Jablkový džem, lahodný, voňavý s čírym jantárovým sirupom a jemnou textúrou a v teplej, útulnej kuchyni, so šiškami a bagetami pri rodinnom stole. A za oknom treská mráz alebo metelica zasypala všetky cestičky... Čo môže byť chutnejšie?

Silný čaj sa naleje do šálok a plynie dôverný rozhovor. Ako si predstavujem, dokonca cítim vôňu džemu a čerstvého pečiva!

Recepty:

Práca na varení takéhoto džemu je malá, budete sa musieť pohrať s krájaním na plátky, no, kde ten náš nezmizol, ale domácnosť a hostia budú dlho chváliť kulinársky talent hostiteľky.

Takže dnes sú v kuchyni naši pomocníci - veľký kastról s hrubým dnom, najlepšie z nehrdzavejúcej ocele, drevená špachtľa s dlhou rukoväťou na miešanie a ostrý nôž.

Jablká samé o sebe sú úžasná vec, v chladničke nikdy nezatuchnú, ale v sezóne, keď sú na trhu lacné alebo vyrástli na vlastnej jabloni, je hriech nepripravovať si ich v zime vo forme džemov, kompóty alebo džem s cukrovinkami.

Varíme ako obvykle, najskôr to najjednoduchšie a postupne predstavíme nové lahôdky a komponenty.

Na sladký džem vopred naliaty za studena umyte poháre a osušte ich. Na kyslé, nízkosacharidové a nalievané za horúca sa poháre vopred umyjú a sterilizujú, pozorne sledujeme, či sú po sterilizácii suché, je to veľmi dôležité pre uchovanie džemu.

Jablkový džem s plátkami transparentný a rýchly - klasický jednoduchý recept

Neskutočne jednoduchý recept, ale výsledok je úžasný!

Zloženie: cukor a jablká na kilogram, kyselina citrónová na špičke čajovej lyžičky.

Jednoduchý recept na varenie:

1. Berieme svetložlté jablká, je to možné s miernym ružovým sčervenaním, môžete použiť veľké biele alebo žlté rany, umyť ich, vysušiť na uteráku.
2. Vyberieme komoru na semená a nakrájame na tenké plátky.
3. Vložte do misy a vmiešajte cukor.
4. Trváme na chladnom mieste až 12 hodín, niekedy miešame.
5. Dáme na sporák, privedieme do varu a varíme za stáleho miešania na miernom ohni 15-20 minút.
6. Odstráňte zo sporáka a ihneď nalejte horúce do suchých sterilných pohárov, zrolujte a vychlaďte hore dnom. Skladujte v pivnici.

Úžasná chuť tohto jablkového džemu si navždy získa vaše srdcia!

Tu je niekoľko ďalších receptov na jablká:

Jantárový džem z plátkov jabĺk priehľadný bez švíkov - recept Päť minút

Jablká pre tento recept berieme neskoré odrody, zrelé, ale pevné. Nie drobivý. Môžete, samozrejme, namočiť drobivé jablká na pár hodín v roztoku sódy, polievkovú lyžicu na liter vody, ale výrazne to predĺži čas varenia, ale potrebujeme to? Hneď je to lepšie - pevné a bodka! To len preto, aby bol sirup transparentný a atraktívny.

Základ: cukor a jablká neskorých odrôd na kilogram.

Rýchlo uvaríme:

1. Dôkladne umyte jablká, osušte ich na uteráku.
2. Z ovocia vyberieme jadrovník a rýchlo nakrájame na tenké plátky, čím tenšie, tým lepšie.
3. Nakrájané kolieska vložte do hrnca na varenie a zmiešajte s cukrom.
4. Necháme vylúhovať 6-12 hodín na chladnom mieste za občasného miešania.
5. Zapálime pomalý oheň a privedieme do varu, varíme dve minúty a vyberieme.
6. Odsek 5 opakujeme trikrát s frekvenciou 6-12 hodín, umožní to jablkám uvariť, ale nerozpadnú sa. Plátky budú mať karamelovú farbu a budú priehľadné - mimoriadna krása. Sirup zostane číry ako sklo.
7. Vychladnutý džem rozložíme do čistých suchých pohárov, uzavrieme plastovými viečkami a uložíme do pivnice.

V zime bude mať vaša váza s džemom lahodné slnečné plátky!

Lahodný jantárový jablkový džem s pomarančom, škoricou a zázvorom

Kombinácia chuti jabĺk s pomarančom je, samozrejme, veľmi dobrá, ale do tohto receptu pridávam aj koreň zázvoru a škoricu, ukáže sa to veľmi chutné a nezvyčajné.

Ingrediencie:

• dve kilá tvrdých jabĺk akejkoľvek farby,
• kilogram pomarančov, najlepšie s tenkou šupkou,
• jeden a pol kila cukru
• pol šálky jemne nastrúhaného zázvoru
• pol lyžičky škorice, kto nemá rád - nemôže dať!

varenie:

1. Ovocie a zázvor umyte, osušte na uteráku.
2. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme do misky.
3. Pomaranče spolu so kôrou nakrájajte na kocky, nezabudnite odstrániť jadierka, na minútu ponorte do vriacej vody a uložte do cedníka. Táto operácia odstráni prebytočnú horkosť z pokožky. Nalejte na zázvor.
4. Z jabĺk odstráňte semienkovú komoru a nakrájajte na tenké plátky, keď sú pripravené, rozložte v dávkach do hrnca a zmiešajte s pomarančmi, aby nestmavli.
5. Posypeme cukrom a škoricou, odložíme na chladné miesto na 6-8 hodín.
6. Priveďte do varu na strednom ohni a varte 10 minút.
7. Nechajte lúhovať 12 hodín a zopakujte varenie.
8. Ochlaďte a umiestnite do suchých, čistých pohárov. Skladujte v pivnici alebo v chladničke.

Nezvyčajné a veľmi chutné!

Citrón dodá džemu nádhernú pikantnú nôtu a osviežujúcu chuť. Niekto používa šťavu, niekto kôru, ale ja len vezmem polovicu citróna a rozdrvím ho na prach v malej miske kuchynského robota. Prípadne ho môžete niekoľkokrát otočiť na mlynčeku na mäso s jemným roštom. Nezabudnite z citróna odstrániť semienka, do džemu sú zbytočné!

Zloženie: ľahké jablká a cukor na kilogram, pol citróna a vanilín na špičke čajovej lyžičky.

varenie:

1. Dôkladne umyte jablká a citrón, osušte na uteráku.
2. Polovicu citróna, ako je uvedené vyššie, premeníme na citrónovú kašu a dáme ju do hrnca na varenie.
3. Z jabĺk musíte odstrániť jadro a nakrájať ich na stredne veľké kocky. Nemôžete sa príliš ponáhľať, stačí dať hotové porcie do hrnca s citrónom a premiešať. Citrónová šťava nedovolí, aby plátky jabĺk stmavli.
4. Nalejte cukor a premiešajte, vložte na chladné miesto na niekoľko hodín.
5. Varte na miernom ohni 5-8 minút po varení v dvoch sadách, opakujte po 8-12 hodinách. Je to potrebné, aby boli kocky jabĺk nasýtené sirupom a aby boli priehľadné.
6. Za studena rozložte do suchých, čistých pohárov, zatvorte plastovými viečkami a odložte na uskladnenie v pivnici.

Džem je priehľadný, veľmi krásny a voňavý!

Hruška je skorá odroda, pri dlhšom varení a intenzívnom miešaní plátky jednoducho stratia svoj tvar. Ale existuje cesta von, len je to časovo náročné. Najkrajšia farba a jemná textúra viac než vyplatí všetok váš strávený čas!

Zloženie: kilogram jabĺk Grushovka, kilogram cukru a niekoľko lístkov mäty.

varenie:

1. Najprv umyte jablká a nezabudnite ich vysušiť na uteráku.
2. Vyberieme komoru na semená a jablká nakrájame na plátky, nie príliš tenké, hrubé 5-6 mm.
3. Dáme do hrnca na varenie, nasypeme cukor a jemne nasekanú mätu a bez miešania ju odošleme cez noc do chladničky.
4. Panvicu dáme na veľmi pomalý ohrev a sledujeme, ako sa cukor rozptýli, pričom ho opatrne roztopíme drevenou vareškou. Hneď ako sa objavia bubliny, odstráňte a nechajte vychladnúť.
5. Toto zahrievanie sa opakuje trikrát v intervaloch 5-8 hodín. Počas zahrievania jemne premiešajte.
6. Po treťom zahriatí ochlaďte a rozložte do suchých, čistých pohárov. Uchovávame v pivnici.

Veľmi krásny, chutný a jemný džem!

Na tento recept použijeme jasne červené jablká alebo jablká s bordovou šupkou, červené ranetki s jemne kyslou chuťou a pre extravaganciu a novosť pridáme tri klinčeky.

• kilo jabĺk alebo ranetok,
• kilo cukru
• tri klinčeky.

varenie:

1. Ovocie umyjeme a osušíme na utierke.
2. Vykrojíme semienka a jablká nakrájame na veľké plátky.
3. Vložíme do misky a zmiešame s cukrom.
4. Zapnite režim pečenia na 15 minút. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu a vložte do nej tri klinčeky.
5. Otvorte parný ventil, zatvorte veko a zapnite režim hasenia na 30 minút.
6. Hotový horúci džem sa rýchlo rozloží do suchých sterilných pohárov a zroluje. Klinčeky je lepšie vybrať. Uchovávame v pivnici.

Ukazuje sa veľmi zaujímavá chuť a krásna koralová farba! Dobrú chuť v zime!

Verte či nie, ale najrýchlejšie jablkový džem plátky sa vôbec nepečú na sporáku, ale v rúre. Jeho správny názov je Karamelové jablká. A je to rýchle, pretože tu nie je veľa hodín státia a naliehania.

Všetko sa robí ako obvykle. Jablká sa umyjú, sušia, vyberú sa semená, nakrájajú sa na plátky a rozložia sa do vrstiev poprekladaných cukrom v hlbokej forme. Cukor sa odoberá v množstve 800 g na kilogram jabĺk.

Formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40-50 minút.

Za tepla rozložené do pohárov a zrolované. Po vychladnutí sa skladujú v pivnici.

No, veľmi sladké, krásne a chutné!

Lahodný jablkový a tekvicový džem na zimu

Vynikajúci recept na polevy na koláče a buchty. Ukáže sa lahodná sladká blaženosť, ktorá vám v zime pripomenie slnečné letné dni.

Okrem toho, že je táto pochúťka šialene chutná, je aj zdravá. Deti sú potešené!

Ako rýchlo uvariť (uvariť) jednoduchý jantárový jablkový džem: Tipy a tajomstvá

Varenie plátkov jabĺk v čírom sirupe vyžaduje znalosť malých, ale takých nevyhnutných nuancií. Skúsené gazdinky ich určite poznajú, preto píšem pre začiatočníkov vo varení:

1. Plátky je najlepšie krájať ostrým nožom, vyjdú tak hladšie a krajšie, ale pozor, ľahko sa porežete.
2. Nakrájané časti je dobré ponechať v okyslenej vode asi 15 minút, potom pri varení nestmavnú. Okyslená voda sa vyrába jednoducho - lyžička kyseliny citrónovej na liter vody a dobre premiešajte!
3. Jablká na takýto džem by sa mali brať hustej konzistencie, čím tvrdšie, tým lepšie, ale vždy zrelé.
4. Do akéhokoľvek receptu môžete pridať škoricu, klinčeky, vanilín alebo mätu, samozrejme v rozumnom množstve. Pridajte kúsok po kúsku a vyskúšajte za pár minút.
5. Akýkoľvek džem môže byť tónovaný bobuľovými šťavami. dobré na toto čierna ríbezľa, brusnica alebo arónia. Alebo nemôžete vytlačiť šťavu, ale stačí pridať pár hrstí bobúľ.

Nebojte sa v kuchyni experimentovať a určite sa vám to podarí!

Ak varíte džem Antonovka na plátky, lahodná zima máte poskytnuté. Transparentná, jantárová farba, osloví všetkých členov rodiny. Šťavnaté, s tvrdou dužinou, sladkokyslé jablká sú najlepší spôsob, ako uvariť dezert s plátkami krásne plávajúcimi v priehľadnom sirupe. Antonovka je jednou z tých jabloní, ktoré sú bežné v celej krajine. Plody dozrievajú na jeseň, keď je hlavná úroda už spracovaná.

Odroda je univerzálna, pri varení sa hodí k ostatným jablkám. Dezertu môžete dodať veľmi zaujímavé chuťové tóny, ak pridáte aróniu alebo brusnice, ktoré dozrievajú súčasne s ovocím. V poslednej dobe sú obľúbené možnosti zberu s prídavkom citrusových plodov: citrón a pomaranč. Zozbieral som dobrý výber receptov, ktoré vám odporúčam použiť.

Antonovka džem s plátkami na zimu - recept

Aby bol džem lahodný, s plátkami krásne plávajúcimi v sirupe, vezmite mierne nezrelé ovocie. Ak sú jablká zrelé, vezmite ich práve odobraté zo stromu s hustou dužinou.

Ingrediencie:

• Jablká - 1 kg.
• Cukorový piesok - 700 g.
• Ako zvárať:
• Ovocie opláchnite, osušte. Nakrájajte na polovice, odstráňte jadro so semenami. Nakrájajte na tenké plátky, nie širšie ako 5-7 mm.
• Premiestnite do hrnca vo vrstvách, posypte cukrom. Nechajte stáť na stole asi 2-4 hodiny, aby ovocie pustilo šťavu.
• Dajte do varu. Najprv na miernom ohni, potom, keď hmota vrie, znížte silu na minimum. Varte 5 minút, ihneď vypnite horák. Ďalšie varenie odložte o 8 hodín. Počas varenia obsah nemiešajte, len plátky opatrne lyžičkou ponorte do sirupu. Potom zostanú neporušené.
• Po 8 hodinách varenie zopakujte, džem opäť ochlaďte a urobte posledný tretí prístup. Pri poslednom varení zvýšte trvanie na 10-15 minút. skontrolujte pripravenosť kvapnutím kvapky na tanierik. Ak sa nerozšíri, môžete sporák vypnúť.
• Pre dlhodobé skladovanie maškŕt je potrebné poháre s viečkami sterilizovať, dezert potom nekvasí. Naplňte poháre, zatvorte nylonovými viečkami alebo zrolujte na kľúč.

Nezastavujte sa pri jednej príchuti! Do džemu pridajte za hrsť tekvicových semiačok, píniových orieškov, vlašských orechov alebo mandlí. Prihoďte pomarančové alebo citrónové kôry a chuť dezertu zažiari novými príchuťami.

Priehľadný jantárový džem z Antonovky

Veľa priehľadného jantárového sirupu, krásne plávajúce plátky Antonovky - taký dezert získate, ak ho uvaríte podľa tohto receptu.

Budete potrebovať:

• Antonovka - 1 kg.
• Cukorový piesok - 800 g.
• Škorica - ½ malej lyžice.
• Karafiát - 3 púčiky.
• Badián - 1 púčik.

Ako zvárať:

1. Pripravte ovocie: umyte, rozdeľte na tenké plátky a vykrojte stred.
2. Rez posypeme cukrom, necháme niekoľko hodín lúhovať a necháme tiecť šťavu.
3. Po 6-8 hodinách položte na sporák, priveďte do varu na miernom ohni. Uistite sa, že sa cukor úplne rozpustil.
4. Varte presne päť minút, potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
5. Uvarte ďalších päť minút, ale ihneď pridajte korenie uvedené v zozname. Na konci necháme obsah prudko zovrieť a vypneme horák.
6. Horúci dezert rozdeľte do pohárov. Zatvorte viečka, ochlaďte. Skladujte pri izbovej teplote.

Jablkový džem Antonovka s pomarančmi - krok za krokom recept

Potreboval by:

• Jablká - 1,8 kg.
• Cukor - 1,5 kg.
• Pomaranče - 1,2 kg.
• Voda - 1,5 šálky.

Príprava krok za krokom:

Šupku nešúpeme, jablká len rozdelíme na plátky. Ak nie je žiadne špeciálne rezanie, pracujte s nožom.

Pomaranč rozdeľte na plátky, odstráňte kôru.

Nalejte sladkosť do panvice, naplňte vodou. Dajte na mierny oheň, aby sa sirup uvaril. Neodporúčam vám ísť ďaleko, pretože hmotu treba miešať, aby sa zrnká cukru rozpustili.

Vložte všetky plátky ovocia do inej panvice. Nalejte vriaci sirup. Začnite variť džem na miernom ohni.

Po uvarení vyberte panvicu zo sporáka, počkajte, kým dezert úplne nevychladne.

Pochúťku opäť položíme na horák, privedieme do varu a s tichým „klokaním“ varíme 30 minút. Počas procesu obsah niekoľkokrát jemne premiešajte. Dbajte na to, aby boli plátky ovocia neustále pokryté sirupom. Hotový dezert vyložíme, zvinieme a schováme v nevykúrenej miestnosti.

Lahodný antonovka džem s citrónom

Už dlho sa zistilo, že pridanie citrusových plodov dáva dezertom určité čaro. V poslednej dobe sa džem s pomarančom alebo citrónom stal samozrejmosťou. Dezert bude hustý, ale ak toto nechcete, nedávajte zahusťovadlo.

• Antonovka - 6 ks.
• Citrón je pár.
• Cukor - 2,5 šálky.
• Želatína (pektín) - 2 veľké lyžice.
• Kardamóm - ½ malej lyžice (alebo viac).

1. Odstráňte kôru z umytej Antonovky a potom ju nakrájajte na kúsky. Vytlačte šťavu z jedného citróna, nalejte do misky, jemne premiešajte jablká, potom nestmavnú.
2. Nalejte pripravený krájaný cukor, pridajte kardamón, obsah jemne premiešajte.
3. Nalejte pektín, pridajte druhý citrón nakrájaný na kúsky (nezabudnite odstrániť semienka).
4. Dajte do varu. Keď sirup vrie, jemne džem vmiešame. Zistite presne 30 minút a varte na najmenšom ohni. Nezabudnite obsah pravidelne premiešať.
5. Hustotu si upravte sami. Čím dlhšie varíte, tým je pochúťka hustejšia.
6. Hotový dezert naaranžujte do vopred sterilizovaných pohárov a uložte na chladné miesto.

Ako variť antonovkový džem s aróniou

Priaznivci nevšedných kombinácií ocenia džem s aróniou a orechmi. Pikantnosť bobúľ a pikantnosť orecha spolu so sladkokyslou antonovkou dodávajú nečakanú chuť.

• Chokeberry - 1 kg.
• Antonovka - 0,5 kg.
• Vlašské orechy - 0,5 kg.
• Citrón.
• Cukor - 1,5 kg.

1. Triediť bobule, odstráňte z konárov, odstráňte pokrčené, zhnité, umyte.
2. Varte vodu, nalejte jarabinu, prikryte, nechajte 8 hodín.
3. Odstráňte orechy zo škrupiny, rozdrvte alebo nasekajte nožom. Antonovku nakrájame na rovnaké kúsky.
4. Nálev z arónie scedíme, bobule rozložíme vo vrstve na papierovú utierku a poriadne osušíme, nálev nevylievame – príde nám vhod.
5. Infúziu povarte, pridajte cukor. Za stáleho miešania počkáme, kým sa sladkosť rozpustí.
6. Vhoďte aróniu, jablká s orechmi, na strednom ohni priveďte do varu.
7. Znížte výkon ohňa, varte 10 minút a odstráňte bohatú penu.
8. Vyberte nádobu na varenie z horáka, nechajte obsah úplne vychladnúť.
9. Zopakujte varenie a varte pochúťku ďalších 10 minút. Vykonajte 1-2 ďalšie prístupy s varením a následným chladením.
10. Keď sa pustíte do varenia naposledy, vytlačte šťavu z citróna a nalejte do panvice.
11. Poháre s viečkami sterilizujte, naaranžujte dezert a zrolujte.

Antonovka džem s brusnicami

Ďalším sezónnym bobuľom, ktorý sa zbiera spolu s antonovkou, sú brusnice. Keď som zdieľal recepty, povedal som, že jablká sa najlepšie kombinujú s bobuľami.

Potreboval by:

• Antonovka - 1 kg.
• Cowberry - 1 kg.
• Voda - 2 poháre.
• Cukor - 2,5 kg.

1. Z vody a cukru pripravte sirup. Vložte do nej bobule a jablká, jemne premiešajte.
2. Varte na miernom ohni asi 30-35 minút.
3. Nádoby rozložte a vysterilizujte, zrolujte, odvezte na trvalé uskladnenie na zimu.

Video recept: varte jablkový džem v pomalom hrnci

Pomalý hrniec vám rozviaže ruky a uvoľní ich na iné veci. Áno, a džem, hovoria, že sa ukáže úplne iná chuť. Neskúšali ste? Uchovajte si recept s príbehom krok za krokom a pripravte si voňavý dezert! Majte sladkú zimu!

Jablkový džem: plátky, priehľadný, recept s fotografiou krok za krokom

Jablkový džem z Antonovky vulgaris sa ukáže ako veľmi voňavý, chutný a jemnej slamovej farby. Na rozdiel od iných jabĺk, dužina týchto plodov podlieha varu počas blanšírovania, preto sa varia špeciálnou technológiou. Aby boli plátky jabĺk hustejšie, šťava sa z nich extrahuje cukrom a potom sa varí na miernom ohni a udržuje sa najmenej 10 hodín. Pri konečnom varení sa plátky jabĺk stanú priehľadnými. Tento džem so špeciálnou chuťou a vôňou je výborný vitamínový prípravok na zimné pitie čaju! Ponúkame vám tiež varenie podľa receptu našej stránky.

Jablkový džem "Antonovka vulgaris"

Jablká (odroda "Antonovka obyčajná") - 1 kg

Granulovaný cukor - 1,3 kg

Voda - 1 pohár

Čas prípravy - 10 minút

Čas varenia - 40 minút + čas odstátia

Výkon - 1,2 l

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Hmotnosť jabĺk je uvedená bez zohľadnenia odpadu.

Krok za krokom recept s fotografiou, ako variť priehľadný jablkový džem:

Jablká umyjeme, prekrojíme na polovice, vyberieme semiačka a dužinu nakrájame na rovnaké plátky s hrúbkou 1–1,5 cm. voda). Doba zotrvania jabĺk vo fyziologickom roztoku by nemala presiahnuť 1 hodinu. Keď sú všetky jablká olúpané a nakrájané, scedíme soľanku.

Plátky jabĺk dáme do priestrannej misy, posypeme cukrom a poriadne pretrepeme, aby sa cukor na plátky rovnomerne rozložil.

Jablká namočíme na 6-8 hodín do cukru, aby pustili šťavu. Vďaka tomu sú plátky jabĺk hustejšie a v budúcnosti nebudú mäkké.

Jablká so sirupom dáme do varnej nádoby a zalejeme vodou.

Hmotu priveďte do varu, na miernom ohni a varte nie dlhšie ako 5 minút.

Jablká nechajte lúhovať 10-12 hodín.

Nakoniec uvarte džem, kým nebude pripravený. Sirup a plátky v ňom by mali byť priehľadné.

Hotový džem nechajte vychladnúť a potom ho zabaľte do suchých pohárov, prikryte vyvarenými viečkami a korkom.

Odroda jabĺk Antonovka je skutočným skladom vitamínov, mikro a makro prvkov. V lete a na jeseň je široko používaný v diétnej výžive kvôli nízkemu obsahu kalórií.

Tí, ktorí sa obávajú a starajú sa o svoje zdravie, musia do stravy pridať jablká Antonov. Zvážte, ako uvariť jablkový džem z Antonovky na zimu.

Dezert vyrobený z jabĺk Antonovka je najjednoduchší, najpraktickejší a najpohodlnejší spôsob zberu zdravého ovocia na zimu. Džem skvele doplní dezert alebo ozdobí pečivo. Na získanie jantáru, voňavého a lahodné pochúťky Tu je niekoľko tipov od skúsených kuchárov:

1. Pred varením nezabudnite ochutnať čerstvo natrhané ovocie. Ak sú kyslé, musíte zvýšiť množstvo kryštálového cukru.
2. Na uskladnenie pochúťky po celú zimu je potrebné sklenené nádoby a viečka dôkladne opláchnuť a sterilizovať, aby sa z povrchu nádoby odstránila patogénna mikroflóra.
3. Pre tých, ktorí sa nechcú zapodievať spracovaním plechoviek, sa po uvarení odporúča vybrať nádobu zo sporáka na kuchynský stôl, prikryť a lúhovať 4-6 hodín pri izbovej teplote.
4. Pre džem v celých plátkoch je potrebné zvoliť hustejšie a silnejšie ovocie. Inak sa rozvaria a namiesto krásneho vzhľadu získate kašu.
5. Nemenej dôležité je sledovať pripravenosť jablka. Ak preexponujete ovocnú hmotu, môže sa spáliť. pokazí sa vzhľad a chuť konečného jedla.

S citrónom

Súlad s technológiou prípravy sladkej pochúťky vám umožňuje získať chutné a atraktívne vyzerajúce jedlo. Jasný, bohatý odtieň pochúťky ozdobí každý čajový večierok a kúsky sa budú rozplývať v ústach. Zvážte, ako vyrobiť jantárový džem z Antonovky.

Produkty:

• Antonovka zelená - 1,5 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• citrón - 250 g.

1. Šťavnaté, zrelé ovocie dôkladne opláchnite, nakrájajte na 2 časti, vyberte krabicu so semenami. Nakrájajte na plátky rovnakej veľkosti. Pripravenú prísadu vložte do čistej smaltovanej nádoby a každú vrstvu hojne nalejte cukrom. Prikryjeme a necháme v tejto forme 3-4 hodiny, aby ovocie stihlo pustiť šťavu.
2. Nádobu s obsahom nastavte na pomalý ohrev, počkajte, kým sa uvarí a zahrievajte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia. Odstráňte z tepla, prikryte a nechajte na pulte 30 minút.
3. Po uplynutí času postup zopakujte a pokračujte vo varení štvrť hodiny.
4. Medzitým sa pustíme do prípravy citrusových plodov. Opláchnite a opláchnite vriacou vodou. Nakrájajte na plátky a pri práci odstráňte kosti. Uvarené jablká spojíme s citrónom, jemne premiešame a varíme 30 minút.
5. Aby sa nepoškodila štruktúra plátkov jabĺk, hotový džem rozotrieme plastovou stierkou do sterilných pohárov. Sladký sirup na vrch rovnomerne rozotrieme, pevne uzatvoríme, ochladíme a uložíme na chladné miesto.

Dezert s plátkami jablka a pomarančom

Citrusové plody počas tepelnej úpravy chutia ako kandizované ovocie. Sú to oni, ktorí dávajú nezvyčajnú chuť, ďalšiu poznámku a ohromujúcu vôňu džemu. Vzhľad misky navyše vôbec netrpí - jemný, ľahký. Aby bol džem Antonovka priehľadný a dobre varený, odporúča sa použiť malé pomaranče.

Produkty:

• čerstvé jablká - 1,5 kg;
• pomaranče - 300 g;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 300 ml;
• škorica - 5 g.

1. Citrusové plody opláchneme, osušíme a nakrájame na 4 časti. Vložte do vhodného hrnca, zalejte vodou a varte, kým kôra nezmäkne. Teplotný ohrev - stredný.
2. Po uplynutí času nasypte do nádoby na pomaranče kryštálový cukor, pokračujte vo varení, kým sa zrná úplne nerozpustia. Nezabudnite pravidelne miešať.
3. Jablká umyte, vyberte nádobu na semená a ošúpte v tenkej vrstve. Nakrájajte na plátky strednej veľkosti. Vložte do smaltovanej misy, zalejte vodou a blanšírujte 5 minút. Precedíme a pridáme do pomarančového sirupu.
4. Varte, kým nie sú plátky jabĺk úplne uvarené. Škorica sa pridáva 2-3 minúty pred vypnutím sporáka.
5. Hotový džem umiestnite do sterilných nádob, pevne uzavrite. Po vychladnutí odložte na chladné miesto.

Džem "rýchlo"

Na prípravu jablkového džemu je potrebné minimum, ak použijete kuchynského pomocníka v podobe pomalého hrnca. Stačí pripraviť všetky produkty, skombinovať ich v miske „zázračnej pece“, nastaviť teplotu a čas. To je všetko, nič zložité. Preto zvážte recept na výrobu sladkostí na zimu s prídavkom vanilkového cukru.

Produkty:

• čerstvo zozbierané jablká - 1,5 kg
• vanilkový cukor - 7 g;
• granulovaný cukor - 300 g.

Operačný postup:

1. Opláchnite Antonovku, nakrájajte na 2 rovnaké časti a vyberte krabicu so semenami. Nakrájajte na stredne veľkú kocku. Vložte do misky multivarky, zakryte cukrom. Zakryte gázou a nechajte 2,5 hodiny. Počas určeného času by sa mal objaviť častejšie jablkový džús. Pridajte vanilkový cukor, dobre premiešajte.
2. Vložte nádobu s obsahom do „zázračnej pece“, nastavte režim „Varenie / Varenie v pare“. Priveďte do varu, zohrejte na štvrťhodinu. Vypnite elektrické zariadenie.
3. Zabaľte do sterilných pohárov, dobre uzavrite a skladujte na chladnom mieste.

Čo sa nazýva - olízajte si prsty

Dezert z Antonovky, vlašských orechov a arónie

Džem je nezvyčajný a neuveriteľne chutný. Skúste to raz uvariť a navždy zostane vo vašej kuchárskej knihe. Okrem chuti si výrobok zachováva maximálne množstvo vitamínov a iné užitočné látkyčo je v zime dôležité.

Produkty:

• citrón - 1 stredne veľké ovocie;
• vlašský orech - 500 g;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• jablká - 550 g;
• arónia - 1,2 kg.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Bobule pretrieďte, odstráňte nevhodné a pokazené plody. Vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou a pod zatvoreným vekom trvajte 6-10 hodín. Po uplynutí času vyhoďte do cedníka. Osušte bobule a vývar použite neskôr pri varení.
2. Z nejedlých medzistien olúpeme orechy a trochu osušíme na suchej panvici, aby konzervácia pri dlhodobom skladovaní nezkysla. Opláchnite jablká, odstráňte šupku a semená. Nakrájajte na plátky.
3. Nalejte 300 ml infúzie do samostatnej panvice, nalejte cukor v malých častiach. Dajte na sporák a varte na strednom ohni, kým sa úplne nerozpustí. Vložte bobule, orechy a jablká.
4. Miešajte, dvesto do varu a pokračujte vo varení štvrťhodinu, pravidelne miešajte kompozíciu a odstráňte výslednú penu z povrchu.
5. Odstráňte zo sporáka, zatvorte a nechajte úplne vychladnúť. Postup varenia a varenia opakujte 10 minút. Odstráňte, ochlaďte. Podobné akcie sa musia opakovať ešte 2 krát.
6. Citrón umyte, nakrájajte na tenké plátky a vložte do hrnca k obsahu. Zahrejte 10 minút a zabaľte do sterilných pohárov.

Lahodný džem na zimu

Plody jabĺk odrody Antonovka obsahujú obrovské množstvo pektínu, ktorý vám umožňuje pripraviť voňavý džem Antonovka na zimu. Spôsob varenia je pomerne náročný, možno dokonca povedať, že originálny. Po vychladnutí je sladký dezert priehľadný ako slza a hustý ako marmeláda.

Produkty:

• jablká - 1,5 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 1,5 l;
• kyselina citrónová - 2/3 lyžičky

Akčný algoritmus:

1. Ovocie umyte a osušte. Odrežte šupku v tenkej vrstve a odstráňte krabicu so semenami. Pomocou strúhadla na zeleninové šaláty spracované ovocie nakrájame na pásiky. Hotovú hmotu vložte do smaltovanej misky, pridajte filtrovanú tekutinu, granulovaný cukor a kyselinu citrónovú.
2. Dôkladne premiešajte, dajte na sporák a priveďte do varu a potom znížte oheň na minimum. Dôležité je občas obsah nádoby premiešať, aby sa hmota nepripálila. Pokračujte vo varení rovnakým spôsobom počas 40 minút.

Lahodným doplnkom k voňavému čerstvo uvarenému čaju bude jablkový džem s plátkami jantáru. Hodí sa k čerstvo upečeným palacinkám, bude ideálnou náplňou do koláča alebo samostatného dezertu, ktorý osloví deti aj dospelých. A príprava takejto pochúťky je veľmi jednoduchá.

Tento recept nepoužíva žiadne ďalšie prísady. Len: 1 kg ovocia, 720 – 920 g kryštálového cukru.

1. Jablká sú dobre umyté, ale nie olúpané. Každý je rozrezaný a zlikvidovaný. Výsledné časti sa nakrájajú na tenké plátky.
2. Kúsky ovocia sú položené vo vrstvách na panvici. Každý nový je bohato posypaný cukrom. Pod vekom sa nádoba nechá cez noc. Počas tejto doby sa objaví správne množstvo tekutiny.
3. Ráno po uvarení hmoty sa varí 5-6 minút. Ovocie by sa nikdy nemalo miešať.
4. Keď panvica úplne vychladne, všetko sa opäť pár minút povarí a nechá sa vychladnúť. Tento proces sa opakuje trikrát.

Potom môžete pochúťku naliať do pripravených sterilizovaných pohárov.

S vlašskými orechmi a kôrou

s orechmi a citrusová kôra sladkosť sa získava s úžasnou arómou a mierne kyslou dochuťou. Suroviny: 220 g jadier vlašských orechov, stredne pomaranč, 970 g tvrdých jabĺk, približne rovnaké množstvo kryštálového cukru.

1. Jablká sa umyjú, zbavia sa stredu a nakrájajú na tenké plátky. Ak chcete získať hustý produkt, musíte ich vložiť do širokej misky, ak je tekutá - do úzkej naberačky. Plody sú rozložené vo vrstvách, z ktorých každá je husto posypaná cukrom.
2. Pod pergamenom sa nádoba nechá 10-11 hodín. Pridá sa k nej celá špirála pomarančovej kôry.
3. Postup sa opakuje trikrát: hmota sa varí 5-6 minút, potom sa úplne ochladí.
4. Keď hmota začne poslednýkrát vrieť, môžete ju jemne premiešať a vsypať orechy. Na konci varenia sa kôra z pochúťky odstráni.

Tento recept na jablkový džem vám umožní pripraviť dezert s nezvyčajným orechovým chrumkaním.

So škoricou

Množstvo korenia v recepte je možné upraviť podľa vašich predstáv. Zvyčajne sa lyžička pridáva škorica. Ostatné suroviny: 730 g kryštálového cukru, asi kilo silných jabĺk, 120 ml prefiltrovanej vody. Ako uvariť jablkový džem so škoricou je popísané nižšie.

1. Z jabĺk sa odstráni jadro a zlomené miesta. Spolu s kožou sú nakrájané na stredné plátky. Príliš tenké sa môžu počas varenia rozpadnúť.
2. Plody sa posypú pieskom a nechajú sa 2-3 hodiny. Ak sa počas tejto doby uvoľní málo šťavy, musíte ju zriediť množstvom vody uvedeným v recepte.
3. Na miernom ohni sa hmota za mierneho miešania privedie do varu. Potom varte 5-6 minút a odstavte z ohňa na 2 hodiny.
4. Postup sa opakuje trikrát. Ovocie je možné rozmixovať až pri prvom varení. V poslednej fáze sú pokryté škoricou.

Pred naliatím do pohárov sa džem ešte raz premieša.

Ako uvariť priehľadný jablkový džem s plátkami?

V ideálnom prípade by sa na priehľadný džem mala použiť Antonovka. Jablká sa berú asi kilo. Použije sa aj 620 g cukru.

1. Umyté jablká nakrájame na plátky. Hrúbka každého z nich by mala byť asi 4-5 mm.
2. Výrobky sú rozložené v hrnci vo vrstvách: ovocie - cukor. Dizajn bude vylúhovaný 7-8 hodín.
3. Postup sa opakuje trikrát: hmota sa varí 5-6 minút, potom sa úplne ochladí. Vychladnutie zvyčajne trvá asi 6 hodín.

Výsledkom je lahodný sladkokyslý džem s čírym sirupom.

Päťminútový recept na zimu

Ak hosteska nemá dlhé hodiny na varenie, môžete použiť rýchly recept. Suroviny: 3 kilá silného ovocia, 2 šálky kryštálového cukru.

1. Umyté jablká sa tretia na hrubom strúhadle. Okrem toho môžete použiť aj kuchynský robot alebo mixér na ich mletie. Šupku z ovocia nie je potrebné odstraňovať, no nezabúdajte, že v hotovej pochúťke to bude stále cítiť.
2. Dno priestrannej panvice alebo umývadla je namočené studená voda. Jablková hmota je rozložená vo vybranej nádobe.
3. Na vrch sa okamžite naleje cukor. Zmes sa privedie do varu na strednom ohni, potom sa varí 6-7 minút pri silnom ohreve kachlí. Dezert sa musí neustále miešať.

Hotový džem sa ukladá do pripravených pohárov priamo z horúceho sporáka.

Jantárový jablkový džem s pomarančom

Voňavý krásny džem ozdobí každý čajový večierok. Jablká v pochúťke sa hodia k plátkom pomaranča. Suroviny: veľký pomaranč, kilo silných jabĺk, štipka mletej škorice, kilo kryštálového cukru.

1. Všetky plody sa umyjú, sušia a nakrájajú na stredné kocky. Vo všeobecnosti je možné ich veľkosť a tvar prispôsobiť podľa vašich predstáv. Ovocie nie je potrebné šúpať.
2. Pripravené ovocie sa umiestni do hrnca a posype pieskom, potom sa nechá 2 až 4 hodiny. Počas tejto doby by komponenty mali dať toľko šťavy, že nie je potrebná ďalšia kvapalina.
3. Na miernom ohni sa hmota privedie do varu. Potom môžete pridať mleté ​​korenie a džem varte na miernom ohni za častého miešania 80-90 minút.

Zostáva rozložiť pochúťku v sklenených nádobách a zrolovať ich.

V pomalom hrnci

Dlhý proces varenia diskutovanej pochúťky vám uľahčí obľúbený kuchynský pomocník - pomalý sporák. Zloženie: kilo silných jabĺk a rovnaké množstvo kryštálového cukru, pol litra filtrovanej vody, akékoľvek korenie podľa chuti.

1. Plody sa umyjú, zbavia priečok a semien. Plody sú nakrájané na stredné plátky.
2. Do misky inteligentného hrnca sa nasype cukor a vyleje sa voda. Sirup sa varí v programe dusenia asi hodinu.
3. Ďalej je možné do nádoby pridať pripravené ovocie. V tom istom programe sa bude džem variť ďalšiu hodinu.

Ak chcete získať tmavý sirup, mali by ste použiť červené odrody jabĺk, ak chcete svetlý transparentný, potom žlté a zelené.