ve sözde "yulaf sütü" tavada kalır.
3. Yulaf ezmesindeki tüm sütü temizlemek için bir tencereye bir kevgir koyun. Daha sonra duvarlardaki kalıntıları temizlemek için pürenin yapıldığı kavanoza biraz temiz su döküyoruz, ardından hepsini bir kevgir içine döküp karıştırıyoruz.
4. Kevgirin içine biraz daha su dökün ve karıştırın ve işlemi tekrarlayın. Sonuç olarak bu tür 3-4 tekrar yapılmalı ve filtrelemeye harcanan su 1,5 litre olmalıdır.
5. İki filtrat elde edildi. Birinci fraksiyonun filtratı daha koyudur ve ikinci fraksiyonun filtratı ile karıştırılır.
6. Bu sıvıyı 16-18 saat dinlendirmek için bir kavanoza dökün.
7. Yerleştikten sonra iki fraksiyon elde edildi - üstte yulaf kvası ve altta konsantre.
8. Kesirleri bir hortum kullanarak ayırıyoruz. Sonuç, sıcak havalarda mükemmel bir susuzluk giderici olan yulaf kvası ve yulaf ezmeli jöle yapmak için gerekli olan yulaf konsantresidir. Her iki içecek de buzdolabında saklanır.

Tavsiye. Püre işlemini daha hızlı hale getirmek için kavanozun üzerini siyah opak bir torbayla kapatın.

Daha fazla hazırlık için ihtiyacımız olacak:

• 250 mi su;
• 4 masa. yulaf konsantresi kaşıkları.

Hazırlık:

1. Bu malzemeleri karıştırıp bir kepçeye veya tavaya dökün. Orta ateşte yerleştirin.
2. Jölenin donmaması için sürekli karıştırmanız gerekir. Çok çabuk pişiyor, kelimenin tam anlamıyla 1-2 dakika. Yararlı özelliklerini kaybetmemesi için içeceğin kaynatılmasına gerek yoktur.
3. Jöle soğuduktan sonra oldukça kalın bir kıvam elde edilir, bu da Izotov’un tarifine göre yulaf ezmeli jölenin hazır olduğu anlamına gelir!
4. Sabahları aç karnına alınması tavsiye edilir. İçeceğe kurutulmuş meyveler, kuruyemişler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Örneğin kuru erik ve kuru kayısı.

Pankreatit için terapötik reçete

Sindirim organlarının hastalıkları için menü çok dikkatli hazırlanmalıdır. Yulaftan yapılan içecek sadece organların astarı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda onu vitaminlerle besleyerek metabolik süreçleri ve sindirimi iyileştirir.

İçindekiler:

• 250 mi su;
• 1 yemek kaşığı haşlanmış yulaf ezmesi.

İçeceğin hazırlanışı:

1. Bitmiş yulaf lapasını suyla dökün. Kaynama noktasına kadar yaklaşık 5 dakika ateşte tutun.
2. Ortaya çıkan içeceği en az 1 saat demlenmeye bırakın.

Bu içecek tarifi saran ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Düzenli kullanımda fark edebilirsiniz iyileştirici etki ve sadece pankreas ve gastrointestinal sistemin değil, aynı zamanda bir bütün olarak vücudun işleyişinin iyileştirilmesi.

Büyükannenin çocuklar için tarifi

Yulaf ezmeli jöle çocuklar dahil herkese tavsiye edilir. Kolik, gaz oluşumu ve hatta disbiyoz ile baş etmeye yardımcı olur. Herkes bir çocuğun damak tadını memnun etmenin zor olduğunu biliyor, bu nedenle büyükannenin sağlıklı ve lezzetli tarifini dikkatinize sunuyoruz. lezzetli içecek Sadece yetişkinleri değil küçük çocukları da tatmin edecek.

İhtiyacın olacak:

• 1 su bardağı mısır gevreği (Herkül'ü kullanabilirsiniz);
• 1 litre kaynamış veya filtrelenmiş su;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• bir avuç çilek (herhangi biri) veya 2-3 yemek kaşığı meyve suyu.

Hazırlık:

1. Bir bardak ezilmiş pulu ılık suyla dökün ve topaklanmayı önlemek için karıştırın. Sıcak bir yerde 6-8 saat demlenmeye bırakın.
2. Sonra her şeyi karıştırın ve süzün. Karışımın tam anlamıyla 2-3 saat ayrılmasını sağlayın.
3. Sıvılaştırmak için konsantreye az miktarda filtrelenmiş su ve birkaç kaşık şeker dökün. Ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve karıştırın. Nişasta içeceği biraz daha koyu hale getirecek.
4. Soğumaya bırakın.

Zamanımızda gerçek yulaf ezmeli jölenin ne olduğu yalnızca Eski jenerasyon geri kalanı ise eski zamanların masallarında ve eserlerinde sadece bu yemeğin adıyla bulunur. Beslenme uzmanlarından yulaf ezmeli jöle yapmak için internette tarifler var, ancak bunlar büyükannelerimizin ve büyük büyükannelerimizin pişirdiklerinden farklı.

Çocukken yulaf ezmeli jöleyi gerçekten çok severdim, ancak büyüdükçe bir nedenden dolayı tadını sevmeyi bıraktım ve annem vefat ettiğinde jöle pişirecek kimse yoktu. Geçenlerde bu süper sağlıklı yemeği hatırladım, eski paylaşımlara baktım ve pişirmeye karar verdim.

Daha önce yulaf ezmeli jöle yenilmişti (kalın olduğu için tam olarak yeniyordu), rafine edilmemiş süt ekleniyordu ayçiçek yağı veya şekerli veya ballı tatlı su. Artık çok daha fazla olasılık var; çeşitli meyve sosları veya veya sadece taze meyveler de uygundur.

Kendiniz ve çocuklarınız için yulaf ezmeli jöle pişirin; daha büyük bir güzellik ve sağlık kaynağı bulmak zordur!

Pişirme adımları: