Plastry pomidora zawinięte w słoiki z czosnkiem i ziołami to pachnąca, smaczna i ciekawa przekąska. Po otwarciu takich pomidorów zimą będą używane nie tylko warzywa, ale także marynata! Pomidory są bardzo smaczne, pikantne, słodko-kwaśne. Zacznijmy gotować?

Aby ugotować pomidory w plasterkach na zimę, potrzebujemy (składniki podane są na 1 litrowy słoik):

0,7 kg pomidorów;

1/2 główki czosnku;

1/2 pęczka koperku;
1/2 pęczka pietruszki;

1 arkusz chrzanu (połowa liścia - na dole puszki, połowa - na górze);

2 parasole koperkowe (jeden na dole, jeden na górze);

1-2 liście laurowe;

5-6 groszków czarnego pieprzu;

2-3 pierścienie ostrej papryki;

1 łyżka. l. Sól;
1 łyżka. l. Sahara;
1 łyżka. l. olej roślinny;
1 łyżka. l. ocet 9%;

0,5 litra wrzącej wody.

Sterylizuj 1-litrowe słoiki przez 15 minut. Aby wysterylizować puszki w rondlu należy podgrzać wodę, wyłożyć gazę złożoną w kilka warstw na dno (położyć gazę tak, aby puszki nie pękły), ostrożnie opuścić puszki do wrzącej wody, aby woda je przykryła „do ramiona” i od momentu zagotowania wody sterylizujemy dokładnie 15 minut na średnim ogniu. Po sterylizacji zwiń słoiki, odwróć je i zawiń kocem, aż całkowicie ostygną. Pomidory przygotowane według tego przepisu można przechowywać w mieszkaniu bez konieczności korzystania z piwnicy.

Łatwe blankiety dla Ciebie, hostessy!

Tylko pomidory, tylko cebula… I na koniec pyszny rezultat! Taka konserwacja stanie się prawdziwą ozdobą stołu w sezonie zimowym, kiedy świeże pomidory wcale nie są smaczne, a do dania głównego potrzebujesz ciekawego dodatku - mięsa lub ryby. Wystarczy otworzyć pomidory z plastrami cebuli, a na stole pojawi się kawałek minionego lata.

Przygotowanie tej pracy domowej, dobrze zgadłeś, jest również bardzo proste. Chcesz więcej szczegółów?

Składniki na 3 litry:

• 1,5 kg pomidora;
• 500 g cebuli;
• 1 litr wody;
• 3 łyżki octu 9%;
• 9 łyżek oleju roślinnego;
• 1,5 łyżki soli;
• 1,5 łyżki cukru;
• 9 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

* Podana jest waga przygotowanych warzyw.

Przygotowanie:

Najpierw ugotuj marynatę na podstawie liczby puszek, które planujesz zamknąć. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj sól i cukier i gotuj przez kilka minut, mieszając, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Ostudź marynatę. Umyj cebulę i pomidory, obierz cebulę.

Cebulę pokroić w cienkie krążki o średnicy około 0,5 cm.

Pomidory pokroić na 3-4 kawałki po około 1,5 - 2 centymetry.

Na dno wysterylizowanych słoików wrzuć groszek czarny i ziele angielskie.

Pomidory i cebulę układamy warstwami, wypełniając słoiki do samej góry.

Do słoików wlej ocet i olej roślinny. Napełnij puszki pomidorów schłodzoną marynatą i przykryj gotowanymi pokrywkami.

Puszki z konserwą wkładamy do szerokiego rondla, którego dno wyłożone jest serwetką. Wlać do rondla zimna woda, nie sięgając kilku centymetrów do wieszaków puszek i podpalając. Zagotuj wodę na dużym ogniu i wysterylizuj 0,5 litrowe słoiki. - 7-8 minut; litr - 10-15 minut, trzy litry 20-25 minut.

Następnie ostrożnie wyjmij puszki i szczelnie je zamknij. Odwracamy zwinięte puszki do góry nogami i trzymamy tak, aż całkowicie ostygną.

Przechowujemy tego pomidora w plastrach z cebulą w chłodnym ciemnym miejscu - w piwnicy lub na balkonie.

Do tego rodzaju konserwacji używamy niezbyt dużych pomidorów - tak, aby na warstwie pozostały 3-4 plastry. Jeśli pomidory są duże, objętość słoika nie wypełni się całkowicie. Wskazane jest również używanie niezbyt dużej cebuli.

Jeszcze raz chcę wyjaśnić, że puszki do tego półfabrykatu (jak również do każdego innego półfabrykatu) muszą być wysterylizowane, aby pomidory z plasterkami cebuli nie zepsuły się w oczekiwaniu na swoją kolej, aby pojawić się na twoim stole. Słoiki można sterylizować w piekarniku lub gotować na parze – w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Pokrywki również wymagają obróbki - moczyć je we wrzącej wodzie na 3-4 minuty.

Jeśli nie chcesz być przywiązany do objętości puszek (przepis podaje ilość na 3 litrowy słoik), dodaj ocet i olej roślinny do schłodzonej marynaty przed wlaniem jej do słoików z pomidorami i cebulą. Ale w tym przypadku przygotuj się na pozostawioną marynatę.

Pomidory w puszkach na zimę to świetna opcja na zimową sałatkę, zwłaszcza jeśli zostały już pokrojone w plastry i ugotowane z dodatkiem cebuli, przypraw i oleju roślinnego! Słoik z tak pachnącą sałatką można podać od razu po otwarciu, bo absolutnie nic nie trzeba do niego dodawać.

W sezonie zbierania dojrzałych pomidorów zdecydowanie trzeba zwinąć kilka puszek tego soczysta sałatka, aby zimą można było cieszyć się doskonałym smakiem takiej przetwory, podawanej z dowolnym dodatkiem lub daniami mięsnymi.

Do uszczelniania czterech 0.5 litrowe puszki z sałatką będziesz potrzebować:

• 1-1,2 kg soczystych pomidorów;
• 2-3 cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 łyżeczki Sól;
• 4 łyżeczki cukier granulowany;
• 8 groszków czarnego ziela angielskiego;
• 0,5 pęczka zieleni selera;
• 4 tabletki aspiryny;
• 4 łyżki stołowe olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe ocet 9%.

Przygotowanie

1. Umyj pomidory w wodzie i pokrój na ćwiartki. Następnie odetnij wszystkie zielone rdzenie.

2. Odkleić cebula, opłucz i pokrój na półpierścienie.

3. Umieść liście selera w czystych słoikach. Jeśli lubisz więcej zieleni, możesz rozłożyć całe gałęzie.

4. Zanurz pokrojone w plasterki ćwiartki pomidora na zieleninę, starając się jak najmocniej dopasować je do słoików.

5. Na pomidorach - ułóż półpierścienie cebuli.

6. Następnie napełnij słoiki pozostałymi plasterkami pomidora, tuż obok górnej części słoików.

7. Wlej 0,5 łyżeczki do każdego słoika. sól, bez szkiełka, 1 łyżeczka. cukier granulowany, 0,5 łyżeczki. ocet 9%, 1 łyżka. olej roślinny. Dodaj po 2 ziarna ziela angielskiego lub czarnego pieprzu i pokrój obrany i umyty ząbek czosnku na plasterki.

Marynowane pomidory to tradycyjna rosyjska przystawka i dodatek do świątecznego stołu.Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis, najczęściej odziedziczony po naszych babciach.

Aby urozmaicić ten rodzaj konserwacji na zimę, zwracamy uwagę na kilka przepisów na gotowanie pomidorów z plastrami, które nie pozostawią obojętnym żadnego z Twoich bliskich!

Przepis 1. Plastry pomidora w puszkach z cebulą

Składniki:

Pomidory - 2-3 kg.
Cebula cebulowa - 2 szt.
Cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki
Sól - 1 łyżka łyżka
Ocet 9% - 1 łyżka łyżka
Woda - 1 litr
Liść laurowy
Ziarna Pieprzu - 3 szt.

Jak gotować:

Najpierw musisz przygotować słoik i pokrywkę, sterylizując je w dowolny dogodny dla ciebie sposób. Pomidory opłukać i osuszyć, pokroić w ósemki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Do słoika włożyć liście laurowe i ziele angielskie, następnie na przemian układać pomidory i cebulę. Przygotuj solankę. Zagotuj wodę, dodaj sól, ocet, cukier.

Słoik pomidorów zalać gorącą marynatą, przykryć i włożyć do miski lub garnka z gorącą wodą.

Powinien być sterylizowany przez 10-15 minut. Następnie zwiń słoik na zimę, odwróć go i zawiń w koc, aż ostygnie. Aby wzmocnić smak, możesz dodać do obrabianego przedmiotu czosnek, zioła i przyprawy.

Przepis 2. Plastry pomidora z pieprzem

Pomidory gotowane z pieprzem i przyprawami będą nie mniej smaczne.

Składniki:

Pomidory - 3 kg.
Papryka bułgarska - 3 szt.
Cebula - 1 szt.
Ziarna Pieprzu - 5 szt.
Liść laurowy, czosnek, zioła - do smaku
Woda - 1 litr.
Cukier - 2,5 łyżki łyżki
Sól - 1 łyżka łyżka

Jak zrobić:

Tak przygotowane przyprawy nakładamy na dno wysterylizowanego wcześniej słoika, na wierzchu nakładamy pieprz. Pokrojone w plasterki pomidory i cebulę.

Zalej pomidory marynatą, przykryj pokrywką i umieść w pojemniku z gorącą wodą do sterylizacji (przez 10-15 minut). Następnie zwiń słoiki na zimę i zawiń je w koc.

Poniższy przepis zadowoli prawdziwych smakoszy i koneserów niezwykłych doznań smakowych.

Przepis 3. Pomidory w plasterkach czerwonego wina

Składniki: Pomidory średnie - 2-3 kg.
Miód - 100-150 gr.
Wino czerwone (najlepiej wytrawne) - 1 butelka
Woda - 400-500 ml.
Sól - 2 łyżki. łyżki

Jak gotować:

Umyte pod wodą pomidory włożyć do słoika i pokroić w plasterki. Przygotuj solankę - do rondla wlej wodę, wino, sól i miód, zagotuj i zalej ugotowane pomidory.

Na zimę zwiń słoik ze sterylizowaną pokrywką i odwróć do góry nogami. Następnie owinąć kocem i pozostawić do ostygnięcia na kilka godzin.

Udana receptura na pomidora z selerem bez wstępnej sterylizacji puszek i pokrywek, konserwowana przez polewanie na gorąco. Solanka z takich pomidorów okazuje się bogata, mimo obecności w niej octu.

Przepis 4. Kliny pomidorowe z selerem

Składniki:
Pomidory 2-3 kg.
Seler z liśćmi - 1 szt.
Sól - 1 łyżka łyżka
Cukier - 1 łyżeczka
Ziarna Pieprzu - 3 szt.
Czosnek - 3 goździki
Ocet 5% - 1 łyżeczka

Jak zrobić:

Łodygę selera położyć na dnie słoika, a na wierzch położyć pomidory pokrojone w plasterki. Zalej wrzątkiem, odstaw na 10 minut. Opróżnij i napełnij nową wodą.
Pozostaw na 5 minut i ponownie odcedź.

Do słoika dodać cukier i sól, ocet i pieprz, zalać wrzątkiem. Zamknij szczelnie na zimę, odwróć pokrywkę i ostudź. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Pomidory przygotowane według tych przepisów ozdobią każdy świąteczny stół, zimą pomoże wzbogacić organizm w witaminy. Udane blanki!