Ingridientai.

• Ryžiai 200 gramų (iš anksto virti, kol pusiau iškeps).
• Maltos mėsos 500 gramų (šiuo atveju vištienos).
• Viena didelė morka.
• Vienas svogūnas.
• Du šaukštai pomidorų padažo.
• Vienas kiaušinis.
• Stiklinė vandens.
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus.
• Druska, pipirai, lauro lapas pagal skonį.

Virimo procesas:

Žingsnis 1. Paruoškite ryžius. (Mano atveju jis jau išvirtas). Taigi, užpilkite ryžius vandeniu taip, kad vanduo būtų ryžių lygyje. Padėkite ant viryklės, užvirinkite ir sumažinkite temperatūrą iki minimumo. Virkite, kol išgaruos visas vanduo. Toliau reikia nuplauti ryžius, taip jie bus labiau trupiniai. Ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Žingsnis 2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Tą patį darome ir su svogūnais, tik smulkiai supjaustome, o ne tris. Pirmiausia pakepinkite svogūną, o po poros minučių suberkite morkas. Kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps. 3 žingsnis. Dabar atėjo eilė maltai mėsai. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, ryžius, maltos vištienos. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Visą šią masę gerai išmaišykite ir suformuokite nedidelius rutuliukus. Šiek tiek didesnis putpelių kiaušinis. Suformuotus kotletus sudėkite į didelę gilią keptuvę. Viršų visiškai uždenkite troškintais svogūnais ir morkomis. Žingsnis 4. Paruoškite pomidorų įdarą. Paimkite stiklinę virinto vandens ir įpilkite pomidorų padažo. Galite naudoti pastą. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Žingsnis 5. Užpildykite kotletus pomidorų padažu ir padėkite ant viryklės. Virkite vidutinėje temperatūroje apie 20 minučių, uždengę. Galite virti be dangčio, tačiau tai užtruks šiek tiek ilgiau. Jei gaminate kotletus iš kiaulienos faršo, kepimo laiką padidinkite 10 minučių. 6 veiksmas. Kotletai yra paruošti valgyti. Patiekite su bet kokiu garnyru.

Gero apetito!

Ingridientai: Mėsos kukuliams: 1. Kiaulienos faršas – vienas kilogramas. 2. Du vidutiniai svogūnai. 3. Dvi česnako skiltelės. 4. Vienas kiaušinis. 5. Apvalūs ryžiai – 150-200 gramų. 6. Druska – mažas šaukštelis. 7. Juodieji pipirai – ant šaukšto galo. Padažui: 1. Svogūnai – viena vidutinė galvutė. 2. Kvietiniai miltai – pora didelių šaukštų. 3. Grietinė – 100 gramų. 4. Viena didelė morka. 5. Pomidorų pasta – 70 gramų. 6. Cukrus – penki gramai. 7. Saulėgrąžų aliejus – kepimui. 8. Vanduo – vienas litras. 9. Druska - dešimt gramų 10. Malti juodieji pipirai - penki gramai.

Virimo procesas

Idealus garnyras prie kotletų ir padažo yra bulvių košė. Patiekalas geriausiai patiekiamas karštas.

Sultingi vištienos kukuliai

Ingridientai:

• Ryžiai - mažas puodelis
• Vištienos filė– 600–700 gr.
• taukai – 100 gr.
• Svogūnai - 2 didelės galvos,
• Svogūnai ir morkos padažui.
• Druska pipirai,
• Augalinis aliejus kepimui.

Vištienos kukulių receptas:

1. Paimkite puodelį ryžių, nuplaukite ir virkite, kol beveik iškeps.
2. Leiskite atvėsti.
3. Kol ryžiai vėsta, paruoškite visa kita. Būtent lašinius ir svogūnus sutriname blenderiu arba mėsmale. Galite sudėti juos į maišytuvą ir sumaišyti iki vientisos masės. Gautą taukų ir svogūnų mišinį sudėkite į dubenį. Tada supjaustykite vištienos filė.
4. Gautą faršą ir svogūnus sumaišykite su lašiniais.
5. Į šį mišinį įpilkite atvėsusių ryžių.
6. Gerai ismaisyti.
7. Druska ir pipirai pagal skonį.
8. Gerai ismaisyti.
9. Dabar suformuotus faršo rutuliukus dėkite ant įkaitintos keptuvės. Dydis labai priklauso nuo jūsų pageidavimų. Galima imti su šaukštu, perpilti į ranką ir formuoti vidutinio dydžio kotletus.
10. Mėsos kukulius apkepkite keptuvėje iš pradžių iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, o paskui iš kitos.
11. Galite sustiprinti šilumą, kad kotletai įgautų plutą ir nesuirtų. Šiek tiek apskrudusius kotletus sudėkite į puodą.
12. Ant viršaus uždėkite tarkuotų morkų ir smulkintų svogūnų (pusžiedžiais arba kaip patogu). Dėl skonio pridėkite kvapiųjų pipirų žirnelių.
13. Užpildykite vandeniu taip, kad jis apsemtų keptuvės turinį. Jei mėgstate daug padažo, galite įpilti daugiau vandens.
14. Užvirus į padažą įberkite druskos ir uždengus maistą virkite ant mažos ugnies apie dvidešimt minučių. Šio karto visiškai pakaks.
15. Sultingi ir kvapnūs vištienos kukuliai yra paruošti! Ir atminkite, tai neužėmė tiek daug laiko, bet jūs tikrai gavote Skanus maistas, kuri tikrai turėtų patikti visiems jūsų namų ūkio nariams. Jie tikrai įvertins šių sultingų kotletų skonį.

Gero apetito!

Mėsos kukuliai su ryžiais – nuo ​​vaikystės pažįstamas skonis

Ingridientai: Norėdami paruošti kotletus su ryžiais, ruošiu:

• apie 500 gramų maltos kiaulienos ir jautienos,
• pusė stiklinės ryžių,
• vidutinio dydžio svogūnas,
• dvi mažos morkos,
• du šaukštai kvietinių miltų,
• du pomidorai.

Mėsos kukulių su ryžiais paruošimo būdas:

1. Pradėkime nuo ryžių. Javus 5 minutes pavirkite vandenyje (užvirus) arba, kas lengviau, 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, ryžius kelis kartus perplovus šaltame vandenyje.
2. Pereikime prie pagrindinio ingrediento – maltos mėsos. Kad kukuliai būtų sultingi, aš naudoju kiaulienos ir jautienos faršą lygiomis dalimis.
3. Pabarstykite gatavą faršą, įberkite druskos ir įmuškite kiaušinį, suberkite pusiau virtus ryžius ir išmaišykite.
4. Dabar iš gautos mėsos tešlos formuojame nedidelius rutuliukus. Gavau 18 vnt.
5. Norėdami paruošti padažą, smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas.
6. Daržoves pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ir troškinkite, retkarčiais įpildami šiek tiek vandens.
7. Pomidorus supjaustome mažais kubeliais ir taip pat siunčiame troškinti.
8. Į padažą pamažu beriame miltus, nuolat maišydami (aš dedu, kad padažas sutirštėtų). Jei pageidaujate, galite pridėti įvairių prieskonių ir lauro lapų.
9. Troškinkite dar 10 minučių ir atsargiai sudėkite mūsų „rutuliukus“ į padažą ir uždarykite dangčiu. Uždėkite ant silpnos ugnies ir palaukite 40-45 minutes.
10. Jei patys kotletai dažniausiai gaminami standartiniu būdu, tuomet galite eksperimentuoti su padažu. Pavyzdžiui, aš mieliau dedu šviežius pomidorus, o ne pomidorų pastą.
11. Mėsos kukuliai gali būti patiekiami naudojant įvairius garnyrus, bet labiausiai tobulas derinys, mano nuomone, yra bulvių košė. Šeimos pietums ar vakarienei mėsos kukuliai puikiai tiks, jie skanūs, niekas neliks alkanas.

Mėsos kukuliai – kaip vaikystėje. Šį kotletų receptą perskaičiau viename žurnale ir jau seniai norėjau juos virti. Mane trikdė tik tai, kad vyras kategoriškai nepripažinoryžiai receptuose iš mėsos, t.y. įdarytose paprikose, kopūstų suktinukuose ir kt. Todėl receptas gulėjo dar visai neseniai.

Kartą Slavikas pasiūlė gaminti kotletus, nedrąsiai paklausiau recepto. Jis pasakė: „Klasika“.

Negalvojau ir paruošiau klasiką mėsos kukuliai su padažu , kuriame - ryžiai su malta mėsa . Jų skonis buvo panašus į tuos, kuriuos mums ruošė darželis ir mokykloje.

Po to mėsos kukuliai su ryžiais buvo suvalgyti, Slavikas sakė, kad gavosi skanūs, nuo tada su malonumu ruošiame.

IN šis receptas, puikiai dera malta mėsa ir ryžiai, todėl šiuos kotletus su malonumu valgys jūsų vaikai ir visi šeimos nariai.

Jei jus domina šis receptas, pabandykime kartu iškepti kotletus...

Pradinė produktų sudėtis.

Mėsos kukuliukams reikės: pjaustyta mėsa, apvalūs ryžiai, svogūnas, kiaušinis ir druska.

Žingsnis po žingsnio aprašymas su kiaulienos kotletų su padažu nuotraukomis.

1. Paruoškite faršą.

Pirmiausia verdame ryžius, nes... jam reikės atvėsti. Prieš dedant virti, ryžius reikia nuplauti 3 vandenimis, kad nusiplautų krakmolas.

Paimkite puodą, įpilkite į jį 0,25 puodelio (ketvirtį puodelio) nuplautų ryžių, įberkite druskos pagal skonį ir įpilkite 2 puodelius vandens. Įjunkite dujas ir virkite, kol vidutiniškai paruduos, t.y. Ryžių nereikėtų pervirti. Kai vanduo su ryžiais užvirs, sumažinkite dujas iki silpnos virimo. Paprastai ryžiai verdami 15-20 minučių. Nuo užvirimo momento.

Kai tik ryžiai išvirs, nupilkite verdantį vandenį ir nuplaukite virtus ryžius šaltu vandeniu – 1 kartą.

Nupilkite vandenį ir leiskite ryžiams atvėsti.

Smulkiai supjaustykite svogūną.

Į dubenį suberkite faršą, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir viską gerai išmaišykite.

Faršą pasūdykite, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite mišinį. Pačioje pabaigoje suberkite virtus, atvėsusius ryžius.

Tai masė, kurią turėtume gauti. Prieskonių ir česnako dėti nereikia – matyt, čia ir slypi vaikystės skonis.

Malta mėsa paruošta, pradėkime formuoti kotletus. Mėsos kukuliai yra maždaug labai mažo obuolio dydžio arba pusės kotletų dydžio, maždaug 5 cm skersmens.

Iš šios normos man gavosi 16 kotletų.

Suformuokite kotletus į rutulį, apvoliokite miltuose ir kepkite iš abiejų pusių, apie 3 minutes, iki auksinės rudos spalvos.

Kepant nereikia uždengti keptuvės dangčiu.

Aš turėjau padėti savo kotletus ant jų pusės, nes... Jie netilpo į vieną eilę mano keptuvėje.

Supilkite 1 puodelį verdančio vandens, kad vanduo pasiektų pusę kotletų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite turinį ant silpnos ugnies 15 minučių.

Prieš pilant verdantį vandenį į kotletus, pagal skonį pasūdykite.

2. Paruoškite padažą.

Sudėkite į dubenį: pomidorų pasta, grietinė ir miltai. Viską šiek tiek išmaišykite. Bet ne iki šaunumo.

Carlsonas juos mylėjo! Ir mes nuo vaikystės mėgome šiuos mažus apvalius kotletus nuostabiame padaže. Mėsos kukuliai greitai iškepa, o mėsos kukulių padažas suteikia jiems ypatingo švelnumo ir sultingumo.

Mėsos kukulius nuo įprastų kotletų skiria maltos mėsos paruošimo būdas: jame turi būti kiaušiniai, didesnis kiekis mirkytos duonos ir svogūnų, lyginant su kotletais (o kartais ir kitų ingredientų), bet svarbiausia, kad kotletams skirtas faršas turi būti išmuštas. Priešingu atveju kepimo metu mėsos kukuliai subyrės.

Skaniausi mėsos kukuliai gaminami iš sumaišytos maltos mėsos. Nedvejodami dėkite maltos vištienos ar kalakutienos – mėsos kukulių skoniui tai bus tik į naudą. O kotletus gaminti iš tokio faršo vienas malonumas, jis lankstus ir sultingas.

Jei į faršą įdėsite ilgagrūdžių ryžių, gausite ežiuko kotletus, vaikai juos labai mėgsta. Padažą kotlečiams su ryžiais vaikų meniu geriausia ruošti iš grietinės, pieno ar grietinėlės, nepridedant pipirų.

Tačiau dabar turite puikią galimybę išsirinkti savo kotletų padažą. Mūsų svetainė surinko visus įdomiausius ir paprasti receptai. O nusprendusiems šį patiekalą gaminti pirmą kartą, siūlome universalų kotletų receptą.

Mėsos kukuliai

Ingridientai:
500 g sumaišytos maltos mėsos,
2 kiaušinių,
2 svogūnai,
150-200 g pasenusios baltos duonos,
200 ml pieno duonai mirkyti,
druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Paruošimas:
Maltai mėsai galite imti vienodais kiekiais kiaulienos, jautienos ir vištienos ar kalakutienos. Jei nusipirkote gatavą maltą mėsą, dar kartą permeskite ją per mėsmalę, kad ji būtų dar minkštesnė. Svogūną sutarkuokite smulkia tarka arba sumalkite trintuvu iki vientisos masės. balta duona mirkyti piene ir išspausti. Sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite, o tada supilkite maltą mėsą ant stalviršio arba pjaustymo lentelė. Pabarstykite maltą mėsą į paviršių apie penkias minutes ir pastebėsite, kaip keičiasi jos struktūra. Iškočiokite kotletus – apvoliokite miltuose ir greitai kepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Taip uždarysite visas sultis rutuliukų viduje. Sudėkite kotletus ant kepimo skardos arba į gilią keptuvę, užpilkite kotletų padažu ir pašaukite į orkaitę arba ant viryklės, ant silpnos ugnies ir uždenkite.

Į pagrindinį kotletų receptą galite pridėti tarkuotų žalių bulvių, virtų ryžių, sūrio (kietojo arba perdirbto) ir net varškės. Bet svarbiausia – padažas.

Paprastas pomidorų padažas sultingiems kotlečiams

Ingridientai:
2 valg. vandens,
2 valg. l. pomidorų pasta,
2 valg. l. miltai,
1 šaukštelis. kalendra,
5 juodųjų pipirų žirneliai,
½ šaukštelio. druskos,
Lauro lapas,
cukrus - pagal skonį.

Paruošimas:
Pomidorų pastą atskieskite vandeniu, maišydami suberkite miltus ir kitus ingredientus. Kruopščiai išmaišykite ir paruoštą padažą supilkite į puodą su kotletais ir troškinkite juos kartu su padažu, kol iškeps. Į padažą galite įdėti česnako skiltelę.

Karštas padažas su apelsinų sultimis

Ingridientai:
½ puodelio kečupas,
1 apelsinas (sultys),
¼ šaukštelio. aštrus padažas arba čili pipiras,
2 valg. sojų padažas,
2 valg. grūdėtos garstyčios,
2 valg. obuolių sidro actas,
2 valg. krakmolas (geriausia kukurūzų krakmolas),
2 valg. Sachara.

Paruošimas:
Sumaišykite apelsinų sultis, cukrų, krakmolą ir obuolių sidro actą ir maišykite, kol cukrus ištirps. Atskirame dubenyje sumaišykite kečupą, sojų padažas Ir aštrus padažas arba maltų raudonųjų pipirų ir garstyčių. Viską supilkite į storadugnę keptuvę, uždėkite ant vidutinės ugnies ir maišydami kepkite, kol sutirštės, apie penkias minutes. Galite pridėti prie gatavo padažo apelsino žievelė. Padažas labai skanus, saldžiarūgštis, citrusinio aromato.

Klasikinis baltas padažas

Ingridientai:
1 valgomasis šaukštas. l. miltai,
½ a.š. l. sviestas,
2-3 v.š. sultinio.

Paruošimas:
Sviestą sutrinkite su miltais, masę dėkite į keptuvę ir kaitinkite, kol įkais, bet miltai neturi pageltonuoti. Sumaišykite mišinį su daržovių, mėsos ar vištienos sultiniu ir, maišydami mentele, išmaišykite iki norimo tirštumo.

Grietinės padažas

Ingridientai:
½ a.š. Grietinė,
1 valgomasis šaukštas. l. sviestas,
1 valgomasis šaukštas. l. miltai,
1 valgomasis šaukštas. sultinio,
druska - pagal skonį.

Paruošimas:
Miltus lengvai pakepinkite aliejuje, atskieskite karštu mėsos sultiniu arba daržovių sultinys, supilkite grietinę ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 min. Išvirus padažą perkošiame, pasūdome ir išmaišome.

Grietinės padažas su svogūnais

Ingridientai:
½ a.š. Grietinė,
1,5 a.š. l. sviestas,
1 valgomasis šaukštas. l. miltai,
1 valgomasis šaukštas. sultinio,
1 svogūnas,
½ a.š. l. aštrus padažas,
druska - pagal skonį.

Paruošimas:
Miltus pakepinkite aliejuje, atskieskite karštu mėsos sultiniu arba daržovių sultiniu, supilkite grietinę ir virkite ant silpnos ugnies apie 8 minutes. Kepkite atskirai sviesto smulkiai supjaustytą svogūną ir suberkite į padažą. Tada nukelkite gatavą padažą nuo ugnies, įberkite druskos ir aštraus padažo pagal skonį.

Grietinės padažas su daržovėmis

Ingridientai:
1,5 a.š. neriebi grietinė,
1 valgomasis šaukštas. l. miltai,
1 morka,
1 svogūnas,
1 saldžiosios paprikos,
1 valgomasis šaukštas. bet koks sultinys arba tik vanduo,
druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi iki skaidrumo. Tada į svogūną suberkite likusias mažais gabalėliais supjaustytas daržoves ir troškinkite kartu, kol suminkštės. Tada į keptuvę supilkite miltus ir kepkite su daržovėmis iki auksinės rudos spalvos. Grietinę praskieskite sultiniu ir palaipsniui supilkite mišinį į keptuvę su daržovėmis. Dabar pasūdykite keptuvės turinį, pagardinkite prieskoniais, leiskite kelias minutes pravėsti ir paruoštu padažu užpilkite kotletus.

Rožinis padažas mėsos kukuliams

Ingridientai:
3 valg. bet koks sultinys ar vanduo,
2 valg. l. pomidorų pasta,
2 valg. l. Grietinė,
1 svogūnas,
2 valg. l. miltai
1 valgomasis šaukštas. l. Sachara,
2 valg. l. daržovių aliejus,
pipirų mišinys - pagal skonį.

Paruošimas:
Įkaitinkite keptuvėje daržovių aliejus, pakepinkite jame susmulkintą svogūną, suberkite miltus, gerai išmaišykite. Sultinyje arba vandenyje ištirpinkite grietinę ir pomidorų pastą ir maišydami supilkite mišinį į keptuvę. Įpilkite cukraus ir prieskonių pagal skonį. Leiskite padažui šiek tiek užvirti ant silpnos ugnies ir supilkite jį ant kepimo skardos išdėliotų mėsos kukulių. Uždenkite juos folija ir pašaukite į iki 180ºC įkaitintą orkaitę 30-40 minučių.

Baltas pieno padažas mėsytėms

Ingridientai:
1 valgomasis šaukštas. pienas,
1 valgomasis šaukštas. l. miltai,
daržovių aliejus,
druskos, pipirų, žolelių.

Paruošimas:
Į nedidelį kiekį keptuvėje įkaitinto augalinio aliejaus suberkite miltus ir greitai išmaišykite. Tada nuolat maišydami po truputį pilkite pieną ir suberkite prieskonius. Išmaišykite ir greitai nukelkite padažą nuo ugnies, kitaip jis taps per tirštas.

Grybų padažas su grietine

Ingridientai:
1,5 a.š. Grietinė,
250-300 g pievagrybių,
1-2 svogūnai,
1 valgomasis šaukštas. l. miltai,
daržovių aliejus,
druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:
Paimkite dvi keptuves. Viename augaliniame aliejuje apkepkite smulkiais gabalėliais supjaustytus pievagrybius, kitoje – susmulkintą svogūną. Sumaišykite dviejų keptuvių turinį, suberkite miltus, išmaišykite ir kepkite, kol miltai taps auksinės spalvos. Tada supilkite grietinę, druską ir prieskonius, leiskite kelias minutes pravėsti ir, nukėlus nuo ugnies, supilkite gatavą padažą į blenderį, kuriame padažą išmaišykite iki vientisos masės. Po to padažu užpilkite kotletus.

Pažvelkite į įvairovę! Jūsų kotletai bus tikras hitas ant pietų stalo!

Larisa Shuftaykina

Prieš svarstydami klausimą, kaip paruošti kotletų receptą be pomidorų padažo, turite pakalbėti apie tai, koks yra pagrindinis skirtumas tarp įprastų kotletų ir kotletų. O pagrindinis skirtumas tas, kad į kotletus dedama ryžių dribsnių, kurių įprastuose kotletuose neturėtų būti. Daugelis vaikų renkasi kotletus be pomidorų padažo, nes jie turi labai patrauklią išvaizdą ir neįprastą skonį. Kartais šis neįprastas patiekalas tiesiog vadinamas ežiukais.

Kaip virti kotletus be pomidorų padažo - receptas

1. Pasirinkę mėsos gabalą, kad galėtumėte paruošti kotletus be pomidorų padažo, kartu su svogūnu reikia perpilti per mėsmalę.
2. Atskirai virkite ryžius, kol iškeps pusiau.
3. Ryžius nusausinkite, o skystį, kuriame jie buvo virti, pasilikite padažui gaminti. Toliau virti ryžiai sumaišomi su paruoštu faršu.
4. Ryžius ir faršą sumaišykite be pomidorų padažo, pagal skonį druskos ir pipirų, suformuokite nedidelius 3–4 centimetrų skersmens rutuliukus, apvoliokite juos miltuose ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
5. Mėsos kukuliai turi būti dedami į dubenį, geriausia ne emaliuotą, ir užpildyti ryžių vandeniu.
6. Mes žiūrime, kaip virti kotletus be pomidorų padažo. Tai reiškia, kad vietoj to į ryžių vandenį su kotletais reikia įpilti bent keturis šaukštus grietinės. Gautas padažas mėsos kukuliams vadinamas grietine. Šis mėsos kukulių padažas yra dietiškesnis ir rekomenduojamas vaikiškoje virtuvėje.
7. Mėsos kukuliai be pomidorų padažo turi būti virti 25-30 minučių. Be to, padažas turėtų būti bent pusė gautų kotletų tūrio. Jei mėsos kukulių padažo yra mažiau, rekomenduojama įpilti vandens, kad padidėtų tūris.

Kaip virti kotletus ir su kuo patiekti?

1. Jei norite, kad kotletai būtų sultingi, geriau rinktis mėsą, kurioje yra nedidelis riebalų kiekis, o ne riebią mėsą be riebalų. Kuo daugiau riebalų jūsų gabalėlyje, tuo sultingesni bus mėsos kukuliai.
2. Kaip garnyrą šiam patiekalui galite naudoti bulves arba virtus makaronus, kuriuos reikia dėti į lėkštės vidurį, o gautus kotletus be pomidorų padažo – per vidurį.
3. Taip pat mėsos kukulius be pomidorų padažo galima užpilti padažu, kuris atrodys labai patraukliai ir patraukliai. Jūsų vaikui bus labai įdomu, o svarbiausia – skanu ir sveika paragauti šio skanėsto, kuris bus ruošiamas tik iš natūralių produktų.
4. Na, o jei esate aistringas receptų, pridedant pomidorų, sekėjas, tai šiame patiekale galite pridėti keletą natūralių pomidorų į kotletus, esančius koldūnams skirtoje mėsoje. Tokiu atveju mėsos kukuliai pasirodys dar sultingesni ir skanesni.

Paprastą patiekalą, pavyzdžiui, kotletus su ryžiais, labai lengva paruošti namuose keptuvėje. Naudokite vieną iš receptų ir viskas bus skanu!

• Kiaulienos malta arba mišrainė – 300 g;
• žali ryžiai – 100 g;
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• Svogūnai - 1 vnt;
• grietinė - 80 gr;
• Morkos - 1 vnt.;
• Cukrus - ½ šaukštelio;
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Taigi, pirmiausia turime išvirti ryžius. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į puodą svarus vanduo santykiu 1:2 pasūdykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, kol ryžiai suminkštės, maždaug 15–18 minučių.

Tuo tarpu pradėkite ruošti padažą. Keptuvėje įkaitinkite ½ augalinio aliejaus kiekio pagal receptą ir pakepinkite ½ kubeliais pjaustyto svogūno iki skaidrumo. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais arba susmulkinkite ant stambios trintuvės, suberkite į svogūną ir kartu pakepinkite, kol morkos suminkštės.

Tada suberkite pomidorų pastą ir kvietinius miltus, labai gerai išmaišykite, kad miltai nesusidarytų gumuliukų, ir pakepinkite su daržovėmis 2 minutes.

Į keptuvę supilkite 100 ml karštas vanduo ir supilti grietinę, išmaišyti. Turinį troškinkite 5 minutes. Galiausiai pagal skonį įberkite cukraus, druskos ir juodųjų pipirų.

Dėl pridėtų miltų padažas bus ne skystos, klampios konsistencijos, o grietinės su pomidorų pasta suteiks gražią oranžinę spalvą.

Tuo tarpu ryžiai kotletams išvirti. Prieš dėdami į faršą, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad nutekėtų visas vandens perteklius.

Šiam patiekalui geriau naudoti kiaulienos faršą, ji gana riebi, bet ryžiai ją subalansuos. Bet jei esate rėmėjas dietinė mityba– naudokite maltą veršienos ar net vištienos filė.

Giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, smulkiai supjaustytą likusią svogūno pusę, kiaušinį ir pagal skonį pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Suberkite nuplautus, atvėsintus ryžius ir išmaišykite. Masė gaunasi lanksti, iš jos nesunkiai suformuosite apvalios formos kotletus.

Suformuotus kotletus apkepkite likusiame augaliniame aliejuje iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, apverskite mentele.

Taip pat kepkite kitą pusę, kol apskrus.

Iškeptus kotletus perkelkite į storadugnį prikaistuvį arba plačią gilią keptuvę su dangčiu.

Supilkite iš anksto paruoštą padažą, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies, užvirinkite ir uždengę dangčiu troškinkite 30 minučių.

Per tą laiką padažas šiek tiek susigers į kotletus, jie taps sultingi ir neįtikėtinai minkšti.

Patiekite mėsos kukulius su padažu ir ryžiais karštus porcijomis su garnyru arba kaip atskirą, nepriklausomą patiekalą. Dėl padažo mėsos kukuliukams nereikia papildomo padažo ar grietinės. Gero apetito!

2 receptas: mėsos kukuliai su ryžiais, su padažu keptuvėje

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia šiek tiek laiko, nes turime baigti paruošiamąjį etapą, kurį sudaro maltos mėsos paruošimas ir ryžių garinimas. Toliau pagrindinis etapas – kotletų formavimas ir kepimas, taip pat padažo ruošimas. O paskutinis etapas – mėsos kukulius užpilti padažu ir troškinti ant silpnos ugnies.

mėsos kukuliai:

• šviežia mėsa (kiauliena) - 500 g.,
• ryžiai - 150-200 g.,
• svogūnas - 1 vnt.,
• česnakai - 2 gvazdikėliai,
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
• druska, jūros druska - 1,5 šaukštelio,
• maltų pipirų - žiupsnelis.

padažui:

• morkų šaknis - 1 vnt.,
• 1 ropės svogūnas,
• pomidorų pasta (padažas, kečupas) - 2 šaukštai. l.,
• grietinė - 100 g,
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.,
• vanduo - 1 l.,
• citrinos sultys - 1-2 šaukšteliai,
• druska, valgomoji druska, jūros dumblas - 1,5 -2 val. l.,
• malti pipirai - žiupsnelis,
• granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio,
• cinamonas (milteliai) - 0,5 šaukštelio,
• krapų žalumynai.

Ryžius nuplauname, kad neliktų nešvarumų ir supilame karštas vanduo 30 minučių. Toliau ryžius nusausinkite kiaurasamtyje.
Šiuo metu mėsą nuvalome nuo plėvelių ir riebalų, nuplauname ir supjaustome gabalėliais.

Sumalkite jį mėsmale kartu su svogūnais ir česnakais.

Į faršą įmuškite kiaušinį, prieskonius ir ryžius, išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti.

Tada formuojame apvalius kotletus po 40-50 g. Tai darome šlapiomis rankomis, tada jos išeis tvarkingos ir nelips prie rankų. Būtinai apvoliokite juos miltuose, kad kepant susidarytų aukso rudos spalvos plutelė.

Tada keptuvėje, įkaitintoje aliejuje, po keletą minučių ant stiprios ugnies apkepkite mūsų kotletus. Turime gauti plutą, tada jie bus troškinti padaže, jie taps sultingi ir švelnūs viduje.

Paruoškite padažą atskiroje keptuvėje.

Norėdami tai padaryti, pirmiausia keptuvėje su sviestu pakepinkite pusžiedžiais ir juostelėmis supjaustytus svogūnus ir morkas, kol jie suminkštės.

Į keptuvę supilkite grietinę ir vandenį, suberkite prieskonius ir užvirinkite padažą.

Padažą užpilkite ant apkeptų kotletų ir uždenkite keptuvę dangčiu.

Troškinkite ant silpnos ugnies 35 minutes.

3 receptas: malti kotletai su ryžiais keptuvėje (žingsnis po žingsnio)

Mėsos kukuliai su padažu keptuvėje pasirodys labai sultingi ir kartu su patrauklia aukso rudos spalvos plutele. Tokius kotletus namuose paruošite labai paprastai ir greitai. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka pasakys kaip maišyti faršą ir kokį padažą geriausia ruošti kotlečiams, kuriuos kepsime keptuvėje.

Prieskonius šiam patiekalui galite pasirinkti patys. Jie visiškai priklausys nuo jūsų pasirinktos mėsos. Keptuvėje kepti kotletai yra minkštesni iš vištienos, sotesni iš jautienos.

Specialų padažą mėsos kukuliams ruošime dviem etapais: iš pradžių iš pomidorų pastos, o vėliau iš grietinės ir miltų. Šiame mišinyje troškinti mėsos kukuliai bus užkrėsti visų ingredientų skoniais ir aromatais.

• mėsa - 500 gr
• ryžiai - 1/3 puodelio
• svogūnas - 1 vnt
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• augalinis aliejus - kepimui
• vanduo - 1,5 stiklinės
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
• lauro lapas - 1 vnt.
• maltų juodųjų pipirų

Ryžius keletą kartų gerai nuplaukite šaltame vandenyje, tada iš anksto virkite, kol suminkštės. Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite peiliu arba sutrinkite blenderiu. Mėsą rinkitės pagal savo skonį: tai gali būti jautiena, kiauliena, vištiena ar kalakutiena. Pasirinktą mėsos gabalą nuplauname, nusausiname ir sumalame mėsmale. Giliame dubenyje sumaišykite mėsą ir svogūnus.

Į anksčiau susmulkintus ingredientus suberkite išvirtus ryžius. Į dubenį su ingredientais įmuškite vieną vištienos kiaušinį ir pagal skonį druskos. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

Iš faršo formuojame tvarkingus mėsos kukulius, tai darome šlapiomis rankomis. Mėsos kukulius supilkite į kvietinius miltus.

Storoje keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus augalinio aliejaus, sudėkite į keptuvę suformuotus kotletus ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos 3-5 minutes be dangčio.

Vienoje stiklinėje ištirpinkite pomidorų pastą saltas vanduo, druskos pagal skonį ir gerai išmaišyti.

Kai kukuliai įgaus malonią auksinę spalvą, į keptuvę supilkite atskiestą pomidorų pastą. Mėsos kukulius troškinkite po uždarytu dangčiu 10-15 minučių ant silpnos ugnies.

Stiklinę iki pusės pripildykite vandens, suberkite kvietinius miltus ir nurodytą kiekį grietinės. Skystį gerai išmaišykite, kad neliktų miltų gabalėlių.

Praėjus nurodytam kotletų troškinimo laikui, į keptuvę supilkite grietinės ir miltų mišinį. Ant tos pačios silpnos ugnies dar 15 minučių troškinkite mėsos kukulius, įmesdami į juos lauro lapą.

Troškinimo metu kukuliai turi įgauti tvirtą aukso rudą atspalvį ir būti prisotinti padažo aromatų, kurie savo ruožtu pakankamai sutirštėti.

Sudėkite gatavą patiekalą į porcijomis lėkštes ir patiekite karštą su bet kokiu garnyru. Mėsos kukuliai su padažu, kepti keptuvėje, yra paruošti.

4 receptas: kaip kepti kotletus su ryžiais keptuvėje

• Maltos mėsos 500 g
• Ryžiai 100 g
• Vištienos kiaušinis 1 vnt
• Grietinė 100 g
• Pomidorų pasta 1 a.š
• Morkos 1 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Maltos paprikos pagal skonį
• Augalinis aliejus kepimui

Paruošiame faršą. Ryžius šiek tiek pavirkite, kol iškeps. Į faršą suberkite ryžius, kiaušinį, druską, juoduosius pipirus. Gerai ismaisyti.

Paruoškite padažą. Morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.

Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje 2-3 minutes. Įpilkite pomidorų pastos, šiek tiek vandens ir virkite ant mažos ugnies 10 minučių. Tada įpilkite grietinės, druskos, prieskonių. Užvirinkite, nukelkite nuo ugnies.

Iš faršo suformuokite kotletus. Sudėkite į keptuvę.

Padažą užpilkite ant mėsos kukulių. Grąžinkite keptuvę ant ugnies. Jei padažas labai tirštas, įpilkite vandens. Virkite uždengę ant silpnos ugnies 40 minučių.

5 receptas: kaip kepti kotletus pomidorų padaže

Patiekalas leidžia vienu metu virti sultingus kotletus ir garnyrą. Ši technika leidžia vienu akmeniu nužudyti du paukščius ir žymiai sutaupyti laiko. Šiuos mažus apvalius kotletus galima ruošti iš bet kokios mėsos: jautienos, kiaulienos, veršienos ar sumaišytos maltos mėsos. Mėsos kukuliai troškinami keptuvėje aukštomis sienelėmis arba puode storu dugnu. Patiekiant galima užpilti grietine, o garnyrui, jei norisi, išvirti bulvių košę, ryžius ar spagečius. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kaip paruošti kotletus pomidorų padaže su ryžiais, leis lengvai pakartoti šį nuostabų patiekalą, net jei dar niekada jo negaminate savo virtuvėje.

• Mėsa - 1 kg
• Svogūnai - 2 vnt (vidutinio dydžio)
• Ryžiai - 100 gramų
• Česnakai - 3-4 skiltelės
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai
• Lauro lapas – 3-4 vnt
• Kvapieji pipirai – 6-7 žirneliai
• Malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Druska - pagal skonį
• Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai mėsai - pagal skonį
• Rafinuotas saulėgrąžų ar kitoks augalinis aliejus – kepimui

Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir česnakus. Produktus supjaustykite tokio dydžio gabalėliais, kad tilptų į mėsmalės kaklelį. Taip pat paruošime mėsmalę, sumontavę priedą su vidutiniu sieteliu.

Mėsą, česnaką ir svogūnus sumalkite per mėsmale ir į gautą faršą suberkite pusiau virtus ryžius, kurie buvo išvirti pasūdytame vandenyje.

Maltą mėsą pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Įdėjau: šviežiai maltų paprikų, malto imbiero ir maltos paprikos mišinio.

Maltą mėsą gerai išmaišykite, kad ingredientai ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

Formuojame apvalius, vidutinio pomidoro dydžio kotletus. Kad faršas neliptų prie rankų, prieš formuodami kiekvieną kotletą, delnus suvilgykite vėsiu vandeniu.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu ar kitu aliejumi ir apkepkite kotletus.

Mažus kotletus apkepkite iš abiejų pusių apie 3-4 minutes, kol susidarys šviesiai auksinė plutelė.

Jei kotletus troškinote aukštapusėje keptuvėje, kol kas galite nukelti nuo ugnies. Jei neturite gilios keptuvės, tuomet apkeptus apvalius kotletus dėkite į puodą, katilą ar wok, kuriame troškinsite.

Kol kepa kotletai, paruoškite pomidorų pastos padažą. Į atskirą keptuvę suberkite pomidorų pastą, kvapiuosius pipirus, lauro lapą, šviežiai maltų paprikų ir druskos mišinį.

Viską užpilti vandeniu, išmaišyti ir pavirti apie 7-10 min.

Virtas pomidorų padažas supilti ant kotletų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir pavirę 1 valandą padėkite ant viryklės, kad troškintųsi ant silpnos ugnies.

Gatavus kotletus su ryžiais patiekite karštus, užpilkite padažu, kuriame jie troškino.

6 receptas: kaip kepti kotletus su ryžiais keptuvėje (su nuotrauka)

• malta mėsa - 500 gramų
• virti ryžiai - 80 gramų
• prieskoniai mėsai – 5-7 gramai
• žalias kiaušinis
• stalo druska - pagal skonį
• kvietiniai miltai - 80 gramų
• balta duona - gabalas
• morkos - 100 gramų
• pomidoras - 150 gramų
• paprika - 20 gramų
• pomidorų pasta - 80 gramų
• lauro lapai - 3 vnt
• petražolės - pora šakelių
• vanduo - 100 gramų.

Paimkite maltą mėsą. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokią maltą mėsą; Į dubenį sudėkite maltą mėsą.

Įpilkite ten ryžių grūdų. Grūdai neturėtų būti virti.

Į dubenį suberkite prieskonius ir druską.

Ten sumuškite kiaušinį. Suberkite miltus.

Baltą duoną pamirkykite vandenyje.

Išspauskite duonos gabalėlį ir rankomis sutrupinkite į dubenį su malta mėsa.

Viską kruopščiai išmaišykite.

Iš paruošto faršo suformuokite rutuliukus. Rinkitės kamuoliukų dydį pagal savo skonį.

Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir įkaitinkite. Po to sudėkite mėsos kukulius į kepimo skardą. Ant vidutinės ugnies šiek tiek apkepkite kotletus.

Atskirame dubenyje sumaišykite stambiai tarkuotas morkas ir pomidorų gabalėlius. Be to, pomidorą pirmiausia reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir nuimti nuo jo odelę, o po to smulkiai supjaustyti peiliu.

Papriką supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį su kitais ingredientais.

Supilkite pomidorų pastą ir vandenį. Viską gerai išmaišyti.

Kai mėsos kukuliai paruduos, į keptuvę reikia supilti skystą mišinį. Ant viršaus uždėkite lauro lapus ir kapotas petražoles. Troškinkite uždengę 10 minučių.

Galite valgyti sultingus kotletus. Gero apetito!

7 receptas, žingsnis po žingsnio: mėsos kukuliai keptuvėje su ryžiais

Mėsos kukuliai su ryžiais – paprasti ir skanus patiekalas, receptas taip pat paprastas. Iš grietinės ar pomidorų galite pasigaminti padažą ir jame troškinti maltus kotletus su ryžiais. Bet, mano nuomone, mėsos kukuliai pasirodo dietiškesni be jokių padažų.

• Malta mėsa - 700 gramų
• Ryžiai - 1 stiklinė
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį

Šiame recepte naudojama kiaulienos faršas, tačiau tiks ir malta jautiena bei vištiena. Jei jis per sausas, galite įpilti šiek tiek sviesto

Morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.

Apkepkite morkas ir svogūnus saulėgrąžų aliejus kol jie taps kukurūzų spalvos. Svarbiausia neperkepti svogūnų!

Virkite ryžius, kol iškeps.

Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinius, virtus ryžius ir pusę keptų daržovių (kitą pusę panaudosime vėliau). Įpilkite druskos, pipirų ir bet kokių prieskonių pagal savo skonį.

Sudrėkinkite rankas ir suformuokite mėsos kukulius ir apkepkite juos keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi.

Nepersistenkite su kepimu, dar reikia troškinti!

Sudėkite apkeptus kotletus į keptuvę.

Į keptuvę dedame antrą dalį apkeptų daržovių, įberiame truputį druskos, įdedame lauro lapelį ir pilame karštą vandenį, kol jis beveik apsems mėsos kukulius.

Troškinkite uždengę maždaug 40 minučių.