Ang mga pagkaing may anis ay isang kayamanan pambansang lutuin maraming bansa. Sa Germany ito ay idinagdag sa sausage mince, sa ilang mga rehiyon ng Italya - sa mga sarsa ng kamatis.

Nagbibigay ito sa mga pagkain ng matamis na aroma at isang light sweet aftertaste. Hindi natin dapat kalimutan ang katotohanan na ang pagkain na may karagdagan nito ay, sa ilang lawak, nakapagpapagaling. Tulad ng para sa iba pang mga pampalasa, ito ay sumasama sa kulantro, dill, haras, bay leaf, at kumin.

Saan pwede magdagdag ng anis?

• karne. Ang anise, cinnamon at bay dahon ay dati nang iwinisik sa jellied meat at iba pang aspic dish. Maaari ka ring magluto ng karne na may anise (lalo na ang karne ng baka). Mahusay na ipinares sa isda at pagkaing-dagat.
• Mga sopas. Masisiyahan din sila sa mga pampalasa na sopas (isda, pagawaan ng gatas) na may pampalasa.
• Mga gulay. Ang mga tinadtad na gulay ay maaaring ligtas na magamit sa mga gulay (na may repolyo (kabilang ang sauerkraut), karot, beets) na mga salad at sari-saring prutas. Ginagawa nitong posible na makatipid mga kapaki-pakinabang na katangian ang kahanga-hangang pampalasa na ito.
• Mga sarsa. Kasama ng bawang, dill at haras, maaari itong gamitin sa pagluluto sour cream sauce, na inihahain, halimbawa, na may pinakuluang patatas. Ang ganitong pagkain ay walang alinlangan ding magiging kapaki-pakinabang para sa digestive system.
• Panaderya. Ang mga prutas at langis ay ginagamit sa panlasa ng panaderya at mga produktong confectionery. Sa pagluluto mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto sa hurno na may anise. Halimbawa, nagluluto sila ng mga biskwit, cookies, pie, gingerbread, pancake, muffin kasama nito, inilalagay ang mga ito sa mousses at jellies, at sa iba't ibang mga pastes. Ang anis ay sumasama sa prutas.
• Sinigang. Ito ay lalong mabuti upang idagdag ang pampalasa na ito sa oatmeal o kanin.

Ginagamit din ito sa paghahanda ng kvass, cheese sourdough, sa marinade para sa mga kamatis (umbrellas), para sa pag-aatsara ng mga pipino (umbrellas), at sauerkraut.

Mga inuming may alkohol

Ito ay isang hiwalay na artikulo sa paggamit ng mga pampalasa. Noong nakaraan, kapag masaganang idinagdag ang mga pampalasa mga inuming may alkohol(kahit na sa oras na iyon - upang mapahina ang lasa ng magaspang, "hindi na-filter" na mga alkohol), nakakuha ito ng katanyagan bilang isa sa mga pinaka-karaniwang aromatic additives. Ang aniseed vodka ay isang napaka sikat na inumin na, ayon sa mga eksperto, ay may mga katangiang panggamot. Nagdaragdag din ng pampalasa sa mga inumin tulad ng ricard, pastis, at Pernod. Ang recipe para sa sikat na absinthe ay hindi magagawa nang walang anise. Kasama rin ito sa komposisyon ng anisette, ouzo, raki, araka, sambuca at marami pang iba, na nagbibigay sa kanila kakaibang aroma at lasa.

Naglalaman ito ng maraming mahahalagang langis, bitamina B at C, mga fatty acid at mineral. Ang calorie na nilalaman ng halaman ay tungkol sa 335 kcal / 100g. Ito ang mayaman na komposisyon na nagpapahintulot sa anise na gamitin hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot.

Mayroong magkasalungat na opinyon sa tanong. Ngunit gayon pa man, kahit na sa kabila ng pagkakapareho ng komposisyon ng kemikal, ito ay dalawang ganap na magkakaibang pampalasa, na hindi palaging matagumpay na palitan ang bawat isa.

Sa artikulong ating tinalakay nakapagpapagaling na katangian anis at contraindications sa paggamit ng pampalasa. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga opsyon para sa paggamit ng mga buto ng anise sa katutubong gamot. Sa pamamagitan ng pagsunod sa aming mga tip, matututunan mo kung paano magluto ng anis na tsaa, maghanda ng mga decoction, mga pagbubuhos ng tubig at mga tincture ng alkohol batay sa pampalasa.

Ang karaniwang anis ay isang mala-damo na taunang halaman na malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Ang mga pagbubuhos, decoction at tincture ay inihanda mula sa mga buto at damo ng halaman.

Ang mga buto ng anise ay ginagamit sa katutubong gamot

Ang mga benepisyo at pinsala ng anise ay nasa komposisyon nito. Ang halaman ay naglalaman ng mahahalagang langis, protina, organikong acid, camphene, mataba na langis, dipentene, asukal. Higit sa 80% ng anise ay binubuo ng anethole, isang mabangong ester na nagbibigay sa halaman ng matamis-maanghang na aroma.

Ang anis ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Ang mga buto ng halaman, mas madalas ang mga tangkay, ay ginagamit bilang panggamot na hilaw na materyales.

Ang paggamit ng anise herb ay posible sa pagluluto. Ang mga sariwang dahon ay idinagdag sa mga salad at side dish. Ang pagkain na may anis na damo ay nagpapabuti sa panunaw, nag-aalis ng sakit sa tiyan at bituka, at pinipigilan ang paninigas ng dumi at utot. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng anise herb ay nagpapaliwanag sa paggamit nito sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract.

Ang anise ay may antispasmodic, anti-inflammatory at analgesic effect. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng anise ay kailangang-kailangan para sa mga nagpapaalab na sakit ng mga panloob na organo.

Ang mga buto ng anise ay gawing normal ang paggana ng atay at pancreas. Binabawasan ng mga produktong nakabatay sa halaman ang kaasiman ng gastric juice.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng anise ay nagpapahintulot na magamit ito sa paggamot ng mga sakit sistema ng nerbiyos. Ang anise ay isang natural na antidepressant. Ang mga produktong nakabatay sa halaman ay nag-aalis ng depresyon, stress, at nagpapaangat ng iyong kalooban.

Pinahuhusay ng anise ang epekto ng antibiotics. Samakatuwid, ang mga produkto batay dito ay dapat gamitin nang maingat habang kumukuha ng mga antibacterial na gamot at pagkatapos lamang kumonsulta sa isang doktor.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga buto ng anise ay tumutulong sa paggamot ng mga sakit na bronchopulmonary. Ang mga produktong nakabatay sa halaman ay may expectorant at antipyretic effect.

Natutunan mo ang tungkol sa anis at ang mga nakapagpapagaling na katangian nito. Susunod, pag-uusapan natin ang tungkol sa mga buto ng anise at ang kanilang paggamit sa mga recipe sa bahay.

Ang paggamit ng anise sa katutubong gamot

Ang mga buto ng anise ay ginagamit sa katutubong gamot. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga buto ng anise ay ginagamit para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, cardiovascular, nervous at respiratory system, masakit na regla sa mga kababaihan at kawalan ng lakas sa mga lalaki.

Ang tsaa, decoctions, infusions at tinctures ay ginawa gamit ang anise

Ang mga gamot ay inihanda mula sa anise, na ang bawat isa ay may sariling layunin at paraan ng paggamit. Dahil ang anis ay isang makapangyarihang halaman, ang mga paghahanda batay dito ay dapat gamitin lamang bilang inireseta ng isang doktor, mahigpit na sinusunod ang dosis.

Ang kurso ng pagkuha ng mga paghahanda ng anise ay 7 araw. Kung kinakailangan na ulitin ang dosis, magpahinga ng 2 linggo.

Natutunan mo ang tungkol sa anis at kung ano ang gamit ng halaman. Ngayon tingnan natin ang mga recipe para sa paghahanda ng mga gamot batay sa mga pampalasa.

tsaa ng buto ng anise

Ang anise tea ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto. Ito ay kapaki-pakinabang na uminom sa mga panahon ng pagpalala ng mga nakakahawang sakit.

Mga sangkap:

1. Mga buto ng anise - 1 kutsarita.
2. Tubig - 200 ML.

Paano magluto: Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga buto ng anis at hayaang umupo ng 10 minuto.

Paano gamitin: Uminom ng 1 basong tsaa 2-3 beses sa isang araw.

Resulta: Pinapalakas ng tsaa ang immune system, pinapa-normalize ang panunaw at pinapakalma ang nervous system.

Sabaw ng anise

Ang anise decoction ay kapaki-pakinabang para sa pamamaga ng gastrointestinal tract at mga sistema ng genitourinary s. Ang produkto ay ginagamit upang disimpektahin ang bibig at magmumog para sa sipon.

Mga sangkap:

1. Tubig - 250 ML.

Paano magluto: Ibuhos ang tubig sa mga buto, ilagay sa isang paliguan ng tubig at pakuluan. Magluto ng produkto sa loob ng 10-15 minuto sa mababang init.

Paano gamitin: Uminom ng 1 kutsara hanggang 4 na beses araw-araw.

Resulta: Ang sabaw ng anise ay mabisang nagpapagaan ng sakit at nagpapagaan ng pamamaga.

Pagbubuhos ng anise

Ang anis ay kapaki-pakinabang para sa ubo. Ang pagbubuhos ng halaman ay ginagamit upang gamutin ang laryngitis, tracheitis, bronchitis, pneumonia, at hika. Pinasisigla ng produkto ang paggawa ng plema at inaalis ito sa katawan.

Mga sangkap:

1. Mga buto ng anise - 2 kutsarita.
2. Licorice root - 10 gr.
3. Tubig - 250 ML.

Paano magluto: Gilingin ang ugat ng licorice, pagsamahin sa mga buto ng anise at ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo. Takpan ng takip at hayaang umupo ng isang oras.

Paano gamitin: Uminom ng 1 kutsara tuwing 3 oras. Gumamit ng gargle 3-4 beses sa isang araw.

Resulta: Ang pagbubuhos ay nagpapaginhawa sa namamagang lalamunan at may epektong expectorant.

Ang anise tincture na may vodka

Ang anise tincture ay kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman ng cardiovascular, nervous at genitourinary system. Ang produkto ay ginagamit hindi lamang sa loob, ngunit ginagamit din sa panlabas upang gamutin ang mga sakit sa balat.

Mga sangkap:

1. Mga buto ng anise - 40 gr.
2. Vodka - 250 ML.

Paano magluto: Ibuhos ang isang baso ng vodka sa mga buto at iwanan ang produkto sa loob ng isang linggo.

Paano gamitin: Uminom ng 20-25 patak 3 beses sa isang araw, anuman ang pagkain.

Resulta: Ang anise tincture ay nag-normalize ng tibok ng puso at nag-aalis ng nerbiyos na kaguluhan. Kapag regular na kinuha, ang produkto ay nagpapataas ng sirkulasyon ng dugo sa mga pelvic organ at nagpapanumbalik ng potency.

Natutunan mo ang tungkol sa anise - ang mga katangian at paggamit ng halaman sa katutubong gamot. Ipaalam sa amin kung paano kapaki-pakinabang ang anis para sa pagkawala ng boses.

Anis para sa pagkawala ng boses

Ang anis ay ginagamit upang gamutin ang pamamalat. Ang isang decoction ng halaman ay nagpapalambot sa ligaments at nagpapanumbalik ng boses sa loob ng 2-3 araw.

Mga sangkap:

1. Mga buto ng anise - 1 kutsara.
2. Tubig - 250 ML.
3. Linden honey - 1 kutsarita.

Paano magluto: Ibuhos ang mga buto ng anis mainit na tubig, pakuluan sa isang paliguan ng tubig at lutuin na may takip sa loob ng 15 minuto.

Paano gamitin: Uminom ng 1 kutsara bawat kalahating oras.

Resulta: Ang produkto ay nag-aalis ng pamamaos at normalizes ang pagsasara ng ligaments.

Contraindications

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng anise ay nasa komposisyon ng kemikal nito. Ang hindi makontrol na pagkonsumo ng anis ay humahantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, pagduduwal at pangkalahatang kahinaan katawan. Ang paglampas sa dosis para sa oral administration ay humahantong sa pagkasunog ng gastric mucosa.

Anis - contraindications para sa paggamit:

• exacerbation ng mga gastrointestinal na sakit;
• mga panahon ng pagbubuntis at paggagatas;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Natutunan mo ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng anise. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung saan ka makakabili ng panggamot na pampalasa.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa anis, panoorin ang video:

Saan ako makakabili

Ang mga buto ng anis ay maaaring mabili sa anumang parmasya o supermarket sa seksyon ng pampalasa. Ang mga ito ay ibinebenta nang buo at giniling. Presyo 100 gr. Ang mga buto ng anise ay mula 80 hanggang 100 rubles, depende sa tagagawa.

Ano ang dapat tandaan

1. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng mga buto ng anise ay nasa komposisyon nito, na binubuo ng 80-90% anethole. Ang mga produktong nakabatay sa halaman ay may ilang mga kontraindiksyon, na dapat na pamilyar bago gamitin.
2. Ang mga buto at halamang anis ay ginagamit bilang panggamot na hilaw na materyales.
3. Ang anis ay may analgesic, anti-inflammatory, antispasmodic, expectorant at antipyretic effect.
4. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng anise herb ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit ng gastrointestinal tract.

Ang anis ay isa sa mga sikat na gamot sa buong mundo. Sa loob ng maraming taon, ang sangkatauhan ay gumagamit ng mga buto ng anise at herbs bilang isang carminative na maaaring mapawi ang sakit, cramps, at bloating. Ginagamit din ang anis bilang isang mahusay na lunas sa ubo, para sa pagmumog para sa iba't ibang mga nagpapaalab na sakit, at para sa pagkawala ng boses. Maraming tao ang pamilyar sa katangian ng anise aroma ng mga mixtures ng ubo at tablet.

Ginagamit din ang anis upang mapabuti ang paggagatas gatas ng ina sa mga babaeng nagpapasuso. Ang mga buto ng anise ay kasama sa tsaa para sa colic sa mga bata.

Komposisyon ng mga buto ng anise

Ang anis ay isang taunang halaman (sa ating bansa) na may taas na halos 60 sentimetro lamang. Ang anis ay karaniwang namumulaklak noong Hulyo na may mga puting bulaklak na may isang tiyak na aroma, na nakolekta sa isang payong. Ang mga buto ay hinog sa katapusan ng Agosto hanggang Setyembre. Ang amoy ng anis ay matamis at maanghang, medyo nakapagpapaalaala sa mga buto ng caraway. Madalas itong tinatawag na matamis na kumin dahil sa katulad nitong lasa. Ngunit mas matalas ang lasa ng kumin, at mas matamis ang anis.

Sa mga bansa sa Mediterranean at Middle East, ang anis ay kilala sa mahabang panahon at nilinang ilang libong taon na ang nakalilipas. Ngayon ang halaman na ito ay ipinamamahagi sa buong mundo.

Mga buto ng anis mga layuning panggamot maaaring gamitin nang buo o durog. Dahil ang anis ay maaari pa ring maiuri bilang isang oilseed crop, mataas ang calorie content nito. Ang 100 gramo ng mga buto ng anise ay naglalaman ng 337 kilocalories.

Ang anis ay pinagmumulan din ng mga bitamina tulad ng mga bitamina B: folate, niacin, riboflavin. Naglalaman ito ng bitamina A at C.

Kabilang sa mga mineral, kinakailangang i-highlight ang mga mahahalagang bagay para sa kalusugan ng tao tulad ng calcium, potassium, magnesium, manganese, copper, zinc, phosphorus, iron, at selenium.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng anise

Ang anis ay ginagamit para sa maraming karamdaman at maaaring makatulong sa iba't ibang problema sa kalusugan.

Bilang isang antispasmodic agent, ang anis ay makakatulong na mapawi ang pag-atake ng ubo, cramp, sakit at colic, at pagtatae.

Ang anise oil ay may mga anti-inflammatory at sedative properties, at maaaring mapawi ang epileptic at hysterical attacks.

Ang anise oil ay mayroon ding antiseptic properties at nagpapabilis ng paggaling ng sugat.

Ang mga anti-inflammatory properties ng anise ay ginagawang posible na gamitin ito sa paggamot ng rayuma at gota. Pinatataas nito ang pagtatago ng mga enzyme at hormone, sa gayon ay nagpapasigla sa metabolismo at mga panlaban ng katawan.

Ang isang espesyal na lugar ay inookupahan ng paggamit ng anis para sa iba't ibang mga gastrointestinal disorder. Pinasisigla nito ang mga proseso ng panunaw, pinapawi ang spasms, at inaalis ang mga gas. Sa mga bansa sa Silangan, kaugalian pa rin ang pagnguya ng mga buto ng anis pagkatapos kumain upang mapabuti ang panunaw at maalis ang mabahong hininga. Bilang karagdagan, ang anise ay nagpapasigla ng gana.

Kumuha sila ng mga paghahanda ng anise para sa hindi pagkakatulog, upang maalis ang iba't ibang mga karamdaman sa nerbiyos, mapawi ang mga damdamin ng pagkabalisa at pagkabalisa, galit at stress.

Ang mga katangian ng antibacterial ay gumagawa ng anise epektibong paraan sa paggamot ng lalamunan, upang magpasariwa ng hininga at iba pang mga sakit ng oral cavity.

Ang mga buto ng anise ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan at kababaihan, pinapataas nila ang libido at pagtaas sekswal na atraksyon. Bilang karagdagan, maaari silang magamit upang mabawasan ang pananakit ng regla, frigidity sa mga kababaihan at dagdagan ang potency sa mga lalaki.

Kung ang iyong regla ay naantala dahil sa stress o iba pang mga sakit sa nerbiyos, magtimpla lamang ng tsaa na may anis.

Ang langis ng anise ay isa sa mga pinakamahusay na expectorant. Nakakatulong ito na mapabuti ang pag-alis ng uhog mula sa bronchi at baga, sa gayon ay mapabuti ang kondisyon at inaalis ang kalubhaan ng kasikipan sa dibdib. Maaaring inumin ang mantika para sa ubo, sipon, hika, brongkitis.

Ang tubig ng anis ay isang magandang lunas para sa runny noses sa mga bata. Ginagamit din ang anis upang gamutin ang mga hiccups sa mga bata, alisin ang pananakit ng tiyan at colic sa bituka.

Ang anis ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa balat tulad ng acne at pimples. Salamat sa mga katangian ng antibacterial nito, pinipigilan nito ang paglaki ng bakterya at pinabilis ang pagpapagaling. Ang anis ay ginagamit upang mabawasan ang pangangati mula sa kagat ng insekto. Sa tag-araw, maaari mo lamang ilapat ang sariwang halamang damo sa lugar ng kagat.

Ang panggamot na paggamit ng anise sa katutubong gamot ay bumalik sa daan-daang taon. Ang anis ay isang tradisyonal na lunas para sa pagpapabuti ng panunaw at mga problema sa tiyan sa Chinese folk medicine. Bilang isang napatunayan katutubong lunas Ang anis at ang mga buto nito ay ginagamit sa lahat ng bansa. Narito ang pinaka pinakamahusay na mga recipe tradisyunal na medisina kasama ang anis.

Paggamot ng katarata

Ngumuya ng 6 na gramo ng buto ng anise araw-araw sa umaga at gabi.

Uminom ng kalahating kutsarita ng dinurog na buto ng anis 3 beses sa isang araw na may tubig para sa kawalan ng lakas.

Sabaw ng anise

Brew isang kutsara ng anis prutas na may 200 ML ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay ilagay sa kalan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Alisin mula sa init at hayaang umupo para sa isa pang 20 minuto.

Pagkatapos ay pilitin at inumin, pagdaragdag ng isang kutsara ng natural na pulot at isang kutsara ng cognac sa sabaw.

Ang decoction na ito ay maaaring gamitin para sa talamak na ubo. Uminom ng isang quarter glass ng decoction tatlo o apat na beses sa isang araw. Hindi mo kailangang magdagdag ng cognac.

Brew 500 ML kutsarita ng anise seeds mainit na tubig at hayaan itong magluto ng isang oras, balutin ito ng tuwalya sa ibabaw. Salain at uminom ng kalahating baso 4 beses sa isang araw. Ang decoction ay makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng balat sa kaso ng kakulangan ng gana, pamamaga, igsi ng paghinga, masakit na panahon, pagtatae. Kailangan mong uminom ng isang quarter glass 3-4 beses sa isang araw bago kumain.

Para sa utot, ihanda ang sumusunod na decoction. Ang isang kutsara ng lupa o durog na mga buto ay niluluto ng 500 ML ng tubig na kumukulo at pinapayagan na magluto ng isang oras. Uminom ng kalahating baso 3-4 beses bago kumain.

Para sa colitis, ang isang decoction ay inihanda mula sa isang kutsarita ng mga buto ng lupa. Ang mga buto ay ibinuhos ng tubig na kumukulo (1 tasa) at nakabalot, iniwan ng 30 minuto. Uminom sa maliliit na sips sa buong araw.

Mag-brew ng dalawang kutsarita ng mga buto ng anis na may 200 ML ng tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng isang oras. Salain at gamitin bilang banlawan sa bibig hindi kanais-nais na amoy, para sa mga sakit ng oral cavity.

Para makaalis bisyo paninigarilyo, maghanda ng isang sabaw ng mga ugat ng anise. Karaniwan itong niluluto. Kumuha ng isang baso ng tubig na kumukulo para sa isang kutsara ng mga tuyong ugat. I-infuse, pilitin at uminom ng ilang beses sa isang araw sa araw.

Ang isang decoction ng mga ugat ay lasing din upang mapabuti ang paggana ng kalamnan ng puso.

tsaa ng buto ng anise

Ang tsaa na ito ay maaaring inumin para sa ubo, upang mapabuti ang paggana ng tiyan, at para sa bloating at utot.

Upang maghanda ng tsaa, ibuhos ang isang kutsarita ng mga buto sa 200 ML ng mainit na tubig at hayaan itong magluto ng halos 10 minuto. Salain at uminom ng ilang baso sa isang araw.

Ang anise tincture na may vodka (o moonshine)

Upang ihanda ang tincture, ibuhos ang 40 gramo ng mga buto sa 250 ML ng magandang vodka o purified homemade moonshine. Mag-iwan sa isang madilim na lugar para sa 7-10 araw. Iling ang bote ng tincture nang maraming beses sa panahon ng pagbubuhos.

Salain at uminom ng 20-25 patak ng tatlong beses sa araw. Ang tincture ay kinuha para sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan.

Ang langis ng anise ay kinuha bilang expectorant sa pamamagitan ng pag-drop ng 5 patak sa isang piraso ng asukal. Dapat inumin 2-3 beses sa isang araw.

Bilang karagdagan sa langis ng anise, maaari mong gamitin ang mga patak ng anise-ammonia kapag umuubo. Ang paraan ng pangangasiwa ay kapareho ng para sa anise oil. Maglagay ng 10 patak sa isang piraso ng asukal. Uminom ng 3-4 beses sa isang araw.

Pagbubuhos ng anise

Ibuhos ang isang kutsara ng dry anise herb sa 100 ML ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 15 minuto. Salain at banlawan ang iyong mga mata gamit ang pagbubuhos na ito upang mapabuti ang paningin, bawasan ang presyon ng mata, at maiwasan ang mga katarata.

Ibuhos ang isang kutsara ng prutas ng anise sa 200 ML ng mainit na tubig at balutin ito, mag-iwan ng kalahating oras. Kumuha ng 1-2 kutsara ng pagbubuhos para sa tuyong ubo, hika, urolithiasis at utot.

Brew isang kutsarita ng ground anise seeds na may isang baso ng mainit na tubig. Ilagay sa kalan at lutuin ng isang minuto. Pagkatapos ay hayaan itong umupo ng kalahating oras. Pagkatapos ng pagbubuhos, pilitin ang pagbubuhos at magdagdag ng isang kutsarang pulot. Kumuha ng dalawang kutsara ng pagbubuhos dalawa o tatlong beses sa isang araw bago kumain. Ang pagbubuhos na ito na may pulot ay nakakatulong sa talamak na ubo.

Anis para sa pagkawala ng boses

Ang laryngitis ay isang hindi kanais-nais na sakit. Lalo na kung ito ay sinamahan ng pagkawala ng boses. Upang maibalik ang iyong boses, maaari kang maghanda ng isang decoction ng anise. Ang decoction ay lumalabas na napakalakas at maaaring hindi gusto ng ilang tao ang mayaman at matamis na lasa nito.

Upang ihanda ang decoction, gilingin ang kalahating baso ng mga buto ng anise sa isang gilingan ng kape o durugin sa isang mortar.

Ibuhos ang mga dinurog na buto ng isang baso ng pinakuluang tubig lamang. Pagkatapos ay ilagay sa kalan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Takpan ang kasirola na may takip upang maiwasan ang pagsingaw ng tubig.

Pagkatapos ay alisin at hayaang umupo ng isa pang 15 minuto. Salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Maaari kang maglagay ng bendahe na nakatiklop sa dalawa o tatlong layer sa isang salaan.

Magdagdag ng pinakuluang tubig sa pilit na sabaw sa orihinal na dami. Pagkatapos ay magdagdag ng isang quarter cup ng honey at ihalo. Mas mainam na kumuha ng pulot na hindi masyadong mapait, halimbawa, linden o bulaklak. Magdagdag ng isang kutsara ng magandang cognac o vodka.

Kunin ang lunas na ito ng isang kutsara bawat 30 minuto hanggang sa maibalik ang iyong boses.

Contraindications sa paggamit ng anise

Ang anis ay walang mga pangunahing kontraindiksiyon. Hindi ito dapat inumin ng mga buntis dahil maaari itong maging sanhi ng maagang panganganak at mauwi sa pagkalaglag.

Sa mga bihirang kaso, maaaring mayroong indibidwal na hindi pagpaparaan sa anise sa anyo ng isang allergic na ubo o mga pantal sa balat.

Huwag gumamit ng mga paghahanda na may anise para sa bituka atony at sa panahon ng exacerbation ng gastric o duodenal ulcers.

Ang partikular na pangangalaga ay dapat gawin sa langis ng anise. Huwag gamitin ito nang higit sa dalawang linggo.

Matuto nang higit pa tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng anise mula sa video

Ang paksa ng artikulo ay anis. Isinasaalang-alang namin ang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian nito, ang pagkakaroon ng mga contraindications, kung ano ang mga benepisyo at pinsala na dulot nito sa katawan. Malalaman mo ang tungkol sa paggamit ng halaman sa cosmetology at pagluluto, at kung paano maayos na ihanda ang pampalasa.

Anis o Bedrenets anis - taunang halamang mala-damo, lumalaki tulad ng sa wildlife, at nilinang ng mga tao upang makakuha ng mga buto. Ang mahahalagang langis at buto ay ginagamit sa mga pampaganda at mga layuning medikal, at mga hinog na prutas sa anyo ng isang mabangong pampalasa sa pagluluto.

Ang langis ng anise ay ginawa gamit ang paglilinis ng tubig. Ang mga buto ay inilalagay sa tubig sa loob ng 24 na oras, pagkatapos nito ang likido ay sumingaw.

Botanical na katangian ng halaman:

• ang mga ugat ay manipis;
• Hindi malaking bilang ng ang mga dahon ay pantay na ipinamamahagi sa buong tangkay - sa mga bulaklak, sa gitna at sa mga ugat;
• ang mga maliliit na bulaklak ay nakolekta sa mga payong na may diameter na hanggang 6 cm;
• sa panahon ng proseso ng ripening, ang mga buto ay nagbabago ng kulay mula sa mapusyaw na berde hanggang kayumanggi;
• Ang anis ay namumulaklak noong Hunyo-Hulyo;
• ang mga buto ay hinog sa Agosto.

Anong itsura

Ang tangkay ng anis ay umabot sa taas na 60 cm Ito ay bilog, tuwid, may sanga sa itaas na bahagi. Ang mas mababang mga dahon ay mahaba-petiolate, incised-toothed. Ang mga gitna ay hugis-wedge na may dalawang-lobed na lateral na dahon. Ang mga nasa itaas ay solid o nahahati sa 3 segment.

Maraming mga sanga ang bumubuo sa itaas na bahagi ng halaman, kung saan lumilitaw ang mga bulaklak noong Hunyo. Ang mga ito ay nakolekta sa mga kumplikadong payong na may 6-14 ray.

Ang bawat bulaklak ay gumagawa ng dalawang-seeded, ovoid na prutas na may diameter na 1-2 mm at may haba na hanggang 4 mm. Ang isang hinog na prutas ay naglalaman ng 2 buto.

Saan ito lumalaki?

Ang inaakalang tinubuang-bayan ng anis ay ang Mediterranean o ang Gitnang Silangan. Sa Timog Europa, Mexico at Ehipto, ang halaman ay nilinang upang makakuha ng mga buto.

Sa Russia, ang anise ay lumalaki bilang isang nilinang halaman sa Krasnodar Territory, Belgorod, Voronezh at Kursk na mga rehiyon. Ang halaman ay lumalaban sa hamog na nagyelo at lumalaki nang maayos sa mga mayabong na lupa.

Ano ang lasa at amoy?

Ang mga prutas at buto ng anis ay may mabango, maanghang na amoy at matamis na lasa. Ang lasa ng pampalasa ay medyo nakapagpapaalaala sa haras, na may isang pagkakaiba lamang - isang lasa ng "licorice".

Kemikal na komposisyon ng anise

Ang anis ay naglalaman ng isang malaking halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap para sa katawan ng tao:

• protina - hanggang sa 18%;
• mataba acid;
• B bitamina;
• bitamina C;
• magnesiyo;
• siliniyum;
• sink;
• tanso;
• taba ng gulay - hanggang sa 23%;
• mahahalagang langis - hanggang sa 6%.

Ang mahahalagang langis ay naglalaman ng 90% anethole, na nagbibigay ng katangian na aroma ng pampalasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng anise

Kahit noong sinaunang panahon, ang anis ay ginamit bilang diuretiko at analgesic. Sa panahon ngayon sa medisina ang mantika at buto ng halaman ay ginagamit sa paggawa ng iba't ibang gamot.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng anise ay kinabibilangan ng:

• pang-alis ng pamamaga;
• antiseptiko;
• antipirina;
• antispasmodic;
• pampakalma;
• diuretiko;
• laxative.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng anise

Salamat sa mayayaman komposisyong kemikal, ang anis ay may mga sumusunod na therapeutic effect sa katawan:

• normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract;
• nagpapabuti ng gana;
• pinapaginhawa ang migraines at pananakit ng ulo;
• inaalis ang depresyon;
• pinapagana ang mga function ng genitourinary;
• nagpapabuti ng function ng bato;
• normalizes ang panregla cycle;
• inaalis ang sakit sa panahon ng regla;
• nagpapabuti ng lakas ng lalaki;
• pinapaginhawa ang frigidity.

Mga indikasyon para sa paggamit ng anise at anise oil:

• kawalang-interes at depresyon;
• madalas na stress at nervous tension;
• arthritis at rayuma;
• pananakit ng kalamnan;
• tachycardia;
• sobrang sakit ng ulo;
• pagkahilo;
• sipon;
• pananakit ng regla;
• menopos;
• cystitis at edema;
• mga problema sa tiyan.

Inirerekomenda ng mga eksperto ang pana-panahong pag-inom ng tsaa na may anise para sa mga therapeutic na layunin. Pinahuhusay nito ang paggagatas at paggawa ng gatas ng suso sa mga babaeng nagpapasuso, pinapakalma ang tibok ng puso at pag-atake ng hika, at inaalis mabaho mula sa bibig, mayroon ding positibong epekto sa lalamunan na may pamamaos.

Paggamit ng anis sa pagluluto

Ang anis ay aktibong ginagamit sa pagluluto. Ang mga prutas ng anis ay idinagdag sa mga inihurnong produkto at mga produktong confectionery, matamis na pagkaing prutas at gulay. Ang mga pinatuyong prutas na walang buto ay ginagamit para sa pangangalaga ng pagkain.

Ang pampalasa ay maaaring idagdag sa karne at mga pagkaing isda, ngunit dapat itong gawin nang maingat. Sa kabila ng kaaya-ayang aroma, sa puro na anyo ang lasa ng anis ay nagiging kakaiba at hindi lahat ay magugustuhan ito.

Ang mga sariwang dahon ng anise ay mainam para sa una at pangalawang kurso at salad. Kapag pinainit, ang mga gulay ay nawawala ang kanilang aroma, kaya maaari lamang silang magamit upang palamutihan ang mga malamig na pinggan.

Mga pampalasa kung saan pinagsama ang anis:

• paminta;
• carnation;
• cardamom;
• kanela.

Ang pinakasikat na culinary drink na may anise ay tsaa. Nakakatulong ito na mapabuti ang paggana ng bituka, binabawasan ang panganib ng hindi pagkatunaw ng pagkain, at inaalis ang pamumulaklak. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga kababaihan na may mga problema sa paglilihi. Nasa ibaba ang recipe para sa paggawa ng healing drink na ito.

Tsaa na may anis

Mga sangkap:

• tubig - 1 l;
• mga buto ng anise - 5 g.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga buto at mag-iwan ng 10 minuto.
2. Salain ang pagbubuhos at idagdag sa regular na tsaa.

Kung mas gusto mo ang mga inuming may alkohol gawang bahay, pagkatapos ay inirerekomenda namin na subukan mo ang anise moonshine. At narito ang kanyang recipe.

Moonshine na may anis

Mga sangkap:

• moonshine - 10 l;
• tubig - 5 l;
• mga buto ng anise - 0.2 kg.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga buto ng anise sa moonshine at haluin. Kung nais mong ang inumin ay magkaroon ng isang maliwanag na aroma, pagkatapos ay durugin muna ang mga buto ng halaman.
2. Ilagay ang lalagyan na may moonshine sa isang madilim at malamig na silid sa loob ng 4 na linggo.
3. Salain ang inihandang timpla, magdagdag ng tubig at muling magdistill.

Dahil sa ang katunayan na ang inumin ay magiging medyo malakas, maaari itong matunaw ng isang maliit na halaga ng tubig kung ninanais.

Maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa bakasyon na may anise infusion. Narito ang kanyang recipe.

Tincture ng anise

Mga sangkap:

• anis - 1 tsp;
• kumin - 1 tsp;
• star anise - 2 bituin;
• vodka - 0.5 l;
• butil na asukal - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang lahat ng pampalasa sa isang garapon, punuin ng vodka, takpan ng takip, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa isang madilim na silid sa loob ng 14 na araw.
2. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, i-filter ang komposisyon sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze.
3. Patamisin ang tincture kung ninanais. Para dito, 1 tsp. I-dissolve ang asukal sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig at ibuhos sa tincture.
4. Hayaang umupo ang inumin nang ilang araw, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Sa cosmetology

Sa pabango at cosmetology, ang anise oil ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng toothpaste at powder na may malakas, nakakapreskong lasa at aroma. Ang anise oil ay ginagamit sa paggawa ng sabon. Ang langis ng anise ay matatagpuan sa maraming mga cream.

Maaaring idagdag ang anise sa mga homemade cosmetic face mask. Ang mga sangkap na nakapaloob sa anise oil ay nagpapahinga sa mga kalamnan ng mukha at nagpapakinis.

Upang maiwasan ang pag-unlad side effects, magdagdag ng hindi hihigit sa 2-3 patak ng mahahalagang anise oil sa mga produktong kosmetiko.

Ano ang mga benepisyo ng anise para sa balat?:

• Ang mahahalagang langis ng anise ay nag-normalize ng balanse ng tubig-taba ng mga dermis, na nagbibigay ito ng pagkalastiko;
• ang pagdaragdag ng 5-6 na patak ng langis sa paliguan ay nakakatulong upang makapagpahinga, bigyan ang balat ng isang malusog at maayos na hitsura;
• inaalis ang pangangati pagkatapos ng kagat ng insekto, pagtanggal ng buhok at depilation.

Nasa ibaba ang mga recipe para sa homemade anise-based na mga remedyo para sa mukha.

Losyon para sa tuyong balat

Mga sangkap:

• mga prutas ng anise - 1 tsp;
• tubig na kumukulo - 100 ML.

Paghahanda: Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga dinurog na prutas ng anis at takpan ang lalagyan ng takip. Hintaying lumamig ang timpla, pagkatapos ay pilitin.

Paggamit: Punasan ang iyong malinis na mukha ng lotion dalawang beses sa isang araw.

Resulta: Moisturizes tuyo at kulubot na balat.

Recipe ng panlinis at moisturizer

Mga sangkap:

• gatas - 5 ml;
• lemon juice - 10 ml;
• langis ng anise - 5 patak;
• mineral na tubig - 1 baso.

Paghahanda: Paghaluin ang lahat ng sangkap. Ibuhos ang inihandang timpla sa isang ice tray, pagkatapos ay ilagay ito sa freezer.

Paggamit: Kuskusin ang isang malinis na mukha gamit ang isang ice cube sa loob ng isang minuto.

Resulta: Sa regular na paggamit ng produkto, tumataas at bumubuti ang kulay ng balat hitsura, ang mga dermis ay pinapalusog at nabasa.

Pinsala mula sa anis

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian, ang anis ay maaaring makapinsala sa katawan ng tao. Ang pampalasa ay pinasisigla ang pagtaas ng pagtatago ng hydrochloric acid sa tiyan. Para sa kadahilanang ito, sa kaso ng pamamaga ng gastrointestinal tract at peptic ulcers, mas mahusay na iwasan ang pag-ubos ng pampalasa.

Larawan ng halamang anis

Mga panuntunan para sa paghahanda ng anis

Kung nais mong laging may anise sa kamay nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dapat mong matutunan kung paano maayos na ihanda ang pampalasa na ito. Ito ay medyo madaling gawin.

Mag-ani ng anis sa katapusan ng Hulyo, dahil ang karamihan sa mga prutas nito ay hinog na sa oras na ito. Kapag nangongolekta, bigyang-pansin ang amoy at kulay ng mga buto. Ang magagandang buto ay may malakas na aroma at isang mapusyaw na kayumangging kulay. Mga nakolektang buto tuyo sa sariwang hangin. Kung ito ay hindi posible, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang well-ventilated na lugar. Giigin ang tuyong damo upang paghiwalayin ang mga prutas sa mga dumi.

Anis sa panahon ng pagbubuntis

Ang pagkain ng anis habang buntis ay mahigpit na ipinagbabawal. At nalalapat ito hindi lamang sa mga buto ng halaman, kundi pati na rin sa mga produkto kung saan sila idinagdag. Para sa kadahilanang ito, mahalagang hindi lamang malaman kung ano ang hitsura ng anise sa larawan, kundi pati na rin upang hulaan ang tiyak na aroma nito sa mga pinggan at mga produktong confectionery.

Contraindications

Sa ilang mga kaso, ang pagkain ng mga prutas at buto ng anise ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan. Dapat mong pigilin ang paggamit nito kung:

• pagbubuntis;
• malalang sakit ng gastrointestinal tract;
• allergy sa mga bahagi ng halaman.

Para sa mga layuning kosmetiko, ipinagbabawal na gumamit ng anis para sa malalim na pinsala sa dermis o acne. Tandaan, ang anis ay malamang na sanhi ng mga sakit sa balat, tulad ng dermatitis.

Ang anis ay hindi dapat gamitin bilang isang gamot sa loob ng mahabang panahon, at ang inirekumendang dosis ay dapat na mahigpit na sinusunod. Sa unang pag-inom mo ng gamot na nakabatay sa anise, dapat kang magsimula sa isang maliit na dosis upang masubaybayan ang reaksyon ng katawan sa gamot. Sa kawalan ng mga alerdyi at pagkasira ng kalusugan, pinapayagan na kunin ang lunas sa buong dosis.

Ang anis ay nagmula sa mainit na mga bansa sa Mediterranean. Mula noong sinaunang panahon ito ay nilinang sa India at Greece, naging kilala sa Europa noong Middle Ages, at dumating sa Russia noong ikalabinsiyam na siglo. Ito ay nag-ugat sa lahat ng dako dahil sa kanyang ganap na hindi mapagpanggap. Ang halaman ay maaaring lumaki sa anumang lupa maliban sa mabigat na asin na lupa. Ang pinakamahalagang kadahilanan sa paglaki nito ay direktang pag-access sa sikat ng araw. Kung mas maraming natatanggap ang pananim, mas aktibong lumalaki ang mga shoots, at ang mga prutas ay ganap na hinog.

Mga tampok ng anis

Nagtatanim sila ng mga pananim para sa industriyal na pag-aani. Nakalista siya mga halamang gamot, na ginagamit ng industriya ng parmasyutiko para sa paggawa mga gamot. Sa Russia, ang mga rehiyon ng paglilinang ay mga rehiyon ng Belgorod, Kursk at Voronezh. Ang mga maliliit na bukid ay umiiral sa rehiyon ng Krasnodar.

Paglalarawan

Karaniwang anis. Botanical na paglalarawan mula sa aklat na "Köhler's Medizinal-Pflanzen", 1887.

Ang halaman ay taunang damo na may manipis, pubescent na mga tangkay. Lumalaki ito hanggang limampung sentimetro, ang mga tangkay ay sangay sa itaas na bahagi, tuwid, bilugan.

Ang ugat ay manipis, kahawig ng isang baras na walang mga sanga. Ang mas mababang mga dahon na may mahabang tangkay at bilog na hugis ay direktang lumalaki mula sa ugat. Sa mas mataas na tangkay, ang malalaking lobed na dahon ay hindi matatagpuan patungo sa gitna ng shoot sila ay pinalitan ng mga dahon na hugis-wedge, na ang laki nito ay nagiging mas maliit patungo sa itaas na bahagi.

Ang mga bulaklak ay kinokolekta sa mga payong na may maliit na diameter hanggang anim na sentimetro. Mayroong hanggang labinlima hanggang labimpitong "ray" sa isang bungkos, na may maikling puting petals. Ang halaman ay namumulaklak nang mahabang panahon, unti-unti, mula Hunyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Sa pagtatapos ng panahong ito, nabuo ang mga prutas na interesado sa gamot at pagluluto.

Ang mga bunga ng halaman ng anise ay mga ovoid achenes, naka-compress sa magkabilang panig. Umaabot sila ng limang milimetro ang haba at may kulay na kayumanggi-kulay-abo. Maaari mong makilala ang halaman sa panahon ng pagbuo ng prutas sa pamamagitan ng katangian ng amoy ng anise. Ang mass fruiting period ay nangyayari sa Agosto, kapag hanggang sa walumpung porsyento ng mga prutas ay hinog.

Ang halaman ay madalas na tinatawag star anise, ngunit ang mga kultura ay hindi magkapareho. Common ay kabilang sa pamilya Apiaceae at isang taunang damo. Ang star anise o star anise ay isang evergreen na halaman mula sa pamilyang Limonaceae. Lumalaki ito bilang isang palumpong, umaabot sa labingwalong metro ang taas, at namumunga sa mga tasang "bituin".

Paglilinang

Ang mga buto ng anise ay nakuha mula sa pang-industriya at pribadong paglilinang. Ang pinakamahalagang kondisyon ay ang paggamit nilinang na halaman lumaki sa isang itinalagang lugar. Dahil sa ang katunayan na ang halaman ay hindi hinihingi sa mga kondisyon ng paglago, ito ay matatagpuan sa maliwanag na mga parang. Gayunpaman, hindi ito dapat kolektahin sa ligaw, dahil sa hitsura ito ay katulad ng karamihan sa mga pananim na payong, na marami sa mga ito ay lason.

Ang karaniwang anis ay nakatanim sa mga chernozem, maluwag na mga lupa na pinataba ng humus. Ito ay mapagparaya sa mabuhangin at mabuhangin na mga lupa, kung saan ito ay lumalaki nang maayos na may sapat na pataba. Pagyamanin ang komposisyon ng lupa sa tagsibol at taglagas. Sa unang sampung araw ng taon, ang nitrogen at potassium mixtures ay inilapat, at pagkatapos ng pag-aani, phosphorus fertilizers ang ginagamit.

Ang mga buto ng nakaraang taon ay ginagamit para sa pagpaparami. Maaari silang itanim sa unang bahagi ng tagsibol dahil sa sapat na paglaban ng mga halaman sa hamog na nagyelo. Pagkatapos itanim ang mga buto sa lupa sa dami ng isang gramo ng hilaw na materyal para sa bawat isa metro kwadrado Lumilitaw ang mga shoot sa loob ng tatlong linggo. Ang lupa sa pagitan ng mga sprout ay dapat na regular na paluwagin at panatilihing walang mga damo.

Pagkolekta at paghahanda

Sa medikal na kasanayan, ang mga buto ng halaman ay ginagamit, ang paghahanda nito ay nagaganap hanggang sa sila ay ganap na hinog. Ang pag-aani ay nangyayari kapag animnapu hanggang walumpung porsyento ng mga buto ay hinog na. Sa panahong ito ng lumalagong panahon, ang mga bunga ng mga payong na lumitaw nang mas maaga kaysa sa iba ay nagiging kayumanggi ang kulay. At ang mga payong na lumilitaw sa ibang pagkakataon ay nananatiling berde. Ang karaniwang panahon ng pag-aani ng prutas ay Agosto-Setyembre.

Ang halaman ay ganap na pinutol at nabuo sa mga bigkis. Ilagay sa ilalim ng canopy, sa isang well-ventilated space. Ang paghihiwalay ng mga prutas mula sa mga payong ay isinasagawa pagkatapos matuyo ang mga bigkis sa pamamagitan ng paggiik.

Para sa pagluluto, ang mga gulay ng halaman ay inaani. Sa kasong ito, ang mga dahon ay pinutol bago magsimula ang pamumulaklak. Ang mga ito ay hindi tuyo, ngunit ginagamit sa sariwa.

Tambalan

Ang kemikal na komposisyon ng kultura ay mahusay na pinag-aralan, kaya naman ang mga katangian ng anis ay ginagamit sa gamot upang gamutin ang isang bilang ng mga sakit. Therapeutic effect batay sa kumbinasyon ng mahahalagang langis hanggang sa siyamnapung porsyentong crystalline anethole at sampung porsyentong likidong metalchavicol. Ang pagkuha ng mahahalagang langis mula sa prutas ay isinasagawa sa pamamagitan ng steam distillation.

Naglalaman din ang halaman ng hanggang dalawampu't walong porsyentong mataba na langis, protina, organic acid at natural na asukal. Nagbibigay ito sa mga prutas at nag-iiwan ng isang tiyak, matamis na lasa.

Mga gamit ng anis

Ginagamit ang kultura sa pagluluto at gamot. Sa unang kaso, ang mga dahon ay ginagamit, sa pangalawa - eksklusibo ang mga bunga ng anise. Sa pabango, ang mga prutas ay ginagamit bilang pampalasa at natural na pampatamis para sa mga toothpaste at pulbos. Ang paulit-ulit at masaganang aroma ay nagpapahintulot sa paggamit ng anise sa paggawa ng mga pabango at eau de toilette.

Sa pagluluto

Ang mga dahon ay idinagdag na sariwa sa mga salad at ginagamit bilang pampalasa kapag nagluluto ng karne at isda, naghahanda ng mga sopas at sarsa. Sa Russia, ang halaman ay naging isang mahalagang bahagi ng mga atsara - mga pipino, mansanas, repolyo, at kadalasang ginagamit bilang isang dressing para sa kvass. Ang pampalasa ay hindi lamang nagdaragdag ng sarili nitong aroma, ngunit inaalis din ang hindi kasiya-siyang amoy ng iba pang mga bahagi ng ulam. Maaari itong idagdag hanggang ang amoy ay neutralisado, at pagkatapos ay alisin at ang ulam ay maaaring puspos ng iba pang ginustong pampalasa.

Ang paggamit ng star anise ay in demand din sa pagluluto. Nagdaragdag ito ng marangyang amoy sa mga baked goods, stews, at mulled wine.

Ang aniseed vodka ay inihanda gamit ang pampalasa; kasama rin sa recipe ang mga buto ng caraway at star anise.

Paghahanda

1. Paghaluin ang isang kutsarita bawat isa ng anis at kumin, magdagdag ng dalawang star anise.
2. Ilagay sa isang garapon at punuin ng kalahating litro ng vodka.
3. Mag-iwan ng dalawang linggo, nanginginig ang pinaghalong pana-panahon.
4. Dumaan sa cheesecloth, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal.

Salamat sa mga pampalasa, ang vodka ay nakakakuha ng isang binibigkas na aroma at ginintuang kulay. Bago gamitin ito, inirerekumenda na panatilihin ito sa isang araw sa isang madilim na lugar.

Sa medisina

Ang paggamit ng anise sa gamot ay batay sa isang komposisyon kung saan nangingibabaw ang mahahalagang at mataba na langis. Ang Anethole, na bahagi ng mahahalagang langis ng anise, ay tumagos sa mauhog na lamad ng bronchi, pinabilis ang paggalaw ng epithelial cilia at pinasisigla ang respiratory center. Ito ay humahantong sa pangangati ng bronchi at pinatataas ang pagtatago ng uhog.

Ang langis ng anise ay ginagamit bilang isang panggamot at pampasigla.

• Para sa mga sakit ng upper respiratory tract- brongkitis, bronchial catarrh, tracheitis bilang expectorant. Napatunayang kaligtasan para sa paggamit sa mga bata mas batang edad. Ang mahahalagang langis ay tumutulong sa paglilinis ng respiratory tract at pag-ubo.
• Na may nabawasan na paggagatas. Ang mga sangkap ay may antispasmodic effect, na nagpapataas ng pagtatago ng gatas ng suso sa mga babaeng nagpapasuso.
• Para sa mga digestive disorder, paninigas ng dumi. Kapag kinuha nang pasalita, pinasisigla nito ang paggawa ng gastrointestinal juice at pinatataas ang aktibidad ng motor ng mga mucous membrane ng bituka.

Ang paggawa ng mahahalagang langis ay isinasagawa lamang sa mga kondisyong pang-industriya. Ang paggamit ng anise drops sa pharmaceutical form ay inirerekomenda tatlo hanggang anim na patak tatlong beses sa isang araw. Ang tiyak na lasa ay makakatulong sa pag-alis ng piraso ng asukal kung saan ang gamot ay tumulo.

Sa bahay, ang mga patak ng ubo ng anise ay inihanda na may alkohol. Gumamit ng 3.5 gramo ng pharmaceutical oil bawat 17 ml ng ammonia at 80 ml ng alkohol na may lakas na 90%. Ang komposisyon ay tinatawag na ammonia-anise drops.

Ang isang malinaw na likido na may masangsang na amoy ay tradisyonal na ginagamit sa paggamot ng brongkitis sa mga bata, mula sa unang taon ng buhay ng isang bata. Magreseta ng isa o dalawang patak ng gamot hanggang sa isang taon, pagkatapos ay ang bilang ng mga patak ayon sa bilang ng mga taon. Ang gamot ay dapat inumin ng tatlong beses sa isang araw.

Ang mga pagbubuhos mula sa mga buto ng halaman ay inihanda din sa bahay. Mayroon silang binibigkas na expectorant at antispasmodic effect.

Paghahanda

1. Ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo sa isang kutsarita ng prutas.
2. Iwanan upang magluto sa ilalim ng takip at palamig.
3. Pilitin.

Ang pagbubuhos ay dapat inumin ng isang quarter glass hanggang anim na beses sa isang araw para sa mga sakit sa paghinga na may kapansanan sa paglabas ng plema. Bilang isang laxative, inirerekumenda na kumuha ng kalahating baso hanggang apat na beses sa isang araw. Ang pagbubuhos ay maaaring magsilbi bilang pantulong para sa ARVI, trangkaso na may lagnat. Sa isang dosis ng ½ baso tatlong beses sa isang araw, mayroon itong antipyretic at diaphoretic effect.

Ang paggamit ng anise ay laganap sa Russia, sa kabila ng katotohanan na ang halaman ay hindi tradisyonal para sa ating bansa. Ngunit salamat sa hindi mapagpanggap, mahahalagang katangian ng parmasyutiko, at natatanging aroma, ang kultura ay nag-ugat at naging mahalagang bahagi ng katutubong at opisyal na gamot at pagluluto. Ang paglilinang ay isinasagawa sa isang pang-industriya na sukat, kaya ang halaman ay palaging magagamit sa kadena ng parmasya.