Maslenitsa to tydzień przed Wielkim Postem, najdłuższy i najsurowszy na świecie. kalendarz kościelny. Nazywa się go także Tygodniem Sera. Jego terminy zmieniają się co roku i są obliczane według specjalnego harmonogramu. Termin Maslenicy zależy od terminu Wielkiego Postu, a te z kolei zależą od daty Wielkanocy.

Wielki Post trwa sześć tygodni plus siódmy – Wielki Tydzień. Rozpoczyna się nie wcześniej niż 2 kwietnia i kończy nie później niż 24 kwietnia. Okres od 8 do 21 przypada zawsze na Wielki Post. Znając datę rozpoczęcia Wielkiego Postu, możesz znaleźć datę rozpoczęcia tygodnia Maslenitsa.

W 2014 roku Tydzień Maslenicy trwa od 24 lutego do 2 marca. W 2013 roku trwał od 11 do 17 marca, a w 2015 od 16 do 22 lutego.

Tradycje Maslenicy

Zgodnie z kanonami kościelnymi przez cały tydzień można spożywać jajka, sery, ryby i produkty mleczne, zabrania się natomiast spożywania mięsa. Sensem Tygodnia Sera jest przebaczenie wykroczeń i pojednanie z sąsiadami.

Dotyczący tradycje ludowe Maslenica kojarzy się z pożegnaniem zimy i powitaniem wiosny. W te dni odbywają się festyny ​​ludowe, pieczone są obowiązkowe naleśniki, a w ostatni dzień tygodnia Maslenitsa spalany jest wizerunek Maslenitsy, symbolizujący mijającą zimę.
W Pancake Monday zamężna córka jedzie do rodziców. Wieczorem do swatów przychodzą także rodzice jej męża. Na ten dzień trwają prace nad zjeżdżalniami śnieżnymi. Pierwszy upieczony naleśnik tradycyjnie należy rozdawać ubogim – na pamiątkę zmarłych. Ze słomy i starych ubrań wykonany jest wizerunek Maslenitsy.

W tradycjach tygodnia Maslenitsa rytuały kościelne i starożytne pogańskie rytuały Słowian są ze sobą ściśle powiązane.

Wtorek to flirt. W dawnych czasach tego dnia odbywały się widzenia panny młodej. Chłopcy i dziewczęta jeździli po górach i dobrze się bawili. Kobiety piekła naleśniki.

W środę zięciowie przyszli do teściowej na naleśniki.

Czwartek - Wybierz się na spacer, czyli pierwszy dzień Szerokiej Maslenicy. W tym dniu odbywały się festyny ​​ludowe, zabawy, gry, walki na pięści i przejażdżki konne. Wszelka praca gospodarcza ustała.

Piątek to wieczór teściowej. Tego dnia teściowa przychodzi do zięcia, a jej córka wraz z żoną pieczą naleśniki.
Sobota - spotkania szwagierki. Młoda synowa zaprasza do odwiedzenia wszystkie szwagierki i innych krewnych męża.

Niedziela – Dzień przebaczenia i pożegnanie z Maslenicą. Wszyscy proszą się nawzajem o przebaczenie. W niektórych prowincjach istniał zwyczaj chodzenia na cmentarz w ostatni dzień Maslenicy. Tradycyjnie w tym dniu palono wizerunek Maslenicy.

Maslenica nie ma określonej daty obchodów; obliczenia zależą od dat przypadających na Wielki Post i Wielkanoc. Do ustalenia uroczystości liczy się 56 dni od daty Niedzieli Wielkanocnej (czyli dokładnie 8 tygodni). 48 z nich to Wielka Wstrzemięźliwość, pozostałe 7 to Tydzień Maslenitsa. Maslenitsa w 2018 roku będzie obchodzona od 12 do 18 lutego. Po biciu wieczornych dzwonów kościelnych 18 lutego prawosławni chrześcijanie rozpoczną Wielki Post.

Istnieje wiele starych pogańskich rytuałów i tradycji związanych z obchodami Szerokiej Maslenicy. Obejmuje to kuligi, spalenie eleganckiego stracha na wróble, powitanie wiosny gorącymi naleśnikami, odwiedzanie krewnych oraz inne młodzieńcze i nastoletnie zabawy z walkami na pięści, budowaniem śnieżnej fortecy i śpiewaniem. Głównym przesłaniem tego święta jest zabawa, zabawa i przebaczenie sprawcom.

Nazwy dni Maslenitsa i związane z nimi rytuały

Każdy dzień tygodnia Maslenitsa ma swoją starożytną nazwę i określone znaczenie.

1. Poniedziałek. Rzeczywiste „spotkanie” wakacji. W 2018 roku Maslenica przyjedzie 12 lutego, do tego dnia trzeba dokończyć budowę śnieżnej lub drewnianej zjeżdżalni, kupić artykuły spożywcze i upiec pierwsze naleśniki. W dawnych czasach w poniedziałek na centralnym placu wystawiono ogromną, wystrojoną podobiznę Maslenicy.
2. Wtorek. 13 lutego 2018 roku możesz świętować „flirt”. To świąteczny dzień dla młodych ludzi, pozwalający im pokazać swoje uczucia bratniej duszy i dobrze się bawić na imprezach. W dawnych czasach młode pary świętowały flirt, zjeżdżając na nartach z gór; dzień zaczynał się od otwarcia targów.
3. Środa. 14 lutego 2018 to święto zięciów, zwane inaczej „smakoszami”. W tym dniu zięć musi udać się do ukochanej teściowej na naleśniki maślane z różnymi smakołykami, nalewkami, konfiturami i piklami. W dawnych czasach w środowe wieczory odbywały się słynne walki na pięści od ściany do ściany.
4. Czwartek. Początek uroczystości Maslenitsa przypada na 15 lutego 2018 roku pod hasłem „spacer”. Od tego dnia zakazano wykonywania jakiejkolwiek pracy, trzeba było zakończyć wszelkie przygotowania. Czwartkowy poranek w tygodniu świątecznym to doskonały czas na przygotowanie smakołyków oraz odwiedziny bliskich i dalekich przyjaciół i krewnych. W dawnych czasach „spacer” celebrowano poprzez zdobycie śnieżnej fortecy.
5. Piątek. Dzień ten nadawany jest teściowym, zwanym „przyjęciem teściowej”. Teściowe i ich przyjaciółki powinny odwiedzać zięcia, przyjmować z jego rąk prezenty i smakołyki.
6. Sobota. Znów impreza z ciastami, naleśnikami i smakołykami, ale tym razem dla synowych, zwana „spotkaniami szwagierki”. Wszyscy bliscy męża powinni odwiedzać synową w jej domu, wręczać prezenty i smakować przysmaków. Jeśli dziewczyna nie jest zamężna, może spędzić wieczór z ukochanymi przyjaciółmi.
7. Niedziela. Dzień ten nazywany jest „Niedzielą Przebaczenia”, ponieważ od rana do wieczora musimy prosić siebie nawzajem o przebaczenie wszelkich zniewag i smutków. Święto kończy się spaleniem kukły Maslenicy na dużym ognisku, huczną festynem na placu, zabawami dla dzieci i młodzieżowymi zabawami.

Główne tradycje Maslenicy

Wśród prawosławnych chrześcijan święto to nazywane jest Tygodniem Sera ze względu na obecność na stołach szerokiej gamy serów, masła i dań mlecznych. Głównym przysmakiem tego dnia są delikatne, gęste, delikatne, złociste naleśniki z różnymi nadzieniami. Naleśniki można podawać z kwaśną śmietaną, masłem, płynnym miodem, konfiturami i dżemami, świeżymi jagodami, kawiorem, marynowanymi grzybami lub rybą. Znak ludowy Na Maslenitsie jest napisane, że aby być szczęśliwym w domu, trzeba upiec tyle naleśników, ile zdołasz unieść.

Ten dzień nie jest kompletny bez wróżenia. Oto kilka najdokładniejszych przewidywań z naleśnikami i gałęziami jodły:

• Zbierają się wszyscy członkowie rodziny lub przyjaciele. Z góry na dużej tacy układa się naleśniki z różnymi nadzieniami: kwaśne, słodkie, pikantne, świeże, słone. W jednym naleśniku zawinięta jest fasola lub moneta. Następnie każdy bierze dla siebie kopertę z naleśnikiem. Jeśli trafisz na nadzienie słodkie – będzie udane przez cały rok, pikantne – spodziewaj się przygód, które łaskoczą Twoje nerwy. Jeśli jest kwaśne, oczekują smutku, słone - do żalu i łez, jeśli jest świeże - cały rok minie bez większych zmian. Jeśli natkniesz się na fasolę lub monetę, oznacza to niespodzianki, pieniądze, dobrobyt.
• W przygotowaniu są gałązki drzew iglastych różne rodzaje: puszysty, krzywy, wytarty, gruby, kruchy, z guzkami. Składa się do torby. Podczas wróżenia dziewczyny wyciągają pojedynczo, z zawiązanymi oczami i w galuszkach (grubych rękawiczkach). Jeśli trafisz na grubego lub cienkiego, pan młody będzie wyglądał tak samo, pięknie lub krzywo - taki będzie narzeczony. Jeśli z szyszkami - bogaty, obskurny bez kory - pechowy, bez pieniędzy.

Niedzielne spalenie eleganckiego kukły Maslenicy nie może obejść się bez rytuałów. Wrzucają do ognia stare rzeczy i notatki, jakby pozbywając się kłopotów i nagromadzonych nieszczęść. Ochłodzony popiół posypuje się ściany domów i ogrodów warzywnych, aby przyciągnąć bogactwo, dobrobyt, dobre zbiory. Sposób świętowania Maslenicy zależy tylko od nastroju, najważniejsze jest, aby nie dawać powodu do smutku, nie żywić do nikogo urazy.

Przepis na naleśniki dla Maslenicy

Po wcześniejszym obliczeniu, jaka jest data Maslenitsa w 2018 roku, możesz powoli wybierać najwięcej pyszny przepis naleśniki, eksperymentuję z nadzieniami. Od 12 lutego do Niedzieli Przebaczenia można piec złocistobrązowe naleśniki. Do przygotowania ciasta zaleca się używać nie tylko mleka lub wody, ale także kefiru, wody mineralnej, a nawet jasnego piwa lub soki owocowe. Patelnia musi być żeliwna, aby naleśniki się nie paliły.

Oto najpopularniejszy przepis na naleśniki dla Maslenicy.

Składniki:

• mleko (podgrzane do ok temperatura pokojowa) - 500 ml;
• jajka - 2 sztuki;
• olej roślinny do ciasta - 2 łyżki;
• cukier - jedna łyżka stołowa (można czubatą);
• sól - szczypta;
• mąka - szklanka.

Przygotowanie:

1. Jajka wyjęte wcześniej z lodówki ubić, wymieszać z solą i cukrem.
2. Wlać mleko, wymieszać.
3. Mąkę przesiej, najlepiej dwukrotnie. Stopniowo, małymi porcjami, wmieszać trzepaczką do ciasta.
4. Dodaj olej roślinny, wymieszaj ponownie. Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do śmietany.
5. Smażyć na rozgrzanej patelni olejowej, zalewając chochelką i przewracając.

Wiedząc, jaka jest data Maslenitsa w 2018 roku, możesz wcześniej przygotować się na wakacje, zaopatrzyć się w pamiątki dla przyjaciół i rodziny oraz upiec naleśniki z różnymi nadzieniami. A jeśli masz ochotę i czas, możesz nawet uwarzyć odurzające domowe piwo ku zazdrości wszystkich sąsiadów.

Maslenitsa to święto, które przyszło do nas jeszcze przed chrześcijaństwem, co oznacza, że ​​jest świętem pogańskim. Ale pomimo tego? Ludzie w naszym kraju kochają Maslenicę, obchodzą ją i nie chcą się z tym świętem żegnać. Nikt dokładnie nie pamięta, kiedy do nas przyszedł, a raczej nie ma kogo spytać. No cóż, na Rusi zawsze kochały i uwielbiają chodzić na spacery, a jeśli jest ku temu powód, tak samo będzie i w tym przypadku! Warto zauważyć, że Maslenitsa obchodzona jest przez tydzień, czyli od poniedziałku do niedzieli. Zawsze zaczyna się w poniedziałek, nie ma wyjątku. Jednak kulminacyjny moment przypada w niedzielę, kiedy zostaje spalony kukła ze słomy.

Co reprezentuje Maslenica?

Pytanie jest bardzo trudne, gdyż nie ma jednoznacznego potwierdzenia, że ​​Maslenica to pożegnanie zimy. Chodzi o płynną datę tego święta, kiedy można je obchodzić zarówno w marcu, czyli już w kalendarzowej wiośnie, jak i w lutym, jeszcze zimą. Tak więc lutowe przymrozki może jeszcze nie ustąpiły, ale święto już jest obchodzone. Nie ma zatem potrzeby mówić o jednoznacznym fakcie, że Maslenitsa to pożegnanie zimy, choć naprawdę chcę...
To właśnie pożegnanie zimy to święto reprezentuje większość.

Kiedy obchodzone jest (obchodzone) Maslenitsa w 2020, 2021...

Co roku zmienia się data obchodów Maslenicy. Przyjrzyj się tabeli, znajdź rok i dowiedz się, kiedy będzie on obchodzony.

Jak widać, nie jest to trudne, ale teraz już zapewne wiesz, kiedy wybrać się na uroczystość! Dla tych, którzy chcą zrozumieć, skąd to wszystko się bierze, powiemy, że wszystko zależy od cykli księżyca. Ponieważ święto jest powiązane z datą Wielkanocy, która zależy od faz księżyca, zależy od tego sama Maslenica. Tydzień Maslenicy rozpoczyna się przed Wielkim Postem, a sam Wielki Post rozpoczyna się przed Wielkanocą. Tak to w jakiś sposób działa!

Jak zwykle obchodzone jest Maslenitsa

Święto to ma swoje własne znaki i cechy, które choć nie są szczególnie przestrzegane, istnieją. Dlatego Maslenitsa nazywano Tygodniem Mięsa, kiedy nie można jeść mięsa. To jeden z elementów tego święta. Ale druga nazwa, Tydzień Serów, jest bliższa prawdy. Oznacza to, że przez siedem dni można jeść sery i produkty mleczne, w tym masło, na cześć którego święto ma najpopularniejszą nazwę wśród ludzi.
Tak więc na Maslenicy trzeba upiec naleśniki, zjeść je samemu, pójść na imprezę na naleśniki, zanurzyć je w maśle i zjeść. Tak naprawdę jeść trzeba, bo to święto wypada przed Wielkim Postem, a to oznacza, że ​​jest to ostatnia okazja, żeby coś zjeść. Chociaż stwierdzenie, że w pogańskie święto trzeba się przejadać, aby chwalebnie świętować chrześcijańskie, jest znowu w jakiś sposób nie do końca poprawne.

Cóż, jeśli odłożymy na bok wszystkie elementy religijne, to współczesna Maslenica to przede wszystkim festyny ​​ludowe i śpiewy, które często wspierają nasze władze miejskie. Dlatego w wielu miastach na Maslenicy organizowane są przedstawienia, w których występują artyści folkloru. działalność twórcza organizują zawody, np. wspinanie się na słup, przejście po kłodzie do barana i tym podobne. Chodzenie w te święta nie jest zabronione, ale wręcz przeciwnie, jest zalecane. Taki przynajmniej obraz wyłania się z wieloletnich doświadczeń w polityce naszych władz i stosunku społeczeństwa do tego święta.
Jak już pokrótce wspomnieliśmy, apoteoza święta przypada na niedzielę. Dlaczego? Jest kilka powodów. To ostatni dzień, a to oznacza, że ​​zranisz się w czoło, ale w wakacje wybierz się na spacer. Niedziela jest dniem wolnym od pracy, a to oznacza, że ​​naprawdę można znaleźć czas na wzięcie udziału w świętowaniu. Wszystkie wydarzenia organizowane przez władze miejskie dla Maslenicy odbywają się w niedzielę. I wreszcie najważniejsza rzecz, którą wszyscy tak bardzo kochają, to palenie kukły. Ten obraz płonącego stogu siana jest znany wielu z dzieciństwa, ponieważ święto było aktywnie obchodzone w ZSRR, ponieważ wydaje się, że nie jest chrześcijańskie, co oznacza, że ​​​​można spędzić zimę bez wiązania tego wydarzenia z religią. Tak, wizerunek płonie ładnie i pięknie, najważniejsze jest tutaj organizatorów wydarzenia. Mamy nadzieję, że nie zmarnują budżetu na tę świętą rzecz, a strach na wróble w Twoim mieście, miasteczku, wsi spłonie tak, jak powinien, jest zapalający i atrakcyjny...

Zaakceptowane dni tygodnia dla Maslenitsy z ich nazwami i tradycjami świętowania

Poniedziałek nazywany jest „spotkaniem Maslenicy”. Już tego dnia zaczynają piec naleśniki, jeść, traktować i rozdawać. Rozdaliśmy naleśniki potrzebującym. Wykonali także i umieścili kukłę, która została spalona w niedzielę, ostatniego dnia Maslenicy.

Wtorek był popularnie nazywany „Zigryszem”. Ten dzień był w całości poświęcony nowożeńcom, jeśli tacy byli. Tego dnia odbywały się festyny ​​ludowe: zjeżdżanie na sankach, karuzele i zjeżdżalnie.

Środa „Smakosz”. Tego dnia jedli i to za dużo. Poszliśmy na naleśniki i zaprosiliśmy. To dzięki temu dniu pojawili się ludzie popularne wyrażenie„idź do teściowej na naleśniki”. Teściowa jednak również czekała na piątek, kiedy przyszła na nią kolej na naleśniki.

Ludzie nazywali czwartek „Razgulyay”. Spacery, jazda na łyżwach, wszelkiego rodzaju imprezy rozrywkowe, wszystko to określa się słowem spacer, a także charakteryzuje ten dzień podczas tygodnia Maslenitsa.

Piątkowy „wieczór teściowej”, to właśnie tego dnia przyszła kolej na teściową. Jednak uprzejmi krewni zaprosili teściową dzień wcześniej w czwartek.

Sobotę popularnie nazywa się „spotkaniami szwagierki”. Młode synowe zapraszały do ​​siebie siostry męża, rozmawiały z nimi, częstowały różnymi smakołykami i obdarowywały prezentami. Jeśli szwagierka jeszcze nie wyszła za mąż, synowa zapraszała swoich niezamężnych przyjaciół, a jeśli siostra męża była zamężna, zapraszano tylko żonatych krewnych.

Niedziela. Ostatni dzień świętowania. Ale jak wiemy, jedno święto nie może obejść się bez drugiego, ponieważ ostatni dzień Maslenicy to nic innego jak „Niedziela Przebaczenia”.

Czy katolicy (Kościół katolicki) świętują Maslenicę?

Podobnie jak rosyjska Maslenica, takie święta istnieją w prawie wszystkich krajach katolickich. Być może ich nazwa i chronologia są różne, ale znaczenie jest w przybliżeniu takie samo. Podobnie jak u nas, „katolicką Maslenicę” obchodzi się przed Wielkim Postem, w wigilię tzw. Środa Popielcowa(Tłusty wtorek przed Popielcem). Katolicy nazywają to święto karnawałem. Nawiasem mówiąc, jeśli przetłumaczysz słowo „karnawał”, dosłownie oznacza ono „żegnaj mięso”. Oznacza to, że karnawał jest tylko przygotowaniem do Wielkiego Postu.
W krajach z przewagą Francuski to święto nazywa się Mardi Gras, kraje anglojęzyczne- to „Dzień Naleśnika”, w USA „Tłusty wtorek”. Podobnie jak my, w czasie katolickiej Maslenicy odbywają się wszelkiego rodzaju wydarzenia rozrywkowe, takie jak gry i uroczystości. procesje. Najbardziej znaną imprezą Maslenitsa w Europie jest Karnawał w Wenecji, który odbywa się przed Wielkim Postem i trwa 10 dni. W Londynie ostatniego dnia lokalnej Maslenitsy odbywają się wyścigi naleśników. Wielu o nich słyszało. Każdy może wziąć w nich udział. W wyścigach musisz jak najszybciej pokonać dystans, wrzucając naleśnik na patelnię. Zwycięzcę wyłaniają ci, którzy w końcu pobiegli z naleśnikiem i to tak szybko, jak to możliwe.

W dzisiejszych czasach można i należy jeść dużo tłustych potraw, czyli uzupełniać zapasy przed Wielkim Postem. Liczba dni katolickiego karnawału Maslenitsa w różne kraje różne: w Norwegii tylko 2 dni, w Argentynie – 2 miesiące, włączając Wielki Post, ale zwykle około 5-7 dni. Święto aktywnie obchodzone jest także w Wielkiej Brytanii, Kanadzie, Irlandii, Australii...
Jeśli mówimy o głównych daniach święta, to w Grecji - chleb serowy, w Polsce - pączki z nadzieniem.

Podsumowanie kiedy i jak obchodzona jest Maslenica

Tutaj, nawet bez naszych wniosków, jasne jest, że data Maslenicy jest zmienna i zależy wyłącznie od Wielkanocy. Aby ułatwić Ci nawigację, zerknij na tabelę z chronologią świąt religijnych, które wiążą się z Wielkanocą.

Chronologia świąt związanych z Wielkanocą (Zmartwychwstaniem Chrystusa)

Oznacza to, że możemy powiedzieć, że Maslenitsa obchodzona jest 49 dni przed Wielkanocą. Ale historia święta jest bardzo bogata, wciągająca Mitologia słowiańska, a polityką władz miejskich i pewną wizją wakacji przez przeciętnego człowieka.
Krótko mówiąc. To święto przede wszystkim dla ludzi, którzy są zmęczeni zimą, chcą trochę miejsca na biznes i przemyślenia, zmianę pogody na cieplejszą, ale władze nie sprzeciwiają się temu. Dlatego do dziś święto Maslenitsa w Rosji jest bardzo popularne i poszukiwane. Przecież to świetna okazja, aby spędzić wakacje na świeżym powietrzu z rodziną, pod wschodzącym słońcem, zjeść naleśniki ze słodyczami, spalić kukłę, poczuć powiew wiosny dookoła i wszędzie.

Maslenica to starożytne rosyjskie święto ludowe. Obchodzone siedem dni przed rozpoczęciem Wielkiego Postu, siedem tygodni przed Wielkanocą. Co roku data obchodów jest inna. Maslenitsa w 2020 roku przypada na 24 lutego - 1 marca. Główne atrybuty wakacji: naleśniki, strach na wróble, festiwale folklorystyczne, jazda na sankach.

Maslenitsa oznacza pożegnanie zimy i powitanie wiosny – zwiastuna ciepła i odnowy natury. Jest to okres przygotowania do Wielkiego Postu. W tym czasie musimy wybaczyć wszystkie zniewagi, zapomnieć o wszystkich złych rzeczach i pogodzić się z tymi, z którymi się kłócimy.

Treść artykułu

historia wakacji

Maslenica to pogańskie święto wyznaczające granicę między zimą a początkiem wiosny. Świętowanie rozpoczęło się w dniu równonocy wiosennej (22 marca) i trwało około tygodnia. Na Maslenicy wychwalali przyrodę, ziemię i kontynuację rodziny, zapraszali do bogatych zbiorów i wspominali zmarłych przodków. Po rozpowszechnieniu się chrześcijaństwa duchowieństwo nadało świętu nowe znaczenie. Maslenitsa zaczęto nazywać Tygodniem Sera i zaczęto służyć jako przygotowanie do Wielkiego Postu przed Wielkanocą. Jego termin różni się w zależności od daty Wielkanocy.

Tradycje i obrzędy świąteczne

Maslenica to tydzień uroczystości ludowych. Okres ten wiąże się z odpoczynkiem i rozrywką przed Wielkim Postem.

Najpopularniejszą tradycją jest pieczenie naleśników. Wśród starożytnych Słowian naleśniki uosabiały słońce i służyły jako danie pogrzebowe. Ludy słowiańskie szanują tradycje swoich przodków i przygotowują to danie na Maslenicę. W miastach odbywają się jarmarki i bazary, na których można skosztować świątecznych smakołyków i wziąć udział w rozrywkach.

Przepisy na naleśniki dla Maslenicy

Naleśniki z mlekiem

Składniki:

• Mleko - 1 l
• Jajko - 2 szt.
• Mąka - 17 łyżek. l.
• Olej roślinny - 7 łyżek. l.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Soda - 0,5 łyżeczki.

Podgrzej mleko do 40 stopni. Dodać jajka, sól, cukier i wszystko wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę i sodę. Na koniec dodaj olej roślinny. Wszystko ponownie wymieszaj. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy olej roślinny. Ciasto wylewamy cienką warstwą i smażymy z obu stron. Przygotowane naleśniki układamy w stos na talerzu i smarujemy każdy naleśnik roztopionym masłem masło. Naleśniki można nadziewać pieczarkami, cebulą i jajkami, twarogiem, bananami z miodem lub podawać z dżemem.

Naleśniki na wodzie

Składniki:

• Woda - 300 ml
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 1 szklanka
• Sól - szczypta
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l. w cieście i do smażenia
• Masło - do smarowania naleśników

Do wody dodać jajko, sól, cukier i wszystko wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę. Na koniec dodaj olej roślinny. Wszystko ponownie wymieszaj. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym. Ciasto wylewamy cienką warstwą i smażymy z obu stron. Każdy przygotowany naleśnik posmaruj roztopionym masłem. Podawać osobno lub z nadzieniem.

Cienkie naleśniki bez sody i drożdży

Składniki:

• Mleko (ciepłe) - 0,5 l
• Skrobia ziemniaczana - 4 łyżki. l. bez slajdu
• Jajko - 4 szt.
• Mąka - 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.
• Sól - szczypta
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Wanilina - do smaku

Wymieszaj skrobię, mąkę, sól, cukier i wanilinę. Dodaj jajka. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko i zagniataj ciasto. Na koniec dodaj olej roślinny. Wszystko ponownie wymieszaj. Pozostaw ciasto na 20 minut. Smażyć po obu stronach na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Podawać osobno lub z nadzieniem.

Ulubione zajęcia Maslenicy: jazda na sankach, huśtawki, walka wręcz. Młode dziewczyny gromadzą się w grupach i wróżą. Wierzący chrześcijanie uczęszczają na nabożeństwa w kościołach. W ostatni dzień Maslenicy odbywa się rytualne spalenie kukły.

Strach na wróble dla Maslenicy

Ważnym rytuałem święta jest spalenie kukły Maslenicy. Wykonana jest w formie dużej lalki ze słomy i ubrana stare ubrania, chusteczka. Strach na wróble symbolizuje zimę, wszystko, co stare, chorobę, porażkę. Spalając go, żegnają wszystko, co złe i witają wiosnę – czas odnowy i przyjemnych zmian. Przed spaleniem odbywają się zabawy, okrągłe tańce, piosenki i tańce oraz naleśniki.

Każdy dzień Maslenicy ma swoją nazwę i rytuały.

Poniedziałek – „Spotkanie”

Tego dnia gospodynie domowe rozpoczęły pieczenie naleśników, z których pierwszy rozdawano biednym, aby uczcić pamięć zmarłych. W niektórych regionach zwyczajem było przygotowywanie pierogów z serem i kwaśną śmietaną, serników i naleśników. Gospodynie domowe traktowały je zaproszonych krewnych i gości.

Mieszkańcy wsi spacerowali po podwórkach, trzymając w rękach stracha na wróble Maslenicy, i śpiewali piosenki. Dzieci odwiedzały domy, właściciele dawali im rzeczy do spalenia.

Na kwadratach osady zainstalowano zjeżdżalnie i huśtawki.

Rano teściowa wysłała synową do domu rodziców, a wieczorem one same ich odwiedziły.

Wtorek – „Flirt”

Tego dnia młodzież zaczęła organizować zjazdy na sankach, zabawy na śniegu i zawody na długość zejścia ze zjeżdżalni lodowych. Odbyły się pokazy nowożeńców.

Środa – „Smakosz”

Dniu towarzyszyło jedzenie tradycyjne danie- naleśniki z różne odmiany ciasto z różnymi nadzieniami. Odbyły się konkursy naleśnikowe, których zadaniem było wyłonienie najsmaczniejszego naleśnika. Również w środę panował zwyczaj odwiedzania teściowej z smakołykami.

Czwartek – „Punkt zwrotny Maslenicy (szeroki spacer)”

Dzień wypełniony był uroczystościami od rana do wieczora, okrągłymi tańcami i walkami na pięści. Gospodynie domowe wypiekały produkty z mąki w kształcie ptaków. W czwartek zakazano szycia.

Piątek – „Wieczór Teściowej”

Zięciowie częstowali teściowe naleśnikami, które zapraszali do siebie eleganccy wysłannicy.

Sobota – „Spotkania szwagierki”

W sobotę panował zwyczaj zapraszania szwagierki (siostry współmałżonka) do odwiedzenia i wręczania jej prezentu, a także po prostu odwiedzania krewnych i przyjaciół.

Niedziela – „Niedziela Przebaczenia (Odprawa, Tselovnik)”

W niedziele poprzedzające Wielki Post w kościołach odprawiane są nabożeństwa.

W tym dniu ludzie prosili o przebaczenie i zapomnienie złych uczynków. Rytuał zakończył się pocałunkiem i ukłonem.

Zwyczajem było odwiedzanie grobów bliskich i przynoszenie im naleśników w ramach poczęstunku.

Ludzie kąpali się, aby zmyć swoje grzechy.

Wieczorem istniała tradycja palenia kukły Maslenicy na obrzeżach wsi. Rytuał ten symbolizował powitanie wiosny.

Maslenitsa zakończyła się sprzątaniem: myciem naczyń, spalaniem resztek świątecznego jedzenia.

Jak spędzić Maslenicę

Spędź ten czas w spokojnej, życzliwej komunikacji z innymi. Piecz i jedz naleśniki. Utrzymuj dom w porządku i czystości, zapraszaj gości. W ostatnim dniu tygodnia Maslenitsa poproś o przebaczenie tych, których obraziłeś i przebacz sprawcom.

Czy można to zrobić na Maslenicy?

Chrzest
Kościół nie zabrania chrzczenia dziecka w Maslenicy.

Ślub
Można podpisywać podczas Maslenicy. Lepiej jednak unikać wystawnych uroczystości. Jest to przecież okres przygotowania do Wielkiego Postu.

Ślub
Podczas Tygodnia Sera – Maslenitsa, nie udziela się sakramentu ślubu.

Co można zjeść na Maslenicy?

Tydzień Maslenitsa poprzedza Wielki Post, dlatego w tym okresie obowiązują ograniczenia żywieniowe dla wierzących chrześcijan. Nie wolno jeść mięsa. Można jeść ryby, nabiał (mleko, sery, masło, śmietana, śmietana), jajka. Dieta ta powstała przed rozprzestrzenianiem się chrześcijaństwa. Z początkiem wiosny chłopom kończyło się mięso i rozpoczął się okres wycielenia bydła. Produkty mleczne służyły jako alternatywa dla pokarmów białkowych.

Jak inaczej nazywa się święto i dlaczego?

• Maslenitsa - jedz dużo masła w tym okresie
• Tydzień sera – jedz dużo sera
• Naleśnikarka - gotuj i jedz naleśniki
• Mięsożerca – powstrzymaj się od jedzenia mięsa

Czego nie robić

Nie wolno jeść mięsa. Nie możesz być smutny, kłócić się ani obrażać swoich bliskich. Nie bądź chciwy, częstuj naleśnikami swoją rodzinę, przyjaciół i znajomych. Nie przejadaj się, pij alkohol z umiarem.

5 najlepszych prezentów dla Maslenicy

1. Naczynia - salaterka, talerze, szklanki, komplety sztućców.
2. Strach na wróble - mała laleczka wykonana ze słomy.
3. Smakołyki - kręcone pierniki, marmolada, kandyzowane owoce.
4. Ozdoba - spinka do włosów, gumka, bransoletka, koraliki. kolczyki
5. Szal lub malowany szalik.

Wróżenie dla Maslenicy

Na Maslenitsie dziewczęta zbijają fortunę na miłości i narzeczonym, spełnieniu życzeń i tym, jaki będzie nadchodzący rok.

Z miłości i narzeczonej

Przepowiadaj przyszłość podczas pieczenia naleśników. Zwróć uwagę, jak wyszedł pierwszy naleśnik:

• Naleśnik łatwo się przewrócił - w tym roku spodziewaj się ślubu.
• Naleśnik przykleił się do patelni - ślubu nie będzie przez co najmniej 3 lata.
• Gładkie brzegi naleśnika – małżeństwo będzie szczęśliwe, nierówne – przemyśl decyzję o ślubie.
• Naleśnik smażony w środku - mąż będzie wierny, po bokach - chodzący.

Aby spełnić życzenie

Napisz życzenie na kartce papieru i przynieś je do płonącej świecy:

• Liść płonie całkowicie - życzenie spełni się w najbliższej przyszłości.
• Papier nie zapala się lub ogień gaśnie - życzenie się nie spełni.
• Liść płonie w połowie - musisz podjąć wysiłek, aby spełnić swoje życzenie.

Na następny rok

Zwróć uwagę, jak wyszedł pierwszy upieczony naleśnik:

• Rumiany naleśnik zwiastuje zdrowie, a blady naleśnik zwiastuje chorobę.
• Cienki naleśnik obiecuje łatwy rok, gruby - trudności.

Znaki i wierzenia

• Jeśli na Maslenicy pogoda będzie mroźna i pogodna, lato będzie ciepłe i deszczowe.
• Każdy, kto nie będzie się dobrze bawił i dobrze się bawił na Maslenicy, spędzi rok w melancholii i smutku.
• Jeśli upieczesz dużo naleśników na Tydzień Sera, rok będzie pomyślny i owocny.
• W środku wakacyjnego tygodnia teściowa powinna poczęstować zięcia naleśnikami, aby w domu panował spokój i wzajemne zrozumienie.
• Cienkie naleśniki na Maslenitsie wróżą łatwe życie, a grube naleśniki zwiastują trudności.

Przysłowia i powiedzenia

• Nie wszystko jest Maslenicą, jest też Wielki Post.
• Nie ma Maslenicy bez naleśników.
• Cholera nie jest snopem - nie można go ukłuć widłami.
• W Dzień Przebaczenia – jak w Wielkanoc – wszyscy się całują.
• Nie lubią naleśników i całusów.
• Naleśniki są krewnymi słońca.
• A najbardziej zimnokrwista osoba uwielbia gorące naleśniki.
• Maslenitsa bez naleśników to jak imieniny bez ciast.
• To Maslenitsa, przynosi naleśniki i miód.
• Baw się dobrze w Maslenaya i delektuj się naleśnikiem.

Wakacje w innych krajach

W Anglii głównym wydarzeniem obchodów jest wyścig naleśników kobiet.

W Brazylii odbywają się konkursy szkół tańca w wykonaniu samby.

W Szwajcarii organizowana jest nocna procesja muzyków.

W Niemczech w Kolonii odbywa się procesja prowadzona przez Trójcę Karnawałową: Księcia, Kolonię Dziewicy i Chłopa, a w nadreńskim mieście Blankenheim odbywa się „Procesja Duchów” – przebranych diabłów i czarownic.

W Polsce w ostatni dzień uroczystości skrzypkowie „sprzedają” w wiejskich karczmach niezamężne dziewczyny.

W Serbii toczą kawalera po wiosce w świńskim korycie i umieszczają na dachu figurkę Słomianego Dziadka.

Gratulacje

Gratulujemy Maslenicy!
Niech wakacje zawrócą Ci w głowie,