Originálne tuby na občerstvenie sú ideálne pre celú rodinu. Neuveriteľne aromatický, lákavo chutný snack, ktorý sa vyznačuje jednoducho nadpozemskou chuťou. Slamky majú úžasnú chuť za tepla aj za studena. Skvelé domáce pečivo s náplňou, rýchle a jednoduché na prípravu - potešenie pre milovníkov chutné pečivo bude poskytnutý.

Rýchle občerstvenie syrové rolky

Dnes si pripravíme jednoduché, no veľmi chutné a pôsobivé jedlo na slávnostnú hostinu: syrové rolky s cesnakom a orechmi. Syrové rolky podľa tohto receptu sú veľmi jemné a pikantné, s originálnou cesnakovo-orechovou náplňou. Pomôžu vám vyzdobiť akúkoľvek slávnostnú hostinu alebo priateľské stretnutia. Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a ešte rýchlejšie sa zje.

Ingrediencie:

• 8 plátkov taveného syra;
• dve čerstvé kuracie vajcia;
• 2 malé strúčiky cesnaku;
• 100 gramov salámy;
• jeden malý zväzok petržlenu;
• 1,5 lyžice majonézy;
• tretina fazetového pohára vlašských orechov.

Spôsob varenia:

1. Umyte malý zväzok petržlenovej vňate (alebo inej zelene) a nasekajte nadrobno.
2. Salámu nakrájame na malé kocky. V zásade môžete použiť akúkoľvek inú údenú klobásu. Čítaj viac:
3. Čerstvé kuracie vajcia Je potrebné vopred variť, ochladiť a olúpať.
4. Vajcia uvarené natvrdo nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. Do misky s vajíčkami pridajte cesnak, pretlačený lisom alebo nastrúhaný na jemnom strúhadle.
6. Vajcia osolíme, pridáme k nim salámu a dochutíme majonézou. Všetko dôkladne premiešame.
7. Potom do plnky pridáme nasekanú petržlenovú vňať a znova premiešame.
8. Olúpané vlašské orechy smažte na suchej panvici alebo v rúre a potom nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom: nožom, valčekom alebo mixérom. Len ich nepremeňte na prach.
9. Na každý plátok taveného syra dáme jednu lyžičku plnky (na jeden okraj) a zvinieme do trubičky.
10. Pomocou štetca natrite trubičky tenkou vrstvou majonézy.
11. Všetky trubičky obalíme v nasekaných orechoch.
12. Vložte na krátky čas do chladničky a môžete podávať.
13. Krásne vyzerajú na jedle zdobenom listami zeleného šalátu: s vetvičkami zelenej petržlenovej vňate a plátkami paradajok.

Oblátkové rolky s náplňou

Takéto slamky sa môžu podávať nielen pri banketovom stole. Sú ideálne na ľahké jedlo a pomôžu vám, ak na vaše dvere nečakane zaklope. Sú ľahké a jednoduché na prípravu, no vyzerajú efektne a chutia veľmi dobre. Výplň je možné meniť a dopĺňať.

Ingrediencie:

• Oblátkové rolky - 10 kusov
• Kuracie mäso alebo kuracia klobása - 200 gramov
• Tvrdý syr - 150 gramov
• Majonéza - podľa chuti
• Kuracie vajce - 3 kusy
• Petržlen - 1 zväzok

Spôsob varenia:

1. Na prípravu plnky nakrájame uvarené kuracie mäso alebo domácu kuraciu klobásu na kocky. Vzal som klobásu. Má miernu táborákovú chuť.
2. Uvarené kuracie vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky. Všetky ingrediencie v náplni je vhodné nasekať nadrobno.
3. Otvor v trubici nie je príliš veľký. Veľké kusy náplne zničia tvar trubice.
4. Syr nastrúhame. Bral som kaukazský syr ako Brynza alebo Adygei
5. Vložte syr, mäso a vajcia do šalátovej misy. Dochutíme majonézou. Pridajte trochu mletého čierneho korenia. Miešajte.
6. Výslednou plnkou naplníme hotové oblátkové valčeky.
7. Toto sú rúrky, ktoré dostaneme.
8. Nakrájajte zeleň. Špičku slamky ponorte do zelenej strúhanky.
9. Prineste slamky na stôl.

Lístkové cesto sa používa nielen na pečenie rôznych sladkých dobrôt, ale môžete z neho vyrobiť aj originálnu maškrtu v tvare mrkvy. Pripravuje sa celkom jednoducho: najprv musíte upiecť základ z lístkového cesta vo forme trubice, do stredu ktorej musíte umiestniť pripravený šalát.

Mrkva z lístkového cesta

Ingrediencie:

• 300-350 gr. lístkové cesto;
• 100 gr. chobotnice;
• 100 gr. krabie tyčinky;
• 2-3 kuracie vajcia;
• mletá paprika;
• 30-40 ml rajčinová pasta;
• morská soľ;
• múka;
• majonéza;
• mleté ​​čierne korenie;
• kôprová zeleň.

Spôsob varenia:

1. Pracovnú plochu poprášte hrsťou múky a vyvaľkajte lístkové cesto, potom plát cesta nakrájajte na malé pásiky, ktoré by mali byť široké približne 1,5 cm a široké 30 cm.
2. Ak máte špeciálne kovové trubičky na pečivo, je to skvelé, ale ak ich nemáte, môžete si ich vyrobiť sami. K tomu budete potrebovať lepenku alebo bežný kancelársky papier zložený na polovicu.
3. Keď si z kartónu alebo papiera vyrobíte vlastné šišky, zabaľte ich do fólie na pečenie a potrite maslom.
4. Mletú papriku dáme na tanier a pásiky cesta v nej z jednej strany vyvaľkáme, aby boli rovnomerne obalené. Farbenie cesta iným spôsobom bude popísané nižšie.
5. Potom okolo nich špirálovito omotajte pásiky lístkového cesta. Cesto nezabaľte až po vrch kornútka, nechajte malú medzeru, uľahčíte tak vyberanie cesta po upečení. Existuje ďalší spôsob, ako zafarbiť cesto - pomocou paradajkovej pasty. Ak ste cesto nevaľkali v mletej paprike, po omotaní cukrárskej trubice cesto rovnomerne rozotrite.
6. Pripravte si plech na pečenie kúskov lístkového cesta tak, že ho vymastíte rastlinným olejom.
7. Rúru predhrejeme na 190 C. Rúrky z lístkového cesta uložíme na plech a pečieme ich približne 12-15 minút, kým cesto nezhnedne.
8. Potom vyberte desiatové prípravky z rúry, nechajte ich chvíľu postáť a potom z nich vyberte cukrárske trubičky.
9. Vyčistite rúrky chobotnice z filmu a opláchnite. Potom nalejte vriacu vodu do panvice a najprv ponorte do vody jedno telo chobotnice.
   Chobotnicu ponechajte vo vriacej vode na 10 sekúnd a vyberte ju z vriacej vody.
10. Vykonajte rovnaký postup so zvyšnými jatočnými telami chobotnice. Vzhľadom na to, že chobotnica bola podrobená tepelnému spracovaniu na minimálnu dobu, nebude mať „gumenú“ chuť.
11. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nadrobno nasekáme.
12. Krabie tyčinky nakrájame na malé kocky.
13. Uvarené telá chobotníc nakrájajte rovnakým spôsobom ako krabie tyčinky.
14. K nasekaným ingredienciám šalátu pridáme majonézu, dochutíme korením a soľou.
15. Pripravenú náplň vložte do plastového vrecka a potom urobte zárez v rohu, aby ste zjednodušili postup plnenia „mrkvy“ plnkou.
16. Naplňte každú trubicu z lístkového cesta plnkou.
17. Na záver do každej „mrkvy“ vložte niekoľko vetvičiek zo zväzku čerstvého kôpru.
18. Teraz položte predjedlo na tanier a podávajte ho na stole.
19. Toto predjedlo nepochybne vynikne slávnostný stôl. Pripravte si ho aj vy, je to jednoduché.
20. Na predjedlo z mrkvového lístkového cesta môžete použiť akýkoľvek iný šalát.

Rúry s tavnou náplňou

Za pár minút pripravíme predjedlo, ktoré bude chutiť úplne každému. Lahodné trubičky s chrumkavou ovsenou kôrkou a jemným syrovým stredom sú jednoducho skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Deti sú jednoducho zbláznené do tejto pochúťky a dospelí sa nedokážu zastaviť: ruky sa naťahujú po viac. Preto sa tento úžasný snack jednoducho zje okamžite.

Ingrediencie:

• jeden bochník chleba;
• 150 gramov taveného syra;
• 2 čerstvé kuracie vajcia;
• pol lyžičky soli;
• jeden pohár ovsených vločiek;
• rafinované slnečnicový olej- na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Najprv pripravte ovsené vločky: rozdrvte ich na stredné omrvinky a vložte ich do samostatnej misky. Použijeme ich na obaľovanie.
2. Poradenstvo. Ovsené vločky môžete pomlieť akýmkoľvek spôsobom, ktorý máte k dispozícii: v mixéri, v mlynčeku na kávu alebo ich jednoducho vložiť do vrecka a rozvaľkať valčekom. Ak sú vločky mokré, najskôr ich osušíme na suchej panvici.
3. Pripravte cesto: do misky rozšľahajte dve kuracie vajcia a pridajte pol lyžičky soli, rozšľahajte metličkou alebo vidličkou.
4. Do trubičiek je vhodný chlieb, ktorý sa nedrobí. Ideálnou možnosťou je krájaný chlieb, najlepšie toast.
5. Z kúskov chleba odrežte všetky kôrky a každý kúsok chleba rozvaľkajte pomocou valčeka.
6. Kúsky chleba natrieme taveným syrom (môžeme použiť syry s plnkou: ja som použila so šunkou), zrolujeme.
7. Keď sú všetky rolky pripravené, nalejte do panvice veľké množstvo rastlinný olej a položte na sporák. Olej zohrejte na strednom ohni.
8. Každý valček namočte do vaječnej zmesi a potom zaviňte ovsené vločky.
9. Vložíme na panvicu a opečieme z oboch strán do zlatista.
10. Chrumkavé syrové rolky sú chutné teplé aj studené. Môžete ich podávať s akoukoľvek omáčkou (podľa vašej chuti).

Listové rolky so šalátom

Základom tohto zaujímavo vyzerajúceho jedla je klasický vaječný šalát, ktorý sa oddávna podáva na reze biely chlieb. Na počesť Veľkej noci a nepohodlia jedenia vaječného šalátu na chlebe počas rýchlych raňajok však nejaký kulinársky génius (tohoto slova sa nebojím) „zabalil“ šalát do mrkvy, ktorú si sám upiekol.

Ingrediencie:

• mrazené lístkové cesto – 1 balenie
• 1 vaječné mlieko - 1 lyžička.
• vaječný šalát (varené vajcia, bylinky, majonéza, šunka podľa želania)
• kvapalina potravinárske farbivo- žltá a červená

Spôsob varenia:

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
2. Vajíčko zľahka rozšľaháme s mliekom.
3. Rozmrazené cesto zľahka rozvaľkajte a snažte sa neporušiť obdĺžnikový tvar. Cesto opatrne nakrájajte na pásiky široké 1,5-2 cm.
4. Každý pás cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme chvíľu postáť.
5. Z pásikov vytvarujte valčeky, najskôr ich opatrne omotajte prstami a potom oboma rukami zviňte do tenších a dlhších „nití“.
6. Pred rolovaním každý pásik opäť potrieme vajíčkom.
7. Koniec prúžku prstami mierne splošťte a začnite ho navíjať okolo kužeľovej trysky na vytlačenie krému.
8. Musíte zabezpečiť, aby bol hrot čistý a neoddeľoval sa od zvyšku závitov. Toto nie je možné opraviť v hotovej podobe.
9. Zabaľte všetky mrkvy.
10. Pripravte si plech na pečenie tak, že ho vysteliete pergamenom alebo fóliou.
11. Zmiešajte žlté a červené farbivá v pomere 15:1.
12. Farbivá sú rôzne, preto sa môžu líšiť aj pomery. Výsledkom by mala byť bohatá oranžová farba.
13. Mrkvu natrieme štetcom a vložíme do formy.
14. Ak je niekto alergický na farbivá, môžete použiť vaječný žĺtok na farbenie. Farba samozrejme nebude taká sýta, ale mrkva bude „identifikovateľná“.
15. Pečte 6-8 minút, kým nie sú hotové.
16. Necháme aspoň 5 minút vychladnúť. Opatrne vezmite mrkvu a otáčavým pohybom vyberte šišky.
17. Pred podávaním naplňte vaječným šalátom. Mimochodom, môžete ho nahradiť iným – vaším obľúbeným.
18. Do šalátu napichajte vetvičky zelene.

Pečeňové trubice s náplňou

Test na vošky:

• 500 g kuracia pečeň,
• 400 g hovädzej pečene,
• 4 vajcia,
• 0,5 l mlieka,
• 6 polievkových lyžíc. lyžice múky,
• soľ korenie.

Na plnenie:

• 10 vajec,
• 10 kusov. mrkva,
• 4 cibule,
• 6 polievkových lyžíc. lyžice majonézy,
• 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany,
• cesnak podľa chuti,
• zeleninový olej na vyprážanie,
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Kuraciu pečeň dobre umyte, hovädziu pečeň umyte a nakrájajte na malé kúsky, všetko rozdrvte v mixéri.
2. Pripravenú pečeň vložte do misy, pridajte soľ a korenie.
3. Ak ste vzali malé vajcia, môžete pridať ďalšie, to znamená, že na cesto použite nie 4, ale 5 kusov.
4. Vajcia trochu porazte metličkou a pošlite do pečene. Nalejte tam trochu mlieka a všetko premiešajte.
5. Do misky s pečeňovou zmesou nasypeme múku a vymiesime cesto. Na to môžete použiť šľahač alebo ponorný mixér, čo je veľmi výhodné. Potom, čo je všetko zmiešané do hladka, pridajte zvyšné mlieko.
6. Rozohrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a smažte tenké pečeňové palacinky ako bežné palacinky. Z uvedeného množstva produktov sa získa cca 30 kusov.
7. Placky musia byť naozaj tenké, inak sa nebudú dať vaľkať. Prvú po usmažení ochutnáme a podľa potreby cesto dosolíme.
8. Súčasne s prípravou pečeňových palaciniek môžete uvariť vajíčka a ošúpať zeleninu na náplň.
9. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a potom ich nakrájajte na polovicu.
10. Vezmite veľkú hlbokú panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja a opečte cibuľu. Nie je potrebné ho vyprážať, je lepšie ho nechať mäkké a jemné. Hneď ako cibuľa zmäkne, pridáme soľ a korenie.
11. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli. Všetko premiešame a dusíme, kým nebude mrkva pripravená
12. Vajcia uvarené natvrdo nastrúhame na jemnom strúhadle. Dobre to dopadne, ak ich striedate s cesnakom, potom bude hmota homogénna. Na nasekanie cesnaku môžete použiť aj lis a potom všetko dobre premiešať.
13. Do výslednej hmoty pridajte majonézu, 1 polievkovú lyžičku. lyžice kyslej smotany, pridajte soľ, korenie podľa chuti a všetko premiešajte.
14. Do dusenej zeleniny pridáme 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, premiešajte a trochu zahrejte.
15. Množstvo kyslej smotany by malo byť také, aby sa náplň nestala tekutou, preto sa musí určiť podľa oka. Viac ako 2 polievkové lyžice. Nie je potrebné pridávať lyžice.
16. Keď zelenina trochu vychladne, začneme s montážou. Ak sa pri vyprážaní pečeňových palaciniek ukáže, že jeden okraj je trochu hrubší ako druhý, položíme naň hlavnú náplň.
17. Najprv na palacinku natrieme vaječnú zmes. Jeho vrstva by nemala byť veľmi hrubá, ale ani úplne priehľadná.
18. Potom na okraj dáme zeleninovú plnku - asi 1 polievkovú lyžičku. lyžička.
19. Placku zabalíme a prekrojíme na polovicu.
20. Dostanete veľa občerstvenia, asi 60 roliek. Ak varíte vopred, nemusíte ho hneď krájať.
21. Celé „klobásy“ je vhodné vložiť do plastovej nádoby a vložiť do chladničky a nakrájať až tesne pred podávaním.

Úžasné plnené trubice

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 0,4 kg
• hovädzia pečeň - 0,5 kg
• vajcia - 14 ks
• mlieko - 500 ml
• múka - 120 gr
• mrkva - 0,7 kg
• cibuľa - 0,4 kg
• kyslá smotana - 3 lyžice
• majonéza - 120 g
• cesnak
• soľ korenie

Spôsob varenia:

1. Pomelieme hovädzie mäso a kuraciu pečeň v mixéri. Preneste ho do misky. Soľ a korenie podľa chuti.
2. V inej miske rozšľaháme 4 vajcia. Vložte pečeň do misky mixéra, pridajte mlieko, viac soli a múky. Všetko vyšľaháme do hladka. Cesto by malo byť tekuté.
3. Smažte palacinky v rastlinnom oleji.
4. Zvyšné vajcia uvaríme. Ošúpte mrkvu a cibuľu.
5. Vezmite hlbokú panvicu a nalejte do nej olej. Cibuľu nakrájame na štvrtiny a dáme na panvicu. Zľahka ju orestujte, kým nebude priehľadná, potom ju osoľte a okoreňte. Mrkvu nastrúhame a pridáme k cibuli. Potom do zmesi pridajte kyslú smotanu a znova premiešajte.
6. Pripravíme si nátierku. Ošúpané uvarené vajcia nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak ošúpeme a tiež nastrúhame. Do vajec pridajte majonézu a kyslú smotanu (1 polievková lyžica). Všetko premiešame.
7. Vezmite palacinku, potrite ju vajíčkom a vložte plnku. Placku zvinieme do rolády a rozrežeme na 2 časti. Palacinky preložíme na tanier.

Rúrkové koláče s kapustou

Tieto koláče má rád úplne každý. Sú skvelým predjedlom na večeru, alebo maškrtou na cestách či v práci. Tieto koláče okamžite odletia. Vyrobené z jemného lístkového cesta so šťavnatou náplňou vo vnútri vás určite potešia.

Ingrediencie:

• múka - 0,4 kg
• rastlinný olej - 9 polievkových lyžíc
• voda - 150 ml
• štipku soli
• vaječný žĺtok - 1 ks.
• sezam

Spôsob varenia:

1. Do misky preosejeme múku, pridáme soľ a premiešame. Do múky nalejte rastlinný olej a votrite ho rukami do múky. Hmota bude sypká a drobivá. Potom po troškách pridávajte vodu. Cesto miesime, kým nebude mäkké a elastické.
2. Cesto položte na stôl a premiešajte. Mal by byť hladký a nelepiť sa na stôl alebo ruky. Cesto vložte do vrecka a nechajte 30 minút odpočívať.
3. Cesto zvinieme do valčeka a rozdelíme na 14 častí. Každý kúsok cesta zrolujte do gule a nechajte 10 minút „odpočívať“ pod fóliou.
4. Pripravte si plech na pečenie. Vyložíme ho pergamenovým papierom a potrieme olejom.
5. Formovanie koláčov. Rozvaľkajte kúsok cesta na tenkú vrstvu. Na jeden okraj cesta položíme náplň. Vrstvu zabalíme z jedného okraja a z ďalších dvoch, akoby zakrývali plnku. Potom koláč zabalíme do tuby. Položte ho na plech na pečenie, švom nadol. Takto všetky koláče skrútime.
6. V miske pretrepeme žĺtok a potrieme ním pirohy. Koláče posypeme sezamovými semienkami.
7. Predhrejte rúru na 210 stupňov a pečte ich 20 minút. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Chrumkavé rolky s rozplývajúcou sa náplňou vo vnútri

Lahodné trubičky s chrumkavou kôrkou a jemnou tvarohovou náplňou by mali osloviť mnohých. Chlieb so syrom okamžite vykúzli vo fantázii chlebíček. Tu navrhujem kreatívny prístup! Vaša rodina vám bude vďačná!

Ingrediencie:

• jeden bochník chleba na opekanie;
• 150 gramov taveného syra;
• dve čerstvé kuracie vajcia;
• pol lyžičky soli;
• jeden pohár ovsených vločiek.

Spôsob varenia:

1. Vložte ovsené vločky do misky mixéra a rozdrvte na stredné omrvinky.
2. Do misky rozklepneme dve čerstvé kuracie vajcia, osolíme a premiešame vidličkou alebo metličkou.
3. Na chlieb (najlepšie je použiť toastový chlieb, ale môžete použiť aj obyčajný chlieb, pokiaľ sa dužina nerozpadá), odrežte všetky kôrky. Každý kúsok rozvaľkáme valčekom.
4. Chlieb potrieme taveným syrom a zvinieme do rolády.
5. Nalejte rastlinný olej bez zápachu do panvice a zohrejte ho.
6. Ponorte každú skúmavku do vajíčka, potom ho zrolujte v ovsených vločkách a vložte na panvicu.
7. Smažte na strednom ohni zo všetkých strán do zlatista.
8. Môžu sa podávať teplé alebo studené - všetko je rovnako chutné.

Super rýchle lístkové pečivo

Z jedného balenia lístkového cesta vyrobíte doslova za pár minút celý pekáč snackových koláčov. Puff obálky s neuveriteľne jemnou a šťavnatou náplňou potešia celú spoločnosť. Preto varte viac: pravdepodobne si budú pýtať viac.

Ingrediencie:

• 500 gramov lístkového cesta bez droždia;
• 500 gramov šunky;
• 200 gramov syra;
• jedno čerstvé kuracie vajce;
• 1-2 lyžice sezamových alebo ľanových semienok (voliteľné).

Spôsob varenia:

1. Ak ste cesto kúpili v obchode, rozmrazte ho podľa pokynov na obale.
2. Šunku a tvrdý syr nakrájame na veľmi tenké plátky. Čítaj viac:
3. Stôl posypte múkou, cesto vyložte, trochu rozvaľkajte (netreba veľmi riediť) a rozdeľte na časti (mne vyšlo 12 častí).
4. Na obdĺžniky poukladáme plátky šunky a na ne kúsky syra. Množstvo oboch si vezmite podľa chuti.
5. Cesto s plnkou zvinieme do rúrky, boky a okraje pevne pritlačíme, aby syr nevytiekol.
6. Plech vystelieme papierom na pečenie, poukladáme rúrky a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Ak chcete, posypte sezamovými alebo ľanovými semienkami.
7. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15-20 minút.
8. Podávame jemné, šťavnaté a chutné slamky na stôl so šálkou aromatickej kávy: čo nie je skvelý nápad na výdatné raňajky?

Lístkové pečivo so smotanou je pochúťkou z detstva. Kuchári oceňujú rúrky z lístkového cesta pre veľké množstvo náplní, ktoré možno použiť. Keď sa ich naučíte variť, môžete experimentovať s rôznymi príchuťami a rozvíjať svoju kreativitu.

Pri výrobe slamiek sa často používa hotové lístkové cesto zakúpené v obchode. Môžete to miesiť doma, nie je to také ťažké, ako sa bežne verí. Skúste raz a pripravte si cesto v rezerve.

Zloženie receptu na lístkové cesto:

• pšeničná múka - 0,5 kg;
• maslo alebo margarín - 250 g;
• vajcia - 1 ks;
• voda - 150 ml (2/3 lyžice);
• kyselina citrónová - ¼ lyžičky;
• soľ - ½ lyžičky.

Existujú recepty, v ktorých sa alkohol pridáva v určitých pomeroch, aby sa zlepšila plasticita cesta. Je však lepšie zaobísť sa bez neho!

Na plnenie:

• varené kondenzované mlieko - 200 g;
• maslo - 100 g;
• vlašské orechy - podľa chuti;
• práškový cukor na posypanie.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si olej. Dobre roztlačte, prípadne nožom nasekajte na jemnú strúhanku. Pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice múky na odstránenie nadmerná vlhkosť a dôkladne premiešajte. Z výslednej hmoty vytvorte obdĺžnik a ochlaďte.
2. Zmiešame teplú vodu a vajíčko, zľahka prešľaháme. Pridajte soľ a kyselinu citrónovú.
3. Vezmite hlbokú misku, pridajte 2/3 preosiatej múky a postupne pridávajte tekutinu. Vymiesime elastické, nie veľmi tuhé cesto, v prípade potreby pridáme viac múky. Keď sa prestane lepiť na prsty, vytvorte guľu. Posypte múkou a nechajte 30-40 minút odležať, aby lepok napučal, čím sa lístkové cesto stane elastickým.
4. Pred varením povrch poprášime múkou. Odpočinuté cesto rozvaľkáme na 1 cm hrubý štvorec, po okrajoch trochu tenší.
5. Do stredu dáme vychladnutú maslovú zmes. Zakryte ho cestom na štyroch stranách, bokoch, hore a dole.
6. Opatrne, aby ste neporušili celistvosť, rozvaľkajte na hrúbku centimetra. Preložíme na štvrtiny a opäť rozvaľkáme. Opäť preložíme v štyroch vrstvách a dáme na pol hodiny do chladu.
7. Po vyvaľkaní zopakujte ešte 3-4 krát, pričom cesto zakaždým vychladnite. Výsledok bude viacvrstvový.
8. Formujeme tortové rúrky. Oddeľte potrebné množstvo cesta a zvyšok vložte do mrazničky. Vyvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou pol centimetra. Nakrájajte na pásiky široké 2 cm a každý omotajte okolo oceľového cukrárskeho kužeľa. Ak nemáte hotovú formu, môžete si ju vyrobiť z kartónu a zabaliť do fólie.
9. Rúru predhrejeme na 250 stupňov. Pripravené trubičky položte na vlhký plech na pečenie alebo vyložené pergamenom. Potrieme rozšľahaným žĺtkom. Pečieme asi štvrť hodiny. Hotové výrobky oddeľte od foriem a nechajte vychladnúť.
10. Kým sa rohy ochladzujú, pripravuje sa kondenzované mlieko. Maslo vyšľaháme do hustej hmoty, pridáme prevarené kondenzované mlieko. Nasekajte orechy a všetko dôkladne premiešajte.
11. Vzniknutým krémom naplníme pomocou cukrárskeho vrecka trubičky. Na vrch produktu posypte práškový cukor.

Koláče s kondenzovaným mliekom sa hodia k čaju a káve bez cukru.

Varenie s pudingom

Na naplnenie trubičiek z lístkového cesta môžete použiť puding. Nie je sladká ako smotana s kondenzovaným mliekom.

• pripravené lístkové cesto – 300 g;
• mlieko – 0,5 l;
• cukor - 250 g (1 polievková lyžica);
• vajcia - 3 ks;
• múka – 6 lyžíc. l.;
• maslo - 200 g;
• vanilkový cukor - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Rozmrazte vopred pripravené cesto, ako je opísané vyššie, alebo cesto zakúpené v obchode. Vyvaľkáme, nakrájame na pásiky a obalíme okolo formičiek a upečieme.
2. Pripravte puding. Zmiešajte múku, cukor a vanilku. Pridáme vajcia rozšľahané do silnej peny.
3. Mlieko prevaríme a pomaly pridávame vaječnú zmes za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 5 minút do zhustnutia.
4. Vychladíme a spojíme s dobre vyšľahaným maslom.
5. Nalejeme do cukrárskeho vrecka a naplníme trubičky.

Na varenie mlieka použite panvicu s hrubým dnom po opláchnutí studenou vodou.

Hotové šišky môžete posypať práškovým cukrom alebo čokoládovými lupienkami. Môžu ľahko nahradiť náročnejšiu napoleonskú tortu.

Koláče s bobuľovou náplňou

V lete sú rúrky s proteínovým krémom dokonale nahradené náplňou z čerstvých bobúľ. Lahôdka sa ukáže ako ľahká a kyslá.

• lístkové cesto – 250 g;
• jahody, lesné jahody alebo maliny – 0,5 kg;
• hustá smotana - 1 polievková lyžica;
• cukor - 0,5 lyžice;
• želatína - 10 g.

1. Pomocou vyššie opísanej metódy pečieme slamky.
2. Bobuľová náplň sa ľahko pripravuje. Umyté bobule pomelieme cez stredné sito. Zmiešame s cukrom a miešame, kým sa nerozpustí.
3. Dobre vychladenú smotanu vyšľaháme na hustú, stabilnú penu.
4. Krém jemne vmiešame do bobuľovej zmesi.
5. Želatínu rozpustite v teplej vode. Za stáleho miešania ju tenkým prúdom nalejte do bobúľ so smotanou.
6. Po 30 minútach naplňte skúmavky plnkou, ozdobte celými bobuľami.

V zime môžu byť čerstvé bobule nahradené mrazenými. Vložte ich do sitka a počkajte, kým sa neroztopia, aby sa odstránila prebytočná tekutina.

Recept so syrom

Syrové koláče sú chutné a zdravé a ľahko sa pripravujú.

Recept:

• lístkové cesto – 300 g;
• horká čokoláda - 200 g;
• smotana - 250 g.

1. Pripravte cesto, vytvorte rúrky, pečte, kým nie sú hotové.
2. Pripravte si čokoládový krém. Nalejte hustú smotanu do hrnca a priveďte do varu. Pozor, aby sa nerozvarili!
3. Čokoládu rozomelte na omrvinky, zalejte horúcou smotanou, aby vznikla homogénna hmota.
4. Po vychladnutí prikryte pokrievkou alebo fóliou a nechajte v chladničke 5-6 hodín.
5. Pomocou cukrárskeho vrecka vytlačte ganache do rúrok. Navrch pokvapkáme rozpustenou čokoládou.

Nafúknite rúrky s takými lahodné plnky Vždy potešia a nahradia objemné koláče. Budú mať čestné miesto na stole každého kuchára.

Krok 1: Pripravte si lístkové cesto.

Takže najprv nalejte potrebné množstvo stolovej soli do hlbokej misky a nalejte ju čistá voda a rozpustite, potom postupne pridajte múku, predtým preosiatu cez jemné sito. Po troškách miesime cesto. Spravidla platí, že múka, na ktorú narazíte, je iná, preto jej možno na prípravu cesta budete potrebovať o niečo menej/viac. Zároveň dbajte na to, aby cesto skončilo nebolo to príliš tesné. Teraz nechajte hotové cesto cca. na pol hodinu tak, aby sa vlievala. Nemali by ste ho však umiestňovať na chladné miesto, stačí ho prikryť čistou kuchynskou utierkou a nechať na stole. Je to potrebné, aby „lepok“ cesta mal čas nabobtnať, čo je veľmi dôležitý bod, pretože cesto, ktoré počas valcovania dostatočne dlho nestálo, sa môže roztrhnúť. Okrem toho všetky výrobky vyrobené z takéhoto cesta nebudú dobre stúpať a vrstvy v nich nebudú viditeľné. Počas tejto pol hodiny bude potrebné cesto raz miesiť. Odporúča sa to urobiť po prvých 10 minút a potom ho nechajte 20 minút odpočívať.

Krok 2: Pripravte si maslo a vyvaľkajte cesto.

V tomto okamihu vezmite maslo (najlepšie pri izbovej teplote), vložte ho do samostatnej nádoby a potom pridajte 3-4 polievkové lyžice, vopred preosiatu múku, dobre premiešajte a z výslednej hmoty vytvorte tehlu. Musí sa to urobiť tak, aby múka absorbovala všetku prebytočnú vlhkosť a maslo sa trochu vysušilo a následne sa rozdelilo oveľa rovnomernejšie medzi vrstvy cesta. Keď cesto na požadovanú dobu odpočíva, položíme ho na pracovnú dosku stola vopred posypanú múkou, aby sa naň cesto nelepilo. Rozvaľkajte ho do tvaru malého obdĺžnika. Zároveň sa snažte vyvaľkať okraje cesta o niečo tenšie ako jeho stred. Do stredu výsledného obdĺžnika položte maslovú tehlu. Teraz zabaľte cesto do obálky. Je mimoriadne dôležité, aby cesto aj maslo mali približne rovnakú konzistenciu. Pretože ak pripravíte cesto jemnejšie maslo, potom sa pri prvom vyvaľkaní cesto roztečie po okrajoch vrstvy a maslo zostane v strede. Alebo naopak, ak cesto vyjde „strmšie“ ako maslo, potom sa maslo roztiahne pozdĺž okrajov vrstvy a vyjde. Pripravené cesto s maslom vyvaľkáme pomocou hrubého valčeka plynulými pohybmi. Neponáhľajte sa, pretože pri rýchlom vaľkaní sa vrstvy cesta roztrhnú a výrobky počas pečenia nestúpnu podľa očakávania. Cesto rozvaľkáme na husté 1 cm, nezabudnite, že okraje by mali byť tenšie ako stred cesta. Potom ju zložte späť do obálky a nechajte ju po dobu 20 minút. Potom znova vyvaľkáme, obalíme obálku a necháme na ďalšiu pol hodinu.

Krok 3: Pripravte polotovary pre rúrky.

Teraz si musíme pripraviť kovové polotovary, na ktoré budeme neskôr navíjať rúrky. Pred použitím ich dôkladne umyte a osušte. Ak takéto prípravky nemáte, môžete použiť prostriedky, ktoré máte k dispozícii, a pripraviť si takéto prípravky sami. Aby ste to urobili, musíte si vziať list obyčajnej lepenky (môžete ho použiť pre deti) a potom ho rozrezať krížom na 2 približne rovnaké časti, potom odstrihnite kúsok papiera na pečenie presne rovnakej veľkosti. Na kartón položte hárok pergamenu a oba hárky zabaľte dohromady, aby ste vytvorili rúrku alebo kužeľ. V tomto prípade by farebná strana kartónu mala zostať na vnútornej strane. Zaistite spodnú základňu trubice pomocou zošívačky a horný roh prehnite dovnútra.

Krok 4: Cesto rozdeľte na rovnaké časti a obaľte ho okolo kúskov.

Hotové a oddýchnuté cesto rozdelíme do 2 rovnaké diely, potom každú časť rozvaľkajte na stole na obdĺžnik, ktorého hrúbka by mala byť 0,5 mm. Potom rozdeľte každý takýto obdĺžnik na 8 približne rovnakých častí a každá časť by mala byť približne 20 cm v dĺžke a 1,5-2 cmšírka. Výsledkom sú pásiky cesta. Hotové pásiky cesta opatrne zabaľte na pripravené polotovary trubice, robte to s miernym prekrytím, aby medzi cestom nezostali žiadne prázdne miesta. Dané množstvo ingrediencií by malo poskytnúť približne 16 skúmaviek.

Krok 5: Upečte lístkové cesto.

Plech na pečenie vymastíme vodou a potom naň položíme pripravené trubičky. Predhrejte rúru až 240-250 stupňov, potom vložte dovnútra rúra podnos s výrobkami a upiecť ich asi 10 minút. Rúry by mali byť mierne hnedé. Vyberte hotové rúrky z rúry, ochlaďte a potom ich opatrne vyberte z polotovarov.

Krok 6: Pripravte si krém na trubičky.

Kým nám trubičky chladnú, pripravíme si krém. Za týmto účelom nalejte granulovaný cukor do samostatnej smaltovanej misky, potom naň zalejte vriacou vodou a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom do nej pridajte kyselinu citrónovú, misku položte na mierny oheň a zmes zohrejte do varu. Akonáhle uvidíte bubliny na dne misky, odstráňte ju z ohňa ( Je veľmi dôležité, aby sa zmes nerozvarila!). Vajcia rozbijeme do samostatnej misky, oddelíme žĺtky od bielkov, bielky vyšľaháme do silnej peny pomocou mixéra alebo mixéra. Potom nalejte v tenkom prúde pripravený sirup, neprestávajte šľahať. Všetko spolu vyšľaháme cca. 15 minút.

Krok 7: Trubičky naplňte pripraveným krémom.

Hotový lesklý krém, ktorý dobre drží tvar, treba vložiť do už vychladnutých trubičiek. Na tento účel je najlepšie použiť kulinársku striekačku, natiahnuť do nej krém a naplniť skúmavku. Jednu trubičku rozdrvíme na jemnú strúhanku a touto strúhankou posypeme hotové trubičky.

Krok 8: Podávajte lístkové cesto.

Hotové trubičky krásne položte na servírovaciu misu a podávajte ako lahodný dezert. Pred použitím je najlepšie slamky vložiť do chladničky, cca. na 1-2 hodiny aby sa mohli namočiť. Pokrm môžete ešte ozdobiť posypaním práškovým cukrom. Aby krásne a rovnomerne ležala na trubičkách, treba ju prepasírovať cez jemné sitko. Dobrú chuť!

Aby ste proces prípravy pochúťky urýchlili a skutočne uľahčili, môžete použiť hotové lístkové cesto, ktoré sa predáva mrazené takmer v každom obchode s potravinami. Toto cesto je potrebné najskôr rozmraziť podľa pokynov, ktoré uvádzajú výrobcovia na obale výrobku.

Na obohatenie chuti môžete do krému na trubičky pridať sušené ovocie alebo nožom nasekané vlašské orechy.

Aby sa rúrky ukázali ako ružové a veľmi chutné vzhľad, pred pečením ich môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom pomocou špeciálnej kulinárskej kefy.

Slamky by mali byť uložené na spodných poličkách chladničky. Môžu byť bezpečne skladované pri nízkych teplotách niekoľko dní.

Ak nemáte veľa času, ale chcete naozaj chutné koláčiky, môžete použiť hotové lístkové cesto a upiecť chutné a chrumkavé trubičky. Najjednoduchšou plnkou do týchto trubičiek je proteínový krém, ale môžete si vyrobiť akúkoľvek inú podľa vlastnej chuti.

Budeme potrebovať minimum výrobkov: listové nekysnuté lístkové cesto, cukor a vajcia, alebo radšej len bielky.

Cesto treba rozmraziť podľa návodu na obale, potom vyvaľkať valčekom a nakrájať na pásiky 2-2,5 cm.

Cesto omotajte presahom okolo šišiek, ktoré ste predtým vymastili olejom bez zápachu.

Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme šišky s cestom.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov a trubičky pečieme asi 12 minút, kým nie je kôrka jemne zlatistá, za horúca vyberieme zo šišiek.

Na plnenie trubičiek pripravte proteínový krém: oddeľte bielky od žĺtkov. Vložte bielka do misky procesora a šľahajte pomocou špeciálneho nadstavca, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Potom za stáleho šľahania postupne pridávajte cukor. Krém by mal zhustnúť, aby po prevrátení misky držal tvar.

Krém dáme do cukrárskeho vrecka a plníme vychladnuté trubičky. Posypeme ich práškovým cukrom.

Trubičky z lístkového cesta sú lahodné a zasýtené pečivo, ktoré chutia nielen deťom, ale aj dospelým. Zvlášť stojí za zmienku, že takéto sladké výrobky je možné ľahko zakúpiť v obchode. Ale tento dezert bude chutnejší a zdravší, len ak si ho urobíte sami doma.

Krok za krokom na slamky

Na prípravu takéhoto dezertu je potrebné miesiť základ z nekvaseného lístkového cesta. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• preosiata pšeničná múka - od 350 g;
• maslo alebo dobrý margarín - 210 g;
• jemná morská soľ - 1/3 dezertnej lyžice;
• studená voda - 160 ml.

Proces miesenia

Lístkové cesto, na ktoré sa pozeráme, je celkom jednoduché na prípravu. Na to musíte rozpustiť jemnú morskú soľ studená voda a potom ju postupne nalejte do preosiatej pšeničnej múky. V dôsledku týchto akcií by ste mali dostať pomerne tesné cesto. Aby bol mäkší a jednotnejší, musí sa vložiť a udržiavať izbová teplota do pol hodiny.

Kým lepok napučí, odporúča sa začať spracovávať tuk na varenie. Aby ste to urobili, vezmite maslo alebo margarín a potom ho trochu rozmrazte a zmiešajte s niekoľkými polievkovými lyžicami pšeničnej múky. Potom je potrebné výslednú hmotu vytvarovať do tehly a nechať chvíľu bokom.

Po pol hodine by sa cesto na dezert malo vybrať z vrecka a potom vyvaľkať do obdĺžnikového tvaru tak, aby jeho stred bol oveľa hrubší (asi 1 centimeter) ako okraje. Ďalej je potrebné umiestniť predtým vytvorenú maslovú briketu do stredu základne a zabaliť ju do obálky. Potom musíte vziať veľký a hrubý valček a potom pomaly a opatrne rozvinúť tehlu do rovnakého tenkého obdĺžnikového tvaru. Podobné úkony (ale bez pridania tuku na varenie) je vhodné opakovať asi 4-5 krát s prestávkami 15 minút.

Základy pečenia

Pred výrobou trubičiek z lístkového cesta ich treba upiecť v rúre. Na tento účel je vhodné použiť špeciálny kužeľovitý tvar. Ak však takéto zariadenie nemáte, môžete použiť bežnú lepenku. Treba ho prikryť papierom na pečenie a zabaliť do vrecka tak, aby bol zvonka.

Po príprave formy môžete pokojne začať vyvaľkať lístkové cesto. Je vhodné vyrobiť z neho dva obdĺžnikové listy s hrúbkou nie väčšou ako 4 milimetre. Ďalej musí byť každá vrstva narezaná na dlhé prúžky so šírkou až 3 centimetre. Na vytvorenie takýchto rúrok by ste mali predtým pripravené formy prekryť cestom a potom ich položiť na plech a piecť vo veľmi horúcej rúre, kým nezhnednú (asi 10-14 minút). Hotové šišky je potrebné vybrať, zbaviť kartónových prírezov a ochladiť.

Podrobný recept na rolky z lístkového cesta

Keď je základ pre dezert úplne pripravený, mali by ste okamžite pristúpiť k príprave sladkej krémovej náplne. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kyselina citrónová - ½ dezertnej lyžice;
• vriaca voda - 80 ml;
• granulovaný cukor - 250 g;
• vaječný bielok - z 2 kuracích vajec.

Proces prípravy náplne

Rúrky z lístkového cesta môžeme naplniť akýmkoľvek krémom. Rozhodli sme sa použiť ľahký proteínový základ. Na vytvorenie tejto hmoty je potrebné naliať kryštálový cukor vriacou vodou a miešať, kým sa úplne nerozpustí. Potom musíte do tej istej misky naliať kyselinu citrónovú a potom ju položiť na mierny oheň a nechať ju sedieť, kým sa neuvarí. Ďalej rozbijeme kuracie vajcia, žĺtky odložíme (možno použiť na prípravu iného jedla) a bielka ochladíme a energicky vyšľaháme mixérom alebo šľahačom, kým sa nevytvorí hustá pena.

Potom, čo sirup práve začne vrieť a na jeho povrchu sa vytvoria bubliny, je potrebné tekutinu odstrániť zo sporáka a naliať do vaječnej zmesi tenkým prúdom. V tomto prípade treba priebežne šľahať aj bielka. V dôsledku opísaných akcií by ste mali určite získať hustý, lesklý a nadýchaný krém, ktorý dokonale drží svoj tvar.

Proces formovania

Rúrky z lístkového cesta budú úplne pripravené na použitie až po naplnení sladkým proteínovým krémom. Aby ste to dosiahli, vzduchová hmota sa musí umiestniť do kulinárskej striekačky a s miernym tlakom vytlačiť potrebné množstvo náplne do čerstvého kužeľa. Aby tieto koláče vyzerali ešte chutnejšie a krajšie, môžete ich posypať mletými arašidmi alebo čokoládovými lupienkami.

Ako prezentovať domáci dezert na stôl?

Vlastnoručne pripravené lístkové cesto by sa malo podávať vo veľkej miske s čajom, kávou, kakaom alebo bez nich. Zvlášť stojí za zmienku, že takéto koláče nie sú veľmi kalorické, pretože obsahujú ľahkú náplň. Ak chcete získať viac uspokojivých produktov, potom namiesto proteínového krému môžete použiť akúkoľvek inú masovú hmotu.