kayısı - tatlı sulu meyveler yaz aylarında bizi sevindiren şey. Reçeller, kompostolar onlardan pişirilir ve çoğu, kayısıları kışın dondurucuda dondurmanın mümkün olup olmadığını bile bilmiyor. Her zevke uygun meyve hazırlamanın birçok yolu vardır. Bu sayede soğuk havalarda dilimler halinde yenebilir, turtalara ve tatlılara eklenebilir. Güneş meyvesi, bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve görme yeteneğimizi koruyan karoten bakımından zengindir. Potasyum kalp atış hızını düzenler ve C vitamini cildin sıkı ve güzel kalmasına yardımcı olur.

Dondurulmuş Kayısı Püresi Tarifi

İçindekiler

Porsiyon: - + 5

• kayısı 500 gr
• Şeker 100 gram

porsiyon başına

Kalori: 208 kcal

Proteinler: 1,5 gr

yağlar: 0,2 gr

karbonhidratlar: 50,5 gr

40 dakika Video Tarifi Baskısı

Olgunlaşmış meyveleri seçiyoruz, ezmemek için dikkatlice yıkıyoruz.

Kemikten temizliyoruz, posayı bir kaseye koyuyoruz.

Hassas bir püre elde edene kadar bir blender ile çırpın.

Şekerle doldurun ve 30 dakika bekletin. İyice karıştırın.

Buzdolabından gelen kalıcı bir kokunun iş parçamıza nüfuz etmemesi için sıkı kapaklı plastik kaplara döküyoruz. Derin dondurucuda saklıyoruz.

Tavsiye:İlerleyen haftalarda püre kullanmayı planlıyorsanız, plastik kaplara döküp streç film ile kaplayabilirsiniz. Kaplarda paketliyorsanız, yeniden donmayı önlemek için küçük kaplar seçin.

Bütün kayısıları dondurmak için reçete




Porsiyon: 3

Pişirme süresi: 20 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 91.2 kcal;
• proteinler - 1.8 g;
• yağlar - 0.2 g;
• karbonhidratlar - 21 gr.

İçindekiler

• kayısı - 600 gr.

Adım adım pişirme

1. Ezik ve koyu lekeler olmadan sert meyveler seçiyoruz.
2. İyice yıkayın ve bir gözleme havlusu üzerine koyun. Onlara doğal olarak kurumaları veya ıslanmaları için zaman verebilirsiniz. Ürün kurutulmazsa, depolama sırasında birbirine yapışacaktır.
3. Plastik bir kaba aktarıyoruz ve saklama için dondurucuya gönderiyoruz.

Kayısıları ikiye bölmek için tarif

Önceki tarifte olduğu gibi ön çalışma yapıyoruz. Kayısılar kuruduktan sonra ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kabuğun bütünlüğüne zarar vermemek için bunu bir bıçakla yapmak daha iyidir. Dilimleri yağlayın limon suyu karartmamak için. Yarımları bir tepsiye koyuyoruz ve bir saat boyunca dondurucuya gönderiyoruz. Daha sonra saklama kaplarına boşaltıyoruz.

Tavsiye: kayısının çekirdeklerini atmayın, çekirdeklerini çıkarıp kurutun. Her gün 2-4 yiyin. Günlük kayısı çekirdeği alımı, tüm vitamin ve makro besinlerin günlük tedarikini içerir.

Kayısıları şekerle dondurmak için reçete

Porsiyon: 5

Pişirme süresi: 30 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 291.4 kcal;
• proteinler - 1.3 g;
• yağlar - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 71.6 gr.

İçindekiler

• kayısı - 500 gr;
• şeker - 200 gr

Adım adım pişirme

1. Olgun fakat sert meyveleri seçin ve iyice yıkayın.
2. Bir havluyla kurulayın, ikiye bölün.
3. Kayısıları plastik bir kaba koyun ve üzerlerine şeker serpin. Bir saat oda sıcaklığında bırakıyoruz.
4. Kapağı kapatın ve dondurucuya koyun.

Kayısıları şurupta dondurmak için reçete

Porsiyon: 5

Pişirme süresi: 50 dakika

enerji değeri

• kalori içeriği - 283.6 kcal;
• proteinler - 1.3 g;
• yağlar - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 69.6 gr.

İçindekiler

• kayısı - 500 gr;
• şeker - 200 gr;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı ben.;
• su - 100 ml.

Adım adım pişirme

1. Meyveyi durulayın ve bir gözleme havlusu üzerinde kurumaya bırakın.
2. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin.
3. Kaynayınca şeker ekleyin ve 10 dakika pişirin.
4. Limon suyunu ılık şuruba dökün ve iyice karıştırın, soğumaya bırakın.
5. Kayısıları kamalara bölün ve küçük kaplara koyun.
6. Soğuk şurupla doldurun, kapağı sıkıca kapatın ve kış için dondurucuya koyun.

Dondurucu sırlar

Her tarifin kendi sırrı vardır. Hasatın başarılı olması için, doğru olgunluktaki kayısıları seçmeniz gerekir. Bütün dondurma veya dilimler için sert meyveler uygundur ve patates püresi için tam tersine olgunlaşır. Dilimlerin koyu kahverengileşmemesi için dilimlere limon suyu uyguladığınızdan emin olun. Oksidasyonu önler ve ürünün orijinal görünümünü korur.

ne kadar saklayabilirsin

Kayısı, ancak ürün hava geçirmez bir kaptaysa, dondurucuda yaklaşık bir yıl saklanır. Patates püresini teneke kutularda dondururken, raf ömrü 2-3 hafta içinde sona erer. Kayısı için optimum saklama sıcaklığı -18 derecedir. Daha yüksek bir ile, süre 5 aya düşürülür.

Koleksiyonunuza kayısı dondurması eklediğinizden emin olun. Hangi tarifi sadece sizin için seçmek en kabul edilebilir. Sulu parlak meyveler kışın yemeklere iyi bir katkı olacaktır.

Gelecekteki kullanım için boş donmuş kayısıçok basit, kayısı veya meyvelerden komposto yapmaktan çok daha hızlı. Kayısı depolama ve toplama yöntemlerinin tümü arasında, bu yöntem maksimum yararlı vitamin ve mineralleri korumanıza izin verir, dondurulmuş kayısılar taze olanlardan sonra ikinci sıradadır.

Bu nedenle, eğer bir dondurucunuz varsa, o zaman bütün bir bölümü kayısı ile doldurun, kışın sadece bir tabak lezzetli kokulu yaz kayısısı masanızda olduğunda kendinize teşekkür edeceksiniz!

1. Kayısıları yemek, turta ve çilek için dondurun, dilimler halinde şeker şurubunda daha iyidir. Bunu yapmak için kayısılar yıkanır ve fazla nemi gidermek için pamuklu bir peçeteye yayılır. Kuru kayısı dilimler halinde demonte edilir, çekirdekleri çıkarılır.

Kayısı çekirdekleri (acı değilse) kayısı reçeli pişirirken kullanılabilir, kayısı çekirdekleri acı ise yiyemezsiniz. Daha öte kayısı dilimleri hafifçe şeker serpilir (bunu derin bir kapta katmanlar halinde yapmak daha iyidir),

şeker şurup haline gelince kayısıyı şerbetle birlikte küçük dondurucu kaplara veya kilitli özel torbalara (kilitli kilit veya kıskaç denir) koyun. Bu formda şuruplu kayısılar dondurulabilir.

Kayısıları şurupsuz dondurursanız, buzunu çözerken suyunu çıkarmaya başlayacak ve kompostodan yumuşak bir kayısı gibi görünecek, bu tür meyveler şeklini iyi tutmuyor, üstelik size çok ekşi görünecekler. Ve şuruplu donmuş kayısılar şeklini, tadını ve rengini çok iyi korur, ayrıca hamur işleri, kekler, hamur işleri, turtalar ve turtalar için mükemmel bir dolgudur!

2. Dondurulmuş kayısı kompostosu için tohumlar çıkarılamaz, sadece meyveleri iyice durulayın ve kurutun.

Düşük formlarda eşit katmanlar halinde düzenleyin ve bir katmanda dondurun, ardından dondurma için plastik torbalara veya normal ambalaj poşetlerine koyun. Kışın komposto kaynatırken, bu tür kayısıları hemen kaynar suya daldırmak, buzunu çözmeden daha iyidir.

3. Kayısıları dondurmanın bir başka yolu da donmuş taze kayısı püresi veya hatta taze kayısı reçelidir!

Çekirdeksiz kayısılar bir kıyma makinesinden geçirilir, tat için biraz şeker eklenir, ancak şeker hiç kullanılmayabilir (bana şekersiz ekşi görünüyordu), kayısı püresi kaplara veya torbalara dondurulmak üzere serilir. Kışın yaz vitaminlerini hemen yiyebilmeniz için küçük ve orta boy kaplar kullanmak daha iyidir.

bir kaynak -Lezzetli tarifler Anyuta'dan

Bu sezon kayısı açısından daha önce hiç olmadığı kadar zengin, çok fazla börek yapıldı ve birkaç turta pişirildi. Taze kayısıları dondurmanın gereksiz olmayacağına karar verdim. Evde kış için dondurulan bu tür meyveler, jöle, komposto, jöle yapmak için yararlıdır, unlu mamullere konabilir ve hatta et pişirilebilir. Genel olarak, birçok uygulama var. Daha büyük bir dondurucu olurdu, büyük hacimlerde veya her şeyden biraz hasat edebilirsiniz.

İçindekiler

Kış için taze kayısıları dondurmak için ihtiyacımız olan:

kayısı - 500 gr;

fermuarlı çanta - 1 adet.

Pişirme adımları

Dondurma için kayısılar yoğun, tercihen küçük boyutlu... Kayısıları akan su altında yıkayın, bir havlu üzerinde kurulayın ve çekirdeklerini çıkarın, nemi tamamen almak için kayısıları temiz bir mutfak havlusu üzerinde yarıya kadar kesin.

Bundan sonra, kayısıların yarısını bir toka ile bir torbaya bir kat halinde katlayın, önce tahtaya yerleştirin.

Torbayı tam dondurma için tahtanın üzerindeki dondurucuya koyun. Daha sonra karton dondurucudan çıkarılmalı ve donmuş poşet dondurucuda uygun bir yere yerleştirilmelidir.

Kış için dondurulmuş taze kayısı, çeşitli yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Hazırlama işlemi sırasında bu tür kayısılar çözülmeden kullanılabilir.

Yaz meyveleri ve meyvelerinin mevsimi geldiğinde birçok ev hanımı kış için ahududu, kuş üzümü veya çilek toplar. Ancak aynı zamanda, birkaç kişi şu soruyu soruyor, kayısıları dondurucuda dondurmak mümkün mü.

Formda yeterli miktarda hasat edilir, kompostolar haşlanıp kurutularak elde edilir. Ve sadece meyveleri dondurmak mümkün değil, aynı zamanda gerekli, çünkü bu durumda tüm vitaminleri koruyorlar.

Sadece olgun, buruşmamış, şımarık ve çok az zaman alacaktır:

1. Meyveleri akan su altında iyice durulayın ve kuruması için bir çay havlu üzerine koyun.
2. Birkaç temiz geniş tepsi alın, meyveleri bir kat halinde yayın, her şeyi streç filmle kaplayın ve birkaç saat dondurucuya koyun.
3. Belirtilen süre geçtikten sonra kayısılar paketlenir. plastik poşetler, iyi bağlanmış, böylece iş parçasının meyveleri yabancı kokuları emmez ve istendiğinde tekrar soğuğa gönderilir.

Bu yöntem çok yer kaplar, bu nedenle bir kişinin küçük bir dondurucusu varsa, kış için kayısıları dondurmanın farklı bir yolu olup olmadığını anlamak gerekir.

Dondurucuda yer kazanmak için aşağıdakileri yapmanız önerilir:

1. Bütün meyveleri akan su altında iyice durulayın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Kayısıları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini elinizle veya keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarın.
2. Meyvelerin birbirine yapışmaması için önce bir tepside tek kat olarak dondurulduktan sonra özel kaplarda veya şeffaf torbalarda paketlenir.
3. Eğer dış görünüş meyve önemli değil (dolgu için kullanılacaklar), daha sonra kesilen meyveler hemen kaplara aktarılır (ezilmez) ve soğuğa yerleştirilir.

Toz şeker ile donmuş kayısı

Aşağıdaki tarifi uygulamak için olgun meyvelere ve normal şekere ihtiyacınız olacak. Sayıları bireysel olarak belirlenir:

1. Yıkanmış ve kuru kayısılar ortadan ikiye kesilir. Tohumlar, posaya zarar vermeyecek şekilde meyveden çıkarılmalıdır.
2. İlk meyve tabakası, ince bir toz şeker topu serpilmiş plastik bir kaba konur.
3. Eylemler, kap dolana kadar tekrarlanır. Bundan sonra, meyve suyu öne çıkmaya başlayana kadar oda sıcaklığında bırakılmalıdır.
4. En sonunda tepsiler kapaklarla sıkıca kapatılır ve dondurucuya gönderilir.

Birkaç dakikada kayısı püresi nasıl yapılır

Olgunlaşmış ve hatta hafifçe bastırılmış meyveler kullanmak en iyisidir. Ancak şımarık veya çürümüş olmamalıdırlar:

1. Kayısılar yıkanır. soğuk su... Kemikler onlardan çıkarılır ve hamur bir karıştırıcıda ezilir veya bir kıyma makinesinden geçirilir. Büyük parçaların kalmamasını sağlamak önemlidir.
2. Bitmiş püreye tatmak için biraz toz şeker eklenir, her şey iyi karıştırılır ve plastik tepsilere dökülür. Donduğunda hacmi artan sıvı için yer bırakmanız gerektiğinden, yalnızca 1/3 oranında ezberlenmeleri gerekir.
3. Kaplar kapaklarla kapatılır, torbalara sarılır ve istendiğinde soğuğa gönderilir. Bu parçayı dondurucunun en alt rafında saklamanız tavsiye edilir.

Şurup içinde donmuş kayısı

Yılların deneyimi, kayısıların kış için dondurucuda aşağıdaki gibi dondurulabileceğini göstermiştir:

1. Meyveler soğuk su altında yıkanır. Tohumlar çıkarılır ve meyvelerin kendileri eşit parçalara kesilir.
2. 2 bardağı derin bir tencereye alın. içme suyu, hangi küçük bir ateşe konur. Sürekli karıştırarak içine yavaş yavaş bir bardak toz şeker eklenir. Karışım kaynama noktasına getirilir, ocaktan alınır ve oda sıcaklığına soğutulur.
3. Hazırlanan kayısılar dondurucu kaplara dizilir, 1/3 şeker şurubu ile doldurulur, kapaklarla kapatılır ve dondurucuya gönderilir.

Artık kayısıları kışın dondurucuda dondurmanın mümkün olup olmadığını kesin olarak biliyoruz ve mümkünse kanıtlanmış yöntemlerden birini kendiniz deneyin. Ayrıca kendi tercihlerinize odaklanarak baharatları denemenize de izin verilir.