Vēl viens izglītojošs materiāls. Vienkārši pagatavoju divas kuskusa šķirnes un demonstrējam, kā to pasniegt. Šis produkts ir ļoti daudzpusīgs un sniedz mums daudzas interesantas iespējas to izmantot ēdiena gatavošanā.

Detalizētu paša produkta aprakstu varat iegūt rakstā par kuskusu sadaļā “Enciklopēdija” - “Produkti”.

Abus veidus ir diezgan viegli pagatavot. Svarīgi zināt, ka klasiskais kuskuss pēc garšas ir neitrāls, savukārt ptitim kuskuss nedaudz atgādina makaronus un nav tieši kuskuss. Kuskusu labāk gatavot atsevišķi no citiem produktiem. Ja vēlaties tikai gatavot un ēst kuskusu, tad ūdenim, kurā tas tiks gatavots, jābūt sālītam. Pēc vārīšanas pievienojiet eļļu: sviestu vai dārzeņu.

Kā pagatavot kuskusu kā piedevu

Tam nav nepieciešama ēdiena gatavošana kā tāda. Kuskusu tvaicē ar verdošu ūdeni. Produkta un ūdens proporcijas ir 1:2. Piemēram, uz 150 gr. jums jāņem 300 ml labības. verdošs ūdens

Pārlejiet graudaugus ar verdošu ūdeni, noteikti pārklājiet trauku ar vāku un pagaidiet 5 minūtes. Gatavošanas laikā nav nepieciešams maisīt. Kuskusu var vai nu apliet ar verdošu ūdeni no tējkannas, vai arī ieliet kuskusu pannā ar verdošu ūdeni. Atšķirības nebūs, es pārbaudīju.

Šādi jāizskatās gatavajam kuskusam. Pēc tam to var pievienot citām sastāvdaļām vai ēst tādu, kāds ir.

Piti kuskuss - kā gatavot

Ptitim gatavojam tāpat kā rīsus. Ielejiet ūdeni proporcijā 1:2, pievienojiet sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz zemas uguns 15 minūtes.

Ir svarīgi uzturēt ļoti zemu uguni, jo ptitims var “aizbēgt” un appludināt visu krāsni.

Periodiski atveriet vāku un samaisiet ptitimu, bet ne bieži, tikai 2-3 reizes visā gatavošanas laikā. Tas ir nepieciešams, lai tas neliptu kopā vai nepiedegtu līdz pannas apakšai.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka ptitims joprojām gatavojas, bet ūdens praktiski nav. Līdz gatavošanas beigām atlikušas 1-2 minūtes.

Kuskuss labi veidojas un saglabā formu. Šo īpašumu var izdevīgi izmantot, pasniedzot traukus, izmantojot to.

Sveiki draugi! Šajā rakstā mēs runāsim par kuskusu.

Pēdējā laikā par viņu ir daudz diskutēts un rakstīts.

Noskaidrosim, kāda veida labība tā ir, kā tā tiek iegūta, kādas ir tās priekšrocības, kā to pareizi izvēlēties un kā to pagatavot.

No šī raksta jūs uzzināsit:

Kuskuss - noderīgas īpašības un receptes

Kas ir kuskuss?

Kuskuss ir kviešu graudi, kas kalpo par pamatu tāda paša nosaukuma Magribas vai berberu izcelsmes ēdienam. Vēsturiski kuskuss tika gatavots no prosas. Mūsdienās visizplatītākais kuskuss tiek gatavots no mannas putraimi, ko iegūst no cietajiem kviešiem. Wikipedia

Joprojām nav precīzi zināms, kam būtu jāuzņemas kredīts par tagad populārās kuskusa graudaugu izgudrošanu, Āfrikas ciematu iedzīvotājiem vai arābiem.

Lai gan, visticamāk, attīstītākās valstis vienkārši aizņēmās metodi, kā pagatavot pārsteidzoši garšīgu un barojošu putru no prosas, kas vienmēr bija pie rokas no mežoņiem.

Pirmā šī ēdiena pieminēšana ir datēta ar 12. gadsimta beigām un 13. gadsimta sākumu.

Pagatavošanas metode ir aprakstīta kā prosas samaļšana miltos, pēc tam tās mīcīšana stingrā mīklā, pievienojot ūdeni, un pēc tam sasmalcina graudos, izmantojot sietu, un žāvēšana saulē.

Šis darbs ir diezgan darbietilpīgs un šodien jau ir pilnībā automatizēts, taču dažās valstīs līdz mūsdienām tiek atzīta tikai graudu ražošana ar rokām un to dara tikai daiļā dzimuma pārstāves.

Tiek uzskatīts, ka pašgatavoti graudaugi ir noderīgāki, taču šis fakts nav zinātniski pierādīts. Arī šie divi gatavo graudaugu veidi pēc garšas neatšķiras.

Atšķiras tikai granulu veids (skaidrs, ka ar rokām taisot tās ir nevienmērīgākas) un cenā (atkal ar rokām taisot vairākas reizes lielāka).

Kādas ir kuskusa priekšrocības?

Nevarētu teikt, ka kuskuss mūsu valstī ir mežonīgi populārs.

Jā, cilvēki tam pievērš uzmanību, daži jau ir nopirkuši un sagatavojuši, bet tomēr iepakojumi nereti paliek lielveikalos.

Kāpēc tas notiek?

Jā, zināmā mērā to aptur augstā cena, taču, visticamāk, galvenais iemesls ir neziņa par produkta priekšrocībām un nepieciešamība to izmantot katras ģimenes veselīgā uzturā.

Kuskusu bieži sauc par vitamīnu kokteili, un graudaugu sastāvs ir vienkārši piepildīts ar cilvēka ķermenim labvēlīgām vielām:

1. Galvenā priekšrocība ir B vitamīni, kas nepieciešami normālai darbībai. nervu sistēma un savlaicīga tā šūnu atjaunošana.
2. Tāpat uzmanības vērts ir varš, fosfors, kālijs un selēns, kas nepieciešami asinsradi, sirds un asinsvadu pareizai darbībai, visa organisma tonusam, darba efektivitātei un labam garastāvoklim.
3. Jāņem vērā, ka šīs vielas lieliski uzsūcas organismā, nevis vienkārši iziet cauri tam, kā, patērējot lielāko daļu citu produktu.
4. Regulāra kuskusa klātbūtne ēdienkartē nodrošina normālu vielmaiņu, būtiski paaugstina imunitāti, stiprina kaulu audus, pazemina holesterīna līmeni asinīs, regulē cukura līmeni.
5. Viņi mīl graudaugus to uzturvērtības dēļ. Ar to var pietikt pat ar nelielu porciju.

Graudaugu uzturā galvenokārt ieteicams lietot sportistiem un cilvēkiem, kuru dzīves aktivitātes ir saistītas ar smagu fizisko slodzi.

Tas piesātina uz ilgu laiku un nodrošina nepieciešamo vielu piegādi.

Putras spējas nenāks par ļaunu izmantot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar vielmaiņu un kuņģa-zarnu trakta darbību.

Tajā pašā laikā jums vajadzētu saprast, ka ir maz ticams, ka jūs varēsit zaudēt svaru, izmantojot kuskusu. Jā, tīrīšana notiek un ir diezgan aktīva, tāpēc, ja liekais svars bija vielmaiņas traucējumu cēlonis, tad figūra kļūs glītāka, taču jāņem vērā produkta augstais kaloriju saturs.

Uztura speciālisti, protams, iesaka ēst gatavs ēdiens mazās porcijās, bet, kā liecina prakse, daži cilvēki ievēro šo ieteikumu. Ikviens zina, ka ēdienu vajag sakošļāt vismaz minūti un piecelties no galda pusbadā.

Bet kurš ievēro šo noteikumu? Tas pats ar kuskusa porcijām. Diez vai kāds varēs apēst divas ēdamkarotes putras, tāpēc tiem, kam ir nosliece uz aptaukošanos, tā jālieto pēc iespējas retāk.

Kuskusa ēšana labi ietekmē izskatu, proti, ādu, matus un nagus, palīdz normalizēt ūdens bilanci, novērš anēmiju, stiprina kaulus, atbalsta nieru darbību, regulē cukura līmeni asinīs, kā arī ievērojami samazina sliktā holesterīna daudzumu.

Kuskuss palēnina dabisko novecošanās procesu, mazina bezmiegu un uzlabo veiktspēju.

Kuskuss svara zaudēšanai

Es vēlētos pakavēties pie šī punkta sīkāk.

Mēs jau iepriekš teicām, ka tiem, kam ir nosliece uz aptaukošanos, tas jāēd ierobežotā daudzumā, taču tajā pašā laikā ir daudz priekšrocību, kā to lietot uzturā tiem, kas zaudē svaru.

1. Pirmkārt, lieliskā attīrīšana ir jāpieņem kā fakts. Ņemot vērā, ka līdz 35 gadu vecumam resnajā zarnā var uzkrāties līdz 25 kg fekāliju, tad putras lietošana. lielisks veids atbrīvoties no tiem, un pakāpeniski un bez diskomforta sajūtas.
2. Otra neapšaubāma priekšrocība svara normalizēšanai ir vielmaiņas sakārtošana.

Jāņem vērā arī tas, ka piesātinājums saglabājas ilgu laiku, bet tas nav galvenais. Kuskuss satur lēnus ogļhidrātus.

Tie veicina efektīvāku esošo tauku nogulšņu sadalīšanos, kā arī nodrošina labāku uzsūkšanos organismā. noderīgas vielas no citiem produktiem.

Protams, vārot putru ar sviestu un pasniedzot ar pilnpienu un sulīgu un neticami ēstgribu steiku, ar kuskusu notievēt nevarēsi.

Bet ar saprātīgu pieeju diētas sagatavošanai, ar pietiekamu dārzeņu un augļu saturu un ar putru tikai reizi dienā, tas ir pilnīgi iespējams.

Kurš nedrīkst ēst kuskusu?

Viņi saka, ka labums un kaitējums vienmēr iet roku rokā. Tas attiecas arī uz kuskusu. Diemžēl pasaulē nav ideāla produkta.

• Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir augstais lipekļa saturs.

Pateicoties šai lipīgajai vielai, ir iespējams izveidot kuskusa granulas un nodrošināt to ilgu formu saglabāšanu.

Zināmā mērā tas ir konservants, kas noslēdz produktu, atstājot iekšā visus tā labumus, bet tajā pašā laikā var nodarīt milzīgu kaitējumu organismam un izraisīt ne tikai nopietnas slimības, bet pat nāvi.

Iepriekš šai problēmai netika pievērsta pietiekama uzmanība un tika uzskatīts, ka lietošana ir aizliegta tikai tiem, kam ir individuāla neiecietība.

Pirms pāris gadiem bija dati, saskaņā ar kuriem no tā cieta ne vairāk kā 1% no visiem pasaules iedzīvotājiem.

Bet šodien diemžēl šādu cilvēku kļūst arvien vairāk, un lielākā daļa par to pat nezina.

Medicīnas pārstāvji saka, ka katram 3-5 cilvēkiem ir lipekļa nepanesamība.

Tādējādi putras noteikti nevajadzētu lietot uzturā bērniem, kas jaunāki par vienu gadu, vai gados vecākiem cilvēkiem, un, ja pēc tās pievienošanas ēdienkartei tiek novērota slikta dūša, vemšana un pastiprināta meteorisms, tā nekavējoties jāizslēdz no ēdienkartes un apmeklēt ārstu.

• Tiem, kas cieš no cukura diabēta, vajadzētu arī izvairīties no graudaugiem.

Vai drīzāk, pirms gatavojat kuskusu, jums jāzina, ka jūs varat to ēst tikai bez papildu sastāvdaļu izmantošanas.

Un tā kā bez tiem putra parasti izrādās maiga un bezgaršīga, ne visiem tā patiks.

Kā pagatavot kuskusu un ko no tā var pagatavot?

Kuskuss jau sen ir veiksmīgi izmantots ēdiena gatavošanā.

To izmanto saldiem un sāļiem ēdieniem.

Daudzi pavāri to sauc par transformatoru, jo tas lieliski apvienojas ar jebkuru produktu.

Putras gatavo ar dārzeņiem un augļiem, zivīm, gaļu, sēnēm, jūras veltēm u.c.

Ideāls ir kuskuss ar cukini.

No garšvielām jāizvēlas majorāns un baziliks, var izmantot arī timiānu un oregano, bet estragons kategoriski jāizslēdz.

Visbiežāk kuskuss tiek pasniegts plova veidā, taču ne mazāk garšīgi ir salāti un dažādas no tā gatavotas uzkodas. Varat to izmantot arī pirmajiem ēdieniem.

Putras neapšaubāmais skaistums ir tās gandrīz tūlītēja pagatavošana. Viss, kas jums jādara, ir pārlej ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam uzvārīties, un viss! Jūs varat ēst.

Tomēr mūsdienās tiek uzskatīts, ka tvaicēšana ir izdevīgāka.

Turklāt, uzliekot uz dažādi līmeņi tvaikonis kuskuss, gaļa un dārzeņi, jūs varat pagatavot ļoti aromātisku un garšīgu ēdienu, minimāli izmantojot garšvielas.

Tas ir interesanti! Zināms, ka Āfrikas tautām ir īpaša ierīce kuskusa pagatavošanai. Tas izskatās kā daudzslāņu struktūra ar dažādiem produktiem, kas atrodas dažādos līmeņos. Šis ir mūsu tvaikoņa prototips.

Pārbaudītas receptes ar kuskusu

Apskatīsim vairākas pārbaudītas receptes kuskusa pagatavošanai mājās:

• Pipari pildīti ar kuskusu un sēnēm

Sāls 150 gramus kuskusa un aplej ar glāzi verdoša ūdens, atstāj uz 5 minūtēm zem slēgta vāka.

Divus tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un smalki sagriež mīkstumu.

Sēnes nomizo, sasmalcina, uz pannas apcep ar sīpoliem, pievieno tomātu maisījumu, sāli un piparus, sajauc ar kuskusu.

Proporcijas ir aptuveni vienādas.

Sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet svaigus garšaugus. Iegūto masu piepilda ar mizotiem papriku.

Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un pa virsu apkaisa rīvētu sieru. Cep apmēram pusstundu.

Šī ēdiena pagatavošana ir līdzīga receptei, izmantojot rīsus, un tā vietā kuskusu var izmantot gandrīz visos ēdienos.

• Kuskuss ar žāvētiem augļiem

100 gramus graudaugu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm.

Šajā laikā pagatavojiet žāvētus augļus.

Tos nepieciešams mazgāt, piepildīt ar siltu ūdeni, pēc tam izspiest un smalki sagriezt.

Kuskusu maisa, līdz tas kļūst drupans, pievieno žāvētus augļus (proporcijas apmēram puse), samaisa, iegūto masu apslaka ar citrona sulu, var sajaukt ar dabīgo jogurtu vai pievienot nedaudz dabīgā medus.

• Kuskuss ar zivīm un dārzeņiem

Šis ēdiens izrādās neticami sulīgs un garšīgs.

Viss noslēpums ir tāds, ka tas ir sagatavots pergamenta maisiņos.

Jūs varat iegādāties tos gatavus, vai arī varat tos izgatavot pats.

Uz kilogramu zivs filejas ņem aptuveni 300 gramus graudaugu, vienu mazu cukini, pāris sīpolus, papriku un tomātus.

Nomizo un nomazgā dārzeņus. Sasmalcina, sajauc ar kuskusu, sāli un pipariem.

Liek maisiņā, virsū liek zivs gabaliņu, iepriekš ierīvētu ar sāli un garšvielām. Noslēdz maisu un liek cepeškrāsnī uz pusstundu.

Pasniedziet tajā pašā maisiņā, lai garšas un sulas neiztvaikotu.

Bulgura un kuskusa galvenās atšķirības

Bulgur tiek uzskatīts par vēl vienu eksotisku graudu. Tos bieži sajauc ar kuskusu, taču, lai no tā izvairītos, apskatīsim galvenās atšķirības.

• Bulgur:

1. Ir trīs veidi, pareizāk sakot, malumi: vidēji, rupji un veseli. Autors izskats atgādina pelavas vai kviešus, tikai ar zeltainu nokrāsu.
2. Pēc pabeigšanas tai ir patīkama riekstu nokrāsa. Garša ir ļoti līdzīga pērļu miežiem ar sviesta piedevu, tekstūra ir maiga un patīkama.
3. Kviešu graudus tvaicē un sasmalcina. Ja izmantosi diedzētus, ieguvums būs vairākas reizes lielāks.
4. To apcep pannā, nepievienojot eļļu, un pēc tam tvaicē buljonā vai pienā līdz gatavībai.

• Kuskuss:

1. Tam ir gandrīz regulāra apaļa forma un aptuveni tāda paša izmēra granulas. Diametrs apmēram 0,2 cm
2. Tas garšo kā sīki vārīti makaroni. Labība pati par sevi ir maiga un tai nav garšas.
3. Kviešus samaļ miltos, aplej ar sālsūdeni, iemaisa mīklā un samaļ, līdz granulas ir aptuveni vienāda izmēra.
4. Sagatavojas dažu minūšu laikā pēc verdoša ūdens uzlešanas vai tvaicēšanas.

Tagad jūs zināt, ka kuskuss ne velti aizņem vietu lielveikalu plauktos.

Izmantot noderīgs produktsŅemot vērā visus piedāvātos ieteikumus, varēsiet savu uzturu padarīt ne tikai daudzveidīgu, bet arī ļoti veselīgu.

Jūs varētu interesēt arī šīs ziņas:

Alena Yasneva bija ar jums, čau visiem!

foto@RoyBuri

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā gatavot sev))

Saturs

Zem šī nosaukuma slēpjas vienkārši labība, kas iegūta no cieto kviešu graudiem. Ārēji tas nedaudz atgādina pērļu miežus, taču tā sastāvā ir kaut kas kopīgs ar rīsiem. Tāpat kā citus graudaugus, kuskusu izmanto kā piedevu dārzeņiem vai gaļai. Lai gan bieži ar to tiek gatavoti pat augļi. No instrukcijām ar zemāk redzamo fotoattēlu jūs uzzināsit, ar ko ēd kuskusu un kādas ir tā priekšrocības.

Kas ir kuskuss

Jūs arī nezināt par kuskusu - kāds produkts tas ir? Sākotnēji prosai bija šāds nosaukums. No šīm izejvielām gatavoja kuskusu. Tad ražošanā pamazām sāka izmantot mīkstos un mīkstos kviešus. durum šķirnes. Ražošanas tehnoloģijas ziņā bulguru graudi ir līdzīgi. Tikai tajā kviešu graudi saglabā čaumalu ar dīgļiem. Kuskusam pamazām sāka izmantot citas izejvielas. Graudaugu gatavošana nav grūta.

No kā mūsdienās tiek gatavots kuskuss? Lai iegūtu šo graudaugu, ņem mannu, ko pēc tam apsmidzina ar ūdeni. Rezultāts ir mazi graudi. Tālāk tos pārkaisa ar kviešu miltiem, pēc tam atkal ar mannu un pēc tam izsijā caur sietu. Tādā veidā tiek noņemtas mazākās daļiņas. Paliek tikai graudi ar diametru no 1 līdz 2 mm. Papildus mannai tiek izmantoti arī mieži, prosa, prosa vai rīsi.

Kādas ir kuskusa priekšrocības? Produkts tiek iekļauts uzturā, kad cukura diabēts. Lai gan arī nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot, pretējā gadījumā graudaugi nodarīs tikai kaitējumu, jo ietekmē glikozes līmeni. Pretējā gadījumā, ēdot šādu produktu, var pamanīt matu un ādas, locītavu stāvokļa uzlabošanos un pat stiprināt imūnsistēmu. Graudaugi nav pilnībā piemēroti svara zaudēšanai, jo tiem ir augsta enerģētiskā vērtība. Kaloriju saturs ir 376 kcal uz 100 g, lai gan, ja jūs ēdat graudaugus no rīta, jūs varat būt paēduši visu dienu. Kaloriju skaits arī atšķiras atkarībā no papildu sastāvdaļām.

Kā pagatavot kuskusu

Ir daudz iespēju, kā pagatavot piedevu vai neatkarīgu kuskusa ēdienu. Tradicionālajās arābu receptēs graudaugi tiek tvaicēti māla traukā. Mājās izmantojiet lēnu plīti, kastroli, elektrisko vai parasto dubulto katlu. IN pēdējais gadījums norādījumi par kuskusa gatavošanu ietver šādas darbības:

1. Labību viegli pārkaisa augu eļļa, berzējiet ar rokām, pievienojot nedaudz ūdens.
2. Tvaika katla apakšā ielej ūdeni vai dārzeņu vai gaļas buljonu. Tālāk viņi to uzlika ugunī.
3. Graudaugi tiek pārvietoti uz ierīces augšējo daļu un novietoti uz apakšējās daļas.
4. Pēc tam tvaicē bez vāka apmēram ceturtdaļu stundas no brīža, kad ūdens vārās.
5. Kad esat pabeidzis, pārlieciet citā traukā, atlaidiet ar dakšiņu un aplejiet ar ūdeni.

Receptes ar kuskusu

Gandrīz visās receptēs šī neparastā labība ir piedeva. Tas labi sader ar jūras veltēm, gaļu, dārzeņiem un zivīm. Papildus pamatēdieniem šī graudaugu pārsla ir piemērota arī saldajiem ēdieniem. Tam varat pievienot vīnogas, medu, cukuru, riekstus vai žāvētus augļus. Šim gardumam pat ir īpašs nosaukums – “masfouf”. Šos graudus izmanto arī zupu garšošanai vai pievienošanai salātiem.

Kuskuss ar vistu

Viens no tradicionālie ēdieni Tunisijā vai Marokā ir kuskuss ar vistu un dārzeņiem. Gandrīz katrs tūrists, kurš apmeklēja šīs valstis, izmēģināja līdzīgu ēdienu. Tas atgādina parasto vistu un rīsus, taču joprojām ir dažas garšas atšķirības. Turklāt ēdiens ar kuskusu ir daudz apmierinošāks un barojošāks. Norādījumi, kā pagatavot šādu delikatesi, ir sniegti receptē ar zemāk esošo fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab.;
• aunazirņi - 0,5 ēdamkarotes;
• selerijas, pētersīļu saknes - 50 g;
• ūdens - 4 ēdamk.;
• vistas kājas - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• kuskuss – 1 ēd.k.;
• pipari, sāls, lauru lapa - pēc garšas;
• sviests - 60 g.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš iemērc aunazirņus un atstāj uz nakti.
2. Vāra vistu, ievietojot to aukstā ūdenī. Pēc vārīšanās samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
3. Nomazgājiet burkānus un garšaugus, sagrieziet mazos kubiņos un nosūtiet uz vistu.
4. Sāls, pārkaisa ar pipariem un lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
5. Tālāk pievienojiet aunazirņus. Pagatavojiet stundu, līdz gatavs.
6. Pēc tam ielejiet buljonu atsevišķā traukā, nolieciet malā lauru lapu un vistu un apcepiet dārzeņus. sviests kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
7. Pannā ielej buljonu, pievieno piparus un sāli, pēc uzvārīšanās pievieno kuskusu, un tad uzreiz noņem no uguns un apmaisa.
8. Pēc tam atkal liek uz plīts, uz lēnas uguns, pievienojot nedaudz sviesta, vāra. Kad tas izkūst, ielieciet graudaugus uz šķīvja.
9. Virsū liek apceptos dārzeņus, kam seko vistas.

Viena no klasiskajām receptēm ir kuskuss ar dārzeņiem. Šo ēdienu pasniedz daudzos restorānos. Tas ir īpaši barojošs, bet tajā pašā laikā ir veģetārs, jo gaļa nav iekļauta produktu sarakstā. Ar šādiem graudiem var iegūt garšīgi dažādus dārzeņus - baklažānus, ķirbi, tomātus, papriku. Ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika, pat ja esat pavārs iesācējs.

Sastāvdaļas:

• sīpoli, cukini, paprika - 1 gab .;
• kuskuss – 150 g;
• ūdens - 250 ml;
• ķirbju mīkstums - 200 g;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet sēklas un stublājus, pēc tam sagrieziet kubiņos.
2. Uzkarsē eļļu pannā. Uz tā apcep dārzeņus.
3. Ņem katliņu, uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz sāls un pievieno 1 ēd.k. eļļas Tvaicējiet ar to graudaugus un atstājiet 10 minūtes zem vāka.
4. Apvienojiet dārzeņus ar kuskusu un samaisiet.

Salāti ar kuskusu

Salāti ar kuskusu ir ne mazāk ēstgribu un apmierinoši. Trauka īpatnība ir tā, ka to var pasniegt ne tikai aukstu. Siltā uzkoda ir vēl interesantāka. Turklāt tas var būt lielisks garnīrs gaļai. Lai gan šie salāti tiek izmantoti arī kā neatkarīga uzkoda. Šī labība izrādās garšīga ar daudziem dārzeņiem. Recepte ar zemāk esošo fotoattēlu parāda veiksmīgāku kombināciju.

Sastāvdaļas:

• gaļas vai dārzeņu buljons - 150 ml;
• koriandrs vai pētersīļi - 2 ķekari;
• kuskuss – 100 g;
• olīveļļa - 50 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• baklažāni - 2 gab.;
• garšvielas, etiķis, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra buljonu, pārlej ar graudaugiem un ļauj ievilkties.
2. Nomazgājiet baklažānus, nomizojiet, sagrieziet šķēlēs, pēc tam apcepiet eļļā.
3. Sasmalciniet ķiplokus, apvienojiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai cilantro, pievienojiet tos garšvielām, etiķi un sāli, labi sasmalciniet.
4. Sajauc baklažānus ar tvaicētiem graudaugiem, sezonu ar ķiploku mērci.

Kuskuss lēnajā plītē

Jebkurš ēdiens kļūst vienkāršs, ja gatavošanai izmantojat lēnu plīti. Redmond, Philips, Polaris - nav nozīmes, kāda zīmola ierīce ir, jo katrai no tām ir piemērota programma. Tas var būt režīms “Sautēšana”, “Vairākvārīšana”, “Cepšana”. Jebkura programma palīdzēs pagatavot kuskusu lēnajā plītī. Šoreiz ēdiens būs salds, pievienojot žāvētus augļus.

Kuskuss, bulgurs un kvinoja šobrīd ir populāri. Tie ir restorānu ēdienkartēs, tie ir televīzijas gatavošanas programmās, tie ir veikalu plauktos. Tomēr ne visi saprot, kā pagatavot šo eksotisko ēdienu. Konstantīns Ivļevs, restorāna šefpavārs Bura, dalījās ar lasītājiem tīmekļa vietne ar manām zināšanām par kuskusu, bulguru un kvinoju.

Kuskuss

Konstantīns, kas ir kuskuss?
Šī ir labība, piemēram, manna. No kulinārijas iztēles viedokļa kuskuss ir īsts transformējošs produkts: tas lieliski sader ar visu, sākot no augļiem un dārzeņiem līdz gaļai, zivīm, jūras veltēm un pat saldumiem. Personīgi es ieteiktu kuskusu pievienot zivju zupai, dārzeņu zupai vai jēra zupai. Es to arī apvienotu ar tītaru vai vistu.

Kā var pagatavot kuskusu?
Kuskusu uzvāra ar verdošu ūdeni, aizvāko un ļauj brūvēt. Kad graudaugi ir iztvaikojuši, ieziediet rokas ar eļļu un sāciet to atlaist, līdz tā kļūst drupana. Otra metode ir tad, kad kuskusu vāra 1-2 minūtes un pasniedz vai vāra tālāk ar kādām piedevām. Var ieliet kuskusu auksts ūdens, un verdošu ūdeni. Ūdens un labības attiecība parasti ir norādīta uz iepakojuma. Personīgi es pievienoju tik daudz ūdens, lai kuskuss pārklātu par centimetru.

Daudzi sūdzas, ka kuskuss izrādās maigs...
Ja tas ir maigs, pievienojiet sāli. Un arī iesaku pievienot sviestu, kā jau jebkurā putrā. Tad kuskuss garšo traki!

Ko darīt ar kuskusu kā piedevu?
Kuskusu vajag tvaicēt, un tad pievieno nedaudz rīvētu parmezānu un smalki sagrieztus tomātus. Perfekti! Lielisks garnīrs jebkura veida gaļai, zivīm vai jūras veltēm. Ar kuskusu labi sader visu veidu zivis. Un, ja skatās vispār uz valstīm, kur to izmanto kulinārijā, tad, piemēram, Spānijā ar to tiek kombinēts viss, pat cūkgaļa.

Kādus dārzeņus jūs ieteiktu pievienot kuskusam?
Labāk ir pievienot dārzeņus svaigs vai grilēti. Kuskusam ir piemēroti baklažāni, burkāni, sparģeļi, pupiņas – Kenijas vai zaļās, zaļie zirnīši. Lielākā daļa labākais variants- sīpols, cukini, cukini. Un pat kartupeļus, ja, piemēram, tos cep ar rozmarīnu un ķiplokiem, tad tos sagriež un sajauc ar kuskusu.

Kādas garšvielas un garšaugus vajadzētu pievienot kuskusam?
Timiāns, timiāns, oregano, majorāns, baziliks. Kombinācija ar piparmētru ir galīgi traka, īpaši gatavojot kuskusu ar zivi vai augļiem. Ja gatavojat ar cūkgaļu, iesaku salviju, tā griežas cauri taukiem. Man personīgi patīk pievienot timiānu un veselu viegli saspiestu ķiploka daiviņu. Garša ir pikanta ar neparastu pikantu aromātu.

Kā pagatavot kuskusu ar žāvētiem augļiem?
Vispirms uzvāra kuskusu, pārlej karstu ūdeni, ļauj nostāvēties un atbrīvo ar sviestu. Šajā laikā žāvētos augļus – žāvētas aprikozes, kaltētas dzērvenes un vīģes – aplej ar verdošu ūdeni. Sajauciet kuskusu ar žāvētiem augļiem un noteikti pievienojiet piparmētru un riekstus - ceptas Indijas riekstus vai grauzdētus zemesriekstus. Beigās, kā viņi liek ķiplokus uz plova, pievieno laimu un cep. Laims piešķirs svaigumu, aromātu un vieglu skābenumu. Silti žāvēti augļi piešķirs košu, saldu garšu, bet rieksti piešķirs garšu.

Vai ir kādi ēdieni, kurus nevajadzētu pievienot kuskusam?
Estragons absolūti nav piemērots kuskusam, tas ir spilgts, salds un tajā pašā laikā skābs.

Bulgur

Vēl viens moderns graudiņš mums ir bulgurs.
Bulgurs šeit vēl nav īpaši pazīstams, bet tas ir interesants grauds. Tas ir visizplatītākais Āzijā. Būtībā bulgurs ir kvieši. Tvaicēti, daļēji nomizoti un sasmalcināti. Bulguram ir trīs garšas sastāvdaļas: kuskuss, prosa un grūbas.

Ko gatavot ar bulguru?
Graudaugi ir universāli zupām un pamatēdieniem. Pēc tekstūras un garšas lieliski saderēs ar melno mencu, Čīles jūras asaru, paltusu un gaļu - ar jēru.

Vai bulgurs, tāpat kā kuskuss, ir jātvaicē?
Labāk mērcēt, kā pupiņas vai grūbas: pārlej ar aukstu ūdeni, lai samazinātu gatavošanas laiku un lai glutēns kārtīgi atveras, citādi bulgurs pārtaps putrā. Pievienojiet sāli un vāriet 25 līdz 40 minūtes.

Ko darīt, ja jūs gatavojat bulguru kā neatkarīgu ēdienu?
Šajā gadījumā bulgurs jāgatavo risoto stilā, ar vistas buljonu, ķiplokiem un timiānu. Beigās pievieno sāli, nedaudz olīveļļas un sviestu. Lai iegūtu svaigumu, krāsu un tekstūras kontrastu, pievienojiet zaļos zirnīšus. Risoto stilā bulgurs gatavosies apmēram 25-30 minūtes.

Vai bulgurs zupā ir labs?
“Smagajai” zupai labāk pievienot bulguru, lai atklātu un uzsvērtu tās garšu. Es ieteiktu to pievienot gulaša stila zupai. Bet tomātu pastas un papriku labāk lietot mazāk;

Ar kādiem dārzeņiem to vislabāk kombinēt, un kādas garšvielas izvēlēties?
Jūs varat pagatavot bulguru ar tomātiem vai gurķiem. Derēs labi saldie pipari. Jūs varat pagatavot salātus no svaigiem dārzeņiem ar bulguru. Garšvielas ir timiāns, rozmarīns, majorāns, kardamons, kanēlis, zvaigžņu anīss un krustnagliņas. Principā šeit der tās pašas garšvielas, kas kuskusam. Bet es neiesaku bulguram pievienot estragonu.

Kas ir kontrindicēts bulguram?
Ar bulguru nederēs bietes un kāposti. Olas un kartupeļi. Un, protams, bulgurs atsakās no žāvētiem augļiem.

Kvinoja

Kāpēc tev patīk kvinoja?
Kvinojai ir riekstu garša ar nelielu svaigu garšaugu aromātu. Milzīgs prieks par veģetāriešiem, kuri zaudē svaru un gavē. Sastāvā šī seno inku labība ir bagāta ar vitamīniem, olbaltumvielām, aminoskābēm un nepiesātinātām. taukskābes. Alternatīva rīsiem, bulguram un kuskusam zupās, salātos un piedevās.

Kā pagatavot kvinoju?
Vāra kā rīsus vai griķus 15-20 minūtes. Vienai kvinojas daļai ņem divas daļas ūdens vai buljona, gaļas vai dārzeņu. Pirms gatavošanas būtu labi noskalot ar aukstu ūdeni, lai samazinātu rūgtumu. Nav nepieciešams pievienot sāli: pati labība ir sāļa. Gatavojot, labi samaisiet ar dakšiņu. Galvenais, lai to nepārvārītu par putru. Kvinoju var pagatavot arī kā risoto - vispirms uz pannas pāris minūtes apcep eļļā un tad gatavo.

Ar kādiem pārtikas produktiem jūs ieteiktu kombinēt kvinoju?
No dārzeņiem es dotu priekšroku ceptiem baklažāniem, saldajiem pipariem, cukini, sīpoliem un puraviem. Plus tomāti, cukini, spināti, sparģeļi, burkāni, kukurūza, selerijas, zaļie zirnīši, svaigi gurķi un redīsi. Pākšaugi ietver aunazirņus un pupiņas. Piemērotas ir paipalas, vista un tītars, kā arī sēnes. Un jūras veltes - mīdijas, kalmāri, garneles.

Ar ko garšot?
Timiāns, baziliks, rozmarīns, koriandrs, pētersīļi, zaļie sīpoli, ķiploki, laima. Garšvielas - ķimenes, kurkuma, čili pipari.

Kādas oriģinālas lietas jūs varat pagatavot no kvinojas?
Šeit noderēs saldie ēdieni - pudiņi, graudaugi, deserti. Piemēram, šī recepte: noskalojiet glāzi kvinojas ar ūdeni, pēc tam ielejiet divas glāzes piena, pievienojiet cukuru pēc garšas un vāriet. Tad atdzesē un izklāj kārtās, pārmaiņus ar ābolu vai plūmju marmelādi augstās glāzēs, labi atdzesē ledusskapī uz 2-3 stundām un pasniedz.

Ļoti garšīgs un veselīgs (kaut arī eksotisks) piedeva ir kuskuss. Ēdienu pagatavošanai ir dažādas receptes, tostarp tās, kurām pievienotas daudzas austrumu garšvielas un dārzeņi. Kuskuss var būt daļa no salātiem un pat desertiem. Katrai mājsaimniecei noteikti vajadzētu mēģināt pagatavot šādu cienastu.

Daudzus lasītājus interesē jautājums par kuskusu - kāda veida graudi tas ir? Nesen tas pamazām ir sācis iegūt popularitāti krievu mājsaimnieču vidū. Kuskuss ir gan noteikta grauda nosaukums, gan piedeva, ko gatavo no tā. Kopš seniem laikiem sievietes ir iesaistījušās šādu produktu ražošanā. No mannas daļiņām viņi ripināja miniatūras bumbiņas, kuras vispirms apslacīja ar siltu eļļu vai sālītu ūdeni. Tikai 20. gadsimta vidū kuskusa ražošana sākās rūpnieciskā mērogā. Mūsdienās to gatavo, tostarp no miežiem, rīsiem un cietajiem kviešiem.

Visbiežāk kā piedevu izvēlas kuskusu. Pēc sagatavošanas metodes tas ir līdzīgs rīsiem. Un starp galvenajām šī produkta priekšrocībām kulinārijas eksperti atzīmē tā lielisko saderību ar jebkuru gaļu, zivīm, sēnēm, sieriem, garšvielām, žāvētiem augļiem, svaigiem augļiem un dārzeņiem. Turklāt kuskuss ātri uzsūc mērci.

Jāatzīmē, ka produkts satur daudz vitamīnu un labvēlīgu elementu. Tāpēc katram gardēdim vismaz vienu reizi jāsagatavo šāds garnīrs. Pavārgrāmatā tas droši vien paliks vēl ilgi.

Kā pareizi pagatavot kuskusu - ātrās piedevas recepte

Kā piedeva bez jebkādām papildu sastāvdaļām kuskuss ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams. Lai to izdarītu, jums jāņem: 120 g graudaugu un 2 reizes vairāk ūdens, 1 gab. sīpoli un burkāni, šķipsniņa sāls un karijs, 60 ml sojas mērce.

1. Graudaugu ber pannā, sālī un garšo ar kariju. Pēc kārtīgas samaisīšanas aplej ar verdošu ūdeni un ļauj zem vāka uzbriest 15-17 minūtes.
2. Kamēr kuskuss mērcējas, jāparūpējas par dārzeņiem – tos smalki sakapā baltais sīpols un sarīvē burkānus uz rupjās rīves. Abus produktus apcep eļļā līdz mīksti.
3. Pēc sojas mērces pievienošanas pannai sastāvdaļas vāra vēl 7-10 minūtes.
4. Atliek tikai pievienot uzbriedināto kuskusu dārzeņiem un apmaisīt trauku.

Lai kārumu skaisti pasniegtu uz galda, vispirms tas jāsablīvē apaļā bļodā un pēc tam uzmanīgi jānoliek uz plakana šķīvja. Iegūtais pilskalns ir dekorēts ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Ar dārzeņiem un vistas fileju

Attiecīgā labība labi sader ar mājputnu gaļu un dārzeņiem. Šādam ēdienam vislabāk ir ņemt vistas fileju (350 grami). Un vēl: 230 g graudaugu, 2 lieli tomāti, 2 sīpoli un burkāni katrs, neliels ķekars svaigu pētersīļu, šķipsniņa malta kanēļa un sāls, 450 ml tīra ūdens.

1. Kuskusu aplej ar verdošu ūdeni un ievilkties 5-7 minūtes. Nav nepieciešams to pagatavot.
2. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež ērtos veidos.
3. Jebkurā rafinētā eļļā sīpolu vispirms apcep līdz caurspīdīgai, pēc tam pievieno burkānus un tomātus. Kopā sastāvdaļas tiek pagatavotas maksimālā siltumā 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Pa šo laiku tomātu šķēlītēm vajadzētu būt zaudējušas savu formu.
4. Dārzeņus pārvieto atsevišķā bļodā, un atlikušajā eļļā apcep mazus gabaliņus vistas fileja. Sāli pievieno gaļai.
5. Atgrieziet dārzeņus pannā, pievienojiet ūdeni, pievienojiet kanēli un sāli pēc garšas. Pagatavojiet sastāvdaļas kopā pāris minūtes.
6. Atliek tikai ieliet kuskusu traukā, izslēgt uguni, pārklāt pannu ar vāku un atstāt uz plīts, līdz šķidrums pilnībā iesūcas graudaugos.

Smalki sagrieztus pētersīļus pievieno gatavajam ēdienam tieši pirms pasniegšanas.

Kā gatavot marokāņu gaumē?

Šī ēdiena iespēja ietver izmantošanu liels daudzums dārzeņi un austrumu garšvielas. Starp tiem: 2 gab. redīsi, rāceņi, tomāti un sīpoli, 4 gab. burkāni un mazie cukini, puskilograms ķirbju, ķekars koriandra zariņu, šķipsniņa malta ingvera, kurkuma, melnie pipari, sāls. Jums arī vajadzēs ņemt 750 g jebkuras gaļas un graudaugu, 130 g mērcētu aunazirņu, eļļu, ūdeni.

1. Pannā iet lieli gaļas gabali, koriandrs, sāls, visas garšvielas un gredzenos sagriezti sīpoli. Produktiem pievieno nelielu daudzumu ūdens un vāra 12-15 minūtes.
2. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem mizas.
3. Kuskusu lej platā šķīvī, pārlej ar augu eļļu un samaļ ar šo šķidro sastāvdaļu.
4. Puslitram silta ūdens pievieno 1 ēdamk. rupjā sāls. Pēdējam vajadzētu labi izšķīst šķidrumā.
5. Izkaisītās pārslas pakāpeniski jāpārlej ar sālsūdeni, un kuskuss jāsamaļ (tāpat kā sviesta gadījumā). Tam jābūt pilnībā piesātinātam ar šķidrumu.
6. Tvaicēti aunazirņi iet uz pannas ar gaļu. Produktiem tiek pievienots vairāk ūdens.
7. Sālsūdenī izmērcētos graudus tvaicē. Tad to atkal izkaisa uz galda, atbrīvojas no kunkuļiem un aplej ar siltu šķidrumu. Procedūru atkārto trīs reizes. Pēc katras tvaicēšanas graudaugu apjoms palielināsies.
8. Visus dārzeņus, sasmalcinātus un nomizotus lielos gabalos, liec pannā ar gaļu un aunazirņiem. Tvertnei pēc garšas pievieno sāli, kā arī ielej jaunu porciju ūdens. Sastāvdaļas vāra kopā, līdz dārzeņi ir gatavi.
9. Trīs reizes tvaicētu kuskusu lej uz plata šķīvja. Visa tā virsma jāpārlej ar mērci no pannas. Pēc tam gaļu novieto trauka vidū tieši uz graudiem, bet ap malām novieto dārzeņu gabalus.

Šis cienasts kļūs par pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām.

Salāti ar kuskusu

Apspriežamā graudaugi lieliski sader arī ar svaigiem dārzeņiem salātos. Piemēram, ar gurķiem (3 gab.) un saldajiem sarkanajiem pipariem (1 gab.). Papildus dārzeņiem jums jāņem: 2 zariņi svaiga bazilika un tikpat daudz cilantro, 80 g kuskusa, 1 ēdamkarote. ābolu sidra etiķis, 2 ēd.k. svaigi spiestas citronu sula, sāls, olīveļļa.

1. Saldos piparus un svaigos gurķus sagriež mazos kubiņos. Pirmo dārzeni var ņemt arī marinētu.
2. Zaļumus smalki sagriež ar asu nazi.
3. Kuskusu 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam pievieno pāris tējkarotes eļļas.
4. Visus produktus liek dziļā bļodā, sālī, pārlej ar citronu sulas un etiķa maisījumu. Pašās beigās viņiem tiek nosūtīta neliela summa olīveļļa.

Cienastu pasniedz atdzesētu.

Spāņu valodā

Ēdienā, kas gatavots pēc tradicionālās spāņu receptes, vienmēr ir iekļautas olīvas. Un ūdens vietā vislabāk ir ņemt liellopa buljonu (450 ml). Vēl vajadzēs izmantot: 1 paprika, 1 ēd.k. graudaugi, 470 g maltas liellopa gaļas, puse baltā sīpola, 2 ķiploka daiviņas, pusglāze olīvu, šķipsniņa sāls, maltas ķimenes un kaltētas timiāna lapas.

1. Glāzi ūdens uzvāra, pēc tam nekavējoties noslēdz uguni un kuskusu nosūta pannā.
2. Malto gaļu apcep eļļā līdz pusgatavībai. Procesa laikā tas ar karoti jāsagriež mazos gabaliņos.
3. Cepamajā pannā kopā ar gaļu pievieno sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, sāli un visas garšvielas. Sastāvdaļas apcep kopā pāris minūtes.
4. Liellopu buljonu ielej traukā ar gaļu un dārzeņiem, pievieno plānās šķēlēs sagrieztas olīvas. Pēc apmēram 5 minūtēm pievienojiet vēl kubiņus bulgāru pipari. Masa jāvāra, līdz buljona daudzums pannā tiek samazināts apmēram 2 reizes.
5. Izmērcēto kuskusu pārliek dziļā bļodā un nedaudz atlaidina ar dakšiņu. To papildina ar sastāvdaļu maisījumu no pannas.

Pirms pasniegšanas traukam vajadzētu nostāvēties 10 minūtes, lai graudaugiem būtu laiks labi iesūkties karstajā mērcē.

Kuskuss ar cūkgaļu - soli pa solim recepte

Ja pavāru neuztrauc ēdiena kaloriju saturs, viņš var pagatavot sātīgu kuskusa cienastu ar cūkgaļu un tomātu sulu. Lai to izdarītu, jums vajadzēs izmantot: 350 g gaļas (mīkstumu), 2 mazus sīpolus, 1 ēd.k. graudaugi un tikpat daudz ūdens, 350 ml tomātu sulas, eļļa, sāls, garšvielas.

1. Sīpolu sagriež nelielos kubiņos un apcep eļļā, līdz tas ir mīksts.
2. Uz dārzeni nosūta plānas cūkgaļas sloksnes. Kopā produkti tiek pagatavoti, līdz uz gaļas parādās ēstgribu garoza.
3. Ielejiet traukā tomātu sula, masu sāli, piparus, pārklāj ar vāku un uzvāra.
4. Pēc tam varat samazināt uguni un 25 minūtes vāra topošo mērci uz lēnas uguns.
5. Kuskusam pievieno šķipsniņu sāls, pēc tam produktu aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku.
6. Pēc 5 minūtēm graudaugus atbrīvo ar dakšiņu un lej pannā ar pagatavoto gaļu.
7. Pēc maisīšanas trauku var noņemt no uguns.

Cienastu pasniedz ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem.

Dekorē ar ceptiem tomātiem

Šim ēdienam vislabāk ir izmantot ķiršu tomātus. Papildus miniatūrajiem tomātiem (2 ēd.k.) Jums vajadzēs izmantot: 2/3 glāzes graudaugu, 60 g grauzdētu priežu riekstu, citrona miziņu un sulu, 60 ml olīveļļas, nelielu ķekaru svaigu piparmētru, sāli. , pipari. Tālāk ir sīki aprakstīts, kā pagatavot šādu kuskusu ar dārzeņiem.

1. Tomātus salocē vienā kārtā jebkurā karstumizturīgā formā, pārlej ar ēdamkaroti olīveļļas un nosūta uz labi sakarsētu cepeškrāsni, līdz tie kļūst mīksti.
2. Graudaugu ielej ar verdošu ūdeni un atstāj 8 minūtes.
3. Tomātus (kopā ar sulu, kas veidojas cepšanas laikā) liek traukā ar uzbriedinātu kuskusu. Tur pievieno arī riekstus, atlikušo eļļu, smalki sagrieztas piparmētras, citrona miziņu un sulu, sāli un visas izvēlētās garšvielas.

Pēc sajaukšanas trauku nekavējoties pasniedz uz galda.

Garda un vienkārša lēnās plīts recepte

Lēnā plītē ir ļoti vienkārši pagatavot kuskusu. Ierīcei jābūt “Zupas” režīmam. Papildus graudaugiem (1 glāze) jums jāņem: 2 reizes vairāk ūdens, 1 gab. sīpoli un burkāni, 70 g sviesta, šķipsniņa sāls.

1. Pēc sasmalcināšanas sīpoli un burkāni tiek pagatavoti režīmā “Cepšana” sviestā, līdz tie kļūst mīksti.
2. Tvertnē ielej sāli, ielej ūdeni un ieslēdz programmu “Zupa”.
3. Uzreiz pēc šķidruma uzvārīšanās bļodiņai var pievienot kuskusu, pārslēgt ierīci uz 17 minūtēm režīmā “Sildīšana” un aizvērt vāku.
4. Pēc noteiktā laika cienasts būs pilnībā gatavs.