Pyragas su dešra ir bulvėmis. Kepti pyragaičiai su bulvėmis ir dešra Dešros ir bulvių pyragas

Mūsų šeima mėgsta keptus pyragus. Aš juos darau dažnai ir su su skirtingais įdarais. Bet labiausiai man patinka Pyragai su dešrelėmis ir bulvių koše.

Produktų šaltinis:

Tešla

miltai 500 gramų

sausos mielės 2 arbat

pienas 100 gramų

kiaušinis 1 vnt

saulėgrąžų aliejaus 3 šaukštai ir kepimui 0,5 stiklinės

cukraus 1 valgomasis šaukštas

Užpildymas:

Bulvės 3 vnt

pieniškos dešrelės 8 vnt

svogūnas 1/2 vnt

Pradėkime virti:

Įkaitinkite pieną Mikrobangų krosnelė, atskieskite jame sausas mieles, įberdami šaukštą cukraus. Leiskite pastovėti 20 minučių. Ant tešlos atsiras dangtelis, o tai reiškia, kad galite toliau minkyti tešlą. Į indą įmuškite kiaušinį, supilkite tešlą, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir po truputį suberkite miltus. Tešla neturi būti šiurkšti ir kieta, leiskite šiek tiek prilipti prie rankų. Uždenkite indą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.

Kol tešla kyla, pasigaminkite įdarą. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje ir sutrinkite. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus. Sumaišykite svogūną su tyrele. Išvirkite dešreles, perpjaukite išilgai. Tuo tarpu tešla kyla, po 40 minučių reikia ją šiek tiek paspausti ranka ir vėl leisti pakilti. Tai užtruks apie 1 valandą. Tešla paruošta. Atpjaukite nedidelius gabalėlius, suformuokite rutuliukus ir iškočiokite tešlą iki 7 milimetrų storio. Ant jo sudėkite bulves, o centre – dešrą. Užsandarinkime. Kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Pirmą kartą šiuos pyragėlius išbandžiau Jevpatorijos kavinėje. Šviesos ir skani tešla ir skanus įdaras. Norėčiau pasiūlyti tešlos variantą keptiems pyragams. Verdame su kefyru, nepridedant kiaušinių. Ši tešla puikiai tinka keptuvėje keptiems pyragams gaminti. Labai paklusnus, malonus ir su juo lengva dirbti. Įdaras bus bulvių košė ir dešra. Šie pyragėliai yra puikus užkandis. Jie sotūs ir labai skanūs!

Norėdami paruošti keptus pyragus su bulvėmis ir dešra, mums reikės sąraše nurodytų produktų.

Į šiltą kefyrą suberkite cukrų, mieles ir 100 gramų miltų ir išmaišykite. Tai tešla. Tai darome norėdami pagreitinti fermentaciją ir tešlos paruošimą.

Kai tešla pakyla kaip kepurė ir burbuliukai ant jos pradeda sprogti, ji yra paruošta.

Supilkite į miltus ir įberkite druskos. Minkykite tešlą ir minkymo pabaigoje įdėkite sviestą.

Minkome tešlą, ji turi būti minkšta (daug minkštesnė nei koldūnai) ir elastinga, turėtų priminti ausies spenelį, kaip sakė mūsų močiutės. Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje pusantros valandos fermentuotis. Po 40 minučių minkykite. Maždaug po pusantros valandos tešla padidės 2-3 kartus. Jis pasiruošęs.

Kol tešla rūgs, paruošime bulvių košę, į ją įmaišę sviesto.

Nuplėškite tešlos dalis.

Kiekvieną gabalėlį paskleiskite į plokščią pyragą. Į papločio vidurį dėkite bulvių įdarą ir gabalėlį dešros.

Pyragų formavimas.

Labai paprasta ir greita paruošti dešros pyragą savo svečiams. Su daržovėmis arba be jų, sluoksniuotos tešlos arba mielinė tešla– Jūs turite pasirinkti!

Šis pyragas leis greitai ir sočiai užkandžiauti, neskiriant daug laiko pietų ruošimui. Jei pageidaujate, vietoj dešrelių galite naudoti dešreles arba bratwurst.

dešrelės – 3-5 vnt.
sūris kietųjų veislių– 150 g
miltai - 300 g
kiaušiniai - 3 vnt.
kefyras - 500 ml
kepimo milteliai tešlai – 1,5 arb.
druska, pipirai, žolelės - pagal skonį

Kiaušinius išplakite šluotele.

Supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite.

Miltus kartu su kepimo milteliais persijokite per sietelį tiesiai į indą su kefyru ir kiaušiniais.

Kruopščiai išmaišykite šaukštu. Šio dešros pyrago tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

Išimkite dešreles iš įvyniojimo ir supjaustykite apskritimais arba puslankiais.

Didžiąją dalį sūrio (100-120 g) supjaustykite mažais kubeliais, likusį sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Į paruoštą tešlą suberkite dešreles ir sūrio kubelius.

Gerai išmaišykite, įberkite druskos, pipirų ir džiovintų (arba šviežių kapotų) žolelių.

Kepimo indo dugną ir šonus patepkite augaliniu aliejumi ir supilkite pyrago tešlą.

Ant viršaus tolygiai pabarstykite rezervuotą tarkuotą sūrį.

Dešros ir sūrio pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 35-45 minutes, kol taps auksinės spalvos.

Supjaustykite ir patiekite, kai kepiniai šiek tiek atvės. Dešros pyragas yra paruoštas!

2 receptas, paprastas: sluoksniuokite pyragą su dešrelėmis orkaitėje

dešrelės - 7 vnt
sluoksniuotos tešlos - 1 lapas
kiaušinio trynys - 2 vnt
druska - pagal skonį
pomidorų padažas – patiekimui

Norint paruošti tokį paprastą ir nesudėtingą pyragą, mums reikia paruošto sluoksniuotos tešlos lakšto. Šiandien jį galima įsigyti supakuota absoliučiai bet kurioje parduotuvėje. Jei tešla užšalusi, ją atitirpinkite, padėkite ant švarios kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, o tada specialiu picos pjaustytuvu supjaustykite lygiomis juostelėmis. Kiekvienos juostelės plotis neturi viršyti 1 centimetro.

Keičiame juosteles ir kiekvieną lygią juostelę perlenkiame per pusę į dešinę, kaip parodyta nuotraukoje.

Dešreles nulupame ir pradedame „pinti“ į tešlos juosteles. Norėdami tai padaryti, įdėkite pirmąją dešrą į visos tešlos centrą ant pirmųjų juostelių klostės. Dešrą padengiame lygiagrečiomis viena kitai tešlos juostelėmis, kad gautume tvarkingą „krepšelio“ pynimą.

Dabar vyniojame nelygines tešlos juosteles taip pat, kaip pirmą kartą ir kaip parodyta nuotraukoje. Dėkite antrą dešrą ir uždenkite perlenktomis juostelėmis. Tada lygias juosteles vėl pasukame į dešinę ir dedame kitą dešrą. Taigi, kairėje pyrago pusėje nuo centrinės dalies turime pinti dar tris dešreles ir atsargiai suformuoti tešlos kraštus iš šios pusės. Šias manipuliacijas kartojame su likusiomis dešrelėmis ir iš dešinės pusės įpiname į tešlos juosteles.

Giliame dubenyje išplakite du trynius ir pagal skonį įberkite šiek tiek druskos. Supinto pyrago paviršių padenkite plaktu tryniu.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite į ją kepimo skardą su pyragu. Kepkite indą 20-30 minučių, kol tešla bus paruošta, tada išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Patiekalą supjaustykite ir patiekite ant stalo, kol jis dar karštas. pomidorų padažas ir šviežių žolelių. Sluoksniuotos tešlos pyragas su orkaitėje keptomis dešrelėmis paruoštas.

3 receptas, žingsnis po žingsnio: želė pyragas su dešrelėmis ir sūriu

Dėl to, kad šis pyragas yra virtas greitas pataisymas ir susijęs su minimaliomis darbo sąnaudomis, žmonės tai taip pat vadina tinginiu, tačiau tai jokiu būdu neturi įtakos jo skoniui. Labai labai skanus pyragas. Kaip greitas užkandis arba atvykus netikėtų svečių, šis kefyro pyrago su sūriu ir dešrelėmis receptas tampa tikru išsigelbėjimu.

dešrelės - 200 gr.,
kietas sūris - 100 gr.,
Lydytas sūris - 1 vnt.,
Kefyras - 1 stiklinė,
Kiaušiniai - 2 vnt.,
kepimo milteliai - 0,5 pakuotės,
kvietiniai miltai - 2 puodeliai,
Saulėgrąžų aliejus pelėsių sutepimui.

Kietąjį sūrį ir lydytą sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Išimkite pakuotę iš dešrų. Supjaustykite plonais apskritimais.

Į dubenį, kuriame ruošite tešlą dešros ir sūrio pyragui, supilkite kefyrą.

Įmuškite kiaušinius.

Kiaušinius išplakite su kefyru plaktuvu iki vientisos masės.

Kad pyragas būtų puresnis ir puresnis, įberkite kepimo miltelių tokiu kiekiu, koks nurodytas ingredientuose arba įberkite šaukštelį sodos su actu.

Į tešlą suberkite išsijotus kvietinius miltus.

Plaktuvu maišykite kefyro pyrago tešlą, kol išnyks visi miltų gumuliukai.

Kefyro pyrago su dešrelėmis ir sūriu tešla turi pasirodyti skysta, kaip blynai. Į dubenį su tešla suberkite tarkuotą lydytą ir kietąjį sūrį.

Belieka į tešlą suberti pjaustytas dešreles.

Dabar sumaišykite tešlą.

Norėdami kepti šį pyragą, galite naudoti apvalią arba kvadratinę formą. Tefloninę formą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Stiklo ir keraminių formų negalima padengti popieriumi, o tiesiog sutepti augaliniu aliejumi.

Formą rinkitės taip, kad tešlos sluoksnis būtų 2 cm lygyje, antraip didelė tikimybė, kad ji blogai iškeps, o viduryje liks skysta.

Supilkite tešlą į formą ir paskleiskite lygiu sluoksniu. Skardą su pyragu dėkite ant vidurinės orkaitės lentynos, įkaitintos iki 180C.

Dešros ir sūrio pyragą kepkite orkaitėje 30 minučių. Pyrago pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu.

Išėmus iš tešlos, ji turi likti sausa ir be tešlos pėdsakų. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, tada patiekite. Jeigu norite šį pyragą iškepti keptuvėje, tuomet pagal šį receptą pagaminę tešlą supilkite į karštą keptuvę su aliejumi. Uždenkite keptuvę dangčiu.

Po maždaug penkių minučių pyragą apverskite į kitą pusę. Skanaus.

4 receptas: sodrus mielių pyragas su dešrelėmis (su nuotrauka)

Kvietiniai miltai 400 gr
Pienas 170 ml
Mielės 6 gr
Sviestas 40 gr
Druska 7 g
Dešrelės 16 vnt
Sezamas pagal skonį

Ištirpinkite kelius piene kambario temperatūra. Miltus suberkite į platų dubenį, miltuose padarykite duobutę ir į centrą supilkite pieną. Pradėkite minkyti.

Įpilkite 40 gramų sviesto ir druskos. Tęskite minkymą.

Minkykite 10 minučių, kol tešla pradės trauktis nuo rankų.

Kai tešla taps minkšta ir vienalytė, uždenkite ją, pavyzdžiui, plėvele, kad neišdžiūtų. Įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Per tą laiką jis turėtų padvigubėti.

Kai tešla surūgs, išimkite ją iš šaldytuvo ir suformuokite maždaug 20x30 cm stačiakampį.

Gautą stačiakampį dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tešloje peiliu padarykite įpjovas skersai (lygiagrečiai trumpesnei stačiakampio pusei), tarp įpjovimų palikdami apie 2 cm.

Tada dešreles įkiškite tarp tešlos juostelių, tarsi persipynusios - viena juosta viršuje, kita apačioje. (žr. nuotrauką)

Tęskite, kol supinsite visas dešreles.

Pamerkite konditerinį teptuką į lydytą sviestą, tada į sezamo sėklas. Teptuku perbraukite visus pyrago kraštelius.

Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite atvėsti ir patiekite.

5 receptas: dešros pyragas su vyšniniais pomidorais (žingsnis po žingsnio)

Sūris - 100 g.
Dešrelės – 4-5 vnt.
Vyšniniai pomidorai – 3-5 vnt.
Kiaušiniai – 3 vnt.
Miltai - 4-5 šaukštai.
Majonezas - 200 g.
Kepimo milteliai - 1,5-2 šaukšteliai. jokios skaidrės
pipirų (pagal skonį)
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Sumuškite kiaušinius į gilų indą.

Sudėkite majonezą ir kepimo miltelius.

Viską gerai išmaišykite šluotele.

Į gautą masę suberkite miltus, pagal skonį pipirų ir druskos. Taip pat gerai išmaišyti tešlą šluotele.

Dešreles atsitiktine tvarka supjaustykite mažais gabalėliais.

Sudėkite į tešlą.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir taip pat suberkite į tešlą.

Tešlą gerai išmaišykite su dešrelėmis ir sūriu.

Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite gautą masę, tolygiai paskirstydami per visą paviršių.

Vyšninius pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.

Padėkite ant pyrago viršaus.

Pyragą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 35-40 min. (kol atsiras auksinė plutelė) 180-200 laipsnių temperatūroje.

Pyragas paruoštas! Štai taip paprastas receptas pyragas su sūriu ir dešrelėmis!

6 receptas: greitas grietinės pyragas su dešrelėmis ir morkomis

dešrelės - 300 gr;
svogūnas - 1 gabalas;
morkos - 2 vnt;
grietinė - 200 ml;
krapai - krūva;
druskos, maltų juodųjų pipirų;
sausas granuliuotas česnakas - 1 šaukštelis;
daržovių aliejus- 3 šaukštai.

kiaušiniai - 2 vnt;
kefyras - 1 stiklas;
majonezas - 200 ml (1 stiklinė);
soda - ½ šaukštelio;
actas - maždaug 1-2 šaukšteliai;
miltai - 10 šaukštų. su čiuožykla;
sezamas (nebūtina) - 2 šaukštai.

Smulkiai supjaustykite svogūną.

Trys morkos ant smulkios trintuvės.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir porą minučių pakepinkite svogūną, kol suminkštės.

Tada suberkite morkas ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Jei aliejaus neužtenka, įpilu truputį karštas vanduo iš arbatinuko, tiesiog pora ar trys šaukštai.

Tuo tarpu smulkiai supjaustykite dešreles.

Į keptuvę sudėkite dešreles ir viską kartu pakaitinkite porą minučių.

Tada įpilkite grietinės. Sumaišykite.

Pasūdykite (nepamirškite, kad dešrelės jau pasūdytos) ir pipirų, suberkite česnaką.

Suberkite smulkiai pjaustytus krapus. Išmaišykite ir išjunkite.

Gaminame tešlą. Kiaušinius sumaišykite su kefyru.

Įpilkite majonezo ir išmaišykite.

Sodą gesiname actu – reikiamą kiekį sodos suberiame į arbatinį šaukštelį ir pradedame labai atsargiai plona srovele pilti actą, kol visa šaukšte esanti soda pavirs putomis. Sumaišom.

Suberkite visus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.

Tešla gaunasi kaip tiršta grietinė.

Formos dugną ir sieneles sutepkite augaliniu aliejumi.

Pusę tešlos supilkite į formos dugną.

Visą įdarą dėkite ant tešlos.

Ant viršaus supilkite likusią tešlą ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30-40 minučių, žiūrėkite, kol pasidarys auksinės spalvos.

7 receptas: skanus atviras pyragas su kopūstais ir dešrelėmis

Šis gražus, galima sakyti, šventiškas, ir labai originalus pyragas su dešrelėmis ir kopūstais ant stalo atrodo tiesiog nuostabiai, pasirodo nepaprastai skanu ir mėgstama svečių. Produktai jo gamybai yra labai prieinami, juos paruošti nėra sunku, o sėkmė garantuota! Imame bet kokią pyrago tešlą, kurią mokame pagaminti.

Pyrago (mielių, sviesto) tešla - apie 800 g
Švieži kopūstai – 0,5 kg
Kiaušiniai - 3-4 vnt.
Dešrelės skanios - keli gabaliukai (man prireikė 8)
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Minkykite tešlą ir palaukite reikiamo laiko. Jei tešla jau pakilo, ją išminkykite ir iškočiokite plonu sluoksniu (tešlos palikite šiek tiek papuošti pyrago viršų). Tada išilgai viso apskritimo krašto aštriu peiliu įpjaukite į centrą, 5 centimetrų ilgio ir centimetro pločio.

Mūsų pyragas atrodys kaip gėlė trumpais žiedlapiais. Beje, geriau iškočioti tešlą ir visą tolesnį darbą arba ant kepimo skardos, arba ant kepimo popieriaus, nes pusgaminį tada gana sunku perkelti į kepimo skardą.

Šiuo metu smulkiai supjaustykite kopūstą ir troškinkite, kol kiaušiniai išvirs, kietai išvirkite ir atvėsinkite. Smulkiai supjaustykite atvėsusius kiaušinius ir sumaišykite su kopūstais, įberkite druskos (kopūstams troškinant geriau nedėti, kitaip išsiskirs daug sulčių). Į dar karštą kopūstą gerai įmesti nedidelį gabalėlį sviesto.

Uždėkite dešros apskritimą ant žiedlapio krašto ir apvyniokite jį, tada pasukite 90 laipsnių ir padėkite nupjauta puse į viršų. Ir tęskite taip, kol per visą perimetrą išdėliosite dešros gabalėlius.

Į vidurį dėkite įdarą.

Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, kiekvienos juostelės kraštuose padarykite įstrižus pjūvius – tai būsimos grotelės.

, http://www.varimdoma.ru, https://www.restoran.ru, http://yummybook.ru

Visi receptai yra kruopščiai atrinkti svetainės kulinarijos klubo

Sveiki mano brangūs skaitytojai! Neseniai pažadėjau jus „užpilti“ greitų pyragėlių receptais. Šiandien mūsų darbotvarkėje yra būtent tokio pyrago receptas. Šis pyragas yra geras bet kuriuo metų laiku ir bet kuriuo paros metu. Galite juos valgyti pusryčiams, pasiimti su savimi į darbą arba padovanoti gabalėlį savo vaiko mokyklai. Teigti, kad jis iškepa labai greitai, yra per menka. Šiandien ant blynų tešlos gaminsime kefyro želė pyragą su dešrelėmis.

Daugeliui iš mūsų produktai, iš kurių gaminamas pyragas, nuolat „gyja“ šaldytuve. Todėl nuo idėjos iki torto įgyvendinimo praeina labai mažai laiko. Spręskite patys.

Želė kefyro pyrago su dešrelėmis receptas

Ingridientai

2 puodeliai miltų.
2 kiaušiniai.
100 gramų bet kokio sūrio (nebūtina).
500 ml kefyro (jogurtas, neriebi grietinė, jogurtas).
1 arbatinis šaukštelis sodos.
1 arbatinis šaukštelis druskos.
5 gabalėliai geros kokybės dešrelių.
1 mėsingas pomidoras (žiemai galite naudoti džiovintą).
Krapai (petražolės, čiobreliai, bazilikas).
Žiupsnelis sausų žolelių (provanso, italų).

Virimo technologija

Mano komentarai

Panašų pyragą galima lengvai iškepti su dešrelėmis, tokiomis kaip „Okhotnichnye“, dešrelėmis ar bet kokia virta dešra.
Pabandykite sezono metu į tešlą įdėti smulkiai supjaustytų įvairiaspalvių daržovių. paprika- pjūvis pasirodys labai mielas ir linksmas.
Aš spėju, kad Žalieji svogūnai, pavasarinis laukinis česnakas, česnakų strėlės sezono metu labai pravers tokiame želė pyrage.
Pyragas gali būti gaminamas su rauginto pieno produktų mišiniu, pavyzdžiui, pusė ir pusė kefyro su grietine, arba paimti du trečdalius kefyro ir trečdalį majonezo – tada ką turite šaldytuve, tai prie jo.