• Czas gotowania: 40 minut
• Liczba porcji: 6
• Rodzaj potrawy: chleb
• Kuchnia: rosyjski
• Złożoność: Dla początkującego

Możecie mi pogratulować, bo dzisiaj publikuję dla Was mój pierwszy przepis. Dziś postanowiłam Wam opowiedzieć jak upiec chleb kefirowy bez drożdży w piekarniku. Przepis jest bardzo prosty, dlatego postanowiłam od niego zacząć.

Dostałam taki od mojej babci. Początkowo nie miała piekarnika i piecze chleb na kefirze w piekarniku. Zawsze z wielkim zainteresowaniem i przyjemnością obserwowałam, jak wyrabiała ciasto, jak zręcznie formowała bułeczki, a potem wysyłała je do piekarnika. Pamiętam, jak trudno było czekać na domowy chleb, bo zapachy wokół przyprawiały o zawrót głowy.

Potem babcia wyjęła wypieki i przez jakiś czas nie pozwalała mi ich spróbować, bo były gorące. I czekałam... Kiedy chleb trochę ostygł, ale był jeszcze ciepły, babcia oderwała kawałek i podała mi. Potem cieszyłem się, że czekałem na świeży chleb. Było pyszne! Pomimo tego, że na stole zawsze stała kupiona w sklepie cegła z białej mąki pszennej, zawsze z utęsknieniem czekałam na domowy chlebek na zarumienionym kefirze, który teraz kojarzy mi się z dzieciństwem.

Oj, tyle czasu minęło od tamtego czasu. Mam już rodzinę i miłego synka, ale ciepło i czułość wspominam wypieki mojej babci. Często korzystam z jej przepisu i piekę domowy chleb, mimo że w nowoczesnych sklepach zawsze jest ogromny wybór produkty piekarnicze.

Takiego chleba nie można kupić! Ale możesz upiec go w swojej kuchni.

Składniki

Aby przygotować biały chleb bez drożdży w piekarniku, potrzebujesz następujących produktów:

• 150 ml kefiru (lub zwykłego jogurtu)
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sól
• 1 jajo kurze
• 3 łyżki Sahara
• 2 łyżki nasiona słonecznika
• 1 łyżka. proszek do pieczenia
• 1 łyżka. masło lub margaryna do wysmarowania patelni

Trudność: bardzo łatwa

Jak zrobić chleb z kefirem

Aby rozpocząć gotowanie, weź mąkę. Przed wyrabianiem ciasta należy je przesiać. Robimy to, aby nasycić mąkę powietrzem.

Wbij średniej wielkości jajo kurze do mąki.

Do talerza wlać jogurt lub kefir.

Dodaj sól i cukier.

Do ciasta dodajemy obrane pestki słonecznika.

Do mąki dodać proszek do pieczenia i szybko zagnieść miękkie ciasto kefirowe.

Nie powinno kleić się do rąk, ale nie trzeba zagniatać ciasta zbyt gęsto.

Nasmaruj formę masło.

Z gotowe ciasto Formujemy piękną bułkę i wkładamy ją do formy.

Na wierzchu robimy małe nacięcia i zostawiamy ciasto na 5 minut.

Pora włączyć piekarnik i nagrzać go do 160 stopni.
Minęło 5 minut, można więc wysłać formę z bułką do piekarnika. Piec chleb około 30 minut.

Gotowy chleb jest rumiany. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem.

Chleb natychmiastowe gotowanie gotowe w piekarniku. Teraz możesz wysłać go do ostygnięcia na kratce. Po ostygnięciu można podawać na obiad z owsianką lub zupą.


Jak widać, gotować pyszny chleb bez drożdży w piekarniku przepis nie musi być skomplikowany i czasochłonny. Bardzo prosty przepis uzasadnia się. W efekcie otrzymujemy pyszny, domowy chleb, który można podać i poczęstować rodzinę i gości.

Osobiście podoba mi się ten przepis nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na szybkość przygotowania. Skończył się chleb? Ciasto można zagnieść w 5 minut i pozostawić na 5 minut do wyrośnięcia. Następnie piecze się przez 30 minut w piekarniku i będzie gotowe na obiad. Czasem zdarza się, że dotarcie do sklepu i z powrotem zajmie więcej czasu – 40 minut.

Mam nadzieję, że spodobał Ci się przepis. A teraz piekę chleb dla mojej babci, bo jest już stara. Będzie mi miło, jeśli przepis Twojej babci Ci się przyda.

Smacznego!

Komentarze do artykułu: 32

Anyutka

16.10.2016 | 17:28

Budji

05.11.2016 | 17:02

LALKA

19.11.2016 | 14:59

Olesia

20.11.2016 | 23:58

Ksyushka

Chleb kefirowy okazuje się szczególnie puszysty i aromatyczny. Atrakcyjne w tym przypadku są nie tylko doskonałe właściwości wypiekowe. Prostota technologii i proces bez długiego garowania urzekają gospodynie domowe nie mniej niż pyszny smak rumianego produktu.

Jak upiec chleb z kefirem?

Aby domowy chleb kefirowy odniósł duży sukces, należy prawidłowo przestrzegać zaleceń przepisu i wskazanych proporcji składników, a także pamiętać o następujących kwestiach:

1. Przed wyrabianiem ciasta mąkę należy przesiać.
2. Sodę dodaje się do kefiru i pozostawia do wygaśnięcia na 5-10 minut lub, w zależności od przepisu, miesza z mąką.
3. Nie zagęszczaj ciasta dodając dodatkową mąkę. Aby zapobiec sklejaniu się bazy, podczas ugniatania smaruj ręce olejem roślinnym.
4. Każdy przepis można uzupełnić dodając do ciasta smażone nasiona, orzechy, suszone owoce, suszone pomidory czy posiekane oliwki.

Chleb kefirowy bez drożdży w piekarniku

Chleb kefirowy bez drożdży przygotowuje się prosto, ale okazuje się puszysty i miękki w środku, ze złocistobrązową, chrupiącą skórką na zewnątrz. Zagniatanie ciasta zajmie nie więcej niż 10 minut, kolejne 40 minut będzie potrzebne do obróbki cieplnej podstawy. W sumie za 50 minut rumiany bochenek chleba będzie pachniał na Twoim stole.

Składniki:

• mąka – 2 szklanki;
• kefir – 1 szklanka;
• soda i sól - po 1 łyżeczce;
• rafinowany olej roślinny – 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Rozpuść sól i sodę w kefirze, stopniowo dodawaj mąkę i ugniataj, smarując ręce olejem roślinnym.
2. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji kula mączna przenosi się ją na natłuszczoną patelnię i piecze w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
3. Za 30-40 minut szybki chleb kefirowy będzie gotowy.

Chleb kefirowy bez drożdży w maszynie do chleba

Chleb bez drożdży Kefir można łatwo przygotować w maszynie do pieczenia chleba. Produkt będzie jak najbardziej przydatny, jeśli zastąpisz część mąki pszennej premium mąką pełnoziarnistą, dodasz płatki owsiane, zmielone nasiona lnu i suszone owoce. Lepiej nie używać sody, zastępując ją proszkiem do pieczenia.

Składniki:

• mąka pszenna i pełnoziarnista - po 1 filiżance;
• płatki owsiane - ¾ szklanki;
• suszone owoce i orzechy – 1 szklanka;
• kefir – 1,5 szklanki;
• rafinowany olej roślinny – 4 łyżki. łyżki;
• nasiona lnu i sezamu, otręby - 3 łyżki. łyżki;
• płynny miód – 1 łyżka. łyżka;
• sól – 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia - 2,5 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Siemię lniane zmiel w blenderze lub młynku do kawy i podsmaż na suchej patelni z otrębami i ziarnami sezamu.
2. Kefir, miód i masło wymieszaj i wlej do pojemnika maszyny do pieczenia chleba.
3. Dodać suche składniki wymieszane oddzielnie w misce, uzupełniając je wcześniej przygotowanymi suszonymi owocami i orzechami.
4. Włącz tryb „Babeczka” lub „Pieczenie”.
5. Po sygnale urządzenia chleb kefirowy w wypiekaczu będzie gotowy.

Chleb żytni z kefirem bez drożdży

Kefir jest zdrowszy od kefiru białego, ma niższą kaloryczność i wysoką wartość odżywczą. Te wypieki można przygotować w trzy minuty z prostych i niedrogich składników. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z dodawaniem mąki i zatrzymać się na czas, pozostawiając konsystencję ciasta miękką i lekko lepką, smarując ręce masłem podczas wyrabiania.

Składniki:

• mąka żytnia – 200 g;
• mąka pszenna – 100 g;
• kefir – 300 ml;
• sól i cukier granulowany - po 1 łyżeczce;
• soda – ½ łyżeczki.

Przygotowanie

1. Sól i cukier wymieszać z dwoma rodzajami mąki, dodać trochę sody gaszonej, wlać kefir i zagnieść najpierw łyżką, a następnie rękami.
2. Ciasto pozostawić pod folią na 30-40 minut, przełożyć do formy lub na blachę i obficie posypać mąką.
3. Chleb żytni piecze się z kefirem przez 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Irlandzki chleb z kefirem

Chleb sodowy kefirowy według irlandzkiej receptury można przygotować z mąki pszennej z otrębami lub z dodatkiem produktu żytniego. Okazuje się bardzo smaczne, jeśli do ciasta dodasz rodzynki, smażone nasiona słonecznika, pestki dyni, nasiona sezamu lub posiekane orzechy. Możesz po prostu upiec produkt na posypanej mąką blasze lub w formie.

Składniki:

• mąka – 500 g;
• kefir niskotłuszczowy – 450 ml;
• nasiona, siekane orzechy i rodzynki – po 50 g;
• sól i soda - po 1 łyżeczce.

Przygotowanie

1. Mąkę miesza się z solą i sodą, dodaje kefir i zagniata.
2. Dodać nasiona i rodzynki i ponownie zagnieść.
3. Udekorować chleb, nadając ciastu pożądany kształt, ułożyć go na blasze lub w formie, posypać mąką.
4. Chleb irlandzki pieczony jest na kefirze przez 45 minut w temperaturze 200 stopni.

Chleb pełnoziarnisty z kefirem

Pełnoziarniste pieczywo kefirowe posiada wysoką wartość odżywczą i jest wskazane do włączenia do diety m.in żywienie dietetyczne. Takie wypieki są szczególnie zdrowe, a jednocześnie niezwykle pożywne, jeśli są przygotowane z dodatkiem nasion, orzechów i suszonych owoców, ale kaloryczność takiego produktu zauważalnie wzrasta.

Składniki:

• mąka pełnoziarnista – 450 g;
• kefir – 400 ml;
• nasiona, orzechy (opcjonalnie) – 2 łyżki. łyżki;
• sól i soda - po 1 łyżeczce.

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną.
2. Dolać kefir i zagnieść na miękkie i jednolite ciasto.
3. Jeśli chcesz, zanurz kulkę mąki w nasionach, wciskając je w ciasto, a powstałe ciasto ułóż na blasze oprószonej mąką lub w formie.
4. Piec w kefirze, aż będzie ugotowany i złocistobrązowy w temperaturze 200 stopni.

Chleb kukurydziany z kefirem

Aby upiec zdrowy i smaczny, nieporównywalny z kefirem w piekarniku, będziesz potrzebować minimalnego zestawu produktów i bardzo mało wolnego czasu. Wynik minimalne koszty Wyjdzie apetyczny, aromatyczny bochenek o rumianej barwie na zewnątrz i słonecznym, żółtym na kroju.

Składniki:

• mąka kukurydziana i pszenna - po 1 filiżance;
• kefir – 350 ml;
• sól – ½ łyżeczki;
• proszek do pieczenia i soda - po 1 łyżeczce;
• cukier granulowany – 1 łyżka. łyżka;
• jajko – 1 szt.;
• olej roślinny – ¼ szklanki.

Przygotowanie

1. Suche i mokre składniki łączy się i miesza w dwóch pojemnikach.
2. Połącz obie bazy razem i wymieszaj, aż masa będzie możliwie gładka.
3. Powstały spód przełóż do naoliwionej i posypanej mąką formy i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Chleb otrębowy z kefirem

Chleb kefirowy w piekarniku, przygotowany według poniższego przepisu, jest tak zdrowy, jak to możliwe, a spożywany z umiarem nie tylko nie doda dodatkowych kilogramów, ale wręcz przeciwnie, uwolni organizm od toksyn, poprawi perystaltykę i szybkość wzmagają procesy metaboliczne. Dzieje się tak za sprawą otrębów dodawanych do ciasta podczas wyrabiania.

Składniki:

• mąka – 2 szklanki;
• otręby – 2 szklanki;
• kefir niskotłuszczowy – 1,5 szklanki;
• sól i soda - po ½ łyżeczki;
• olej roślinny – ½ szklanki.

Przygotowanie

1. Do mieszaniny kefiru i oleju roślinnego wlać sodę, sól, otręby i mąkę i zagnieść.
2. Nadaj kulce mąki schludny kształt, układając ją na pergaminie na blasze do pieczenia i piecz chleb na kefirze w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut.

Chleb kefirowy z drożdżami w piekarniku

Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez aromatu charakterystycznego dla wypieków drożdżowych, to poniższy przepis na chleb jest specjalnie dla Ciebie. Jego wykonanie pozwoli uzyskać pachnący, złocistobrązowy chleb z miękkim, zaskakująco puszystym miękiszem. Można używać zarówno mąki pszennej, jak i żytniej, pełnoziarnistej.

Składniki:

• woda – ½ szklanki;
• kefir – 400 ml;
• mąka – 800 g;
• sól i suche drożdże - po 2 łyżeczki;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny– 4 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Drożdże zalać ciepłą wodą, dodać odrobinę cukru i odstawić na 10 minut.
2. Dodać ciepły kefir i pozostałe składniki, wyrobić, dodając olej, aż do uzyskania jednolitej i plastycznej konsystencji bazowej.
3. Naczynie z ciastem odstawić na kilka godzin w ciepłe miejsce, następnie zagnieść, nadać mu zgrabny kształt i ułożyć na wysmarowanej olejem i oprószonej mąką blasze lub w formie.
4. Piec chleb kefirowy z drożdżami w nawilżonym piekarniku przez 30-40 minut.

Chleb kefirowy w powolnej kuchence bez drożdży

Jeszcze prostsze w przygotowaniu. Ponadto idealny wynik będzie przy użyciu dowolnej mąki: pszennej, żytniej, kukurydzianej lub mieszanki kilku rodzajów. Smak wypieków można wzbogacić aromatyzując samo ciasto lub zewnętrzną część produktu kminkiem, nasionami kolendry lub aromatycznymi suszonymi ziołami.

Takiego chleba nie można kupić! Ale możesz upiec go w swojej kuchni.

Składniki

Aby przygotować biały chleb bez drożdży w piekarniku, potrzebujesz następujących produktów:
150 ml kefiru (lub zwykłego jogurtu)
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka sól
1 jajo kurze
3 łyżki Sahara
2 łyżki nasiona słonecznika
1 łyżka. proszek do pieczenia
1 łyżka. masło do wysmarowania patelni

Jak zrobić chleb z kefirem

Wbij średniej wielkości jajo kurze do mąki.

Wlać jogurt lub kefir.

Dodaj sól i cukier.
Do ciasta dodajemy obrane pestki słonecznika.

Dodać proszek do pieczenia i szybko zagnieść miękkie ciasto kefirowe.

Nie powinno kleić się do rąk, ale nie trzeba zagniatać ciasta zbyt gęsto.

Formę wysmaruj masłem.
Z gotowego ciasta formujemy piękną bułkę i wkładamy ją do formy.

Na wierzchu robimy małe nacięcia i zostawiamy ciasto na 5 minut.

Pora włączyć piekarnik i nagrzać go do 160 stopni.
Minęło 5 minut, można więc wysłać formę z bułką do piekarnika. Piec chleb około 30 minut.

Gotowy chleb jest rumiany. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem.

Chleb błyskawiczny jest gotowy w piekarniku. Teraz możesz wysłać go do ostygnięcia na kratce. Po ostygnięciu można podawać na obiad z owsianką lub zupą.

Jak widać, aby upiec pyszny chleb bez drożdży w piekarniku, przepis nie musi być skomplikowany i czasochłonny. Bardzo prosty przepis uzasadnia się. W efekcie otrzymujemy pyszny, domowy chleb, który można podać i poczęstować rodzinę i gości.

Osobiście podoba mi się ten przepis nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na szybkość przygotowania. Skończył się chleb? Ciasto można zagnieść w 5 minut i pozostawić na 5 minut do wyrośnięcia. Następnie piecze się przez 30 minut w piekarniku i będzie gotowe na obiad. Czasem zdarza się, że dotarcie do sklepu i z powrotem zajmie więcej czasu – 40 minut.
Mam nadzieję, że spodobał Ci się przepis. Będzie mi miło, jeśli przepis Twojej babci Ci się przyda.

Smacznego!

Wcześniej nawet nie wyobrażałam sobie, że pieczenie chleba w domu może być takie proste. Moje dziecięce wyobrażenia, że ​​chleb można upiec tylko w rosyjskim piekarniku, okazały się po prostu błędne. Tak, nasze babcie właśnie tak robiły. Ale nawet w konwencjonalnym piekarniku pyszny chleb wychodzi za raz, dwa, trzy razy. A do tego potrzebny jest tylko sprawdzony przepis. Wiele razy próbowałam upiec chleb na drożdżach, wyszło nieźle, nie zaprzeczam, ale cokolwiek by nie powiedzieć, jest to dość długotrwały proces i nie zawsze jest na to czas. Kolejną rzeczą jest pieczenie chleba na kefirze bez drożdży. Świetny przepis poniżej ze wszystkimi szczegółami i zdjęciami.




Wymagane produkty:
- 200 gramów kefiru,
- 350 gramów mąki pszennej,
- 1 herbata. l. soda oczyszczona bez szkiełka,
- 1 herbata. l. sól bez zjeżdżalni,
- trochę oleju roślinnego do smarowania.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Do przesianej mąki dodać trochę soli. Aby chleb smakował dobrze, nie można obejść się bez soli. Używamy zwykłej soli kamiennej, a nie morskiej.




Do mąki dodać sodę oczyszczoną i również wymieszać łyżką, aby suche składniki się połączyły.




Wlać kefir, co jest lepsze, jeśli tak jest temperatura pokojowa. W przypadku ciepłego kefiru soda zareaguje szybciej.




Zagnieść ciasto z powstałych produktów i zwinąć je w kulkę. Aby to zrobić, nasmaruj ręce olejem roślinnym. Pozostaw kulę ciasta pod ręcznikiem na 15-20 minut.






Naczynie do pieczenia lekko posmaruj olejem i połóż na nim chleb. Zrobiłam kilka nacięć, aby środek chleba lekko się otworzył podczas pieczenia.




Włóż chleb do nagrzanego piekarnika, ustaw go na 180° do pieczenia i piecz chleb przez 40-45 minut. Chlebek doskonale się wypieka i staje się puszysty.




Wystudzony chleb pokroić na kawałki i można go zjeść. Smacznego apetytu!
W ten sposób możesz go upiec

Każdy domowy chleb na bazie kefiru ma nie tylko szczególne walory smakowe i zapachowe. Chleb wyrabiany własnoręcznie dłużej zachowuje swoje świeże właściwości i chrupiącą konsystencję.

Aby stworzyć niepowtarzalny chleb, możesz poeksperymentować z jego recepturą i nadzieniem.

Aby przygotować klasyczny chleb kefirowy w piekarniku, przygotuj następujące składniki:

• kefir – 800-950ml;
• dobra mąka – 1000-1300g;
• soda – 1 łyżeczka;
• sól – 1 łyżeczka;
• cukier – 1 łyżeczka;
• sos sojowy – 2 łyżki.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. W wygodnej, wystarczająco głębokiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
2. Wlać kefir do suchej mieszanki. Rozpoczynamy proces ugniatania.
3. Najpierw używamy łyżki lub szpatułki, następnie dodając mąkę (jeśli to konieczne), zaczynamy zagniatać przyszły chleb rękami. Przygotowując dowolny chleb należy pamiętać, że ciasto podczas wyrabiania powinno być lekko wilgotne i lekko kleić się do dłoni. W przeciwnym razie chleb będzie suchy i spalony podczas pieczenia.
4. Z masy formujemy bochenek o pożądanym kształcie. Wskazane jest lekkie nacięcie go na wierzchu nożem.
5. Chleb ten należy piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika, w przeciwnym razie forma nie będzie miała czasu na „zestalenie”. Piec do końca, około 40-50 minut.

Gotowanie w maszynie do chleba

Do samodzielnego wypieku domowego chleba można skorzystać z nowoczesnego automatu do pieczenia chleba. Gotowanie z nim to przyjemność. Rozważmy jeden z przepisów kulinarnych.

Przygotujmy składniki:

• woda – 520 ml;
• ocet stołowy – 30 ml;
• masło – 50 g;
• mąka pszenna – 560 g;
• sól – 2 łyżeczki;
• kawa rozpuszczalna – 10 g;
• cukier – 0,5 łyżeczki;
• miód – 60 g;
• proszek kakaowy – 50 g.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie i jeden po drugim dodawaj wszystkie składniki do pojemnika automatu do pieczenia chleba. Wybierz tryb „Biały Chleb”.
2. Żadne dalsze działania nie są wymagane. Efektem końcowym będzie bardzo aromatyczny i smaczny chleb. Kawa i kakao będą ledwo wyczuwalne, ale pozostawią pachnącą smugę i przyjemny brązowawy kolor. Domowy chleb jest gotowy.

Korzystanie z automatu do pieczenia chleba bardzo ułatwia życie każdej gospodyni domowej. Jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu, zawsze otrzymasz smaczny i porządny chleb.

Bez dodatku drożdży

Jeśli chcesz upiec chleb bez drożdży, możesz skorzystać z poniższego oryginalnego i dość prostego przepisu.

• mąka pszenna najwyższa ocena– 900g;
• oliwa z oliwek – 6 łyżek;
• kefir – 600ml;
• cukier – 4 łyżeczki;
• zwykła soda – 2 łyżeczki;
• sól – 1 łyżeczka;
• przyprawy (najlepiej włoskie) - do smaku.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Umieść powyższe składniki w maszynie do pieczenia chleba. W zależności od modelu automatu do pieczenia chleba można najpierw dodać składniki płynne, a następnie składniki sypkie lub odwrotnie.
2. Dodać wszystkie suche składniki i lekko wymieszać.
3. Dodaj kefir, sodę i sól. Posypać ziołami lub przyprawą. Na koniec dodać oliwę z oliwek.
4. Najpierw wybierz w maszynie do chleba funkcję „Ugniatanie”. Jego czas trwania wynosi około 15 minut. Następnie wybierz tryb „Pieczenie” i poczekaj na zakończenie cyklu.
5. Wyjmujemy przygotowany chleb z automatu do pieczenia chleba i cieszymy się złocistobrązowym, pysznym daniem.

Pyszny chleb kefirowy w powolnej kuchence

We współczesnym świecie absolutnie każda gospodyni domowa może przygotować chleb z kefirem w powolnej kuchence. Opanowanie prostego przepisu nie będzie trudne.

Przygotujmy następujące składniki:

• płatki owsiane (suche płatki) – 1 łyżka;
• cukier – 2 łyżki;
• mąka żytnia - 1 łyżka;
• bułka tarta - 4 łyżeczki;
• mąka pszenna - 3 łyżki;
• olej spuścić – 100 g;
• kefir – 2 łyżki;
• sól – 2 łyżeczki;
• soda – 4 łyżki.

Przepis krok po kroku:

1. Najpierw rozpuść masło. Mieszając powoli, połącz kefir z masłem. W osobnym pojemniku wymieszaj płatki owsiane i dwa rodzaje mąki.
2. Do suchej mieszanki dodaj cukier, sól i sodę.
3. Zaczynamy mieszać obie masy. Powoli wlewaj mieszaninę kefiru do mąki i mieszaj z ciastem. Ostatecznie ciasto powinno być elastyczne i wystarczająco miękkie. Podczas wyrabiania ciasta chlebowego należy pamiętać, że jednym z ważnych wskaźników dobrego wyniku jest całkowity brak grudek w cieście.
4. Naczynie multicookera wysmaruj masłem i posyp bułka tarta. Ciasto włóż do pojemnika, tworząc mały kopiec.
5. Ustaw tryb „Pieczenie” w multicookerze. Średni czas pieczenia wynosi 50-70 minut.

Wyprodukowane z mąki pełnoziarnistej

Chleb pełnoziarnisty uważany jest za jeden z najzdrowszych i poradzi sobie z nim nawet gospodyni domowa, która jako pierwsza pomyślała o chlebie domowym.

Do tego bardzo pożywnego chleba będziesz potrzebować:

• ciepła woda – 500 ml;
• mąka pełnoziarnista – 610 g;
• olej roślinny – 4 łyżki;
• sól – 3 łyżeczki;
• drożdże (suszone) – 4 łyżeczki;
• cukier – 2 łyżki.

Sekwencja gotowania:

1. Przygotuj mąkę, przesiewając ją przez sito. Do mąki dodać wszystkie pozostałe suche składniki. Dokładnie wymieszaj suchą mieszaninę.
2. Zaczynamy ubijać i powoli dodawać wodę i olej roślinny. Zacznijmy wyrabiać ciasto. Ważne jest, aby ciasto nie wchłaniało zbyt dużo wody, w przeciwnym razie zamiast chleba otrzymamy niewygodne, rozmoczone ciasto.
3. Gdy ciasto stanie się wystarczająco elastyczne, wyjmij je na powierzchnię i kontynuuj ugniatanie rękami.
4. Przykryj ciasto głęboką miską lub folią. Pozwól mu „odpocząć” przez 15-20 minut.
5. Po „odpoczynku” wyrośnięte ciasto przekładamy do natłuszczonego pojemnika. olej słonecznikowy i pozostaw na kilka godzin, aby uformowało się charakterystyczne dla chleba „warstwy”.
6. Z ciasta uformuj pożądany kształt i włóż do piekarnika na 40-50 minut. Pod blachę do pieczenia należy umieścić dwie szklanki wody, aby chleb nie wyschł i nie był nasycony wilgocią w odpowiednim czasie.
7. Czekamy, aż chleb wystygnie. Świeży i zdrowy domowy chleb jest gotowy.

Jak upiec według irlandzkiego przepisu

Vintage i bardzo nietypowy przepis kuchnia tradycyjna Irlandia. W klasyczny przepis chleb żytni z kefirem stosuje się razem z dodatkiem rodzynek.

Do tego ciekawego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• mąka pszenna i żytnia – 1,3 łyżki;
• mąka kukurydziana - 1 łyżka;
• płatki owsiane – 4 łyżki;
• kolendra – 1/2 łyżeczki;
• kefir – 1,5 łyżki;
• cukier – 1 łyżka;
• soda i sól - 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Wszystkie suche składniki wymieszaj w jednym pojemniku.
2. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, posmaruj formę olejem słonecznikowym i delikatnie posyp kaszą manną.
3. Sodę gasimy octem i mieszamy z kefirem. Ostrożnie dodaj suche składniki do kefiru. Zagnieść ciasto – powinno wyjść dość sztywne.
4. Z powstałego ciasta tworzymy „bochenek”. Na bochenku wykonujemy płytkie nacięcia w kształcie krzyża.
5. Upiecz i ciesz się miękkim, chrupiącym domowym chlebem.

Domowy chleb żytni

W maszynie do pieczenia chleba łatwo jest upiec chleb żytni z kefirem. W domu proces ten stanie się jeszcze przyjemniejszy i prostszy.

Do przygotowania aromatycznego chleba żytniego przygotujemy następujące produkty:

• mąka żytnia – 3 łyżki;
• sól i cukier - do smaku;
• drożdże (suszone) – 2 łyżeczki;
• szklanka mieszanki serwatki;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki.

Etapy gotowania:

1. Załaduj wszystkie składniki do pojemnika zgodnie z instrukcją maszyny do pieczenia chleba. Wybierz tryb „Chleb żytni”.
2. Nie ma potrzeby robić nic więcej. Dlatego potrzebny jest wypiekacz do chleba, który całkowicie ochroni gospodynię przed pracą z ciastem.

Średni czas pieczenia wyniesie około trzech godzin. Dzięki temu pyszny chleb żytni ozdobi każdy stół.