Elena 16.04.2019 12 392

Jasne Zmartwychwstanie Chrystusa to jedno z najradośniejszych świąt obchodzonych przez chrześcijan. Tradycyjnie świąteczny stół jest zawsze udekorowany ciastem wielkanocnym - pysznym, obfitym, słodkim chlebem, przyrządzonym według specjalnej rodzinnej receptury. Do tego dnia zwyczajem wielu ludzi jest gotowanie innych babeczek. Pieczenie wielkanocne różni się od wielu świąt różnorodnymi przepisami - wieńce wielkanocne, bułki, ciasta, babeczki, ciasteczka.

Dlaczego słodkie produkty mączne są tak popularne w te święta?

Według legendy Jezus Chrystus po Zmartwychwstaniu przychodził do apostołów podczas posiłków, a na środku stołu zawsze leżał przeznaczony dla niego chleb. Z biegiem czasu w święto Zmartwychwstania pojawiła się tradycja pozostawiania chleba w świątyni, konsekracji go i rozdawania wierzącym. Ponieważ rodzina uważana jest za „mały kościół”, tradycją stało się posiadanie takiego chleba w każdym domu, a to stało się ciastem wielkanocnym. Było zwyczajowo gotować go bogato, na drożdżach.

To też ma wyjaśnienie. Według legendy Jezus i jego uczniowie jedli przaśny chleb przed śmiercią, a po cudownym Zmartwychwstaniu zaczęli jeść drożdże (chleb kwaszony). Dojrzewanie, wyrastanie ciasta drożdżowego stało się symbolem odrodzenia i nie tylko Jezusa Chrystusa, jest swego rodzaju symbolem czasu potrzebnego do narodzin nowego życia w rodzinie do prokreacji. A także ciasto na Wielkanoc to symbol płodności, dobrobytu, obfitości. Hostessy zawsze przygotowywały się na Jasny Dzień ze szczególnymi uczuciami.

Aby Twój stół cieszył się obfitością, proponuję zwrócić uwagę na takie dania jak i oczywiście te najbardziej różne przepisy wakacyjna babeczka. Pomogą Ci nie tylko pięknie i smacznie nakryć do stołu. A także ciesz się przedświątecznym zamieszaniem, ekscytującym procesem gotowania ciast wielkanocnych i innych produktów.

Zaangażuj swoją rodzinę w to ciekawe zajęcie. W końcu co może być piękniejszego niż wspólne spędzanie czasu jako rodzina? Dlaczego nie spędzić go w kuchni, przygotowując pyszne smakołyki?

Piękne wypieki na Wielkanoc w formie wieńca wielkanocnego

Jednym z atrybutów święta był wieniec, który symbolizuje życie wieczne. To świetny prezent dla bliskich, przyjaciół. Możesz to zrobić z różne materiały. Hostessy nie zignorowały tego symbolu, robią taki wieniec z ciasta. Służy nie tylko jako pyszny smakołyk i piękna dekoracja świątecznego stołu.

Istnieje przekonanie, że jeśli każdy członek rodziny zje kawałek tego ciasta, to rodzina będzie w harmonii i nie będzie kłótni. Ale trzeba to zrobić właśnie w święto, kiedy cała rodzina zbiera się przy wspólnym stole.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Dla testu:

• mąka pszenna - 500-550 gr.
• mleko - 150 ml.
• masło - 80 gr.
• cukier - 100 gr.
• jajko kurze - 2 szt.
• białko jajka -1 szt.
• drożdże (suche) - 10 gr.
• sól - 5 gr.

Do wypełnienia:

• masło - 40 gr.
• rodzynki - 60 gr.
• owoce kandyzowane - 60 gr.
• migdały (lub inne orzechy) - 60 gr.
• koniak (lub rum) - 2 łyżki. l.
• cukier trzcinowy - 30 gr.
• cukier waniliowy -20 gr.

Do smarowania:

• żółtko jajka -1 szt.

Do glazury:

• cukier puder - 100 gr.
• sok pomarańczowy - 3 łyżki. l.
• Do dekoracji:
• polewa cukiernicza

Opis krok po kroku:

Używając drożdży na zakwasie, należy pamiętać, że nie sprawdzają się one dobrze w zimnym środowisku, ale gorąco też im nie odpowiada, zabija je. Korzystna dla nich temperatura to 30-35 0 C.

1. Najpierw musisz namoczyć rodzynki w koniaku. Jagody powinny całkowicie wchłonąć płyn, więc należy to zrobić wieczorem, pozostawiając na noc.
2. Podgrzej mleko, wlej do niego drożdże, dodaj łyżkę mąki i cukru z całkowitej ilości podanej w przepisie. Wymieszać, przykryć, odstawić na 30-40 minut. W tym czasie, jeśli drożdże są dobrej jakości, masa powinna zwiększyć swoją objętość.
3. W osobnej misce rozbij 2 jajka, dodaj 1 białko, włóż cukier, sól, wszystko dobrze ubij mikserem. Dodać miękkie masło i ponownie ubić do uzyskania jednorodnej, puszystej masy.
   
4. W misce, w której wyrabiasz ciasto, wlej gotowe ciasto, dodaj mieszankę jajeczno-maślaną, wymieszaj.
   
5. Teraz zaczynamy wyrabiać ciasto, dodając przesianą mąkę w częściach. Gdy ciasto zgęstnieje, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię roboczą i wyrabiaj, aż będzie gotowe. Powinieneś otrzymać miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk.
6. Nasmaruj czysty kubek olejem roślinnym, włóż ciasto, przykryj folią spożywczą, pozostaw do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
   
7. Wyrośnięte ciasto ułożyć na posypanej mąką blacie, zagnieść, przykryć folią spożywczą i odstawić na kolejne 10 minut.
8. Gotowe ciasto rozwałkować, robiąc z niego prostokąt o grubości 0,5 cm.Wymiar prostokąta powinien wynosić około 35x50 cm.Smaruj go na całej powierzchni miękką masło, posyp trzciną cukrową, cukrem waniliowym. Włożyć rodzynki, kandyzowane owoce, lekko prażone i posiekane migdały. Ciasto rozwałkować w ciasną bułkę. Połóż na blasze pokrytej papierem do pieczenia, zwiń w pierścień, przykryj folią spożywczą, odstaw na 10 minut.
   
9. Następnie zdejmij folię, zaślep krawędzie, aby zrobić całe koło. Od zewnętrznej strony pierścienia wykonaj nacięcia na całym obwodzie nożem. Ponownie przykryj folią i odstaw na 20 minut. Usuń folię, posmaruj pierścień ubitym żółtkiem.
   
10. Wcześniej włącz piekarnik, powinien rozgrzać się do 180 0 C. W tej temperaturze piec wielkanocny wianek przez około 20-25 minut. Wyjąć z piekarnika, przenieść na ruszt i ostudzić.
11. Wymieszaj cukier puder z sok pomarańczowy i pokryj wieniec gotową glazurą, a następnie udekoruj pudrem cukierniczym.
    

Niezależnie od przepisu, którego użyjesz, ważne jest, aby wiedzieć, że składniki do wypieków wielkanocnych muszą mieć temperaturę pokojową, więc wyjmij je z lodówki wcześniej.

Prosty przepis na pyszny twarożek

Świąteczny stół nie jest kompletny bez tradycyjnych i ważnych wypieków na Wielkanoc - ciast wielkanocnych. Ale czasami gospodynie domowe boją się przyjmować złożone przepisy na drożdże i iść do sklepu po gotowe produkty. Nadal proponuję zatrzymać się przy wersji domowej, a na początek upiec ciasto bez drożdży na cieście twarogowym na babeczki. Ta babeczka łączy w sobie bogactwo smaku i aromatu, po prostu pachnie jak wakacje.

Wymagane produkty:

Dla testu:

• masło - 125 gr.
• twarożek 9% - 150 gr.
• cukier - 125 gr.
• jajko - 1 szt.
• skórka z 1 pomarańczy
• sok pomarańczowy - 40 ml.
• mąka pszenna - 300 gr.
• proszek do pieczenia - 10 gr.
• sól - 1/2 łyżeczki
• migdały - 50 gr.
• rodzynki (2 rodzaje) - 100 gr.
• cukier waniliowy - 4 gr.

Do dekoracji:

• cukier puder
• masło -30 gr.

Migdały są często obecne w wypiekach. Aby go obrać, należy zalać wrzątkiem przez 5 minut, jeśli skóra jest ponownie słabo usunięta, spuścić wodę i ponownie zalać wrzątkiem.

Jak gotować:

Piekarniki są różne dla każdego, więc jeśli Twoje produkty zaczną brązowieć przed czasem, należy je przykryć folią.

Ciasto „Kozunak” (ciekawe bułgarskie wypieki na Jasne Święto)

Kozunak to tradycyjne ciasto wielkanocne w Bułgarii, Rumunii, Mołdawii. Ciasto jest bogate, warstwowe, ze słodką orzechową skórką. Może służyć jako alternatywa dla naszego wielkanocnego ciasta lub jako pyszny dodatek do świątecznego stołu.

Składniki:

dla testu:

• mąka pszenna premium - 340 g (może potrzebować mniej)
• drożdże prasowane - 12 gr. (lub 4 gr. suche)
• szczypta soli
• mleko - 100 ml.
• cukier - 100 gr.
• masło - 50 gr.
• olej roślinny - 30 gr.
• jajko - 1 szt.
• żółtko - 1 szt.
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• rodzynki - 80 gr.

do dekoracji:

• jajko - 1 szt. do natłuszczania ciasta
• cukier do posypania
• migdały (lub inne orzechy) - 20 gr.
• zdejmowana forma do pieczenia o średnicy 22 cm

Jak upiec:

1. W misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże, 1 łyżeczkę. cukier, 1,5 łyżki. l. mąkę odstawić na 15-20 minut.
2. W osobnej misce rozbij jajko, żółtko, wrzuć szczyptę soli, pozostały cukier, cukier waniliowy, wymieszaj trzepaczką. Dodać drożdże wyrośnięte, ponownie wymieszać.
3. W misce, w której wyrabiasz ciasto, wsyp przesianą mąkę, zrób wgłębienie i wlej płynną mieszankę. Mieszaj, aż mąka wchłonie cały płyn. Następnie dodać miękkie masło i dobrze zagnieść ciasto.
4. Kontynuując wyrabianie ciasta, dodamy w częściach olej roślinny. Po wyczerpaniu oleju dalej wyrabiać jeszcze przez 10 minut, ciasto powinno stać się miękkie, elastyczne, nie klei się do rąk.
   
5. Teraz musisz go odbić, w tym celu weź ciasto do ręki, unieś nad filiżankę i odrzuć z powrotem. Najlepiej byłoby to zrobić 100 razy, ale możesz to zrobić mniej lub, jeśli chcesz ściśle przestrzegać przepisu, rób to z krótkimi przerwami. Dzięki temu zabiegowi ciasto stanie się jeszcze gładsze i nasączy się drobnymi bąbelkami powietrza, co pozytywnie wpłynie na gotowy wypiek.
6. Nasmaruj kubek olejem roślinnym, włóż ciasto, przykryj folią spożywczą, odstaw na 2 godziny, w tym czasie powinien podwoić objętość.
7. Rodzynki zaparzyć wrzątkiem, trzymać przez 10 minut, następnie spuścić wodę, jagody położyć na ręczniku papierowym. Nasmaruj tortownicę olejem roślinnym.
8. Wyrośnięte ciasto położyć na blacie, zagnieść, ugniatać jeszcze przez kilka minut. Ciasto podzielić na 6 kawałków, zwinąć w kulki, przykryć folią spożywczą i odstawić na 10 minut. Następnie rozwałkuj kulkę, robiąc z niej pasek, ułóż rodzynki, zwiń w ciasną rolkę, ściśnij krawędzie, przetocz na stole, aby rolka była dobrze zamocowana. Tak więc zrób 6 rolek, a następnie przykryj je folią i pozostaw na 10 minut. Z rolek musisz utkać 2 warkocze, używając 3 rolek na każdy.
   
9. Ułóż warkocze w naczyniu do pieczenia. Nie jest przerażające, jeśli forma nie zostanie całkowicie wypełniona, ciasto zacznie rosnąć, a wszystkie puste przestrzenie zostaną wypełnione. W razie potrzeby możesz zrobić jeden warkocz, ale wtedy paski okażą się bardzo długie i praca z nimi będzie niewygodna. Przykryj formę folią i pozostaw na 1-1,5 godziny.
   
10. Aby udekorować ciasto na Wielkanoc, ubij jajko w osobnej misce. Migdały obiera się, suszy, sieka nożem. Ciasto posmaruj jajkiem, posyp cukrem i posiekanymi migdałami.
    
11. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Gotowość sprawdzić drewnianym szpikulcem, czy jest suchy, następnie wyjąć z piekarnika, odstawić na chwilę w formie, aby ustąpiło ciepło.
12. Następnie delikatnie cienkim nożem przejdź po ściankach formy, wyjmij ciasto, połóż je na ruszcie, ostudź i możesz spróbować.
    

Film o tym, jak zrób to sam wielkanocne zające z ciasta w Niemczech

Na Zachodzie jest jeszcze jeden symbol święta - zajączek wielkanocny (zając). Uważa się, że pochodzi z Niemiec, bo tam właśnie znaleziono o nim pierwszą wzmiankę. Dzieci w Europie wierzą, że króliki przynoszą jajka na Wielkanoc, a ci, którzy znajdą jajko przyniesione przez królika w ogrodzie, będą szczęśliwi przez cały rok.

Dlaczego królik (zając) zaczął przynosić jajka? Istnieje wiele legend, a jedna z nich mówi, że w ten sposób zdają się odpokutować swoją winę przed ludźmi za wiosenne napady na ogrody i sady.

Jeśli i Ty zdecydowałeś się upiec takie małe zwierzątko dla swoich dzieci i wnuków, obejrzyj film. Autor opowiada i pokazuje, jak łatwo i prosto zrobić je własnymi rękami, nawet dzieci sobie z tym poradzą.

Przepis na nietypowe ciasteczka „Wielkanocne gniazda”

Przepis jest naprawdę nietypowy i oryginalny. Ale niech cię to nie przestraszy, to całkiem proste. Takie świąteczne ciasteczka staną się ozdobą stołu i nadadzą się jako świąteczny prezent dla dzieci.

Co musisz kupić:

Dla testu:

• mąka - 250 gr.
• masło - 170 gr.
• cukier puder - 100 gr.
• kakao w proszku - 40 gr.
• jajko - 1 szt.
• proszek do pieczenia -1/2 łyżeczki
• szczypta soli

Do wypełnienia:

• śmietana 33% i więcej - 100 gr.
• czekolada - 100 gr.
• kolorowe drażetki cukrowe (rodzynki, orzechy w kolorowej glazurze lub w białej czekoladzie)

Opis przepisu krok po kroku:

Gotowanie na wielkanocną bułkę z makiem

Innym popularnym ciastem wielkanocnym jest bułka z makiem. Może być przygotowana w formie zwykłej rolki lub może być wykonana w formie wieńca, jak opisano w pierwszym przepisie.

Składniki:

Dla testu:

• mleko - 120 gr.
• mąka - 320 gr.
• roztopione masło - 100 gr.
• żółtka - 2 szt.
• cukier - 4 łyżki. l.
• sól - 0,5 łyżeczki
• drożdże - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią (lub 10 gram żywej)

Do wypełnienia:

• mak - 150 gr.
• cukier - 100 gr.
• rodzynki - 50 gr.
• płynny miód - 1 łyżka.
• białko jajka - 1 szt.
• masło - 50 gr.

Do glazury:

• cukier - 3 łyżki.
• wrząca woda - 2 łyżki.

Jak gotować:

Pyszne i piękne babeczki wielkanocne „Gniazda”

Te pięknie zdobione babeczki spodobają się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Wykonanie ich nie jest trudne, a efekt zaskoczy aromatem i delikatnym kremem maślanym.

Niezbędne produkty na 12 sztuk:

Dla testu:

• mąka - 200 gr.
• masło - 100 gr.
• jogurt pitny (truskawkowy lub inny według własnego gustu) - 250 ml.
• jajka - 2 szt.
• proszek do pieczenia - 10 gr.
• cukier - 110 gr.
• sól - ½ łyżeczki
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Do kremu:

• masło - 60 gr.
• cukier puder - 3-4 łyżki. l. 140 gramów
• kremowy twaróg (typ Almette) - 140 gr. (nie trzeba go wcześniej wyjmować z lodówki)

Do dekoracji:

• czekolada - 30 gr.
• czekolada, rodzynki, orzechy w kolorowej glazurze

Opis przepisu:

Film o tym, jak upiec ciasteczka dla dzieci i pomysły na ich malowanie na Wielkanoc

Ciasteczka to jeden z ulubionych przysmaków dla dzieci, a jeśli pomaluje się je pysznym lukrem, radość nie będzie miała granic. Nawiasem mówiąc, dzieci mogą same je ozdobić i zrobić prezent na Wielkanoc dla dziadków. Przepis na pyszne pierniczki, pomysły na lukier i malowanie poznasz, oglądając film.

Greckie wypieki na Wielkanoc - ciasta „Kalitsunya”

Na zakończenie kolejny importowany przepis wielkanocny – greckie placki z nadzieniem twarogowo-cynamonowym z niezwykła nazwa„kalikunia”. Nawiasem mówiąc, ciasto jest również twarogiem, więc miłośnikom tego nabiału z pewnością te ciasta polubią. Próbować.

Co powinno być dostępne:

Dla testu:

• mąka pszenna - 400-450 gr.
• jajko kurze - 2 szt.
• twarożek - 100 gr.
• ciasto w proszku do pieczenia - 6 gr.
• cukier - 100 gr.
• sól - 3 gr.
• oliwa z oliwek (lub dowolne warzywo) - 100 ml.
• koniak (brandy, rum) - 50 ml.

Do wypełnienia:

• twarożek - 400 gr.
• cukier - 2 łyżki. l.
• mąka pszenna - 1 łyżka. l.
• żółtko jajka - 1 szt.
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka
• cynamon - 1 łyżeczka
• sól - 1 gr.

Do smarowania:

• jajko kurze - 1 szt.

Metoda gotowania:

Życzę miłych kłopotów przedświątecznych, a przepisy na wypieki wielkanocne pomogą zaskoczyć, zachwycić i smacznie nakarmić swoich bliskich i przyjaciół w to jasne święto.

Pokój wam, dobroć i miłość.

Od wszystkich innych wypieków wielkanocnych różni się pięknem i cechami konstrukcyjnymi. Może to być lukier cukrowy, ciasteczka w kształcie jajka pomalowane kolorową krówką, zajączki wielkanocne w formie bułeczek, babeczki, ciastka. Albo ciasta z niezwykłym nadzieniem, które widać właśnie w kontekście.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na wypieki wielkanocne to:

Wszystkie przepisy na wypieki wielkanocne muszą mieć zdjęcia krok po kroku dzięki czemu nawet początkujący poradzi sobie z procesem gotowania. W rzeczywistości, pomimo pozornej złożoności, dość proste jest nie tylko pieczenie różnych produktów, ale także ich dekorowanie.

Na przykład jasne i piękne rzeźbione ciasto pierścieniowe, pośrodku którego układane są malowane jajka. Przygotowuje się go na cieście drożdżowym z soczystym nadzieniem z maku, orzechów włoskich, suszonych moreli. Możesz zawinąć nadzienie w rolkę lub tubę, zwinąć w pierścień i wykonać lekkie nacięcia po bokach. Aby otwierały się nie przed, ale podczas pieczenia.

Piernikowe ciasteczka lub ciasteczka w kształcie owalu wyglądają bardzo fajnie na stole. Można je pomalować kolorowym lukrem z dziećmi, wyjdzie razem i będzie fajnie. To samo dotyczy królików, owiec i innych uroczych zwierzątek. Zastosuj fantazję, wyobraźnię i możesz tworzyć arcydzieła cukiernicze bez wychodzenia z kuchni))

Pięć najszybszych przepisów na wypieki wielkanocne:

W naszym kraju Wielkanoc często ogranicza się do gotowania ciast wielkanocnych lub twarogu wielkanocnego. Wiele osób zakochało się w składanych plackach - takich, w których kawałki łatwo się od siebie oddzielają i nie brudzą sobie rąk. Każdy może wyglądać jak małe ciastko. A także warkocz lub warkocz z ciasta, ozdobiony kolorowymi jajkami i przewiązany prawdziwą wstążką.

Istnieją specjalne koszyki wielkanocne, które są wykonane z wypieków. różne rodzaje, dekorowanie kwiatami, trawą, sztucznymi dekoracjami. A potem wręczają go znajomym lub umieszczają w widocznym miejscu w domu, aby poczuć ducha wielkiej Wielkanocy.

„Gotuję obiad wielkanocny w rosyjskim piekarniku”

Zgodnie z tradycją kościoła Wielkanoc należy upiec w Wielki Czwartek - powiedziała korespondentowi emerytka Margarita Stefanovna. - Mój przepis jest prosty jak jeden dzień. Biorę 60 gram rodzynek, moczę wcześniej, możesz na noc. Rozpuść 140 gramów masła nad ogniem i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie łyżkę prasowanych drożdży rozpuszczam w szklance ciepłego mleka. Zakrywam ciasto i daję mu czas na wyrośnięcie. Ubijam 300 gramów twarogu. Gdy ciasto rośnie, ubijam dwa całe jajka i dwa żółtka z cukrem waniliowym. Konsystencja ubitych jajek powinna przypominać niezbyt gęstą śmietanę o jednorodnym żółtym kolorze. Do przygotowanego ciasta wlać ubite jajka, posypać szczyptą soli i wymieszać.

Zdjęcie z pixabay.com

W powstałej mieszance, stopniowo mieszając, wprowadzam pozostałą mąkę i roztopione masło (nie powinno być gorące), dodaję ubity twarożek, wyrabiam ciasto. Ponownie przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce. Ciasto podwoi swoją objętość. Otwieram i dodaję rodzynki, ponownie mieszam.

Teraz jest czas na przygotowanie potraw do pieczenia, posmarowanie ich olejem, rozłożenie ciasta do połowy formy. Przykrywam ręcznikiem i czekam, aż ciasto po raz trzeci podniesie się do krawędzi formy. A teraz wkładamy przyszłą Wielkanoc do piekarnika.

Margarita Stefanovna zawsze gotuje obiad wielkanocny wyłącznie w rosyjskim piekarniku. Mówi, że to nadaje szczególny smak jedzeniu i oczywiście świętom.

Pozostaje tylko zrobić glazurę. W tym celu ubić białka pozostałe po gotowaniu sok cytrynowy i cukier puder. Dostaję płynącą białą masę. Na wierzchu przykrywam jeszcze ciepłymi ciastkami. Wielkanocne desery posypuję wielobarwnymi proszkami. Okazuje się pachnące piękno.

Margarita Stefanovna mówi, że Wielkanoc to deser, a wielkanocne ciasto to chleb. Tak, różnią się też formą. Wielkanoc jest gotowana w formie piramidy, która symbolizuje Grobowiec Święty. A ciasto ma kształt walca.

„Ciasto najlepiej ugniatać przez noc”

Rodzina Bochkarevów ze wsi Oyash w obwodzie moszkowskim ma wiele zeszytów z przepisami pisanymi od deski do deski.

Rodzina Bochkarevów ma wiele przepisów. Zdjęcie autora

Pierwszy przepis w notatniku Aleksandry Porfiriewny to „pasochki”. Lepiej zagnieść takie ciasto przed pójściem spać i rano wysłać je do piekarnika.

Składniki:

- 1 litr mleka;

- 1,5 - 2 szklanki cukru;

- 1 opakowanie (200 gr.) margaryny;

- 7-10 jaj;

- 50 gr. drożdże;

- sól dla smaku);

- 200 gr. rodzynki (opcjonalnie)

Gotowanie:

Podgrzej mleko. Dodaj do niego drożdże, sól i cukier. Oddzielnie ubij jajka i wlej je do mleka. Dodaj do niego stopioną margarynę. Teraz możesz dodać mąkę do masy i zagnieść ciasto. Aby ciasto dobrze wyrosło, należy je pozostawić na dziesięć godzin, a dopiero potem rozpocząć pieczenie.

przepis na ciasto czekoladowe

Za taką ucztę Arina Jakowlewa, mieszkanka Kujbyszewa, bierze:

- pół paczki masła lub margaryny;

- 150 gr. Sahara;

- cztery jajka;

- łyżka maku;

- 50 gr. czekolada (pokrojona w drobną kostkę) i orzechy (mielone);

- dwie łyżeczki proszku do pieczenia lub jedna łyżeczka sody oczyszczonej zalana octem.

Zmiel cukier z masłem lub margaryną. Dodaj jajka, proszek do pieczenia i mąkę - trzysta gramów. Zagnieść ciasto, nie wystudzić, podzielić na trzy części. Do jednego dodaj czekoladę, do drugiego mak, do trzeciego orzechy. Rozprowadzamy w formie, smarujemy olejem, rozkładamy warstwami – najpierw ciasto z orzechami, potem z czekoladą, potem z makiem. I włóż do piekarnika na godzinę. Gdy wszystko ostygnie, posmaruj kremem proteinowym.

TAK POZA TYM

Wielkanocne ciasto mięsne
To zajmie kilogram Mięso mielone z kurczaka, jedna marchewka, jedna średnia cebula, pięć jajek, ptysie ciasto drożdżowe 100-150 gr. twardy ser, sól i pieprz do smaku, pęczek koperku.
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażyć na olej roślinny cebula i marchewka do połowy ugotowane, ostudzić. Do mięsa mielonego dodać drobno posiekany koperek, jajko, sól, pieprz, dobrze wymieszać, dodać starty ser i rozgotowane warzywa, wymieszać. Blachę do pieczenia wyłożyć folią, na środek włożyć szklankę i obłożyć mięso mielone. Z ciasta francuskiego, wcześniej rozmrożonego, wyciąć liście i ułożyć na bokach bułki, udekorować spód cienkim paskiem ciasta. Ugotuj trzy jajka, pokrój na połówki i ułóż na wierzchu, lekko je dociskając. Posmaruj wszystko ubitym jajkiem i wstaw do piekarnika. W temperaturze 180 stopni ciasto będzie gotowe za 35 minut.

Zbliża się rodzinne święto Wielkanocy. To jest dzień, kiedy świąteczny stół gromadzą się bliscy krewni i przyjaciele. W ciągu tygodnia poprzedzającego te święta hostessy przygotowują różnego rodzaju smakołyki. Głównymi daniami wielkanocnymi na stole są oczywiście ciasto wielkanocne i twaróg wielkanocny. Ale poza tym przygotowują na przykład desery i wypieki wielkanocne. Właśnie dzisiaj chciałabym zaproponować Wam oryginalne ciasto wielkanocne - tort wielkanocny w formie piramidy z orzechami. Jej świąteczny wygląd, niezwykły kształt, a także smak i aromat zachwycą rodzinę przy stole.

niezrównane ciasto z orzechami

Nadzienie do takiego ciasta na Wielkanoc może być inne, zacznij od swoich preferencji. Mój proponowany przepis na zdjęcie wykorzystuje orzechy włoskie i cukier. Ciasto drożdżowe maślane na żółtkach przygotowuje się na zakwasie, następnie formuje się okrągłe ciastka i składa w kształt piramidy.

Ciasto, podobnie jak ciasta wielkanocne, pokryte jest lukrem, posypane na wierzchu okruchami orzechów. Orzechy i cukier trafiają do nachiki, którą umieszcza się między warstwami wielopoziomowego ciasta warstwowego.

przepis na zdjęcie krok po kroku

Składniki:

• orzechy włoskie 1 szklanka (obrane)
• cukier na warstwę 70 g,
• mleko 130 ml,
• drożdże świeżo prasowane 15 g,
• cukier 45g,
• mąka 370-400 g,
• jajka 2 szt.,
• masło 50+15 g,
• wanilia na czubku noża
• sól - szczypta,
• żółtko i 2 łyżki mleka (śmietana) do natłuszczenia ciasta,
• cukier białkowy lub inna glazura do smaku.

Proces gotowania:

Przygotowanie wszelkich słodkich wypieków zaczyna się od ciasta. Drożdże pokruszyć do głębokiego pojemnika i zalać ciepłym mlekiem. Mieszankę mleka dokładnie wymieszać łyżką, dodając do niej szczyptę cukru i kilka łyżek mąki. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce.

Podnieś dużą miskę, w której wyrabiasz ciasto. Do tej miski ubij jedno całe jajko i żółtko, dodaj cukier. Miskę z białkiem wstawić do lodówki i zrobić z niej lukier.

Trzepaczką ostrożnie wymieszaj cukier z jajkami, dodaj sól i wanilię. W międzyczasie ciasto na wielkanocny placek wystarczająco wyrosło, drożdże zaczęły działać.

Wlej ciasto do masy jajecznej, wymieszaj trzepaczką.

Mąkę przesiej i połowę dodaj do ciasta.

Ciasto wyrabiać szpatułką przez około 5 minut.

Ciasto przykryć folią spożywczą i odstawić w suche i ciepłe miejsce na pół godziny. Ciasto drożdżowe podwoiło się w tym czasie.

Teraz do ciasta wlej roztopione, ale lekko schłodzone masło. Ugniataj ciasto rękoma, aż będzie gładkie.

Dodaj więcej mąki (170 g) i dalej wyrabiaj ciasto z drożdżami do 10 minut. Posyp trochę mąki i przykryj miskę folią. Włóż ciasto ponownie na 50-60 minut w ciepłe miejsce.

W międzyczasie w cieście wielkanocnym przygotuj orzechy włoskie na warstwy. Podpraż orzechy na suchej patelni i odstaw na bok. Orzechy zmiel w moździerzu na duże okruchy.

Ciasto na ciasto odpoczęło i dobrze wyrosło.

Posyp stół mąką i uformuj z ciasta 4 półfabrykaty ciasta, różnej wielkości od większego do mniejszego, jak na piramidę dla dzieci.

Dno średniej tortownicy owinąć folią lub natłuszczonym papierem do pieczenia. Uformuj rękoma największe ciasto i przełóż na folię. Pierwszą warstwę posmaruj roztopionym masłem, a następnie posyp okruchami orzechów i cukrem.

Uformuj drugie ciasto i połóż je na pierwszej warstwie. Ponownie posmaruj olejem i dodaj kilka łyżek cukru oraz pokruszone pestki orzechów.

Po drodze składa się tort schodkowy, który po upieczeniu będzie wyglądał bardzo oryginalnie.

Przymocuj spód i pierścień formy i przykryj przyszłe ciasto ręcznikiem, odstaw na 20-30 minut. Posmaruj następnie wielopoziomowe ciasto drożdżowe żółtkiem wymieszanym z mlekiem lub śmietanką (2 łyżeczki).

Ciasto wielkanocne piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut. Najpierw umieść pojemnik z wodą na dnie piekarnika, aby wytworzyło się wilgotne powietrze, które jest dobre do pieczenia na bazie drożdży. Gotowe ciasto wielkanocne wyjąć z formy i schłodzić na ruszcie.

Aby ciasto wyglądało jeszcze piękniej na Wielkanoc, polej je polewą proteinową i posyp orzechami.

wielkanocne ciasto: przepis i zdjęcie od Olgi Bondas.

Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek. V różnych krajów istnieją tradycje pieczenia wielkanocnego i stopniowo przenikają do nas. Co powiesz na przykład na włoski placek wielkanocny z kaszą bulgur i ricottą – mogą go przygotować ci, którzy nie przepadają za ciastkami wielkanocnymi. A twarożek wielkanocny z polewą czekoladową z pewnością przypadnie do gustu dzieciom – bo przypomina ich ulubione twarogi glazurowane!

Twaróg Wielkanocny

Kochasz twarożek? Jestem bardzo! Kubek delikatnego twarogu, kilka łyżek jogurtu greckiego i garść jagód to wspaniałe śniadanie. Lub ciepłe serniki ze złotą skórką, kwaśną śmietaną i konfiturą. Albo zapiekanka z twarożkiem ze słodkimi rodzynkami i waniliowym smakiem, placek z kruchym spodem, delikatnym nadzieniem z twarogu i posypką jagód, ubitym twarogiem i chrupiącymi grzankami… Lista ciągnie się dalej, ale jest jeden dzień rok, w którym twarożek zamienia się w prawdziwy rarytas nawet dla tych, którzy go nie lubią. Oczywiście jest Wielkanoc!

To święto kojarzy mi się z porankiem, słońcem, dużą ilością światła i pyszne jedzenie, który nie musi czekać cały dzień, jak na Nowy Rok. W Wielkanoc możesz wstać wcześnie, umyć się i jak najszybciej pobiec do kuchni, wybrać najbardziej „mocne” jajko i pobić je do zwycięstwa! A potem zjedz, posyp solą. Wdychaj aromat ciasta wielkanocnego, a potem wyjmij z kawałka rodzynki – sama bułka mnie nie zafascynowała. Uwielbiam święta, które zawsze są wolne i jesienne!

Mój twarożek wielkanocny nie do końca ma odpowiedni kształt i chyba nie jest udekorowany tak, jak trzeba, ale jego smak sprawia, że ​​o nim zapominasz.

Składniki:

• 400 g twarogu
• 80 g zmiękczonego masła
• 160 g kwaśnej śmietany 30% tłuszczu
• 2 średnie jajka
• 120 g cukru
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• skórka z 1 cytryny
• 75 g rodzynek
• 40 g suszonych moreli, pokrojonych w kostkę
• 40 g suszonej żurawiny i żurawiny

1. Suszone owoce opłukać i namoczyć w wodzie przez 10-15 minut, następnie osuszyć.
2. Twarożek przecedzić przez sito lub ubić w misce blendera z połową cukru, następnie dodać zmiękczone masło i ponownie ubić.
3. Oddzielnie dobrze ubij jajka i drugą połowę cukru. Dodaj śmietanę, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy i ponownie dobrze ubij.
4. Dodaj tę mieszankę do twarogu i mieszaj, aż będzie gładka. Przełożyć do małego rondelka i ciągle mieszając, na małym ogniu doprowadzić do pierwszych bąbelków.
5. Masę twarogową przechowywać w lodówce. Dodaj suszone owoce i dokładnie wymieszaj. Formę wielkanocną wyłóż od wewnątrz czystą gazą. Włóż masę twarogową do formy, przykryj ją brzegami z gazy na wierzchu, połóż na wierzchu coś ciężkiego i wyślij do lodówki, aż całkowicie zestali się na dzień.
6. Wyjmij z formy, ostrożnie wyjmij gazę i udekoruj suszonymi owocami i sosem czekoladowym, jeśli chcesz.

Kiedy pomagałam mamie przygotować ciasta wielkanocne, akcja trwała cały dzień: od rana do wieczora dom wypełniał słodki aromat drożdży. I co roku rozumiałam, że nie chcę tego wszystkiego robić sama: z zewnątrz wyglądało to tak trudno. Teraz, oczywiście, nie wydaje mi się to czymś nie do zdobycia. Mimo to postanowiłam poszukać alternatywnych opcji wypieków wielkanocnych.

Mój wybór padł na neapolitański placek wielkanocny z kaszą bulgur i ricottą. To ciasto jest bardzo dobre na śniadanie i ma magiczną konsystencję i niesamowity smak. Piaszczysta baza, szalenie pachnące słodkie nadzienie, składające się z kaszy bulgur i delikatnej ricotty, z jasnymi nutami pomarańczy! Jeśli jeszcze nie zdecydowaliście, co ugotować na Wielkanoc, gorąco polecam. A jeśli do Wielkanocy jeszcze daleko lub jesteście zwolennikami tradycyjnych wypieków, to po prostu ugotujcie je na weekend i zorganizujcie sobie wyjątkowe sobotnie śniadanie.

Dla bazy piaskowej:

• 170 g masła w temperaturze pokojowej
• 95 g cukru pudru
• 2 jajka
• 300 g mąki

Do wypełnienia:

• 100 g kaszy bulgur
• 200 mililitrów) mleka
• skórka z połowy cytryny
• skórka z połowy cytryny
• 1/8 łyżeczki cynamon
• 60 g cukru
• szczypta soli
• 150 g ricotty
• 2,5 łyżeczki sok pomarańczowy
• 25g posiekanej kandyzowanej skórki z pomarańczy i cytryny (przepis poniżej)
• 2 małe żółtka lub nieco mniej niż 2 średnie lub duże
• 1 duże białko

skórka kandyzowana
Usuń skórkę z owoców cytrusowych w małych kawałkach. Gotuj w wodzie przez kilka minut, aby usunąć goryczkę. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Osusz skórę i rozprowadź równomiernie na blasze do pieczenia. Posyp cukrem pudrem z obu stron na bazie 200 g skórki cytrusowej - 50 g cukru pudru. Suszyć przez około 30 minut w temperaturze 50 stopni, odwrócić i suszyć przez kolejne 30 minut.

1. Na kruche ciasto ubić masło na gładką masę, dodać cukier puder i ubić na biało. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając, a następnie dodaj mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części, jedną nieco większą od drugiej. Wstawić do lodówki na 20 minut.
2. Do nadzienia zalać kaszą bulgur wodą 1:2, zagotować i gotować około 15 minut. Pozostaw w wodzie do ostygnięcia, a następnie odcedź.
3. Zagotuj mleko i dodaj kaszę bulgur, plasterek skórki cytryny, pół cynamonu, 1 łyżkę. l. cukier i sól. Dusić na małym ogniu, aż mleko całkowicie się wchłonie (40-45 minut). Usuń skórkę z cytryny i odstaw na bok.
4. Wyciśnij nadmiar płynu z ricotty za pomocą sita lub gazy. Wymieszać ricottę z cukrem, startą skórką, drugą połową cynamonu, sokiem pomarańczowym i kandyzowaną skórką. Dodawaj żółtka pojedynczo, za każdym razem ubijając. Dodaj schłodzony bulgur.
5. Ubij białko do stabilnych pików, delikatnie wymieszaj z całkowitą masą.
6. 23 cm blaszkę do tarta posmarować masłem. Większość ciasta rozwałkować i ułożyć w formie. Wyłożyć nadzienie na ciasto i rozłożyć. Wstawić do lodówki na 30 minut.
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjąć pozostały kawałek ciasta, rozwałkować i pokroić w paski. Splot kratkę ciasta (lub wykonaj inny wzór), dociskając wzdłuż krawędzi.
8. Pieczemy około godziny. Wierzch ciasta powinien być dobrze przyrumieniony. Zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec jeszcze około 10 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką, powinna być sucha.

Skomentuj artykuł „Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą”

Więcej na temat „Neapolitański placek wielkanocny i pyszny twarożek wielkanocny”:

Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. pisanki z czekolady i 2 ciastek wielkanocnych: przepisy na Wielkanoc. Głównym daniem prawosławnej kolacji wielkanocnej jest ciasto wielkanocne, które wypiekane jest od Przepisy kulinarne, pomoc i porady na temat ciast wielkanocnych i...

Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek. Różne kraje mają swoje tradycje wypieków wielkanocnych i stopniowo przenikają do nas.

Przepisy na ciasteczka. Zweryfikowano... Pieczenie. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady kulinarne, świąteczne przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek.

Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek. Różne kraje mają swoje tradycje wypieków wielkanocnych i stopniowo przenikają do nas.

Przepis na twarożek wielkanocny .. udostępnij). Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady kulinarne, świąteczne menu i Dziewczyny. Stracony pyszny przepis.. i tak chcesz.. a dzieci czekają Proszę podziel się swoim sprawdzonym przepisem.

Twaróg Wielkanocny. Wielkanocny tort neapolitański. Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek. Twaróg Wielkanocny. Kochasz twarożek? Jestem bardzo! Kubek delikatnego twarogu, kilka łyżek jogurtu greckiego i garść jagód to wspaniałe śniadanie.

„Jajka wielkanocne z czekolady i 2 ciasta wielkanocne: przepisy na Wielkanoc”. Wielkanoc 2016: bezglutenowe ciasto marcepanowe. 36-45 LAT. „Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą”. Wielkanoc 2016: przepis na twarożek wielkanocny i ciasto wielkanocne z kaszą bulgur.

Kwestia smaku. Wszystko o smacznym i zdrowym jedzeniu oraz gastronomicznym wypoczynku. dla mnie w przepisie jest trochę za dużo twarogu i źle go potarłem, ale wyszedł bardzo soczysty. Chcę spróbować jeszcze raz, jeśli sam zmodyfikujesz przepis, okaże się bardzo magiczny.

Podziel się swoim przepisem na Wielkanoc. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i przyjęcia, wybór potraw. Wielkanoc - w sensie twarogu? lub kulich >.

Twaróg Wielkanocny. Ostatnio ktoś napisał, że zamiast kaszy manny do twarogu dodaje się budyń (wytrawny). Powiedz mi. Jak się okazuje. Wielkanocne przepisy ze zdjęciami: pyszne ciasto wielkanocne z czekoladą, Wielkanoc z kandyzowanymi owocami i pisanki.

Przepisy wielkanocne - gotujemy po królewsku: pyszne ciasto wielkanocne i wielkanocne. Klasyczna surowa Wielkanoc. Przepisy wielkanocne ciasto i twarożek Wielkanoc w wielu domach jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Przepisy na ciasto wielkanocne, wielkanocne i inne słodycze na wielkanocny stół.

Twaróg Wielkanocny. Poważne pytanie. O swoim, o dziewczynie. Omówienie pytań o życie kobiety w rodzinie, w pracy, relacje z mężczyznami. zrobiła to moja mama, ale okazała się bardzo tłusta, w konsystencji - jak dziecięce serniki z kandyzowanymi owocami czy słodka masa twarogowa.

„Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą”. Wielkanoc 2016: przepis na twarożek wielkanocny i ciasto wielkanocne z kaszą bulgur. Moja zupa uciekła. wlano dokładnie do znaku maksymalnego (znajduje się na nim cyfra 3, chociaż wydaje się, że multicooker był ustawiony jako ...

Wielkanoc 2016: przepis na twarożek wielkanocny i ciasto wielkanocne z kaszą bulgur. Neapolitański tort wielkanocny. Przepisy wielkanocne to nie tylko ciasta wielkanocne i sposoby na kolorowanie jajek.

Przepisy wielkanocne: ciasto zamiast ciasta wielkanocnego i Wielkanoc z czekoladą. Wielkanoc 2016: przepis na twarożek wielkanocny i ciasto wielkanocne z kaszą bulgur. Wersja do druku. 3,9 5 (11 ocen) Oceń artykuł. bardzo szybkie ciasto drożdżowe, w tym przypadku z kapustą...

Okazało się, że pyszne, piękne, wysokiej jakości wielkanocne ciasto, a dokładniej 4 średniej wielkości ciasta wielkanocne. Czy możesz przesłać mi przepis na to pyszne ciasto? Powodzenia każdemu, kto spróbuje. dzięki za przepis!!! Bardzo dziękuję wszystkim, którzy podzielili się przepisem na zapiekankę z twarożkiem!

podziel się przepisem na ciasta wielkanocne i wielkanocne. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady kulinarne, świąteczne menu i hosting, wybór, jeśli masz przepis na ciasto wielkanocne lub wielkanocne, podziel się nim!! Do niedzieli dziękuję.