Elmalar kış için dondurulabilir mi? Genellikle sonbaharın zengin bir hasat olduğu ortaya çıkar ve bir arzu vardır. bir yıl önceden meyve tedarik edin... Ancak soğuk yanlış işlenirse meyvelerin basitçe şımartmak.

Elmalar ve armutlar donar mı? Birkaç elmayı dondurmak donmuş meyvelerden farklı, bu nedenle, tüm teknolojilere tabi olarak, sonbahar meyveleri dondurucuda saklanacaktır. bütün yıl.

Temel kurallar

En önemli konu büyük dondurucu, bu durumda meyveler tüm vitaminleri ve besinler tamamen.

Elmalar dondurucuda dondurulabilir mi? NS zayıf soğutma kapasitesi gerekli boşlukları uzun süre üretmek mümkün olmayacaktır.

Dondurmak için elmalar olgun olmalıdır, bozulmamış.

Olgunlaşmış, çürümüş meyveleri dondururken, çözüldükten sonra iştah açıcı olmayan bir püre haline getirmek... Yakın zamanda hasat edilen elmalar tercih edilmelidir, çünkü hasat anından işlemeye kadar ne kadar az zaman geçerse o kadar iyidir.

Faydaları hakkında

Elmalar kış için dondurulabilir mi? Hangi fayda onlardan? Charlotte, elmalı turta, turta, komposto, çeşitli tatlılar ve çok daha fazlası - tüm bunlar yılın herhangi bir zamanında yemek pişirmek için hazır olacak. Her şey temiz, çevre dostu ve zaten dilimlenmiş.

Ama asıl artı tüm mülklerin tutulması, taze elma. Sonuçta, ürünlerdeki maksimum vitamin miktarını yaklaşık% 90 oranında koruyan dondurmadır.

Elmalar ve armutlar kış için dondurulabilir mi ve neden? Kış sonunda birçok taze meyve neredeyse tüm vitaminlerini kaybeder, bu nedenle donmuş meyveler ilkbaharda mümkün kılar bağışıklığı desteklemek.

dilimleme yöntemleri

Dilimleri, bütün elmaları veya başka bir şekilde dondurmanın en iyi yolu nedir? gibi dondurulabilir bütün meyve ve lobüller... Dondurmak bile mümkün elma püresi... Dondurulduğunda elmalar dilimler halinde kesilir.

Bu durumda, form herhangi biri olabilir: dilimler, dilimler, parçalar, daireler. Kabuğu, sapı ve tohumları çıkarmak her ev hanımı için bir zevk meselesidir. Her şey hazırlığın yapıldığı amaca bağlıdır.

Turta ve kompostolar için - oldukça kabuğun varlığı kabul edilebilir, o zaman meyve sosları, güveçler ve benzeri yemekler için elbette yapmak daha iyidir kabuğu olmadan.

Elmanın kesildikten sonra kararma gibi bir özelliğini herkes bilir, ancak bu önlenebilir.

Önceden hazırlanmalı çözüm(1 litre su + 5 g sitrik asit).

Kestikten sonra, dilimleri en fazla 20 dakika bu bileşime daldırın. onları kararmaktan kurtar... Elmaları hemen dondurup çeşitli meyveler ve meyvelerle karıştırabilirsiniz.

Gerekli sıcaklık

Evde taze elma nasıl dondurulur? ne zaman sıcaklık Elmaları kış için dondurabilir miyim? Birkaç dondurma yöntemi vardır: kuru ve sözde şok dondurma.

Kuru- meyveler tepsilere dizilir ve dondurucuya gönderilir. Sıcaklık rejimi-23 ° C'den az değil. Dondurulduktan 2-3 saat sonra elmalar bir kaba dizilir. Bundan sonra, donmuş parçalar en az -18 ° C sıcaklıkta normal bir dondurucuda saklanabilir.

şok dondurma Elmaların torbalarda ultra hızlı dondurulmasıdır. Bunu yapmak için, dondurucunun çalışma modunda "hızlı dondurma" modunun ayarlanması gerekir.

Dondurulmuş elmaların raf ömrü

Elmalar dondurucuda ne kadar süre saklanabilir? Tüm kurallara doğru bir şekilde uyulursa, donmuş elmalar dondurucuda saklanabilir. 12 aya kadar, tüm özelliklerini korur.

Yeniden dondurmayı hatırla yasak.

dondurma yöntemleri

Evde kış için elmaları dondurmanın yolları nelerdir? Elmaları dondurmak için birkaç yöntem vardır.

dilimler

Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini ve sapı çıkarın (ancak çekirdeklerle birlikte dondurabilirsiniz).

Dilimlenmiş elmaları kuru kesme tahtalarına veya tepsilere dizin.

Dilimler birbirine değmemeli ve bir katmanda yatmak... Ve hemen hepsini dondurucuya koyun.

2-3 saat sonra, paketlemeye başlayabilirsiniz. Düzgünce çıkarılan dilimler, plastik poşetler veya kaplar küçük porsiyonlarda.

Bir torbaya koyarken, içinde az hava olduğundan emin olun. Ambalaj plastik kaplarda yapılıyorsa doğrudur çok sıkı kapat içeri hava ve nemin girmesini önlemek için.

şeker şurubunda

Şurubu kaynatın (750 gr suyu 450 gr şeker ve 1500 mg askorbik asit ile karıştırın). Elmaları dilimler halinde kesin bir gün soğuk şuruba batırın... Bundan sonra dilimleri haşlayın (kaynar suyun üzerine dökün), fırın tepsisine koyun ve dondurucuda soğutun.

Paketlere ayrıştırıldıktan sonra, minimum hava miktarı... Bu şekilde hazırlanan elmalar, pişmiş elma aromasına sahiptir ve iyi bir tatlıdır.

Ve bu tür elmaların raf ömrü kullanım nedeniyle artmaktadır. sitrik asit, koruyucu görevi görür.

Patates püresinin hazırlanması

Elmaları soyun ve doğrayın, şeker eklemenize gerek yok, 15-20 dakika kısık ateşte pişirin... Soğutun, bir blender ile öğütün, plastik kaplara veya kavanozlara dökün. Yani hazır pasta dolgusu her zaman buzdolabındadır.

Bütünü dondur

Bunu yapmak için elmayı durulayıp kurutmanız gerekir. Özel bir bıçakla, düzgünce çekirdeği kaldır.

Meyveyi özel hazırlanmış bir çözeltiye batırın askorbik asit(50 g su + 1500 mg asit) birkaç dakika süreyle.

Sonra elmayı özel bir kaba koyun. dondurucu çanta, daha önce oradan havayı serbest bırakmış.

Bu şekilde dondurulan bir elma, dondurucuda altı ay kalabilir, tüm yararlı niteliklerini koruyarak... Bu tür meyveler, hamurdaki elmalar veya şekerle pişirilmiş bütün elmalar gibi yemeklerin pişirilmesinde kullanılır.

Tabii ki, donmuş meyveler herhangi bir ev hanımı için çok zaman kazandırır, bu nedenle sonbaharda kesinlikle tadını çıkarmak için biraz zaman ayırmalısınız. neredeyse taze elma yeni hasattan önce.

Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçası seçin ve Ctrl + Enter.

Elmalar tüm yıl boyunca mevcuttur. Gelecek sezona kadar yalan söyleyebilirler, bu yüzden onları kışın veya ilkbaharda süpermarkette bulmak sorun değil. Ama tat ve doku hiç de aynı değil.

Seviye

Elmalar donmayı iyi tolere eder. Hasat yöntemine bağlı olarak, dondurucuda 9-12 aya kadar harcayabilirler, ancak aynı zamanda, mağaza raflarından nispeten taze muadillerinin aksine, daha az vitamin ve diğer faydalı maddeleri kaybederler.

Bütün elmaları dondurmak

Dondurucuya bir bütün olarak yerleştirilen elmalar, kışın açık keklerde kullanılabilir - harika görüneceklerdir. Ve ayrıca - olduğu gibi veya dolgulu, örneğin süzme peynir, kuru meyveler, kuru üzüm olabilirler.

1. Elmaları yıkayıp kurulayın.

2. Çekirdeği çıkarın - normal bir bıçakla kesin veya özel bir bıçakla çıkarın. Gerekirse elmaları soyun.

3. elmaları suya batırın limon suyu kararmasınlar diye.

4. Elmaları torbalara koyun, havasını alın, saklamak için dondurucuya koyun.

Elmaları dilimler halinde dondurmak

Bu tür elmalar turta, köfte, komposto, tatlı vb. için dolgu olarak kullanılabilir. Olduğu gibi dondurulabilir veya ondan önce şeker serpilebilir.

1. Elmaları yıkayın, soyun, çekirdek.

2. Dilimler halinde kesin, bir kağıt havluya yayın ve kurumaya bırakın.

3. Elma dilimlerini bir tepsiye dizin, dondurucuya koyun ve tamamen dondurun.

4. Hazneden çıkarın, torbalara veya kaplara aktarın ve saklamak için dondurucuya geri koyun.

Elmaları patates püresi şeklinde dondurmak

Dondurucudan çıkan elma püresi bebekler için tamamlayıcı gıda olarak kullanılabilir, onunla tatlı sandviçler yapabilir, tatlılara eklenebilir veya tatlı olarak yenebilir, ondan sos yapılabilir, hatta taze kış reçeli veya

Soğuk mevsimde elmalı turta veya turta pişirmeyi seviyorsanız, kış için elmaları evde dondurmak, bu tür unlu mamuller için dolgu hazırlamanın mükemmel bir yoludur. Bu meyvelerin hamurunu sizin için uygun olan herhangi bir biçimde hazırlayabilirsiniz: küpler, çeyrekler, yarımlar veya dilimler. Elma dilimlerinin hem turtalar hem de kompostolar ve reçeller için en uygun dilimleme türü olduğuna inandığım için son seçeneğe odaklanacağım. Turta yapmak için çözülebilir ve ezilebilirler.

Elmaları kışın dondurucuda dondurabilir, en sevdiğiniz çeşidi seçebilirsiniz. Kirleri temizlemek için suda durulayın.

Daha sonra ikiye bölün ve ardından kesmesi en kolay tohumlar olan çeyrekler yapmak için ikiye bölün. Kabukları ile birlikte tohumları çıkarın ve tüm elma çeyreklerini tekrar suyla durulayın.

Çeyrekleri kama veya dilimler halinde bir kaba kesin. Elmalarla tüm manipülasyonları hızlı bir şekilde yapmaya çalışın, böylece hamurlarının oksitlenmesi ve kararması için zaman kalmaz. Çok fazla meyveniz varsa, çeyrekleri tohumlardan kurtardıktan sonra limon suyu veya sitrik asitte çözülmüş su serpmek en iyisidir.

Elma dilimlerini poşetlere veya dondurucu kaplara koyun. Sıkıca bağlayın veya kapaklarla kapatın ve gerektiğinde çıkarıp dondurucuya koyun. Elmalar kış için dondu!

Bu arada, kışın ısıtılmış kırmızı şaraba ekleyerek böyle bir boşluktan lezzetli sıcak şarap oluşturabilirsiniz. Artık elmaları kışın dondurucuda nasıl donduracağınızı tam olarak biliyorsunuz.

Dondurulmuş elmaları nasıl kullanırım:

• Kışın börek yapıp sadece onlarla yaparım, mutfakta ne güzel bir lezzet var! Kış "plastik" elmalar ve yakınlarda durmadı!
• Çok donarsanız, bir sonraki hasata kadar yeterli elma olacaktır. Ve sonra komposto pişirmek çok uygun - Haziran ayında taze kirazlar var, ancak henüz elma yok ve donmuş dilimler kullanıyorum.
• Dondurulmuş stoklardan yemek yapıyorum lezzetli soslar sabaha yulaf ezmesi ve krepler, haşlanmış lahana turşusuna ekleyin.
• Herhangi bir hamur işi, elmalı herhangi bir sıcak yemek, soslar, muslar, ördek için garnitür, tavuk - dondurulmuş dilimler her yerde kullanılabilir.
• Bebeğiniz için çabucak patates püresi yapabilirsiniz ve donmuş elmalar, bayat taze elmalardan çok daha fazla vitamin depolar.

Bu dondurma yöntemini zaten tüm arkadaşlarımla paylaştım ve herkes bana çok minnettar ve memnun. Sizlerle paylaşacağım, basit, hızlı, kullanışlı ve ekonomik.

Toplam ve aktif pişirme süresi - 20 dakika
Maliyet - 1,5 $
Porsiyon - 3 kilogram

Elmalar nasıl düzgün bir şekilde dondurulur

İçindekiler:

Elma - 3 kg.

Hazırlık:

Elmaların zarar görmeden alınması tavsiye edilir. Varsa, her şeyi silin. Elmaları soymanıza gerek yok, sadece yıkayın. Dondurulmuş elmalardan yapacağınız bir tabakta kabuğuna ihtiyacınız yoksa kabuğunu soyun, donmuş dilimlerden hemen soymak çok kolay. Elmaları yıkayın.

Elmaları dörde bölün. Bölmeyi ve sapı çıkarın. Elmaları plastik bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, elmaların yapışmaması için kurutduğunuzdan emin olun. Uygun metal tepsiler de kullanılabilir. Elma tepsilerini dondurucuya yerleştirin. Genellikle donma sıcaklığını maksimum -23 dereceye yükseltirim. 2-3 saat sonra elmalar hazır. Bunları saklama torbalarına dökün, sıkıca kapatın ve dondurucuda saklayın.

Elmaları kış için dondurmak her ailede alışılmış değildir. Bununla birlikte, elmaları kış için nasıl düzgün bir şekilde donduracağınızı biliyorsanız, tüm yıl boyunca kendinize vitamin sağlayabilirsiniz. Dondurulmuş meyveler şu şekilde hazırlanabilir: lezzetli turta, ve çocuk için patates püresi hazırlayın.

Düzgün hazırlanmış meyveler, tadı ve faydaları ile memnun edebilecektir. Kural olarak, elmalar hem parçalar halinde hem de bir bütün olarak dondurulur. Birçok pratik tavsiye meyvelerin uygun şekilde hazırlanmasına yardımcı olacaktır:

1. Daima taze elma seçin. Meyveler buruşmamalı ve solucan delikleri olmamalıdır. Her çeşit olgun meyve kullanılır.
2. Elma boşluklarının donma sırasında kararmasını önlemek için, önce sitrik asitli soğuk suya batırılmalıdır.
3. Donmuş parçalar dondurucuda daha az yer kaplayacaktır. Dondurma işleminden önce, malzemeler iyice yıkanır ve kurutulmalıdır. Aksi takdirde, birbirine yapışmış dilimlerden oluşan sağlam bir yığın elde edersiniz. Çekirdekli çekirdek kesilmelidir.
4. Meyveleri özel dondurucu poşetlere veya kaplara koymak daha iyidir. Daha az nem kaybetmeleri için birbirlerine sıkıca paketlenmelidirler.
5. İdeal donma sıcaklığı eksi 18 derecedir. Raf ömrü 12 aya kadardır.

Meyvelerin tekrar dondurulmasına ve bir yıldan fazla saklanmasına izin verilmez. Dondurucunun hacmi izin veriyorsa, onları sebzelerden ve diğer ürünlerden izole etmek daha iyidir.

Elmaları kışın dondurucuda dondurmak için tarifler

Elmaları dondurmanın en popüler yollarından biri dilimler halindedir. Doğranmış malzemeler dondurucuda az yer kaplar ve saklanması kolaydır. Dondurucuda kış için elmaların nasıl dondurulacağı yardımcı olacaktır adım adım tarif... Meyve miktarı dondurucunun hacmine bağlıdır.

İçindekiler:

• herhangi bir çeşit elma - 3 kg;
• sitrik asit - 7 gr;
• dondurucu poşetler.

Belirtilen sayıda elmayı akan suyla durulayın, bir havluyla silin. Daha sonra tohum kısmı, sapı çıkarmak için kesin. Kabuğu kesmek gerekli değildir. Özellikle boşluklar komposto amaçlıysa. Dilimler veya güzel daireler halinde kesin.

Sitrik asidi az miktarda suda eritin, doğranmış elmaları daldırın. Hamurun kararmasını önlemek için prosedür gereklidir ve parçalar daha iyi korunur.

Daha sonra dilimleri bir bez peçete üzerinde kurulayın. Parşömeni büyük bir fırın tepsisine yayın, doğranmış malzemeleri dikkatlice yerleştirin. Birbirleriyle temas etmemelerini sağlamak önemlidir. Boşlukları dondurucuya yerleştirin.

2,5 - 3 saat sonra parçaları çıkarın ve bir dondurucu poşete aktarın. Saklama kabına ne kadar az hava girerse, meyvenin tadı ve faydaları o kadar iyi korunur. Paketlenmiş donmuş elmaları kış için 6-8 ay saklayın.

tamamen

Taze elmaları bir bütün olarak dondurmak uzun süredir bir yenilik değildir, ancak nadiren kimse bu yöntemi kullanır. Kışın bundan en iyi şekilde yararlanmak istersiniz ve satın aldığınız meyveler nitrat içerir. Ülke elmalarının şokla dondurulması vitaminleri tamamen korur ve çeşitli yemekler için yaygın olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• taze elmalar - 1,5 kg;
• askorbik asit - 10 gr;
• içme suyu - 50 ml.

Elmaları yıkayın ve iyice kurulayın. Meyve bütün olarak dondurulduğu için kabuğunun kesilmesine gerek yoktur. Bununla birlikte, elmayı sağlam tutmak için çekirdeği ince bir bıçakla düzgün bir şekilde kesebilirsiniz.

Askorbik asidi suda eritin, meyveyi 20 dakika daldırın. Çözüm, hamurun açık renginin korunmasına yardımcı olacaktır.

Dondurmadan önce kurutun, tercihen her meyveyi ayrı bir küçük dondurucu torbasına koyun. Torbadaki havayı boşaltmayı unutmayın. Bütün meyveleri dondurucuya koyun.

Bütün elma müstahzarlarının altı aydan fazla olmamak üzere –18 –20 ° С sıcaklıkta saklanmasına izin verilir.

Turta ve charlotte doldurmak için

Dondurulmuş elmalar zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar ve pişirme işlemini basitleştirir. Hazırlanmış ve soyulmuş meyvenin buzunu çözmek yeterlidir. Tarif, charlotte veya tatlı rulolar yapmak için kullanışlıdır.

İçindekiler:

• taze elmalar - 7 adet;
• sitrik asit - 5 gr;
• filtrelenmiş su - 1 l;
• mühürlü dondurucu torbaları.

Kokulu elmaları durulayın ve parçalara ayırın. Çekirdekleri tohumlarla birlikte sapları çıkarmak gerekir. Daireler veya dilimler halinde öğütün.

Asidik bir çözelti hazırlayın. Bunu yapmak için sitrik asidi suyla karıştırın. Doğal limon suyu kullanabilirsiniz. Elma dilimlerini elde edilen çözeltiye yerleştirin. 15 - 20 dakika dayanın.

Belirtilen süreden sonra malzemeleri düz bir yüzeye koyun ve kurulayın. Kuru takozları kapalı torbalara veya kaplara yerleştirin. Dondurucuya koyun, 30 dakika sonra poşeti sallayın, böylece dilimler birbirine yapışmaz. Charlotte ve tatlı turtalar için kış için donmuş elmalar her zaman kullanılabilir.

Tamamlayıcı gıdalar için

Tamamlayıcı beslenme dönemi soğuk mevsime denk geliyorsa, beslenme kalitesine önceden dikkat etmelisiniz. Bahçedeki donmuş elmalar, tüm vitaminlerin %90'ından fazlasını korudukları için bebekler için iyidir. İçin bebek maması ilk başta yeşil elma çeşitlerini kullanın, alerjiye neden olmazlar.

İçindekiler:

• taze elmalar - 10 adet;
• su - 70 mi;
• dondurma kapları.

Meyveleri durulayın, kurulayın. Çekirdeği kesin, tohumların iş parçalarına girmesine izin verilmez. Hazırlanan meyveleri kareler halinde kesin.

Ardından elma püresini hazırlayın. Bunu yapmak için malzemeleri bir emaye tavaya koyun, ateşe verin. Elmaların yanmasını önlemek için az miktarda su dökün. Şeker eklemeyin. Elma dilimlerini kalın bir kütleye gelene kadar kısık ateşte pişirin. 25 - 30 dakika pişirin, ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Kapları kaynar suyla tedavi edin, elma püresini koyun, kapakları sıkıca kapatın. Tamamlayıcı gıdalar için boşlukları dondurucuya yerleştirin. Dondurulmuş elma püresinin raf ömrü bir yıldan fazla değildir. Genellikle boşluklar en geç 9 ay sonra kullanılır.

şeker şurubunda

Şeker şurubunda donmuş elmalar tatlı yemekler için iyi çalışır. Ayrıca, boşluklar turta veya komposto doldurmak için kullanılır.

İçindekiler:

• elmalar - 1,5 kg;
• su - 3 bardak;
• şeker - 2 su bardağı.

Meyveleri yıkayın, dilimler halinde kesin, çekirdek kısmını çıkarın. Derin bir kaseye koyun.

Tatlı şurubu hazırlayın. Şekeri suda eritin, elde edilen şurupla elma dilimlerini dökün. Sıvının onları tamamen kaplaması önemlidir. Kaseyi bir tabak veya kapakla sıkıca kapatın. Malzemeler 5 ila 7 dakika ıslatılmalıdır.

Hava geçirmez torbalarda ince bir tabaka halinde paketleyin, kaptaki fazla havayı serbest bırakın. Dondurucuya koyun, donma sıcaklığı eksi 18 - 20 derece olmalıdır. Kış için boşlukların raf ömrü 12 ayı geçmez.