Her ev hanımının kışa yemek hazırlamak için birçok farklı tarifi vardır. Sebze salataları soğuk mevsimde pek çok fayda sağlayacaktır. Önemli miktarda sebze hasadı yapıldığında, bunu doğru bir şekilde yönetmek istersiniz. Sizin için yeni fikirlerim var, ilginç tariflerimi kullanmanızı öneririm, rekabet yaratmaya ve kanıtlanmış ve tanıdık hazırlama yöntemleri arasında lider konuma gelmeye yardımcı olacaklarından eminim.

Kış hazırlıkları: sebze salataları

Kışın, bir kavanoz el yapımı salatayı açıp masaya servis etmek iç açıcıdır. Sunulan tarifler zamanla test edilmiştir, tarifler ustaca seçilmiştir ve herhangi bir sağlık tehlikesi oluşturmamaktadır. Bu tür preparatlar değerlidir çünkü tüm faydalı maddeleri maksimumda tutarlar.

Kış için kabak salatası: lezzetli bir tarif

Bu tarifi koleksiyon yaparken sıklıkla kullanıyorum büyük hasat, korumanın yardımıyla onu maksimumda kullanabilirsiniz.

Hazırlanmak:

• kabak - 2 kg;
• domates - 500 gram;
• tatlı biber - 400 gram;
• ampuller - 2 adet;
• tuz - 10 gr;
• baharat.

1. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış kabakları kaba bir rende üzerine rendeliyorum, domatesleri küp, biberleri şeritler halinde kesiyorum, soğanları doğruyorum. Tüm sebzeleri emaye bir tavaya koydum, tadına göre tuzladım, baharatlarla tatlandırdım, kapağı kapalı olarak 10 dakika kaynattım.
2. Sıcakken sebze kütlesini 0,5 litrelik kavanozlara koyup yarım saat sterilize edip kapakların altına sarıyorum.

Pirinçli sebze salatası

Hazırlanışı çok lezzetli ve doyurucu, her yıl pişiriyorum.

İhtiyacın olacak:

• dolmalık biber— 2 kilo;
• soğan- 1 kg;
• havuç - 700 gram;
• pirinç gevreği - 2 su bardağı;
• bitkisel yağ - 0,5 litre;
• domates suyu - 2 litre;
• toz şeker - 5 yemek kaşığı;
• tuz - 4 yemek kaşığı.

1. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve biberleri dilimler halinde kesin.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın.
3. Bütün sebzeleri bir tencerede karıştırın, tuz, şeker, pirinç ekleyin, domates suyunu dökün. Pirinç hazır olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. Salatayı sterilize edilmiş 0,5 litrelik kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar bu formda bırakın.

Pastırma ile sterilizasyon olmadan Lecho

Lecho ve domuz pastırmasının kombinasyonu ilk bakışta çok sıra dışıdır, ancak bu hazırlığı en az bir kez yaptıktan sonra aslında çok lezzetli olduğuna ikna olacaksınız. Tarif ilginç çünkü garnitür olarak veya bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebiliyor. Preparatın tek dezavantajı, sterilizasyon yapılmadan hazırlandığı için raf ömrünün kısa olmasıdır, bu nedenle kavanozun üzerine ne zaman hazırlandığı hakkında bir hatırlatma yapıştırın.

• tatlı biber -750 gr;
• domates - 450 gr;
• füme pastırma ve patlıcan - her biri 200 gram;
• havuç - 100 gr;
• pırasa - birkaç sap;
• bir demet maydanoz;
• diş sarımsak - 6 adet;
• sebze yağı— 200 mi;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber;
• acı biber- tercihe göre.

1. Havuç, pastırma, patlıcan ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağda 10 dakika kızartın, pastırmayı ekleyin.
2. Domateslerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
3. Domates kütlesini, ince dilimlenmiş pırasayı, doğranmış sarımsağı, otları ve acı biberleri sebzelerle, tuzla, karabiberle karıştırın, üzerine toz şeker serpin, 35 dakika yavaşça pişirin (kapağı kapatmayın, fazla nemin buharlaşmasına izin verin!).
4. Lecho'yu yıkanmış kavanozlara koyun, kapatın ve buzdolabında saklayın. Uzun süre saklamayın!

Tembel muamelesi

Önerilen preparat uzun süre beklemez ve çabuk yenir.

Hazırlanmak:

• tatlı biber - 2 kg;
• domates salçası - 0,5 litre;
• orta boy soğan;
• tuz - 2 yemek kaşığı. slaytsız;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 0,5 litre;
• diş sarımsak - 2 adet;
• sirke %9 - 2 yemek kaşığı;
• Defne yaprakları.

1. Halkalar (payetler) halinde kesin, iş parçasını tamamen kaplayacak şekilde su dökün ve tencereyi kısık ateşte yerleştirin.
2. Soğanı yarım halka halinde doğrayın, sarımsakları doğrayın, yağda kızartın, salçayı ekleyin. Tencerenin içindekiler kaynayınca rostoyu biberle birleştirin, karıştırın, tuz, şeker ve defne yaprağını ekleyin. Pişirme işlemi sık sık karıştırarak 35 dakika sürecektir. Pişirme işleminin sonunda sirkeyi dökün, tekrar karıştırın, sterilize edilmiş şekilde paketleyin litrelik kavanozlar 10 dakika sterilize edin, sıkın.

Benim tavsiyem! Domates salçası koyu kıvamlı ise az miktarda su ile seyreltilebilir.

Kış salatası domates ve tatlı biber

3 kg'ı kesin. domatesleri dilimler halinde kesin, yarısını bir tencereye koyun, doğranmış 8 diş sarımsağı ve dilimler halinde kesilmiş 8 tatlı biberi ekleyerek 10 dakika pişirin. Kalan domatesleri, 1 su bardağı şekeri ve bir yemek kaşığı tuzu ekleyip yarım saat pişirin, sterilize edilmiş kaplara paketleyin ve kapatın.

Tatlı biber salatası

Tarif acemi ev hanımları tarafından takdir edilecek, hazırlık basit, hızlı ve sterilizasyon gerektirmiyor. Bunu deneyen kayıtsız insan yok - övüyorlar ve tarifini kendileri istiyorlar.

• farklı renkteki tatlı biberler - 2,5 kg;
• domates - 1 kg;
• şeker, bitkisel yağ - her biri 1 bardak;
• %9 sirke - 1/2 su bardağı;
• tuz - 50 gr.

1. Biberleri ve domatesleri normal salatada olduğu gibi büyük dilimler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı, tuzu, şekeri bir tencerede birleştirin, domatesleri oraya koyun, kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatın, sirkeyi dökün ve içindekileri 7-10 dakika daha kaynatın.
3. Kavanozları salatayla doldurun, yuvarlayın, baş aşağı sarın, soğumasını bekleyin. Kapalı alanda depolama.

Kış sebzeleri salatası tarifi

Gerekli:

• salatalık, domates, tatlı biber - her biri 1 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• %9 sirke - 1/2 su bardağı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı.

1. Emaye bir tencereye bir bardak su dökün, tuzu eritin, kaynatın, tereyağı, şeker, sirke ekleyin.
2. Hazırlanan, rastgele doğranmış sebzeleri sıcak turşunun içine koyun, karıştırın, 5 dakika kaynatın, temiz kaplara koyun, sarın ve dairenizde saklayın.

Fasulyeli sebze salatası

Gerekli:

• domates - 1,5 kg;
• haşlanmış fasulye, soğan, havuç - her biri yarım kilo;
• tatlı biber - 0,3 kg;
• bitkisel yağ 100 ml;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• %9 sirke - 2 yemek kaşığı.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, biberleri ve domatesleri dilimler halinde soyun, sebzeleri birleştirin, tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin, ocakta yavaş yavaş 35 dakika pişirin. Kavanozlara yerleştirin, çevirin ve sarın. Boşluklardan 5 yarım litrelik kavanoz çıkıyor.

Otlarla domates hazırlanması

Domates, soğan, sarımsak, maydanoz istenilen miktarda alınır.

Doldurma 1 litre su için tasarlanmıştır: iki yemek kaşığı. tuz, şeker, bitkisel yağ.

1. Yıkanmış kavanozların dibine soğan halkalarını, ezilmiş sarımsağı, iri kıyılmış maydanozu, domatesleri dilimler halinde yerleştirin, kabın üstüne kadar katmanları tekrarlayın.
2. Doldurmak için ürünleri kaynatın, kavanozlara dökün, sterilize edin: 7 dakika yarım litre, 10 dakika litre, vidalayın.

Kış için tatlı biber

• tatlı biber - 10 kg;
• domates - 3 kg;
• sarımsak -30 gr;
• kereviz dalları - 40 g;
• bitkisel yağ - 250 mi;
• tuz - 2,5 çay kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• öğütülmüş acı kırmızı biber - 1,5 yemek kaşığı.

1. Sulu, etli biberlerin kullanılması, yıkanması, tohumların seçilmesi, dilimler halinde kesilmesi, suya konulması ve yumuşayana kadar pişirilmesi, süzgeçten geçirilmesi tavsiye edilir.
2. Domatesleri dilimler halinde kesin, yumuşayana kadar kaynatın ve silin.
3. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın.
4. İki kütleyi birleştirin: biber ve domates, püreyi karıştırın, kalınlaşana kadar pişirin. İşiniz bittiğinde tuz, şeker, karabiber, sarımsak, otlar ve tereyağı ekleyin. Litrelik kavanozları sıcakken doldurun, 45 dakika sterilize edin, kapakları kapatın.

Patlıcan ve domatesleri kışa hazırlamak

domates - 4 kg;

patlıcan - 2 kg;

tatlı biber - 14 bakla;

acı biber - 2 bakla;

sarımsak - 200 gr;

şeker - 1 bardak;

bitkisel yağ - 1 su bardağı;

tuz - 2 yemek kaşığı;

%9 sirke - 8 tatlı kaşığı.

1. Domatesleri kıyma makinesinde öğütün veya bir blender kullanın. Kıyma makinesiyle kıyılmış tuz, şeker, sarımsak ve acı biberi domates kütlesine ekleyin, bir tencereye aktarın, 10 dakika pişirin.
2. Kıyılmış biberleri ekleyin, 10 dakika pişirin.
3. Patlıcanları dilimler halinde kesin, tuzlu suda 5 dakika haşlayın, ana kütleye aktarın, 5 dakika kaynatın, sirkeyi dökün, kaplara koyun ve yuvarlayın.

Benim tavsiyem! Çoğu zaman hazırlıklar çok fazla sarımsak gerektirir. Her zamanki gibi temizlemek bir angaryadır. Bu yüzden diş sarımsakları yarım saat suda bekletiyorum. soğuk su. Böyle bir "banyo" sonrasında kabuk sorunsuz bir şekilde çıkarılabilir, kolay ve hızlı bir şekilde soyulabilir ve ellerinize yapışmaz.

Kış için patlıcan: Yağda en iyi tarif

• 6 kg. Patlıcanları haşlayın, baskı altına alın, şeritler halinde kesin.
• 700 gram tatlı biberi ve soğanı kabaca doğrayın.
• Yarım kilo havucu rendeleyin.
• 300 gram sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin.
• Tüm sebzeleri bir araya getirin, 0,4 litre %9 sirke ve 1 litre sıcak bitkisel yağ dökün, karıştırın.
• 6 saat bekletin, ara sıra karıştırın, kavanozlara koyun, 15 dakika sterilize edin, vidalayın.

Kış pancar salatası

Bu preparat pancar çorbasına eklenmeye uygundur veya ayrı bir meze olarak servis edilebilir; tadı biraz kuru erikli pancar salatasına benzer. Misafirler kendilerini şımarttı ve memnun kaldılar.

İhtiyacın olacak:

• pancar - 5 kg;
• soğan - 3 kg;
• havuç - 2 kg;
• domates - 1,5 kg;
• tatlı biber kabukları - 10 büyük;
• domates salçası - 0,5 su bardağı;
• %6 sirke - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ, tuz, şeker - gerektiği gibi.

1. Pancar, havuç ve soğanı orta rende üzerine rendeleyin ve her sebzeyi ayrı ayrı kızartın.
2. Biber ve domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını çıkarın ve posayı küçük küpler halinde kesin.
3. Bütün sebzeleri karıştırın, salçayı, tuzu, şekeri, sirkeyi ekleyin, 45 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
4. Sıcakken salatayı temiz kavanozlara koyun, yuvarlayın ve gece boyunca sarın.

Bugünlük hepsi benim kış hazırlıkları. Sebze salataları Gayretli bir ev hanımı için bu, soğuk mevsimde tadını çıkarabileceğiniz ve yazı hatırlayabileceğiniz bir tür yiyecek "hava yastığıdır"!

Salatalık ve domates - her biri 1 kg, soğan ve havuç - yarım kilo, 5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ (ayçiçeği), 2 yemek kaşığı. kaşık (tercihen kaba) tuz, 2 yemek kaşığı. elma veya başka sirke kaşıkları.

Ayrıca kalın tabanlı bir emaye tavaya ve teneke kapaklı kavanozlara ihtiyacınız olacak.

Sebzeleri iyice durulayın. Soyulmuş havuçları ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıkları ince dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde ve soğanları küpler halinde kesin.

Sebzeleri (domates hariç) yaklaşık 15 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin, 10 dakika kadar pişirin, sirke, yağ ve tuzu ekleyin.

Kavanozların kapaklarını kaynatın. Geriye kalan tek şey, elde edilen karışımı iyice karıştırıp hazırlanan kavanozlara dökmektir. Kavanozları ters çevirip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan salatalık salatası

Hazırlanması için minimum miktarda malzeme ve zaman gerektiren çok basit bir salata.

3 kg için taze salatalık ihtiyacınız olacak: bir sarımsak (küçük baş), 200 gram toz şeker, 3 yemek kaşığı tuz, 150 gr sirke, bir demet maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Depolama için naylon kapaklı kavanozlar kullanılır.

Önemli: Bu salata herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmaz ve sadece buzdolabında saklanır.

Yeşillikleri ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Salatalıkları dilimler halinde kesin. Kalan malzemelerle karıştırın ve ertesi güne kadar (yaklaşık 12 saat) bırakın. Daha sonra temiz kavanozlara dökün. naylon örtüler en iyisidir.

Biberli domatesli baharatlı kış salatası

1 kg domates için 3 adet orta boy tatlı biber ve 2 adet acı biber (isteğe bağlı), 3 adet sarımsak, birer demet maydanoz, kereviz ve dereotu, 1 yemek kaşığı alın. bir kaşık ayçiçeği veya başka bitkisel yağ, yaban turpu (kök), 2 yemek kaşığı. l. tuz (tercihen kaba), 1 yemek kaşığı sirke ve 4 yemek kaşığı toz şeker.

Sarımsakları ince ince doğrayın, Bulgar biberini soyun ve dolmalık biber tohumlardan bir karıştırıcıda (veya bir kıyma makinesinde) öğütün. Domates dışındaki diğer malzemeleri ekleyin. Küçük dilimler halinde kesilmeleri gerekir (domatesin büyüklüğüne, yarısına veya çeyreğine bağlı olarak).

Şimdi yaban turpu kökünü kavanozun dibine koymanız ve sebzeleri katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekiyor: bir kat domates, bir kat sarımsaklı biber vb. En tepeye kadar. Kavanozları normal plastik kapaklarla kapatabilirsiniz. Bu salata da buzdolabında saklanmalıdır.

Kavanozdaki salatalar pilav, makarna veya sadece ekmekle yenebilir. Sıkıcı kış menüsü parlak renklerle boyanacak ve taze yaz tadıyla doldurulacak.

ju-jul.ru

İçindekiler

• 2 kg salatalık;
• 250 gr havuç;
• 2 baş sarımsak;
• 125 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı kuru hardal;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 125 ml bitkisel yağ;
• 125 ml sirke (%9).

Hazırlık

Salatalıkları daire veya dilimler halinde kesin ve büyük bir tencereye koyun. Bir preste rendelenmiş havuç ve sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın. Diğer tüm malzemeleri ekleyin, tekrar karıştırın ve üç saat bekletin. Bu süre zarfında sebzelerin suyu verilecektir.

Temiz kavanozlara aktarın, çıkan meyve suyuyla doldurun ve yaklaşık 20 dakika sterilize edin. Bundan sonra yuvarlayın, kavanozları sarın, tamamen soğuyana kadar bekleyin ve saklamak üzere kaldırın.

rufut.ru

İçindekiler

• 1 ½ kg domates;
• 4-5 baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 150 gr şeker;
• 80–100 ml sirke (%6);
• 500 mililitre bitkisel yağ;
• 2 kg havuç;
• 1 kg dolmalık biber.

Hazırlık

Domatesleri ve sarımsakları kıyma makinesinden geçirip bir tencereye koyun. Onlara tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ ekleyin ve ateşe verin. Karışım kaynayınca iri rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış biberi ekleyin. Ara sıra karıştırarak 50-60 dakika pişirin. Daha sonra karışımı temiz kavanozlara dağıtıp yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

pyszny-przepis.pl

İçindekiler

• 4 kg kabak;
• 2 kg pancar;
• 2 kg soğan;
• 400 gr şeker;
• 200 mililitre bitkisel yağ;
• 85 gr tuz;
• 200 ml sirke (%9);
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Kabağı iyice yıkayın (olgunlaşmış kullanıyorsanız, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın) ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Aynısını pancar için de yapın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Sebzeleri bir tencereye koyun, şekeri, tereyağını ve tuzu ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve 35 dakika pişirin. Daha sonra sirke ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Bitmiş salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

gastronom.ru

İçindekiler

• 600 gr kabak posası;
• 1 kırmızı biber;
• bir demet maydanoz;
• 300 mi su;
• 1 yemek kaşığı sirke (%9);
• 5-10 bezelye yenibahar;
• 3 çay kaşığı tuz;
• 3 çay kaşığı şeker;
• 70-90 ml bitkisel yağ.

Hazırlık

Dilimler halinde kesin ve biberi orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Sebzeleri temiz kavanozlara koyun ve maydanozu ekleyin.

Daha sonra turşuyu hazırlayın. Bir tencereye su ve sirke dökün, yenibahar, tuz, şeker, bitkisel yağ ve biraz maydanoz ekleyin. Ortaya çıkan tuzlu suyu kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın.

Sıcak turşuyu balkabağı ile birlikte kavanozlara dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Daha sonra yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

inlosinopetrovsk.ru

İçindekiler

• 3 kg;
• tuz - tatmak;
• 1 kg soğan;
• 500 mililitre bitkisel yağ;
• 1 kg havuç;
• 3 kg beyaz lahana;
• 180 gr şeker;
• 15 bezelye yenibahar;
• 10 defne yaprağı;
• 3 yemek kaşığı sirke özü.

Hazırlık

Mantarları yıkayın, iri doğrayın ve tuzlu suda kaynatın (kaynattıktan yaklaşık 5-7 dakika sonra). Bir kevgir içine boşaltın ve tüm suyun süzülmesi için bir süre bekletin.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yağda pişirin. Havuçları rendeleyin ve soğanlardan ayrı olarak pişirin. Lahanayı doğrayın, tuz ekleyin ve unutmayın.

Hazırlanan sebzeleri ve mantarları büyük bir tencerede veya kazanda birleştirin, şekeri, pilavdan sonra kalan bitkisel yağı, yenibaharı ve defne yaprağını ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin, ardından sirke özünü ekleyip 10 dakika daha pişirin. Hodgepodge'u sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, yuvarlayın, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

home-restaurant.ru

İçindekiler

• 2 kg dolmalık biber;
• 1 kg ekşi elma;
• 1 kg soğan;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 80 gr bal;
• 3 çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Biberleri 1 ½ - 2 cm genişliğinde şeritler halinde, elmaları ince dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın ve yaklaşık bir saat bekletin. Daha sonra ateşe verin, kaynatın, ısıyı azaltın ve karıştırarak 15 dakika pişirin. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve soğumasını bekleyin.

ilfattoalimentare.it

İçindekiler

• 1 kg genç kabak;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 150 mililitre bitkisel yağ;
• 1 büyük baş sarımsak;
• 10 dal maydanoz;
• 5 dal fesleğen ve dereotu;
• 2 yemek kaşığı sirke (%9).

Hazırlık

Kabağı iyice yıkayıp yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin ve tuzlayıp 50 ml yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kalan yağı kaynatın ve bir buçuk litrelik iki kavanoza dağıtın. Kabağı oraya koyun, üzerine doğranmış sarımsak ve otlar serpin ve her kavanoza bir çorba kaşığı sirke ekleyin. 30-35 dakika sterilize edin, yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

e-times.info

İçindekiler

• 2 ½ litre su;
• 100 gr tuz;
• 250 ml sirke (%6);
• 2 kg patlıcan;
• 100 gr yaban turpu;
• 3 baş sarımsak;
• 1 kg dolmalık biber;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 250 mililitre bitkisel yağ.

Hazırlık

Suyu tuzla kaynatın, sirkeyi, iri doğranmış sebzeleri ekleyin ve 15 dakika pişirin. Daha sonra sebzeleri bir kevgir içinde süzün. Yaban turpu, sarımsak ve dolmalık biberi kıyma makinesinde öğütün, patlıcan ve karabiberle karıştırın. Bitkisel yağı dökün, salatayı iyice karıştırın, temiz kavanozlara koyun ve yaklaşık 10 dakika sterilize edin. Daha sonra yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

best-dishes.ru

İçindekiler

• 1 kg beyaz fasulye;
• 3 kg domates;
• 20 gr tuz;
• 30 gr şeker;
• 1 çay kaşığı yenibahar ve öğütülmüş karabiber;
• 4 adet defne yaprağı.

Hazırlık

Domatesleri soyun ve kıyma makinesinden geçirin. Fasulye dışındaki tüm malzemeleri ekleyin ve karışımı 30 dakika pişirin. Daha sonra salatayı ekleyip 10 dakika daha pişirin. Temiz kavanozlara koyun, yaklaşık 10 dakika sterilize edin ve kapatın.

raznosolki.ru

İçindekiler

• 600 gr alabaş;
• 150 gr havuç;
• 1 küçük baş sarımsak;
• 4 dal kereviz;
• 6 bezelye yenibahar;
• 500 mi su;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı sirke (%9).

Hazırlık

Alabaşları ve havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Kereviz dallarını, yenibaharı ve sarımsağı temiz kavanozlara koyun. Sebzeleri ekleyin ve hafifçe sıkıştırın.

Suyu kaynatın, şekeri, tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Daha sonra sirkeyi dökün, turşuyu kaynatın ve ocaktan alın. Kavanozları sıcak tuzlu suyla doldurun, kapaklarla kapatın ve 20-25 dakika sterilize edin. Kavanozları sıkın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Ve ne konserve salatalar yemek mi yapıyorsun? Tariflerinizi yorumlarda paylaşın.

Soğuk bir kış gününde, vücudu vitaminlerle zenginleştirecek ve size geçmiş yazı hatırlatacak bir kavanoz sağlıklı salata açmak çok güzel. Çeşitli sebzeleri (kabak, domates, salatalık, soğan, patlıcan vb.) Birleştiren müstahzarlar için birçok tarif vardır. Sterilizasyon olmadan salata konservesi en popüler olanı oldu. Daha fazlasını sakladığına inanılıyor faydalı maddeler, aynı zamanda hassas tadı ve benzersiz aroma. Bu nedenle tarif basit ve çok lezzetli salata Her ev hanımının kış için kısırlaştırma olmadan bir tane olması gerekir.

İpuçları: Sterilizasyon olmadan kışa lezzetli salatalar nasıl hazırlanır

Kışa pişirmeden ve sterilizasyona gerek kalmadan lezzetli ve sağlıklı sebze salataları hazırlamadan önce deneyimli şeflerin ipuçlarını öğrenmeniz gerekir:

• %9 sirke sebzeleri muhafaza etmek için uygundur; daha yüksek konsantrasyonlar bu amaçlar için kullanılmaz.
• Bitmiş ürün kavanozlarda ek sterilizasyona tabi tutulmadığından kapların önceden soda ile iyice yıkanması ve sterilize edilmesi önemlidir.
• Sterilizasyon olmadan kışa sebze salatası hazırlamak için sadece taze malzemeler kullanılır.
• Kendi damak zevkinize göre baharat, tuz ve otlar eklenerek veya miktarı azaltılarak tarif biraz değiştirilebilir.
• Kışlık sebze salatalarının kavanozlarının sarılmasına gerek yoktur; bazı müstahzarlar naylon kapaklarla kapatılıp buzdolabında saklanabilir.

Sterilizasyon olmadan kış salatalık salatası

En lezzetli salata, en sevdiğiniz tarife göre hazırlanan salatadır. Birçok insan çıtır salatalıkları sever. Ve onlara aromatik sarımsak ve otlar eklerseniz, kışın açmaktan keyif alacağınız mükemmel bir atıştırmalık elde edeceksiniz.

İçindekiler

• salatalık – 3 kg;
• maydanoz ve dereotu – her biri 50 gr;
• sarımsak – 100 gr;
• bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Sterilizasyon olmadan kışa yönelik salatalık salatası bu tarife göre hazırlanabilir:

1. Salatalıkları yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.

1. Dereotu ve maydanozu yıkayıp doğrayın.

1. Sarımsakları sarımsak presinden sıkın.

1. Salatalık, sarımsak ve otları karıştırın. Sebzelerin suyunu salması için 12 saat bekletin.

1. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, her kavanoza 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Bir notta! Salatalık salatasının özelliği sadece mükemmel tadında değil aynı zamanda ısıl işlemin yokluğunda da yatmaktadır. Haşlanmasına veya sıcak salamura ile doldurulmasına gerek yoktur, bu da vitaminlerin ve diğer faydalı maddelerin korunmasının yanı sıra zamandan tasarruf anlamına gelir.

Sterilizasyon olmadan kış domates salatası

Baharatlı domates dolmalık biber Kavanozlarda sterilizasyon yapılmayan kış için kesinlikle ateşli yemek severlere hitap edecek. Acı biber, sarımsak ve yaban turpu kombinasyonu salatayı aromatik hale getirir. Sıkıcı bir kış menüsü parlak renklerle dolu olacak; tek yapmanız gereken bu hazırlığın bir kavanozunu açıp kokusunu içinize çekmek. Salata sadece ekmekle yenebilir veya makarna, yulaf lapası, patates.

İçindekiler

• domates – 1 kg;
• dolmalık biber – 3 adet;
• acı biber – 2 adet;
• sarımsak – 3 kafa;
• maydanoz, dereotu ve kereviz - her biri 1 demet;
• bitkisel yağ – 1 su bardağı;
• yaban turpu kökü - 1 adet;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Sterilizasyon olmadan kış için basit ve çok lezzetli bir salata tarifi:

1. Soyulmuş sarımsak dişlerini bıçakla doğrayın.

1. Dolmalık ve acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Bir kıyma makinesinde öğütün.

1. Yeşilleri bir karıştırıcıda öğütün.

1. Biberleri otlar, tuz, sarımsak, şeker, bitkisel yağ ve sirke ile karıştırın.

1. Domatesleri yıkayıp küçük dilimler halinde kesin.

1. Soyulmuş yaban turpu kökünü önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, ardından domates dilimlerini ekleyin. Üzerine baharatlı karışımı dökün. Kavanozda kalan alanı kaynar suyla doldurun.

Baharatlı sebze salatası, önceden sterilizasyon yapılmadan kışa kadar buzdolabında başarıyla saklanabilir.

Sterilizasyon olmadan kış için sebze salatası

Sterilizasyon olmadan kışa yönelik sebze salatası vitaminlerle doludur. Hazırlamak için çok çeşitli sebzeler kullanılır.

İçindekiler

• karnabahar – 2 kg;
• domates – 6 adet;
• havuç – 3 adet;
• soğan – 5 adet (küçük boy);
• kabak – 1 adet;
• dolmalık biber – 5 adet;
• sarımsak – 1 kafa;
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• hardal – 1 çay kaşığı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• şarap sirkesi - 0,25 su bardağı.

Pişirme metodu

Yemek tarifi sebze salatası Sterilizasyon olmadan kış için:

1. Sterilizasyon olmadan kışa sebze salatası hazırlamak için gözle görülür hasar belirtileri olmadan güzel karnabahar kullanılması tavsiye edilir. Temiz olmalı ve hafif salkımlara sahip olmalıdır. Salata kalitesini bozabileceğinden sararmış lahana almamak daha iyidir. Karnabaharçiçek salkımlarına ayrılıp soğuk, hafif tuzlu suya konulması gerekir. Birkaç dakika içinde çiçek salkımlarındaki böcekler ortaya çıkacak. Lahananın tuzlu suda gerekli süre bekletildikten sonra çıkarılması, durulanması ve kurutulması gerekir.

1. Dolmalık biberin sapını ve tohumlarını çıkarın ve ardından soğuk suyla duruladığınızdan emin olun. Ve sadece dışarıdan değil aynı zamanda içeriden de. Tatlı biberi dilimler halinde kesin.

1. Kabağı yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Sebzenin kabuğu sertse soyulması tavsiye edilir. Yumuşak kabuklu genç kabakların soyulması gerekmez.

1. Olgun, sert domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.

1. Havuçları soyun, altını durulayın soğuk su ve rendeleyin. Büyük delikli normal bir tane kullanabilir veya Kore havuçları için özel bir tane alabilirsiniz.

1. Doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun ve karıştırın. Daha sonra sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, her birine 1 soğan koyun ve üzerine kaynar su dökün. 15 dakika sonra suyu boşaltın. Sarımsakları karanfillere bölün, soyun ve ince dilimler halinde kesin.

1. Sarımsak dilimlerini tuz, şeker ve hardalla karıştırın. Bitkisel yağı dökün ve ateşte ısıtın.

1. Sirke ekleyin ve bitkisel yağ ve baharatları kavanozlara dökün.

Kış için basit salata

Pancar genellikle salata sosu yapmak için kullanılır. Ancak daha azını yapamazsınız sağlıklı yemek. Örneğin, kış için sterilizasyon yapılmadan pancar ve yeşil elma salatası. Kavanozlara özenle konulduğunda iştah açıcı görünür ve eşsiz bir tada sahiptir. göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değil sıradışı kombinasyon bal ve yaban turpu.

İçindekiler

• pancar – 2,5 kg;
• yeşil elmalar – 1 kg;
• yaban turpu kökü – 30 g;
• bal - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
• karabiber – 7 adet;
• karanfil – 3 tomurcuk;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu

Kış için sterilizasyon olmadan salatayı şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

1. Pancarları yıkayıp soyun. Sebzeleri şeritler halinde kesin.

1. Yeşil elmaları yıkayın. Yarıya bölün, çekirdeği çıkarın ve pancar gibi şeritler halinde kesin.

1. Yaban turpu kökünü soyun, soğuk su altında durulayın, kirden arındırın. Bir kıyma makinesinde öğütün.

1. Balı ısıtın, karabiber, tuz ve karanfil ekleyin. Kaynamak. Son olarak gerekli miktarda sirkeyi ekleyin ve ocaktan alın.

1. Pancar ve elmaları yaban turpu ile karıştırın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Sıcak karışımı dökün. Kapakları yuvarlayın.

Kış için salatalar için video tarifleri

Lezzetli bir kavanoz açmak ne kadar güzel ve sağlıklı salata, kendi ellerinizle hazırlandı. Sterilizasyon olmadan özellikle faydalı olduğu ortaya çıkıyor ve taze sebze ve meyvelerin aromasını ve tadını kısmen koruyor. Bu yemek sadece günlük günlerde değil, özel günlerde de servis edilmeye uygundur. şenlikli masa. Kış aylarında sterilizasyon gerektirmeden lezzetli ve sağlıklı sirkeli salata ile kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek çok kolay. Birkaç kavanoz lezzetli yemeği korumak için ev yapımı hazırlıklara sadece birkaç saat harcamak yeterlidir. Sterilizasyon olmadan kışa yönelik bu tür salata hazırlıklarının nasıl yapılacağı videoda gösterilmektedir.