Šī uztura principa izstrādātāji Aidans Goginss un Glens Metens apgalvo, ka pārtikas produkti, kas satur īpaša veida olbaltumvielas (sirtuīna aktivatorus), izraisa tauku dedzināšanas procesu organismā. Tas nozīmē, ka mums tos vajadzētu ēst biežāk un lielākos daudzumos!

Kā sirtuīna diēta ietekmē jūsu veselību?

Saskaņā ar Goggins un Matten teikto, diēta ne tikai palīdzēs sajust enerģijas pieplūdumu, bet arī palīdzēs palielināt jūsu muskuļu masa, atbrīvojoties no liekajiem kilogramiem, uzlabojot vielmaiņu.

Blakusparādības

Neskatoties uz to, ka metodes autori apgalvo, ka viņu diēta vairāk ir stāsts par veselīgs veids dzīvi, nevis par manāmām svara izmaiņām, īpaši vērīgi kritiķi ievēro, ka Goginsa un Metena grāmatai ir pievienots sauklis: “Nomet 7 mārciņas 7 dienās!” Viena mārciņa (apmēram puskilograms) jau ir diezgan jūtams svara zudums, kas var ne pārāk labi ietekmēt jūsu veselību. Turklāt vīns satur toksīnus, kas nozīmē, ka tas var labi darboties kā sirtuīna aktivators, taču tas joprojām nav piemērots kā ikdienas uztura elements.

Kā izriet no saukļa, autori ierosina zaudēt svaru diezgan īsā laika periodā - vienas nedēļas laikā. Turklāt grāmatā ir norādīts stingrs kaloriju skaits, kas mums jāsaņem katru dienu. Pirmajās trīs dienās - 1000 kalorijas, pēc tam - 1500, bet atlikušo laiku piepildiet ar zaļajām sulām un sirtuīnu bagātiem ēdieniem.

10 pārtikas produkti, kas satur sirtuīnu:

Sarkanvīns, tumšā šokolāde, zaļā tēja, kaperi, citrusaugļi, āboli, mellenes, pētersīļi, kurkuma, lapu kāposti.

Slavenības, kas ievēro sirtuīna diētu

Sirtfood diētas autori bija uztura speciālisti Aidans Goginss un Glens Metens. Līdz ar grāmatas Sirtfood diēta izdošanu 2016. gadā, diēta ir kļuvusi ļoti populāra, īpaši pateicoties slavenībām. Izstrādātā uztura sistēma ir tā nosaukta, jo tā ietver tādu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas bagāti ar resveratrolu, spēcīgu antioksidantu. Resveratrols pieder pie šūnu enzīmu klases – sirtuīna proteīniem (SIRS – Silent Information Regulators). Viņiem ir daudz spēju: no pretestības stresa un novecošanās procesa regulēšanas līdz tauku dedzināšanai un šūnu atjaunošanai. "Diētas galvenais mērķis ir samazināt kalorijas par 20%, kas izraisa SIRT1 gēna ekspresiju, kas arī ir atbildīgs par vielmaiņu," skaidro Jūlija Titela, Fifth Element pretnovecošanās klīnikas dibinātāja un galvenā ārste.

Diēta

Griķi ir iekļauti sirtfood produktu sarakstā, valrieksti, zaļā tēja, selerijas, pētersīļi, sarkanie sīpoli, tumšā šokolāde, rukola, zemenes, dateles, olīveļļa, citrusaugļi, āboli, lapu kāposti, mellenes. “Pēc eksperimentiem sertificēti uztura speciālisti Gogins un Metens savā zinātniskajā ziņojumā sirtuīnu nosauca par “ilgmūžības un slaiduma gēnu”, jo izrādījās, ka arī šis komponents palīdz. ātrs svara zudums bez īpašiem pārtikas ierobežojumiem. Tas ir kuriozi, jo uzturā ir atļauta pat tumšā šokolāde, vēlams roku darbs, bet, protams, saprātīgos daudzumos,” stāsta projekta “Taste & Color” dibinātāja un idejiskā iedvesmotāja Alēna Zlobiņa.

Sirtfood uztura sistēma ir pozicionēta ne tik daudz kā diēta, bet gan kā pretnovecošanās ekspresprogramma, kas sniegs ķermenim tā maksimumu. "Šīs diētas diēta ietver produktu grupu, kas parasti tiek iekļauta jēdzienā" veselīgu uzturu"". Samazinot kaloriju daudzumu, Sirtfood diēta pozitīvi ietekmē arī citus veselības aspektus, ne tikai sirtuīnu aktivizēšanu, bet arī, piemēram, insulīna rezistences korekciju – organisma reakcijas uz insulīnu traucējumiem. Saskaņā ar daudziem pētījumiem insulīna rezistence ir ne tikai attīstības pamatā cukura diabēts 2. tips, bet arī aptaukošanās, dažas sirds un asinsvadu slimības, vēzis un pat Alcheimera slimība,” stāsta Austrijas veselības centra Verba Mayr galvenā ārste Natālija Edela.

Izvēlnes paraugs

Diēta ir sadalīta divās fāzēs, pirmajā un otrajā. Pirmā fāze ir ātrāka, ietver vairāk ierobežojumu un ļauj nedēļas laikā zaudēt 3–3,5 kilogramus. Ieteicams to atkārtot reizi trijos mēnešos, pat tiem, kas pastāvīgi ievēro Sirtfood diētu. “Pirmajā, otrajā un trešajā dienā drīkst iedzert trīs glāzes zaļās sulas (piemēram, no kāpostu, rukolas, pētersīļu, ābolu, selerijas un citrona bāzes) un vienu ēdienreizi, kas sastāv no sirsnīgajiem ēdieniem. Pārtikas produktu kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 1000 kcal dienā. Diētas ceturtajā līdz septītajā dienā jāizdzer divas porcijas zaļās sulas dienā un jāieņem divas ēdienreizes, kas sastāv no sirtfoods, kopējais kaloriju saturs ir 1500 kcal dienā,” stāsta Alena Zlobiņa.

Efektivitāte

Metodes autori apgalvo, ka viņu diēta vairāk ir stāsts par veselīgu dzīvesveidu, nevis par kādām manāmām svara izmaiņām. “Jebkura diēta ar samazinātu kaloriju saturu ļauj cilvēkam zaudēt svaru, bet par kādu cenu? Svars pazudīs, bet ķermenis piedzīvos akūtu olbaltumvielu deficītu, veselīgie tauki un saliktos ogļhidrātus, kā arī vitamīnus un mikroelementus. Tas ir stress ķermenim, un pēc šādas uztura sistēmas sabrukums un tā saucamais jojo efekts ir neizbēgami. Šī diēta nemaina tavus ēšanas paradumus, taču jāsāk ar to labošanu, ja vēlies ilgstoši saglabāt svara zaudēšanas rezultātus. Ilgmūžība, pirmkārt, ir “vidējais ceļš”, tas ir, izvairīšanās no galējībām un ļaunprātīgas izmantošanas,” saka Jūlija Titela.

“Šī diēta joprojām ir izpētes stadijā, un, lai gan tā veicina dārzeņu un augļu patēriņu, no tās nevajadzētu gaidīt lielu svara zudumu. Tas ir iespējams tikai tad, ja ieviešat sirtfood savā ikdienas ēdienkartē, samaziniet tā kaloriju saturu un regulāri sportojat sporta zālē,” stāsta Alena Zlobiņa.

"Diēta ir stingra, ar ierobežotu olbaltumvielu saturu. Ilgtermiņā olbaltumvielu trūkums uzturā izraisa muskuļu zudumu un vielmaiņas traucējumus. Šaurs pārtikas produktu klāsts, kas pieejams, ievērojot šo diētu, var izraisīt mikroelementu, piemēram, D, A, E vitamīnu, dzelzs un citu vitamīnu trūkumu. Ievērojams kaloriju patēriņa samazinājums pirmajā nedēļā var radīt nopietnas sekas cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, sirds un asinsvadu slimībām un anēmijas. Lai gan pašreizējie pētījumi par sirtuīna diētu izskatās daudzsološi, joprojām trūkst atbalstītu zinātnisku pierādījumu. Lai izdarītu stingrus secinājumus par konkrētu produktu ietekmi uz dažādiem veselības aspektiem, nepieciešami plašāki pētījumi,” ir pārliecināta Natālija Edele.

Pirmās nedēļas laikā tiek zaudēti aptuveni 3,2 kg; tālāk – 0,5-1 kg nedēļā.

Ko tas sola?

Pirmās nedēļas laikā tiek zaudēti aptuveni 3,2 kg; tālāk - 0,5-1 kg nedēļā, līdz svars sasniedz vēlamo līmeni. "Šīs diētas pārsteidzošākais ir tas, ka, zaudējot svaru, jūs nezaudējat muskuļu masu," saka Sirtuina diētas autori Aidens Goginss un Glens Metens. "Patiesībā tie, kas ievēro šo diētu, faktiski ieguva 0,5 līdz 1 kg muskuļu masas." Tauki tiek noņemti no problemātiskajām zonām, īpaši vidukļa zonā, muskuļu tonuss tiek uzturēts normāli.

Kas to dibināja?

Farmaceits un uztura speciālists Goginss un uztura speciālists Dr. Metens. Informācija par Sirtuina diētu tika publicēta šogad. Diētas piekritēju vidū ir tādas sporta zvaigznes kā boksa čempions smagajā svarā Deivids Hejs un regbija spēlētājs Džeimss Haskels.

Kā tas darbojas?

Sirtuīna diēta jāsāk ar septiņu dienu “hiperveiksmīgo fāzi”, kas kalpos kā labs stimuls iegūt formu. Pirmajās trīs dienās dienā jāuzņem 1000 kcal: trīs reizes dienā jādzer ar sirtuīnu bagātas zaļās sulas (kāposti, rukola, pētersīļi, japāņu matcha zaļās tējas pulveris) un vienu reizi jāēd “sirtuīna” ēdiens (piemēram, ceptas karaliskās garneles ar griķu nūdelēm un tumšo šokolādi, kas satur 85% kakao).

No 4. līdz 7. dienai ikdienas kilokaloriju patēriņš palielinās līdz 1500; Diēta ietver divas zaļās sulas un divas ēdienreizes (piemēram, brokastis varētu sastāvēt no musli no kviešu pārslas, dateles, zemenes un dabīgais jogurts).

Diētas otro fāzi sauc par “uzturēšanu”, un tā ilgst 14 dienas. Tas sastāv no trīs sirtuīna ēdienreizēm dienā un vienas zaļās sulas devas. Pirmā un otrā fāze ir periodiski jāatkārto neatkarīgi no tā, vai ir liekais svars. "20 labākie" pārtikas produkti, kas bagāti ar sirtuīnu, ir kakao, kafija, sarkanvīns, soja un zemenes.

Zinātnisks apstiprinājums

"Sirtuīna diētas pamatā ir nesen atklāta pārtikas produktu grupa, kas bagāta ar sirtuīnu, kas var paātrināt ķermeņa vielmaiņu, ļaujot jums efektīvi sadedzināt taukus," saka Goginss un Metens. "Darbības princips ir balstīts uz to, ka šie produkti aktivizē īpašus gēnus - sirtuīnus, kas pazīstami kā "svara zaudēšanas gēni" - tie paši gēni, kas tiek aktivizēti, kad fiziskās aktivitātes un badu."

Sirtuīna diēta aizsargā un stimulē muskuļus, tādējādi veicinot slaidu figūru. Šī diēta padara mūsu šūnas veselas un stipras, un mēs papildus visam iegūstam skaidru ādu, spēka pieplūdumu un labu veselību.

Rezultāti īsā laikā

Koncentrējieties nevis uz to, ko noņēmāt, bet gan uz to, ko pievienojāt savai diētai. Turpiniet ēst savus iecienītākos ēdienus un, lai iegūtu labākus rezultātus, iekļaujiet savā uzturā sirtuīnus, piemēram, tumšo šokolādi (85%), zaļo tēju un kafiju.

Vasaras fitnesa padomi

“Nav nepieciešams stundām pavadīt uz skrejceļa vai izmantot papildu aprīkojumu: lai sasniegtu rezultātus, jums ir nepieciešamas tikai 15-30 minūtes vingrošanas. Diēta paveiks pārējo. Apvienojiet aerobos vingrinājumus ar pretestības treniņiem, piemēram, ceļgalu pacelšanu, atspiešanos, izklupienu, roku vingrinājumus un ķermeņa pārvietošanu no vienas puses uz otru. Katru vingrinājumu veiciet 20 sekundes, pēc tam paņemiet 40 sekunžu pārtraukumu. Pēc katra vingrinājuma bloka atpūtieties 60 sekundes. Atkārtojiet katru bloku 4-6 reizes. Atrodiet sev draugu — kopā veikt vingrinājumus ir jautrāk — un uz priekšu!

Pēc angļu dietologu domām, diētas pamatā ir Sirtfoods patēriņš, kas samazina apetīti un iedarbina “tievības gēna” darbību.

Paskatieties tuvāk šo divu puišu plānās sejas! Tie ir Aidans Goginss un Glens Matterns — jaunās modernās diētas Sirtfood radītāji. Holivudas zvaigznes jau ir novērtējušas jaunās diētas priekšrocības.

Kas ir diēta Sirtfood?

Šī ir jauna supermoderna diēta, kuras pamatā ir tādas pārtikas patēriņš, kas aktivizē proteīnu sirtuīnu, kas aizsargā šūnas no iekaisuma un nāves. Sirtuins, pēc uztura speciālistu domām, ir iesaistīts vielmaiņā un veselīgas novecošanas procesā.
Vēl viens interesants atklājums ir tā sauktais "slaiduma gēns". Klīniski pazīstams kā SIRT1, tas aktīvi samazina svaru, kavējot tauku veidošanos, aktivizē vielmaiņu, atbalstot dzīvos organismus (galvenokārt zīdītājus) “bada” periodos. Pētījumi apstiprina, ka, aktivizējot proteīnu sirtuīnu, ir iespējams novērst svara pieaugumu vecumdienās.

Kā iedarbināt tievuma gēnu? Jauna moderna diēta Sirtfood.

Jauna, moderna diēta sirutīna ražošanai. Svara zaudēšanas hormons.

Šajā uzturā jāiekļauj augu pārtika: lapu kāposti, ogas, tumšā šokolāde, kaperi, zaļā tēja, āboli, kurkuma, pētersīļi un pat sarkanvīns. Diēta ierobežo kaloriju skaitu līdz 1000 dienā (pirmā diētas fāze ir 3 dienas), pēc tam otrajā fāzē 1500 kalorijas. Uztura speciālisti sola svara zudumu līdz 7 kg 7 dienu laikā.

Zvaigznes iemīlēja jauno diētu Sirtfood.

Nemitīgi klīst runas, ka dziedātājas Adeles, kura vairākkārt intervijās atzinusi, ka negrasās ne ar ko aprobežoties, absolūti apburošais svara zudums ir pateicoties jaunajai Sirtfood diētai. Vai esat redzējuši dziedātāju viņas jaunajā videoklipā Send My Love, kur Adele izskatās vienkārši satriecoši plānā zīda kleitā no Dolce&Gabbana?

Adele ir skaista un slaida jaunajā videoklipā Send my Love.

Vai plāns ir pārāk labs, lai tam uzticētos?
Zinātnieki ir atraduši apstiprinājumu ģenētisko faktoru ietekmei uz svara zudumu, tomēr ģenētisko mehānismu darba būtība vēl nav pilnībā izpētīta un prasa rūpīgu pārbaudi. Vienkāršāki ieteikumi ir ierobežot cukura uzņemšanu un augstas kaloriju pārtikas produkti, aizstājot tos ar veselīga uztura kompleksu. Normāls, veselīgs uzturs ir nepieciešams kā galvenais ierocis pret novecošanos, muskuļu atjaunošanai un organisma funkcionēšanas stiprināšanai.

10 lielākā daļa vienkārši produkti aktivizējot Sirtuin.

— Zaļā tēja
- tumšā šokolāde (vismaz 85% kakao)
- Āboli
- Citrusaugļi
- Pētersīļi
— Kurkuma
— Kāpostu kāposti
- Mellenes
— Kaperi
- Sarkanvīns

Īss kopsavilkums par to, kas ir Sirtfood diēta

Sirtfood diētai ir divas fāzes. Pirmā, vissvarīgākā, ir pirmā nedēļa, kad jūs stingri ierobežojat diētu līdz 1000 kalorijām dienā 3 dienu laikā. Šajā periodā ir jādzer zaļie smūtiji, kas pagatavoti no iepriekš sarakstā minētajām sastāvdaļām, un jāieēd viena ēdienreize, arī no sirtfood produktu saraksta.

Otrajā fāzē, no 4. līdz 7. dienai, jūs palielināt savu diētu līdz 1500 kalorijām. Jūsu ēdienkartē ir jābūt šādam kompromisam: 2 zaļie smūtiji ar Sirtfood (kāposti, selerijas, kaperi, zaļā tēja) un 2 sātīgas Sirtfood maltītes. Piemēram, tās varētu būt pilngraudu nūdeles ar garnelēm.

Mēs arī mēģinātu pievienot glāzi sarkanvīna! Tas ir no saraksta, vai ne? ;)))

2010. gada 10. februāris

La Vie en Rouge
"Dzīve sarkanā krāsā": labvēlīgās īpašības No zinātniskā viedokļa sarkanvīns ir mīts vai...?
Valērijs Judins, iknedēļas izdevums "Aptieka"

"Dzīves mērs nav tas, cik ilgi tā ilgst, bet gan tas, kā jūs to izmantojat."
Mišels de Montēņs

Ne reizi vien esam dzirdējuši vai lasījuši par mērena sausa sarkanvīna pozitīvo ietekmi uz cilvēka veselību. Taču tā ārstniecisko īpašību jēdziens bija zināms jau cilvēces civilizācijas rītausmā – jau toreiz vīns kļuva par globālu sociāli-reliģisku simbolu, kas saistīts ar daudzām priekšrocībām, tostarp ar ārstnieciskām un maģiskām īpašībām.

Visente Huans Masips. Pēdējās vakariņas. 1560. gadi Prado muzejs

Pašreizējo populāro viedokli par mērenas vīna lietošanas priekšrocībām pirmais pauda medicīnas tēvs Hipokrāts. Tomēr pirmo reizi uzmanības centrā tika sarkanvīna priekšrocības sirds un asinsvadu slimību profilaksē zinātniskie pētījumi tikai salīdzinoši nesen - pēc tam, kad franču zinātnieki Seržs Reno un Mišels de Lordžerils 1992. gadā publicēja The Lancet pētījuma rezultātus, saskaņā ar kuriem francūžiem ir zema mirstība no sirds išēmiskās slimības, neskatoties uz to pašu lielo tauku uzņemšanu kā citiem eiropiešiem. un amerikāņiem, un neskatoties uz citu riska faktoru, tostarp smēķēšanas, izplatību. Šo fenomenu sauc par "franču paradoksu" ( franču paradokss), ko zinātnieki skaidro ar franču valodai raksturīgo “Vidusjūras diētu”, kas ietver salīdzinoši lielu sausā sarkanvīna patēriņu (Renaud S., de Lorgeril M., 1992).

1997. gadā Nīderlandes epidemioloģiskā pētījuma rezultāti parādīja, ka koronāro artēriju slimības līmenis gados vecākiem vīriešiem ir apgriezti proporcionāls flavonoīdu patēriņam, kas cita starpā ir arī sarkanvīnā (Hertog M.G., Feskens E.J., Kromhout D. ., 1997) . Pēc tam citu pētījumu rezultātā tika parādīta vai apstiprināta sarkanvīna un/vai tā sastāvā iekļauto bioloģiski aktīvo vielu antioksidanta, hipoholesterinēmiskā, kardioprotektīvā, pretvēža iedarbība (Wu J.M., Wang Z.R., Hsieh T.C. et al., 2001; Das D.K., Maulik N., 2006; Das S., Santani D., Dhalla N.S., 2006; Das D.K., 2007;

Starp šiem komponentiem tika atklāts flavonoīds resveratrols, kam piemīt antioksidanta īpašības un kas pieder bioloģiski aktīvo vielu klasei – sirtuīniem.

Sirtuīni (sirtuīni; no angļu valodas Silent Information Regulator 2 (Sir2) proteīniem) ir fermentu klase, kas atrodama visos organismos, sākot no baktērijām līdz cilvēkiem. Tiek uzskatīts, ka sirtuīni regulē novecošanos, transkripciju, apoptozi un izturību pret stresu (piemēram, badu), un tie ir atbildīgi par dažu organismu dzīves ilgumu. Nosaukums Sir2 tiek attiecināts uz raugu (Saccharomyces cerevisiae), kurā tika atklāts šis enzīms, augļu mušai Drosophila melanogaster un apaļtārpu Caenorhabditis elegans. Līdzīgus proteīnus, kas raksturīgi citiem raugiem, sauc par Hst1, bet cilvēkiem - par SIRT1.

Resveratrols ir atrodams vīnogu mizās un sēklās, un tas nokļūst sarkanvīnā nogatavināšanas procesā. Ekstrēmos apstākļos šo vielu ražo ne tikai vīnogas, bet arī daudzi citi augi. Apmēram 2 desmitiem citu vielu, ko augi sintezē, reaģējot uz stresu, ir līdzīgas īpašības. Apmēram pirms pieciem gadiem daudzi pētnieki izvirzīja vai atbalstīja hipotēzi, ka šī viela - resveratrols - var ne tikai palīdzēt mums pretoties stresam (paaugstināta temperatūra, izsalkums), bet arī palēnināt novecošanās procesu, par ko tiks runāts tālāk (1. att.). ) .

"Mūžam jauns, mūžīgi piedzēries"

Tiek uzskatīts, ka resveratrola labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tā spēju aktivizēt enzīmu Sir2 (klusās informācijas regulatoru), kas pieder sirtuīnu grupai, kas bija saistīta ar ilgmūžību pirms 10 gadiem. Toreiz bioloģijas profesors Leonards P. Gvarente no Masačūsetsas Tehnoloģiju institūts(Masačūsetsas Tehnoloģiju institūts) Kembridžā (ASV) atklāja, ka rauga dzīves ilgums, pievienojot papildu Sir2 enzīmu kodējošā gēna kopijas, ir ievērojami lielāks nekā tiem, kuriem ir šī gēna standarta komplekts (Kaeberlein M., McVey M. ., Guarente L., 1999). Pēc četriem gadiem Deivids Sinklērs, iepriekšminētā profesora L. Gvarentes pēcdoktorants, publicēja rakstu, kurā viņš parādīja, ka resveratrols spēj aktivizēt sirtuīnus raugā un tādējādi palielināt to dzīves ilgumu (Howitz K.T., Bitterman K.J., Cohen H.Y. et al. , 2003). Pēc tam D. Sinklērs turpināja darbu pie šīs vielas izpētes. Veicot pētījumus, viņš pierādīja, ka apaļo tārpu, kas baroti ar resveratrolu, paredzamais dzīves ilgums ir uz pusi ilgāks (Wood J.G., Rogina B., Lavu S. et al., 2004). Tajā pašā laikā zinātniekus pārsteidza ne tik daudz dažādu organismu reakciju līdzība, bet gan fakts, ka šī parādība novērota pieaugušam tārpam, kura šūnas vairs nedalās un kurā rauga sēnītei raksturīgais replikatīvais novecošanās mehānisms. nedarbojas.

Radās loģisks jautājums: kā “darbojas” gēns, kas kodē Sir2 proteīnu?

“Kad tu klusē, ir patīkami tevī klausīties...”

Pētnieki ir atklājuši, ka šis gēns kodē enzīmu ar neparastām īpašībām. Šūnā esošā DNS molekula ir kompaktā formā: tā ir uztīta uz “spolēm”, ko veido histoni (kodolproteīni, kas nepieciešami DNS virkņu salikšanai un iesaiņošanai hromosomās; ir pieci histoni veidi, ko sauc par H1, H2A, H2B , H3, H4 un H5 - 2. att.).

Aktivizējot DNS transkripciju, histonu acetilēšana notiek enzīma histona acetiltransferāzes ietekmē. histona acetiltransferāzes- CEPURE). Histoniem piesaistītās acetilgrupas darbojas kā “ķīmiskie tagi”, ar kuru palīdzību tiek uzturēts nepieciešamais DNS iepakojuma blīvums: histonu acetilēšana uz to virsmas ievieš negatīvu lādiņu, kas noved pie histonu atgrūšanās viens no otra. Rezultātā iepriekš slēgtā DNS kļūst pieejama transkripcijas enzīmiem. Ja daži no šiem "birkas" tiek noņemti, tad DNS tiek uztīta uz histona "spoles" pārāk cieši, un fermenti, kas nodrošina cirkulārās ribosomu DNS (rDNS) izolāciju no tās, kas ir atbildīgi par ribosomu komponentu sintēzi. , ir bloķēti. DNS sekcijas šādā īpaši blīvā stāvoklī sauc par klusām. klusējošs), jo neviens no to gēniem nevar tikt aktivizēts.

Zinātnieki ir atklājuši, ka Sir2 proteīns ir viens no fermentiem, kas atdala acetilgrupas no histoniem un tādējādi piedalās gēnu uzturēšanā "klusā" stāvoklī. Šis enzīms ir aktīvs tikai koenzīma nikotīnamīda adenīna dinukleotīda (NAD+) klātbūtnē, kas ir iesaistīts lielākajā daļā vielmaiņas procesu. Un līdz ar to tika atrasta saistība starp uztura būtību un novecošanos.

Košļāt mazāk – dzīvot ilgāk?

Daži var būt pārsteigti, tomēr zinātnieki uzskata, ka dzīves ilgums ir tieši atkarīgs no patērēto kaloriju daudzuma. Ierobežojumu režīms parasti sastāv no patērētās pārtikas daudzuma samazināšanas par 30–40%, salīdzinot ar to, kas tiek uzskatīts par normālu konkrētai sugai. Pilnīgi visas dzīvās radības - no žurkām un pelēm līdz suņiem un primātiem - ar šādu diētu ne tikai dzīvo ilgāk, bet arī bauda labāku veselību: samazinās daudzu slimību, tostarp vēža, diabēta un neirodeģeneratīvo traucējumu, sastopamība. Tomēr pētnieki atzīmē, ka reproduktīvās spējas ir novājinātas.

Zinātnieki jau sen ir uzskatījuši, ka ar samazinātu patērētās pārtikas daudzumu palēninās vielmaiņa, un līdz ar to samazinās saražoto toksīnu, gremošanas procesa blakusproduktu, daudzums. Mūsdienās šāds viedoklis ir atzīts par kļūdainu – mazkaloriju diēta nepalēnina ne zīdītāju, ne zemāko organismu vielmaiņu. Gluži pretēji, D. Sinklēra un L. Gvarente uzskata, ka notiek paātrinājums un vielmaiņas izmaiņas. Kaloriju deficīts ir tāds pats bioloģiskais stresa faktors kā pārtikas trūkums, kas ieslēdz organisma aizsargsistēmas, mobilizējot tās cīņai par izdzīvošanu. Zīdītājiem tas maina šūnu remonta un enerģijas ražošanas sistēmu efektivitāti, un apoptoze (ieprogrammēta šūnu nāve) tiek aizkavēta.

Eksperimentos ar raugu atklājās, ka trūkums barības vielas iedarbina tajos mehānismus, kas palielina Sir2 fermentatīvo aktivitāti, no kuriem viens aktivizē enerģijas un kvalitātes ražošanu blakusprodukts Veidojas NAD + (kas aktivizē Sir2) un vienlaikus samazinās tā antagonista, nikotīnamīda adenīna dinukleotīda reducētās formas (NADH), kas inaktivē Sir2, līmenis. Ir acīmredzams, ka, mainot NAD + /NADH attiecību šūnā, ir iespējams ietekmēt Sir2 aktivitāti un līdz ar to arī dzīves ilgumu.

Kungs, neņemiet to par piedzeršanos, ņemiet to par zālēm.

2007. gadā D. Sinclair un Sirtris Pharmaceuticals Inc. - biofarmācijas uzņēmums, kuru D. Sinklērs nodibināja kopā ar riska kapitālistu Kristofu Vestfālu Kembridžā (Masačūsetsa, ASV), lai izstrādātu sirtuīna aktivatorus - pēc skrīninga viņi saņēma liels skaits mazmolekulārie savienojumi, starp kuriem tika meklēti zīdītāju sirtuīna aktivatori – SIRT1. Šī pētījuma rezultāti tika publicēti žurnālā Nature (Milne J.C., Lambert P.D., Schenk S., 2007). Pētnieki atklāja trīs vielas (SRT1720, SRT2183, SRT1460), kuru aktivitāte šī enzīma aktivizēšanā bija vairāk nekā tūkstoš reižu spēcīgāka nekā resveratrolam (Milne J.C., Lambert P.D., Schenk S. et al., 2007). Turklāt viena no atklātajām vielām uzrādīja spēju paaugstināt insulīna jutību aptaukošanās pelēm un žurkām, tādējādi liekot domāt par iespēju šīs jaunās vielas izmantot II tipa cukura diabēta ārstēšanā. Nepilnu gadu vēlāk, 2008. gada aprīļa beigās, Lielbritānijas daudznacionālais farmācijas uzņēmums GlaxoSmithKline plc iegādājās Sirtris Pharma par 720 miljoniem dolāru. ASV. Divām no kompānijas zālēm pašlaik tiek veikti II fāzes klīniskie pētījumi – pirmais vēža ārstēšanai un abiem II tipa cukura diabēta ārstēšanai.

Starp pirmo un otro...

Tomēr optimismu par šo vielu potenciālajām īpašībām laika gaitā nedaudz aizēnoja ziņojumi par pētījumu rezultātiem, saskaņā ar kuriem resveratrols tieši neaktivizē SIRT1, bet ir aktīvs tikai tad, kad tas ir kovalenti saistīts ar fluoroforu - tieši šis konjugāts tika noteikts iepriekšējā laikā. skrīnings, kā arī pierādīja efektivitāti pret SIRT1 aktivitātes palielināšanos iepriekšējos pētījumos (Kaeberleina M., McDonaghc T., Heltweg B. et al., 2005; Beher D., Wu J., Cumine S. et al., 2009). Un pētījuma rezultāti, kas publicēti šī gada 8. janvārī žurnālā The Journal of Biological Chemistry, izraisīja vēl lielākas domstarpības starp tiem, kas tic unikālas īpašības resveratrols, un tie, kuri domā, ka tas ir “pārāk labi, lai būtu patiesība” (Pacholec M., Chrunyk B.A., Cunningham D. et al., 2010).

Pašlaik pētnieki, kurus vada bioķīmiķis Kay Ahn no Amerikas korporācijas Pfizer Inc. Pfizer globālās pētniecības un attīstības laboratorijas Sirds un asinsvadu, vielmaiņas un endokrīno slimību un strukturālās bioloģijas departamenta. apstiprināja, ka Sirtris Pharma zinātnieku izolētās molekulas tieši neaktivizē SIRT1, ja vien tās neveido konjugātus ar fluoroforiem (Pacholec M., Chrunyk B.A., Cunningham D. et al., 2010).

"Nav neveiksmīgu eksperimentu, ir tikai eksperimenti ar negaidītām beigām"
(Ričards Bakminsters)

Neskatoties uz šo “apmulsumu”, L. Gvarente, kura šobrīd ir Sirtris Pharma zinātniskā konsultante, uzskata, ka šādiem jaunāko pētījumu rezultātiem nevajadzētu satraukt vai radīt bažas. Lai gan viņa uzņēmuma sintezētās vielas spēj “darboties” in vitro un tikai ar fluoru konjugētu peptīdu veidā, bet situācija ir pilnīgi atšķirīga, viņš saka in vivo. Tādējādi žurnāls Nature, cita starpā, publicēja pētījumu rezultātus, saskaņā ar kuriem SIRT1 enzīma aktivitāte bija augstāka šūnu kultūrā un dzīvnieku modeļos pēc Sirtris Pharma atrasto vielu ievadīšanas. Turklāt resveratrols neietekmēja rauga dzīves ilgumu, kam trūka gēna, kas kodē enzīmu Sir2, tādējādi norādot, ka šī enzīma aktivitāte ir atkarīga no šī gēna klātbūtnes (Howitz1 K.T., Bitterman K.J., Cohen H.Y. et al., 2003 ) .

Tajā pašā laikā saskaņā ar GlaxoSmithKline paziņojumu K. Ahn pētījuma rezultāti izslēdz jebkādu iespēju SIRT1 tiešā veidā aktivizēt ārpus eksperimenta. in vitro. Tomēr joprojām ir tādi, kurus šie rezultāti neattur. Cits bijušais L. Guarente laboratorijas loceklis Braiens Kenedijs, kurš tagad strādā Vašingtonas Universitātē Sietlā, norāda, ka šūnu kultūras pētījumu rezultātus ir diezgan grūti interpretēt, jo īpaši tāpēc, ka resveratrols, tāpat kā tiek uzskatīts, mijiedarbojas ar daudziem fermentiem. B. Kenedijs 2005. gadā kļuva par pirmo no tiem, kas ziņoja, ka resveratrols aktivizē tikai SIRT1 in vitro un tikai konjugējot ar fluoroforiem, viņš uzskata, ka resveratrols neuzrāda specifiskumu, bet joprojām var būt efektīvs in vivo. Joprojām paliek noslēpums, kas tieši aktivizē šo mērķa procesu, un maz ticams, ka SIRT1 ir galvenais mērķis.

Bēdas no vīna

Sava jaunākā pētījuma otrajā daļā K. Āns arī mēģināja reproducēt Sirtris Pharma laboratorijā iegūtos rezultātus par glikozes līmeņa samazināšanu eksperimentāli aptaukošanās pelēm. Taču rezultāts bija katastrofāls – vairākas no šīm pelēm pat nomira, neskatoties uz to, ka tās saņēma vienādu SRT1720, SRT2183, SRT1460 un resveratrola devu, kas norādīts Nature publicētajā rakstā. Tomēr tajā pašā laikā K. Āns steidza uzsvērt, ka veiktie eksperimenti in vivo dažādi pētnieki, var nedaudz atšķirties viens no otra. "Mūsu gadījumā," viņš atzīmēja, "mēs nenovērojām labvēlīgu ietekmi, taču mēs nevēlamies izdarīt tālejošus secinājumus, pamatojoties uz šiem rezultātiem."

Viens no šīs rezultātu nesakritības iemesliem, D. Sinklērs uzskata, ka K. Ēnam un viņa kolēģiem nebija pilnīgas informācijas par pētāmo vielu īpašībām, ko viņi paši sintezēja saviem pētījumiem. Tādējādi, pēc viņa domām, nav iespējams precīzi zināt, cik tīras bija šīs vielas un vai tās vispār ir tās pašas, kuras sintezējuši Sirtris Pharma zinātnieki. Un eksperimentālo dzīvnieku nāves fakts, D.Sinklērs uzskata, liecina, ka, iespējams, vielas nebija pietiekami attīrītas.

Tie, kas skeptiski vērtē D.Sinklēra agrāk iegūtos rezultātus, turpina šaubīties. Entuziasms par sirtuīna aktivatoriem, ko sintezēja Sirtris Pharma un resveratrols, bija pāragrs, saka Ričards Millers, Mičiganas Universitātes Geriatrijas centra darbinieks Annārborā, Mičiganā, ASV, kurš atklāja, ka vielmaiņas aktivizēšana palielina zīdītāju dzīves ilgumu (Harrison D.E., Strong R., Sharp Z.D., 2009). Viņš uzskata, ka šīm vielām var būt pozitīva ietekme uz veselību, taču pirmie rezultāti nešķiet pietiekami pārliecinoši, un visi turpmākie pierādījumi liecina, ka sistēma būs daudz sarežģītāka, nekā varēja šķist iepriekš.

Tomēr pieaugošais pētījumu skaits, kas parāda sirtuīnu un resveratrola labvēlīgo ietekmi, nemudina zinātniekus steigties norakstīt jaunatklātās vielas. "Ja man lūgtu uzskaitīt desmit proteīnus, kas ir pelnījuši vislielāko uzmanību saistībā ar zīdītāju novecošanos, sirtuīni būtu sarakstā," saka R. Millers. "Vienīgais ir tas, ka viņi nebūtu saraksta augšgalā."

...Kā teica viens varonis no filmas “Karnevāla nakts”, “vai uz Marsa ir dzīvība, vai uz Marsa ir dzīvība – zinātnei tas nav zināms.” Iespējams, līdz šim zinātne nevar droši pateikt par vīna priekšrocībām: vai sarkanā krāsā ir “dzīvība”, vai sarkanā nav “dzīvības”... Bet, lai kā arī būtu, mēs to joprojām vērtēsim galvenokārt tā bagātības dēļ. pušķis un garša. Galvenais neaizmirst Avicennas padomu: “Vīns ir mūsu draugs, bet tajā mīt viltība: ja tu dzer daudz, tā ir inde, ja dzer maz, tās ir zāles.