Sałatka z ogórków i cebuli na zimę to doskonały dodatek do dań, można z niej przygotować wiele różnych przekąsek.

Ogórki zawierają dużo jodu, potasu i nie zawierają dodatkowych kalorii.

Wszyscy je kochają, stawiają im pomniki, jest nawet światowy dzień ogórka.

Do sałatek można dodawać pomidory, kapustę, marchewkę, czosnek i różne przyprawy.

Dodatek przypraw nadaje sałatkom aromat i specyficzny smak.

Marynata jest słodko-kwaśna i pikantna i dobrze przenika przez warzywa.

Ogórki są chrupiące, cebula w marynacie niezwykle smaczna.

Najważniejsze, że muszą to być surowce wysokiej jakości. Jednocześnie ogórki nie powinny być odmianami wczesnego dojrzewania ani sałatek.

Sałatki przygotowywane są ze sterylizacją i bez.

Przygotowując sałatkę bez sterylizacji, należy zwrócić szczególną uwagę na świeżość i jakość składników oraz wysterylizować słoiki.

Pamiętaj, aby przygotować kilka słoików z różnymi składnikami. Smaczna, zdrowa i aromatyczna sałatka może być przechowywana przez długi czas i zachwyci rodzinę i przyjaciół, szczególnie w sezonie zimowym.

Jak przygotować sałatkę z ogórków i cebuli na zimę - 15 odmian

Sałatka Ogórkowa z Cebulą „Młoda – zielona” – aromatyczna, smaczna, z niedrogich składników

Ziarna pieprzu i koperek dodają sałatce aromatu i niepowtarzalnego smaku.

To uniwersalne. Można go dodawać do gulaszu warzywnego, solanki i wielu innych potraw.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Olej słonecznikowy - 18 łyżek. l.
• Czosnek - 4 ząbki
• Cukier - 5 łyżek. l.
• Sól - 2,5 łyżki. l.
• Ocet 9% - 8 łyżek. l.
• Groch musztardowy - 1 łyżka. l.
• Pieprz -1 łyżeczka.
• Ziarna pieprzu - 10 szt.
• Koperek

Przygotowanie:

Ogórki umyć, pokroić na cztery części i namoczyć zimna woda na noc.

W rondelku ułożyć: ogórki, cebulę, pokroić w półpierścienie. Dodać cukier, sól, pieprz, posiekany koperek, gorczycę, olej i ocet.

Mieszaj mieszaninę i odstaw na 3 godziny.

Sałatkę przełóż do słoików, napełnij powstałym sokiem do góry i przykryj pokrywkami.

Sterylizuj litrowe słoiki przez 20 minut, szczelnie zamknij i zawiń, aż ostygną.

Sałatka z ogórków, cebuli i pomidorów to prawdziwa gratka dla miłośników letnich sałatek warzywnych

Ta sałatka jest jedną z najprostszych, zdrowych, smacznych i szczególnie interesujących. Jest to jeden z najpopularniejszych składników.

Składniki:

• 0 ogórków - 1 kg.
• Cebula - 2 szt.
• Pomidory - 1 kg.
• Ocet - 150 ml.
• Cukier - 4 łyżki. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Woda - 2 litry

Przygotowanie:

Cebulę i ogórki pokroić w krążki, pomidory w 4 plasterki.

Na wierzch słoika układamy warstwami warzywa: ogórki, pomidory, cebulę.

Aby przygotować marynatę, przed zagotowaniem wody należy dodać do niej sól, cukier i ocet.

Gotową marynatę wlać do słoików z warzywami.

Wysterylizuj jednego litrowe słoiki 15 minut i od razu zwiń. Odwróć słoiki.

Sałatka ta zawiera dość dużą ilość cebuli (w proporcji około 1:3).

Można użyć świeżych, przerośniętych ogórków, które nie nadają się do kiszenia w całości.

Składniki:

• Ogórki - 2,5 kg.
• Cebula - 0,6 kg.
• Olej roślinny - 150 ml.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Cukier - 2,5 łyżki. l.
• Pietruszka lub koperek - 50 g.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Liść laurowy - 3 szt.
• Czarny pieprz - 1 łyżka. l.
• Groszek słodki - 5 szt.

Przygotowanie:

Ogórki namoczyć w wodzie na co najmniej godzinę.

Cebulę i ogórki pokroić w półpierścienie,

posypać cukrem i solą, wymieszać. Odstaw na pół godziny, aż powstanie sok.

W rondelku umieścić przyprawy, cukier, olej i ocet, wszystko wymieszać.

Warzywa włożyć do rondla i podpalić.

Dodać posiekane zioła i gotować przez 5 minut, mieszając.

Zwróć uwagę na kolor ogórków. W miarę nagrzewania jasnozielony kolor stanie się ciemny, a ogórki staną się półprzezroczyste.

Sałatkę rozłóż do słoików i szczelnie zamknij pokrywkami. Odwróć go i zawiń w koc.

Ogórki w sałatce są słodko-kwaśne, aromatyczne. Marynata jest średnio ostra i przyjemna w smaku. Czosnek nadaje sałatce ostrości i pikanterii.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Cebula - 100 g.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Ocet - 20 g.
• Olej roślinny - 50 g.
• Czarny pieprz - ½ łyżeczki.
• Czosnek - 6 ząbków
• Ostra papryka - 1 szt.

Przygotowanie:

Ogórki pokroić w koła, paprykę w cienkie plasterki.

Przełożyć do miski, dodać cukier, sól, dobrze wymieszać i odstawić na co najmniej godzinę, aby wytworzył się sok.

Dodać olej, ocet, pieprz i wszystko wymieszać.

Gotuj mieszaninę przez trzy minuty.

Umieścić ostra papryka i czosnek, posiekany. Gotuj przez kolejne 3 – 4 minuty.

Należy pamiętać, że ogórki powinny się rozjaśnić.

Sałatkę przełożyć do wysterylizowanych litrowych słoików, zagęścić i zalać solanką do samej góry.

Zwiń słoiki, odwróć je i zaizoluj, aby zapewnić równomierne chłodzenie.

Sałatka jest aromatyczna, delikatna z gęstym ketchupem. Aromat sałatki nadaje wiele ziół, ziele angielskie i czosnek. To one nadały sałatce swój smak i aromat. Bez sterylizacji sałaty można zaoszczędzić dużo czasu.

Składniki:

• Ogórki - 1,5 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Cebula - 3 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Cukier -70 g.
• Ocet 9% - 3 łyżki. l.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ziele angielskie i pieprz czarny - 10 szt.
• Goździki - 2 szt.
• Bazylia i pietruszka - po 1 gałązce

Sałatkę można przygotować z pasta pomidorowa. Jednak lepiej smakuje z domowym ketchupem.

Przygotowanie:

Przygotuj ketchup. Pomidory obierz i pokrój na kawałki.

Gotować na małym ogniu przez 10 minut (aż pomidory zmiękną).

Powstałą masę zetrzyj na tarce i odparuj, aż ketchup stanie się gęsty.

Dodać cukier, sól, przyprawy i zioła (nie trzeba ich siekać).

Wymieszaj, dodaj ocet i gotuj przez dziesięć minut.

Ogórki pokroić w plasterki, cebulę w cienkie półpierścienie, czosnek drobno posiekać.

Do warzyw dodać ketchup i dusić przez 20 minut, mieszając.

Sałatkę włóż do gorących, wysterylizowanych słoików, zamknij i szczelnie zamknij sterylizowanymi pokrywkami.

Odwróć słoiki, po ostygnięciu przenieś je do chłodnego miejsca do przechowywania.

Sałatka z ogórkami i cebulą „Król Zimowy” - najprostsza z najpopularniejszych sałatek

Ogórki są ulubieńcem wszystkich. W marynacie są chrupiące i jędrne. Marynata słodko-kwaśna to wspaniały napój. Marynowana cebula jest bardzo smaczna. Czosnek dodaje sałatce pikantnego, bogatego smaku.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Cebula - 100 g.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Ocet 9% - 20 g.
• Olej roślinny - 60 g.
• Czosnek - 4 ząbki
• Czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.

Przygotowanie:

Ogórki pokroić w krążki, cebulę w półpierścienie i włożyć do rondla. Dodać cukier, sól, dobrze wymieszać, odstawić na 40 minut.

Do pojemnika wlać ocet, olej, dodać czarny pieprz i dobrze wymieszać.

Zagotuj sałatkę, dodaj posiekany czosnek.

Sałatkę gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

Gorącą sałatkę włóż do słoików i przykryj metalowymi lub plastikowymi pokrywkami.

Odwróć słoiki i przykryj ciepłym kocem, aby równomiernie ostygły.

Sałatka z ogórków, cebuli, marchwi i papryki na zimę - smaczna, kolorowa i zdrowa

Czosnek nadaje sałatce bogactwo, wyjątkowy smak, koperek - aromat, marchewkę i papryka- Piękny wygląd i smak.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg.
• Cebula, marchew, papryka - po 1 kg.
• Olej roślinny - 1,5 łyżki. l.
• Czosnek - 2 głowy
• Sól - 3 łyżki. l.
• Koper - 150 g.

Przygotowanie:

Umyj i pokrój warzywa. Cebulę pokroić w krążki i umieścić w rondlu lub misce.

Paprykę pokroić w pierścienie i dodać do cebuli.

Ogórki pokroić w kostkę, marchewkę w paski, czosnek w drobną kostkę. Dodać sól, cukier, dodać olej i ocet, wszystko dobrze wymieszać.

Odstawić na 40 minut, aż pojawi się solanka i dodać drobno posiekany koperek. Włóż mieszaninę do czystych słoików i przykryj przygotowanymi pokrywkami.

Sterylizuj słoiki litrowe przez 20 minut, słoiki półlitrowe przez 15 minut.

Zwiń puszki.

Sałatka „zimowa” z ogórkami, cebulą, pomidorami i słodką papryką - doskonała sałatka na zimę

Sałatka jest piękna i zdrowa. Różni się tym, że można go przygotować z ogórków i pomidorów, które nie mają odpowiedniej wielkości do marynowania lub marynowania.

Składniki:

• Ogórki - 1,5 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Papryka - 0,8 kg.
• Olej roślinny - 120 ml.
• Cukier - 70 g.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Mieszanka pieprzu - 0,5 łyżeczki.
• Kwas octowy (70%) - 1 łyżeczka. (na 0,5 litra wody)
• Pietruszka - 1 pęczek

Przygotowanie:

Ogórki pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie, pomidory w plasterki.

Usuń nasiona i rdzeń z pieprzu, pokrój w pierścienie, posiekaj warzywa.

Warzywa włożyć do rondla, dodać sól i pieprz, dodać olej roślinny i cukier, wszystko wymieszać.

Doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez trzydzieści minut.

Gorącą sałatkę przełożyć do wyparzonych słoików, zalać kwasem octowym (1 łyżeczka na 0,5-litrowy słoik) i sterylizować przez 20 minut.

Zamknij pokrywki słoików i odwróć je. Trzymać sałatka konserwowa w chłodnym miejscu.

Sałatka z ogórkami, cebulą i marchewką na zimę - tęczowe, pyszne danie

Sałatka jest pyszna, piękna, zdrowa. Wykorzystane do tego produkty są najprostsze i najtańsze.

Jeśli lubisz ostrzejsze dania, ten przepis jest dla Ciebie idealny; możesz dodać pieprzu, a otrzymasz doskonałą zimową przekąskę, która będzie pasować na każdy stół.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg.
• Cebula - 250 g.
• Marchew - 3 szt.
• Cukier i sól - ¼ szklanki
• Olej roślinny - ½ szklanki
• Ocet 3% - 1/2 szklanki
• Liść laurowy - 4 szt.
• Ziarna pieprzu - 6 szt.

Przygotowanie:

Ogórki pokroić według własnego uznania, cebulę w połówki pierścieni, a marchewkę w paski. Umieścić w rondelku i wymieszać.

Przygotuj marynatę: do miski wlej ocet, olej, dodaj cukier, sól, pieprz, liść laurowy i zagotuj.

Marynatę wlać do warzyw, wymieszać i napełnić sałatką wysterylizowane słoiki.

Sterylizacja słoików: półlitrowe - 10 minut, litrowe - 15 minut.

Wyjąć z wody, odwrócić i ostudzić.

Sałatka z ogórkami i cebulą na zimę - ogórki kiszone smakują jak świeże

Ogórki są bardzo smaczne, aromatyczne dzięki koperkowi. Możesz także użyć dużych ogórków, najważniejsze są najświeższe. Sałatka uniwersalna. Można go wykorzystać do przygotowania gulaszu warzywnego, solanki i zupy ziemniaczanej.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Cukier - 5 łyżek. l.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Koper - opcjonalnie
• Ziarna pieprzu - ½ łyżki. l.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w półpierścienie i wlać do pojemnika.

Ogórki pokroić w półkola i dodać do cebuli.

Całość posypać solą, pieprzem, cukrem i wymieszać.

Pozostaw na pół godziny, aby puścił sok.

Przygotuj słoiki.

Koperek siekamy i dodajemy do sałatki, zalewamy octem.

Sałatkę przełożyć do litrowych słoików i zagęścić.

Sterylizować przez 15 minut.

Zamknąć hermetycznie pokrywkami, odwrócić słoiki i umieścić „pod futrem”.

Sałatka zawiera różnorodne warzywa, w które bogata jest jesień. Zawiera mnóstwo różnych witamin. Jest to bardzo przydatne zwłaszcza zimą.

Składniki:

• Ogórki - 3 kg.
• Papryka, cebula, kapusta, pomidory i marchewka - po 1 kg.
• Olej roślinny - 0,5 kg.
• Ocet 3% - 1 szklanka
• Sól - do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa pokroić w paski.

Na patelnię włóż warzywa, sól, wlej olej, ocet, wszystko wymieszaj.

Po sterylizacji sałatkę ułożyć w słoikach.

Sterylizuj słoiki z sałatką: 500 ml. - 10 minut, 1000 ml. -15 minut.

Wyjmij słoiki z wody, odwróć je i ostudź.

Sałatka z ogórków, cebuli, przypraw na zimę - aromatyczna, niedroga, marynowana

Sałatka z przyjemną marynatą, o specyficznym smaku, jaki nadają przyprawy.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Kminek - 2 łyżeczki.
• Do napełniania:
• Cukier - 1,5 szklanki
• Sól - 2 szklanki
• Ocet 9% - 1 litr
• Pieprz czarny - 10 szt.
• Woda - 3 litry

Przygotowanie:

Ogórki pokroić w krążki, dodać sól i nasiona kminku, dodać pieprz i posiekaną cebulę.

Pozostaw mieszaninę na dwie godziny, a następnie zagotuj.

Napełnij słoiki sałatką, wysterylizuj, zalej marynatą.

Sterylizuj słoiki z sałatką: 500 ml. - 10 minut, 1000 ml - 15 minut.

Odwróć słoiki do góry nogami i ostudź.

Ogórki są chrupiące i przyjemne w smaku. Możesz używać ogórków różnych typów. Marchew nadaje sałatce piękny kolor, doskonały smak i zielony aromat. Sałatka z przekąskami.

Składniki:

• Ogórki - 1,5 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Marchew - 150 g.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Czosnek - 2 ząbki
• Ocet 9% - 50 ml.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Pietruszka, mielony pieprz i koperek - do smaku
• Ostra papryka - 1 sztuka

Przygotowanie:

Ogórki i cebulę pokroić w pierścienie, marchewkę w drobną kostkę.

Wszystkie warzywa włóż do rondla, dodaj pieprz, dodaj olej i wszystko dobrze wymieszaj.

Pozostawić na 3 godziny, aby ogórki nasiąkły marynatą.

Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż czosnek, posiekaną ostrą paprykę i pozostałe warzywa. Wlać solankę.

Słoiki 500 ml. sterylizować przez 12 minut.

Przykryj kocem, aż ostygnie.

Ogórki w sałatce smakują jak świeże, a czosnek dodaje pikantnego, ostrego smaku. Sałatkę przygotowuje się bardzo szybko.

Sałatka ma osobliwość - duża liczba czosnek

Czosnek jest środkiem konserwującym, który zapobiega rozwojowi bakterii. Należy pamiętać, że nie można zmniejszyć jego ilości i po czyszczeniu należy określić wagę.

Składniki:

• Ogórki - 3 kg.
• Cebula i czosnek - po 250 g.
• Cukier -250 g.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l. (w każdym słoiku)
• Czarny pieprz i zioła - do smaku
• Ocet 9% - 150 g.
• Gruba sól - 100 g.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w paski, ogórki w kółka, czosnek posiekać i wszystko dobrze wymieszać.

Dodać sól, cukier, pieprz, zioła i zalać octem.

Pozostaw na 10 godzin.

Sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

Sałatkę najlepiej przechowywać w piwnicy, piwnicy lub lodówce.

Sałatka konserwowa z ogórków, cebuli, pomidorów - aromatyczna, zdrowa i smaczna

Ogórki nasycone są aromatem cebuli, a goździki i czosnek dodają szczególnego smaku i aromatu. Marchewki ozdabiają sałatkę i dodają witamin.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Cebula - 0,7 kg.
• Pomidory - 2 kg.
• Marchew - 0,5 kg.
• Czosnek - 6 ząbków
• Esencja octowa 70% -1 łyżka. l.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• goździki - 3 szt.
• Koperek
• Woda - 1 litr

Przygotowanie:

Ogórki pokroić w cienkie koła, cebulę w półpierścienie, marchewkę w półkola, pomidory na 4 części.

W wyparzonych słoikach umieść przyprawy: koperek, goździki, czosnek.

Dodać cebulę, marchewkę i ogórki. Na wierzch dodaj plasterki pomidora.

Warzywa należy szczelnie zapakować do słoików. Kompaktowy.

Na patelnię wlej wodę na marynatę. Dodaj cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować marynatę przez trzy minuty. Dodaj ocet.

Dodaj sól i cukier

Przykryj patelnię pokrywką i zagotuj.

Gotuj przez 3 minuty.

Dodaj esencję octową.

Gorącą marynatę wlać do słoików z sałatką na samą górę. Przygotowaną marynatę można przelać do 3 słoiczków o pojemności 700 ml.

Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj.

Bądź ostrożny. Woda na patelni powinna sięgać szyjki słoika. Powoli opuść słoiki na patelnię tarapaty. Słoik powinien być gorący od wlanej marynaty i nie powinien pękać.

Słoiki podgrzewaj we wrzącej wodzie przez dziesięć minut.

Ostrożnie wyjmij słoiki z wody i zwiń je.

Jeśli masz dosłownie wszystkie warzywa oprócz bakłażanów, ale tylko po trochu, nie zgub się i zrób z nich sałatkę warzywną na zimę. Konsystencja takiej konserwacji będzie zbliżona do kawioru warzywnego, a smak będzie przypominał słodko-soczystą mieszankę warzywną, lekko duszoną w piekarniku lub na grillu.

Sałatkę można zwijać zarówno na początku sezonu letniego, jak i na jego koniec, dodając nowe składniki lub eksperymentując z przyprawami i przyprawami. Warunkiem jest dodatek 9% octu – będzie on działał jako środek konserwujący. Jeśli zamierzasz przechowywać taką bułkę w spiżarni, dodaj do niej 1 tabletkę aspiryny – zapobiegnie to fermentacji.

Składniki

Będziesz potrzebować pojemnika o pojemności 0,5 litra:

• 3-4 ogórki
• 2-3 pomidory
• 2 papryki
• 1-2 cebule
• 1-2 marchewki
• 0,5 łyżeczki sól
• 0,5 łyżeczki cukier granulowany
• 30 ml 9% octu
• 30 ml oleju roślinnego
• czosnek i zioła - opcjonalnie

Przygotowanie

1. Marchewkę obierz i opłucz w wodzie razem z ogórkami. Zmiel te warzywa do różnych pojemników za pomocą tarki z dużymi otworami. Jeśli używasz późno dojrzałych ogórków, przed siekaniem obierz i usuń nasiona.

2. Cebulę obierz, opłucz w wodzie i drobno posiekaj. Ogrzejmy to olej roślinny w kociołku lub rondlu i smażymy w nim masę cebulowo-marchewkową przez około 4-5 minut, aż będą miękkie. Nie będziemy ich smażyć.

3. W tym samym czasie umyj pomidory i zalej je wrzącą wodą w głębokiej salaterce, tak aby wrząca woda całkowicie przykryła warzywa. Pozostaw na 3-5 minut – skórka będzie łatwiej się odkleić.

4. Paprykę obrać z nasion, umyć, pokroić w drobną kostkę, dodać do pojemnika z marchewką i cebulą wraz z masą ogórkową. Mieszamy i dusimy na małym ogniu około 5 minut.

5. W tym czasie obierz pomidory wyjęte z wrzącej wody, pokrój je w plasterki i włóż do głębokiej szklanki. Zmiksuj blenderem zanurzeniowym.

6. Masę pomidorową wlać do kotła z pozostałymi składnikami i od razu dodać sól, cukier kryształ i ocet.