Ang talong na may mga gulay sa oven ay isang kahanga-hangang ulam na magugustuhan ng iyong buong pamilya. Ito ay malasa, magaan at malusog. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng lahat ng mga bitamina ng mga gulay sa tag-init. Ang mga talong na inihurnong may mga kamatis at keso ay malulugod kahit na ang mga hindi maisip na kumakain nang walang karne. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili.

Hindi na kailangang balatan ang talong para sa ulam na ito, dahil mawawala ang hugis nito pagkatapos ng pagluluto. Samakatuwid, kinakailangang kumuha ng mga batang gulay. Kung nakatagpo ka ng hindi masyadong batang mga talong, kailangan mong alisin ang kapaitan sa kanila. Upang gawin ito, pagkatapos ng pagputol, kailangan nilang ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 20-30 minuto. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapupuksa ang mapait na lasa ng mga sobrang hinog na gulay.

Ang kulay-gatas at keso na pinaghalong may bawang para sa mga eggplants ay maaaring mapalitan ng olive oil dressing at toyo. Magdagdag ng iba't ibang mga panimpla: halimbawa, oregano at thyme - at ang ulam na ito ay magiging medyo naiiba. Maaari kang magluto ng zucchini o zucchini sa parehong paraan. Ang lasa ay mag-iiba ng kaunti, ngunit ito ay magiging masarap din.

Sa mesa, mga eggplants na may mga gulay, inihurnong sa ilalim sour cream sauce dapat ihain nang mainit. Natunaw na keso na may maanghang na sarsa ng bawang - pinakamahusay na kumbinasyon para sa hinog, makatas, mga gulay sa tag-init. Ang ulam na ito ay magiging isang magandang magaan na tanghalian sa isang mainit na araw ng tag-araw.

Mga sangkap

• 4 na talong
• 2-3 kamatis
• 2 patatas
• 2 kampanilya paminta
• 1 sibuyas
• 5 siwang bawang
• 200 gr. kulay-gatas
• 2 tbsp. mayonesa
• 100 gr. matigas na keso
• asin at paminta sa panlasa
• gulay sa panlasa

Mga hakbang

• Hakbang 1

  Bago ihanda ang ulam na ito, dapat mong hugasan at tuyo ang lahat ng mga gulay.

• Hakbang 2

  Sibuyas gupitin sa mga singsing o kalahating singsing, 2-3 millimeters ang kapal.

• Hakbang 3

  Pakuluan ng kaunti ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na bilog. Una, babawasan nito ang oras ng pagluluto, at pangalawa, kapag ang acid mula sa mga kamatis o iba pang mga gulay ay nakukuha sa hilaw na patatas, ang mga patatas ay nagiging matigas - kaya dapat muna itong dalhin sa kalahating luto.

• Hakbang 4

  Nililinis namin ang mga kamatis mula sa tangkay at balat sa pamamagitan ng pagpapaputi. Ang pagpapaputi ng mga kamatis ay isang paraan ng pag-alis ng mga balat mula sa mga gulay gamit ang mga pagbabago sa temperatura. Iyon ay, gupitin ang tuktok ng kamatis nang crosswise at ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay mabilis na alisin at ilagay sa tubig na yelo. Pagkatapos nito ay madaling maalis ang balat nang hindi napinsala ang pulp ng kamatis. Pagkatapos ay pinutol din namin ang mga kamatis sa mga bilog na 3-4 milimetro ang kapal.

• Hakbang 5

  matamis kampanilya paminta alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na singsing: kasing kapal ng mga nakaraang gulay.

• Hakbang 6

  Pinutol namin ang mga buntot ng mga talong, at pinutol ang mga gulay sa mga hiwa nang pahaba, nang hindi pinuputol sa tangkay, upang makagawa ng isang "libro". aklat”.

• Hakbang 7

  Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may mayonesa, magdagdag ng asin, itim na paminta at durog na bawang. Para sa gayong ulam, maaari kang kumuha ng kulay-gatas at mayonesa ng anumang taba na nilalaman, ngunit mas mahusay na magkaroon ng isang mas mayaman: mayonesa - 67% o 73%, at kulay-gatas - 30%. Ang lahat ng mga langis at taba ay hindi kailangang durugin sa isang mortar o durugin sa pamamagitan ng bawang: maaari mong i-chop nang pino gamit ang isang kutsilyo. Kung gayon ang lasa ay hindi gaanong binibigkas.

• Hakbang 8

  Grate ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang keso na may mayonesa at kulay-gatas.

• Hakbang 9

  Ilagay ang talong "mga libro" sa greased mantika baking tray Ibuhos ang pinaghalong kulay-gatas at keso sa mga talong.

• Hakbang 10

  Takpan ang baking sheet na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

• Hakbang 11

  Ang mga handa na inihurnong eggplants na may keso ay maaaring iwisik ng makinis na tinadtad na dill o perehil. Kawili-wili at magkakasuwato din ang kumbinasyon ng cilantro at basil na may mga kamatis at talong.

lublugotovit.me

Ang talong na may mga gulay sa oven ay isang kahanga-hangang ulam na magugustuhan ng iyong buong pamilya. Ito ay malasa, magaan at malusog. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng lahat ng mga bitamina ng mga gulay sa tag-init. Ang mga talong na inihurnong may mga kamatis at keso ay malulugod kahit na ang mga hindi maisip na kumakain nang walang karne. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili.

Mga sangkap:

• eggplants - 3 piraso;
• mga kamatis - 2-3 piraso;
• patatas - 2 piraso;
• matamis na paminta - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 5 cloves;
• kulay-gatas - 200 gramo;
• mayonesa - 2 kutsara;
• matapang na keso - 100 gramo;
• asin - isang pakurot;
• ground black pepper - isang pakurot.

Mga talong na may mga gulay sa oven. Hakbang-hakbang na recipe

1. Bago ihanda ang ulam na ito, dapat mong hugasan at tuyo ang lahat ng mga gulay.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing, 2-3 millimeters ang kapal.
3. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na bilog.

Payo. Maaari mong pakuluan ang mga patatas nang kaunti sa kanilang mga balat, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga hiwa. Una, babawasan nito ang oras ng pagluluto, at pangalawa, kapag ang acid mula sa mga kamatis o iba pang mga gulay ay nakukuha sa hilaw na patatas, ang mga patatas ay nagiging matigas - kaya dapat muna itong dalhin sa kalahating luto.

1. Pinutol namin ang mga kamatis mula sa tangkay at balat at pinutol din ang mga ito sa mga bilog na 3-4 milimetro ang kapal.

Payo. Ang pagpapaputi ng mga kamatis ay isang paraan ng pag-alis ng mga balat mula sa mga gulay gamit ang mga pagbabago sa temperatura. Iyon ay, gupitin ang tuktok ng kamatis nang crosswise at ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay mabilis na alisin at ilagay sa tubig na yelo. Pagkatapos nito ay madaling maalis ang balat nang hindi napinsala ang pulp ng kamatis.

1. Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na singsing: kasing kapal ng mga nakaraang gulay.
2. Pinutol namin ang mga buntot ng mga talong at pinutol ang mga gulay sa mga hiwa nang pahaba, nang hindi pinuputol sa tangkay, upang makagawa ng isang "aklat".

Payo. Hindi na kailangang balatan ang talong para sa ulam na ito, dahil mawawala ang hugis nito pagkatapos ng pagluluto. Samakatuwid, kinakailangang kumuha ng mga batang gulay. Kung nakatagpo ka ng hindi masyadong batang mga talong, kailangan mong alisin ang kapaitan sa kanila. Upang gawin ito, pagkatapos ng pagputol ng mga eggplants, kailangan mong isawsaw ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 20-30 minuto. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapupuksa ang mapait na lasa ng mga sobrang hinog na gulay.

1. Sa bawat "pahina" ng aming "libro" ng talong ay naglalagay kami ng mga hiwa ng patatas, kamatis, paminta at sibuyas.
2. Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may mayonesa, magdagdag ng asin, itim na paminta at durog na bawang.

Payo. Para sa gayong ulam, maaari mong gamitin ang kulay-gatas at mayonesa ng anumang taba na nilalaman, ngunit mas gusto ko ang mga mas mataba: mayonesa - 67% o 73%, at kulay-gatas - 30%. mabuti.

Payo. Ang bawang ay hindi kailangang durugin sa isang mortar o pinindot sa pamamagitan ng isang garlic press: maaari mo lamang itong i-chop ng pinong gamit ang isang kutsilyo. Kung gayon ang lasa ay hindi gaanong binibigkas.

1. Grate ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran. Mas gusto ko ang "Russian" o "Dutch".
2. Paghaluin ang keso na may mayonesa at kulay-gatas.

Payo. Ang ilang mga maybahay ay hindi nagdaragdag ng gadgad na keso sa dressing, ngunit iwisik ito sa itaas: Mas gusto ko ito kapag ang keso ay nababad sa kulay-gatas at lasa ng bawang. At ang isang gintong crust ay bubuo sa anumang kaso.

1. Ilagay ang "mga libro" ng talong sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay.
2. Ibuhos ang pinaghalong kulay-gatas at keso sa mga talong.

Payo. Ang sour cream at cheese mixture na may bawang para sa mga eggplants ay maaaring mapalitan ng dressing na gawa sa olive oil at toyo. Magdagdag ng iba't ibang mga panimpla: halimbawa, oregano at thyme - at ang ulam na ito ay magiging medyo naiiba. Maaari kang magluto ng zucchini o zucchini sa parehong paraan. Ang lasa ay mag-iiba ng kaunti, ngunit ito ay magiging masarap din.

1. Takpan ang baking sheet na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.
2. Ang mga handa na inihurnong eggplants na may keso ay maaaring iwisik ng makinis na tinadtad na dill o perehil. Kawili-wili at magkakasuwato din ang kumbinasyon ng cilantro at basil na may mga kamatis at talong.
3. Ang parehong ulam - inihurnong gulay na may keso, ay maaaring ihanda sa isang bahagyang magkakaibang interpretasyon, lalo na: bawat isa sa mga gulay na pinutol sa mga hiwa - mga sibuyas, patatas, kamatis, Kampanilya paminta at eggplants - tiklop sa isang pyramid, halili na ilagay ang bawat gulay at pahiran ito ng sarsa. Ngunit sa kasong ito, ang talong ay kailangang i-cut sa mga hiwa. Hindi nito babaguhin ang lasa, ngunit makakakuha ka ng isang ganap na naiibang pagtatanghal ng ulam.

Ang mga talong na may mga gulay na inihurnong sa sarsa ng kulay-gatas ay dapat ihain nang mainit. Ang natunaw na keso na may maanghang na sarsa ng bawang ay ang pinakamahusay na kumbinasyon para sa hinog, makatas, mga gulay sa tag-init. Ang ulam na ito ay magiging isang magandang magaan na tanghalian sa isang mainit na araw ng tag-araw. Sa website na "I Love to Cook" ay makakahanap ka ng mas maraming magagandang recipe na tutulong sa iyo na maghanda ng mabilis at masarap na pagkain mula sa mga ordinaryong gulay.

Ang talong mismo ay napaka masarap na gulay, at kung pagsamahin mo ito, halimbawa, sa mga kamatis, ito ay magiging higit pa masarap na ulam. Magdagdag ng kaunting matamis na paminta at keso, pagkatapos ay makakakuha ka ng "pagkain ng mga diyos." Ito ay masustansya at malusog na ulam, na hindi ang huling lugar sa iyong mesa at pahahalagahan ng maraming malalapit na kaibigan at miyembro ng sambahayan. Talong inihurnong may mga gulay ay isang magandang ulam ng gulay sa tag-araw na hindi nangangailangan ng maraming oras o mga sangkap upang ihanda: talong, kamatis, keso at kampanilya.

Mga sangkap para sa paghahanda ng talong na inihurnong may mga gulay:

1. Mga sariwang talong 3-4 piraso (katamtamang laki)
2. Mga sibuyas 3 bombilya
3. Mga karot 2 piraso
4. Bawang 2-3 cloves (ayon sa iyong panlasa)
5. Mga sariwang kamatis 2 piraso
6. asin sa iyong sariling paghuhusga
7. Ground black pepper sa iyong sariling paghuhusga
8. Mantika 150 ml
9. Parsley at dill sa iyong sariling paghuhusga

Hindi angkop ang mga produkto? Pumili ng katulad na recipe mula sa iba!

Imbentaryo:

1. malalim na mangkok
2. Sangkalan
3. Matalas na kutsilyo
4. Kalan sa kusina
5. Kahoy na spatula
6. Baking tray
7. Pan
8. Mga kubyertos
9. Naghahain ng ulam o naghahain ng mga plato

Paghahanda ng talong na inihurnong may mga gulay:

Hakbang 1: Maghanda ng mga sangkap.

Bumili kami ng talong sariwa, hindi kulubot. Hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at putulin ang buntot. Gupitin ang mga ito sa mga bilog na hindi hihigit sa 0.5 sentimetro ang kapal.

Ilagay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, haluin at itabi. Para sa 20 minuto. Pagkatapos ay hugasan namin ito muli malamig na tubig at ilagay sa tuwalya para maubos ang tubig at maalis ang pait.

Hugasan namin ang mga karot at alisin ang balat. Hiwain manipis na dayami.

Pumili ng mga katamtamang kamatis, hugasan at ilagay sa tubig na kumukulo hanggang 10 minuto, para mawala ang balat. Pagkatapos nito, alisin ito at gupitin ang mga kamatis sa mga singsing.

Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at hugasan nang lubusan, pagkatapos gupitin sa maliliit na piraso. Ginagawa namin ang parehong sa bawang.

Hakbang 2: Iprito ang mga sangkap para sa pagluluto ng hurno.

Isawsaw ang mga karot sa mainit na langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang, igisa kumulo ng 5-7 minuto, magdagdag ng kaunting asin. Alisan sa init.

Hakbang 3: Maghurno ng mga eggplants sa oven.

Grasa ang isang baking tray na may langis ng gulay at ilagay ang mga eggplants dito, takpan ng foil at ilagay sa isang preheated oven. hanggang 150 degrees sa loob ng 20 minuto upang sila ay inihurnong.

Pagkatapos ay inilabas namin ito, ibalik ito at ilagay sa oven. para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang foil, sa bawat piraso ng talong kailangan mong maglatag ng isang singsing ng kamatis at isang pinirito na halo ng mga karot, sibuyas at bawang (maaari mong gawin ito sa kabaligtaran, ilagay muna ang timpla at pagkatapos ay ang mga kamatis. ). Maaari mo ring ilagay ang buong clove ng bawang sa pagitan ng mga eggplants upang mapahusay ang lasa. Magdagdag ng asin sa ibabaw at paminta sa panlasa. Takpan muli ng foil at ipadala pabalik sa oven sa loob ng 10-15 minuto para sa kumpletong pagluluto ng lahat.

Hakbang 4: Ihain ang talong na inihurnong may mga gulay.

Ilagay sa isang plato na may malalawak na labi, palamutihan ng perehil at dill, sariwang litsugas, at maaari ding ihain ng pinakuluang patatas. Masiyahan sa iyong pagkain!

5 minuto bago handa ang ulam, maaari mong alisin ito mula sa oven, alisin ang foil at lagyan ng rehas ang keso sa itaas. Ipadala pabalik. Ang mga talong ay tatakpan ng isang ginintuang crust at magiging mas masarap at makatas ang lasa.

Ang ulam na ito ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng meryenda, halimbawa, sa isang partido na may malakas na inuming nakalalasing. O, bilang kahalili, magsilbi bilang orihinal na side dish para sa inihurnong karne o isda. Bilang karagdagan, ang mga naturang eggplants ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng mainit na ulam at ihain kasama ng iba't ibang mga side dish, kanin, sinigang na bakwit, patatas, atbp.

Ang mga talong na may mga gulay ay napakasarap, parehong mainit at malamig.