Kudin tēja (Bitter Tear) ir cieši savītas nūjiņas, kas izgatavotas no eksotiska mūžzaļa koka, ko sauc par platlapju holly, iegarenām lapām. Mates tēju gatavo arī no holly. Vienīgā atšķirība starp tām ir tā Kudin ir platlapju holijas lapas, un mate ir Paragvajas holijas lapas..

Kudin tiek ražots visā Ķīnā. Šī auga lapas tiek savāktas ar rokām no kalnu nogāzēm un kanjoniem un pēc tam apstrādātas saskaņā ar tradicionālajiem ķīniešu tehnoloģiskajiem principiem.

Tējas vēsture

Kudinas dzimtene ir Ķīna. Saskaņā ar leģendu, imperators Tans Tianbao lika savākt visas atjaunošanas receptes visā valstī, lai radītu jaunības eliksīru un pasniegtu to kā dāvanu savam izvēlētajam Yang Guifei. Vienam no sūtņiem paveicās nokļūt klosterī, kur viņš no abata uzzināja par apbrīnojamo spēku, kas slēpjas kudinu dzērienā, kā arī saņēma dāvanā veselu mucu ar šo. dziedinošs dzēriens. Imperatora skaistā izredzētā, izdzērusi dievišķo dzērienu, ļoti atzinīgi izteicās par tā labvēlīgo ietekmi.

Kas kopīgs kudin tējai ar zaļo tēju?

Kā jau kļuvis skaidrs, Kudins nav tēja. Tēja ir tējas krūma vai koka lapas, un kudīns ir hollijas lapas. Tomēr abi dzērieni ir diezgan līdzīgi, ja pievēršat uzmanību tam, kā tiek savāktas un apstrādātas šo augu lapas. Kudina lapas, tāpat kā zaļās tējas lapas, vāc tikai ar rokām. Pēc lapu savākšanas tās rūpīgi sarullē un atstāj saulē nožūt. Viss ir tieši tāpat kā vācot un apstrādājot zaļo tēju. Turklāt kudīna brūvēšanas process atgādina tradicionālā veidā zaļās tējas pagatavošana.

Tējas šķirnes

Atkarībā no izmantoto izejvielu kvalitātes un apstrādes metodes izšķir vairākas kudīna šķirnes. Populārākās kudīnas šķirnes: spirāle, loksne, presēta, salīmēta, savīta. Kudins tiek uzskatīts par visaugstāko kvalitāti Kudin Shui Xiu. Tas ir izgatavots no ļoti mazām lapām, kas savāktas Sičuaņas provincē. Tējas pazinēji apgalvo, ka kudin piemaksa Tas nav tik rūgts, un tam ir visspilgtākā aromāta un garšas palete.

Interesanti, ka jaunās kudīna lapas tiek novērtētas nedaudz augstāk, jo tiek uzskatīts, ka tās ātrāk atbrīvo spēku. Un lielākas vecākas lapas var izturēt vairāk nekā vienu brūvējumu.

Kādas ir kudin tējas priekšrocības?

Derīgo vielu saraksts

Tik unikāls augs noderīgo komponentu skaita ziņā kā holija ir ļoti reti sastopams. Nepārspīlēti var teikt, ka kudīns ir vitamīnu, skābju un mikroelementu krātuve.

Tā sastāvā jūs atradīsiet A, B, E, D grupas vitamīnus, nikotīnu un askorbīnskābe, kā arī tādus mikroelementus kā kālijs, magnijs, hlorofils, sērs, silīcijs, mangāns. Turklāt kudin satur vienkārši milzīgs daudzums flavonoīdi, tas ir, augu vielas, kas ievērojami palielina daudzu enzīmu aktivitāti. Tāds dabisks tīrradnis.

Vai vēlaties izmēģināt kādu eksotisku, vitamīniem bagātu dzērienu, kas var paildzināt jūsu jaunību? Vairāk par Turcijas granātābolu tējas priekšrocībām un kaitējumu varat uzzināt, noklikšķinot šeit.

Noderīgas īpašības

Kudina lapas nodod visu savu labvēlīgās īpašības uz to bāzes gatavots dzēriens. Ļaujiet mums uzskaitīt galvenās kudīna tējas derīgās īpašības.

Kā pagatavot un dzert šāda veida ķīniešu tēju

Ne tikai tā garša, bet arī tā ārstnieciskās īpašības. Tāpēc, lai saglabātu visas kudīna priekšrocības, ievērojiet norādījumus.

Tātad, sāksim brūvēt kudinu.

1. Ūdens tējai jāņem no dabīgiem avotiem. Parūpējieties par to iepriekš.
2. Uzvāra ūdeni. Tiklīdz pamanāt pirmos mazos burbuļus, noņemiet tējkannu no uguns.. Tas ir ļoti svarīgs punkts, jo, lietojot verdošu ūdeni, sanāk rūgts, bezgaršīgs, spilgti zaļš dzēriens.

Atcerieties, ka pirmais brūvējums vienmēr tiek notecināts, jo... tas ir paredzēts lapu mazgāšanai no netīrumiem un putekļiem.

1. Iemet vienu vai divas kudīna spirāles (adatas vai vārpstiņas) ūdenī, uzliek uguni, vāra desmit sekundes un noņem no uguns.
2. Atdzesējiet dzērienu un izbaudiet tā eksotisko garšu!
3. Dažos gadījumos tējas lapas pēc vārīšanas nekavējoties ielej, neļaujot tai uzvārīties, lai dzēriens neizrādītos pārāk rūgts.

Ir vēl viens labs veids kudina tējas lapas. Samērcē vairākas kudīna adatas vai vārpstas aukstā ūdenī un pēc tam ielej karstu ūdeni(nevis verdošs ūdens!). Ļaujiet dzērienam brūvēt divas līdz trīs minūtes. Tas ir viss, jūsu eksotiskais dzēriens ir gatavs!

Uzreiz brīdināsim, ka kudīns ir nedaudz rūgts, tāpēc, iespējams, vēlēsities mīkstināt garšu, pievienojot tējai nedaudz cukura vai medus. Turklāt jums tas jāatceras Kudin ir ārstniecisks dzēriens, un to nevajadzētu lietot pārāk bieži. Šo dzērienu nav ieteicams dzert brokastu laikā, apvienojot to ar ēdienreizēm.

Ja Jums ir augsts asinsspiediens, lietojiet Kudin tukšā dūšā pirms ēšanas. Ja jūs uztrauc liekais svars, stundu pēc ēšanas izdzeriet 200-250 ml dzēriena. Un cukura diabēta gadījumā kudīns jālieto četrdesmit minūtes pirms ēšanas, vēlams no rīta.

Kontrindikācijas

Nedzeriet kudīna tēju kuņģa-zarnu trakta slimību, vairogdziedzera slimību vai hipertensijas saasināšanās periodos.

Noslēgumā ievietosim vizuālu video par Kudina tējas brūvēšanu. Tas piedāvā nedaudz atšķirīgu brūvēšanas paņēmienu, taču tas nerada īpaši būtiskas atšķirības, izņemot to, ka nevajadzētu brūvēt kudinu ar verdošu ūdeni:

Mūsdienās ir daudz dažādu tēju. Tie visi atšķiras pēc krāsas, garšas un aromātiskām piedevām. Bet starp tiem ir viena tēja, kas izskats un tā garša nav līdzīga nevienai citai tējai. Kudin tējai ir interesantas savītas lapas, brūvējot, tā atgādina zaļo tēju, bet garša daudziem var nepatikt. Rūgta garša pie pirmā malka var atturēt cilvēku no tālākas lietošanas, taču no tējas atteikties nevajadzētu...

Vairāk nekā 2000 gadu ķīnieši dzer Kuding tēju, kas ir alternatīva zaļajai tējai. Tam ir nepatīkama rūgta garša, par ko pārdevēji nekavējoties brīdina. Pēc lapu izskata nevar saprast, ka tā ir tēja. Tie vairāk izskatās pēc adatām vai nūjām. Bet, neskatoties uz to visu, tēja ir populāra, jo tai ir daudz noderīgu īpašību.

Pat Haņu dinastijas valdīšanas laikā tēja ieguva popularitāti kā ārstniecības līdzeklis. Imperators cieta no slimības gremošanas trakts ko pavadīja stipras sāpes. Imperatora ārsts nolēma mazināt sāpes ar kudīna tējas uzlējumu. Produktam bija pozitīva ietekme uz organismu, sāpes mazinājās, gremošanas sistēmas darbība tika atjaunota. Kopš tā laika kudins tiek izmantots medicīniskiem nolūkiem un imperatora sievu sejas ādas kopšanai.

Tējas nosaukums "kudin" ir saistīts ar ķīniešu pareizrakstību. Pirmā zilbe “ku” nozīmē hieroglifu, kas burtiski tulko kā “rūgts”. Otrā zilbe "ding" ir rakstzīme, kas ķīniešu rakstībā tiek attēlota kā sarullēta un žāvēta lapa, kas bieži atgādina neļķi.

Kur tiek audzēta Kudina tēja?

Izejvielu avots kudīna ražošanai ir platlapju holija. Tas ir mūžzaļš krūms, kas savvaļas dzīvniekiem sasniedz 20 metru augstumu. Lai būtu ērti vākt lapas tējai, tā tiek pastāvīgi griezta un saglabā neliela krūma formu. Tajā pašā laikā tas ļoti atgādina parastu tējas krūmu.

Plašlapu holijas lapas ir no 8 līdz 25 cm garas un 4-8 cm platas. Lapai virspusē ir tumši zaļa krāsa ar spīdīgu spīdumu, un ārējā puse ir par vairākiem toņiem gaišāka un ar matētu struktūru. Lapu malas ir robainas.

Holly platlapu aug daudzās Ķīnas dienvidu provincēs, un katra no tām lepojas ar savu tēju. Krūms mīl irdenu un mēreni mitru augsni, siltu klimatu, bet iztur salnas līdz -13°C, bet nemīl tiešus saules starus. Tāpēc tās plantācijas var atrast ēnainās kalnu nogāzēs, kanjonos un jauktu mežu nomalēs, tas ir, vietās, kur ir ēna.

Kudin var būt vairāku veidu - velmēts, spirālveida, lapu, presēts uc Atkarībā no tējas lapas veida tā var būt no gaiši dzeltenas līdz zaļai. Savākts un ražots Sičuaņas provincē augstākā kategorija Kudin tēja - Kudin Shui Xiu. Tās lapas ir mazas un veidotas kā adatas.

Kā tiek vākta tēja, tējas kudin sastāvs

Kudīna tējas ražošana ir līdzīga zaļās tējas ražošanai. Tiklīdz lapas kļūst zaļas, tās sāk vākt tējai. Pēc tam lapas sarullē caurulēs, caurdur un žāvē. dabiski. Pēc žāvēšanas lapas tiek šķirotas un nosūtītas iepakošanai un pārdošanai.

Diemžēl mūsdienās par tējas sastāvu ir zināms maz. Ķīnieši veica daudz pētījumu, bet viņu rezultāti tika uzdrukāti uz viņiem dzimtā valoda un tie nebija pieejami Eiropas valstīm tulkošanai un publicēšanai. Tāpēc Eiropā šī tēja vēl nav guvusi popularitāti.

Bet, neskatoties uz Ķīnas zinātnieku slepenību, joprojām ir daži jautājumi ķīmiskais sastāvs Kudina tēja kļuva slavena.

Tātad tēja satur tādas vielas kā kofeīns, teobromīns un teofilīns. Šo vielu klātbūtne liek domāt, ka kudīna tēja ir tonizējoši dzēriens. Urosolskābe, ko satur tēja, ļauj cilvēkam tikt galā ar iekaisuma procesiem, alerģijām, vīrusiem un citām slimībām, tostarp vēzi. Par saponīnu klātbūtni kudīnā liecina putu veidošanās, gatavojot dzērienu. Jo vairāk putu, jo vairāk šīs vielas.

Turklāt tēja satur magniju, cinku, kāliju, varu, mangānu, dzelzi, silīciju un fosforu, kā arī vielas - rutīnu, kvercetīnu, tanīnus un fenola glikozīdus. Tēja ir apveltīta ar visiem cilvēkam nepieciešamajiem vitamīniem: A, B, C, D, E, B1, B2. Ir vērts atzīmēt, ka kudīna tēja ir visbagātākā ar uzturvielām.

Tējas garšas īpašības

Kudin tējai ir rūgta garša. Tajā pašā laikā rūgtums visizteiktāk izpaužas tējā, kas pagatavota no vecām lapām. Kā jaunākas lapas tēja, jo mazāk rūgtuma un kofeīna tie satur. Adatas nav rūgtas.

Rūgtums ir Kudina tējas spilgtākā iezīme, kas parādās jau pie pirmā malka un var pat sabojāt dzēriena iespaidu. Bet pēc tam mutē parādās brīnišķīga salda garša, kas ļauj aizmirst par rūgtumu.

Kudīna tējas derīgās īpašības

Kudin tēja ir labvēlīga cilvēkiem. Tam ir pozitīva ietekme uz visu ķermeni. Pateicoties tējai, jūs varat pazemināt temperatūru, atbrīvoties no saaukstēšanās simptomiem un noņemt kaitīgās vielas un toksīnus un mazina iekaisumu.

Kudin tēja ir noderīga cilvēkiem, kuriem ir liekais svars. Pateicoties savām īpašībām, tēja normalizē vielmaiņu un asinsspiedienu, uzlabo gremošanas sistēmas darbību un ir labs palīgs pie traucējumiem un saindēšanās.

Tēja novērš slimības sirds un asinsvadu sistēma, hipertensijas un vēža attīstība.

Tasīte tējas palīdz nomierināties un mazināt stresu. Turklāt kudīna sastāvā esošās vielas palīdz uzlabot atmiņu, uzmundrina ķermeni un atslābina pēc smaga garīga darba.

Kontrindikācijas kudīna tējas dzeršanai

Kudin tēju nav ieteicams lietot cilvēkiem ar hronisku gastroenterītu. Ārsti neiesaka visiem citiem to ļaunprātīgi izmantot. Lai papildinātu organismu ar lietderīgām vielām un uzlabotu veselību, pietiek izdzert pāris tases tējas nedēļā.

Kā pagatavot tēju?

Ķīnieši neiesaka dzert tēju tukšā dūšā, jo tā var kaitēt kuņģim. Tāpēc ieteicams to lietot dienas pirmajā pusē, kad cilvēki ēd proteīna pārtiku. Cilvēkiem, kuri ēd diētisku pārtiku, ārsti iesaka no rīta ēst biezpienu vai augļus. Tikai pēc tam jūs varat sākt dzert tēju.

Bet tomēr, kā pareizi pagatavot tēju? Lai pagatavotu kudin tēju, izmanto ūdeni 80 0 C. Ja tēju aplej ar verdošu ūdeni, tā piešķirs ļoti rūgtu garšu. Ar vienu tējkaroti tējas pietiek 250 ml ūdens. Tēju pārlej ar karstu ūdeni un ļauj ievilkties 4-6 minūtes. Pēc tam jūs varat dzert dzērienu ar interesantu un aptverošu garšu.

Tēju dzer, nepievienojot cukuru, medu, citronu vai citas garšvielas, kuras nereti pievieno zaļajai vai melnajai tējai.

Cik daudz tu dzer Kudina tēju?

Jūs nedrīkstat pārmērīgi lietot kudin tēju. Lai novērstu slimības, ieteicams to dzert 2-3 reizes nedēļā. Tas normalizēs vielmaiņu, uzlabosies vispārējais stāvoklisķermeni un izvairīties no bioloģiski aktīvo vielu pārdozēšanas.

Cilvēki, kuri jau pamēģinājuši Kudin tēju, atstāja patīkamu iespaidu, ko var salīdzināt ar glāzi laba sarkanvīna. Tējas tase ļauj aizmirst visas rūpes un raizes, kļūt mierīgam un mierīgam.

Kudina tēju var saukt par patiesi dziedinošu dzērienu. Tas palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām un uzlabot ķermeņa veselību. Tās derīgās īpašības ķīniešiem ir labi zināmas kopš seniem laikiem. Pēdējā laikā šī tēja ir sākusi iegūt popularitāti mūsu valstī. Daudziem tas šķiet pārāk rūgts. Bet patiesībā jums vienkārši jāzina, kā to pareizi pagatavot. Pareizi pagatavotam kudīnam būs patīkama garša un aromāts.

Veselīgas un garšīgas tējas pagatavošana vismaz 50% ir atkarīga no kvalitatīvas tējas lietošanas tīru ūdeni. Dodiet priekšroku mīkstam ūdenim, kas nesatur svešus piemaisījumus. Ideāls variants būtu izmantot avota ūdeni. Noteikti izlaidiet to caur filtru.

Svarīgu lomu spēlē ne tikai ūdens kvalitāte, bet arī tā temperatūra.

Atcerieties, ka nekad nevajadzētu brūvēt kudinu ar verdošu ūdeni. Tas iznīcina lielāko daļu no tā noderīgas vielas un padara dzērienu rūgtu.

Ūdens temperatūru var noteikt pēc tā viršanas pakāpes. Ir četri no tiem:

1. Tējkannas apakšā sāk veidoties diezgan mazi burbuļi.
2. Burbuļi pamazām sāk palielināties diametrā. Šo vārīšanās posmu Ķīnā parasti sauc par "zivju aci".
3. Kļūst pamanāms, ka no tējkannas apakšas sāk celties lieli burbuļi, kas savākti plūsmās. Šķiet, ka tie slīd gar trauka sienām. Ķīnieši to sauc par "pērļu virtenēm". Tas ir ūdens, kas jāizmanto kudīna pagatavošanai.
4. Pēdējais posms ir pilnīga vārīšanās. Šajā laikā veidojas atsevišķi lieli gaisa burbuļi. Tajā pašā laikā palielinās sāļu koncentrācija ūdenī, kas negatīvi ietekmē tējas īpašības. Tāpēc šādu ūdeni nevar izmantot ārstnieciska dzēriena pagatavošanai.

Ja nolemjat pirmo reizi mēģināt pagatavot kudinu, jums vajadzētu atcerēties dažus pamatnoteikumus:

• Nelietojiet pārāk daudz tējas lapu. Vienai tējas tasei nevar ņemt vairāk par divām tējas “adatām”. Tējas lapas bieži sauc par "adatām", jo tām ir savīta forma, kas atgādina plānu caurulīti. Ja pārsniegsiet ieteicamo pagatavošanas ātrumu, dzēriens izrādīsies pārmērīgi rūgts. Tas ir saistīts ar diezgan augstu tanīnu un ēterisko eļļu koncentrāciju.
• Izmantojiet tikai biezu sienu tējkannu. Ideāls variants būtu trauki no rūdīta baltā māla.
• Ja vēl neesi mēģinājis šo tēju, tad vispirms novērtē tās garšu, brūvējot pa porcijām. To var izdarīt tieši kausā. Pietiks ar vienu kudinu kociņu.

Lai pagatavotu tēju, jums jāveic šādas darbības:

1. Uzvāra ūdeni līdz “pērļu virteņu” stadijai. Noņemiet tējkannu no uguns un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Atcerieties, ka jūs nevarat pagatavot kudinu ar verdošu ūdeni. Lielākā daļa labākais dzēriens Tas notiek, ja lietojat ūdeni, kura temperatūra ir aptuveni 50°C.
2. Ievietojiet tējkannā nepieciešamo tējas lapu daudzumu. Piepildiet to ar ūdeni. Pēc 20 sekundēm noteciniet ūdeni. Tādā veidā jūs palīdzēsiet tējas lapai atklāt visas savas īpašības un padarīsiet dzēriena garšu maigāku.
3. Tādā pašā veidā pagatavojiet otro brūvējumu. Taču šoreiz vairs nelej ārā, bet lej krūzēs.

Kāds ir labākais veids, kā dzert kudinu?

Lai sajustu un izbaudītu tās garšu, ir nepieciešams ne tikai pareizi pagatavot tēju, bet arī to dzert. Šajā gadījumā jums jāievēro šādi ieteikumi:

• Kudin vislabāk ir lietot bez cukura vai jebkādām piedevām.
  Ja šī tēja jums ir ieteicama medicīnisku apsvērumu dēļ, bet tās garša jums ir nepanesama, varat pievienot nedaudz stēvijas vai medus. Turklāt šo tēju nedrīkst lietot kopā ar kādu konditorejas izstrādājumi. Lai gūtu maksimālu labumu no dzēriena, tas ir jālieto kā neatkarīgs produkts.
• Kudin var pagatavot vairākas reizes. Tas nezaudē savas īpašības pat pēc četrām līdz piecām brūvēšanas reizēm. Bet šajā gadījumā labāk katru reizi palielināt infūzijas laiku.
• Viss noder ar mēru. Tāpēc pārāk bieži dzert kudīnu nav vēlams. Labākais variants būtu divas līdz trīs tases nedēļā.Šī summa ir pilnīgi pietiekama, lai saņemtu maksu dzīvībai svarīga enerģija, tonizē ķermeni un uzlabo vielmaiņu. Šajā gadījumā pārdozēšanas risks absolūti nepastāv.
• Šī tēja ir īpaši ieteicama vīrusu slimību ārstēšanā. Tas lieliski palīdz atbrīvoties no gripas.
• Jūs nedrīkstat ēst kudīnu tukšā dūšā. Citādi var būt negatīvas sekas no aknām.
• Ja jūs ciešat no augsta asinsspiediens, tad dzērienu vislabāk dzert pirms ēšanas. Tomēr vienā reizē nevajadzētu izdzert vairāk par 150 ml tējas.
• Lai atbrīvotos no liekais svars Kudīnu labāk dzert pēc ēšanas. Fakts ir tāds, ka dzēriens labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un uzlabo vielmaiņu organismā. Pateicoties tam, tauki un ogļhidrāti tiek sadedzināti ātrāk. Vienā reizē var izdzert līdz 250 ml tējas.
• Cilvēki, kuri ir slimi cukura diabēts, ieteicams dzert kudinu 40 minūtes pirms ēšanas. Vislabāk to darīt no rīta. Tas ievērojami samazinās cukura līmeni asinīs.

Kudina tēja – ārkārtēja veselīgs dzēriens. Un, ja jūs iemācīsities to pareizi pagatavot, iespējams, ka tas jums liksies ļoti garšīgs.

Tikpat specifiska garša ir tējai ar garšvielām. Ja jums patīk atklāt jaunas lietas garšas sajūtas, iesakām izlasīt: .

foto: depositphotos.com/popovaphoto, somchaij

Kudin tēju dzer lēnām, izbaudot garšu. Vislabāk to ne ar ko nejaukt un, īpaši, šajā brīdī neko neēst, piemēram, maizītes, kūku vai konfektes. Ķīnā kudīna tēju lieto kā ārstniecības līdzekli, ārkārtējos gadījumos to ne ar ko atšķaida, pievieno pāris karotes; Tiklīdz sajutīsiet rūgtās kudin tējas garšu, jūs nolemsiet atteikties no medus. Šāda veida tējai ir maigs aromāts, neliels rūgtums un salda pēcgarša - tās ir kudīna īpašības, kuras, visticamāk, nesalīdzinās ar kaut ko.

Rūgtās tējas “Kudin” vēsture sākas ar tālu ķīniešu leģendu. Tas datēts ar 770. gadu, valdnieka Tanga Tjanbao laikā. Viņam bija sieva Yang Guifei, un viņš izdeva dekrētu, kurā viņš lika savākt visas ķermeņa atjaunošanas metodes, lai pagarinātu viņas jaunību. Viņa labā roka Yang Guoanting Sykonashi klosterī, vienā no daudzajiem Āzijā, atklāja neparastu tīstokli ar recepti, ko sauc par “absolūto pavasari”. Tā nozīme bija Kudinas eliksīra īpašībās, tas varētu atjaunot.

Mūks, kurš zināja dziedināšanas noslēpumus, kuru pamatā bija ārstniecības augi, gatavojās šī recepte tēja. Viņš iedeva mucu šī gardā dzēriena Janam Goanti. Pēc tam tējas dzēriens tika nodots Yan Guifei. Stingra valdnieka sieva pieņēma unikālas īpašības Kudina un apbalvoja vīra palīgu.

Līdz 1386. gadam, Mingu dinastijas valdīšanas laikā, Kudingas tējai tika piešķirts galma dzēriena statuss. Pēc tam tas kļuva populārs Āzijas iedzīvotāju vidū. Pēc tūkstoš gadiem šo tēju izmanto ārstnieciskos nolūkos, pateicoties tās ārstnieciskajām īpašībām.

Kudina tējas īpašības

Tēja “Kudin” ir bagātināta ar vitamīnu un dažādu minerālvielu kompleksu, kam ir ārstnieciska iedarbība uz cilvēka organismu. Šis dzēriens satur aminoskābes, magniju, kāliju, varu, mangānu, cinku un daudzus citus noderīgus elementus.

“Kudin” tēja ir bagāta ar dzelzs un kālija savienojumiem, citiem, kas palīdz mazināt drudzi un satur antiseptiskas un pretiekaisuma vielas. Tas arī liek darboties diurētiskajai sistēmai un tai ir tonizējoša iedarbība.

Šo dzērienu lieto asinsspiediena pazemināšanai, tas normalizē cukura līmeni un uzlabo aknu fermentāciju. Šis dzēriens ir līdzeklis cīņai pret gripu un vīrusu slimībām. Viņi to dzer, lai uzlabotu gremošanu un mazinātu paģiras.

Garšas īpašības

Ja sekojat Kudin tējas pagatavošanas tehnoloģijai, dzēriens būs gaiši zaļā krāsā ar izsmalcinātu Āzijas tējas plantāciju saldo augu aromātu. Tējai ir rūgteni specifiska garša ar biezumu, atstājot saldenu pēcgaršu.

Noderīgas īpašības

Pateicoties klīniskajiem pētījumiem, mēs zinām, ka Kudin tēju izmanto kā zāles daudzu slimību ārstēšanai, piemēram, nikotīna vai alkohola atkarības, hipertensijas un aptaukošanās ārstēšanā. Ar visu šo, nē blakusparādības nav novērots no tējas.

Kudin tēju lieto arī kā pretdrudža līdzekli, tā attīra organismu no dažādām indēm un izvada toksīnus;

Kaitējums no Kudina tējas lietošanas

Pirms rūgtās tējas dzeršanas, ja Jums ir kādas slimības, ieteicams konsultēties ar savu ārstu. Kudin ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, piemēram, čūlas vai kolikas. Pastāv teorija, ka Kudina tējas dzeršana veicina sirds ritma traucējumus un grēmas parādīšanos.

Cilvēkiem, kas cieš no ar to saistītām slimībām, arī jāatturas no šī dzēriena dzeršanas. vairogdziedzeris, jo šajā gadījumā “Kudin” ir negatīva ietekme un var attīstīties līdzīgas slimības.

Tējas “Kudin” izlaišanas veidi

Sakarā ar to, ka Kudin tēja tiek ražota dažādās vietās, tā ir dažādi veidi. Veikalos atradīsi birstošo lapu tēju, savītu skuju, spirālīšu formā, arī spiestu tēju. Shui Xiu ir tējas veids, kas izceļas ar visvairāk augstas kvalitātes. Shui Xiu ir izgatavots no jaunām lapām, kas savāktas Sičuaņas provincē.

Tējas “Kudin” ražošana

Šī dzēriena pagatavošanai izmantots platlapju holly lapas. Šis augs ir vidēja izmēra tropu koks, kas aug visā Āzijā. Piemēram, slavenais mate tēja Izgatavots no Paragvajas ozola lapām.

Ražošanas tehnoloģija tiek veidota vairākos posmos:

• tiek savāktas jaunas lapas;
• nokalst;
• vērpjot;
• žāvē saulē un cep cepeškrāsnī.

Nav tieša oksidācijas procesa, tāpēc tēja netiek uzskatīta par ļoti fermentētu. Rezultātā šī tēja saglabā lielāko daļu sākotnējās vielas, piemēram, tonizējošās īpašības.

Alus darīšanas noteikumi

Alus pagatavošanai ārstnieciskā tēja“Kudin” prasa vārītu ūdeni, apmēram piecdesmit grādu temperatūrā. Ja jūs nolemjat apliet ar verdošu ūdeni “kudīnas” lapām, uzlējums garšos pēc vērmeles un to nebūs iespējams dzert. Jo augstāka ūdens temperatūra, jo rūgtāks būs alus. Vienu tējkaroti “Kudina” lapu (5 gramus) atšķaida 250 ml ūdens. Nav tik svarīgi, ko tu brūvē Kudinu.

Pirmo brūvējumu notecina 4-7 sekundes pēc iepildīšanas, jo tas nepieciešams, lai Kudina lapas atlocītos un piepildītos ar aromātu. Otro brūvējumu tur apmēram sešdesmit sekundes, pēc tam ielejiet infūziju patēriņam paredzētajā traukā.

Kudin tēja tiek pagatavota līdz trīs reizēm, un katru nākamo brūvējumu vajadzētu paturēt par 60 sekundēm ilgāk. Šo dzērienu var dzert aukstu vai karstu.

Svarīgi! Nejauciet čaču ne ar krējumu, ne pienu, neēdiet to. Šis ir ārstniecisks dzēriens, ko lieto tīrā veidā.

Ja dzēriena garša ir pārāk rūgta un nepatīkama, visticamāk, jūs neievērojāt ūdens temperatūras ieteikumus. Svarīgi atcerēties, ka šai tējai ir tonizējoša iedarbība, tāpēc ārsti iesaka to dzert pirms pusdienām.

Kudin tēja ir maģisks dzēriens visa ķermeņa atveseļošanai. Tas sastāv no savītām vai salocītām mūžzaļās platlapju sārtām lapām, kas žāvētas pēc īpašas tehnoloģijas, ko šī dzēriena cienītāji sauc par skujām. Ražots Ķīnā, tulkojumā nozīmē "rūgta asara".

Šajā rakstā apskatīsim Kudin tējas ieguvumus un kaitējumu organismam, ārstu ieteikumus par tās lietošanu un ārstnieciskā dzēriena pagatavošanas receptes.

Kā izvēlēties labu produktu un pārbaudīt tā kvalitāti

Kudin tēju iepērk tikai no pazīstamiem piegādātājiem . Tie tiek atrasti pēc ieteikuma, empīriski vai tiek vadīti pēc šādiem rādītājiem:

• pārdevējs tirgū vismaz piecus gadus;
• piegādes tieši no Ķīnas;
• vienmēr ir pieejams pareizais tējas veids;
• plašs klāsts.

Pērkot, izpētiet sastāvu, kurā jāiekļauj tikai platlapju holly lapas.

Paragvajas holly lapas ražo arī Ķīnā un brūvē dzeršanai, taču tā nav tēja, bet gan mate.

Kudina dzēriena sortiments ir diezgan plašs. Spirālveida un lapu šķirnes pēc brūvēšanas atšķiras ar intensīvu rūgtu garšu. Presētam ir maigāks augļu nokrāsa.

Dārgākā un elitārā šķirne Shui Xiu izgatavots no jaunām lapām, kas ar rokām noplūktas no Dzeltenā kalna Sičuaņas provincē. Tam ir izsmalcināta salda pēcgarša.

Lai izprastu visu šo dažādību, ir nepieciešama pacietība un laiks. Bet pēc iepakojuma atvēršanas novērtējiet lapu kvalitāte. Tiem jābūt:

• sauss;
• gaiši brūns mijas ar dzeltenu un zaļu;
• ir vāja specifiska smaka.

Ja iepakojumā atrodat gružus, putekļus, mitrumu, nepatīkama smaka Jums jāmēģina pirkumu atgriezt veikalā vai izmest.

Visas ķīniešu priekšrocības baltā tēja par svara zaudēšanu ir apspriests materiālā. Uzziniet vairāk!

Sastāvs, kaloriju saturs, uzturvērtība un glikēmiskais indekss

Kudina tējas ķīmiskais sastāvs Krievijā joprojām ir slikti izprotams. Dzēriens satur gandrīz visus cilvēka dzīvībai nepieciešamos vitamīnus.

Starp tiem ir vērts izcelt askorbīnskābi un nikotīnskābi, to kombinācija sniedz tonizējošu un vazodilatējošu efektu.

• flavonoīdi, kas aktivizē endokrīno dziedzeru darbību;
• tanīns, kam ir savelkoša un pretiekaisuma iedarbība;
• kofeīns, toniks nervu sistēma;
• alkaloīdi, kas tonizē nervu sistēmu;
• ēteriskās eļļas ar antiseptisku un antibakteriālu iedarbību.

Kofeīns Kudina tējā mijiedarbojas ar tanīnu, veidojot teīnu- viela, kas stimulē garīgo darbību, bet neizraisa atkarību. Teīna veidošanās iespējama tikai ar pareizu dzēriena brūvēšanu.

Kaloriju saturs 100 ml dzēriena svārstās no 1 līdz 5 kcal atkarībā no šķirnes - šis skaitlis diētai ir nenozīmīgs.

Kudina tējas glikēmiskais indekss ir nulle. Dzērienu parasti dzer atsevišķi, bez saldinātājiem un desertiem.

Ieguvumi veselībai

Ķīnā ārsti uzskata Kudinu par universālu toniku., iesakot to lielākajai daļai pacientu.

Lietojot mērenībā, tēja var:

• stiprināt imūnsistēmu, novērst vēzi;
• ātri izvada toksīnus un atkritumus no ķermeņa, labvēlīgi ietekmējot aknu un nieru darbību;
• paātrināt atveseļošanos no saaukstēšanās un vīrusu slimībām;
• tonizē un uzmundrina;
• samazināt asins recekļu veidošanās risku, atšķaidot asinis;
• normalizēt asinsspiedienu.

Kudins maigi stimulē nervu sistēmu, uzlabo atmiņu, uzlabo garastāvokli.

Kādas ir ķīniešu dzērienu priekšrocības?

Ķīnieši īpaši novērtē Kudina tēju smadzeņu darbības stimulēšanai. miega laikā, ko iekrāso spilgti un pravietiski sapņi.

Pieaugušām sievietēm un vīriešiem

Dzēriens pieaugušajiem normalizē hormonālo līdzsvaru, uzlabo libido, palielina veiktspēju.

Vīriešiem, pateicoties tējas maigajai tonizējošajai iedarbībai, tiek stimulēta dzimumpotence, uzlabojas erekcijas kvalitāte, parādās spēja kontrolēt dzimumakta ilgumu.

Sievietes pazūd premenstruālais sindroms un sāpīgs stāvoklis menstruāciju laikā.

Grūtniece un baro bērnu ar krūti

Tas pats attiecas uz zīdīšanu. Šajā laikā viņiem labāk ir izmantot vāji pagatavotu.

Bērni

Krievu pediatri ir kategoriskāki- viņi neiesaka bērniem, kas jaunāki par 12 gadiem, dzert Kudina tēju.

Ir vērts sākt pieradināt bērnus pie tējas ar tējkaroti no rīta, tukšā dūšā, kā vispārēju stiprinošu un tonizējošu līdzekli.

Ja bērns neiebilst, tad pakāpeniski devu var palielināt līdz 50 ml.

Vecumdienās

Pēc 50 gadiem mērena dzēriena lietošana var dot tikai labumu. Tas var palēnināt novecošanās procesu, kā arī:

• novērst aterosklerozes attīstību;
• uzlabot garastāvokli;
• saglabāt radošumu laika gaitā.

Kudin tēja vecumdienās palīdzēs ātri pielāgoties jauniem apstākļiem un saglabāt spēju mācīties.

Īpašām cilvēku kategorijām

Dzērienu var lietot, ja ir paaugstināts asinsspiediens. Tas normalizē sirds muskuļa un centrālās nervu sistēmas darbību.

Bet tas var dot vislielāko labumu cilvēkiem, kuri ir novājināti pēc ilgstošas ​​​​slimības un narkotiku ārstēšanas. Kudin tēja paaugstinās tonusu, imunitāti un izvadīs no organisma visus toksiskos vielmaiņas produktus.

Tas arī atvieglo pacientu ciešanas, labvēlīgi ietekmējot vairogdziedzeri.

Iespējamās briesmas un kontrindikācijas

Kudin tēja ir kontrindicēta:

Alerģijas un individuālās nepanesības gadījumi pret dzērienu vēl nav reģistrēti.

Joprojām Pērkot tēju, jums jāpārbauda izcelsmes valsts un sastāvs rakstīts uz iepakojuma, lai izvairītos no viltojumiem, kas var nodarīt kaitējumu.

Lai uzzinātu, kā baudīt šo dzērienu un gūt labumu no tā, jums jāiemācās to pareizi pagatavot. Vienai tējas adatai ieteicams uzņemt 350-400 ml kausēta ūdens.

Ir trīs veidi, kā pagatavot Kudina tēju:

• Piepildiet adatu ar 50 ml auksts ūdens , notecina, uzpilda ar tādu pašu daudzumu 15 minūtes. Pēc tam aukstajam brūvējumam pievieno 300-350 ml ūdens, kas uzkarsēts līdz 80 grādiem. Tēja būs gatava 5 minūtēs.
• Brūvējiet adatu krūzēūdens ar temperatūru 50 grādi, uzstāj 10 minūtes.
• Šajā gadījumā tēju vāra ar ūdeni 70-80 grādu temperatūrā 5 minūtes.

Pareizi pagatavotai Kudin tējai pēc lapas atvēršanas ir pelēkzaļa krāsa. Ja dzēriens izrādās brūns vai zaļš, tad jūs to pagatavojāt nepareizi.

Ar jebkuru brūvēšanas metodi, pat nepareizu, dzēriens nezaudē savu ārstnieciskas īpašības. Ieteicams dienā dzert ne vairāk kā divas tases, 150-200 ml tilpumāĶīniešu dzēriens.

Tonizējošās un uzmundrinošās iedarbības dēļ to vislabāk lietot dienas pirmajā pusē, lai izvairītos no bezmiega.

Ķīniešu medicīnā tiek uzskatīts, ka šis dzēriens harmonizē iņ enerģiju, labvēlīgi ietekmējot sirdi un tievo zarnu.

• lai normalizētu asinsspiedienu un endokrīno dziedzeru, tai skaitā aizkuņģa dziedzera, darbību, dzert tukšā dūšā, stundu pirms ēšanas, divas reizes dienā;
• ja nepieciešams, “stimulējiet” gremošanu un aktivizējiet vielmaiņu, stundu pēc brokastīm vai pusdienām jādzer karsta tēja.

Gandrīz ikvienam pirmais iespaids par Kudina tēju ir riebīgs. rūgtenās garšas dēļ atgādina.

Laika gaitā daudzi sāk novērtēt dzēriena uzmundrinošo, dziedinošo iedarbību un pat baudīt tā unikālo garšu.

Kā pareizi pagatavot šo tēju.