Jeśli przeprowadzisz ankietę na ulicy, jaka jest ulubiona jagoda przechodniów, najprawdopodobniej nazwiesz truskawki. Te soczyste, słodkie jagody uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. W czerwcu-lipcu, kiedy truskawki dojrzewają, wszyscy starają się dokupić ich więcej, aby mogli się dobrze bawić i przygotować do zimy. Wiele gospodyń domowych, które wiedzą, że przy dłuższym gotowaniu truskawki tracą zarówno smak, jak i większość użytecznych właściwości, poszukuje innych sposobów na proste i smaczne przygotowanie truskawek na zimę w zamrażarce, na balkonie lub w piwnicy. Są takie sposoby! Na przykład mrożone truskawki z cukrem na zimę bez gotowania będą świeże po rozmrożeniu, a świeże jagody natarte cukrem w proporcji 1:2 mogą być przechowywane przez długi czas nawet na balkonie. W tym zbiorze przepisów powiemy Ci, jak pocierać i zamrażać truskawki cukrem na zimę, dajemy proste i smaczne przepis krok po kroku zbierając tę ​​jagodę bez gotowania, a także podziel się przepisem na bardzo smaczny i zdrowy pięciominutowy dżem z truskawek wycieranych blenderem.

Truskawki nacierane blenderem z cukrem na zimę bez gotowania: prosty i szybki przepis krok po kroku

Truskawki to nie tylko smaczne i soczyste, ale także bardzo zdrowa jagoda. Zawiera cały kompleks witamin, a także wiele pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu człowieka - fosfor, cynk, potas, krzem, magnez i inne. Ale według naukowców przydatne są świeże truskawki, ale podczas gotowania większość witamin w jagodach ulega zniszczeniu. Dlatego truskawki z cukrem wcierane blenderem na zimę bez gotowania, których przepis krok po kroku przedstawiono poniżej, będą doskonałą alternatywą dla znanego z dzieciństwa dżemu truskawkowego.

Zbierając świeże truskawki na zimę, musisz starannie wybrać i przygotować jagody. Możesz wytrzeć zarówno lekko przejrzałe, jak i niedojrzałe jagody w blenderze z cukrem i zamrozić, najważniejsze jest to, że nie ma wśród nich zgniłych owoców. Dlatego zanim zaczniesz przygotowywać do zbioru świeżych truskawek na zimę, musisz:

1. Posortuj jagody i wybierz zgniłe i całkowicie zielone truskawki
2. Dokładnie opłucz jagody pod bieżącą wodą
3. Truskawki obrać z liści i ogonków, a jagody osuszyć.

Pyszne tłuczone truskawki na zimę bez gotowania - prosty przepis krok po kroku, który pozwala zachować świeżość jagód

Gotowanie takiego pustego miejsca na zimę, jak truskawki tłuczone z cukrem w blenderze bez gotowania, nie zajmie więcej niż 1 godzinę. Co więcej, przepis krok po kroku jest tak prosty, że nawet kobieta, która nigdy wcześniej nie zamykała dżemu, może zrobić z niego preparaty. Do takiego przygotowania truskawek potrzebne są tylko świeże jagody, cukier, blender i słoiki do curlingu.

Truskawki i cukier do zbioru na zimę pobiera się w stosunku od 1 do 1,5, czyli na 1 kilogram truskawek potrzebujesz 1,5 kilograma cukru. Po przygotowaniu wszystkich składników możesz przejść bezpośrednio do zbioru jagód.

Najpierw musisz załadować czyste truskawki do miski blendera, dodać cukier i włączyć blender, aby uzyskać jednorodne puree truskawkowo-cukrowe.

Pozostaw płynne puree w misce blendera i zacznij przygotowywać słoiki do curlingu. Zarówno słoiki, jak i pokrywki należy dokładnie umyć i wysterylizować na parze, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Teraz pozostaje tylko wlać puree truskawkowo-cukrowe do przygotowanych słoików, zamknąć je pokrywkami i przechowywać w lodówce.

Ważne jest, aby pamiętać, że truskawki zebrane na zimę świeże, bez gotowania, należy przechowywać tylko w lodówce lub na balkonie, pod warunkiem, że temperatura powietrza nie jest wyższa niż + 2C.

Truskawki z cukrem na zimę bez gotowania w zamrażarce: przepisy i proporcje składników

Każda gospodyni przygotowuje na swój sposób truskawki z cukrem na zimę bez gotowania w zamrażarce, a przepis i proporcje mogą się znacznie różnić. Ktoś do zbioru bierze jagody i cukier w proporcji 1 do 1, a ktoś używa 2-2,5 razy więcej cukru. Truskawki również zamraża się w zamrażarce na różne sposoby: w słoiku lub w plastikowym pojemniku; w całości pokroić w kliny lub zmiksować w blenderze lub maszynce do mięsa na gładką masę. A najczęściej trzy proporcje cukru i truskawek są używane do przygotowania w zamrażarce na zimę bez gotowania. Proporcje te są następujące:

• 1 do 1 - w tej proporcji najlepiej zachowuje się świeży smak truskawek, ale aby jagody były dobrze zachowane, muszą być drobno pokrojone, ułożone w plastry i pokryte cukrem
• 1 do 1,5 (na 1 kg jagód 1,5 kg cukru) - uniwersalna proporcja konserwacji truskawek bez gotowania, ponieważ przy takiej ilości cukru jagody można przechowywać w lodówce, zarówno pokrojone, jak i całe
• 1 do 2 (na 1 kg jagód 2 kg cukru) - proporcja dla łasuchów i dla tych, którzy zimą chcą jeść świeże jagody w całości; najważniejsze jest ułożenie jagód warstwami i ostrożne posypanie każdej warstwy cukrem i dodanie na wierzch dodatkowej warstwy cukru o grubości 1-1,5 cm.

Ile cukru potrzeba, aby mrożone truskawki zachowały świeżość po rozmrożeniu?

Istnieje kilka przepisów i proporcji, jak zbierać truskawki bez gotowania w zamrażarce na zimę, ale wykwalifikowane gospodynie domowe są pewne, że lepiej nie oszczędzać cukru. Podczas zbioru jagód cukier pełni rolę nie tylko słodzika, ale także konserwantu, a jeśli to za mało, składniki odżywcze w jagodach mogą zostać zniszczone podczas zamrażania. Dlatego lepiej zamrozić truskawki i cukier w stosunku co najmniej 1 do 1,5.

Ponadto, niezależnie od tego, czy świeże truskawki są konserwowane w słoiku, czy w plastikowym pojemniku, posyp jagody warstwą cukru o grubości co najmniej 1 cm. Cukier ten nie rozpuści się w soku i będzie pełnił rolę swego rodzaju korka, który zapewni lepszą konserwację jagód oraz zapobiegnie zniszczeniu i odparowaniu odżywek i preparatów na zimę. Oznacza to, że nawet po sześciu miesiącach truskawki będą świeże i smaczne.

Truskawki „Zimny ​​dżem” tłuczone z cukrem na zimę bez gotowania: przepis i wideo krok po kroku

„Konfitura na zimno” to przetwory przygotowane bez gotowania. Takie przetwory wyróżniają się świeżym smakiem i właściwościami zdrowotnymi, ponieważ w owocach i jagodach mrożonych w cukrze zachowana jest ponad połowa przydatnych mikro- i makroelementów. A prosty przepis na truskawki tłuczone z cukrem na zimę bez gotowania doda jeszcze kilka „plusów” do tego „zimnego dżemu”, bo niewiele osób chce stać przy piecu w letnie upały.

Aby przygotować truskawki starte z cukrem na zimę, musisz postępować zgodnie z tym prostym przepisem krok po kroku:

1. Weź obrane umyte jagody i cukier w proporcji około 1 do 1,5 ... 1,7
2. Truskawki natrzyj w dowolny sposób, aby uzyskać jednorodny puree (do tego celu można użyć blendera, tłuczka i moździerza lub tłuczonego ziemniaka)
3. Wsyp cukier do puree truskawkowego, dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 1 godzinę
4. Masę z cukrem i truskawkami wsypać do wysterylizowanych słoików tak aby po brzegi pozostało około 2 cm
5. Pozostałą przestrzeń w słoikach wypełnij cukrem i zwiń pokrywki
6. Włóż konserwę do lodówki do zimy.

Nawet dziecko poradzi sobie z przygotowaniem „zimnego dżemu” z truskawek przetartych z cukrem

Poniższy film przedstawia sposób przygotowania półfabrykatów z truskawek zmiksowanych z cukrem w blenderze. Ta metoda jest tak prosta, że ​​poradzi sobie z nią nawet dziecko. A co szczególnie ważne, samo przygotowanie „zimnego dżemu” zajmie nie więcej niż 15-20 minut, co oznacza, że ​​truskawki na zimę według tego przepisu można przygotować bez gotowania nawet w dzień powszedni, po pracy.

Prosty i pyszny przepis na puree truskawkowe z cukrem na zimę „pięć minut”

Jeśli nie można przechowywać półfabrykatów jagód na zimę w zamrażarce lub lodówce, będziesz musiał ugotować dżem, ponieważ świeże truskawki, nawet z dużą ilością cukru, szybko się zepsują podczas przechowywania w spiżarni lub na balkonie. A puree truskawkowe z cukrem na zimę według pięciominutowej receptury będzie alternatywną opcją do zamrażania świeżych jagód.

Przepis na przygotowanie nazywa się pięciominutowym, ponieważ jednym z etapów robienia dżemu jest gotowanie świeżych jagód z cukrem przez 5 minut. W porównaniu z innymi rodzajami dżemu truskawkowego, które gotuje się przez 20-30 minut lub dłużej, pięciominutowy preparat truskawkowy różni się bogatszym i świeższym smakiem oraz dużą liczbą przydatnych elementów w dżemie. Jednocześnie dżem truskawkowy gotowany tylko przez 5 minut można już przechowywać nie w lodówce, ale w temperaturze pokojowej.

Przepis krok po kroku na pięciominutowy dżem truskawkowy

Truskawki, tłuczone z cukrem, zgodnie z przepisem przygotowuje się pięciominutową zimę z następującymi składnikami:

• Cukier - 3 kg
• Świeże dojrzałe truskawki - 1,5 kg.

Przepis na zrobienie pięciominutowego dżemu wygląda następująco:

1. Jagody należy przygotować - umyć i oczyścić z sadzonek i przylegających liści.
2. Następnie należy przetrzeć jagody przez sito, posiekać na gładką masę w blenderze lub zmiażdżyć prasą do ziemniaków, widelcem lub tłuczkiem
3. W następnym etapie przecier truskawkowy wlewa się do emaliowanej patelni, dodaje się do niego cukier, a masę truskawkowo-cukrową podpala się
4. Kiedy dżem się zagotuje, musisz złagodzić ogień i gotować masę jagodową przez 5 minut, regularnie usuwając powstałą różową piankę
5. Po 5 minutach dżem należy wyjąć z pieca, przelać do wysterylizowanych słoików, zwinąć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia
6. Schłodzone słoiki z pięciominutowym dżemem truskawkowym można przechowywać w dowolnym chłodnym, ciemnym miejscu - piwnicy, spiżarni lub dolnej półce szafki kuchennej.
7. Należy pamiętać, że otwarte słoiki dżemu truskawkowego należy przechowywać wyłącznie w lodówce.

Jak zamrozić całe truskawki cukrem na zimę, aby były świeże?

Wiele kobiet zna sposób na zamrożenie truskawek cukrem na zimę, aby święta noworoczne było nie do odróżnienia od świeżego. Ten przepis jest bardzo prosty i nie wymaga gotowania ani używania specjalnych konserwantów. Najważniejsze jest przechowywanie gotowego przedmiotu w lodówce lub na balkonie (w temperaturach ujemnych na zewnątrz) i nie dopuszczanie do rozmrażania i ponownego zamrażania.

Prosty sposób na zamrożenie truskawek nadziewanych cukrem

Aby zamrozić całe truskawki, musisz wybrać dojrzałe jagody. mały rozmiar i dokładnie oczyść je z piasku, brudu i ścinków. Następnie należy ułożyć jagody na naczyniu warstwami i posypać każdą warstwę cukrem, aby do przygotowania użyć 2 razy więcej cukru granulowanego niż jagód.

Jagody posypane cukrem należy pozostawić na 10-12 godzin w temperaturze pokojowej, aby przepuściły sok. Po tym czasie konieczne jest wysterylizowanie słoików i pokrywek na półfabrykat, schłodzenie ich, a następnie umieszczenie masy jagodowej w pojemniku, bez napełniania słoików do góry o około 2 cm.

Na ostatnim etapie pozostaje tylko napełnić słoiki cukrem do góry, hermetycznie zamknąć je pokrywkami i włożyć półfabrykaty do lodówki na zimę. Należy pamiętać, że takiego „zimnego” dżemu truskawkowego nie można przechowywać w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie będzie fermentować.

Jak natrzeć truskawki cukrem na zimę, aby mogły być przechowywane przez długi czas

Każda gospodyni domowa intuicyjnie odgadnie, jak zmielić truskawki z cukrem na zimę, bo te miękkie i soczyste jagody bardzo łatwo zmielić na jednolitą masę za pomocą urządzeń kuchennych – blendera, prasy, popychacza czy zwykłego widelca. Ale „zimny” dżem truskawkowy ma jedną wadę - z każdym kolejnym zamrożeniem traci smak. Dlatego, aby jagody dłużej się trzymały korzystne cechy i świeży, bogaty smak, musisz wybrać jedną z dwóch opcji:

1. Dodaj tyle cukru konserwującego, ile to możliwe (stosunek 1 do 2)
2. Użyj dodatkowych konserwantów.

Pierwsza opcja jest odpowiednia dla tych, którzy lubią słodycze, ale osoby, które chcą, aby truskawki smakowały jak świeże i niezbyt słodkie, mogą dodać do zbiorów na zimę naturalne konserwanty dostępne w każdym domu - sok cytrynowy, kwasek cytrynowy lub wódka.

Mrożone truskawki z cukrem i wódką – zimowa uczta dla dorosłych

Aby zachować świeże truskawki i wódkę starte z cukrem, potrzebujesz następujących składników:

• Cukier - 2 kg
• Truskawka - 2 kg
• Wódka - 100g.

Najpierw trzeba umyć jagody i obrać je z sadzonek, a następnie zmielić tłuczone ziemniaki w blenderze lub zmiażdżyć. Następnie należy wymieszać masę truskawkową z cukrem i odczekać około 30 minut, aż cukier rozpuści się w soku.

Wódka działa jako dodatkowy konserwant, więc ten przepis wymaga mniej cukru niż inne metody zbioru świeżych truskawek na zimę. Ale w mroźne zimowe wieczory należy pamiętać, że taki „zimny” dżem zawiera alkohol i nie zaleca się podawania go dzieciom.

Pyszne truskawki starte w blenderze z cukrem na zimę bez gotowania w zamrażarce: 3 tajemnice przygotowania

Aby truskawki z cukrem, starte w blenderze bez gotowania na zimę i konserwowane w zamrażarce, okazały się pyszne, musisz przestrzegać trzech prostych zasad:

1. Wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe, małe jagody do przygotowania na zimę
2. Musisz umyć truskawki do zbioru zimna woda i bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić jagód, a część soku truskawkowego nie wpadła do zlewu wraz z wodą
3. Nie wolno dopuścić do przypadkowego rozmrażania i wielokrotnego zamrażania truskawek startych z cukrem.

Truskawki mrożone w zamrażarce z cukrem - zdrowa uczta na zimę

Zimą, gdy za oknem jest mróz, a świeże owoce i warzywa są drogie i nie zawsze są dostępne w sklepach, bardzo przydatne będą truskawki z cukrem zebrane latem na zimę, czekające w zamrażarce na swój czas. Zarówno przepis krok po kroku, jak wycierać i zamrażać truskawki cukrem bez gotowania, jak i przepis na pięciominutowy dżem truskawkowy są bardzo proste, ale preparat okaże się smaczny i zdrowy, a stanie się nie tylko delikatność, ale też zapas witamin na zimę. Przygotowując konserwy możesz użyć różnych proporcji, co oznacza, że ​​truskawki nacierane cukrem dla każdej gospodyni wyjdą dokładnie tak, jak lubi ona i jej członkowie rodziny. Taka konserwacja z pewnością wprowadzi w zimowe wieczory odrobinę ciepłego lata.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie truskawek na zimę. Dziś porozmawiamy o alternatywie dla dżemu truskawkowego, czyli o metodzie, gdy truskawki nie są gotowane, ale mielone z cukrem. Dlaczego taka konserwacja jest dobra? Oczywiście przede wszystkim fakt, że w puree z truskawek zatrzymuje się więcej składników odżywczych niż w ugotowanej jagodzie. Ale trzeba zrozumieć, że bez wysokiej jakości obróbki cieplnej taki przedmiot można przechowywać tylko w lodówce i zimnej piwnicy, a wtedy nie ma gwarancji, że słoiki przetrwają do końca zimy i nic im się nie stanie. Istnieją jednak metody, które wydłużają okres przydatności do spożycia i również dziś je rozważymy. A ty, jak zawsze, będziesz miał wybór, w jaki sposób się zatrzymać.

Truskawki na zimę z cukrem bez gotowania

Ale zaczniemy od klasyczny przepis gdy w słoiku są tylko 2 tradycyjne składniki: truskawki i cukier. To plus dla miłośników klasyki i minus za przechowywanie. Chociaż cukier jest konserwantem, przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli tak jak ja nie masz wystarczająco dużo miejsca w lodówce, aby przechowywać tam przedmioty, możesz zamrozić starte truskawki i zamrozić je.

Składniki:

• truskawki - 1kg;
• cukier - 2kg.

Jak przygotować truskawki na zimę bez gotowania

Tarte truskawki pod korkiem cukrowym

Innym sposobem na zachowanie zimnego dżemu truskawkowego bez gotowania jest zamknięcie go pod korkiem z cukru. Cukier jest nasycony sokiem truskawkowym i tworzy twardą skórkę, która zamyka dostęp powietrza do wnętrza słoika, a tym samym hamuje rozwój mikroorganizmów. Ale ten przepis wymaga użycia wódki, tylko pół łyżki stołowej, jednak zwróć na to uwagę.

Czego potrzebujemy do tego:

• truskawki - 500g;
• cukier - 750g;
• wódka - 0,5 łyżki.

Jak zaoszczędzić truskawki na zimę bez gotowania za pomocą skorupki cukrowej

Tarte truskawki z miodem

Miód nie jest konserwantem, jest po prostu smaczny i zdrowy. W jagodzie, która nie została poddana obróbce cieplnej, zostanie zachowane więcej witamin i składników odżywczych, a ugotujemy ją z miodem zamiast cukru.

Lista składników:

• truskawki - 350g;
• miód - 2 łyżki

Jak zmielić truskawki z miodem

Truskawki tarte z cukrem na zimową recepturę z gotowaniem

A jednak na koniec dzisiejszego tematu wróćmy do robienia dżemu. Ten przepis to skrzyżowanie metod konserwacji na zimno i na gorąco. Zmielimy truskawki, a następnie gotujemy przez 5 minut, ale nie w kilku przejściach, jak w „”, ale tylko raz. Ta procedura znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia i pozwala przechowywać dżem nawet w szafce. Co więcej, szybkie i krótkie gotowanie nie „zabija” wszystkich zalet letnich jagód. I używamy cukru nie w stosunku 2 do 1 (cukier / jagoda), ale tylko 1,5 do 1.

Składniki:

• truskawki - 300gr;
• cukier - 450g.

Jak zrobić pyszne i zdrowe tarte truskawki

Gotuj, wszystkie zalety letnich słodkich truskawek zachowaj na zimę. Ciesz się posiłkiem!

Truskawki z cukrem zebrane w jakikolwiek sposób na zimę przydadzą się każdej gospodyni domowej w kuchni. Możesz zrobić herbatę z jagód, dodać do nadzienia do różnych wypieków lub zjeść tak po prostu z kromką chleba, bo to naprawdę pyszny przysmak.

Jak przygotować truskawki z cukrem na zimę?

Zbiór truskawek z cukrem na zimę odbywa się na kilka sposobów, które każdy, nawet niedoświadczony kucharz, może powtórzyć w domu.

1. Tradycyjną i najpopularniejszą opcją są truskawki z cukrem, czyli przepis na zimę polegający na gotowaniu jagód. Istnieje wiele przepisów i metod na przygotowanie przysmaków: gęste, w syropie, puree ziemniaczane lub z całymi jagodami.
2. Druga, nie mniej popularna opcja to puree truskawkowe z cukrem na zimę. Z zastrzeżeniem wszystkich zaleceń w procesie zakupu, taka konserwacja jest przechowywana przez rok w lodówce.
3. Zamknij nie jest trudne. Jagody można w wygodny sposób zmiażdżyć, pokroić na kawałki lub pozostawić nienaruszone. Truskawki posypać warstwami cukru, zapieczętować i odesłać do przechowalni. Jagody zaczną sok już w słoiku, a za kilka miesięcy wyjdzie doskonały przysmak.
4. Aby zapobiec zepsuciu surowych truskawek w słoiku, nie dodawaj obrabianego przedmiotu do krawędzi pojemnika. Przykryj cukrem kilka centymetrów do góry. Piasek hermetycznie przykrywa jagody i nie przepuszcza tlenu, dzięki czemu konserwacja jest przechowywana przez długi czas i nie psuje się.
5. Jagodę z cukrem można zamrozić na dwa sposoby - z całymi jagodami lub w postaci puree ziemniaczanego.

Świeże truskawki z cukrem na zimę nazywane są potocznie dżemem surowym. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie przysmaku, ważne jest, aby podczas układania w słoikach jagody były suche i czyste, w przeciwnym razie proces fermentacji przysmaku jest nieunikniony. Lepiej jest uszczelnić obrabiany przedmiot nylonową pokrywką.

Składniki:

• truskawki - 3 kg;
• cukier - 3 kg;

Przygotowanie

1. Umyj jagody, odcedź z nadmiaru płynu, osusz.
2. W wysterylizowanych słoikach ułóż truskawki i cukier warstwami, nie napełniając pojemnika o 2 cm.
3. Słoiki napełnij cukrem od góry po brzegi i zamknij nylonową pokrywką.
4. Truskawki z cukrem przechowuje się na zimę w lodówce na dolnej półce.

Tarte truskawki z cukrem na zimę - pyszny przysmak, który nie jest poddawany obróbce cieplnej, dlatego okazuje się bardzo przydatny. Tej metody zbioru nie można nazwać prostą, ponieważ jagodę należy przetrzeć przez sito. Rezultatem jest szalenie słodki i gęsty smakołyk bez gotowania.

Składniki:

• truskawki - 3 kg;
• cukier - 2-3 kg.

Przygotowanie

1. Truskawki opłucz, usuń ogonki i brud.
2. Przetrzyj jagody przez sito, posypując cukrem.
3. Rozłóż słodkie puree w sterylnych słoikach, nie dodając kilku centymetrów do krawędzi.
4. Wypełnij pozostałą przestrzeń cukrem, zamknij plastikową pokrywką i przechowuj w lodówce.

Dzikie jagody bardzo różnią się od domowych smakiem, gęstością i wielkością, dlatego idealną opcją do zbioru na surowo są zmiażdżone truskawki z cukrem na zimę. Sam proces nie różni się niczym od przygotowania tradycyjnego dżemu, ale będziesz musiał poświęcić dużo czasu na przygotowanie jagód, musisz usunąć wszystkie ogonki i dokładnie umyć truskawki.

Składniki:

• truskawki leśne - 2 kg;
• cukier - 2 kg.

Przygotowanie

1. Posortuj zepsute truskawki, usuń ogonki, zalej wodą na 30 minut.
2. Dobrze opłucz jagody, osusz.
3. Truskawki włożyć do pojemnika, rozgnieść z puree ziemniaczanym, posypać cukrem.
4. Ułóż obrabiany przedmiot w sterylnych słoikach.
5. Truskawki pokruszone cukrem na zimę przechowuje się w lodówce przez rok.

Truskawki ubite z cukrem w blenderze na zimę to przepyszne puree ziemniaczane, które w zimnych porach roku można wykorzystać jako posypkę do słodyczy: naleśników, serników i lodów, lub na warstwę warstw ciasta. Smak świeżych jagód jest zachowany w jak największym stopniu, dlatego ten przysmak stanie się najbardziej lubiany przez większość miłośników słodyczy.

Składniki:

• truskawki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;

Przygotowanie

1. Dobrze opłucz truskawki, usuń ogonki.
2. Natychmiast zanurz jagody w misce blendera, przykryj cukrem i ubij do puree.
3. Nie czekając, aż cukier się rozpuści, rozprowadź w sterylnych pojemnikach.
4. Truskawki ubijane z cukrem na zimę, przechowywane w lodówce lub w zamrażarce.

Dżem waniliowo-truskawkowy starty z cukrem okazuje się pysznie smaczny. Środek aromatyzujący sprawi, że delikatność będzie bardziej intensywna, ale ważne jest, aby nie przesadzić, aby dżem nie okazał się gorzki. Na kilogram jagód stosuje się dwie torebki cukru waniliowego lub 2 g waniliny. Dodaj smak pod koniec gotowania.

Składniki:

• truskawki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• wanilina.

Przygotowanie

1. Truskawki umyć, oderwać ogonki.
2. Jagody rozgnieć, posyp cukrem, gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.
3. Dodaj wanilinę, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Wlej puree do sterylnych słoików, zamknij i przechowuj.

Pyszne truskawki z cukrem nie przegotowane na zimę to przepis, który przypadnie do gustu wielu gospodyniom domowym. Jedną z trudności w procesie tworzenia pustego miejsca będzie krojenie jagód. Kawałki truskawek posypuje się warstwami cukru bezpośrednio w słoikach, zamyka i przechowuje w lodówce przez cały zimny okres. Jagoda w słoiku wypuści sok, a rezultatem będzie wyśmienita uczta o smaku świeżych truskawek.

Składniki:

• truskawki - 5 kg;
• cukier - 4 kg.

Przygotowanie

1. Posortuj truskawki, usuń ogonki, umyj, osusz.
2. Małe jagody kroimy na pół, duże na ćwiartki.
3. Ułóż kawałki w wysterylizowanych słoikach, posypując warstwy cukrem.
4. Uszczelnij puszki. Truskawki z cukrem przechowujemy na zimę w lodówce.

Składniki:

• truskawki - 2 kg;
• cukier - 800 g

Przygotowanie

1. Truskawki obrać, opłukać i całkowicie wysuszyć.
2. Trochę zamrozić jagodę, aby stała się jędrna.
3. Posyp truskawki cukrem i przechowuj je w zamrażarce.

Najłatwiejszym i najdelikatniejszym sposobem zbierania jagód jest cukier na zimę. Puree można przechowywać w jednym pojemniku, ale o wiele wygodniej jest spakować półfabrykat w małych pojemnikach lub w foremkach do lodu. Po całkowitym zamrożeniu lodowate kawałki owoców są przenoszone do hermetycznej torby i używane jako dodatki.

Drodzy przyjaciele, mamy nadzieję, że zdążyliście już ugasić swoje truskawkowe pragnienie i serdecznie zajadać się pachnącą czerwoną jagodą! Jeśli tak, to czas pomyśleć o zapasach.

Jeśli chcesz zachować aromat, smak i zalety jagód tak bardzo, jak to możliwe, jeśli opcja z klasyką Dżem truskawkowy nie zastanawiaj się, przejdź do sparingu sposoby zbioru truskawek na zimę. "Z smakiem" zebrał 5 najpopularniejszych.

Truskawki z cukrem na zimę

Truskawki zebrane proponowanymi metodami zachowują wszystkie cechy świeżej jagody. Przy odpowiednim przestrzeganiu technologii zapasy są doskonale przechowywane przez 6-9 miesięcy. Produkt idealnie nadaje się jako naturalny deser do herbaty, a także do wyrobu wypieków, kompotów, napojów owocowych.

Aby puste truskawki wytrzymały do ​​lata i nie fermentowały, przeczytaj uważnie te zasady.

• Zbierz jagody do zbioru w suchy słoneczny poranek. Truskawki zebrane po deszczu stają się wodniste i marne. W końcu lepiej nałożyć go na dżem.
• Posortuj zebrane jagody: odłóż wszystkie pomarszczone, zgniłe i niedojrzałe.
• Pojemnik na półfabrykaty należy wysterylizować i dokładnie wysuszyć.
• Pokrywy (nylonowe lub metalowe) są również ważne do zagotowania i wysuszenia.
• Otwarte puszki z półfabrykatami nie są przechowywane przez długi czas, używaj małych pojemników.

Przepisy na truskawki cukrowe

Truskawki puree z cukrem, bez gotowania

Składniki

• 1 kg truskawek
• 1,2 kg cukru na puree
• 200 g cukru do posypania

Przygotowanie

1. Rozgnieć truskawki maszynką do ziemniaków lub blenderem ręcznym. Dodaj cukier, dokładnie wymieszaj.
2. Rozłóż miksturę w wysterylizowanych słoikach, posyp cukrem, aby powstała skórka. Podłącz. Przechowuj surowy dżem w lodówce.

Niegotowane całe truskawki z cukrem

Składniki

• 1 kg truskawek
• 1 kg cukru

Przygotowanie

1. Posortuj jagody, umyj, nałóż papierowy ręcznik do wyschnięcia. Usuń kucyki.
2. Truskawki włożyć do suchych, wysterylizowanych słoików, posypać cukrem. Wierzch również posyp cukrem.
3. Zamknąć wysterylizowanymi i wysuszonymi pokrywkami, przechowywać w lodówce.

Truskawki, puree z cukrem, gotowane

Składniki

• 2 kg truskawek
• 1 cytryna
• 1,5 kg cukru

Przygotowanie

1. Posortuj jagody, umyj, nałóż papierowy ręcznik do wyschnięcia. Usuń kucyki. Przeciery w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
2. Do puree dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy na godzinę. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do puree.
3. Podpalamy puree ziemniaczane, gotujemy po gotowaniu przez 5 minut, następnie wlewamy na gorąco do wysterylizowanych słoików i zwijamy. Odwróć się, zawiń. Po ostygnięciu przechowywać w szafie, szafie lub piwnicy.

Mrożony koncentrat truskawkowy

Składniki

• 1 kg truskawek
• 0,5 stosu Sahara

Przygotowanie

1. Posortuj jagody, umyj, nałóż ręcznik papierowy do wyschnięcia. Usuń kucyki. Pokroić na połówki lub ćwiartki, włożyć do miski, posypać cukrem, wstawić na 24 godziny do lodówki.
2. Odcedź uwolniony sok, użyj go do zrobienia galaretki lub kompotu. Zmiksuj pozostałe jagody.
3. Wyłóż prostokątne pojemniki folią spożywczą, włóż do nich tłuczone ziemniaki i wyślij do zamrażarki. Po dniu możesz zdjąć folię z mrożonym puree i włożyć do torby, a następnie użyć pojemnika do zamrożenia następnej partii jagód.

Całe mrożone truskawki z cukrem

Składniki

• 1 kg truskawek
• 200 g cukru

Przygotowanie

1. Posortuj jagody, umyj, nałóż ręcznik papierowy do wyschnięcia. Usuń kucyki. Przełożyć na paletę przykrytą folią spożywczą i wstawić do zamrażarki na 1,5-2 godziny.
2. Gdy jagody zamarzną, przenieś je do pojemnika lub torby, posypując cukrem. Wróć do zamrażarki do przyszłego przechowywania.

Zamówienie. Pozostaje teraz czekać na zimę, aby otworzyć pachnący preparat, ucztować i mruczeć z przyjemnością: oto jest, dolce vita!

Ważny! - przydadzą się do robienia herbaty witaminowej.

Jak zbierasz truskawki? Daj nam znać w komentarzach!

Stosunek produktów wynosi 1 do 1. To znaczy na 1 kg. jagody wymagają 1 kg. Sahara. Możesz zwiększyć ten współczynnik od 1 do 1,5. W takim przypadku dżem będzie przechowywany dłużej.

Wiele osób robi dżem truskawkowy, choć jeden z najbardziej proste sposoby zachowanie smaku i aromatu truskawek polega na prostym zmieleniu jagód z cukrem i ich dalszym zamrożeniu.

Do każdego zbioru najlepiej jest brać dojrzałe i nie zepsute owoce. Ale w tym przypadku wygląd zewnętrzny nie ma jagód wielkie znaczenie: można użyć jagód niezbyt pięknych, lekko pogniecionych, lekko przejrzałych lub nawet lekko niedojrzałych.

Truskawki tłuczone z cukrem - przepis ze zdjęciem:

Dokładnie opłucz truskawki przed gotowaniem.

Usuń łodygi, liście i osusz na ręczniku lub sicie. Jeśli wysuszysz na ręczniku, pamiętaj, że jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł później umyć sok z jagód, więc użyj szmatki, którą nie będziesz miał nic przeciwko wyrzuceniu.

Przygotowane jagody należy zważyć i posypać cukrem 1 do 1. Włóż jagody do wystarczająco głębokiej miski i przykryj cukrem.

Zmiel jagody z cukrem za pomocą blendera.

Otrzymasz całkiem ładną i stosunkowo gęstą masę.

Masa ta jest „pakowana” w (plastikowe kubki lub pojemniki). Jeśli truskawki będą przechowywane w lodówce z cukrem, zrób na wierzchu korek z cukru o grubości co najmniej 1 cm.

Truskawki tłuczone z cukrem można przechowywać w lodówce lub zamrażarce. W lodówce okres przydatności do spożycia wynosi do 6 miesięcy. W zamrażarce do 12 miesięcy.

Jeśli będziesz przechowywać w zamrażarce, to nie napełniaj pojemników do samej góry, ponieważ podczas procesu zamrażania mieszanina nieznacznie zwiększy swoją objętość. Cukier zapobiega stwardnieniu mieszanki do bardzo twardego stanu i można go łatwo pokroić nożem lub oddzielić gorącą łyżką.

Możesz przechowywać truskawki starte z cukrem przez całą zimę, używając ich w czystej postaci, dodając do lodów, kompotu, galaretki.