Ang coconut cake na ibinabad sa condensed milk ay mabango, matamis at makatas at hindi mo talaga maiwasang magustuhan ito. Ang recipe na ito na may larawan ay ipinadala sa aming kumpetisyon ni Guzel Maharram.

Ang mga cake na ito ay napaka basa at malambot. Ang mga ito ay inihanda nang madali at mabilis. Napakasarap ng condensed milk na tumutulo sa loob ng cupcake.

Tambalan:

para sa isang amag na 20 x 30 cm

• 340 g ng harina
• 1.5 kutsarita ng soda
• 150 ML curdled milk (kefir)
• 150 ML ng gatas
• 100 ML ng langis ng gulay
• 170 g ng asukal
• ¼ kutsarita ng asin
• sarap ng isang lemon
• 1 tbsp. kutsara ng lemon juice
• 4 tbsp. tablespoons coconut flakes + more para sa pagwiwisik
• 1 lata ng condensed milk

Paano gumawa ng coconut cake:

1. Pagsamahin ang gatas sa curdled milk, magdagdag ng mantikilya, asin, asukal, shavings, lemon zest at lemon juice.
2. Magdagdag ng baking soda at harina. Paghaluin gamit ang isang whisk. (Ang masa na ito ay katulad sa paghahanda, tanging sa halip na mga tangerines ay gumagamit kami ng mga coconut flakes.)

   kuwarta ng coconut cake

3. Lagyan ng baking paper ang kawali o lagyan ng mantika ito mantika. Ibuhos ang kuwarta sa molde.

   Ibuhos ang kuwarta sa molde

4. Maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.
5. Alisin ang nagresultang cake mula sa oven at palamig ito sa temperatura ng kuwarto.

   Paggawa ng Coconut Cake

6. Kapag ang cake ay ganap na lumamig, nang hindi inaalis ito mula sa amag, itusok ito ng isang tinidor, tulad ng ipinapakita sa larawan.

   Butasan gamit ang isang tinidor

7. Pagkatapos ay kumuha ng condensed milk at lagyan ng grasa ang aming cake, ibuhos ang halos kalahating lata ng condensed milk.

   Lubricate na may condensed milk

8. Hintayin hanggang maabsorb ang condensed milk.

   Ang coconut cake na binasa sa condensed milk

9. Grasa muli, ibuhos ang lahat ng natitirang condensed milk.

   Ibabad muli ang cake na may condensed milk

10. Pagkatapos ay budburan ng coconut flakes.

    Cake ng niyog

11. Pagkatapos ng 15 minuto, maaari mong alisin ang sa amin mula sa amag at gupitin sa mga parisukat sa mga cake.

Handa na ang coconut cake. Bon appetit!

Payo: Kung nais mong gumawa lamang ng isang cake nang hindi binabad, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng higit pang asukal.

P.S. At kung nagustuhan mo ang recipe, huwag palampasin ang mga bagong masasarap na recipe.

Julia may-akda ng recipe

Bagama't ang lutuing Sri Lankan ay may pagkakatulad sa lutuing South Indian, gayunpaman, mayroon itong sariling mga katangian. Sa pamamagitan ng ilang taon ng kolonisasyon at impluwensya mula sa ibang mga bansa, lumikha ito ng sarili nitong kultura ng pagkain mula sa pinaghalong iba't ibang curry at iba pang pagkain.

Ang kari ay isang pagkaing inihanda na may pinaghalong pampalasa na giniling sa pulbos. Kasama sa mga sangkap ng kari ang black pepper, chili pepper, coriander, cinnamon, mustard seeds, cumin, turmeric, luya, bawang at curry bush leaves.

Ang ilang mga salita tungkol sa pagkain ng Sri Lankan ay masasabi nang may katiyakan: Ang mga Sri Lankan ay mahilig sa mainit na pampalasa, mahilig sila sa pagkaing sumasabog sa lasa, at mahilig sila sa pritong pagkain!

Ang pagiging isang isla na may tropikal na klima, ang mga niyog at isda ay dalawa sa pinakamahalagang sangkap sa lutuing Sri Lankan. Ang isda ay ginagamit upang gumawa ng mga pinggan, at ang niyog sa isang anyo o iba pa ay kasama sa halos lahat ng pagkain na inihain.

Ang kanin at kari ay pangunahing pagkain ng Sri Lankan. Ang iba't ibang uri ng tinapay na walang lebadura ay nasa lahat ng dako.

Kaya, sige at tingnan ang 40 na dapat subukang pagkain sa Sri Lanka!

1. Fish curry na may kanin

Walang mas simple sa lutuing Sri Lankan kaysa kumain ng isang mangkok ng kanin at kari. Kumuha ka ng isang mangkok ng kanin na may vegetable curry at pati na rin fish curry kung gusto mo.

Ang isang plato tulad ng sa larawan sa itaas ay nagkakahalaga ng 120, kung walang isda ay mas mababa pa ito.

Ang Sri Lanka ay may maraming iba't ibang mga pagkaing inihanda na may mga pampalasa. Ang isda na ito ay pinirito at pinakuluan sa isang kahanga-hangang matamis at maasim na sarsa, at bahagyang pinirito muli na may mga pulang sibuyas at saging na sili. Ito ay mahusay na may fried rice at paratha.

Ang espesyal na fish curry na ito na may mabangong, buttery sauce ay kamangha-mangha kasama ng isang higanteng mangkok ng kanin.

Ang lentil curry ay isa sa mga pangunahing pagkain sa lutuing Sri Lankan. Ang mga lentil ay kadalasang niluluto na may gata ng niyog at ginagawang masaganang nilaga na halos ginagamit na parang sarsa para sa kanin.

Ang pagkain ng Sri Lankan ay sikat sa mga kari nito at ang langka na kari ay isa sa mga paboritong pagpipilian ng kari para sa marami. Ang mga piraso ng prutas ay tinimplahan iba't ibang uri kari.

Ang espesyal na bersyon na ito (ulam sa larawan sa itaas) ay may mga piraso ng malambot na karne ng baka.

6. Mallum o mallung - gotukola sambola

Ang mga berdeng gulay ay hindi ang pinakakaraniwang pagkain sa Sri Lanka, kaya kailangan mong samantalahin ang bawat pagkakataon na kumain ng isang plato ng malluma.

Ang salad ng berdeng dahon ay tinadtad na may gotukola (Centella asiatica), karne ng niyog, pulang sibuyas at ilang pampalasa para sa pampalasa.

Ang ulam ay gumagamit ng: gotukola (maaaring palitan ng perehil), sibuyas, berdeng sili, kamatis, sapal ng niyog, katas ng kalamansi.

Ang isang plato ng Sri Lankan curry at kanin ay puno lamang kapag may beetroot curry sa loob nito. Gupitin sa mga cube at niluto na may mga pampalasa kabilang ang mga dahon ng kanela at kari.

Isang napaka-tanyag na Sri Lankan street food na kilala bilang "kottu". Pangunahing binubuo ng ginutay-gutay na tinapay na paratha ng Sri Lankan, pati na rin ang mga pampalasa, kasama ang pagdaragdag ng karne o gulay na gusto mo.

Ang Kottu ay isang Sri Lankan na "burger", napakasarap na imposibleng pigilan ito!

Ang kottu ay maaari ding ihain kasama ng isang hiwalay na mangkok ng curry sauce.

Ang isa pang pagpipilian ay ang kottu na may mga gulay at itlog. Kasama sa mga gulay ang ilang manipis na leeks, sibuyas at repolyo, at isang mainit na paratha na pinahiran ng itlog para mas mayaman ito... at mas masarap!

Kung ang veggie kottu ay ang Sri Lankan burger, ang cheese kottu ay ang heart-stopping quadruple bacon cheeseburger. Ito ang pagkaing Sri Lankan na hindi dapat palampasin. Ang keso ay hindi tradisyonal na dilaw, ngunit sa halip ay parang isang simpleng keso ng gatas.

Ang maliit na pritong at inasnan na isda ay isang magandang karagdagan sa pagkain ng Sri Lankan. Sa kaibahan sa saucy curry, ang maliit, malutong na isda ay inasnan at pinirito. Ang texture at lasa nito ay sumama sa isang mangkok ng vegetarian curry at kanin.

Ang Maldivian fish ay isang sikat na sangkap sa mga lutuing Sri Lankan. Ang maliit na inasnan na isda ay kasama sa maraming iba't ibang sambol sauce.

12. Fried chicken with fried rice

Hindi na kailangang magdetalye: ang pritong manok ay inihahain kasama ng sinangag.

13. Pritong kanin na may itlog

Kahit na ang ulam ay niluto sa isang wok at mukhang Chinese o Thai street food, ang Sri Lankan fried rice ay lasa pa rin ng Sri Lankan food.

Ang talong ay niluto na may asin, mantika, toyo at asukal hanggang lumambot at ang asukal ay nagsimulang mag-caramelize.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pagkaing Sri Lankan ay mahirap matutong magluto dahil lang sa lahat ay mayroon sariling recipe pagluluto ng pagkain. Samakatuwid, walang iisang lasa ng chicken curry sa Sri Lanka.

16. Cobra chili (paminta)

Ang inosenteng mukhang chili pepper na ito ay malayo sa pagiging mabait.

Kilala bilang "Cobra chilies," napakasarap ng maliliit na paminta na ito, ngunit halos masunog ang mga ito sa iyong dila.

Ito ay isang Tamil na pagkain mula sa hilagang dulo ng Sri Lanka - Jaffna.

Ang isang ito ay brutal malasang pagkain may kasamang dilaw na bigas, sari-saring gulay at seafood curry, paratha at ilang kutsarang garnish ng kamatis at sibuyas.

18. Ate batu curry (Thai eggplant curry)

Kasama sa pagkain ng Sri Lankan ang isang ulam na medyo katulad ng Thai green curry. Gumagamit ito ng Thai na talong (Ela Batu). Ang ulam ay gumagamit ng: talong, sibuyas, bawang, Maldivian na isda, sili, turmerik, unroasted curry powder, gata ng niyog.

Ang Jaffna squid na ito ay pinong tinadtad bago pinirito na may paminta, sibuyas at pampalasa sa Tomato sauce. Ito ay kamangha-manghang kasama ng kanin, kari at flatbread.

Ang hipon ay kasing sarap ng kanilang hitsura. Isang kamangha-manghang timpla ng mga pampalasa ng kari na pinahiran ang bawat bahagi ng hipon.

Ang mga hopper, na kilala rin bilang appa, ay isang iconic na pagkain sa Sri Lanka.

Inihanda tulad ng isang simpleng pancake na may batter na gawa sa gata ng niyog at isang maliit na suntok (Lankan palm wine). Ang kakaiba nito ay ang mga hopper ay niluto sa isang maliit na wok-type na kawali, kaya ang masa ay makapal at malambot sa base, at manipis at malutong sa mga gilid.

Maaaring mag-order ng mga hopper tulad ng pancake, o mas mainam na may pritong itlog sa gitna.

Paano inihahanda ang mga hopper:

22. Pol sambol - spicy coconut side dish

Pinaghalong karne ng niyog, sili, katas ng kalamansi, pulang sibuyas at asin, pero trust me, milagro ang bawat kagat.

Ang pol sambol ay masarap kainin kasama ng tinapay o kanin.

Paano maghanda ng kalahating sambol:

Kasama ng coconut garnish, ang Sri Lankan na tinadtad na sibuyas at chilli sauce na kilala bilang lulu miris ay halos isang delicacy.

Kasama sa timpla ang pulang sibuyas, asin, chilli powder, katas ng kalamansi at isang maliit na dakot ng inasnan na Maldivian fish para maging masarap ang lasa nito!

Ito ay hindi isang pangkaraniwang pagkain ng Sri Lankan, ngunit pagkatapos subukan ang pinalamanan na flatbread na ito, hindi mo maaaring maiwasang isama ito sa listahang ito.

Ito ay pambihira! At kahit na ito ay soy protein, ito ay halos hindi naiiba sa Mexican chorizo ​​​​na may baboy at itlog.

25. Pittu - rice-coconut tube cake

Ang Sri Lankan tube cake pittu ay kumbinasyon ng rice flour, sariwang karne ng niyog at isang dakot ng desiccated coconut. Ayon sa kaugalian, ang cake ay pinasingaw sa kawayan, ngunit ngayon ay ginagawa sa mga bilog na tubo na metal.

Sa sandaling maluto, ang crumbly pitta ay inihain kasama ng sariwang matamis na gata ng niyog.

Ang Roti sa Sri Lanka ay hindi gaanong mataba at mas makapal kaysa paratha flatbread.

Sa Sri Lanka, ang roti ay ginawa mula sa bagong gadgad na niyog, harina, tubig at asin. Ang isang bola ay ginawa mula sa kuwarta, na pagkatapos ay pipi at pinirito sa isang mainit na kawali. Inihain kasama ng pol sambol o katta sambol.

Ang mataba at napakagandang flatbread ay natutunaw sa iyong bibig, lalo na kapag isinawsaw sa gata ng niyog na curry sauce. CANDY!

Ang mga omelet ng Sri Lankan ay pinalasahan ng mga lokal na pampalasa tulad ng cumin at curry powder at pagkatapos ay pinakuluan sa isang layer ng langis ng niyog upang lumikha ng isang gintong kayumangging kulay. Sa ibabaw ng isang plato ng kanin kasama ang isang gilid ng niyog, ang Sri Lankan omelette ay makalangit.

Ang mga ito ay kamangha-manghang masarap na maliit na donut na gawa sa lentil na hinaluan ng hindi kapani-paniwalang pampalasa at pinirito hanggang malutong. Ang ulam ay gumagamit ng: lentil, berdeng sili, sibuyas, dahon ng kari, asin, mantika para sa pagprito.

Ang Cassava ay isang pangmatagalang halaman na evergreen bush mula sa pamilyang Euphorbiaceae. Ang mala-patas na ugat ay ginagamit para sa pagkain. Ang ulam ay gumagamit ng: cassava root vegetable, tubig, asin, mantika para sa pagprito.

Ang isa pang sikat na meryenda sa Sri Lanka ay inihaw na buto ng langka. Ang mga ito ay inasnan at inihahain sa maliliit na paper bag na gawa sa dyaryo.

32. Pritong meryenda

Maaaring napansin mo na kahit na ang Sri Lanka ay maraming vegetarian dish, ang mga pagkaing ito ay hindi palaging malusog.

Higit pa rito, ang Sri Lanka ay isang bansang mahilig sa pritong meryenda. Ang mga meryenda na ito ay halos maalat at may lasa ng piniritong dahon ng kari.

Ang maliit na flatbread na ito ay ginawa gamit ang rice flour at ginutay-gutay na niyog, na nilagyan ng kamangha-manghang maalat na chili sauce.

Ang lasa ay halos katulad ng mini pizza ng Sri Lankan.

Ang Samosa ay isang sikat na meryenda sa Asya. Ito ay isang piniritong pastry na pinalamanan ng... tinadtad na karne o gulay.

Ang hugis-triangular na rotis ay maaaring magkaroon ng iba't ibang fillings. Masarap ang fish rotis, pero ang vegetable rotis ay masarap din. Hindi sila kasing-deep fried gaya ng mga samosa. Ang mga tatsulok ng roti ay pinirito sa isang maliit na kawali na may mahabang hawakan.

Ang mga Chinese egg roll sa Sri Lanka ay hindi masyadong kapansin-pansin, ngunit ang mga round fish cake ay talagang masarap. Para silang isang maliit na granada ng isda, nilagyan ng tinapay at pinirito.

Pagdating sa isang mabilis na meryenda, hindi na kailangang tumingin pa kaysa sa mga fishcake - ang mga ito ay kamangha-manghang!

Sa India, ang cottage cheese ay kadalasang kinakain kasama ng kanin o hinaluan ng isang bagay. Sa Sri Lanka, ang curd ay nilagyan ng molasses, isang syrup na gawa sa likido, hindi nilinis na palm sugar.

Sa una, ang "cottage cheese" na ito ay tila medyo magarbong, ngunit kapag sinubukan mo ito, ikaw ay namangha sa kahanga-hangang lasa nito at hinihiling ito para sa bawat kasunod na almusal.

Ang Lankan cottage cheese ay katulad ng yogurt. Ito ay creamy, bahagyang maasim, at ang matamis na syrup sa ibabaw ng curd ay ginagawa itong ganap na hindi kapani-paniwala.

38. Juice mula sa kahoy na mansanas (limonia)

Oo, ang amoy ng balat ay parang asul na keso na hinaluan ng maruruming medyas. Pero parang tamarind ang lasa.

Taliwas sa hitsura ng kamangha-manghang prutas na ito, ang katas ng kahoy na mansanas ay napakapopular sa Sri Lanka - medyo masarap ang lasa kapag idinagdag dito ang asukal!

Walang bahagi ng pagkain ng Sri Lankan ang kasinghalaga ng sagradong ito niyog. Ang Sri Lanka ay may iba't ibang uri ng mga mani na ito, kabilang ang orange king coconut.

Ang mga puno ng niyog ay nasa mga kalye sa buong bansa, at ang mga niyog mismo ay ibinebenta bilang matamis na tubig. Ang niyog na ito ay nagkakahalaga ng 30-40 rupees.

[[[["field10","equal_to","\u0418\u043d\u0434\u0438\u0432\u0438\u0434\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u044c\u043d\u044b\u044b 48 \ u0440\u0443\u0442"],],[["show_fields","field11"]],"and"],[[["field10","contains_not","\u042d\u043a\u043e\u043d\u043e \ u043c \u0442\u0443\u0440 (4 \u0434\u043d\u044f \/ 3 \u043d\u043e\u0447\u0438)"]],[["show_fields","field12"]],"at"]

Hindi ko matandaan kung saan ko nakita ang recipe na ito, ngunit ginawa ko na itong masarap na coconut cake sa loob ng ilang taon na ngayon. Ang aking asawa ay mahilig sa coconut cake at palaging hinihiling sa akin na i-bake ito, at lahat ng sumubok nito ay natuwa, ang recipe ay naging viral sa mga kaibigan.

Binubuo ang cake ng dalawang base: coconut at white sponge cake, na ibinabad sa pinong butter custard na may mga piraso puting tsokolate. Malambot malambot na kaligayahan sa langit.

Para sa base ng niyog, talunin ang mga puti sa isang malakas na foam at magdagdag ng asukal sa dulo.

Iwiwisik ang coconut flakes (magreserba ng kaunti para sa dekorasyon).

Malumanay na paghaluin gamit ang isang spatula.

Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray (30*20). Ilagay ang pinaghalong niyog at ikalat sa buong ibabaw.

Maghurno sa 180 degrees para sa 8-10 minuto, hayaang lumamig, alisin sa papel.

Para sa mga itlog ng sponge cake temperatura ng silid talunin hanggang lumiwanag ang mga bula, pagdaragdag mainit na tubig. Magdagdag ng asukal at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa tumaas ang masa nang maraming beses.

Sa isang mangkok, paghaluin ang harina na may almirol at baking powder. Salain sa pinaghalong itlog. Malumanay na paghaluin gamit ang isang spatula.

Maghurno ng biskwit sa parehong baking tray sa 180 degrees para sa 10-12 minuto.

Upang gawin ang cream, pagsamahin ang yolk na may harina at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal.

Init ang gatas sa isang kasirola. Ibuhos ang pula ng itlog na may harina, kumulo ang cream sa mababang init, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot. Alisan sa init.

Habang lumalamig ang custard, talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa makinis.

Magdagdag ng custard sa mga bahagi, patuloy na whisking.

Gupitin ang tsokolate sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.

Ibuhos sa cream (mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon), pukawin.

Gupitin ang bawat cake sa kalahati. Maglagay ng cream alternating, simula sa coconut cake.

Budburan ng niyog at puting tsokolate. Ilagay sa refrigerator para ibabad, mas mabuti magdamag.

Handa na ang pinong coconut cake.

Magandang gana.

Ang artikulong ito ay naglalaman ng maraming mga recipe para sa "Smart Cake" - isang masarap at mahiwagang dessert.

Ang matalinong cake ay tinatawag ding magic cake. Madali itong ihanda, dahil hindi mo kailangang ihanda nang hiwalay ang cream at sponge cake, tulad ng para sa mga regular na cake o pastry.

• Paghaluin lamang ang lahat ng mga sangkap upang makakuha ng isang mahiwagang dessert na maaaring ihain sa anumang holiday table.
• Pinong pagkakapare-pareho, kaaya-ayang lasa ng vanilla at kaunting oras ng pagluluto - lahat ng ito ay nagpapasikat sa cake na ito.
• Sa artikulong ito makikita mo ang ilan iba't ibang mga recipe tulad ng isang dessert na makakatulong sa sorpresahin ang iyong sambahayan at mga bisita sa kakaibang lasa nito.

"Smart cake": sunud-sunod na klasikong recipe sa oven

Bakit tinatawag na smart o magical ang cake?

• Ang bagay ay upang ihanda ang kuwarta kailangan mo lamang ihalo ang lahat ng mga sangkap, at pagkatapos ay dumating ang magic time.
• Sa panahon ng pagluluto sa oven, ang kuwarta mismo ay maghihiwalay sa sponge cake, vanilla cream at pinong soufflé.
• Nangyayari ito dahil sa iba't ibang taba ng nilalaman at bigat ng mga produkto. Bilang resulta, makakakuha ka ng dessert na espongha na may cream at pinong soufflé.
• Nasa ibaba ang isang sunud-sunod na klasikong recipe para sa Smart Cake sa oven.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Ang proseso ng pagluluto ay magiging ganito:

Ilagay ang mantika sa isang mangkok at ilagay sa mababang init, o sa isang paliguan ng tubig. Dapat itong matunaw, ngunit hindi masunog. Kung inilagay mo ang langis sa apoy, haluin palagi hanggang sa ganap na matunaw.

Paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga yolks. Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo hanggang sa matigas na bula. Ito ay dapat na tulad ng isang pare-pareho na kapag i-on ang mangkok sa ibabaw, hindi ito dumadaloy sa mga dingding nito.

Payo: Upang matiyak na ang mga puti ay mahusay na pinalo, maaari mo munang ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 15 minuto upang lumamig. Magiging mabuti kung sila ay bahagyang natatakpan ng isang manipis na pelikula ng yelo sa itaas. Ang mga pinalamig na puti ay agad na humahagupit.

Pagkatapos ay mga pula ng itlog, asukal, tubig at vanillin talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng pantay na masa na walang butil.

Ibuhos ang natunaw at pinalamig na halo sa halo na ito. mantikilya . Talunin gamit ang isang panghalo, at habang patuloy na matalo, magdagdag ng harina - 1 kutsara sa isang pagkakataon. Ang panghalo ay dapat na tumatakbo sa mababang. Kapag ang lahat ng harina ay naidagdag na sa kuwarta, magdagdag ng gatas, pagkatapos ng bahagyang pag-init nito. Talunin muli ang pinaghalong gamit ang isang panghalo.

Idagdag ang pinalo na puti ng itlog at dahan-dahang haluin ang kuwarta gamit ang isang kutsara.. Huwag talunin ito ng isang panghalo upang hindi makapinsala sa istraktura ng masa ng protina. Para sa gayong masa, ito ay mabuti kung ang mga protina ay hindi ganap na halo-halong sa iba pang mga sangkap. Bilang isang resulta, ang timpla ay dapat maging katulad ng pancake batter, ngunit may mga puting bukol ng whipped egg whites.

Pagkatapos ay lagyan ng parchment paper ang isang malalim na baking pan.. Ibuhos ang handa na masa at ilagay sa isang preheated oven sa 160 degrees para sa 1-1.5 na oras. Kung mayroon kang gas oven, pagkatapos ay lutuin ang mga inihurnong gamit nang mabilis sa loob nito at maaaring masunog, pagkatapos ay lutuin ang kuwarta sa loob ng 45 hanggang 60 minuto. Maaari kang maghurno nang mas matagal sa isang electric oven. Ang antas ng pagiging handa ay natutukoy sa pamamagitan ng hitsura ng isang mahusay na kayumanggi tuktok na crust.

Kapag ang pie ay maganda ang kayumanggi, Alisin ang kawali mula sa oven at ilagay sa counter upang palamig ng 2 oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Ito ay kinakailangan upang ipakita ang kakaibang lasa ng vanilla. Alisin sa refrigerator, gupitin, budburan ng powdered sugar at ihain.

Mga tampok ng paghahanda ng "Smart cake" sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay isang tunay na katulong para sa sinumang maybahay sa kusina. Maaari mong lutuin ang lahat ng bagay sa loob nito, mula sa mga sopas hanggang sa mga pangunahing kurso at dessert. Ang "smart cake" na inihanda gamit ang "miracle pot" na ito ay lalabas lalo na malambot at mayaman. Ngunit tandaan ang ilang mga tampok ng paghahanda ng cake sa isang mabagal na kusinilya:

• Recipe para sa paggawa ng dessert sa isang mabagal na kusinilya ay magiging katulad ng kapag nagluluto sa oven.
• Hindi na kailangang takpan ang mangkok ng multicooker na may pergamino. Ito ay sapat na upang grasa ang mga dingding nito ng malambot na mantikilya at pagkatapos ay iwiwisik ng harina. Papayagan nito ang dessert na hindi dumikit sa mga dingding at pagkatapos ay madali itong maalis mula sa mangkok.
• Kailangan mong magluto sa "Baking" mode sa loob ng 1 oras.
• Pagkatapos ng isang katangian ng signal na nagpapahiwatig na ang oras ay nag-expire at ang ulam ay handa na, alisin ang natapos na "pie" mula sa mangkok at hayaang lumamig ng 2 oras.

Maaari mong ihain ang cake na ito alinman sa sponge side up o side down. Ang dessert na ito ay napakahusay na kasama ng walang tamis na mainit na inumin: tsaa, kape, inuming kape na may gatas.

"Smart cake": tsokolate, recipe na may kakaw

Ang tsokolate na "Smart Cake" ay inihanda sa parehong paraan tulad ng klasiko, ngunit kasama ang pagdaragdag ng kakaw. Ang resulta ay isang napakasarap na dessert para sa mga mahilig sa tsokolate. Narito ang recipe para sa tsokolate na "Smart Cake" na may kakaw:

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Maghanda tulad nito:

• Matunaw ang mantikilya sa isang mangkok sa mababang init o sa isang paliguan ng tubig.
• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang isang matatag na foam.
• Talunin ang yolks at powdered sugar gamit ang isang mixer.
• Ipagpatuloy ang paghahalo at magdagdag ng tubig at cognac.
• Pagkatapos ay magdagdag ng harina 1 kutsara sa isang pagkakataon, patuloy na matalo.
• Salain ang pulbos ng kakaw sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ito sa kuwarta, patuloy na matalo.
• Pagkatapos nito, patuloy na kumulo, ibuhos ang natunaw at pinalamig na mantikilya, pati na rin ang gatas na pinainit sa 40 degrees.
• Alisin ang mangkok mula sa ilalim ng panghalo at idagdag ang mga whipped whites sa pinaghalong, malumanay na hinahalo ang pinaghalong gamit ang isang kutsara. Hindi na kailangang masiglang masahin ang kuwarta na may mga puti;
• Lagyan ng parchment ang isang baking pan o grasa ng mantikilya at budburan ng harina. Ibuhos ang kuwarta at maghurno sa isang preheated oven sa 170 degrees para sa 1 oras.
• Kung ang iyong oven ay uminit nang mabuti at nag-bake ng masyadong mabilis, pagkatapos ay i-bake ang kuwarta sa loob ng 45 minuto ay sapat na.

Mahalagang malaman: Ang antas ng pagiging handa ay tinutukoy lamang: ang pie ay dapat na tuyo sa itaas, na may isang mahusay na kayumanggi na crust. Ang basang masa ng cream at soufflé ay uugoy ng kaunti - ito ay normal.

Pagkatapos ay palamig ang "pie" sa mesa, gupitin sa mga piraso, iwiwisik ang pulbos na asukal o topping at ihain.

Mahalaga: Huwag subukang putulin ang dessert habang ito ay mainit, kung hindi, ito ay tumira at mawawala ang pinong pagkakapare-pareho nito.

"Smart cake": recipe na may cottage cheese

Kung pinagsama mo ang "Smart Cake" at cottage cheese sa isang recipe, makakakuha ka ng dessert na may kakaibang lasa. Maaari itong ihain para sa almusal, maliit na bata bilang matamis na ulam o para sa festive table. Narito ang recipe para sa "Smart cake" na may cottage cheese:

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

Maghanda tulad nito:

• Ihanda muna ang curd layer: kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mantikilya (unahin itong alisin mula sa refrigerator upang lumambot). Magdagdag din ng potato starch at vanilla sa mga sangkap na ito. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
• Banlawan ang mga pasas at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
• Gilingin ang 2 pula ng itlog na may 50 gramo ng butil na asukal. Palamigin ang 2 puti ng itlog freezer sa loob ng 15 minuto at talunin ng asukal (100 gramo), pagdaragdag ng 1 kutsarita bawat isa.
• Sa curd mass, na inihanda nang maaga, ilagay ang mga yolks na may asukal at whipped whites, magdagdag ng mga pinatuyong pasas at maingat na ihalo ang lahat ng mga sangkap, ngunit hindi sa isang panghalo, ngunit sa isang kutsara o silicone spatula, upang ang istraktura ng hindi lumalala ang matatag na foam ng mga puti.
• Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at budburan ng harina.
• Ilagay ang curd mass sa inihandang kawali at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto sa 170 degrees hanggang sa ito ay "itakda" sa itaas.

Samantala, ihanda ang smart brownie dough sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap tulad ng inilarawan sa itaas. Pagkatapos ay gawin ang sumusunod:

• Alisin ang curd layer mula sa hurno, bahagyang palamig at maingat na ibuhos ang brownie batter sa ibabaw nito.
• Ilagay muli ang amag sa oven sa 160 degrees sa loob ng 45 minuto.
• Kapag ang biskwit crust ay naging ginintuang, alisin mula sa mainit na hurno at palamig sa counter ng 1.5 oras.
• Pagkatapos ay gupitin ang "pie" sa maliliit na piraso, iwiwisik ang pulbos na asukal at palamutihan ng mga kalahati ng anumang mga berry.

Ang resulta ay sorpresa sa lahat na sumusubok sa cake na ito. Sa una ay ganap na hindi malinaw kung paano mo maaaring pagsamahin ang cottage cheese, soufflé, cream at sponge cake sa isang cake, ngunit pagkatapos na ibunyag ang lihim ng recipe, ang lahat ay nagiging malinaw.

"Smart cake": recipe ng niyog

Ang "smart cake" na may niyog ay napakasarap. Ang mga coconut flakes ay nagbibigay sa dessert ng ganap na kakaibang lasa. Recipe ng niyog para sa "Smart Cake":

• Upang ihanda ang dessert na ito kakailanganin mo ang lahat ng mga produkto na ginagamit sa klasikong recipe. Tingnan ang teksto sa itaas. Bilang karagdagan, bumili ng 1 lata ng condensed milk at coconut flakes (100 gramo).
• Matapos mong maihanda ang "pie" ayon sa klasikong recipe, alisin ito mula sa oven papunta sa mesa.
• Nang hindi naghihintay na lumamig, itusok ang biskwit gamit ang isang tinidor upang ito ay ganap na nasa maliliit na butas. Pagkatapos magluto, ang sponge cake ay palaging nasa ibaba, kaya ang cake ay kailangang baligtarin. Butasan na lang ng biskwit!
• Pagkatapos ay ibuhos ang kalahating lata ng condensed milk, ikalat ito sa cake gamit ang isang kutsara at maghintay hanggang ang ibabaw ng sponge cake ay babad - sa loob ng 15-20 minuto. Kung magkakaroon ka ng isang maliit na layer ng sponge cake, bawasan ang dami ng condensed milk. Kunin lamang ang kalahati ng garapon at hatiin ito sa 2 bahagi, grasa ang tuktok ng sponge cake.
• Pagkatapos nito, ibuhos ang natitirang condensed milk at ikalat sa ibabaw.
• Ngayon ay iwisik ng makapal ang mga coconut flakes at iwanan sa mesa para sa isa pang 30-40 minuto hanggang sa ganap na lumamig.

Bago ihain, gupitin ang dessert sa maliliit na parisukat at ihain kasama ng tsaa o kape. Ang condensed milk na tumutulo sa loob ng biskwit ay sobrang katakam-takam at malasa.

"Smart cake" - kung paano alisin ang lasa ng mga itlog at gawin itong mas masarap: mga tip

Ang "Smart cake" ay may gatas at creamy na lasa. Ngunit maraming mga maybahay, pagkatapos maghanda ng gayong dessert, nagreklamo na ang lasa ng mga itlog ay masyadong kapansin-pansin sa lasa nito. Maraming tao ang gumagawa ng pie na parang matamis na omelet. Paano alisin ang lasa ng mga itlog at gawing mas masarap ang dessert? Narito ang mga tip:

• Ang kuwarta ay dapat na likido. Ang ilang mga maybahay ay natatakot na maghurno ng cake mula sa naturang kuwarta at magdagdag ng higit pang harina - ito ay isang pagkakamali. Sa kasong ito, ang dessert ay magiging mabigat, walang lasa, at lasa tulad ng mga itlog. Maghurno nang mahigpit ayon sa recipe at huwag mag-alala na ang kuwarta ay likido bago maghurno.
• Maaari mong subukang gumamit ng mga homemade na itlog sa halip na mga itlog na binili sa tindahan. Matagal nang alam na ang mga poultry farm ay gumagamit ng feed para sa mga manok, na ang lasa nito ay natatakpan ng mga itlog ng mantikang manok. Sinasabi ng maraming kababaihan na ang mga homemade na itlog ay ginagawang mas masarap ang Smart Cake.
• Siguraduhing magdagdag ng vanillin o vanilla sugar sa kuwarta. Nakakatulong itong pagtakpan ang lasa ng mga itlog. Subukan din na gumamit ng orange zest sa halip na banilya. Ito ay lumiliko ang isang ganap na naiibang lasa - hindi vanilla-itlog, ngunit sitrus.
• Ang isa pang lihim na ginagamit ng maraming kababaihan ay ang kuwarta na walang yolks.. Ang mga puti ay lahat ay idinagdag at pinalo gaya ng nakasulat sa recipe, ngunit hindi mo kailangang idagdag ang pula ng itlog. Pagkatapos ng lahat, ito ang nagbibigay sa mga inihurnong produkto ng isang tiyak na lilim ng lasa at amoy.

Upang magsimula, subukang huwag ilagay ang lahat ng mga yolks, ngunit halimbawa, kalahati ng kabuuang kinakailangang bilang ng mga itlog. Kung gusto mo ito, pagkatapos ay gawin ang pie na walang yolks sa lahat.

Kung pinapanood mo ang iyong figure, pagkatapos ay kailangan mong isuko ang mga matamis na cake. Ngunit kung minsan maaari mong hayaan ang iyong sarili na maging layaw masarap na ulam, lalo na hindi karaniwan. Ang isang piraso ng Smart Cake ay naglalaman ng mga 250 calories. Maraming matamis ang may mas mataas na calorie na nilalaman. Samakatuwid, maaari mong bayaran ang "Smart Cake", halimbawa, sa isang holiday, at maaari kang magsunog ng mga dagdag na calorie sa susunod na araw sa gym.

Calorie table para sa natapos na "Smart Cake" at ang mga indibidwal na sangkap nito.(Ang nilalaman ng calorie ay tinatayang kinakalkula, hindi kasama ang pagluluto).

Tandaan: Kung maghurno ka ng chocolate brownie, tataas ang calorie content nito, at magiging mga 300 calories o higit pa.

Isa pa mahalagang punto: Walang punto sa pagpapalit ng mantikilya ng margarine, tulad ng ginagawa ng maraming maybahay, dahil ang mga produktong ito ay may parehong calorie na nilalaman, ngunit ang margarine ay mas nakakapinsala sa kalusugan dahil sa trans fat na nilalaman nito.

"Smart cake": mga review

Karamihan sa mga kababaihan ay nag-aalangan na gumawa ng Smart Cake dahil natatakot sila na baka hindi ito gumana. Ang ilang mga tao ay stubbornly maghurno para sa bawat holiday hanggang sa makuha nila ang ninanais na resulta - ang perpektong resulta, habang ang iba, ipinanganak cooks, gumawa ng masarap na dessert sa unang pagkakataon. Sa anumang kaso, kung nais mo, dapat mong lutuin ito ayon sa recipe at isinasaalang-alang ang lahat ng mga tip sa itaas. Ano ang iba pang mga nuances na umiiral, basahin sa mga pagsusuri ng mga nakaranasang maybahay:

Lyubov, 25 taong gulang

Nagtapos ako sa kolehiyo na may degree sa pastry chef, at kahit na nakuha ko ang dessert na ito sa pangalawang pagkakataon. Nakamit ko ang malambot at mahangin na pagkakapare-pareho sa pamamagitan ng pagsala ng harina nang maraming beses. Sa panahon ng pagsala, ang harina ay puspos ng oxygen, at ang kuwarta ay nagiging malambot. Nagsasala ako ng hindi bababa sa 3 beses. Talagang magdagdag ako ng vanillin.

Si Alya, 30 taong gulang

Mahilig akong gumawa ng mga cake mula pagkabata, at nagpasya akong gumawa ng "Smart Cake", sa kabila ng katotohanan na marami ang natatakot na maghurno nito. Kapag pinaghihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks, mahalagang gawin ito nang maingat, dahil kahit na ang 1 drop ng yolk ay maaaring masira ang mga puti - hindi sila kailanman bumubula. Kapag tinatalo ang pinalamig na mga puti ng itlog, nagdaragdag ako ng isang pakurot ng asin - nakakatulong ito upang mabilis na makamit ang isang perpektong resulta.

Igor, 33 taong gulang

Ako ay isang propesyonal na pastry chef na may maraming taon ng karanasan. Nais kong tandaan ang mga sumusunod: upang makagawa ng gayong cake, kailangan mong gumamit ng isang panghalo sa mataas na bilis lamang sa paunang yugto. Pagkatapos ay ang bilis ay nakatakda sa pinakamaliit, at kapag ang whipped whites ay idinagdag sa kuwarta, ganap na tinanggal namin ang panghalo. Sa yugtong ito dapat ka lamang gumamit ng silicone spatula. Bilang karagdagan, ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay mahalaga - hindi hihigit sa 170*C at hindi bababa sa 165*C. Bon appetit!

Video: “Smart cake.” Magic Pie

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga ito, maaari mong subukang lutuin ang mga ito.

Gata ng niyog

Ang tubig ng niyog ay madalas na nalilito sa gata ng niyog. Gata ng niyog kinuha mula sa pulp, ito ay puti at naiiba sa lasa mula sa tubig ng niyog. Ang gatas na ito ay ginawa sa pamamagitan ng makinis na paggiling ng karne ng niyog at paghahalo nito sa tubig. Ang puting likidong ito ay naglalaman ng maraming taba at asukal at ginagamit sa paggawa ng mga matatamis at malasang sarsa. Nag-order ako sa mga online na tindahan, pati na rin sa mga coconut flakes.

Langis ng niyog

Para sa pagluluto kendi sa halip na 100 gr. margarine o mantikilya ay dapat gamitin 75 g. langis ng niyog. Naglalaman ito ng maraming bitamina E, na nag-aambag sa normal na function ng reproductive.

Ang larawan sa kanan ay nagpapakita ng mga niyog, binalatan mula sa tuktok na layer.

Ang langis ng niyog ay nasisipsip nang napakabilis. Binabawasan nito ang panganib ng atherosclerosis at sakit sa puso, kanser at mga degenerative na proseso. Matagal nang nabanggit na ang langis ng niyog ay tumatagal ng mahabang panahon, kahit na sa bukas na anyo. Ito ay dahil sa mga bactericidal properties nito. Samakatuwid, pinapataas nito ang paglaban sa mga impeksyon sa bacterial, viral at fungal.

Ang niyog o, kung minsan ay tinatawag na nut, ay talagang hindi isang nut, ngunit isang drupe, iyon ay, ito ay isang prutas na bato, katulad ng isang cherry, ngunit mas malaki (15-30 cm). Timbang ng prutas - 1.5-2.5 kg.

Opsyon 1 ng mga lutong bahay na Raffaello sweets

Mga coconut flakes, 1/2 stick ng butter, creamy vanilla wafers (may cream), ½ lata ng condensed milk, 100 gr. mga almendras, asukal sa vanilla.

Magdagdag ng condensed milk, 2 kurot ng vanilla sugar, 2 kutsarang coconut flakes sa pinalambot na mantikilya. Talunin ang lahat ng napakahusay. Takpan ang cream na may takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 5-7 oras (dapat tumigas ang cream).

Bumubuo kami ng maliliit na bola mula sa inihanda na cream. Maglagay ng almond sa bawat bola. Pagulungin ang bola sa mga mumo ng waffle (durog nang maaga ang mga waffle). Tapos sa coconut flakes. Ilagay ang mga kendi sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ihain ang mga kendi nang diretso mula sa refrigerator, dahil ang mga ito ay napaka-pinong at maaaring matunaw.

Pagpipilian 2 - na may cottage cheese

Cottage cheese 250 g, coconut flakes, asukal 150 g Paghaluin ang lahat, bumuo ng mga bola, roll sa niyog at ilagay sa refrigerator para sa kalahating oras. Maaari kang maglagay ng nut sa loob.

Malusog na coconut cake

Mga sangkap: almond, prun, petsa, coconut flakes. Haluin, baka sa patong-patong, igulong sa niyog.

Mga Bola ng niyog na walang itlog

• 100 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto
  200 g harina
  100 g asukal
  50 g coconut flakes
  4 tbsp. gatas

Masahin ang mantikilya sa harina. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at masahin sa isang malambot na kuwarta. Pagulungin sa mga bola at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees. Humigit-kumulang 20-25 minuto.

Coconut cake na walang harina at itlog

300 g ng matamis na condensed milk

300 g coconut flakes
2 tsp vanilla essence o vanilla sugar

Paghaluin ang lahat. Painitin ang hurno sa 180 g. Linyain ang isang baking sheet na may baking paper at grasa ng mantika.

Kutsara ang timpla (maaari kang gumawa ng mga bola gamit ang iyong mga kamay) sa isang baking sheet.

Maghurno ng 10-15 minuto.

Malusog na kendi na may mani at niyog

Maaaring itabi ang kendi sa refrigerator hanggang 14 na araw!

Mga sangkap: Mga igos, petsa, mani, coconut flakes. Paghaluin at bumuo ng mga kendi, ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Mga coconut cake na gawa sa mga itlog at asukal

Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang paliguan ng tubig sa isang malakas na bula, alisin mula sa paliguan, patuloy na matalo, palamig (maaari mong gamitin ito sa isang mangkok na may malamig na tubig), magdagdag ng niyog. Mag-iwan ng 15-20 minuto. sa refrigerator.

Gumamit ng dalawang kutsara upang bumuo ng mga bilog na cake at ilagay ang mga ito sa isang sheet ng parchment.

Maghurno hanggang sa matingkad na kayumanggi sa T = 150-170 C.

Coconut Brownie Cookies

1. Bahagyang tuyo ang niyog sa isang baking sheet at hayaang lumamig.

2. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula, upang maaari mong gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, unti-unting matalo sa asukal, kanela at langis ng kendi.

3. Maingat na idagdag ang coconut flakes sa "egg snow" (nang hindi hinahalo). Gamit ang 2 kutsarita, ilagay ang mga mound ng kuwarta sa isang baking sheet at ilagay sa oven na preheated sa 130-150 degrees C sa loob ng 20-25 minuto.

Chocolate coconut layer cakes

Para sa base ng tsokolate:

100 g mantikilya

1/2 tasa ng asukal (250 ml na baso)
1 malaking itlog
1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
1/4 tasa ng harina
1/4 tsp. asin

Para sa layer ng niyog:

2 malalaking itlog
3/4 tasa ng asukal
0.5 tsp vanilla extract (o vanilla sa dulo ng kutsilyo)
1 tasang harina
200 g coconut flakes + mga.5 tasa para sa pagwiwisik

Maaaring bawasan ang asukal ayon sa iyong panlasa. Painitin ang oven sa 220 degrees.

Talunin ang tinunaw na mantikilya, asukal, itlog, pagkatapos ay idagdag ang kakaw at harina, dahan-dahang masahin hanggang makinis. Ibuhos ang halo sa amag at ilagay ito sa oven hanggang sa magsimulang mahuli ang mga gilid sa likod ng mga dingding ng amag (15-20 minuto). Alisin at hayaang lumamig habang inihahanda namin ang sapin ng niyog.

Talunin ang mga itlog na may asukal at banilya, maingat na ihalo ang harina at niyog. Ikalat ang pinaghalong niyog sa ibabaw ng layer ng tsokolate at pakinisin ito. Budburan ng coconut flakes sa ibabaw.

Ilagay sa oven at maghurno ng 25-30 minuto hanggang sa maging ginintuang ang mga chips at halos matuyo ang splinter na nakalubog sa cake.

Palamigin sa kawali, pagkatapos ay alisin sa pamamagitan ng pag-angat sa mga gilid ng foil at gupitin sa mga nakabahaging cake. Ang ilalim na layer ay lumalabas na nanlalagkit - huwag mag-alala, ganyan dapat.

Recipe ng bounty candy

1. Matunaw ang mantikilya, cream at asukal sa mahinang apoy. Alisin sa init at magdagdag ng coconut flakes. Haluing mabuti ang lahat ng ito.
2. Ilagay ang buong masa na ito sa isang hulma na natatakpan ng papel at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
3. Pagkatapos nito, pinutol namin ang mga kendi at muling inilagay sa isang malamig na lugar, ngunit sa oras na ito para sa gabi. Kung wala kang sapat na pasensya, maaari mo itong ilagay sa freezer sa loob ng 2-3 oras.
4. Matunaw ang tsokolate: Ilagay ang maliliit na piraso ng tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at ilagay sa isang kawali ng kumukulong tubig.
5. Kunin ang mga bar at isawsaw sa tsokolate... pagkatapos ay iwanan sa papel at hayaang tumigas ang tsokolate. Ang mga kendi ay handa na!