Morele - słodkie soczyste owoce które zachwycają nas w miesiącach letnich. Gotuje się z nich dżemy, kompoty, a wielu nawet nie wie, czy można zamrozić morele na zimę w zamrażarce. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie owoców na każdy gust. Dzięki temu w chłodne dni można je jeść w plastrach, dodawać do ciast i deserów. Owoce słońca są bogate w karoten, który wzmacnia nasz układ odpornościowy i chroni wzrok. Potas reguluje tętno, a witamina C pomaga skórze zachować jędrność i piękno.
Przepis na puree z moreli
Składniki
Porcje: - + 5
- morele 500 g
- cukier 100 gramów
Na porcję
Kalorie: 208 kcal
Białka: 1,5 grama
Tłuszcze: 0,2 g
Węglowodany: 50,5 g
40 minut Drukuj przepis wideo
- zawartość kalorii - 91,2 kcal;
- białka - 1,8 g;
- tłuszcze - 0,2 g;
- węglowodany - 21 g.
- morele - 600 g.
Wybieramy przejrzałe owoce, myjemy je dokładnie, aby się nie zmiażdżyć.
Oczyszczamy go z kości, miazgę wkładamy do miski.
Ubijaj blenderem, aż uzyskasz delikatne puree.
Napełnij cukrem i pozostaw na 30 minut. Dokładnie wymieszać.
Wlewamy go do plastikowych pojemników z szczelną pokrywką, aby uporczywy zapach z lodówki nie przenikał do naszego przedmiotu. Chowamy go w zamrażarce.
Rada: Jeśli planujesz używać puree w nadchodzących tygodniach, możesz przelać je do plastikowych kubków i przykryć folią spożywczą. Jeśli pakujesz w pojemniki, wybierz małe pojemniki, aby uniknąć ponownego zamrażania.
Przepis na mrożenie całych moreli
Porcje: 3
Czas gotowania: 20 minut
wartość energetyczna
Składniki
Gotowanie krok po kroku
- Wybieramy owoce twarde bez wgnieceń i ciemnych plam.
- Dokładnie umyj i połóż na ręczniku waflowym. Możesz dać im czas na naturalne wyschnięcie lub zmoczenie. Jeśli produkt nie jest wysuszony, skleja się podczas przechowywania.
- Przenosimy go do plastikowego pojemnika i wysyłamy do zamrażarki do przechowywania.
Przepis na zamrożenie moreli na połówki
Prace wstępne wykonujemy jak w poprzednim przepisie. Po wyschnięciu podziel morele na dwie części i wyjmij pestkę. Lepiej zrobić to nożem, aby nie uszkodzić integralności skórki. Nasmaruj plastry sok cytrynowyżeby nie ciemnieć. Połówki układamy na tacy i wysyłamy na godzinę do zamrażarki. Następnie wlewamy go do pojemników magazynowych.
Rada: nie wyrzucaj nasion, które zostały usunięte z moreli, ale wyjmij pestkę i wysusz. Jedz 2-4 sztuki dziennie. Dzienne spożycie pestek moreli zawiera codzienną podaż wszystkich witamin i makroelementów.
Przepis na zamrożenie moreli z cukrem
Porcje: 5
Czas gotowania: 30 minut
wartość energetyczna
- zawartość kalorii - 291,4 kcal;
- białka - 1,3 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 71,6 g.
Składniki
- morele - 500 g;
- cukier - 200 g
Gotowanie krok po kroku
- Wybierz dojrzałe, ale jędrne owoce i dokładnie je umyj.
- Osusz ręcznikiem, podziel na połówki.
- Ułóż morele w plastikowym pojemniku i posyp je cukrem. Wychodzimy w temperaturze pokojowej na godzinę.
- Zamknij pokrywkę i włóż ją do zamrażarki.
Przepis na mrożenie moreli w syropie
Porcje: 5
Czas gotowania: 50 minut
wartość energetyczna
- zawartość kalorii - 283,6 kcal;
- białka - 1,3 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 69,6 g.
Składniki
- morele - 500 g;
- cukier - 200 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka ja.;
- woda - 100 ml.
Gotowanie krok po kroku
- Owoce opłucz i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku waflowym.
- Wlej wodę do rondla i podpal.
- Jak tylko się zagotuje dodaj cukier i gotuj przez 10 minut.
- Wlej sok z cytryny do ciepłego syropu i dobrze wymieszaj, odstaw do ostygnięcia.
- Podziel morele na kliny i umieść je w małych pojemnikach.
- Napełnij zimnym syropem, szczelnie zamknij pokrywkę i wstaw do zamrażarki na zimę.
Sekrety zamrażania
Każdy przepis ma swój sekret. Aby zbiory się powiodły, musisz wybrać morele o odpowiedniej dojrzałości. Do mrożenia w całości lub plastrów odpowiednie są owoce twarde, a do tłuczonych ziemniaków, wręcz przeciwnie, przejrzałe. Pamiętaj, aby traktować plastry sokiem z cytryny, aby plastry nie stały się ciemnobrązowe. Zapobiega utlenianiu i zachowuje pierwotny wygląd produktu.
Ile możesz przechowywać
Półfabrykat morelowy jest przechowywany w zamrażarce przez około rok tylko wtedy, gdy produkt znajduje się w hermetycznym pojemniku. Podczas zamrażania tłuczonych ziemniaków w puszkach okres przydatności do spożycia upływa po 2-3 tygodniach. Optymalna temperatura przechowywania moreli to -18 stopni. Przy wyższym termin skraca się do 5 miesięcy.
Pamiętaj, aby dodać do swojej kolekcji zamrożenie moreli. Który przepis jest najbardziej akceptowalny do wyboru tylko dla Ciebie. Soczyste, jasne owoce będą dobrym dodatkiem do posiłków zimą.
Puste do wykorzystania w przyszłości mrożone morele bardzo proste, jest znacznie szybsze niż puszkowanie kompotu z moreli lub jagód. Ze wszystkich metod przechowywania i zbioru moreli ta metoda pozwala zachować maksymalnie przydatne witaminy i minerały, a mrożone morele są na drugim miejscu po świeżych.
Dlatego jeśli masz zamrażarkę, wypełnij całą sekcję morelami, zimą podziękujesz sobie tylko wtedy, gdy na stole masz talerz pysznych pachnących letnich moreli!
1. Zamroź morele na jedzenie, ciasta, a także truskawki, lepiej w syropie cukrowym w plasterkach. Aby to zrobić, morele są myte, rozprowadzane na bawełnianej serwetce, aby usunąć nadmiar wilgoci. Suszone morele rozkłada się na plastry, nasiona są usuwane.
Pestki moreli (jeśli nie są gorzkie) można użyć do gotowania dżemu morelowego, jeśli pestki moreli są gorzkie, nie można ich jeść. Dalej morelowe kliny lekko posypane cukrem (lepiej zrobić to warstwami w głębokiej misce),
gdy cukier zamieni się w syrop, włóż morelę i syrop do małych pojemników do zamrażania lub specjalnych torebek z zamkiem (tzw. zamki błyskawiczne lub chwytaki). W tej formie morele z syropem można zamrozić.
Jeśli zamrozisz morele bez syropu, podczas rozmrażania zacznie wydzielać sok i będzie wyglądać jak miękka morela z kompotu, takie jagody nie trzymają dobrze swojego kształtu, a ponadto będą wydawać się bardzo kwaśne. A morele mrożone w syropie bardzo dobrze zachowują swój kształt, smak i kolor, poza tym są doskonałym nadzieniem do ciast, ciast, ciastek, ciast i tortów!
2. W przypadku kompotów z mrożonych moreli nasion nie można usunąć, wystarczy dobrze spłukać i wysuszyć owoce.
Ułóż w równych warstwach w niskich formach i zamroź w jednej warstwie, a następnie włóż do plastikowych torebek do zamrażania lub zwykłych torebek do pakowania. Podczas gotowania kompotu zimą lepiej jest natychmiast zanurzyć takie morele we wrzącej wodzie, bez rozmrażania.
3. Innym sposobem na zamrożenie moreli jest mrożone świeże puree z moreli lub nawet świeży dżem morelowy!
Morele bez pestek przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodaje się trochę cukru dla smaku, chociaż cukru w ogóle nie można używać (wydawało mi się kwaśne bez cukru), przecier morelowy układa się w pojemnikach lub torebkach do zamrażania. Lepiej używać małych i średnich pojemników, aby zimą od razu jeść letnie witaminy.
źródło -Pyszne przepisy z Anyuta
Ten sezon obfituje w morele jak nigdy dotąd, więc powstało wiele wykrojów i upieczono kilka ciast. Uznałem, że zamrażanie świeżych moreli nie będzie zbyteczne. Takie owoce, zamrożone na zimę w domu, są przydatne do robienia galaretki, kompotu, galaretki, można je wkładać do wypieków, a nawet gotować mięso. Ogólnie jest wiele zastosowań. Byłaby większa zamrażarka, można by zbierać w dużych ilościach lub po prostu wszystkiego po trochu.
Składniki
Aby zamrozić świeże morele na zimę, potrzebujemy:
morele - 500 g;
torba z zapięciem - 1 szt.
Kroki gotowania
Morele do zamrażania powinny być gęste, najlepiej mały rozmiar... Morele umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem i usunąć pestki.Pokroić połówki moreli na czysty ręcznik kuchenny, aby całkowicie usunąć wilgoć.
Następnie złóż połówki moreli w jednej warstwie w torbie z zapięciem, umieszczając ją najpierw na desce.
Umieść torbę w zamrażarce bezpośrednio na desce, aby całkowicie zamrozić. Następnie deskę należy wyjąć z zamrażarki, a zamrożony worek umieścić w dogodnym miejscu w zamrażarce.
Świeże morele, mrożone na zimę, doskonale nadają się do przygotowania różnorodnych potraw. Podczas procesu przygotowania takie morele można używać bez ich rozmrażania.
Kiedy nadchodzi sezon letnich jagód i owoców, wiele gospodyń domowych zbiera na zimę maliny, porzeczki czy truskawki. Ale jednocześnie niewiele osób zadaje pytanie, czy można zamrozić morele w zamrażarce.
Zbiera się je w wystarczającej ilości w formie, kompoty gotuje się i suszy do uzyskania. I nie tylko można zamrozić owoce, ale także konieczne, ponieważ w tej sytuacji zachowują wszystkie witaminy.
Tylko dojrzałe, nie zmięte, zepsute i bardzo mało czasu zajmie:
- Owoce dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i rozłóż na ściereczce do wyschnięcia.
- Weź kilka czystych szerokich tac, rozłóż w nich owoce w jednej warstwie, przykryj wszystko folią spożywczą i włóż do zamrażarki na kilka godzin.
- Po upływie określonego czasu morele są pakowane w plastikowe torby, są dobrze wiązane, dzięki czemu owoce obrabianego przedmiotu nie wchłaniają obcych zapachów i na żądanie są odsyłane z powrotem na zimno.
Ta metoda zajmuje dużo miejsca, więc jeśli dana osoba ma małą zamrażarkę, należy dowiedzieć się, czy istnieje inny sposób na zamrożenie moreli na zimę.
Aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, zaleca się wykonanie następujących czynności:
- Całe owoce dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Morele kroimy na pół i ostrożnie usuwamy nasiona ręcznie lub ostrym nożem.
- Aby zapobiec sklejaniu się owoców, najpierw zamraża się je na tacy w jednej warstwie, a następnie pakuje w specjalne pojemniki lub przezroczyste torebki.
- Gdyby wygląd zewnętrzny owoce nie mają znaczenia (zostaną użyte do nadzienia), wtedy pokrojone owoce natychmiast przenosi się do pojemników (nie rozgniata) i umieszcza na zimno.
Mrożone morele z cukrem granulowanym
Aby wdrożyć następujący przepis, będziesz potrzebować dojrzałych owoców i zwykłego cukru. Ich ilość ustalana jest indywidualnie:
- Umyte i suszone morele kroimy na pół. Nasiona należy usuwać z owoców w taki sposób, aby nie uszkodzić miąższu.
- Pierwszą warstwę owoców układa się w plastikowym pojemniku, który posypuje się cienką kulką granulowanego cukru.
- Czynności są powtarzane, aż pojemnik się zapełni. Następnie należy go pozostawić w temperaturze pokojowej, aż sok zacznie się wyróżniać.
- Na samym końcu tace są szczelnie zamykane pokrywkami i wysyłane do zamrażarki.
Jak zrobić puree z moreli w kilka minut
Najlepiej używać owoców przejrzałych, a nawet lekko przytłumionych. Ale nie powinny być zepsute ani zgniłe:
- Morele są myte pod zimna woda... Pobiera się z nich kości, a miazgę kruszy się w blenderze lub przepuszcza przez maszynkę do mięsa. Ważne jest, aby nie pozostały duże kawałki.
- Do gotowego puree dodaje się trochę cukru granulowanego do smaku, wszystko jest dobrze wymieszane i wlane do plastikowych tac. Muszą być zapamiętane tylko przez 1/3, ponieważ trzeba zostawić miejsce na płyn, który zwiększa objętość, gdy zamarza.
- Pojemniki są zamykane wieczkami, pakowane w worki i na żądanie wysyłane na chłodnie. Zaleca się przechowywanie tego kawałka na najniższej półce zamrażarki.
Mrożone morele w syropie
Lata doświadczeń wykazały, że morele można zamrozić w zamrażarce na zimę w następujący sposób:
- Owoce myje się pod zimną wodą. Nasiona są usuwane, a same owoce są cięte na równe kawałki.
- Wlej 2 filiżanki do głębokiego rondla woda pitna, który jest stawiany na małym ogniu. Stopniowo wprowadza się do niego szklankę granulowanego cukru, stale mieszając. Mieszanina jest doprowadzana do wrzenia, wyjmowana z pieca i schładzana do temperatury pokojowej.
- Przygotowane morele układa się w zamrażarkach, wypełnionych 1/3 syropu cukrowego, przykrywa pokrywkami i przesyła do zamrażarki.
Teraz wiemy na pewno, czy można zamrozić morele na zimę w zamrażarce i, jeśli to możliwe, wypróbować jedną ze sprawdzonych metod dla siebie. Dozwolone jest również eksperymentowanie z przyprawami, skupiając się na własnych upodobaniach.
