Kasama sa klasikong charlotte recipe ang tinapay at mansanas. Gayunpaman, matagal na ang nakalipas ang recipe ay sumailalim sa mga pagbabago at ngayon ang charlotte ay karaniwang tinatawag na isang luntiang pie kung saan ang mga hiniwang mansanas o iba pang prutas ay inihurnong sa biskwit na masa. Kung idagdag mo sa tradisyonal na mansanas sariwang plum, makakakuha ka ng charlotte na may mga mansanas at plum. Ang kaakit-akit ng recipe na ito ay ang dessert ay hindi nagtatagal upang ihanda at madali kahit para sa isang baguhan sa pagluluto. Ang bahagyang maasim na lasa ng mga plum ay kawili-wiling makadagdag sa mansanas at magdagdag ng isang espesyal na aroma, juiciness at maliwanag na kulay na zest sa mga inihurnong produkto.

Para sa pagpuno kailangan mo ng prutas, ang natitirang mga produkto na kakailanganin mo para sa kuwarta ay matatagpuan sa halos anumang bahay, at, kung kinakailangan, sa isang convenience store.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit

• Mga itlog ng manok - 4 na mga PC;
• Asukal - 1 baso;
• asin - isang pakurot;
• harina - 1-1.5 tasa;
• Baking powder o soda - 0.5-1 tsp.

Para sa pagpuno

• Mga mansanas - 2-3 mga PC;
• Mga plum - 4-5 na mga PC;
• kanela - 1 tsp;
• Mantikilya - 20-25 g.

Paghahanda

Sa recipe ng apple-plum charlotte ginagamit namin ang isang kumplikadong bersyon ng paghahanda ng kuwarta, batay sa prinsipyo ng sponge cake.

1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga puti na may asukal; mas mabilis at mas madaling gawin ito gamit ang isang panghalo.

2. Paghaluin ang yolks na may asin at talunin din. Pinagsasama namin ang mga puti sa mga yolks.

3. Salain ang harina sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng baking powder o soda, ihalo. Ang baking powder ay maaaring gawin sa bahay mula sa harina, sitriko acid at soda.

4. Pagsamahin ang pinaghalong itlog sa pinaghalong harina. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na medyo likido, hindi masyadong makapal, kaya ipinapayong magdagdag ng harina sa mga bahagi, unti-unti. Haluin mula sa mga gilid hanggang sa gitna hanggang makinis, ngunit huwag iling.

5. Nililinis namin ang mga mansanas mula sa mga core at partisyon, at tinanggal ang mga buto mula sa mga plum. Gupitin ang prutas sa maliliit na piraso - mga cube o hiwa.

6. Grasa ang baking dish (kung hindi ito gawa sa silicone) ng mantikilya, budburan ng kaunting harina o asukal sa ibabaw.

7. Una maglatag ng isang layer ng mansanas, pagkatapos ay isang layer ng mga plum.

8. Maglagay ng kaunting mantikilya sa ibabaw ng palaman at budburan ng ground cinnamon. At punuin ito ng kuwarta.

9. Maghurno ng 40 minuto sa oven na preheated sa 180-190 °C. Hayaang lumamig ng kaunti at ihain.

Paano maghanda ng malusog na charlotte?

Kung hindi ka naaabala ng natural na asim ng mga prutas at nais na ganap na tamasahin ang kanilang panlasa sa pie, kung gayon ang mga proporsyon sa recipe ay maaaring bahagyang mabago. Kumuha ng 7 itlog, 5 mansanas, 7 plum. Iwanan ang natitirang mga sangkap sa parehong dami, sundin ang parehong teknolohiya sa pagluluto.

Kung ninanais, ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan ng halos kalahati o bahagyang mapalitan ng pulot. Charlotte ay magiging mas mababa caloric, ngunit mas fruity, na may mayamang lasa at bango. Ang bersyon na ito ng recipe ay maaaring mangailangan ng kaunting oras upang lutuin ang pie.

Ang buong butil na harina sa komposisyon ay ginagawang mas makapal ang kuwarta;

Kadalasan ay pinapalitan lamang nito ang bahagi ng harina premium. Sa kasong ito, ang pie ay tataas nang mas kaunti, ngunit magiging mas kasiya-siya.

Mga lihim ng masarap na charlotte

• Kung ang mga itlog ay mahusay na pinalo, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng soda o baking powder sa recipe, ang cake ay tataas nang maayos at magiging malambot at malambot.
• Kapag ang oras ng pagluluto ay limitado, ang mga itlog ay maaaring talunin nang buo, nang hindi pinaghihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks, hanggang sa matunaw ang asukal. Mas maganda kung diretso ang mga ito sa refrigerator. Ang pinaghalong itlog ay dapat gumaan at lumapot.

• Ang zest ng isang orange, na gadgad sa kuwarta, ay magbibigay sa pie ng isang light citrus note.
• Para sa lambot at lambing, maaari kang magdagdag ng 100 g ng kulay-gatas sa yugto ng pagmamasa ng pie dough.
• Kung ang kuwarta ay masyadong makapal, mas mahusay na pukawin ang tinadtad na prutas at kanela nang direkta dito.
• Ang kanela ay maaaring mapalitan ng vanilla.
• Kung mahilig ka sa mga plum at gusto mong gumawa ng kakaibang pie, subukang palitan ang mga mansanas nang buo sa kanila sa recipe.
• Upang maging mas malambot ang dessert, maaaring putulin ang balat ng mansanas, lalo na kung ito ay makapal o matigas. Ang manipis na alisan ng balat ng mga seasonal na mansanas sa tag-araw, sa kabaligtaran, ay magdaragdag ng piquancy sa lasa ng pie na maaari mong iwanan.

• Natutukoy ang kahandaan ng pie sa pamamagitan ng paggamit ng posporo o palito. Kung ang stick ay lumabas na tuyo, ang charlotte ay handa na, oras na upang alisin ito mula sa oven.

Paano maghatid ng charlotte?

• Mga isang oras hanggang isang oras at kalahati pagkatapos mong simulan ang paghahanda ng recipe, magkakaroon ka ng mahangin, mabangong lutong bahay na pie na may mga mansanas at plum.
• Bago ihain, ang pie ay maaaring budburan ng pulbos na asukal o pinaghalong pulbos at kanela. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
• Si Charlotte ay mukhang maganda at katakam-takam na may whipped cream o isang scoop ng ice cream.
• Ang Apple-plum charlotte ay mainam na mainit o malamig, mainam sa tsaa, kape, kakaw, at maaaring ihain kasama ng gatas o yogurt.

Huwag kalimutang mag-iwan ng komento at bon appetit!

At tinatapos... pero hindi, hindi tinatapos! Dahil ang tema ng mga charlottes, tulad ng mannikov, ay maaaring ipagpatuloy at ipagpatuloy. Ito ay isang magiliw na pie, mabuti sa anumang mga additives! Ngayon ay oras na para sa charlotte na may mga plum :)

Ngayon kami ay nagbe-bake ng plum charlotte! Ito ay mabilis at masarap na pagpipilian plum pie kung nasubukan mo na ang aming spiral pie, dimple pie, fluffy plum pie at spiced cake.

Mga sangkap:

• 3 itlog;
• 1 baso ng asukal (200 g, marahil mas kaunti - 190 g)
• 70-80 g mantikilya;
• 1 tasa ng harina na may maliit na slide (140g);
• 1 kutsarita na may isang maliit na tuktok ng baking powder;
• 12-15 plum.

Paano maghurno:

Una, ihahanda namin ang amag at prutas, at pagkatapos ay ang kuwarta, dahil ito ay isang uri ng espongha, napakalambot at, upang hindi manirahan, dapat itong lutuin kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Ihanda ang amag: takpan ang ilalim ng pergamino, grasa ang pergamino at ang mga dingding ng amag na may manipis ngunit pantay na layer ng langis ng gulay. Manipis - dahil ang labis na pagpapadulas ay pipigil sa pagtaas ng kuwarta, at kahit na - upang ang cake ay hindi dumikit sa papel o kawali.

Inihahanda namin ang mga plum: hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito at hatiin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga buto. Mas mainam na kumuha ng mga plum ng iba't ibang uri tulad ng "Hungarian" upang ang mga hukay ay madaling maabot.

I-on ang oven para magpainit hanggang 200-220C.

Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng charlotte dough.

Talunin ang mga itlog (yolks na may mga puti) at asukal gamit ang isang panghalo: una sa mababang bilis, pagkatapos ay sa daluyan at pagkatapos ay sa maximum, hanggang sa magsimulang mag-iwan ng mga natutunaw na marka ang mga whisk sa makapal, malambot na masa. Para sa charlotte, kailangan mong talunin nang mabuti ang mga itlog, tulad ng para sa isang sponge cake, pagkatapos ito ay magiging malambot.

Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa pinalo na mga itlog at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.

Ngayon ay salain ang harina sa kuwarta, magdagdag ng baking powder at ihalo sa malumanay na paggalaw - mula sa ibaba hanggang sa itaas at sa isang bilog.

Ang kuwarta ay nagiging makapal, kumakalat sa isang malawak na laso - tulad nito.

Ibuhos ito sa amag at ipamahagi ito gamit ang isang kutsara. At sa itaas ay inilalatag namin ang mga halves ng plum, bahagyang lumubog sa kanila.

At ilagay ang charlotte sa preheated oven. Maghurno sa 200-220C sa loob ng 20-25 minuto, ang eksaktong oras ay depende sa iyong oven. Kapag ang charlotte ay naging malambot at kulay-rosas, subukan ito gamit ang isang kahoy na stick. Hindi ba dumidikit ang masa? Ang pie ay handa na!

Maaari mong hayaan itong lumamig sa oven upang hindi ito tumira dahil sa biglaang pagbabago ng temperatura. Pagkatapos ay inilabas namin ito, maingat na alisin ito mula sa amag at ilagay ito sa isang plato. Ginagawa ko ito: pagkatapos ng pagputol sa gilid gamit ang isang kutsilyo, binuksan ko ang kawali, takpan ang pie na may takip ng kawali at ibalik ito. Ngayon ay madali nang alisin ang ilalim mula sa kawali at ang pergamino. Pagkatapos ay tinatakpan ko ang pie ng isang ulam at ibinalik muli sa normal nitong posisyon. At ang charlotte ay napunta sa plato.

Budburan ito ng powdered sugar sa pamamagitan ng strainer.

Gupitin ang charlotte na may mga plum sa mga bahagi at magsaya!

Ang masa ng biskwit ay kahanga-hanga sa makatas, bahagyang maasim na prutas. Masiyahan sa iyong tsaa!

Ang plum charlotte ay isang masarap na delicacy na mabilis at madaling ihanda, at higit sa lahat, ito ay naging napakasarap!

• 4 na itlog;
• 200 gr. butil na asukal;
• baking soda slaked na may 9% suka o isang pakete ng baking powder para sa masa;
• isang pakurot ng vanillin;
• 500 gr. alisan ng tubig;
• mantikilya o langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang Charlotte na may mga plum ay magpapasaya sa lahat, lalo na sa mga bata! Maaari mo itong lutuin alinman sa oven o sa isang mabagal na kusinilya.

Bon appetit!

Napakasikat din klasikong recipe charlotte na may mga plum, ibig sabihin, ang recipe na ito ay naglalaman ng isang mas malaking bilang ng mga mansanas para sa isang karaniwang hanay ng mga produkto para sa isang ordinaryong, maaari ring sabihin ng isang primitive na charlotte.

Charlotte na may mga plum at mansanas

Maghanda ng charlotte na may mga plum at mabangong mansanas ayon sa recipe na ito kapwa sa oven at sa isang mabagal na kusinilya, na makabuluhang gawing simple ang proseso ng pagluluto ng produkto.

Set ng Produkto

• itlog - 6 na piraso;
• 200 gr. premium na harina ng trigo;
• asukal - 200 gr;
• 50 gr. mantikilya;
• vanilla sugar - sa panlasa;
• tungkol sa 10 plum, ang kanilang dami ay ganap na nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa;
• 5 mansanas.

Sa aming recipe ay ilalarawan namin nang detalyado ang bawat kasunod na hakbang ng paghahanda ng plum at apple charlotte. Kaya simulan na natin!

Hakbang-hakbang na paghahanda ng recipe

Hakbang 1

Kakailanganin namin ang isang malalim na lalagyan o mangkok kung saan hahampasin namin ang mga itlog sa isang matigas na bula.
Kunin ang mga itlog at paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula. Nagsisimula kaming talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang mga stiff peak.

Hakbang 2

Ang pagkakaroon ng whipped ang mga puti sa isang matigas na foam, nagsisimula kaming maingat na ipakilala ang mga yolks, habang patuloy na matalo.

Hakbang 3

Ang pagkakaroon ng ipinakilala ang mga yolks, nagsisimula kaming unti-unting ipakilala ang butil na asukal.

Hakbang 4

Panahon na upang magdagdag ng harina. Bago ang harina ay nasa pinaghalong itlog-asukal, salain ito ng dalawang beses. Ito ay kinakailangan upang ang harina ay puspos ng mga bula ng oxygen. Salamat sa pagmamanipula na ito, ang charlotte na may mga plum na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging malago at hindi kapani-paniwalang malambot.

Kaya, pagsamahin ang sifted na harina na may masa ng itlog at ihalo ito sa isang spatula o kutsara, mula sa ibaba hanggang sa itaas, na parang "binabaon" ang harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ang kuwarta ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga bugal ng harina. Ito ay mahigpit na kontraindikado. Ang kuwarta para sa anumang charlotte, anuman ang napiling recipe at pagpuno, ay dapat magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho.

Hakbang 5

Matunaw ang 50 gramo ng mantikilya. Hayaang lumamig.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng kuwarta para sa charlotte mula sa mga plum na may mabangong mansanas, mahigpit na sumusunod sa mga rekomendasyon recipe na ito, alagaan natin ang mga prutas para sa ating maanghang at mabangong pie.

Hakbang 6

Hugasan ang mga mansanas at plum. Inalis namin ang mga buto mula sa mga plum, at pinutol ang mga mansanas sa mga cube o kalahating singsing, ayon sa gusto mo.

Hakbang 7

Habang pinupuno namin ang charlotte ng mga plum, ang mantikilya ay kailangang ganap na lumamig. Idagdag ang pinalamig na mantikilya sa charlotte dough na may mga plum at ihalo nang lubusan.

Hakbang 8

Idagdag ang aming mga prutas sa kuwarta.

Ihanda ang baking dish - lagyan ng grasa ito mantika, pagwiwisik sa mga gilid ng semolina o harina.

Ibuhos ang kuwarta sa amag, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng amag o mangkok ng multicooker.
Kung magpasya kang maghurno ng charlotte na may mga plum sa oven, pagkatapos ay painitin ito sa 180 degrees. Sa temperatura na ito ay maghurno kami ng aming cake sa loob ng 45 minuto. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba pataas o pababa. Ang lahat ay nakasalalay sa kapangyarihan ng iyong oven.

Kung magpasya kang maghurno ng plum pie na may mga mansanas gamit ang isang multicooker, pagkatapos ay piliin ang mode na "Paghurno" at itakda ang oras ng pagluluto sa 50 minuto.
Inalis namin ang natapos na charlotte na may mga plum at ibalik ito. Ihain sa mesa, dinidilig ng may pulbos na asukal.

Subukang gumamit ng medyo kawili-wili at hindi pangkaraniwang recipe para sa paggawa ng charlotte. Ang piquant sourness ng mga plum at ang mabangong tamis ng mga mansanas sa isang dessert ay hindi mag-iiwan sa iyong mga bisita at pamilya na walang malasakit.

Bon appetit!

Ang mga plum at poppy seed sa charlotte ay ang mga personal na kagustuhan ng panadero at isang pagpupugay sa pana-panahong ani. Kung ang mga asul na prutas na bato ay masyadong maasim para sa iyo, at ang langutngot ng mga buto ng poppy sa porous na mumo ay tila hindi kailangan, huwag mag-atubiling ibukod ang mga ito at palitan ang mga ito ng iba pang mga additives! Ngunit ito ay magiging isang ganap na naiibang recipe, hindi para sa mga kolektor, ngunit para sa mga mag-aaral - gamit ang plum at poppy charlotte maaari mong master ang teknolohiya ng paggawa ng mabilis na mga pie tulad nito.

Ang unibersal na malapot na masa ay handa na "yakapin" ang mga hiwa ng sariwa o de-latang mansanas, peras, peach, anumang pinatuyong at minatamis na prutas, buo at dinurog na mani. Ang ilang mga pangunahing manipulasyon, tumpak na sukat, kaunting imahinasyon, at sa kalahating oras na mga lutong bahay na cake ang magiging dahilan para sa isa pang tea party.

Oras: 30 minuto / Bilang ng mga serving: 10 / Hugis Ø 24 cm

Mga sangkap

• harina 200 g
• asukal 120 g
• mantikilya 100 g
• itlog 4 pcs.
• banilya 2 g
• baking powder 6 g
• asin sa dulo ng kutsilyo
• steamed poppy seeds 30 g
• mga plum 12-15 na mga PC.

Paghahanda

Mga malalaking larawan Mga maliliit na larawan

SA Microwave oven o painitin ang kalan sa itaas na apoy mantikilya, palamig hanggang mainit. Kasabay nito, sa isang malaking mangkok ng trabaho, pagsamahin ang mga itlog at butil na asukal - matalo sa maximum na bilis ng panghalo para sa 1.5-2 minuto, matunaw ang matamis na butil, lubusan na pagsamahin ang mga puti sa mga yolks at dalhin ang halo sa isang malambot na bula.



Nang walang tigil sa whisks, idagdag ang pre-steamed at mashed poppy seeds at talunin ng isa pang kalahating minuto. Kung mas gusto mo ang malakas na tunog ng kaluskos, magdagdag ng mga tuyong buto ng poppy.



Ihalo sa pampalasa, ngayon ito ay vanilla powder, isang maliit na asin at dissolved butter.



Magdagdag ng harina ng trigo na may baking powder at masahin ang isang malapot na kuwarta na walang mga tuyong bukol.



Punan ang isang form na lumalaban sa init ng poppy seed dough. Kapag nagpaplanong ilipat ang cake sa isang plato, maglagay ng may langis na bilog ng pergamino sa ilalim ng lalagyan. I-level ang ibabaw ng kuwarta.



Sa random na pagkakasunud-sunod, ngunit pantay-pantay sa buong perimeter, ikalat ang mga halves at manipis na mga bar ng malinis na mga plum, budburan ng isang pakurot ng asukal para sa crust. Maghurno ng mabilis na pie sa loob ng 20-25 minuto sa temperatura na 200-220 degrees.

Nang lumamig, inihahain namin ang plum pie na may mga buto ng poppy (kilala rin bilang isang impromptu charlotte na may mga plum) sa mesa - dapat kang sumang-ayon, walang mga dekorasyon na kailangan dito. Bon appetit at mga bagong pagtuklas sa culinary!

Cheers cheers! Oras na para sa light berry at fruit pie! Magmadali, anihin ang iyong mga plum at mansanas at simulan ang paggawa ng charlotte na ito. Minimum na sangkap at oras, maximum na lasa at benepisyo. Si Charlotte pala ay malambing at malambot. Ang mga inihurnong plum at mansanas ay nagdaragdag ng kayamanan sa masa ng espongha. Ihain ang natapos na pie na mainit na may fermented milk drink o gatas, at kapag pinalamig na may tsaa, kape, kakaw.

Upang maghanda ng charlotte na may mga mansanas at plum, kunin ang mga sumusunod na sangkap at huwag mag-aksaya ng isang minuto.

Hugasan ang mga mansanas, alisin ang core, gupitin sa maliliit na cubes.

Hugasan din namin ang mga plum, alisin ang hukay at gupitin ang mga ito sa mga cube, tulad ng mga mansanas.

Ihanda ang kuwarta. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga itlog, asin at asukal.

Talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng 10 minuto. Ang masa ay tataas nang malaki sa dami, pumuti, at magiging napakalambot at mahangin.

Salain ang harina sa mga itlog at idagdag ang kanela sa panlasa.

Gamit ang isang malaking kutsara o kahoy na spatula, ihalo nang malumanay at maigi hanggang sa mabuo ang isang makapal, homogenous na kuwarta.

Ngayon idagdag ang mga inihandang prutas sa pinaghalong.

Haluin muli.

Ilagay ang kuwarta sa isang molde na pinahiran ng mantikilya.

Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 30-40 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick.

Charlotte na may mga mansanas at plum ay handa na! Palamigin, gupitin sa mga bahagi, palamutihan ng sariwang prutas kung ninanais at ihain. Bon appetit!