Yakın zamana kadar yükselen güneşin ülkesi Japonya'nın egzotik mutfağının yemekleri bizim için tuhaf ve anlaşılmaz bir şeydi. Bir araya getirilmesi imkansız gibi görünen ilginç ürünler pek çok kişinin beğenisine hitap etti. Suşi barlarına gelen ziyaretçi sayısı her geçen gün artıyor. Hatta birçoğu, çeşitli ürünleri kullanarak evde kendi başına bir Japon "şaheser" yaratmaya çalışıyor.

Peki ilginç konumdaki kadınların egzotik yemekler yemesi mümkün mü? Sonuçta bu, anne adaylarının besleyici diyetlerini titizlikle izledikleri ve kendilerine ve doğmamış çocuklarına zarar vermemeye çalıştıkları, daha adil cinsiyetin her temsilcisi için özel bir zamandır.

Hamilelikte Japon yemeklerinin yararları ve zararları tartışılacak. Ayrıca hamile annelerin tüketmesi için ne tür Japon rulolarının en güvenli olduğuna da bakacağız.

Japon mutfağının faydaları nelerdir?

Suşi ve rulolar Japonya'nın geleneksel yemekleri olmasına rağmen besleyici beslenmemizde hala önemli bir yer tutuyorlar. Birbiriyle uyumsuz farklı malzemelerle kendimizi şımartmaya o kadar alışmışız ki, kadınlar bebek beklerken bile en sevdikleri yemeği yemenin zevkinden kendilerini mahrum edemiyorlar.

Ve ne derse desin, hemen hemen tüm suşi türlerinde yer alan ürünler vücudumuz için gerçekten faydalıdır. Ve her şeyden önce bu, Japon mutfağının ana malzemeleri olan pirinç ve deniz ürünleri için geçerlidir. Bu ürünler herkesin diyetinde bulunması gereken faydalı ve mikro elementleri içerir.

Balık en değerli ürün içerdiğinden hamilelik sırasında kadınlar için büyük miktar Doğmamış çocuğun normal gelişimi ve büyümesi için gerekli olan faydalı maddeler. Ancak her tür balık ürününün sağlıklı olarak sınıflandırılamayacağını hemen belirtmek isterim. Ancak biraz sonra bu konuda daha fazla bilgi vereceğiz.

Pirinç gelince, tahıllar her insan için vazgeçilmez bir üründür. İçinde yer alan sağlıklı vitaminler ve mikro elementlerin insan vücudunun tüm sistemleri üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Hiç şüphe yok ki pirinç gevreği hamilelik sırasında da faydalıdır.

Tuzlu malzemelerin sarıldığı tabakaya nori denir. Üretimde gıda ürünüİyot açısından zengin olduğu bilinen kırmızı alglerden. Bu element normal hormon sentezi için çok önemlidir. tiroid bezi. Bu nedenle Japon yemeklerinin yosun bileşeni, hamile anneler ve bebekleri de dahil olmak üzere kesinlikle herkes için faydalıdır.

Egzotik mutfağın avantajı, hazırlanan tüm yemeklerin diyetsel olmasıdır. Ve hamile kadınlar için bu önemli bir faktördür, çünkü anne adaylarının figürleri ve dokuz ay içinde kazandıkları fazla kilolar konusunda endişelendiği bir sır değildir. 8 rulo içeren bir porsiyonun enerji değeri ortalama 500 kaloridir. Yemeğin sağladığı tokluk hissini de hesaba katarsak rakam oldukça kabul edilebilir. Muhtemelen birçok kadının Japon mutfağını bu kadar sevmesinin nedeni budur. Peki hamile kadınlar suşi ve rulo yiyebilir mi?

Doktorlar neden hamilelik sırasında Japon yemeklerine “tabu” koyuyor?

Bunun en önemli nedeni Japon dürümlerinde ham ürünün yani balığın bulunmasıdır. Bu inceliğin tehlikesinin ne olduğunu bulalım:

Suşi ve rulo sipariş ederken her zaman ürünlerin tazeliğinin ve yemeğin üretim tarihinin farkında olmuyorsunuz. Üstelik tüm restoran ve kafeler tüm sıhhi ve hijyenik standartlara uymuyor. Bu nedenle enfeksiyon veya zehirlenme riski çok yüksektir. Ve bu, hamilelik sırasında suşi rulolarını sevenler için ikna edici bir gerçektir. Ve burada doktorların görüşü oybirliğiyle: Hamile annelerin çiğ balık içeren yemekleri yemesi yasaktır.

Ham lezzete ek olarak rulolar aynı derecede şüpheli malzemelerle birlikte gelir. Baharatlı Japon baharatları ve soslarının tehlikelerine bakalım:

• özellikle bebek beklerken alerjiye neden olabilir;
• Wasabi baharatlı bir baharattır ve doktorlar, gastrointestinal sistemle ilgili sorunları önlemek için hamile annelere baharatlı yiyecekler yemelerini önermezler;
• soya sosu göre pişirilir klasik tarif, hamile kadınlar için faydalıdır. Ancak Japon restoran ve kafelerinde sunulan ürünün herhangi bir değere sahip olması pek olası değildir. Tehlikeli bir baharat denemez ama aynı zamanda faydalıdır.

Hamile anneler için ne tür suşi ve rulolar güvenlidir?

Günümüzde suşi rulolarının farklı ürünlerden yapıldığını unutmayın, bu nedenle hamile kadınlar için en güvenli olanlar vejetaryen olanlar veya termal olarak işlenmiş balık ürünleri içerenlerdir. Ancak yine de yemek yemeden önce bir doktora danışmalı ve bu tür yemeklerin size zarar vermeyeceğinden emin olmalısınız.

Bugün nori'ye tamamen farklı malzemeler sarabilirsiniz, bu nedenle yalnızca size ve bebeğinize fayda sağlayacak olanları seçmeye çalışın. Elbette en iyi seçenek suşi ve bizzat sizin tarafınızdan hazırlanan rulolar olacaktır. Kullanılan ürünlerin tazeliğinden ve kalitesinden kesinlikle emin olmanın tek yolu budur.

Bir Japon restoranını ziyaret etmeye karar verirseniz, tercihen sebzesiz veya sıcak ekmekleri seçin. sıcak soslar ve baharatlar. Bu şekilde arzunuzu tatmin edebilir ve kendinize en sevdiğiniz yemeği ısmarlayabilirsiniz. Ayrıca bu diyet türlerindeki suşi rulolarının kalorisi daha düşüktür, bu da sağlıklı olmalarını artırır.

Elbette sebze ruloları, gerçek Japon suşi rulolarının yerini balıkla alamaz. Ancak karar vermek size kalmış: ayartmaya teslim olun veya bebek doğana kadar bekleyin. Sadece kendi sağlığınızdan değil, aynı zamanda doğmamış bebeğinizin iyiliğinden de sorumlu olduğunuzu unutmayın.

Hamilelik bir kadının vücudunda değişim zamanıdır. Bunlardan bazıları endişe kaynağıdır. Tatlar, kokulara karşı tutumlar ve yiyecek tercihleri ​​değişebilir.

Ve daha önce bir şeyi sevmemiş olsanız bile, hamilelik sırasında onu denemek için karşı konulmaz bir istek vardır.

Bu tür değişikliklerin suçlusu hormonal denge veya daha doğrusu onun değişmesidir. Miktar kadınlık hormonu– Östrojen azalır ve yerini gebelik hormonu – progesteron alır.

Hiç suşi ve rulo yemediyseniz ve hamilelik sırasında gerçekten farklı ve alışılmadık bir şey denemek istiyorsanız, her şeyi ayrım gözetmeksizin denemek için acele etmeyin.

Başka bir durum: Hamilelikten önce Japon yemeklerine düşkünseniz, suşi ve rulo gibi lezzetlerin hamileyken tüketilmesine izin verildiğini düşünmeyin.

Vücutta önemli değişiklikler meydana geldi ve vücudunuzun rulolarda ve suşide bulunan şu veya bu bileşene nasıl tepki vereceğini bilemezsiniz.

Önemli! Gıda ürünlerinin seçimine ihtiyatlı ve dikkatli yaklaşılmalıdır. Sizin durumunuz ve doğmamış bebeğinizin sağlığı, seçtiğiniz diyete bağlıdır.

Bu nedenle alışılmadık ve lezzetli bir şeyin tadını çıkarmadan önce ne kadar güvenli olduğunu değerlendirin.

Peki hamilelik sırasında suşi yemek mümkün mü?

Japon lezzetleri hamilelik için iyi midir?

Suşi ve ruloların içerdiği bileşenler oldukça sağlıklıdır.

Bu dönemde fazla kilo almaktan korkanlar için önemli olan düşük kalorili bir diyet ürünü olarak kalırken, değerli bir mikro element kaynağıdırlar.

Ana bileşen bir diyet ürünüdür. Faydası yalnızca gerekli tüm besin maddelerinin en zengin kaynağı olması değildir. Pirinç diğer yiyeceklerle iyi gider ve mükemmel şekilde sindirilebilir.

• Balık;

Protein ve mikro elementlerle zenginleştirilmiş deniz ürünleri. İyotun ana tedarikçisi.

Ayrıca balık, işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan Omega-3 yağ asitlerini içerir. beyin aktivitesi fetüs Her balık türünün faydalı olamayacağını dikkate almakta fayda var.

• Nori;

Yemeğin bileşenlerinin sarıldığı özel bir tabaka. Kahverengi alglerden yapılmıştır.

İnsanlar için en önemli iyot kaynağı olan ve tiroid bezinin işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan alglerdir. O da hamilelik sırasında önemli olan metabolizmadan sorumludur.

Suşi yemeye neden bir “tabu” getirmeye değer?

Hamilelik sırasında suşiden kaçınmanız için iyi nedenler var.

Balık

Suşide çiğ balığın bulunması bunun ana ve en zorlayıcı nedenidir.

Suşi ve rulolar çabuk bozulan yiyeceklerdir. Bir ürünün kesin üretim zamanı gözle belirlenemez.

Başta balık olmak üzere suşi ve ruloların tüm bileşenlerinin ne kadar taze olduğuna cevap vermek zordur.

Bilmek! Yenilen porsiyon başkalarına zarar vermese bile, çok taze olmayan bir yemek hamile bir kadına ciddi zararlar verebilir.

En azından hazımsızlık. Ek olarak, catering işletmelerinde sıhhi standartlara uyum çoğu zaman arzu edilenin çok ötesindedir.

Soya sosu

Güvenilir bir üreticiden satın alınan böyle bir sos faydalı olacaktır, ancak suşi barlarında hazırlanıp suşi ve rulolarla servis edildiğinde sadece faydalı olmakla kalmayacak, aynı zamanda tehlikeli de olabilir.

Zencefil

Vasabi

• Gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz etkileyebilecek acı baharatlardan biri;
• Zaten bir kadının hamilelik sırasında sürekli arkadaşı olan mide yanması ve mide bulantısına neden olur (konu hakkındaki makaleye bakın: Hamile kadınlarda mide yanması, ondan nasıl kurtulursunuz?>>>).

Hamileliğin erken döneminde suşiye izin verilir mi?

Görünüşe göre küçük bir porsiyon suşi ve rulo yerseniz ne olabilir? Ve hamilelik henüz görünmüyor.

Ancak bebeğin iç organlarının oluşumu ilk üç aylık dönemde gerçekleşir.

Önemli! Varsa Olumsuz sonuçlar Kabul edilebilir olanlar listesinden bile birçok ilaç tavsiye edilmediğinden tedavi son derece sınırlı olacaktır. erken aşamalar gebelik.

Şu soru soruluyor: Neden kendinize gereksiz sorunlar yaratıyorsunuz? Beklemek daha kolay değil mi?

Hamilelik sırasında rulolar farklı bir konudur. Bazı çeşitler anne ve bebeğin durumuna zarar vermez.

Bir Japon tesisinde nelerden keyif alabilirsiniz?

Hamilelik sırasında rulo yemek mümkün müdür ve hangisini seçmek daha iyidir?

Japon işletmelerini ziyaret ederken rulo seçerken aşağıdaki faktörlere dikkat etmelisiniz:

1. İçeriği ısıl işleme tabi tutulmuş sebze dolgularına veya suşi ve rulo türlerine gözlerinizi kapatın. Örneğin kızarmış yılan balığı, haşlanmış yengeç eti;
2. Hamilelik sırasında rulolara izin verilir, çünkü her şey nori'ye sarılabilir. Bir yemek seçmeden önce ruloların ana malzemelerine dikkat edin:

• alerjik reaksiyonlara veya diğer olumsuz olaylara neden olabilecek bileşenler içerip içermediği.

Bu arada! Kendiniz suşi ve rulo yapma fırsatınız varsa ancak yine de çiğ balık kullanmak istiyorsanız, dondurma türüne dikkat edin.

Yalnızca güvenilir kalitede ürünler kullanın. İyilik yapabilen ve zarar veremeyenler evde hazırlananlardır.

Hamilelikte diğer beslenme kuralları için kitabı okuyun

Hepimizin Japon mutfağına çok düşkün olduğu bir sır değil; bazıları için bu hiç de egzotik olmayan hayati bir zorunluluk haline geldi. Son zamanlarda zencefilin, wasabinin veya sashimi'nin ne olduğunu bile bilmiyorduk ama artık bir Japon restoranına gitmeden bir ay bile yaşayamayız. Böylece, dünyanın en özgün mutfaklarından biri, gri günlük yaşamımıza sıkı bir şekilde girdi ve onları denizin derinliklerinde yaşayanların tüm parlak renklerine boyadı.

Anne adayının birdenbire şu soruyla karşı karşıya kalması hiç de şaşırtıcı değil: Hamile kadınların suşi böreği yemesi mümkün mü? Her şeyde ve her yerde olduğu gibi uzmanlar bu soruyu da açık bir şekilde cevaplayamıyor. Bu nedenle annelerin mevcut tüm kaynakları inceledikten sonra, riskleri ve riskleri kendilerine ait olacak şekilde bir karar vermeleri gerekir. Bu konuda yardıma hazırız. Bu yazıda artılarını ve eksilerini inceleyeceğiz ve aynı zamanda en güvenli seçenekleri bulmaya çalışacağız.1. Suşi hakkında ne biliyoruz?
2. Suşi ve rulolar neyden yapılır?
3. Risk nedir?
4. Vejetaryen seçeneği
5. En güvenli seçenekler

Suşi veya suşi (bu doğru) şu anda yalnızca 20. yüzyılın başında ortaya çıktığı haliyle. Bundan önce pişirme süreci farklıydı: balıklar iki aydan bir yıla kadar pirinçle birlikte muhafaza ediliyordu; balık enzim salgılamaya başladı ve pirinçteki laktik asit balığın marine edilmesine yardımcı oldu. Daha sonra pirincin yenmediğini, sadece bu şekilde marine edilmiş balıkların yenildiğini belirtmekte fayda var.

Günümüzde süreci hızlandırmak için pirinç sirkesi kullanılıyor ve pirincin kendisi de yemeğin ana bileşeni haline geldi. Balıklar marine edilerek değil çiğ olarak tüketilmeye başlandı.

Suşi ve rulolar neyden yapılır?

Geleneksel versiyonlarda rulolar ve suşi yalnızca birkaç bileşenden oluşur:

• Deniz ürünleri (balık, karides vb.),
• Nori,
• Oraya sebze de eklenebilir,
• Sos,
• Yumuşak peynirler,
• Yeşillik,
• Ve bazen et bile - tavuk, sığır eti.

Pirinç, B vitaminleri ve potasyum açısından zengindir, bu da onu sinir ve sinir sistemi için son derece faydalı kılar. kardiyovasküler sistemler. Pirinç, neden olan bir bitki proteini olan gluteni içermez. alerjik reaksiyon Bu nedenle pirinç güvenli bir ürün olarak kabul edilir ve ilk tamamlayıcı gıdalardan biri olarak bebeğin diyetine dahil edilir.

Balık, bebeğin ve annenin kemiklerini ve dişlerini güçlendirmek için gerekli olan amino asitler, fosfor ve kalsiyum kaynağı olan protein açısından zengin olduğundan, özellikle anne adayları için herkesin yemesi iyidir. Balık yağı, doğmamış çocuğun beyninin ve tüm vücudunun büyümesi ve gelişmesi için çok önemli olan omega-3 yağ asitlerini içerir.

Rulo haline getirilen kurutulmuş deniz yosunu Nori, tiroid hormonlarının oluşumunda görev aldığı ve beyin gelişimi için önemli olduğu için hem bebeğe hem de anneye faydalı olan iyot içerir.

Yani malzemelerle ilgili her şey açık, sonuç şu ki suşi ve rulolar hem genç bir anne hem de gelişmekte olan bir çocuk için son derece faydalıdır.

Risk nedir?

Hamile bir kadının suşi ve rulo yemesinin riski ne olabilir?

Ayrıca zencefil (alerjiye neden olabilir), soya sosu (çok tuz içerir, bu da aşırı şişmeye neden olabilir) ve wasabi (büyük miktarlarda mide duvarlarını tahriş eder ve şişkinliğe neden olabilir) gibi eşlik eden ürünleri aşırı kullanmayın. gastrit).

Restoranın hijyen ve hijyen standartlarına uygun olduğundan emin olabilmeniz için catering mağazasının seçimi çok önemlidir. Aksi takdirde bayat pirinç ve aşçının ruloları sardığı ellerinin yeterince temiz olmaması gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Eğer o kadar ateşli bir suşi hayranıysanız ve günün her saati onu yemeye hazırsanız, başka bir tehlike sizi bekliyor - aşırı dozda iyot nedeniyle tiroid bezinin işleyişindeki kesintiler.

Vejetaryen seçeneği

Peki hamile kadınlar suşi yiyebilir mi sorusunu sorarken ne gibi sonuçlar çıkarabiliriz? Evet, Japon mutfağı yani suşi ve rulolar hamile kadınlar için tehlikeli olabilir. Peki ya suşi olmadan yaşayamıyorsak? Çok basit! Sebze dolgulu rulo ve suşi sipariş ediyoruz. Ayrıca tatlı seçenekleriyle de kendinizi şımartabilirsiniz - meyveli rulolar, dondurma. Lezzetli ve tamamen güvenli!

Belki, en iyi seçenek Hamile kadınlar için suşi yiyin - ev yapımı ruloların hazırlanışını gelecekteki babayla paylaşın ve ardından sonucun tadını birlikte çıkarın.

Hamile bir kadın suşi tüketimini sınırlamalı mı? Suşinin hamile bir kadının vücudu için zararları ve yararları. Seçim için öneriler.

Efsaneleri Çürüten: Hamilelikte Suşiye Evet

Her iki hamile kadından biri Japonların tehlikeleri hakkında uyarılar duymuştur geleneksel yemek- Suşi.

Hamilelik sırasında suşi yemenin rahimdeki bebek için komplikasyon riski taşıdığına dair bilimsel bir kanıt yoktur.

Hamile kadınlar suşi ve rulo yiyebilir mi?

Hamile kadınların suşi yiyip yiyemeyeceğini bilmek için bu yemeğin bileşimini göz önünde bulundurun.

Hamileliğin ilk üç ayında fetusta vücudun organları ve sistemleri oluşur. İÇİNDE farklı şekiller balık, embriyonun tam gelişimini sağlayan 2-35 mcg folik asit (B9 vitamini) içerir. Folik asit kan hücrelerinin, sinir hücrelerinin oluşumu ve gelişimi sürecine katılır ve omurga ve beyin malformasyonları gibi intrauterin kusurların gelişme riskini önler.

Balıklarda zengin olan Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri, fetal merkezi sinir sisteminin ve beyin fonksiyonunun olgunlaşmasında rol oynar. Çoklu doymamış asitler hamile kadınlarda yüksek tansiyonu azaltır.

Pirinç, embriyonun malformasyonlarını önlemek için gerekli olan, kolayca sindirilebilen karbonhidratlar, potasyum, magnezyum ve fosfor bakımından zengindir.

Doğumdan önce

Kullanımı da aynı derecede önemlidir balık yemekleri hamileliğin üçüncü trimesterinde. Balıklarda bulunan folik asit erken doğum ve prematüre bebek doğumu riskini azaltır.

Açık Daha sonra Hamile kadınların %60'ında kabızlık görülür. Rahmin bağırsaklara yaptığı baskı dışkı hareketini engeller ve bunun sonucunda ekstremitelerin şişmesi sıvı alımını azaltır, bu da dışkıyı kalınlaştırır. Bu belirtilerle pirinç yemek, “güçlendirici” nitelikleri nedeniyle istenmeyen bir durumdur.

Aşırı kilo alan kadınların da daha fazla kilo almasına neden olabilecek pirinçten vazgeçmeleri tavsiye edilir.

Hamile bir kadın kendini iyi hissediyorsa, kendisini Japon mutfağıyla ödüllendirebilir.

Hangi tür ruloları seçmek en iyisidir?

Japon rulolarının birçok çeşidi vardır. Bileşenlerin bileşimi ve hazırlama yöntemi bakımından farklılık gösterirler.

Sıcak yemeye değer mi?

Sıcak rulolar ısıl işleme tabi tutulur, bu nedenle yemek güvenlidir. Rulo balıklar tütsülenebilir veya hafifçe tuzlanabilir. Çoğu zaman, sıcak rulolar tamagoya sarılır - bir Japon omleti, ince bir tabaka halinde kızartılır ve bir ruloya sarılır.

Soya sosu ve wasabi ile yemeli misiniz?

Rulolara standart ilaveler wasabi ve soya sosudur.

Doğal soya sosu sindirime faydalıdır ve bileşimindeki antioksidanlar vücut hücrelerinin yenilenmesine olumlu etki yapar.

Sahte soya sosu, ağır metaller ve toksinler içeren sentetik bir üründür. Hamile kadınların kullanması kesinlikle yasaktır.

Wasabi, soya sosuna eklenen baharatlı bir baharattır. Doktorlar hamilelik döneminde baharatlı yiyeceklerin tüketilmesini önermemektedir. Mide yanmasına neden olurlar ve artan gaz oluşumu ve dehidrasyona neden olur.

Pişmiş

Fırında pişirilmeleri nedeniyle sıcak rulolardan farklıdırlar. Ana malzemeleri, pişirme sırasında gevrekleşen kremalı bir sos veya peynirdir. Herhangi bir "soğuk" rulo pişirilebilir.

Somon veya karides ile

Karides ve somon rulolardaki popüler malzemelerden bazılarıdır. Hafif tuzlu somon balığı yemek sadece mümkün değil aynı zamanda hamile bir kadın için de gereklidir. Karides vücut tarafından kolayca emilir, onu iyotla doyurur ve doğmamış çocuğun kemik oluşumunu olumlu yönde etkiler. Kabul edilebilir oran tüketim – haftada 100-150 g.

Hamile kadınların rulo yememesi gerektiğinde

Rulolar yüksek cıva içeriğine sahip çiğ balık içerir (levrek, pisi balığı, taze ton balığı, deniz alabalığı vb.). Kabul edilebilir değerler ˃0,29 ppm'dir.

1. Rulo malzemelerine karşı alerjik reaksiyonlar.
2. Sıcak tempura ruloları.
3. Sıcak baharatlar dahildir.
4. Kabızlık.
5. Kilolu.

1. Rulo yapımında kullanılır deniz balığı nehir suyuna kıyasla neredeyse kokusuzdur. Hoş olmayan koku bayat ürünlerden bahsediyor.
2. Taze hazırlanmış rulolarda bayat malzeme bulunmaz.
3. Rulo halindeki pirinç sıcak olmalıdır. Soğuk, parçalanmış pirinç, suşinin uzun zaman önce hazırlandığını ve alıcısını beklediğini gösteriyor.

Hamile bir kadın kendini şımartmayı seviyorsa Japon mutfağı, kendinizi zevkten mahrum bırakmanız için hiçbir neden yok. Hamile kadının kendini mükemmel hissetmesi ve suşi yemeye karşı herhangi bir kontrendikasyonu olmaması koşuluyla rulolar anne adayı ve çocuk için tehlike oluşturmaz.

Yararlı video

Suşi (özellikle çeşitleri - ruloları) hayatımızın o kadar bir parçası haline geldi ki, uzun zamandır egzotik olarak görülmeyi bıraktı. Birçoğu tanıdık Rus yemeklerinin yanı sıra bunları düzenli olarak öğle veya akşam yemeğinde yiyor. Peki hamile olmak? En sevdikleri yemeği yemeye devam mı etmeliler yoksa vazgeçmeliler mi? Bu yazımızda hamilelikte rulo tüketilip tüketilemeyeceğini, anne adayları için ne kadar faydalı veya zararlı olduğunu anlatacağız.

Hamile kadınlar için ruloların faydaları

Ruloların yapıldığı ürünlerin çoğunun hamile kadınlar için faydalı olduğunu kimsenin iddia etmesi pek olası değildir:

• pirinç, uzun süreli enerji sağlayan ve toksinleri vücuttan uzaklaştıran yavaş karbonhidratlar içerir;
• balık, anne adayı ve bebeği için birçok önemli madde açısından zengindir: proteinler, doymamış yağ asitleri Omega-3, fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, B vitaminleri;
• deniz yosunu (ruloların sarıldığı nori), hamile bir kadının tiroid bezinin yüksek kalitede çalışması ve tam gelişimi için gerekli olan bir iyot kaynağıdır. gergin sistemçocuk.

Taze sebzeler, krem ​​​​peynir ve diğer ilaveler, ruloları hamile bir kadının ve bebeğinin sağlığı için daha da faydalı hale getirir.

Bir porsiyon rulo (250 gram) ortalama olarak yalnızca 150-350 kilokalori içerir. Zengin seçmek isteyen hamile kadınlar için bu önemlidir. faydalı maddeler, ancak düşük kalorili yemekler.

Balık rulolarında hangi tehlike yatıyor?

Japonlar, yabancılardan suşinin hamile kadınlar için tehlikelerini duyduklarında içtenlikle rahatsız oluyorlar. Yükselen Güneş Ülkesinde anne adayları bu yemeği sıklıkla yerler ve hamilelikte herhangi bir sorun yaşamazlar. Sadece Japonya'da rulolar en taze, en yüksek kalitede, zararlı katkı maddeleri balık. Ayrıca Japon kadınları çocukluktan beri suşi yiyorlar - bu tür yiyeceklere alışkınlar. Diyetimize nispeten yakın zamanda girdi.

Rulolarımız genellikle şu şekilde hazırlanır: hafif tuzlu balık. Ancak birçok restoran ve suşi bar bu yemeği çiğ olarak servis etmektedir.

Bir restoranda rulo sipariş ederken veya bir mağazadan satın alırken çiğ veya tuzlu balıkla ilgili aşağıdaki faktörler hakkında hiçbir şey söyleyemezsiniz:

• Menşei;
• ürünün nasıl taşındığı;
• saklama koşulları nelerdi?
• Aşçının rulo hazırlarken tüm önlemlere uyup uymadığı (pahalı restoranlarda bile çoğu zaman hijyen kuralları göz ardı edilir ve en taze olmayan ürünler kullanılır).

Çiğ balık aşağıdaki hastalıkların patojenlerini içerebilir:

• helmintiyazis;
• salmonelloz;
• Hepatit a;
• toksoplazmoz;
• listeriyoz

Tüm bu hastalıklar hamile bir kadının ve çocuğun sağlığı için tehlikelidir ve hatta spontan düşüğe yol açabilir.

Restoranlarımızda rulolar genellikle önceden dondurulmuş çiğ balıkla hazırlanmaktadır. Bu önlem, ürünün yalnızca kısmen korunmasına izin verir ( Düşük sıcaklık Ah, helmintler ve toksoplazma ölür), ancak bu tüm sorunları çözmeyecektir:

• Listeriyoz, salmonelloz ve hepatit A'nın etken maddeleri düşük sıcaklıklara dayanıklıdır.
• Belirli dondurma kurallarına uymak gerekir (her bir patojenin kendi sıcaklığı ve periyodu vardır), bu koşullar her zaman karşılanmaz.
• Balık rulo haline getirilmeden önce birkaç kez çözülüp tekrar dondurulabilir. Bu, ürünün besin değerini azaltır ve içindeki mikrop sayısını artırır. Bakteriler düşük sıcaklıklarda ölmez, yalnızca üremeleri durur. Buz çözüldükten sonra tekrar aktif hale gelirler. Böylece yeniden dondurulduğunda ürün daha fazlasını içerir. Ve eğer balık birkaç kez dondurulup çözüldüyse, içinde ne kadar bakteri bulunduğunu hayal etmek korkutucu.

Taze (bazen çok şartlı olarak taze) balık değil, önceden dondurulmuş balık içeren ruloların size servis edildiğinden pek emin olamazsınız. Elbette bunu garsona, hatta aşçıya sorabilirsiniz ama size dürüstçe cevap vereceklerinden emin misiniz? Herhangi bir tehlikeli virüse yakalanmasanız bile gıda zehirlenmesi de anne adayı için bir hediye değildir. Bu nedenle risk almamak daha iyidir.

Haşlanmış veya konserve balık ve deniz ürünleri içeren ruloları seçmek daha iyidir.

Ruloların tadını çıkarmadan önce doktorunuza danışın. Belki bu yemeğin sizin için kontrendike olmasının nedenlerini bulacaktır.

Hangi rulolar hamile kadınlar için güvenlidir?

Bazen şu tavsiyeye rastlayabilirsiniz: Balığı kendiniz dondurarak kendi rulolarınızı hazırlayın, böyle bir yemeğin zararlı hiçbir tarafı olmayacaktır. Ancak aldığınız çiğ balığın ne kadar güvenli ve taze olduğunu bilmiyorsunuz. Ayrıca, daha önce de belirtildiği gibi, viral patojenlerin tümü dondurulduğunda ölmez. Bu nedenle, "ilginç konumdaki" kadınların, nerede hazırlanırsa hazırlansın, çiğ balıklı börek yemekten genel olarak kaçınmaları daha iyidir.

Bugün o kadar çok çeşit rulo var ki, her anne adayı kendisi için güvenli bir şeyler bulabilir. Hamile kadınlar aşağıdaki rulo türlerini tercih etmelidir:

• sebze (salatalık, havuç, avokado vb. ile);
• peynir veya tofu ile (balık veya havyar eklemeden);
• balık varsa sıcak (pişirme veya kızartma virüsleri ve bakterileri öldürür);
• termal olarak işlenmiş deniz ürünleri ve balıklarla.

Ve burada yengeç çubukları- en iyi malzeme değil. Aynı olmayan balıklardan yapılmışlar Yüksek kalite ve kelimenin tam anlamıyla kimyasal katkı maddeleri ile doldurulmuştur.

Bazı balık türlerinde yüksek miktarda cıva bulunabilir ve bu durum anne adayının ve bebeğin sağlığı için tehlikelidir. Bunlara köpek balığı, ton balığı, kılıç balığı ve uskumru dahildir. Isıl işlem görmüş formda bile bunlardan kaçınılmalıdır. Somonlu ve/veya karidesli ruloları seçmek daha iyidir; bunlar en az cıva içerir.

Evde rulo pişirmek neden daha iyidir?

Bir restorana gelmek, evde ekmek sipariş etmek veya bir mağazadan satın almak daha kolay olamazdı. Ne yazık ki, tüm bu yöntemlerin güvenilir olduğu söylenemez. Rulolar çiğ balık içermese bile her zaman güvenli değildir:

Kendi rulolarınızı yapın! Bugün internette bir dizi video tarifi bulabilirsiniz: Yeni başlayanlar bile bunları takip ederek bu yemeğin hazırlanmasıyla baş edebilir.

Daha sonraya bırakmadan, tek seferde yiyebileceğiniz kadar çok rulo hazırlayın. Birkaç saat bekletildikten sonra yemek vitaminlerinin bir kısmını kaybedecek ve besinler ve artık tazesi kadar kullanışlı olmayacak.

Hamilelikte soya sosu, zencefil ve wasabi

Rulolar genellikle soya sosu, zencefil ve wasabi ile birlikte yenir. Hamile kadınların bu ürünlere dikkat etmesi gerekir:

• Küçük miktarlarda soya sosu hamile kadınlar için faydalıdır. Ancak kimyasal katkı maddesi kullanılmadan, doğal fermantasyonla hazırlanmalıdır.
• Zencefil sıklıkla hamile kadınlarda alerjiye neden olur. Vücudunuz bu ürüne daha önce hiç olumsuz tepkiler vermemiş olsa bile, alerji geliştirme konusunda bağışıklığınız yoktur. Miktar önemli değil - bazıları için küçük bir parça yeterlidir. Zencefil tüketmekten kaçınmak daha iyidir.
• Wasabi'den de kaçınılmalıdır. En iyi ihtimalle, bu baharatlı baharat mide yanmasına neden olur ve en kötü ihtimalle... Wasabi kan dolaşımını artırır (rahimdeki kan akışı dahil), bu da düşükle sonuçlanabilir.

Ancak rulolar lezzetli ve sade soya soslu olduğundan anne adayının zencefil ve wasabiden bir süre vazgeçmesi zor olmayacaktır.