Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: 30 minut

Składniki:
- ogórki – 700 gr.;
- czosnek – 2 ząbki;
- koperek + parasole;
- liść laurowy – 3 szt.;
- liście chrzanu;
- groszek słodki – 10 szt.
Solanka:
- woda – 1 litr;
- sól gruboziarnista – 40-50 g.

Czas gotowania: 30 minut.
Okres fermentacji: 2-3 dni.

Przygotowanie

Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 2 godziny, ale zaleca się pozostawienie ogórków w wodzie na noc w dniu poprzedzającym marynowanie.





Dokładnie umyj słoiki i pokrywki. Na dnie słoika ułóż liście chrzanu, parasolki lub koperek, grubo posiekany czosnek, wrzuć groszek cukrowy i liście laurowe.





Ogórki całe lub pokrojone z obu stron szczelnie układamy w słoiku pionowo.







Kilka owoców można pokroić wzdłuż na połówki/ćwiartki, aby wypełnić całą przestrzeń wewnętrzną słoika. Wybierz słoiki i ogórki odpowiedni przyjaciel do siebie, na przykład na wysokość.





Ogórki posypujemy koperkiem lub parasolkami, dodajemy liście laurowe i kawałki czosnku, a także wrzucamy kilka groszków ziela angielskiego.





Zagotuj solankę z wody i grubej soli, a następnie lekko ostudź. Ogórki w słoiku zalewamy solonym roztworem tak, aby owoce były całkowicie pokryte solanką.







Pokrojone ogórki natychmiast zmienią kolor, a marynata wsiąknie we wszystkie puste zakątki słoika. Apetyczny aromat ogórka w kuchni gwarantowany!





Przykryj szyjkę słoika gazą w dwóch (ale nie więcej) warstwach i zabezpiecz elastyczną opaską.





Pozostaw słoiki z ogórkami owinięte gazą w ciemne i ciepłe miejsce do fermentacji na 2 dni.





Po dwóch dniach możesz spróbować ogórków ze słoika. A jeśli stały się wystarczająco lekko osolone jak na twój gust, przenieś ogórki do zimnego miejsca.







Teraz gazę na szyjce słoika należy zastąpić pokrywką, a pojemnik z ogórkami należy umieścić w lodówce.





Gotowe lekko solone ogórki zachowują swój smak przez 3-4 dni. To prawda, że ​​​​później zmienią się z lekko solonego na solone, ale ogórki nadal pozostaną smaczne i chrupiące.





Powodzenia w przygotowaniach i smacznego!
Autorka: Polina Kalinina
Okazują się również bardzo smaczne

Lekko solone ogórki z czosnkiem i ziołami natychmiastowe gotowanie- To świetna przystawka na każdą ucztę. Najważniejsze tutaj jest mieć dobry przepis, wtedy będziesz zawsze gotowy na przyjęcie gości i poczęstowanie ich chrupiącymi, lekko solonymi ogórkami. To danie będzie odpowiednie o każdej porze roku, ale najczęściej gotuję je latem, kiedy zbieram ogórki z mojego ogrodu. Świeże ogórki dobre do wielu sałatek, ale te lekko solone są uwielbiane przez wszystkich mężczyzn. Dlatego jeśli zbiorę grupę znajomych, to dwa dni wcześniej wrzucam ogórki do kiszenia. Są zawsze przygotowani na czas, a wieczorne spotkania przebiegają z hukiem. Bardzo dobrze jest im służyć.





Wymagane produkty:
- 1 kg ogórków,
- 2 stoły. l. sól,
- 1,5 litra wody,
- 3 ząbki czosnku,
- kilka parasoli koperkowych,
- 1-2 liście chrzanu,
- trochę świeżej pietruszki,
- 5-6 liści wiśni.

Przygotowanie

Do emaliowanego pojemnika włożyłam wszystkie umyte przyprawy: gałązki pietruszki, parasolki koperkowe, liście chrzanu, wiśnie i obrane ząbki czosnku. Te aromatyczne zioła dodadzą ogórkom dodatkowego smaku i chrupkości.





Sól rozcieńczam w zimnej wodzie, ciągle mieszając, aby szybko się rozpuściła.





Myję ogórki i zostawiam je do ostygnięcia czysta woda 30 minut.







Następnie warzywa przekładam do rondelka z przyprawami, szczelnie układam ogórki w kilku warstwach jedna na drugiej.





Przykrywam go grubym talerzem lub pokrywką i zostawiam do posolenia w pokoju na jeden dzień. Następnie drugiego dnia odłożyłem go do piwnicy. Jeśli nie masz piwnicy, po prostu włóż ją do lodówki. Jest tam tak fajnie jak w piwnicy. Najważniejsze jest, aby umieścić go w chłodnym miejscu, aby zapobiec marynowaniu ogórków.





Gdy minie drugi dzień, ogórki są gotowe: lekko się posoliły, zmieniły nieco kolor i już widać, że smakują po prostu cudownie. Wyszły chrupiące i średnio słone, tak jak planowałam.







Podaję szybko gotowane lekko solone ogórki. Przyprawy nadawały im wspaniały smak, a czosnek i zioła czyniły z nich wspaniałą przystawkę.





Smacznego apetytu!
Polecam zrobić to na zimę

Przygotowania do zimy to dobra rzecz, ale teraz naprawdę mam ochotę na lekko solony ogórek błyskawiczny. Które szybkie przepisy Nasze kobiety na to nie wpadły! W torbie, na patelni... Wszystko to jest starannie przechowywane i przekazywane jako wielka wartość. Dzielę się więc nim z Tobą – ciesz się nim dla swojego zdrowia!

Ogórki błyskawiczne lekko solone – przepisy

Na początek kilka rad dla początkujących gospodyń domowych na temat solenia:

1. Istnieją trzy rodzaje marynowania warzyw instant: na sucho, w gorącej i zimnej solance. Zalewamy gorącą solanką, a przystawka będzie gotowa znacznie szybciej. Metoda sucha jest również pod tym względem cholernie dobra. W przypadku metody zimnej będziesz musiał poczekać 3 dni na gotowość.
2. Nie ma potrzeby osobnego przygotowywania gorącej solanki, wystarczy włożyć składniki do słoika i zalać wrzątkiem. Pamiętaj, aby dobrze wstrząsnąć słojem kilka razy, aby sól i inne przyprawy zostały równomiernie rozłożone. Niezwykle wygodne, nawet jeśli jesteś na daczy.
3. Do szybkiego marynowania wybieraj małe okazy, ale nie korniszony, z cienką skórką i pryszczami. Pryszcze wskazują, że jest to odmiana ogórka przeznaczona specjalnie do marynowania, a nie odmiana sałatkowa (są gładkie).
4. Jeśli chcesz, aby szybko gotowane, lekko solone warzywa były twarde, umyj je najpierw i odstaw na kilka godzin. zimna woda. Aby były chrupiące, użyj chrzanu.
5. Aby szybko zamarynować ogórki, odciąłem końcówki po obu stronach, jednocześnie usuwając azotany, ponieważ gromadzą się na końcach.
6. Warzywa lepiej jest umieścić pionowo w pojemniku do solenia - będą solone bardziej równomiernie.
7. Nie ubijaj go mocno, a solenie będzie trwało dłużej i będzie mniej chrupiące.
8. Nie zakrywaj słoika pokrywką – warzywa potrzebują dostępu powietrza. Aby przyspieszyć fermentację, wystarczy przykryć serwetką.
9. Używaj grubej soli; sól jodowana nie jest odpowiednia. Przechowuj ogórki w lodówce.

Lekko solone ogórki na patelni

Już je dałam, sprawdź pod linkiem, ale mam ich sporo: więc zatrzymaj je i wykorzystaj dla swojego zdrowia!

Przepis nr 1. Przepis jest stary, sprawdzony i spełnia wymagania miłośników pysznych przekąsek.
Brać:

• Ogórki, czosnek, chrzan, korzenie i liście, ostra papryka, koper, sól gruboziarnista – 2 płaskie łyżki na litr wody.

Jak lekko posolić:

1. Obierz czosnek, ostrą paprykę pokrój na małe kawałki, obierz i posiekaj korzeń chrzanu. Ogórki i przyprawy układać warstwami na patelni, zaczynając od przypraw, a kończąc na nich.
2. Wlać solankę na wierzch, całkowicie je zakrywając. Jeśli zalejesz gorącą solanką, pyszne będą gotowe po jednym dniu, zimne - po trzech.

Przepis nr 2.
Przygotowywać:

• Ogórki.
• Czosnek - około ząbka na każdy ogórek.
• Koper - dużo.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Papryczka chili, gorzka – 1 szt.

Jak gotować:

1. Owoce umyć, pokroić w krążki i włożyć do rondla (założyć pokrywkę lub zagiąć na rondlu). Ułożyć ogórki, posypać solą (na oko), czosnkiem, posiekaną słodką papryką i papryczką chili.
2. Na wierzchu posypujemy drobno posiekanym koperkiem. Przykryj pokrywką lub pokrywką i włóż do lodówki. Po pół godzinie możesz zacząć degustować przystawkę, ale tak naprawdę będą gotowe po czterech godzinach.

Szybkie przygotowanie lekko solonych ogórków z jabłkami

Brać:

• Ogórki – 1 kg.
• Zielone jabłka – 2 szt.
• Liście czarnej porzeczki – 8 – 10 szt.
• Pietruszka i koperek - weź po małej pęczku.
• Liście wiśni – 2–3 szt.
• Czosnek to mała głowa.
• Pieprz czarny, groszek – 10 szt.
• Sól – 2 łyżki na litr wody.

Przygotowanie:

1. Umyj warzywa, jabłka, zioła. Jabłka pokroić na 4 części bez usuwania rdzenia. Odetnij końce ogórków i posiekaj warzywa. Obierz czosnek. Dno patelni wyłóż liśćmi wiśni i porzeczki, dodaj pieprz.
2. Jabłka i ogórki włożyć do rondla, posypać ziołami i czosnkiem.
3. Przygotuj solankę: zagotuj wodę, dodaj sól i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zalać gorącą solanką, przykryć serwetką. Będzie gotowe po 8–2 godzinach.

Szybki przepis na marynatę z limonką i miętą

Będziesz potrzebować:

• Ogórki – 1,5 kg.
• Limonka – 4 szt.
• Koper (może być z parasolami) - pęczek.
• Groszek czarny i ziele angielskie – 5 szt.
• Mięta – 4 – 5 gałązek.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól – 3,5 łyżki.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Zmiel czarny groszek i ziele angielskie, wymieszaj z cukrem i 2,5 łyżkami soli. Obierz limonki, posiekaj je i dodaj do mieszanki.
2. Wyciśnij sok z limonki. Miętę i koperek posiekać, ogórkom odciąć końcówki z obu stron, każdy pokroić na kilka kawałków, w zależności od wielkości - prace przygotowawcze gotowy.
3. Warzywa ułożyć na patelni, posypać mieszanką przypraw, posiekanymi ziołami, zalać sokiem z limonki i nie zapomnieć dodać pozostałej soli. Wymieszaj ponownie, a po pół godzinie przekąska będzie gotowa! Przed podaniem szybkich ogórków kiszonych strząśnij nadmiar soli i ziół.

Oprócz wszelkiego rodzaju tradycyjnych przypraw, do przepisu można dodać młodą cukinię i jabłka - nie zepsują go, a jedynie ozdobią!

Przepis wideo lekko solone ogórki natychmiastowe gotowanie.